Universidad Internacional SEK

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y

JURIDICAS

PROYECTO DE COMERCIO
INTERNACIONAL
TEMA:
PIAS EN CONSERVAS
ALUMNA:
GISSELLE CERDA
ANDRES NARVAEZ
ALEX NARVAEZ

DOCENTE ENCARGADA:
CARMEN AMELIA CORAL
GUERRERO
1

TABLA DE CONTENIDO
1.

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA.....................................................................4
1.1

NOMBRE DE LA EMPRESA.......................................................................4

1.2

QUIENES SOMOS.................................................................................... 4

1.3

MISION.................................................................................................... 4

1.4

VISIN.................................................................................................... 4

1.5

MARCA.................................................................................................... 5

1.6

VALORES CORPORATIVOS.......................................................................5

1.7

UBICACIN............................................................................................. 5

1.8

CERTIFICACIONES................................................................................... 5

2.

PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO O SERVICIO.................6

2.1

PROCESO................................................................................................... 7

2.2

NOMBRE DEL PRODUCTO..........................................................................7

Nombre Comn en Espaol..........................................................................7
Nombre Comn en Ingles:............................................................................ 7
Nombre Botnico:......................................................................................... 7

2.3

PRINCIPALES VARIEDADES Y SUS USOS:....................................................7

Variedades:................................................................................................... 7
Usos:............................................................................................................. 7

2.4

CLASIFICACIN ARANCELARIA (No. HS).....................................................7

2.5

DESCRIPCION DEL PRODUCTO...................................................................7

2.6

FORMAS DE PRESENTACIN......................................................................7

2.7

MATERIAL DE EMPAQUE............................................................................. 8

2.8

MATERIA PRIMA E INGREDIENTES...........................................................8

2.9

EQUIPO................................................................................................... 8

2.10 DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA ELABORACIN DE PIA EN CONSERVA....8

2.11 DESCRIPCION DEL PROCESO..................................................................9
2.12 CONTROL DE CALIDAD.........................................................................10
2.13 ASPECTOS DE COMERCIALIZACION.......................................................10
3.

Determinar el mercado objetivo y la segmentacin...................................11

3.1

PAS...................................................................................................... 11

3.2

PORQUE ELEGIMOS FRANCIA................................................................11

2

3.3

El MERCADO......................................................................................... 12

3.1.1

Produccin local del producto........................................................12

3.1.2

Segmentacin del mercado............................................................12

3.1.3

MERCADO DE CONSUMO................................................................12

3.1.4

VALORACIN DEL ENTORNO POLTICO...........................................13

3.1.5

VALORACIN DEL ENTORNO ECONMICO......................................13

3.1.6

VALORACIN DEL ENTORNO SOCIAL..............................................13

3.1.7

VALORACIN DEL ENTORNO TECNOLGICO...................................13

3.1.8

VALORACIN DEL ENTORNO MEDIOAMBIENTAL.............................13

4. ANLISIS DE PROCESOS DE EXPORTACIN, ARANCELES, IMPUESTOS,

BARRERAS NO ARANCELARIAS, Y CERTIFICADOS DE ORIGEN...........................13
5. Defina el tipo de empaque, embalaje, etiquetado y marcado para el
mercado de destino.......................................................................................... 15
6. CANALES Y DISTRIBUCIN FSICA, DEFINEN LA FORMA EN QUE VAN A
TRABAJAR CON LOS CANALES DE DISTRIBUCIN..............................................15
7. Precio, determinar su decisin para la fijacin de precios y determinar el
precio de su producto en la ciudad de destino y nuestros principales
competidores.................................................................................................... 16
8. Describa las estrategias que va a utilizar para la venta de su producto, ya
sea a travs de un comprador directo, abrir una tienda, buscar socios
comerciales, un distribuidor en el pas de destino u otra forma de penetrar el
mercado............................................................................................................ 16
9.

Determine los aprendizajes encontrados al realizar este trabajo...............17

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.............................................................18
BIBLIOGRAFIA.................................................................................................... 19
ANEXOS............................................................................................................. 21

1.

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

1.2

QUIENES SOMOS

Somos un productor independiente con ms de 600 hectreas de pia

Md-2, disponible en todos los calibres y durante todo el ao. Estamos
ubicados en Santo Domingo de los Tschilas-Ecuador, un paraso de
riqueza natural que nos permite cosechar un producto de calidad
inmejorable.
Exportamos nuestro producto siguiendo protocolos internacionales de
calidad y seguridad, los cuales garantizan la satisfaccin de nuestros
clientes, es por eso que se puede encontrar nuestra pia Md2 en
prestigiosas cadenas de supermercados alrededor del mundo.
Ecuador
Nuestra sucursal en Ecuador Agreden S. A. estipula contratos directos
con los productores, aquellos que poseen unas de las mejores
plantaciones de cultivo de pias en el pas. Nosotros llevamos a cabo un
control de la calidad durante todo el proceso de exportacin de Ecuador.
La recogida viene realizada en el momento de madurez ptima de las
frutas, tras lo cual, en tiempos muy breves, se efectan el cargamento y
el envo por mar.
La empresa posee todos los certificados y licencias, exigidas por el
Gobierno de Ecuador, para la exportacin nicamente de frutas de
calidad a todo el mundo.

1.3

MISION

Lograr la ms alta productividad de pia Md-2 de la mejor calidad

de exportacin, fruto de la utilizacin de las mejores prcticas
agrcolas, de manera eficiente y responsable, en los tiempos
estipulados y cumpliendo todos los procesos necesarios para
mantener la calidad de nuestro producto, para as satisfacer a
nuestra exigente clientela internacional.

1.4 VISIN
Ser el productor de pia MD-2 ms exitoso del pas, posicionando a
la pia Md-2 ecuatoriana en mercados internacionales como un
producto Premium, producido bajo estrictos procesos que
garantizan la preservacin del medio ambiente, el apoyo a la
comunidad y manteniendo un ambiente laboral optimo y seguro.

1.5 MARCA
La marca Latina AGROEDEN
Los productos de Agroeden se ofrecen bajo la propia marca. sta
refleja la ilusin que traen las frutas cultivadas bajo el sol brillante
de Ecuador.

1.6 VALORES CORPORATIVOS

-

Sentido de pertenencia
Generadora Empleo
Mejoramiento continuo del producto
Responsabilidad Socio-Empresarial
Competitividad
Puntualidad
Calidad

1.7 UBICACIN
OFICINAS ADMINISTRATIVAS:
AGROEDEN Cia Ltda
Av. de los Shyris N32-40 - Edificio Aveiro, piso 7
Quito, Ecuador
Phone:5932 - 3-946050/51 xt: 3001 / 3002
Movil. (5939) 9-3772259
E-mail: info@agroeden.com.ec
Presidente: Pablo Ribadeneira
pabloribadeneira@agroeden.com.ec
Commercial Department:
Mara Paula Ribadeneira
mpribadeneira@agroeden.com.ec
Ana Lizette Avils
analizetteaviles@agroeden.com.ec
EMPACADORA:
Km. 24 Va Santo Domingo. Santo Domingo-Ecuador
Tel: 59322773306

1.8 CERTIFICACIONES
Para Agroeden es imperativo cumplir los ms altos estndares
internacionales de calidad, seguridad y responsabilidad social, por lo que
hemos trabajado duro para obtener las siguientes certificaciones:
RAINFOREST

Somos los nicos productores de pia en Ecuador que cuenta con la

certificacin Rainforest Alliance.
Esta certificacin puede transferir a
sus clientes la tranquilidad de recibir productos
que, a ms de ser de alta calidad, respetan un
conjunto de principios universales alrededor de
los tres pilares de la agricultura sostenible
proteccin del medio ambiente, bienestar
humano y viabilidad econmica.
BASC
Esta alianza empresarial promueve un
comercio seguro en cooperacin con
gobiernos y organismos alrededor del mundo,
cuya misin es facilitar y agilizar el comercio,
mediante el establecimiento y administracin
de estndares y procedimientos globales de seguridad, aplicados a la
cadena logstica del comercio internacional.
GLOBALGAP
Las siglas G.A.P. (en ingls) o B.P.A. (en espaol) quieren decir Buenas
Prcticas Agrcolas, y GLOBALG.A.P. es la norma mundial que asegura
estas prcticas.
Nuestro producto tiene la certificacin GLOBALGAP desde el ao 2004,
garantizando que nuestra produccin agrcola es segura y sostenible.

2.PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS
PRODUCTO O SERVICIO.
PIAS EN CONSERVA

DEL

La pia es una fruta excepcionalmente fresca y dulce, con un aroma

irrepetible. Es rica en muchas vitaminas y minerales, de los que abundan
las vitaminas B1 y la C.
La planta de la pia procede de Amrica del Sur y tiene el entorno de
crecimiento ideal precisamente en Ecuador.
MD2 (73-114): tambien conocida como la Amarilla o Dorada, es un
cultivar hbrido derivado de la Cayena Lisa originaria de Hawaii. La
planta es de rpido crecimiento que resulta en un ciclo de produccin
ms corto; la fruta es muy dulce y jugosa, y es de color verde
amarillento, la pulpa es firme con una coloracin amarillo intenso, muy
aromtica y tiene alto contenido de azcares, sus flores son amarillas y
el peso de la fruta alcanza hasta 7 libras, las hojas solo tienen espinas en
las puntas y son de color verde esmeralda. Es susceptible a la marchitez
roja, pudricin del cogollo/raz, pudricin negra , bacteriosis, y
nematodos, es tambin susceptible a los cambios climticos induciendo
a la flor prematura.

2.1 PROCESO
La conservacin de frutas por enlatado o envasado, se basa en el
aislamiento del fruta del contacto con el aire, al sumergirlas en un
lquido azucarado (almbar) y el sellado hermtico del envase. La
ausencia de oxgeno y la aplicacin de calor, inhiben y destruyen la
mayor parte de las enzimas y de los microorganismos que pueden
causar el deterioro del alimento.
La pia es una fruta que se presta para procesarla por este mtodo y
puede ir en trozos o rodajas. El proceso consiste en seleccionar, lavar,
pelar y extraer el corazn de la pia. Luego, si el producto se pone en
latas, la pia se corta en tajadas o trozos, mientras que si se envasa en
vidrio es mejor cortar en trozos porque su apariencia es mejor. Por ltimo
se agrega el almbar caliente, se tapan y se aplica un tratamiento de
esterilizacin comercial.

2.2 NOMBRE DEL PRODUCTO

Nombre Comn en Espaol: Pia en conserva
Nombre Comn en Ingles: Piniapple, canned
Nombre Botnico: Ananas comosus (L.) Merrill
2.3

PRINCIPALES VARIEDADES Y SUS USOS:

Variedades: Cayena lisa, Pernambuco, Monte Lirio

Usos: Bien sea para el consumo final o como materia prima en la
fabricacin de diversos alimentos como ensaladas de frutas en conserva,
Yogures, etc.
7

2.4

CLASIFICACIN ARANCELARIA (No. HS)

200820
2.5 DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El producto comercial es la pulpa del fruto la cual es enlatada bien sea
enteras o troceada.

2.6

FORMAS DE PRESENTACIN

La pia en conserva puede envasarse en las siguientes formas:

Rodajas o rodajas en espiral o rodajas enteras o anillos: anillos o
rodajas circulares uniformemente cortados a travs del eje de los
cilindros de pia pelados, sin corazn.

2.7

MATERIAL DE EMPAQUE

La pia en conserva esta envasado de la siguiente manera:

Pia fresca en trozos, conservada con jarabe que van en latas de 850 ml.
frascos de vidrio o latas
tapas metlicas

2.8 MATERIA PRIMA E INGREDIENTES

Pia madura
azcar blanca
Jarabe
Agua
Zumo

2.9 EQUIPO

marmita de vapor o elctrica (estufa de gas o elctrica)

selladora de latas
refractmetro, con escala de 0-50 Brix
medidor de acidez
reloj
balanza.
utensilios: cuchillos, tablas, ollas, cucharas.

2.10DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA ELABORACIN DE

PIA EN CONSERVA

2.11DESCRIPCION DEL PROCESO

Recepcin: consiste en cuantificar la fruta que entrar a proceso. La
pia se recibe sin el penacho o corona para evitar el exceso de desechos
dentro de la planta.
Lavado: las pias se lavan con chorros de agua clorada. Para clorar el
agua basta agregar cloro al agua de lavado en una proporcin de dos
partes de cloro por milln de agua (2 ppm).
Seleccin: se selecciona la fruta sana y con el grado de madurez
adecuado. Se recomienda que la fruta este en un estado de 3/4 de
maduracin para que resista bien el tratamiento y contenga mayor
acidez.
Pelado y Descorazonado: la pia se pela con cuchillos, primero se
cortan los extremos y luego se quita toda la cscara a si dejar ojos
(semillas). La cscara se recoge en recipientes limpios y se puede utilizar
para obtener pulpa, vinagre o almbar. Se elimina el corazn haciendo
cortes rectos con el cuchillo o con un aparato tipo sacabocados.
Trozado: la pia libre de cscara y corazn se puede cortar de varias
formas: en cubos de 2 cm de lado, en rodajas o en tringulos. Los trozos
9

que no cumplen con el tamao se procesan junto con las cscaras y el

corazn.
Preparacin del almbar o jarabe de llenado: en una olla o marmita
se prepara un almbar simple de 30 - 35 Brix, mezclando agua y azcar
y calentando hasta 90 C para que todo el azcar se disuelva. Se
necesitan aproximadamente 2 Kg. de azcar por cada 5 litros de agua.
Se revisa la concentracin del almbar y de ser necesario se agrega un
poco ms de azcar.
Coccin de la fruta: los trozos se ponen en una olla y se agrega una
parte del almbar preparado. Se calienta hasta 80-85 C durante 5
minutos.
Lavado de envases: los frascos y sus tapas se lavan con agua y jabn
y se esterilizan en agua caliente o vapor por 5 minutos.
Llenado de envases: los trozos de pia se acomodan en los frascos de
procurando que queden acomodados para que quepa la mayor cantidad
de ellos.
Adicin del almbar: se agrega el almbar en caliente hasta la boca del
frasco. Se dejan en reposo por 5 minutos para que la temperatura se
equilibre y, se eliminen las burbujas de aire. La relacin de llenado debe
ser 60% pia y 40 % almbar. Se colocan las tapas y se cierran
hermticamente.
Esterilizado: los frascos se colocan de nuevo en el bao con agua y se
calientan a ebullicin durante 15 minutos. Es conveniente colocar una
manta doblada en el fondo para evitar que los frascos se quiebren. El
nivel del agua debe cubrir los frascos por completo.
Enfriamiento: los frascos se enfran primero con agua tibia y luego fra
para evitar que el cambio de temperatura quiebre el vidrio.
Etiquetado y embalaje: consiste en el pegado de etiquetas (con los
requerimientos de la ley), y la puesta del producto en cajas.
Almacenado: las cajas con el producto se estiban en la bodega de
producto terminado que debe ser ventilada y seca.

2.12CONTROL DE CALIDAD
Higiene: Durante el proceso se deben observar buenas medidas de
higiene para no contaminar el producto, especficamente en los puntos
de escaldado o en el sellado.
Control en la materia prima: Debe cuidarse el grado de madurez y la
ausencia de golpes o magulladuras, en la fruta que entra a proceso.
Control de proceso: Los puntos donde se requiere mayor atencin son
las temperaturas y tiempos, en desairado y la esterilizacin. Tambin se
debe controlar los Brix y la acidez (pH) del jarabe.
10

Control del producto: Los factores de calidad a cuidar en esta fase

son: color sabor y tamao de los trozos, y estn en relacin directa con
el cuidado observado en el proceso. El producto debe tener un mnimo
de 60% de fruta en relacin al peso neto.

2.13ASPECTOS DE COMERCIALIZACION
La pia en conserva se consume directamente como golosina, en
ensaladas de frutas y como ingrediente en productos de repostera.

3.
Determinar el mercado objetivo y la
segmentacin.
3.1

PAS

Nombre oficial
Superficie
Poblacin
Capital
Otras ciudades

Lengua

Religin

Moneda

3.2

Repblica
Francesa
(Rpublique
Franaise).
549.200 km2.
66.661.621 habitantes.
Pars, 2.125.246 habitantes.
Lyon, 445.452 habitantes.
Marsella, 798.430 habitantes.
Burdeos, 215.363 habitantes.
Toulouse, 390.350 habitantes.
Francs (tambin se habla alemn,
bretn,
cataln, vasco y el dialecto corso,
derivado del latn medieval).
Catlica (practicada por el 79% de la
poblacin).
Coexiste
con
otras
religiones:
protestante,
juda
y
musulmana.
Euro, desde enero de 2002

PORQUE ELEGIMOS FRANCIA

Francia es un pas soberano miembro de la Comunidad Econmica

Europea y es uno de los lugares del mundo cuya economa es una de las
consideradas como potencias producto de los buenos niveles de su PIB

11

cuyas bases estn fundamentadas en las actividades comerciales,

bancarias por lo que la industria es muy importante en todo el pas.
Este pas tiene altsimos niveles de desarrollo tanto en lo econmico
como lo que se refiere a la poltica internacional, ya que es miembro de
del G8, de la Zona Euro y del Espacio Schengen, y alberga a muchas de
las ms importantes multinacionales, lderes en diversos segmentos de
la industria, as como tambin del sector primario.
Desde lo que se refiere a su relacin con las organizaciones ms
importantes a nivel mundial Francia es miembro fundador de la
Organizacin de las Naciones Unidas y uno de los cinco miembros
permanentes de su Consejo de Seguridad, adems es una de las ocho
potencias nucleares reconocidas y miembro de la OTAN.
El idioma que se habla es el francs la cual es una de las lenguas ms
difundidas sobre todo es celebre como el idioma de la diplomacia.
Por qu acceder al mercado francs?
Enorme y diversificada base de consumidores
Elevado poder adquisitivo
Motores del mercado conocidos: precio, calidad, fiabilidad
Gusto por realizar compras en el extranjero
Inversin continuada en banda ancha de alta velocidad
Mtodos de pago fiables
Buenos enlaces con el resto de Europa
Bajos precios de distribucin

3.3

El MERCADO

Segn datos del ltimo censo realizado por la Oficina Nacional de

Estadstica de FRANCIA, compra en la actualidad US $ 94 millones, una
disminucin del 1.3% respecto a sus importaciones de 1996 que eran de
US $ 95 millones. Sin embargo, al medir sus importaciones de acuerdo al
volumen adquirido, se observa que las mismas han crecido en el mismo
periodo en un 4.2%, llegando a las 148,239 toneladas en el ao 2015.
Esto se debe principalmente a una cada en el precio de las pias de
Costa de Marfil, proveedor del 87.7% de la fruta para el mercado
francs, aproximadamente 129,967 toneladas.

3.1.1 Produccin local del producto

Debido a las condiciones climticas en FRANCIA no existe produccin de
pia por lo que su consumo depende de la importacin de la fruta.

3.1.2 Segmentacin del mercado

Nuestro principal nicho de mercado para nuestro producto es la ciudad
de pars, el rango de edad esta entre los 20-50 aos, siendo ambos
gneros los principales consumidores del producto, este, presenta
rasgos de personalidad extrovertida, independientes, con un estilo de
12

vida experimentadores y de vida saludable, de clase social media y alta,

con momentos de compra durante todo el ao y una frecuencia de
compra semanal.

3.1.3 MERCADO DE CONSUMO

GEOGRAFICA: Francia
DEMOGRAFICA: 20 a 50 aos de edad.
DISTRIBUCIN: Mayorisas, supermercados, distribuidores.
TIEMPO: Todo el ao.
COMPORAMIENTO: Por lo menos una vez a la semana.

3.1.4 VALORACIN DEL ENTORNO POLTICO

El anlisis de la informacin nos muestra el panorama con una situacin
poltica muy estable, instituciones slidas y fiables, a corto y mediano
plazo, sin perspectivas de cambios que puedan afectarlas. La situacin
poltica constituye un factor positivo en la valoracin del riesgo del pas.

3.1.5 VALORACIN DEL ENTORNO ECONMICO

El anlisis de la informacin, nos muestra un panorama del entorno
econmico con una economa interna regular, pero con una evolucin
estable en relacin a su economa externa; el PBI per cpita estimado en
el 2015 es de $53,800.

3.1.6 VALORACIN DEL ENTORNO SOCIAL

En relacin a la valoracin social; la poblacin estimada es de
19.998.468 millones de personas en el 2015, el rango de edad de
consumidores para nuestro producto est estimado entre 20-50 aos
que representa el 30% de la poblacin, es decir 66.661.621 personas.

3.1.7 VALORACIN DEL ENTORNO TECNOLGICO

En la relacin al sistema de telefona existen 139 millones de lnea de
telefona fija y 310 millones de telfonos celulares en 2012, adems
cuenta con 245 millones de usuarios de internet, tambin cuenta con 28
aeropuertos y 120 lneas marinas mercantes.

3.1.8 VALORACIN DEL ENTORNO MEDIOAMBIENTAL

13

El desarrollo e incorporacin de nuevos compromisos en torno a la

poltica ambiental est orientada a impulsar al desarrollo sostenible
basado en un equilibrio dinmico entre crecimiento econmico, equidad
social y calidad del ambiente.

4. ANLISIS DE PROCESOS DE EXPORTACIN,

ARANCELES, IMPUESTOS, BARRERAS NO
ARANCELARIAS, Y CERTIFICADOS DE ORIGEN.
La pia por ser un producto de origen vegetal y por ser exportada en su
mayora en estado fresco, debe cumplir con ciertos requisitos
fitosanitarios que aseguren que el producto es apto para el consumo, sin
causar ningn riesgo en el pas donde sea importada.
Con el fin de prevenir todo riesgo para la alimentacin humana y animal,
garantizar la salud y calidad de los cultivos, se ha adoptado una serie de
normas para la proteccin de productos vegetales frescos (frutas,
hortalizas, entre otros) para controlar su circulacin en la Unin Europea.
Para exportar y comercializar productos de origen vegetal a la Unin
Europea se deber cumplir con las siguientes etapas:
Requisitos generales de entrada
Reglamentacin y documentacin aduanera
Requisitos generales de entrada para todos los productos
A continuacin, se especifica la documentacin (transporte, aduanas,
seguros, comercial) que debe acompaar a cualquier producto que
acceda a la UE, de forma general:
-Factura comercial
-Declaracin del valor en aduana
-Documentos de transporte
-Seguro de transporte
-Lista de carga
-POLIZA DE SEGURO
-Documento nico Administrativo (DAE)

14

5. Defina el tipo de empaque, embalaje, etiquetado

y marcado para el mercado de destino.
Pias frescas en trozos, conservada con jarabe, latas de 850 ml en
conserva en cajas de cartn por 8 unidades
El empaque se lo realiza en cajas de 24 unidades las cuales van
perfectamente ubicadas en el conteiner a transportarse, as se
encuentran enlatadas las pias para su exportacin.
Se da un tipo de etiquetado por unidad el cual nos da el origen del
producto y su informacin nutricional para posteriormente ser
etiquetada la caja de transporte con el nombre de la empresa y del
producto y el origen del destinatario en el pas receptor.
Se encuentra marcado por colores claros dado a que la pia es una fruta
natural que tiene colores que resaltan en nuestros entornos as para
poder identificados y comercializados fcilmente.

15

6.CANALES Y DISTRIBUCIN FSICA,

DEFINEN LA FORMA EN QUE VAN A
TRABAJAR CON LOS CANALES DE
DISTRIBUCIN
Dependiendo del tipo de producto la distribucin fsica ser ms o
menos compleja. Al igual los costos variarn considerablemente,
tratndose de uno u otro. No es lo mismo distribuir fsicamente
productos perecibles o no perecibles, lquidos o slidos, inflamables o
inocuos, gaseosos o no gaseosos, pequeos de tamao o muy grandes.
Los canales de distribucin, que se usarn con los intermediarios
comerciales, ya sea con mayoristas o minoristas y esto se desarrollarn
hasta que el producto enlatados de pia conservada dulce con jarabe,
estos diferentes canales de distribucin debern ser de fcil acceso para
la poblacin francesa. Mientras que la distribucin fsica se encuentran
aspectos de mayor relevancia como: las actividades de control y
administracin de inventarios, envasado, almacenamiento en lugar de
produccin, transporte, almacenamiento de lugar de envo y entrega del
producto al cliente final, generando gastos extras para la empresa.
El tipo de carga es refrigerada ya que durante su transporte hacia
Francia debe permanecer a una determinada temperatura para el
mantenimiento de su calidad, y llegue en un correcto estado al
consumidor.
El modo de transporte del producto ser por va martima, en barcos que
cumplan con las condiciones previamente establecidas para el correcto
mantenimiento del producto y as asegurar su calidad. Segn datos
estadsticos el viaje de transporte de carga por va martima dura
aproximadamente 17 das.

7.Precio, determinar su decisin para la

fijacin de precios y determinar el precio
de su producto en la ciudad de destino y
nuestros principales competidores.
La oferta y demanda ene l mercado mundial son los factores principales
que influyen en los precios de exportacin de fruta fresca. Por lo tanto,
los precios pueden fluctuar en el tiempo. La variedad, la calidad y el
origen son otros factores determinantes del precio.
En Espaa un contenedor de 10 kilogramos dependiendo de cuantas
pias entren en dicho contenedor, generalmente oscila entre 5 y 10

16

cajas de latas de pia, los precios oscilan entre USD 9,87 Y USD 14,48
por cada caja de latas de pias.
Frente a esto hemos decidido que el precio para la venta por caja de
nuestro producto ser de USD $ 6 mientras que las cajas tendrn un
precio de USD $8 dando una diferencia en precio con otros
competidores, como tambin brindndoles una mejor calidad en pias
enlatadas.

8.Describa las estrategias que va a utilizar

para la venta de su producto, ya sea a
travs de un comprador directo, abrir una
tienda, buscar socios comerciales, un
distribuidor en el pas de destino u otra
forma de penetrar el mercado.
La estrategia de negociacin se basa en posicionarnos en el mercado
de Francia y esto es posible gracias a la ventaja competitiva que
tendremos, es muy importante satisfacer las necesidades del cliente
acompaado de un buen servicio, as crearemos una fidelidad hacia
nuestro producto.
Una estrategia muy importante es que nuestro producto va a llegar a
las cadenas alimenticias ms importantes de la parte urbana de la
ciudad.
Esto se lo lograra mediante el contacto de distribuidores autorizados
en Francia los cuales se van a encargar de distribuir nuestro producto
a los diferentes supermercados.
En cuanto a los precios sern un poco ms bajos que los de la
competencia ya que est ser una estrategia de introduccin de
producto, con el fin de que prueben el producto.
Las estrategias utilizadas para la venta de nuestro producto en s se
basan en hacer llegar el producto a un comprador directo, es decir:

Que benefician a los consumidores principalmente ya que los costos

de produccin tienden a bajar.
Beneficia a los productores o empresarios ya que el producto para
llegar a manos del consumidor o usuario final gasta menos recursos.
Vender directamente nuestro producto a un distribuidor y que ste
se encargue del resto del proceso podra ser una tercera opcin
para incrementar en mayor volumen el nmero de ventas a costa de
reducir ostensiblemente el margen obtenido por ellas.
17

Beneficia tanto al consumidor como al productor o empresario

Elegir por exportar nuestra propia marca o una nueva con la que
identificar el nuevo pas objetivo es sin duda la decisin ms
arriesgada a nivel econmico, pero, a la vez, la que mayor imagen
de marca nos va a reportar en el futuro.

9.Determine los aprendizajes encontrados al

realizar este trabajo.
El aprendizaje encontrado por medio de este proyecto se estudia la
factibilidad de la produccin y exportacin de pia enlatada MD2 a
FRANCIA, ofrece una ventana a la entrada de un producto agrcola
poco explotado en nuestro pas y que tiene demanda en un mercado
internacional.
No solo podemos pensar en la exportacin de un producto, sino que
en varios productos ya que este mercado tiene preferencia por frutas
de origen tropical y como oportunidad nuestro pas goza de variedad
de frutos tropicales, lo que nos permite tener una oportunidad en
cuanto a diversificacin de productos, si existiera la posibilidad en el
futuro de ingresar con otra fruta de similares caractersticas.
Representa adems un beneficio importante a la sociedad porque
incentiva el inters en la zona agrcola, y al generar otra fuente de
produccin, directamente aparecen plazas de trabajo para
crecimiento de nuestra economa.
Esta investigacin se realiza con la perspectiva de ofrecer todos
nuestros recursos hacia mercados que an no han sido muy
explotados por pases latinoamericanos, y con el fin de garantizar que
nuestros recursos naturales y agrcolas sean aprovechados en su
totalidad para alcanzar relaciones comerciales con diversos pases
que nos garanticen una futura expansin.
FRANCIA es un pas que no goza de variedad en productos tropicales
lo que hace muy apetecible para este mercado la pia MD2, y como
se ha visto un gran incremento durante estos aos en las
importaciones de pia, hace posible analizar este mercado como
punto de destino. Adems de lograr entrar a otros mercados ms
cercanos en un futuro y que deseen obtener nuestra fruta durante
temporadas bajas en FRACIA y as poder mantener las exportaciones.
Tomando en cuenta que ya he realizado proyectos relacionados con
productos agrcolas en el Ecuador que me han permitido obtener
datos de importacin y exportacin, que a su vez van a contribuir
estos para obtener un mejor resultado con cantidades ms exactas y
reales del tema en cuestin, inclusive por la facilidad que brindan
instituciones financieras en el Ecuador, tales como Corporacin
Financiera Nacional, Banco de Fomento, Magap, Pro Ecuador etc.

18

Entre otras, que permiten acceder a informacin referente a los

niveles de exportaciones ecuatorianas de productos no tradicionales.
Debido a la creciente dependencia de las exportaciones del Ecuador
en los productos tradicionales como petrleo, camarn y banano,
aprovechando la tierra ecuatoriana que es factible para la produccin
de pia MD2 en diversas partes del Ecuador.
El Ecuador un pas que tiene gran variedad de recursos naturales sin
ser conocidos todava en su totalidad a nivel internacional, existe la
oportunidad de tener grandes expectativas hacia una futura
expansin de mercado. Debido a que el Ecuador goza de grandes
recursos agrcolas poco explotados, adems cuenta tambin con la
disponibilidad ya que la pia tiene produccin todo el ao, lo que
facilita la demanda de los mercados potenciales.
Adems de contar con el fuerte impulso en nuestro pas hacia la
produccin nacional en los ltimos tiempos, se puede aprovechar
para obtener una gran nueva fuente de ingresos para la poblacin
sobre todo en el rea agrcola, que es el futuro de la sociedad y la
economa mundial, ya que generara nuevas fuentes de trabajo y que
a su vez beneficia a la economa social, incluso logra catapultar al
pas hacia diferentes mercados con la marca ecuatoriana.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
CONCLUSIONES
La situacin econmica del pas, tanto del punto de vista interno como
internacional, han conducido a una etapa en la que conviene maximizar los
recursos socioeconmicos entre ellos la ms importante la exportacin, a
travs de proyectos exportables originados en reas no tradicionales, como por
ejemplo nuestro caso de Pias Enlatadas
El proyecto investigado de Pia Enlatada contiene tecnologa de produccin
avanzada e intensiva lo que conlleva a introducir una nueva empresa en la
economa de exportacin, de esta manera fortalece la posicin de nuestro pas
en el mercado internacional.
Este proyecto est basado en la actividad de cultivo de frutas en el pas lo que
puede originar una masiva reaccin en los inversionistas nacionales e
internacionales para poder instalar reas ms grandes de cultivos de pia
RECOMENDACIONES
Con la ayuda de incentivos de exportacin como subsidios para exportadores
y tambin la ayuda de las entidades destinadas a la agricultura deberan
controlar los precios de transporte cobrados por parte del puerto aduanero ya
que puede influir en el precio de nuestro producto y quitarnos ventaja

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Incentivar a personas para invertir en el proyecto ya que esto llevara a una

mayor produccin, disminucin de los precios de producto a exportar, y por
ende tendramos mayor competitividad en el mercado.
Controlar precios de proveedores encargados de trasporte y logstica como
decisiones tributarias del gobierno para que nuestro producto no sea afectado
econmicamente.

BIBLIOGRAFIA
CONTRERAS, Edmundo. Plan Estratgico de Exportacin de Pia. Universidad
Agraria del Ecuador. 2001
SEMILLAS DE HORTALIZAS MANUAL DE PRODUCCION ,Patricia Pealoza A,
2011 Inscripcion N 118.901 (Pag 83)
DE LA CRUZ J. S.H, Garca. Operaciones poscosecha de la pia. N/F. 16-02 07.
www.fao.org
Universidad Tecnolgica Amrica. Manual de manejo de la pia. Obtenido
enlnea
y disponible en: www.proexant.org.ec
Perspectivas Economicas de las Amricas ,Fondo Monetario Internacional,
2008
(Pgina 14) www.books.google.com.ec
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Nations, 2010. ISBN 978-92-64-08779-8, www.sourceoecd.org
20

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http://www.haoshunfood.com.cn/product/472305941209383239/Canned_Pineapple.html
file:///D:/Documentos/Downloads/Estudio-de-Mercado-para-la-comercializacionde-pina-MD2%20(1).pdf
http://1639.ec.all.biz/pina-conservada-gg1082906
http://www.fao.org/docrep/x5062S/x5062S08.htm
file:///D:/Documentos/Downloads/Estudio-de-Mercado-para-la-comercializacionde-pina-MD2%20(1).pdf
http://www.proecuador.gob.ec/wp-content/uploads/2016/01/Informe-SectorialMensual1.pdf
http://www.proecuador.gob.ec/wp-content/uploads/2014/10/PERFIL-LOG
%C3%8DSTICO-FRANCIA-2014.pdf
http://www.mercadeo.com/blog/2010/01/la-distribucion-fisica/
https://es.wikipedia.org/wiki/Canal_de_distribuci%C3%B3n

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ANEXOS
Recepcionamos las pias y pasamos a lavarlas muy bien.

Despus pasamos a pelar las pias

Luego de pelar las pias pasamos a cortarlas en rodajas de 1cm de ancho (le
quitamos todos los ojitos)

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 Despus de haberlas cortado en rodajas tenemos que hacerles un orificio en el

centro, se puede hacer con una lata, presionando esta contra la rodaja o usando
un aparato especial.

Las rodajas que no hayan salido perfectas pasan a ser cuadraditos

Ahora preparamos el almbar para poder llenar las latas

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 Pasamos a llenar las latas con la pia en rodajas o cuadrados, ms el almbar.

Despus de haber llenado todas las latas pasamos a sellarlas

Una ves selladas las latas se llevan a pasteurizar

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