You are on page 1of 7

Ambalaje

Definirea i clasificarea ambalajelor


Odat cu dezvoltarea i diversificarea produciei de bunuri, asistm la evoluii
spectaculoase i n domeniul produciei deambalaje, cruia i se impun cerine
din ce n ce mai complexe.Din punct de vedere tehnic, ambalajul este definit ca
un ansamblu de materiale, destinat proteciei calitii i integritii produselor i
facilitrii operaiilor de circulaie tehnic a mrfurilor. Din punct de
vedere economic, ambalajul poate fi apreciat ca un produs finit oarecare,
obinut n urma unor eforturi materiale, financiare etc.
Corespunztor STAS 5845/1-1986, ambalajul este considerat "un mijloc (sau
ansamblu de mijloace) destinat s cuprind sau s nveleasc un produs sau un
ansamblu de produse, pentru a le asigura protecia temporar din punct de
vedere fizic, chimic, mecanic, biologic n scopul meninerii calitii i integritii
acestora n starea de livrare, n decursul manipulrii, transportului, depozitrii i
desfacerii pn la consumator sau pn la expirarea termenului de
valabilitate"; aceeai surs, definete ambalarea ca fiind "operaie, procedeu sau
metod, prin care se asigur cu ajutorul ambalajului, protecia temporar a
produsului, n decursul manipulrii, transportului, depozitrii, vnzrii,
contribuind i la nlesnirea acestora pn la consumare sau pn la expirarea
termenului de valabilitate "
Definiii asemntoare, sunt propuse i de Institutul Francez al Ambalajului i
Ambalrii (Institut Frangais de l'emballage et du Conditionnement) n "Petit
glossaire de l' emballage". Astfel, ambalajul constituie "obiectul destinat s
nveleasc sau s conin temporar un produs sau un ansamblu de produse pe
parcursul manevrrii, transportului, depozitrii sau prezentrii, n vederea
protejrii acestora sau facilitrii acestor operaii", iar ambalarea "operaia de
obinere a primului nveli aflat n contact direct cu produsul".
Institutul de Ambalare din Anglia are o viziune mai cuprinztoare asupra
definirii ambalajului, conturnd n acest sens trei direcii.
sistem coordonat de pregtire a bunurilor pentru transport,
distribuie, depozitare, vnzare cu amnuntul i consum;
cale de asigurare a distribuiei la consumatorul final, n condiii
optime i cu costuri minime;
funcie tehnico - economic care urmrete minimizarea costurilor
la livrare.
De altfel i termenul englez "packaging" este destul de cuprinztor, extinzndu-
se asupra mai multor funcii ale ambalajelor, cu accent pe latura
comercial: protecie, conservare, uurin n utilizare, comunicare (prin grafic,
etichetare), facilitarea vnzrii.
n ceea ce privete clasificarea ambalajelor utilizate pentru produsele
alimentare, aceasta poate fi fcut dup mai multe criterii :
dup natura materialului din care sunt realizate : ambalaje din hrtie i
carton; ambalaje din lemn; ambalaje din metal; ambalaje din materiale
plastice; ambalaje din materiale textile; ambalaje din materiale complexe;
dup forma de prezentare : lzi, cutii, pungi, saci, borcane, butelii,
flacoane, tuburi,
bidoane, butoaie, canistre, caserole;

dup domeniul de utilizare : ambalaje de transport terestru, maritim sau


aerian; ambalaje de prezentare i desfacere;
dup modul de circulaie: ambalaje refolosibile; ambalaje nerefolosibile;

dup relaia cu mediul ambiant: ambalaje biodegradabile; ambalaje


care nu sunt biodegradabile.
Dintre principalii factori care trebuie avui n vedere pentru
alegerea ambalajului optim menionm:
caracteristicile produsului care se ambaleaz;

condiiile de transport i manipulare, cu influenele i solicitrile care


intervin;
caracteristicile i aptitudinile materialelor de ambalaj;

metoda de ambalare;

cheltuielile ocazionate de realizarea i transportul ambalajelor.

Funciile ambalajelor
n epoca modern circulaia mrfurilor fr ambalaj este aproape de neconceput,
discutndu-se tot mai mult de sistemul bicomponent produs-ambalaj (la nivel
mondial aproximativ 99% din producia de mrfuri este ambalat) i rolul su n
economia modern. Ambalajul, ca nsoitor al mrfii pe tot circuitul productor-
consumator, trebuie s ndeplineasc o multitudine de cerine, grupate n
literatura de specialitate n trei funcii principale: conservarea i protecie a
calitii produselor; manipularea, transportul i depozitarea; promovare
produselor.
Funcia de conservare i protecie a calitii produselor alimentare
Rolul primordial al ambalajelor este cel de protecie a produselor i de asigurare
a celor mai bune condiii pentru meninerea valabilitii lor. Aceast funcie
vizeaz n principal dou aspecte:
Conservarea produsului prin protecie fa de factorii externi, aflai n
mediul nconjurtor, cum sunt: factorii fizici(umiditatea relativa a aerului,
particulele de praf din atmosfer, lumina, temperatura etc.), factorii chimici i
fizico-chimici (aer, ap, oxigen, CO2 etc.), factorii biologici (microorganisme,
insecte etc.).
Din punct de vedere fizic, ambalajul trebuie s protejeze produsul de ocurile
mecanice care l-ar putea deforma, comprima, tasa etc. De asemenea, el trebuie
s acioneze ca o barier, stopnd sau diminund la limite normale ptrunderea
luminii, a temperaturii sau a altor ageni fizici care ar putea conduce la
deteriorarea nsuirilor calitative ale produselor.
Din punct de vedere chimic i fizico-chimic este foarte important ca produsul
s nu intre n contact cu substane chimice agresive cum sunt
H2, NH3, SO2, CO2, prin intermediul vaporilor, gazelor produse de substanele
volatile (hidrocarburi, fum, parfumuri etc). n acest caz, rolul de barier vizeaz i
transferul gazos din interior ctre exterior, pentru a evita pierderea aromelor
specifice produsului, deshidratarea acestuia, pierderea gazelor introduse n
ambalaj n scopul conservrii produselor etc.
Protecia biologic vizeaz meninerea calitii igienice i microbiologice a
produselor alimentare. n acest scop, ambalajele trebuie s mpiedice att
ptrunderea microorganismelor existente n atmosfer sau care pot fi preluate la
contactul cu anumite suprafee, persoane etc., ct i crearea condiiilor favorabile
apariiei i dezvoltrii germenilor patogeni.
Pstrarea intact a calitii i cantitii produselor ambalate. Unii
compui din structura produselor pot intra n reacii chimice nedorite cu diferite
substane din compoziia ambalajelor. De aceea, alegerea materialelor din
care sunt confecionate ambalajele aflate n contact direct cu produsul prezint o
deosebit importan n cazul produselor alimentare. Ea trebuie s in cont de
tipul produsului (starea de agregare, coeziune etc.), de chimismul propriu (se
aleg materiale inerte chimic fa de produs i mediu) i de tehnologia de
conservare aplicat nainte sau dup ambalare (pasteurizare, sterilizare,
congelare).
Legislaia european i naional conine prevederi concrete referitoare la
proprietile ambalajelor care vin n contact cu alimentele. Materialele din care
sunt confecionate acestea trebuie s fie stabile din punct de vedere fizico-
chimic, nepermind eliberarea unor molecule care pot trece n produs. Transferul
nedorit de substane din ambalaj n coninutul produsului se poate produce atunci
cnd rmn molecule libere din masa materialului de ambalaj.
De asemenea, ambalajul nu trebuie s influeneze caracteristicile organoleptice
ale produsului alimentar. Tot n scopul evitrii formrii substanelor nedorite,
aplicarea desenelor pe ambalaje se face pe partea care nu intr n contact cu
produsele.
Normativele n vigoare interzic folosirea pentru ambalaje a hrtiei provenite din
deeuri; din categoria maselor plastice sunt acceptate policlorura de vinil (PVC) i
polistirenul, iar ambalajele metalice trebuie vernisate pentru a evita coroziunea.
Ambalajul trebuie s protejeze produsul i mpotriva pierderilor cantitative
produse prin evaporare, pulverizare, frecare etc.
Funcia de transport - manipulare - stocare
Aceast funcie are ca scop facilitarea transportului, manipulrii, stocrii i
distribuiei produselor. n timpul manipulrii, sistemul bicomponent produs-
ambalaj este supus unui numr mare de operaii care contribuie substanial la
creterea cheltuielilor, motiv perntru care s-a impus raionalizarea operaiunilor
din circuitul tehnic al mrfurilor.

Ambalajul trebuie s permit adaptarea introducerii produselor la viteza


mainilor i a benzilor de lucru precum i deplasarea n diverse planuri, ntoarceri
etc., fr rsturnri sau stopri pe benzi sau utilaje de lucru. De asemenea,
proiectarea ambalajelor trebuie s aib n vedere facilitarea accesului la produs,
simplificarea controlului, inventarului, recepiei, tampilrii, marcrii etc. precum
i stocarea n diverse sisteme fr rsturnri.
Ambalajul influeneaz n mod substanial cheltuielile de transport, prin form,
greutate i volum propriu (mai mult sau mai puin corelat cu volumul produsului).
Forma i mrimea ambalajelor utilizate pentru transport i depozitare trebuie s
permit stivuirea uoar a acestora n depozite precum i manevrarea lor cu
mecanisme speciale; pe perioada depozitrii ambalajele trebuie s protejeze
produsele prin preluarea presiunii rezultate n urma operaiei de stivuire.
Ambalajul de depozitare trebuie s prezinte pe suprafaa sa semne avertizoare i
nscrisuri referitoare la condiiile de depozitare, indicaiile de stivuire i
eventualele precauii de manipulare.

Funcia de promovare a produselor alimentare


n condiiile economiei de pia, ambalarea a devenit un instrument de
marketing foarte eficient. Ambalajul modern nu se mai limiteaz doar la
protejarea produsului, ci constituie un mijloc de comunicare ntre produs i client,
devenind un element strategic al ntreprinderii pentru comercializarea produselor
proprii. Pentru a ndeplini acest rol de intermediar, ambalajul trebuie s asigure o
informare ct mai complet asupra produsului respectiv, contribuind la creterea
sentimentului de ncredere n calitatea oferit de productor. Un ambalaj estetic
i care este purttorul unor informaii utile despre produs (caracteristici, mod de
utilizare, termen de valabilitate etc.) atrage atenia cumprtorilor i favorizeaz
luarea deciziei de cumprare.
n condiiile comercializrii prin autoservire, ambalajul individual (de prezentare),
specific celor mai multe produse alimentare, este expus pe rafturi i gondole
prelund arta vnztorului ("vnzator mut") i acionnd ca factor psihologic
asupra cumprtorilor poteniali prin stimularea vnzrilor ctre acetia. Aa cum
se spune c "haina face pe om" i ambalajul contribuie la formarea primei
impresii despre produs, transformndu-se ntr-un suport al publicitii la locul de
vnzare. Mai mult, exist destul de multe persoane, care, atunci cnd
achiziioneaz un produs au n vedere i posibila reutilizare a ambalajului, deci un
dublu beneficiu pentru aceeai sum de bani.
Pentru ndeplinirea funciei de promovare a produselor i implicit de cretere a
volumului vnzrilor, ambalajul trebuie s ndeplineasc
anumite condiii, precum:
s atrag atenia cumprtorului potenial care trebuie s identifice n mod
clar i spontan produsul i marca;
s fie uor de recunoscut prin form, grafism, culoare, vizibilitate,
lizibilitate sugernd o idee precis despre produs; s-a demonstrat c, n
momentul vizualizrii produsului, cumprtorul sesizeaz mai nti
culoarea, apoi desenul i marca; n cazul mrfurilor
alimentare, culoarea ambalajului, este bine s fie asociat cu anumite
caracteristici ale produsului; graficatrebuie s fie simpl, expresiv,
compatibil cu produsul reprezentat punnd n valoare unele elemente
utile precum: denumirea produsului, modaliti de utilizare, marca
fabricantului etc; forma ambalajului trebuie s in cont i de modul de
utilizare (consum) al produselor, condiiile de pstrare, modul de
recuperare al ambalajului;
s permit situarea produsului n grupa de referin creia i aparine
(produs alimentar) ct i n universul specific mrcii al crei purttor este;
schimbarea ambalajului trebuie s contribuie la creterea ncrederii
clienilor tradiionali, atrgnd totodat noi consumatori;
s pun n valoare caracteristicile principale ale produsului, pentru a fi uor
deosebit de celelalte produse similare;
s existe o perfect concordan ntre ceea ce prezint i ceea ce conine,
pentru a nu induce n eroare cumprtorul;
s nu creeze impresia unei cantiti mai mari la cumprare;

s fie purttor clar al mrcii, etichetelor, textelor explicative, preului i


imaginii produsului pentru a realiza o bun i facil comunicare cu
potenialul cumprtor;
s fie adaptat vnzrii de mas, n cazul produselor oferite prin servire
liber;
cantitatea ambalat este bine s fie dozat n funcie de periodicitatea
consumului (porii zilnice, sptmnale sau lunare) i numrul persoanelor
(cantitate consumabil de ctre o persoan sau de ctre o familie);
s faciliteze transportul;

s fie comod de utilizat (de ex: sistem de deschidere, eventual i


renchidere simplu, s aib un coeficient de greutate corespunztor );
s rmn n stare funcional (bun container pentru alte produse) sau s
fie uor de pliat, sau reciclat ecologic dup utilizare.
n concluzie, forma de prezentare a mrfii are aproape aceeai importan ca i
produsul n sine, caracteristicile estetice ale ambalajului reprezentnd elemente
strategice ale ntreprinderilor productoare, cu o importan din ce n ce mai
mare n realizarea funciilor de marketing.
http://conspecte.com/Merceologia-marfurilor-alimentare/definirea-si-clasificarea-
ambalajelor.html

Principalele tipuri de ambalaje sunt ambalajele din


hrtie sau ambalaje din carton (materiale celulozice).
Hrtia i cartonul au o serie de proprieti care le
recomand pentru obinerea ambalajelor:
mas mic;

inodore, insipide;

hrtia pergament are permeabilitate scazut;

hrtia i cartonul acoperite, laminate sunt rezistente


la uleiuri, gaze, alcool, eteri, esteri, acizi, baze slabe.
Ambalajele din hrtie-carton se obin din urmtoarele
tipuri de materiale de baz:
carton plat;

duplex - minimum 2 straturi de material fibros, unite


prin presare n stare umed;
triplex - minimum 3 straturi de material fibros, unite
prin presare n stare umed;
carton ondulat - obinut din 1-4 straturi netede i 1-3
straturi ondulate, unite ntre ele prin adeziv, se
folosete la ambalarea produselor care necesit
protectie contra ocurilor mecanice (sticl, ceramic,
mobil).
Ambalajele din carton sunt necesare fiecrei firme
care comercializeaz un produs de larg consum. Pe lang
protecia mpotriva distrugerii i/sau deteriorrii pe care
aceasta soluie de ambalare o ofer produselor, ambalajele
din carton personalizate ofer i o identitate specific
firmei, aducnd notorietate i valoare produselor acesteia.
Ambalajele din carton se caracterizeaz prin:
capacitate de ambalare superioar, deoarece
prezint volum de gabarit redus n stare plin la
aceeai capacitate de ncrcare;
asigur un grad de protecie avansat produselor
ambalate datorit supleei i elasticitii ondulelor
prin amortizarea ocurilor frecrilor i compresiunilor
survenite pe timpul transportului pe care le absoarbe
i le neutralizeaz total n comparaie cu alte tipuri
de ambaleje care nu amortizeaz ocurile;
posibiliti de promovare a produselor datorit
faptului ca suprafeele plane ale cutiilor se preteaz
la imprimri n culori cu diferite elemente de
informare i reclam net superioare lzilor de lemn;
posibilitatea de realizare a plierii cutiei; altfel cutia
ocup un volum de 7 ori mai redus dect volumul
ocupat de o lad de lemn;
cost de fabricaie de 3-4 ori mai redus de al unei lzi
de lemn;
posibilitatea nnobilrii cu adaosuri de rini
sintetice, microceruri cu proprieti hidrofobe, a
mbinrii cu structuri spongioase i expandate ceea
ce le confer proprieti de protecie specifice i
permit mbuntiri ale sistemului de ambalare;
posibilitatea de recuperare 100% a materialului
fibros.
Una din cele mai importante caracteristici a
ambalajului din carton este cea ecologic. Ambalajul din
carton ondulat este 100% reciclabil, colectarea lui sub
form de maculatur reprezentnd o prioritate pentru
protejarea mediului nconjurtor. n acest sens, s-au
adoptat o serie de legi pentru recuperarea deeurilor de
hrtie i carton.

UTILIZARE AMBALAJE CARTON ONDULAT


Ambalajele din carton ondulat sunt cele mai utilizate
datorit numeroaselor avantaje pe care acestea le ofer
cum ar fi:
bun protecie a produselor;

au greutate redus - sunt de circa trei ori mai uoare


dect cele din lemn la acelai volum de ambalare;
protecie la variaiile de temperatur datorit aerului
aflat ntre straturile de hrtie;
pre de producie este mult inferior altor categorii de
ambalaje;
se transport pliate;

se preteaz transportului paletizat;

se pot refolosi de mai multe ori;

se recupereaz integral, ele fiind biodegradabile;

au un aspect plcut i pot fi imprimate personalizat;

Domeniile n care sunt utilizate ambalajele din carton


onulat sunt foarte diverse:
Industrie alimentar : legume, fructe, ngheat,
lactate, panificaie, fursecuri, napolitane, finoase,
buturi alcoolice i nealcoolice, produse congelate,
ciocolata, cafea, semipreparate i preparate (pizza);
Industria cosmetic : detergenti, past de dini,
alte produse cosmetice;
Industria auto :

Industria farmaceutic :

Industria textil:

Industria de nclminte i marochinrie:

Industria mobilei

Industria materialelor de construcii

You might also like