Manual de Procedimientos de Transporte

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MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE TRANSPORTE

I. OBJETIVO

Establecer los requisitos y procedimientos sanitarios aplicables al transporte, tendientes a

prevenir la diseminacin de agentes patgenos.

II. TERMINOLOGA

1. Circulacin de agua: Accin de ingresar agua desde una fuente natural (ro, lago, mar) a los
estanques que contienen los peces vivos y cuyo rebalse regresa nuevamente a la fuente natural. Se
definir como Circulacin, cuando la tasa de recambio sea igual o superior a dos cambios/hora y se
realice en forma continua durante el transporte.

2. Declaracin de garanta: Documento que debe emitir el centro de cultivo por cada lote de pescados
que ingresa a planta de proceso, y a travs del cual se acredita que la materia prima destinada a
proceso no contiene residuos de productos farmacuticos que superen los lmites mximos residuales
exigidos por los mercados de destino y no contiene contaminantes.

3. INF/PSGR: Informe del programa general de Manejo Sanitario de la reproduccin, relativo a la

condicin de los reproductores para las enfermedades objeto de anlisis durante el perodo de
desove. Este informe es emitido por un laboratorio de diagnstico y su contenido se describe en el
Programa Sanitario General de Registro de Datos y Entrega de Informacin de Laboratorios.

4. INF/PSEV: Informe de Programa Sanitario de Vigilancia Especfico para las enfermedades de alto
riesgo Lista 1 y aquellas de Lista 2 objeto de un Programa Sanitario de Vigilancia o Control
especficos. Este informe es emitido por un laboratorio de diagnstico y su contenido se describe en
el Programa Sanitario General de Registro de Datos y Entrega de Informacin de Laboratorios.

5. Lote: Grupo de peces que provienen del mismo centro de cultivo, pertenecen a la misma especie y a
la misma generacin.

6. Material de alto riesgo: Especies hidrobiolgicas vivas que presentan signos clnicos de una
enfermedad de alto riesgo sujeta a un programa sanitario especfico, incluidos sus subproductos,
mortalidades, desechos y la sangre procedente de los individuos enfermos o infectados.

7. Material patolgico: Tejidos, rganos o lquidos extrados de especies hidrobiolgicas o las cepas de
microorganismos patgenos.

8. Medio de transporte de peces vivos: Cualquier medio acutico, Areo o terrestre que transporta
peces vivos., en cualquier estado de desarrollo. Estos se clasifican en 3 tipos:

a. Los que transportan los peces y el agua: incluye todos aquellos medios que transportan los' peces sin
hacer circulacin o recambio de agua durante el viaje.
b. Los que transportan solo peces: incluye todos aquellos medios que transportan los peces sin hacer un
transporte neto de agua desde el punto de origen al lugar de destino, con un recambio mnimo de 2
cambios/hora del 100% del volumen del estanque de traslado.
c. Los que pueden operar de manera mixta, cumpliendo las caractersticas descritas en las letras a) o b)
precedentes, segn las circunstancias.
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9. Medio de transporte de pescados, productos y otros: Cualquier medio acutico, areo o
terrestre, cuya carga sea peces muertos, sus productos o cualquier equipo o materiales que se
utilicen directa o indirectamente en actividades de cultivo.

10. Productos: Designa los productos de peces destinados al consumo humano, a la alimentacin
animal o al uso farmacutico, biolgico o industrial.

11. PSE: Programa Sanitario Especfico.

12. PSG: Programa Sanitario General.

13. Recirculacin de agua: Accin de ingresar y salir el agua en los estanques, sin incorporar
agua desde un medio natural y sin eliminar agua al medio.

14. Renovacin de agua: Accin de ingresar agua desde una fuente natural (ro, lago, laguna,
vertiente, mar) a los estanques que contienen los peces vivos y cuyo rebaise regresa nuevamente a la
fuente natural. Se definir como Renovacin, cuando la tasa de recambio sea inferior a dos
cambios/hora y esta se realice en forma intermitente durante el transporte.

15. Servicio: Servicio Nacional de Pesca.

16. Sistema SIVA: Sistema de visacin documental de la acuicultura, que permite acreditar el
origen de recursos hidrobiolgicos provenientes de centros de acuicultura y productos derivados de
ellos.

17. Unidad de cultivo: Corresponde a la infraestructura mnima dentro de un centro de cultivo

en que son mantenidos ovas o peces, tales como bateas, estanques, balsas jaulas, etc.

18. Visacin: Procedimiento mediante el cual se valida el contenido de un documento que

acredita la procedencia de los recursos hidrobiolgicos o productos derivados de estos.

19. Zonificacin: Delimitacin de las zonas geogrficas o hidrogrficas en funcin de la presencia

o ausencia de enfermedades de alto riesgo y/o de su agente causal

III. GENERAL

El centro debe mantener a disposicin de Servicio, informacin acerca de los medios de transporte
utilizados en el traslado de peces vivos, cosechas, mortalidades, equipos, alimentos, etc. (propios o de
terceros). Para este fin, se registrarn todos los transportes realizados donde se indicar la identificacin
de los peces, huevos, gametos, origen, destino y procedimientos aplicados en cada uno.

Todo medio de transporte debe contar con un certificado que acredite su desinfeccin previa al
traslado, sin embargo, una vez que ingresa al centro ser desinfectado nuevamente de acuerdo al Manual
de Higiene y Desinfeccin.

Los peces sern sometidos a ayuno previo al traslado y solo se podrn trasladar individuos sanos.
Esto ser avalado mediante un certificado de salud emitido por el Mdico Veterinario a cargo del centro.
El certificado de salud ser emitido por cada lote y con una fecha de emisin no superior a 15 das. El
original y 2 copias de este documento sern entregados respectivamente al centro de destino, centro de
origen y transportista. Si el lote es fraccionado y transportado en ms de una oportunidad, una copia del
certificado deber acompaar a cada fraccin del lote.
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Ante casos de brote de enfermedades de alto riesgo, se podr realizar transporte de peces
enfermos, previa autorizacin del Servicio y de acuerdo a los procedimientos descritos en los Programas
Sanitarios Especficos (PSE) correspondientes. No requieren autorizacin los peces transportados que
presenten cuadros clnicos de Psirickettsiosis y alevines con cuadros clnicos de IPN, que con el fin de
controlar o disminuir las mortalidades, sean trasladados a centros de cultivo situados en lagos o
estuarios. Se deber sealar este motivo en el certificado de salud (observaciones).

En caso de haberse establecido una zonificacin, el transporte de peces, huevos, gametos,

cosecha, mortalidades, equipos y material patolgico o de alto riesgo, slo podr realizarse desde una
zona de condicin sanitaria equivalente o superior, previa autorizacin emitida por el Servicio de acuerdo
a los procedimientos y condiciones descritos en los PSE correspondientes.

Todos los medios que transporten peces, huevos, gametos, cosecha, mortalidades, o cualquier
elemento que pueda constituir riesgo de diseminacin de enfermedades de alto riesgo, debern cumplir
con las condiciones que se indiquen en los programas sanitarios especficos correspondientes.

En el caso de las unidades de cultivo flotantes, stas debern tener identificacin visible e
indeleble (nombre de la empresa, centro y cdigo que individualice a la unidad).

IV. REQUISITOS Y PROCEDIMIENTOS

1. Peces vivos, sus huevos y gametos

a. Durante el traslado, los individuos sern manipulados y mantenidos en condiciones que protejan
su vida.
b. El transporte de las especies desde el lugar de origen hasta su destino final, debe efectuarse en el
menor tiempo posible.
c. Los vehculos o contenedores empleados para el transporte de peces debern estar diseados,
construidos y acondicionados de modo que soporten el peso de los peces y de agua y que garanticen
la seguridad y el bienestar durante el transporte.
d. Los vehculos (o contenedores) en los que sean mantenidos los peces durante el transporte debern
ser seguros y estar bien estibados, a fin de garantizar condiciones ptimas a los peces y de facilitar al
transportista el acceso a ellos. Adems, los contenedores debern estar acondicionados de modo que
pueda inspeccionarse su contenido.
e. Los contenedores destinados al transporte de peces debern estar construidos de modo que no pueda
filtrarse o derramarse agua, o los individuos, durante el transporte.
f. Los vehculos o contenedores debern ser limpiados y desinfectados antes y despus de ser
utilizados. Asimismo, los contenedores desechables (bandejas de ovas) debern ser eliminadas o
adecuadamente desinfectadas despus de su uso.
g. Los peces, huevos o gametos transportados, no se debern desembalar o cambiar de contenedor
hasta su destino final. Exceptuando de esta norma el traslado de smolts; en que se requiera cambiar
el medio de transporte desde el terrestre al acutico.
h. En caso de transportar peces por arrastre de las plataformas o Jaulas, las mallas debern estar
limpias y se deber extraer previamente la mortalidad.

2. Productos destinados a plantas de proceso o de reduccin

a) El transporte de mortalidades a plantas reductoras, deber realizarse de manera de garantizar que

este material no contamine el medio. Para esto., el centro mantiene contenedores hermticos,
especialmente destinados para este fin. Este procedimiento se describe en los Manuales de Limpieza y
Desinfeccin y en el de Manejo de Mortalidades.

3. Material patolgico y material de alto riesgo

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a. El transporte de este tipo de material deber realizarse en condiciones que garanticen su integridad,
embalados de modo que sea imposible una contaminacin exterior, en recipientes slidos y sellados,
cajas o contenedores protectores slidos y perfectamente cerrados, con suficiente material
absorbente y etiquetas con la indicacin: MATERIAL PATOLGICO 0 MATERIAL DE ALTO RIESGO PARA
ANIMALES ACUTICOS PELIGRO NO ABRIR DURANTE EL TRANSPORTE.
b. El transporte de material patolgico o de alto riesgo sospechoso de contener agentes infecciosos
causantes de las enfermedades de alto riesgo de la Lista 1 y aquellas de la Lista 2 sujetas a
programas de control, deber estar supeditado a una autorizacin especial emitida por el servicio, en
la que se indicarn las condiciones especficas para el transporte. Los productos que no respeten esas
condiciones debern ser destruidos y esterilizados con su embalaje.
c. Todas las remesas de material patolgico sospechoso de una enfermedad de alto riesgo Lista 1,
debern ser notificadas al destinatario y al Servicio, con las siguientes precisiones:

Naturaleza exacta del producto y su embalaje

Cantidad, marcas y nmeros que permitan la identificacin del material patolgico
Origen geogrfico
Fecha del envo
Medio de transporte utilizado
Consignatario

d. Una vez utilizados los contenedores debern ser adecuadamente esterilizados. Estos envos debern
ser objeto de un acuse de recibo que el destinatario deber enviar al remitente con copia al Servicio.

4. Alimentos, equipos y materiales

a. Todo elemento, equipo o maquinaria trasladada entre centros de cultivo, que se utilice directa o
indirectamente con peces deber estar lavado y apropiadamente desinfectado antes de ser utilizado.
b. El transporte de redes mediante arrastre est prohibido.
c. Las embarcaciones que retiren redes de los centros, debern contar con una bomba de aspersin
para desinfectar las superficies y los pisos de cubierta antes y despus del retiro de estas.

V. PROCEDIMIENTOS ANTE EMERGENCIAS

Se entender por emergencia, cualquier situacin inesperada que constituya un factor de riesgo
para la diseminacin de agentes patgenos causantes de enfermedades de alto riesgo (derrame de agua-
sangre durante el transporte de peces cosechados durante un brote).

La empresa que efecte el transporte deber mantener un plan de contingencia en caso de que
ocurra algn acontecimiento.

Si las emergencias estn relacionadas con brotes de enfermedades de alto riesgo Lista 1, se
debern aplicar los procedimientos que el Servicio determine de acuerdo a los Programas Sanitarios
Especficos.

Ante cualquier situacin de emergencia se deber dar aviso a la oficina del Servicio ms cercana.
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ANEXOS
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Anexo 1. Certificado de Transporte de peces Vivos.

N 00001