Zootecnia brasileira: quarenta anos de histria e reflexes

ZOOTECNIA BRASILEIRA: QUARENTA ANOS DE

HISTRIA E REFLEXES

Brazilian Zootechny: forty years of history and thought

Fiat justitia, ruat caelum....
Non vi, virtute.
(Faa-se justia ainda que o cu venha abaixo....
No pela fora, mas pelo mrito.)

Walter Motta Ferreira1

Severino Benone Paes Barbosa2
Clia Regina Orlandelli Carrer3
Francisco Fernando Ramos de Carvalho4
Ruy Alberto Caetano Corra Filho5
Wilson Moreira Dutra Jnior6
Rilke Tadeu Fonseca de Freitas7
Bruno de Souza Mariano8
Edimar Mesquita de Oliveira9
Ronaldo Lopes Oliveira10
Jos Paulo de Oliveira11
Joo Waine Pinheiro12
Marcos Elias Traad da Silva13

1
Prof. Dr. Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinria, Departamento de Zootecnia, Av. Antnio Carlos, n. 6627, Pampulha,
CEP 30161-970 - Belo Horizonte, MG - Brasil - Caixa-Postal: 567, telefone: (31) 34992204, fax: (31) 34992168, e-mail: waltermf@vet.ufmg.br.
2
Prof. Ph.D. Universidade Federal Rural de Pernambuco, Departamento de Zootecnia, R. Dom Manoel de Medeiros, s/n, Dois Irmos, CEP
52171-900 - Recife, PE Brasil, telefone: (81) 33206550, fax: (81) 33206551, e-mail: sbarbosa@dz.ufrpe.br.
3
Prof. Dr. Universidade de So Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos de Pirassununga, Departamento de Cincias
Bsicas, R. Duque de Caxias Norte, 225 - ZAB/FZEA/USP, Centro, CEP 13635-000 - Pirassununga, SP - Brasil - Caixa-Postal, 23, Telefone:
(19) 3565-4052 Fax: (19) 3561-8606, e-mail: recarrer@usp.br
4
Prof. Dr. Universidade Federal Rural de Pernambuco, Departamento de Zootecnia, Av. Dom Manoel de Medeiros, s/n Dois Irmos, CEP
52171-900 - Recife, PE Brasil, telefone: (81) 3320-6025, Fax: (81) 3320-6026, e-mail: ffr.carvalho@dz.ufrpe.br.
5
Prof. Dr. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Centro de Cincias Biolgicas e da Sade, Departamento de Produo Animal, Av.
Felinto Muller, 2443 - Ncleo de Cincias Veterinrias, Cmpus Universitrio, CEP 79070900 - Campo Grande, MS - Brasil - Caixa-Postal:
549, telefone: (67) 3453625 Ramal: 3625 Fax: (67) 3453600, e-mail: correaf@nin.ufms.br.
6
Prof. Dr. Universidade Federal Rural de Pernambuco, Departamento de Zootecnia, Curso de Zootecnia, R. Dom Manuel de Medeiros, s/
n, Dois Irmos, CEP 52171-900 - Recife, PE Brasil, Telefone: (81) 3320-6550 Ramal: 6570 Fax: (81) 3320-6551, e-mail: dutrajr@ufrpe.br.
7
Prof. Dr. Universidade Federal de Lavras, Departamento de Zootecnia / UFLA, Cmpus Universitrio, CEP 37200000 - Lavras, MG - Brasil
- Caixa-Postal: 3037, telefone: (35) 3829-1230 Fax: (35) 3829-1231, e-mail: rilke.freitas@pesquisador.cnpq.br.
8
Prof. M.Sc. Universidade Catlica de Gois, Zootecnia, Av. Universitria n 1440, St. Universitrio, CEP 74605010 - Goinia, GO Brasil,
telefone: (62) 3946-1714 Fax: (62) 3946-1715, e-mail: mariano@cultura.com.br.
9
Prof. Adjunto II CCA/UFPB - Cmpus de Areia, Rodovia BR 079 - km 12, Areia - Paraba - Brasil- Cmpus II - Areia PB, e-mail:
edimar@cca.ufpb.br.
10
Prof. Dr. Universidade Federal da Bahia, Escola de Medicina Veterinria, Departamento de Produo Animal, Av. Ademar de Barros, 500,
Lab. de Nutrio Animal, Ondina, CEP 40170-110 - Salvador, BA Brasil, Telefone: (71) 3263-6716, e-mail: ronaldooliveira@ufba.br.
11
Prof. Dr. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Zootecnia, Departamento de Produo Animal, Antiga Rodovia Rio
- So Paulo, km 47 (Rod BR 465, km 7, Universidade, CEP 23980000 - Seropedica, RJ Brasil, Telefone: (21) 2682-1063 Fax: (21) 2682-
1063, e-mail: jpaulo@email.com.br.
12
Prof. Dr. Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Zootecnia, Rodovia Celso Garcia Cid (PR445) km 380, Cmpus CEP 86051990
- Londrina, PR - Brasil - Caixa-Postal: 6001, Telefone: (43) 3371-4475 Fax: (43) 371-4079, e-mail: jwaine@uel.br.
13
Prof. Dr. Instituto Agronmico do Paran, Diretoria Tcnico Cientfica, rea de Nutrio Animal, Estrada da Graciosa, km 18 - Parque Castelo
Branco, CEP 80011-970 - Curitiba, PR - Brasil - Caixa-Postal: 2031, telefone: (41) 3665-6336 Ramal: 218 Fax: (41) 3665-6979,
msilva@smma.curitiba.pr.gov.br.

Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006. 77

Walter Motta Ferreira et al.

Resumo
A criao do primeiro curso de Graduao em Zootecnia no Brasil, pela Pontifcia Universidade Catlica do
Rio Grande do Sul, na Cidade de Uruguaiana, deu-se aos treze de maio de um mil e novecentos e sessenta
e seis, sob fortes protestos de outras profisses que, poca, eram as responsveis pela produo animal.
Nesses quarenta anos de existncia, as aes dos Zootecnistas e o crescimento das suas entidades de
representao profissional evidenciam vrias contribuies para o avano do negcio agrcola no Brasil,
tornando a profisso cada vez mais reconhecida pela sociedade. Como profisso relativamente nova no
contexto daquelas que compreendem as Cincias Agrrias, a Zootecnia procurou estabelecer-se ao longo do
tempo, debatendo e promovendo a sua consolidao diante de um cenrio relativamente hostil, com disputas
em condio de desigualdade com os grupamentos profissionais mais antigos ou majoritrios, face s
distores da legislao que rege a sua atuao no mercado de trabalho. Assim, este relato apresentado por
Zootecnistas procura recuperar e analisar fatos, promovendo a reflexo sobre a breve histria profissional
e de lutas passadas nos ltimos 40 anos e a sntese do melhor que pode proporcionar a Zootecnia para o
desenvolvimento do Pas. Para tanto, o documento est composto por eixos temticos que discorrem sobre
os pensamentos e fatos registrados, entendidos como os mais relevantes para a compreenso da trajetria
histrica da Zootecnia edificada como cincia e profisso no Brasil, incluindo as caractersticas do seu ensino
de graduao, bem como reflete, em parte, a agenda poltica atual para a profisso, orientada pela Associao
Brasileira de Zootecnistas (ABZ).
Palavras-chave: Zootecnistas; Associaes profissionais; Associao de zootecnistas; Cincias agrrias.

Abstract
The first Zootechny college course in Brasil was carried on by Catholic University, at Rio Grande do Sul,
Uruguaiana City, on May thirteen ninety sixty six, against many others profession groups that was the ones
witch works on animal production at that time. During this forty years, the Zootechnists works and the
development of his professional representatives, have been demonstrating important contributions for the
Brazilian agribusiness, promoting the society profession recognition and importance. As one of the youth
group on the Agrarian Sciences Professions, the Zootechny have been building their basis along the time,
discussing and promoting your fundamental basis, fighting on a unequal scenario, considering other oldest
majority professions and the legal legislation problems and distortions that rules its acting on works market.
Therefore, this report presented by Zootechnists, try to rescue and analyze facts, aiming to promote reflections
about the professional fighting history on the last 40 years, and the best contributions that the Zootechny could
present for the Country. For this purpose, the document is composed by thematic axis that strolls around
registered thoughts and facts understood as the main important for the real comprehension of the Zootechny
trajectory, build as a science and profession at Brazil, including its teaching characteristics and the current
policy agenda for the profession, oriented by the Brazilian Zootechnists Association (ABZ).
Keywords: Zootechnists; Professional association; Zootechnists association; Agrarian sciences.

Introduo Impuseram-se algumas condies para

Pode-se considerar que h pouco mais de
50 anos de distncia entre o que germinou das mos
de Octvio Domingues, o Patrono da Zootecnia bra-
sileira, e o que a Zootecnia apresenta nos dias de
hoje. Meio sculo de lutas, estudos, escrnios, injus-
tias, debates, muitas ausncias, indiferenas e algu-
mas glrias conquistadas no descuido dos cticos.
O mote usado no nascedouro da Zootec-
nia como profisso era Tudo pela Zootecnia. Um
chamado que embutia uma charmosa arrogncia
mesclada com doses generosas de esperana da no-
vidade que surgia. Um rugido de defesa e de criao
de um espao prprio.
que Octvio Domingues fincasse a bandeira da
Zootecnia no cume pretendido. Algumas dessas
condies foram expedidas pela autocracia de ex-
ceo ligada aos interesses de corporaes profis-
sionais predominantes.
O tempo passou e os Zootecnistas
continuaram gritando o Tudo pela Zootec-
nia, fazendo-se valer da fora incontida nessa
expresso. Passou Octvio Domingues no
comeo dos anos de chumbo e, com ele, foi
sepultada a parte inicial da histria que se
seguiu com a luta que se esperava vencer.
Mas qual luta e por qual vitria esperavam os
Zootecnistas?

78 Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.

Zootecnia brasileira: quarenta anos de histria e reflexes
Anteriormente, o argumento de edifica-
o de uma nova profisso na paisagem agrria
brasileira se baseava nas possibilidades de desen-
volvimento dos vastos campos de pastagens e da
bovinocultura dos trpicos. Entretanto, as novas
regras de consumo foram impostas pelas fortes
tendncias do fantasmagrico e invisvel Mercado
e ao atendimento das exigncias dos mais ricos.
Exportar tornou-se palavra de ordem para expres-
sar o que importa.
Pode ser tpico e pouco engenhoso sim-
plesmente dizer: o mundo mudou! Mas e a Zoo-
tecnia mudou? Foi levada pela mudana ou cola-
bora com as transformaes? O Tudo pela Zootec-
nia significava um ponto de partida, um lance de
efeito, um urro para dizer: olhe como somos gran-
des! Ou: como podemos ficar grandes!
Bem melhor dito, o Tudo pela Zootec-
nia era um convite a uma aposta. Um clamor
momentneo Sociedade para que no futuro esta
mesma Sociedade pudesse referendar que a apos-
ta foi gratificante e com bons resultados. Mas este
tempo de apostas j passou e talvez algo tenha se
esparramado pelo caminho e que precisa ser re-
cuperado.
Quem dir que a Zootecnia bem-vinda
o povo brasileiro! a sociedade brasileira que
referendar este apoio tcnico nos complexos ne-
gociais dos produtos e servios na produo ani-
mal. Quem reconhecer a importncia da Zootec-
nia ser esta mesma sociedade, que s agora est
percebendo que algo acima de 33% do Produto
Interno Bruto refere-se ao negcio agrcola, lato
sensu.
No basta dizer que os Zootecnistas fo-
ram perseguidos, excludos, massacrados por ou-
tros grupamentos profissionais que pelejam por
uma fatia daquilo para o que a Zootecnia foi feita.
preciso servir com apreo e seriedade se aproxi-
mando muito mais das necessidades das comuni-
dades e populaes, para que estas possam julgar
o futuro, pelos benefcios que so proporcionados
com as aes destes profissionais.
urgente que haja mais compromissos e
mais cumplicidade dos profissionais Zootecnistas
por um pas melhor, induzindo com esforo a per-
cepo de qualquer cidado ao seu alcance. pre-
ponderante a organizao e a identificao dos
Zootecnistas como parceiros da opo pela vida
com qualidade e para todos. necessria a associ-
ao ao processo de desenvolvimento com os de-
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
mais segmentos e categorias profissionais que la-
butam na mesma vertente.
A Zootecnia arte e cincia, com din-
mica suficiente para computar complexidade no-
tvel a cada dia que passa. Entretanto, no est
s, nem dona isolada do espao que se cir-
cunscreve no mercado produtivo. O mercado
existe per se e sobreviver com ou sem a Zoo-
tecnia pretendida pelos Zootecnistas. No entan-
to, importa fazer valer a participao deste gru-
pamento profissional como cincia, com a pro-
duo de conhecimentos e na sua relevncia
tcnica e social.
Quem sabe o que foi perdido pelo cami-
nho da histria foi o gesto mais simples de poder
compartilhar dificuldades e debilidades diante da
grandeza imposta do Tudo pela Zootecnia? Quem
sabe agora que as luzes insistem em brilhar, os
Zootecnistas possam entender mais do que nunca
que necessria uma nova ordem, ou seja: Todos
pela Zootecnia?
O relato apresentado estabelece a tenta-
tiva de recuperao de fatos, anlises e reflexes
produzidas por Zootecnistas preocupados em re-
latar para a Sociedade como um todo, nas suas
diferentes formas de representao poltica e jur-
dica, a breve histria profissional e de lutas nos
ltimos 40 anos e a sntese do melhor que pode
proporcionar a Zootecnia para o desenvolvimento
do Pas. Assim posto, este documento uma ten-
tativa que procura reunir o significado e as refe-
rncias das aspiraes dos profissionais Zootec-
nistas, sob a tica da liberdade, da justia e da
verdade, as conquistas to almejadas por esta ca-
tegoria profissional.
O documento est composto por eixos
temticos que discorrem sobre os pensamentos e
fatos registrados, entendidos como os mais rele-
vantes para a compreenso da trajetria histrica
da Zootecnia edificada como cincia e profisso
no Brasil, incluindo as caractersticas do seu ensi-
no de graduao, bem como reflete, em parte, a
agenda poltica atual.
Zootecnia Brasileira, Quarenta Anos de
Histria e Reflexes um documento elaborado
por Zootecnistas pela Zootecnia, cuja verdade his-
trica, expresso de idias e a vontade poltica so
consolidadas e aprovadas nos fruns e reunies
de mbito nacional de Zootecnistas e de entidades
da Zootecnia, sob a liderana da Associao Brasi-
leira de Zootecnistas (ABZ).
79
Walter Motta Ferreira et al.

Redefinindo zootecnia tas, demonstrando j a existncia de especialistas

em hipologia. Os exemplos anteriores, apresen-
A zootecnia e o homem tados para o caso do cavalo, so tirados da litera-
tura no propriamente ao acaso e assinalam dois
No desenvolvimento das sociedades hu- aspectos importantes a se destacar quanto ao sur-
manas, as mudanas que acontecem nas relaes gimento dos ofcios e das profisses: por um lado,
entre os homens e entre esses com a natureza ori- a presena de grupamentos especficos de pesso-
ginam, condicionam e determinam a diviso das as que exerciam um ofcio especializado que vi-
ocupaes em inmeros e diferentes ofcios. Esses sava o manejo de animais e, por outro, a existn-
ofcios, por suas vezes, podem receber a sano cia de manuscritos e aulas ministradas em insti-
social como profisses utilizando-se normalmente tuies criadas na poca com o objetivo de orga-
da escola, do instituto, da faculdade ou universi- nizar os conhecimentos empricos.
dade, instituies criadas pela mesma sociedade,
que sistematizam de maneira a dar visibilidade aos
conhecimentos que agenciam. Em conseqncia, Desenvolvimento, cincia e trabalho: um bre-
possvel acompanhar o surgimento de inmeros ve olhar sistmico.
ofcios e profisses tidas como de nvel superior
nas condies sociais que facilitaram sua criao, No discurso de posse dos novos acad-
as leis que regulamentam seu exerccio e, princi- micos, em 2004, da Academia Brasileira de Cinci-
palmente, os elementos acadmicos estruturais as, ABC, proferido pelo Acadmico Eduardo Moa-
desenvolvidos pelas instituies de ensino que cyr Kriege, colheu-se interessante pensamento que
formam profissionais capacitados a exercer fun- resume parte da concepo atual dos objetivos das
es que so prprias ao seu campo do saber ou Cincias, tanto em seu contexto intrinsecamente
sua rea de conhecimento. So inmeros os rela- acadmico, quanto na rbita do seu papel no de-
tos da literatura onde se registram casos que mos- senvolvimento do trabalho e das sociedades hu-
tram estas situaes. Durante a revoluo neolti- manas:
ca, por exemplo, o surgimento da agricultura, e At um passado recente, o cidado podia
com ela uma economia baseada na produo de exercer plenamente os seus direitos e deveres
alimentos, originou grupos humanos relativamen- com um mnimo de conhecimento sobre as
te especializados quanto ao plantio, o cuidado com Cincias. Hoje, ele est imerso em Cincia e
os animais ou a realizao de atividades mistas, Tecnologia e nas suas conseqncias: a ex-
pectativa de vida aumenta continuamente,
nos quais, alis, apresentou indcios de uma atri-
porque temos mais e melhores alimentos,
buio do trabalho baseada em ofcios dirigidos medicamentos e conhecemos, com o advento
diviso sexual dos membros das comunidades. da genmica, muito melhor: os segredos da
No que diz respeito s atividades pecu- vida. Surgem novos empregos e profisses
rias, a situao no teria por que ser diferente. baseadas em conhecimentos recentes e, si-
Na idade tardia do bronze, ao norte da Sria e multaneamente, muitas profisses so extin-
Mesopotmia, existiram grupos humanos dedica- tas e vrios empregos desaparecem simples-
dos a treinar e cuidar de cavalos. Alm disso, mente porque as atividades correspondentes
houve tentativas para sistematizar os conhecimen- no tm mais importncia econmica, estrat-
tos quanto ao manejo eqino por meio de trata- gica ou social. Por isso, todo cidado de hoje
dos tcnicos que continham orientaes para trei- precisa ter uma educao cientfica que o
nar, alimentar e medicar os cavalos doentes. Em capacite, pelo menos, para entender o que se
passa ao seu redor. Ele tem de tomar decises
Ugarith (Sria), onde parece ter existido uma es-
complexas que exigem informao sobre a
cola de equitao com aulas oferecidas em salas Cincia, sobre a natureza do conhecimento
sob teto e na cultura Micnica (Grcia antiga), cientfico e sobre suas limitaes e
marcante o reconhecimento ao ofcio de doma- potencialidades... Nossa preocupao cres-
dor de cavalos. Finalmente, no famoso livro de cente para que o uso do Conhecimento se faa
Kikkuli, o mais antigo tratado de equitao que exclusivamente em benefcio do homem, pro-
se tem notcia, escrito em tbuas de argila no s- movendo o desenvolvimento sustentvel, evi-
culo XIV a.C., ensina-se a arte eqestre aos Hiti- tando a degradao do meio-ambiente, asse-

80 Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.

Zootecnia brasileira: quarenta anos de histria e reflexes
gurando s geraes futuras melhores condi-
es de vida, contribuindo para diminuir as
desigualdades, enfim, a Cincia para a Socie-
dade legtima e deve ser incentivada. Isso
no exclui, mas, ao contrrio, exige que nos
dediquemos cada vez mais a promover a
Cincia de qualidade, batalhando para que a
excelncia e o mrito sejam os critrios
prevalentes no julgamento das questes cien-
tficas e universitrias; enfim, praticando a
boa Cincia e respeitando a tica que mante-
mos a credibilidade indispensvel para influ-
enciar o desenvolvimento cientfico do pas.
Ainda necessrio expandir a base cientfica
nas diferentes regies do pas, aumentando o
nmero de institutos e universidades qualifi-
cadas cientificamente, aumentar o nmero e a
qualidade dos grupos de pesquisa melhoran-
do as condies de trabalho dos cientistas,
contribuir para o desenvolvimento de um
eficiente sistema nacional de CT&I (Cincia,
Tecnologia e Inovao), participar ativamente
na educao de cincia em todos os nveis e
lutar para que a importncia estratgica da
Cincia seja reconhecida pela nossa Socieda-
de, como o nos pases desenvolvidos. Esses
so alguns dos nossos grandes desafios. Final-
mente, no devemos nos esquecer que o
Conhecimento sempre foi considerado um
patrimnio da humanidade e que a difuso
das novas descobertas desconhece fronteiras.
Portanto, a Cincia e a comunidade cientfica
podem e devem ser consideradas como im-
portantes elos de aproximao dos povos e
instrumentos nobres e efetivos para promover
a fraternidade universal. Os riscos de conflitos
provocados por choques de civilizaes ou
credos religiosos podero ser, em parte, supe-
rados quando a Educao e o Conhecimento
forem mais eqitativamente distribudos entre
os povos, permitindo que cada pas conte com
um mnimo de capacitao cientfica e
tecnolgica que lhes assegure de uma forma
genuinamente autctone promover o seu de-
senvolvimento social e econmico, melhoran-
do a qualidade de vida de sua gente.
impensvel desvincular a idia de de-
senvolver Cincia e Educao sem que essas te-
nham ressonncia no mundo do trabalho, atados
com fortes elos para o avano da sociedade. Nin-
14
Estrella Bohadana Doutora em Histria dos Sistemas de Pensamento ECO Universidade Federal do Rio de Janeiro; Professora
do Mestrado em Educao e Cultura Contempornea da Universidade Estcio de S. Autora de vrios livros e artigos
Transformaes: cultura, subjetividade e linguagem.
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
gum pode ser considerado dono exclusivo do
Conhecimento ou das Cincias e muito menos do
trabalho. No entanto, h que se esclarecer que
existem foras atuantes tanto na mercantilizao
das cincias como tambm da educao, sobretu-
do a educao superior. Assim, embora seja obje-
to de repdio pela maioria da comunidade cient-
fica e acadmica, a transformao do conhecimento
e da educao em produtos de mercado tem sido
proposta pela Organizao Mundial do Comrcio.
Isso tem permitido uma frontal especulao de
mbito mundial nestes setores que deveriam ser
entendidos como investimentos que suportam a
soberania e independncia das naes, bem como
a preservao de suas identidades e patrimnios
culturais e de saberes cientficos (KNIGHT, 2003;
MEHTA, 2001).
Arte e cincia:
O que zootecnia? Quais so suas fronteiras?
Revela Estrella Bohadana14 que
como condensao dos desejos humanos
que podemos compreender a iluso, cuja
expresso encontra-se no metafrico dilogo
concebido por Voltaire, quando o Filsofo,
dirigindo-se Natureza, afirma: Sendo to
rstica em tuas montanhas, em teus desertos,
em teus mares, gostaria de saber como te
revelas, no entanto, to engenhosa em teus
animais, em teus vegetais? Complacente, a
Natureza responde: Minha pobre criana,
queres que te diga a verdade? que me foi
dado um nome que no me convinha: cha-
mam-me Natureza, mas sou inteiramente Arte.
Atribuindo a Natureza como Arte, Voltaire
denuncia a impossibilidade de se conhecer
em profundidade os mistrios que envolvem
o ato de criar, indicando, ao mesmo tempo, o
preciso limite que enfrentar qualquer projeto
que tenha como meta tornar a natureza um
puro objeto de conhecimento...
As dimenses de Arte e de Cincia inter-
postas pelo pensamento de Bohadana se resumem
nas relaes de desejo, limite e possibilidades hu-
81
Walter Motta Ferreira et al.
manas. As primeiras definies de Zootecnia nos
dicionrios de lngua portuguesa conferiam a esta
o atributo de Arte de criar os animais, nos atuais
tratados lingsticos (ver, por exemplo, em Aur-
lio Buarque de Holanda, Dicionrio Bsico) redu-
ziu-se seu significado para Estudo cientfico da
criao e aperfeioamento dos animais domsti-
cos. A Arte em sua abstrao e amplitude foi des-
cortinada pela Cincia em uma equivocada apa-
rncia de mais status ou pretenso domnio do co-
nhecimento avanado.
Como j mencionado, a utilizao dos
animais em benefcio do homem e seu processo
de domesticao remontam da pr-histria e tm-
se registros em inmeras pinturas rupestres. A cri-
ao de animais, como parte das habilidades fun-
damentais sobrevivncia humana, citada no
velho testamento e por diversos autores da Anti-
gidade, entre eles Xenofonte, Plnio, Paladium,
Epicarnus, Estrabo, etc. Porm, foi no reinado de
Deoclesiano, h aproximadamente 2000 anos, que
se instituiu um tratado de organizao para a ativi-
dade agrcola, no qual se incluam a agricultura, a
criao e a higiene dos animais. No obstante, o
uso de animais para o transporte, a guerra e o
trabalho foi vital em quase toda histria humana.
Com a invaso Brbara e a derrocada
do imprio Romano, houve uma reduo dos es-
tudos da arte de criar os animais e por essa poca
a atividade agrcola estava mergulhada no mais
absoluto empirismo. Somente aps o fim da idade
das trevas e a chegada da era renascentista foi
possvel o ressurgimento e o desenvolvimento de
novas idias relativas s atividades agrrias com o
uso racional de animais para o trabalho e a produ-
o de alimentos. O homem passou a vislumbrar a
produo organizada de animais domsticos para
o trabalho do campo, esporte, lazer, alimentao
em escala e como fator econmico integrante das
atividades agrcolas.
O ensino formal da produo animal nas-
ceu em 1848, na Frana, com a criao, pelo Con-
de de Gasparin, no Instituto Agronmico de Ver-
sailles, de uma cadeira destinada ao estudo dos
animais domsticos como um corpo independen-
te de doutrinas denominada como Zootechnie,
Zootecnia no portugus, desligando-se do ensino
vigente da Agricultura Geral. Os candidatos s ca-
deiras de professor de Zootecnia deviam expor
15
Ideograma chins acessado em <http://www.formosa-translation.com/chinese/z/zzz101.html>.
82
numa tese os planos de ensino da matria que
desejavam lecionar. Desta forma, em fins de 1849,
um jovem naturalista, chamado mile Baudement,
conquistou a aprovao unnime dos membros do
jri, pelas suas idias inovadoras, explicando em
sua dissertao que a Zootecnia uma cincia que
explica os acontecimentos para constatar os fatos:
Dire que la Zootechnie est une science cest expri-
mer un voeu et un besoin plutt que constater un
fat. Portanto, a Zootecnia deixou de ser somente
uma prtica que se aprendia com a lida com o
gado, para ser tambm uma arte ou cincia aplica-
da que se apreende observando e experimentan-
do, conforme definiu Cornevin em 1881. A Zoo-
tecnia ento entendida como cincia complexa
deveria evoluir, sendo ensinada nas universidades
e centros de altos estudos, tendo estas idias se
dispersado pelo mundo civilizado.
A expresso Zootecnia veio inicialmente
a ser adotada somente pelos povos de origem lati-
na e alem, porquanto os ingleses (nos pases de
lngua Inglesa, o termo foi substitudo pela no-
menclatura Animal Science) e demais povos euro-
peus e ainda os americanos no a utilizavam, nem
reconheciam no Zootecnista francs Baudement o
primeiro professor da Arte e Cincia da criao
animal. Na linguagem cientfica do sculo XIX e
na primeira metade do XX, passou-se a empregar
com mais intensidade o termo Zootecnia, porm,
ainda de maneira marginal, como uma classe a
mais dentro de um grupo de atividades e, quase
sempre, com um significado incerto. No entanto,
como reafirmou Octvio Domingues em seu tra-
balho Consideraes sobre o ensino da Zootec-
nia, em 1944, que na Cyclopedia of American Agri-
culture, (v. 3, p. 273, de Bailey), deparamos o vo-
cbulo Zootechny para designar o conhecimento,
a prtica e as indstrias concernentes criao
dos animais. O termo Zootechny para Zootecnia
ou o vocbulo Zootechnician para indicar Zootec-
nista so facilmente encontrados em dicionrios
eletrnicos modernos como, por exemplo, no
Merriam-Webster On Line Dictionary (http://
www.m-w.com/). A expresso Zootecnia j ultra-
passou as fronteiras ocidentais estando igualmen-
te assimilada para o chins (Taiwan) como Shee
Moo Shuey15
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
Zootecnia brasileira: quarenta anos de histria e reflexes
Assim surgidas formalmente na Europa
como conseqncia ao impulso dado pela Revo-
luo Industrial, as Cincias Agrrias, incluindo a
Zootecnia, definiram rapidamente seu objeto de
trabalho tanto como Cincias da rbita acadmica
quanto como profisses especficas. Com o surgi-
mento das profisses agrrias, nomeadas de agri-
cultura cientfica e que, alis, eram bem diferen-
tes aos ofcios gerados pela agricultura prtica,
tentava-se articular os desenvolvimentos regidos
nas cincias bsicas (qumica, biologia, botnica,
zoologia e gentica) soluo dos problemas pr-
ticos prprios das atividades agropecurias. Alguns
autores tm sugerido que a consolidao das Ci-
ncias Agrrias e de suas profisses associadas,
alm das novas prticas agrcolas que surgiram a
partir de seu desenvolvimento, foi possvel por-
que a sociedade europia estava procurando mu-
danas nas tcnicas agropecurias.
A Zootecnia se insere ldica e pretensio-
samente como Arte, confundindo-se no imagin-
rio humano de melhor compreender e intervir na
Natureza, embora a leitura cartesiana contempo-
rnea a enquadre como Cincia. No obstante, sem
demrito, pretende mais a Zootecnia, e isso j se
revelou na sua prpria evoluo de significado,
que como Cincia dedicada ao estudo da criao
dos animais, tendo em vista a sua produo de
bens e servios para a Sociedade, incluindo a in-
dustrializao desses, atinge mais que aqueles ani-
mais circunscritos como domsticos, permeia os
animais teis ao homem, inscrevendo-se alm dos
animais de produo ou de interesse econmico
aos de preservao ou conservao. Pois, definida
como Cincia, estuda e revela os acontecimentos
dos animais sem limites, em funo do bem-estar
do homem.
Outro importante aspecto foi conside-
rado na definio de Zootecnia elaborada por
Octvio Domingues, em 1929, que assume ainda
uma alta relevncia no desenvolvimento desta rea
de conhecimentos nas regies tropicais do plane-
ta: a adaptao dos animais ao clima. Disse o Pa-
trono da Zootecnia brasileira: ... Para o Zootec-
nista brasileiro, ela no apenas a cincia da pro-
duo e da explorao das mquinas vivas, como
a definiu Sanson. Porque para realizar essa tarefa,
nas regies como o Brasil, a adaptao vai ser o
trabalho primordial e bsico, anterior a todos os
outros. Da impor-se uma nova definio para a
Zootecnia dos trpicos, e que podemos enunciar
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
nos seguintes termos: a cincia aplicada que
estuda e aperfeioa os meios de promover a
adaptao econmica do animal ao ambiente
criatrio, e deste quele.
1. Considerando a evoluo e dinmica
inerente a cada rea do conhecimen-
to, a Zootecnia experimentou ao lon-
go dos anos uma readequao de iden-
tidade que se revela no ensino de gra-
duao em Zootecnia ofertado no Bra-
sil, como pode ser constatado na Si-
nopse Estatstica dos Cursos de Gra-
duao em Zootecnia, publicada em
2002, pela Comisso Nacional de En-
sino da Zootecnia do Conselho Fede-
ral de Medicina Veterinria. Tambm
se ressaltam as recentes Diretrizes Cur-
riculares para os Cursos de Gradua-
o em Zootecnia, aprovadas pelo
Conselho Nacional de Educao em
sua reunio ordinria dos dias 9, 10 e
11 de novembro de 2004 pelo parecer
CES 337/04 (smulas publicadas no
D.O.U. de 29 de dezembro de 2004,
seo 1, pgina 269), homologado pelo
ento Sr. Ministro da Educao, Dr.
Tarso Genro, em 17 de dezembro de
2004 (D.O.U. de 20 de dezembro de
2004, nmero 243, seo 1, pgina 29)
e definidas na Resoluo nmero 4 de
02 de fevereiro de 2006, publicadas no
D.O.U. nmero 25, de 03 de fevereiro
de 2006, seo 1, pginas 34 e 35 (tex-
to completo no anexo I e anlise deta-
lhada apresentada no ltimo captulo
deste documento).
As premissas histricas e de ao profis-
sional anteriormente discorrida j esto inseridas
no contexto regulamentar e de avaliao vigentes
dos cursos superiores de Zootecnia e partiram tanto
da evoluo prpria da Zootecnia como Cincia e
Profisso como do pressuposto legal conferido pela
Lei 5.550 de 04 de dezembro de 1968, que institui
e regulamenta a profisso de Zootecnista rezando
em seu artigo Art. 3 que so privativas dos profis-
sionais mencionados no art. 2 desta Lei as seguin-
tes atividades:
a) Planejar, dirigir e realizar pesquisas que
visem a informar e a orientar a criao
dos animais domsticos em todos os
seus ramos e aspectos.
83
Walter Motta Ferreira et al.
b) Promover e aplicar medidas de fomen-
to produo dos mesmos instituindo
ou adotando os processos e regimes,
genticos e alimentares, que se reve-
larem mais indicados ao aprimoramen-
to das diversas espcies e raas, inclu-
sive com o condicionamento de sua
melhor adaptao ao meio ambiente,
com vistas aos objetivos de sua cria-
o e ao destino dos seus produtos.
c) Exercer a superviso tcnica das ex-
posies oficiais e a que eles concor-
rem, bem como a das estaes experi-
mentais destinadas sua criao.
d) Participar dos exames a que os mes-
mos hajam de ser submetidos, para o
efeito de sua inscrio nas Sociedades
de Registro Genealgico.
inegvel que as aes previstas em Lei
so suficientemente abrangentes na conformao
dos desdobramentos nas habilidades e competn-
cias apresentadas anteriormente. Quando no inci-
so a atribui-se que o Zootecnista planeja, dirige
e realiza pesquisas visando a orientao da cria-
o animal em todos os seus ramos e aspectos,
lcido perceber que o legislador definiu os objeti-
vos da Zootecnia como cincia, dando o devido
valor ao seu carter investigativo e a conseqente
aplicao das tcnicas na orientao da criao tivo, em exposies, leiles, etc... Nesse sentido, a
animal. No deve haver reducionismo quando a
leitura desatenta do arcabouo legal implica erro-
neamente interpretar que a ao de pesquisa res-
tringe o papel profissional do Zootecnista, muito
ao contrrio, amplia e confere a devida complexi-
dade, sofisticando sua atribuio no devido cam-
po interpretativo da natureza e na manipulao
dessas informaes para o bem-comum do homem.
Da mesma forma promover e aplicar
medidas de fomento produo... com vistas ao
objetivo da criao e ao destino de seus produtos,
previsto no inciso b da citada Lei, confere ao
Zootecnista uma atribuio central de gerador de
desenvolvimento, de inovao e aplicao de tec-
nologias na produo animal, ressaltando na defi-
nio o significado de Zootecnia exercida nos tr-
picos proposto por Octvio Domingues, quando
so colocados em relevo o aprimoramento, o acon-
dicionamento e o processo de adaptao das di-
versas espcies e raas (aqui tambm ultrapassan-
do a ao do Zootecnista alm do animal doms-
84
tico!). Igualmente importante esto em destaque
no texto legal as aes profissionais relativas ao
destino dos produtos dos animais, que resultam
especialmente no campo dos saberes das tecnolo-
gias dos produtos de origem animal.
O significado literal de fomentar se refere
estritamente a promover o desenvolvimento, o
progresso, estmulo, facilitao. Facilitar a ao
pela qual se removem os obstculos ou dificulda-
des. Assim posto, implica na funo de fomenta-
dor da produo animal a soluo de problemas e
a superao de entraves na rea em questo, ten-
do em vista, mais uma vez, o bem-estar social.
Os incisos c e d do artigo que refere s
atribuies do Zootecnista conferem contornos
muito especiais na ao profissional. O exerccio
de superviso tcnica de exposies de animais,
bem como de estaes experimentais, e ainda a
participao nos exames necessrios nos animais
de criao para efeito de inscrio em Sociedades
de Registro Genealgico mostra que a participao
dos Zootecnistas insubstituvel e fundamental na
avaliao e na apresentao pblica de animais que
se constituam em situaes de interesse econmi-
co. Isso credita em sua interveno tcnica um olhar
privilegiado que deve estar presente, irremediavel-
mente, em qualquer hiptese em que se constitua a
necessidade de habilitao ou excluso de animais
para sua permanncia no mbito do sistema produ-
Lei concede ao Zootecnista o poder de chancela
sobre o material gentico de animais, tendo em vis-
ta os riscos ou vantagens de sua perpetuao nos
rebanhos. O Zootecnista, ao exercer a ao profis-
sional de instruo tcnica da qualidade dos ani-
mais, deve participar de forma preponderante seu
papel para o xito dos processos e regimes de me-
lhoria da produo animal. A interpretao do tex-
to legal em epgrafe, considerando as situaes pr-
ticas nas quais o Zootecnista interpe seu parecer,
no deixa dvidas e se desdobra obrigatoriamente
na elaborao de exames, laudos e percias em ani-
mais que com esta participao profissional se ga-
rante aferio tcnica qualificada para todos os fins,
inclusive para uso judicial.
A leitura cuidadosa da Lei 5.550/68 mos-
tra que a Zootecnia, conformada, sobretudo, em
sua responsabilidade social, no tocante sua rele-
vncia como cincia e profisso, no possui fron-
teiras facilmente identificveis, tendo em vista sua
vasta acepo e significado.
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
Zootecnia brasileira: quarenta anos de histria e reflexes
Habilidades e competncias: onde o discurso
curricular se torna efetivo?
Nas definies clssicas, temos que: Com-
petncia a articulao de conhecimentos, per-
cepo, pensamento, emoo, vontade, memria,
linguagem, motricidade, ateno, conscincia, va-
lores, juzo, mobilizados em busca de uma solu-
o, enfim, poderamos usar a expresso gesto
mental para caracterizar competncia. Habilida-
des so processos mentais desenvolvidos e a
desenvolver. So necessrias para realizar apren-
dizagens e continuar aprendendo por toda a vida.
Algumas delas: criar, decidir, planejar, ler, inter-
pretar, hipotetizar, descrever, memorizar, deduzir,
analisar, dramatizar, sintetizar, aplicar, escrever, ela-
borar, contar, decidir.
Idalberto Chiavenato16 , em seu artigo O
tringulo da excelncia, em uma viso muito pr-
pria da gesto de pessoas para os interesses das
empresas privadas, procura explicitar que o co-
nhecimento est se tornando a principal riqueza
da Era da Informao. Tece assim as seguintes afir-
mativas: graas ao conhecimento que as pessoas
podem transformar os problemas em solues, os
desafios em oportunidades, as idias em produtos
e os objetivos em realidade... Investir no conheci-
mento significa investir no seu prprio capital in-
telectual para alcanar retornos significativos na
vida profissional... O importante enriquecer as
habilidades de que dispomos com o conhecimen-
to agregado em sala. Algumas profisses exigem
algo mais do que apenas conhecimentos e habili-
dades para o seu exerccio. Elas exigem tambm
competncias. E o que so competncias? Compe-
tncia significa a capacidade de fazer as coisas
acontecerem, de alcanar metas e objetivos. No
fundo, competncia significa transformar conheci-
mentos e habilidades em realizaes pessoais ou
empresariais. Isso exige postura pessoal, atitude
empreendedora, assumir riscos, viso de futuro,
esprito de luta, senso de realizao, discernimen-
to, coragem, perseverana. O tringulo da exce-
lncia envolve conhecimentos, habilidades e com-
petncias e precisa ser seriamente levado em con-
ta por quem pretende ser bem-sucedido profissio-
nalmente. Mas qual o mais importante desses
trs impulsionadores da excelncia profissional? Em
16
Idalberto Chiavenato colunista do <empregos.com.br>, filsofo, pedagogo, mestre (MBA) e doutor (Ph.D.) em Administrao
de Empresas e consultor de empresas.
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
qual deles centrar os maiores esforos? Na verda-
de, todos eles so importantes. Mas decididamen-
te o conjunto dos sinais que costumamos descre-
ver como competncias sai disparado na frente dos
demais. Pela simples razo de que tanto a aplica-
o do conhecimento como a obteno dos resul-
tados por meio do conhecimento e das habilida-
des depende da competncia pessoal.
Em um ngulo mais filosfico do signifi-
cado de competncia, Garcia (2005) coloca que
no existe uma noo clara e partilhada das com-
petncias. Mais do que definir convm conceituar
por diferentes ngulos. Poderamos dizer que uma
competncia permite mobilizar conhecimentos a
fim de se enfrentar uma determinada situao.
Destacamos aqui o termo mobilizar. A competn-
cia no o uso esttico de regrinhas aprendidas,
mas uma capacidade de lanar mo dos mais vari-
ados recursos, de forma criativa e inovadora, no
momento e do modo necessrio. A competncia
abarca, portanto, um conjunto de coisas. Perre-
noud fala de esquemas, em um sentido muito pr-
prio. Seguindo a concepo Piagetiana, o esque-
ma uma estrutura invariante de uma operao
ou de uma ao... Diz Perrenoud que uma com-
petncia orquestra um conjunto de esquemas. En-
volve diversos esquemas de percepo, pensamen-
to, avaliao e ao... O conceito de habilidade
tambm varia de autor para autor. Em geral, as
habilidades so consideradas como algo menos
amplo do que as competncias. Assim, a compe-
tncia estaria constituda por vrias habilidades.
Entretanto, uma habilidade no pertence a de-
terminada competncia, uma vez que uma mesma
habilidade pode contribuir para competncias di-
ferentes. Uma pessoa, por exemplo, que tenha uma
boa expresso verbal (considerando que isso seja
uma habilidade), pode se utilizar dela para ser um
bom professor, um radialista, um advogado, ou
mesmo um demagogo. Em cada caso, essa habili-
dade estar compondo competncias diferentes.
Pacheco (2003), analisando as polticas
curriculares da atualidade, argumenta que a pe-
dagogia por competncias , numa perspectiva
de ressignificao da linguagem educativa e das
prticas curriculares, o prolongamento da peda-
gogia por objetivos. Diz-nos o Dicionrio da Ln-
gua Portuguesa Contempornea que competncia
85
Walter Motta Ferreira et al.
significa capacidade, poder de apreciar ou resol-
ver dado assunto, conjunto de conhecimentos
tericos ou prticos que uma pessoa domina, de
requisitos que preenche e so necessrios para um
dado fim, aptido para fazer bem alguma coisa
e objetivo quer dizer resultado que se pretende
alcanar, ponto de convergncia, propsito. O
que existe em comum nestes dois temos? Compe-
tncia indica o que necessrio para percorrer
um dado caminho e objetivo precisa o resultado
que deve ser alcanado no final desse mesmo ca-
minho.
Para Gagn (1976), os campos da apren-
dizagem, que so o denominador comum do ob-
jetivo e da competncia, incluem a informao
verbal, as habilidades intelectuais, as estratgias
cognitivas, as atitudes e as habilidades motoras.
Tais campos correspondem a possibilidades de
construo dos espaos culturais escolares por meio
do currculo. O mbito do conhecimento escolar
tem sido questionado na base de uma teoria aris-
totlica do habitus, ou seja, no reconhecimento
de uma teoria de aprendizagem orientada para a
prtica, pressupondo quer a disposio e hbito
de escolha preferencial quer a escolha deliberada
(PACHECO, 1999).. O habitus, tal como o define
Bourdieu (1997), essa espcie de sentido prti-
co do que se deve fazer numa situao dada. E
precisamente o sentido de ao que est na base
no s da institucionalizao do currculo a partir rizao de grandes reas do conhecimento zoo-
do sculo XIX, na medida em que a escola se tor-
na numa instituio de transmisso do conheci-
mento com fins sociais muito bem demarcados,
mas tambm da validade kantiana do conhecimento
por meio dos pressupostos da objetividade e da
universalidade... Na pedagogia por objetivos,
objeto, operao cognitiva e produto so os trs
elementos bsicos que explicam a estrutura lgica
da aprendizagem dos alunos. E na pedagogia por
competncias? Ao definir competncia como sa-
ber mobilizar, Le Boterf (1997) acentua a comple-
xidade do saber-fazer, na base de um dado con-
tedo ou objeto, que passa pela existncia de ope-
raes cognitivas complexas com vistas a obter
determinados resultados. Objetivo e competncia,
para alm de divergncias, tm em comum a in-
corporao e aplicao de um saber que prtico des.
porque contextualizado a situaes de resolu-
o de problemas. Quer dizer ento que o saber-
fazer cognitivo do aprendiz est dependente do
contexto que lhe exige o habitus de agir em fun-
86
o dos problemas e situaes a que se reporta. A
mesma situao se verifica no mundo do trabalho,
no sendo de estranhar que tenha sido a lgica
empresarial, ligada qualidade, ao desempenho e
mobilizao de recursos, a trazer para o interior
da escola a noo de competncia...
Abrangncia profissional do Zootecnista
Como enfatizado anteriormente, os Zoo-
tecnistas dos dias atuais devem ser profissionais
com slida base de conhecimentos cientficos do-
tado de conscincia tica, poltica, com viso crti-
ca e global da conjuntura econmica, social, pol-
tica e cultural da regio onde atua, do Brasil e do
Mundo.
Para atender ao perfil desejado do Zoo-
tecnista, refora-se a necessidade de uma forma-
o cientfica pautada em conhecimentos essenci-
ais para o entendimento das diversas reas de atu-
ao deste profissional, considerada a dinmica
das transformaes sociais, econmicas e ambien-
tais. Nesse sentido, faz-se importante pensar em
cursos de formao profissional que contemplem
abordagem das disciplinas e contedos program-
ticos diferentes do contexto clssico segmentado.
Que sejam centrados na produo das diferentes
espcies animais, passando agora para uma valo-
tcnico, com maior igualdade de pesos entre estas,
integrando os conhecimentos bsicos, de formao
geral e os profissionalizantes, permitindo ao aca-
dmico vivenciar os contedos programticos de
forma integrada, estimulando o desenvolvimento
e aperfeioamento de habilidades e competncias
individuais.
A vivncia acadmica no pode estar
restrita ao universo das disciplinas ministradas. A
participao dos discentes nas pesquisas desen-
volvidas pelos docentes e ps-graduandos das di-
ferentes Instituies de Ensino Superior (IES)
necessria, assim como nas atividades culturais e
de extenso promovidas. Todavia, inmeras ve-
zes, a carga horria elevada das disciplinas impe-
dem ou colocam em segundo plano estas ativida-
A flexibilizao dos currculos e a re-
duo da carga horria formal, abrindo janelas
para o estabelecimento de formaes complemen-
tares e livres, uma modificao profunda na es-
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
Zootecnia brasileira: quarenta anos de histria e reflexes
trutura atual dos cursos e demanda um esforo de
adaptao das IES, dos seus docentes e tambm
dos discentes, o que seria uma utopia imaginar
possvel em um curto espao temporal.
Os campos de atuaes desejados apon-
tam para um universo peculiar de cada IES e de
cada regio, todavia algumas destas so pretendi-
das:
1. Cadeia Agroindustrial de Carnes.
2. Cadeia Agroindustrial do Leite.
3. Cadeia Agroindustrial de Aves.
4. Cadeia Agroindustrial de Fibras Animais,
Raes para animais e de outros produtos de inte-
resse Zootcnico.
5. Cadeia Negocial de Criao Animal para
lazer e companhia.
6. Planejamento, Consultoria e Assistn-
cia Agropecuria.
7. Gesto Empresarial e Marketing.
8. Gesto Ambiental e Sustentvel do
Agronegcio.
9. Desenvolvimento e Poltica Agrcola.
10. Docncia, Pesquisa e Extenso.
Em todo o mundo, desde sua consolida-
o como profisso de nvel superior e cincia
aplicada, a Zootecnia tem confirmado um papel
preponderante e estratgico nas diferentes Socie-
dades modernas, conquistando um perfil profissi-
onal ligado produo e produtividade animal,
como pode ser apreciado a partir de suas habili-
dades e competncias na atualidade.
Esta identificao da rea de atuao pro-
fissional que se encontra em franca expanso e
sedimentao deve ser melhorada cada vez mais
com o esforo conjunto das instituies de ensi-
no e da Sociedade, que deve exigir irrestrita qua-
lidade dos servios nesta seara. O exerccio com
qualidade das habilidades e competncias que se
espera para o Zootecnista o transformar, em curto
prazo, em um profissional estratgico para o de-
senvolvimento nacional. Sem retrica ou dema-
gogia, o esforo e parceria tambm esperados das
demais profisses de nvel superior que se con-
formam nas cincias agrrias ou cincias afins
devem concorrer ao mesmo propsito. Para tan-
to, os desafios que se apresentam nos dias de
hoje, que impedem o desenvolvimento real do
Brasil, podem ser superados com uma substanci-
al participao das Cincias Agrrias, em desta-
que a Zootecnia.
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
O ensino da Zootecnia
Marcos histricos
Em nossa perspectiva sul americana, a
Universidade Brasileira uma figura institucional
recente. A criao formal da primeira Universida-
de no Brasil s ocorreu em 1920 no Rio de Janeiro
(existiam cursos superiores, mas no universida-
des), assim mesmo, tendo sofrido muita influncia
de modelos exgenos. Um dos motivos desse pro-
cesso tardio foi a proibio estabelecida pela mo-
narquia portuguesa at a chegada da Famlia Im-
perial no Pas em 1808. A presena da Corte no
Rio de Janeiro, com D. Joo VI, exigia a instituio
do ento denominado Ensino Superior. O sistema
norte-americano dos Land Grant Colleges influen-
ciou sobremaneira o formato de algumas institui-
es originalmente dedicadas s Cincias Agrrias
no Brasil, em especial a partir dos anos 20, no
sculo passado, como as atuais Universidades Fe-
derais de Viosa e de Lavras em Minas Gerais, bem
como a Universidade Federal Rural do Rio de Ja-
neiro, antiga Escola Nacional de Agronomia e a de
Veterinria.
O Professor Guy Capdeville (1991), em
seu laborioso livro O Ensino Superior Agrcola no
Brasil, revela-nos que a historiografia brasileira
referente agricultura muito incipiente. Ao in-
ventariar os documentos histricos referentes ao
surgimento dos processos agrcolas racionalizados
e ao surgimento das profisses responsveis pelo
desenvolvimento da agropecuria no Brasil, iden-
tifica inicialmente D. Joo, O Prncipe Regente, que
argia que aprendia-se a profisso agrcola so-
mente pela simples rotina e atribua a esse fato os
insucessos dos empreendimentos agrcolas. D. Joo,
durante sua Regncia e Reinado, props os pri-
meiros cursos agrcolas a partir da tambm criao
dos Hortos Imperiais, mais tarde denominados
como Jardins Botnicos (Carta Rgia de 25 de
junho de 1812). Posteriormente, no Primeiro e Se-
gundo Imprios, estabeleceram-se inmeras insti-
tuies agrcolas, culminando com a formao de
profissionais dedicados a seara agrria ainda sob
regime imperial.
Segundo a anlise do Professor Capdevi-
lle, a agricultura colonial dos sculos XVI, XVII e
XVIII, com seus restos feudais, o latifndio e o
escravismo impediram o surgimento do campesi-
nato e atrasaram a difuso de trabalho assalariado
87
Walter Motta Ferreira et al.
na agricultura. Em pleno sculo XIX, a economia
agrria brasileira assentava-se sobre o trabalho es-
cravo e o regime de grandes propriedades de lati-
fndio agrrio e pecurio. Praticava-se a monocul-
tura de produtos tropicais, voltada para a exporta-
o. A agricultura de subsistncia merecia ateno currculo de Zootecnia, constando de 56 discipli-
somente nos momentos de crise. Havia regies
onde os grandes proprietrios monocultores proi-
biam as lavouras de subsistncia em suas terras,
agravando o problema do abastecimento e refor-
ando a dependncia de seus servos e agregados.
Formalmente, os primeiros cursos supe-
riores nas Cincias Agrrias no Brasil nasceram na
Bahia em 1877, mas somente foram regulamenta-
dos em 1910 (Escola Agrcola de So Bento das
Lages). At o incio do sculo XX, distinguiam-se
quatro profisses reconhecidas como de nvel su-
perior: Silvicultores, Veterinrios, Engenheiros Agr-
colas e Agrnomos.
A Zootecnia como profisso de nvel su-
perior veio a surgir no Brasil a partir do estmulo e
iniciativa de um seleto grupo de Agrnomos e
Veterinrios com perspectiva de viso do futuro.
Reunidos na sesso solene de encerramento da II
Reunio Anual da Sociedade Brasileira de Zootec-
nia em Porto Alegre, no dia 24 de setembro de
1952, no restaurante Rener, registraram as seguin-
tes palavras: (livro de atas n I SBZ pgina 19,
verso) Usou a palavra o Dr. Manoel Soares que
teve a oportunidade de manifestar a sua opinio a
respeito da necessidade de ser criada a carreira e a
profisso de Zootecnista. Falaram ainda corrobo-
rando no mesmo ponto de vista os Profs. Walde-
mar Raythe e Octvio Domingues e Dr. Glacy Pi-
nheiro Machado. Na mesma sesso, o Dr. Geral-
do Veloso Nunes Vieira prope uma moo apre-
sentada em plenrio onde consta a necessidade
de uma reunio de professores de Zootecnia do
Pas, de escolas de Agronomia e Veterinria, para
debater um currculo mnimo de um curso inde-
pendente de Zootecnia. Tendo sido aprovada a
moo de uma Reunio Nacional de Professores
de Zootecnia que de fato veio a ocorrer no dia 28
de julho de 1953, no Pavilho de Zootecnia da
atual Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
(km 47 Ex-Universidade Rural do Brasil), sob os
auspcios da Sociedade Brasileira de Zootecnia que
reuniu 16 professores catedrticos de Zootecnia,
representando 10 Universidades renomadas do
Brasil. Sob a presidncia do Professor Octvio
Domingues, uma comisso foi constituda pelos
88
seguintes professores: Alcides di Piravicini Torres,
Waldemar Raythe, Luiz Rodrigues Fontes, Joaquim
Moreira de Mello, Gomes Pereira, Newton Guima-
res Alves e Ernesto Vter Faria, a qual, aps dois
dias de debates em plenrio, aprovou o primeiro
nas obrigatrias e seis disciplinas eletivas, a serem
cursadas em quatro anos, o qual veio a servir de
orientao para a criao dos primeiros cursos de
Zootecnia. Posteriormente, houve resistncia ao
encaminhamento do estudo realizado para o seu
endosso em plenrio na III Reunio Anual da So-
ciedade Brasileira de Zootecnia de Salvador-BA,
em 1953, entendido este fato como um protesto
corporativo de Veterinrios e Agrnomos que pos-
suam uma percepo mais retrgrada e exclusi-
vista para suas profisses quanto ao exerccio da
Zootecnia como atividade profissional. O emrito
Professor de origem acreana, Dr. Octvio Domin-
gues, ameaou abandonar a presidncia da SBZ
caso no se consubstanciasse a discusso da pro-
posta, que aps debates fervorosos, aprovou-se
por unanimidade na assemblia de encerramento
a seguinte moo: Considerando as falhas que se
vem observando no currculo das escolas de Agro-
nomia e de Veterinria, na preparao de Zootec-
nistas em nosso pas, sugerimos que, ouvido o ple-
nrio, seja recomendado SBZ que apie o movi-
mento no sentido da criao de escolas de Zoo-
tecnia, a fim de que possam as mesmas formar
profissionais devidamente preparados para a es-
pecialidade.
Em 1966, no menos com muita luta e
perseverana e decisiva participao de Octvio
Domingues, que peregrinou em todo Pas em bus-
ca da edificao de seu projeto de instalao de
um curso superior independente de Zootecnia,
criou-se em Uruguaiana-RS, na Pontifcia Universi-
dade Catlica do Rio Grande do Sul, o primeiro
curso superior de Zootecnia no Brasil, que teve
sua aula inaugural dia 13 de maio, hoje comemo-
rado como o Dia do Zootecnista. A profisso
de Zootecnista foi regulamentada dois anos de-
pois pela Lei 5550/68 de 04 de dezembro de 1968.
E por uma deformao mediada pelos interesses
corporativos e polticos a nica Lei que permite
a co-participao multiprofissional de Zootecnis-
tas com Engenheiros Agrnomos e Mdicos Vete-
rinrios em uma mesma atuao na rea do co-
nhecimento (evidenciada na sua alnea c), sem
que as demais profisses tenham todo o treina-
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
Zootecnia brasileira: quarenta anos de histria e reflexes
mento para as habilidades e competncias espec-
ficas desejveis para o perfil do exerccio da Zoo-
tecnia devidamente ampliado em estudos no ensi-
no de graduao.
A Reunio Tcnica Internacional de pro-
fessores de Zootecnia, ocorrida de 8 a 11 de se-
tembro de 1971, em Belo Horizonte, sob o patro-
cnio do Instituto Interamericano de Cincias Agr-
rias (IICA) da Organizao dos Estados America-
nos (OEA), reconheceu a necessidade de se criar
mais cursos superiores de Zootecnia, paralelamente
aos de Agronomia e de Veterinria, corroborando
com as moes anteriores da Sociedade Brasileira
de Zootecnia.
Octvio Domingues faleceu em 1972, ten-
do sido testemunha ativa da criao de outros cin-
co cursos de Zootecnia no Brasil. Em sua memria
e em reconhecimento participao decisiva no
estabelecimento do ensino superior de Zootecnia
no Brasil, Octvio Domingues lembrado como o
Patrono da Zootecnia Brasileira.
Perfil do ensino da Zootecnia
A partir do resgate dos fatos que mais
marcaram nossa histria profissional, importante
conhecermos de forma panormica a situao atu-
al do ensino de Zootecnia no Pas, para que pos-
samos fazer uma anlise de prospeco que carac-
terize a posio da Zootecnia frente aos aspectos
mais relevantes do ensino superior brasileiro. O
contexto apresentado procura discutir sistematica-
mente os dados obtidos em estudos da Comisso
Nacional de Ensino de Zootecnia do Conselho
Federal de Medicina Veterinria (CNEZ gesto
2001-2003) e do Instituto Nacional de Estudos e
Projetos do MEC (INEP) e de informaes mais
atualizadas sobre esta temtica.
Em 1992, havia 21 cursos de Zootecnia
em atividade. No final de 2005, o pas contava
com 71 autorizaes de cursos (veja tabela a se-
guir), o que representou um aumento de 238,1%
em um perodo de apenas treze anos. Registra-se
que existem no rol dos atuais cursos dois deles
na modalidade de cursos superiores tecnolgicos
de Zootecnia oferecidos pelos CEFET de Cuiab,
MT e Bambu, MG. Comparando-se os dados da
ltima dcada, considerando a dependncia ad-
ministrativa das Instituies de Ensino Superior
(IES), em 1992, 60% dos cursos eram pblicos e
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
40% privados. Em 2005, esses valores pouco se
alteraram com a maior parte dos cursos em IES
pblicas (62%). O INEP (2004) apontou para a
proporo de 66% para os cursos de Zootecnia
em IES pblicas e de 58,4% para toda a rea de
cincias agrrias.
A distribuio dos cursos de Zootecnia
por regio em 2005 identifica que o maior nmero
encontra-se na regio Sudeste, com 25 cursos em
atividade. Na regio Norte, os cursos de Zootecnia
somente foram criados a partir do ano 2000, exis-
tindo j sete cursos ativos, sendo que h uma au-
torizao ainda no implementada pela Escola
Superior Batista do Amazonas (ESBAM) e a consi-
derao que a Universidade Federal Rural da Ama-
znia (UFRA) mantm um curso mais antigo em
Belm e outro recente fora de sede, em Parauape-
bas-PA, no relacionado como registrado pelo Mi-
nistrio da Educao. Neste mesmo contexto, a
Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFR-
PE) tambm oferece um curso fora de sede, em
Garanhuns-PE, todavia no relacionado na pgina
de internet da Secretaria de Ensino Superior do
(SESu) do Ministrio da Educao. A Universidade
Estadual Paulista Jlio de Mesquita (UNESP) a
que mantm maior nmero de cursos em diferen-
tes regies de So Paulo, sendo os quatro localiza-
dos nas cidades de Botucatu, Jaboticabal, Dracena
e Ilha Solteira. Nas regies Norte e Nordeste, com
um total de 22 cursos ativos, apenas cinco so pri-
vados. O maior incremento de cursos ocorreu na
regio centro-oeste, que em 1992 possua dois
cursos (Rio Verde-GO e Goinia-GO) e atualmen-
te conta com 13 IES que mantm cursos de Zoo-
tecnia (sendo um superior tecnolgico em Zoo-
tecnia) distribudos em todos os estados da regio.
O ensino superior nas IES brasileiras tem
experimentado, nos ltimos anos, denotada am-
pliao de alguns de seus parmetros numricos
como resultado das polticas governamentais. Con-
corre-se em alcanar a meta de trs milhes de
matrculas anuais desde 2004, o que paralelamen-
te incluiria na educao superior aproximadamen-
te 30% dos jovens de 18 a 24 anos (INEP, 2000).
O Censo da Educao Superior no Brasil
do ano 2000, publicado pelo Instituto Nacional de
Estudos e Pesquisas Educacionais do Ministrio da
Educao (INEP, 2001), indicou 2.694.245 de ma-
trculas distribudas em 10.585 cursos de gradua-
o em 1.180 instituies de ensino superior. Isso
representou em relao aos dados de 1999 um cres-
89
Walter Motta Ferreira et al.
cimento geral de 7,6% no nmero de IES, 19,2%
no nmero de cursos de graduao presenciais e
de 13,7% no total de matrculas. No censo de 2003
(INEP, 2004), o nmero de IES j se somava em
2.013, que ofertavam 18.644 cursos, mas o nme-
ro de matrculas se posicionou em 2.320.421, de-
crscimo provavelmente causado pela escassez de
vagas pblicas e cada vez um crescente nmero
das vagas em IES privadas que correspondiam em
2003 o percentual de 86,7% do total.
Os dados publicados em 2001 mostravam
tambm maior crescimento das matrculas nos cur-
sos ofertados no interior (16,1%) que nas capitais
(11%). No censo publicado em 2004, as IES inseri-
das nas cidades interioranas representavam 64,2%
do total, no entanto, 88,9% delas eram de vnculo
administrativo privado. Revela-se ainda nas ten-
dncias observadas em INEP (2001) que os alunos
estavam ingressando mais jovens no ensino supe-
rior, sendo 63,9% das matrculas referentes faixa
etria de at 24 anos. Outros parmetros da edu-
cao superior daquele censo esto comprovando
que a participao feminina no aumento das ma-
trculas passou a ser superior masculina (56,24%
do total de matrculas), tendo a matrcula feminina
aumentada em 14,9% desde 1999 at 2001 contra
12,1% de crescimento das matrculas masculinas.
Curiosamente, o nmero de docentes do sexo fe-
minino em IES aferido em 2003 (INEP, 2004) re-
presentava 43,8% do efetivo de 279.058 professo-
res e este nmero parece acompanhar o cresci-
mento das matrculas de mulheres no ensino su-
perior.
sintomtico que os nmeros gerais do
censo publicado em 2004 tambm indiquem que
as matrculas em IES privadas somem 77,9% do
total e concorram com 66,4% dos cursos, 86,7%
das vagas em oferta e 67,7% dos concluintes. Nos
grandes nmeros regionais, apenas no nordeste
do Brasil a participao de instituies federais de
ensino superior (IFES) mais evidente nas matr-
culas, destacando-se em cursos noturnos.
Inclui-se, nesta anlise, que mesmo ten-
do sido melhorada a relao percentual entre con-
cluintes/ingressantes na ltima dcada, com o va-
lor saltando de 60,8% em 1990 para 64,9% em 1998,
h um nmero expressivo de vagas que no so
preenchidas. Foi revelado no censo 2000 que das
1.216.287 vagas ofertadas nas IES brasileiras, so-
mente 897.557 vagas foram devidamente ocupa-
das com a efetivao da matrcula (relao vaga/ conquista do territrio nacional e os avanos eco-
90
ingresso de 1,4: 1). No censo publicado em 2004,
a oferta de 2.320.421 vagas teve preenchimento
de 1.303.110 ingressos, o que significa 1,78 vagas/
ingresso.
No difcil perceber que provavelmen-
te se est autorizando a abertura de cursos com
mais vagas que o perfil e potencial profissiogrfi-
co das regies, ou mais uma vez, nos indicando a
extensa incapacidade financeira do cidado brasi-
leiro em arcar com os altos custos do estudo supe-
rior em cursos privados. No por mera casuali-
dade que a relao candidato/vaga nos exames de
acesso das IES pblicas esteja na ordem de 7,9: 1 e
em IES privadas a relao esteja em 1,3: 1 (INEP,
2004). No obstante, deve-se ressaltar a existncia
de muitos cursos privados com qualidade exten-
samente assegurada da mesma forma como se
encontram alguns cursos em IES pblicas em con-
dies de oferta muito precria.
Os ndices nacionais mostram que houve
uma razovel melhoria na qualificao do corpo
docente de todas as IES, sendo 52,1% a percenta-
gem de mestres e doutores do total do corpo do-
cente em 2000 e 56,3% em 2003. O ndice de qua-
lificao do corpo docente (O IQCD pode variar
de 100-mnimo a 500-mximo, na dependncia
da proporo de titulao dos quadros docentes
dedicados aos cursos) est na ordem aproximada
de 260 pontos, sendo que os valores das IES pri-
vadas so pouco mais baixos que os das IES p-
blicas.
Outro indicador importante se refere ao
regime de trabalho do corpo docente. Registra-se
que a mdia nacional das IES privadas mostrava
que apenas 16,5% do corpo docente possuem tem-
po integral ou dedicao exclusiva em 2000, en-
quanto nas IES pblicas alcana-se um valor de
75,7%. Em 2003, as IES privadas contavam com
14,3% de seu efetivo docente em tempo integral e
62,2% na condio de horistas. Nas IES pblicas,
os contratos em tempo integral representavam neste
censo 73% do efetivo total docente.
Relevncia da Zootecnia para o
desenvolvimento
Os animais sempre estiveram ligados
riqueza, ao poder e ao desenvolvimento. A hist-
ria do Brasil est ligada saga dos animais. A
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
Zootecnia brasileira: quarenta anos de histria e reflexes
nmicos e sociais da nossa nao estiveram e esto
ligados Zootecnia. Os ciclos do couro, da cana-
de-acar, do ouro, da borracha, as charqueadas
do Rio Grande do Sul, a conquista do centro-
oeste e a colonizao de interior do pas so exem-
plos de intensa atividade Zootcnica. Tudo era
puxado no lombo dos animais. Sunos, bovinos,
aves, ovinos, caprinos, peixes, abelhas, entre ou-
tros, sempre constituram importantes fontes de
provimentos.
Desde a implantao do primeiro ncleo
de colonizao no Brasil, a atividade pecuria no
parou de crescer, e hoje ela ocupa posio de des-
taque no PIB nacional. Contudo, deve-se ressaltar
que somente a presena desse importante compo-
nente da economia nacional por si s no sufici-
ente para garantir a to almejada posio de gran-
de produtor mundial de produtos e subprodutos
de origem animal. E necessrio tambm profissio-
nais com slidos conhecimentos nas prticas de
criao e manejo dos animais, na gesto e admi-
nistrao do negcio, com uma viso holstica de
toda a cadeia produtiva, que possam proporcio-
nar o crescimento de uma produo animal auto-
sustentvel e ao mesmo tempo garantir posies
j conquistadas.
Sob a tica da sua funo social, a pro-
duo animal no Brasil pode complementar a ali-
mentao familiar, aproveitar excedentes e sub-
produtos da agricultura e da agroindstria, trans-
formando-os em protenas de alto valor biolgico,
utilizar efetivamente a mo-de-obra familiar em
pequenas propriedades e beneficiar a explorao
integrada nos mais diversos sistemas produtivos
(SILVA, 1997).
Este fato aponta na direo da necessi-
dade de uma massa crtica de Zootecnistas ap-
tos a atuarem firmemente na pesquisa cientfica,
no desenvolvimento de novas tecnologias de pro-
duo, de nutrio, de manejo, na industrializa-
o, na comercializao, na administrao, na
gesto do agronegcio, enfim, em todos os cam-
pos em que se fizer necessria a sua ao pro-
fissional, sem, no entanto, deixar de lado o foco
sobre o necessrio e premente desenvolvimento
social do pas, buscando-se a produtividade e a
competitividade dos sistemas de produo agr-
cola. Para tanto, tem-se presenciado aumento
crescente no nmero de escolas de Zootecnia,
objetivando atender demanda deste profissio-
nal pelo mercado.
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
As condies edficas, climticas e topo-
grficas do territrio nacional, aliadas s grandes
extenses de terra, condio necessria para pro-
duo em escala, e s tecnologias de produo,
conferem ao nosso pas condio mpar para se
consolidar como maior produtor mundial de pro-
tena animal.
Se h alguns anos o enfoque da pecuria
nacional se restringia a algumas poucas espcies
de animais, atualmente o que se verifica o au-
mento da competitividade de um elevado nmero
de cadeias produtivas, o que tem demandado co-
nhecimentos tecnolgicos cada vez mais aprofun-
dados por parte dos Zootecnistas, verdadeiros agen-
tes de transformao do seu tempo, agindo, influ-
enciando, provocando mudanas, sempre procu-
rando maior eficincia produtiva, preservando va-
lores culturais e ambientais, buscando qualidade
no produto final, com justia social.
Organizao dos Zootecnistas no Brasil
Um dos marcos na histria da Zootecnia
brasileira sem dvida nenhuma a criao da As-
sociao Brasileira de Zootecnistas, a ABZ. No
seria possvel descrever as conquistas e as lutas da
rbita profissional, e mesmo a agenda poltica que
conforma os embates contemporneos, sem dei-
xar de mencionar o papel que a ABZ representa
para os Zootecnistas brasileiros e seu pensamento
estratgico referente ao futuro desta profisso.
A Fundao da Associao Brasileira de
Zootecnistas
Em 24 de setembro de 1988, na Faculda-
de de Medicina Veterinria e Zootecnia da USP,
uma assemblia presidida pelo Zootecnista Mateus
Jos Rodrigues Paranhos da Costa, decidiu pela
fundao de uma entidade para os zootecnistas de
todo o pas, a Associao Brasileira de Zootecnis-
tas (ABZ).
At hoje, quatro presidentes passaram pela
ABZ. O primeiro, e tambm fundador, foi o Zoo-
tecnista Luiz Augusto Mller (RS), tendo sido su-
cedido por Jorge Luiz Correia de Oliveira (SP) e
Marcos Elias Traad da Silva (PR). Atualmente, a
ABZ presidida por Severino Benone Paes Barbo-
sa (PE).
91
Walter Motta Ferreira et al.
Em que pese o fato de uma entidade as-
sociativa profissional dedicar-se prioritariamente
aos aspectos das relaes sociais de seus mem-
bros, bem como primar pela necessidade de apri-
moramento contnuo da profisso pela oferta de
cursos e programas de treinamento em diferentes
nveis aos seus profissionais, a ABZ sempre se
apresentou como articuladora de aes da esfera
sindical e poltica, isso em funo de alguns as-
pectos de relevncia. Primeiro, pela falta de uma
entidade nacional com essa incumbncia, a exem-
plo do que executam as federaes e as confede-
raes nacionais representativas de diferentes clas-
ses e categorias profissionais. Segundo, pela ne-
cessidade de melhor organizao dos profissionais
nos diferentes estados, tendo em vista que, desde
a gesto do Zootecnista Jorge Luiz Correia de Oli-
veira como Presidente da entidade, foram estabe-
lecidos os Fruns Nacionais de Entidades de Zoo-
tecnistas. Tais fruns sempre foram realizados com
certa periodicidade e com a freqncia sempre
expressiva de presidentes de sindicatos, associa-
es estaduais, representantes de Zootecnistas nos
conselhos de Medicina Veterinria e, mais recente-
mente (mais precisamente a partir de 1997), com a
participao dos representantes de centros acad-
micos e diretrios estudantis das Instituies de
Ensino de Zootecnia de todo o pas.
O Zootec
Decididamente, procurando estruturar seu
espao no ambiente tcnico e cientfico no con-
texto da moderna Zootecnia nacional, a ABZ pas-
sou a envidar esforos para garantir a continuida-
de dos eventos cientficos que vinha realizando
sem a necessria constncia e profissionalismo. A
partir de 1997, houve a realizao do VII Congres-
so Brasileiro de Zootecnia, entre os dias 26 e 28
de maio, na Universidade Federal de Minas Ge-
rais, em Belo Horizonte (MG), doravante denomi-
nado de ZOOTEC, por sugesto do Zootecnista,
Professor Walter Motta Ferreira, primeiro presidente
do ZOOTEC. A nova configurao do evento per-
mitia a simultaneidade do Congresso Brasileiro e
ou Internacional de Zootecnia, Reunio Nacional
de Ensino da Zootecnia e Frum Nacional de Enti-
dades de Zootecnistas. Naquela ocasio, reuniram-
se 400 participantes, num evento que induziu ao
incio da profissionalizao do Congresso Brasilei-
92
ro de Zootecnia organizado pela ABZ. Esse pas-
sou inclusive a ocupar espao importante no ca-
lendrio nacional de eventos da agropecuria. Foi
a partir daquele mesmo ponto que a ABZ passou
a ser a promotora oficial do congresso, sendo, por
esse motivo, mais reconhecida pelos Zootecnistas
brasileiros. Atualmente, o pblico do ZOOTEC
supera os mil participantes provenientes de diver-
sas partes do pas e do exterior, consolidando o
carter tcnico e cientfico da Zootecnia e a sua
importncia como profisso que promove o de-
senvolvimento do agronegcio como um todo.
Diretrizes curriculares nacionais para os
cursos de graduao em Zootecnia
A construo das Diretrizes Curriculares para
a Zootecnia antecede ao chamamento feito pelo Edi-
tal n. 4 da SESu/MEC, datado de 10/12/1997. A ini-
ciativa de discusso do currculo mnimo, balizador
dos cursos, inicia-se com a Primeira Reunio Nacio-
nal de Ensino de Zootecnia, realizada em 1993 na
UFRRJ, quando se reuniram os dirigentes e coorde-
nadores de cursos de todo o Brasil imbudos da pro-
posta de reavaliao das estruturas curriculares em
vigor. Anualmente, a partir de 1994, nas plenrias da
Comisso Tcnica de Zootecnia da Associao Brasi-
leira de Educao Agrcola Superior (ABEAS), e de
1996, nas Reunies Nacionais de Ensino de Zootec-
nia realizadas nos ZOOTEC, este assunto esteve sem-
pre na pauta de discusses.
Dessa forma, em junho de 1998, em aten-
dimento ao Edital n 4, os zootecnistas brasileiros
encaminharam a primeira verso das Diretrizes Cur-
riculares Comisso de Especialistas de Cincias
Agrrias da Secretaria de Educao Superior (CECA/
SESu) do MEC, sob coordenao da ento Comisso
Nacional de Ensino de Zootecnia (CNEZ) do Conse-
lho Federal de Medicina Veterinria (CFMV) e da
Associao Brasileira de Zootecnistas (ABZ), que
passaram a ser os interlocutores desse processo jun-
to SESu e, posteriormente, junto ao Conselho Naci-
onal de Educao.
O CNE indicou o conselheiro Roberto Clu-
dio Frota Bezerra para relatar estas Diretrizes Curri-
culares. A partir de 2001, a CNEZ e a ABZ comea-
ram a dialogar com o relator, na tentativa de sensibi-
liz-lo quanto ao equvoco de se constiturem Dire-
trizes Curriculares comuns para cursos to distintos,
com a argumentao de que existem reas de con-
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
Zootecnia brasileira: quarenta anos de histria e reflexes
fluncia entre o exerccio profissional da Zootecnia
com o da Agronomia e Veterinria e isso, por si s,
justificaria a existncia de definies de Diretrizes
Curriculares individualizadas, claras e objetivas, por
curso. Alm disso, existem diferenas gritantes entre
a formao de Engenheiros Agrcolas, Engenheiros
Florestais e Engenheiros de Pesca que levam, por
uma questo de bom senso, a pensar que inconce-
bvel a existncia de um nico documento de Dire-
trizes Curriculares para nortear a formao de profis-
sionais dessas reas e da Zootecnia, conjuntamente.
O relator concordou com a necessidade
da separao das Diretrizes e abriu mais um prazo
para encaminhamento das propostas pelos diferen-
tes cursos.
Os aprimoramentos resultaram em uma
nova verso das Diretrizes Curriculares Nacionais dos
cursos de graduao em Zootecnia, j conformada
como uma minuta de resoluo especfica. Esta pro-
posta foi encaminhada, em julho de 2002, ao CNE e
acolhida com entusiasmo pelo relator desta matria.
Embora estivesse prevista uma definio
deste processo no CNE para novembro de 2002, re-
cebeu-se a notcia de que o Conselho Federal da
Ordem dos Advogados do Brasil (OAB) obteve limi-
nar junto ao Poder Judicirio, suspendendo at o
julgamento do mrito, os encaminhamentos das Di-
retrizes Curriculares de todos os cursos.
Aps grande expectativa e diversas aes
no mbito da ABZ e por parte dos zootecnistas, fo-
ram aprovadas as Diretrizes Curriculares Nacionais
dos Cursos de Graduao em Zootecnia (parecer CES
337/04) pelo CNE (D.O.U. de 29 de dezembro de
2004, seo 1, pgina 269) contemplando a proposta
encaminhada pela comunidade acadmica. A homo-
logao pelo Excelentssimo senhor Ministro da Edu-
cao deu-se em 17 de dezembro de 2004 (D.O.U.
de 20 de dezembro de 2004, nmero 243, seo 1,
pgina 29). Finalmente, as Diretrizes Curriculares fo-
ram definidas pela Resoluo nmero 4 de 02 de
fevereiro de 2006, publicada no D.O.U. nmero 25,
de 03 de fevereiro de 2006, seo 1, pginas 34 e 35
(Anexo 1).
A aprovao das Diretrizes Curriculares para
os cursos de Graduao em Zootecnia, j concretiza-
da, inclina-nos ao rduo trabalho de sua implemen-
tao nas IES mantenedoras do ensino de Zootecnia
e que deve suscitar importante esforo do Frum de
Coordenadores de Cursos, tanto para a adequao
como para a reformulao curricular exigida.
Rev. Acad., Curitiba, v.4, n.3, p. 77-93, jul./set. 2006.
Referncias
BOURDIEU, P. Razes prticas: sobre a teoria da
aco. Oeiras: Celta, 1997.
CAPDEVILLE, G. O ensino superior agrcola no
Brasil. Viosa: Universidade Federal de Viosa,
1991. 184p.
GAGNE, R. Campos de aprendizaje. In: GAGN, R.;
BRIGGS, R. La planificacin de la enseanza.
Trillas, 1976. p 109-116.
GARCIA, L. A. M. Competncias e habilidades:
voc sabe lidar com isso? Disponvel em: <http:/
/www.educacaopublica.rj.gov.br/biblioteca/
educacao/educ23g.htm>. Acesso em: 08 mar. 2005.
INEP - Instituto Nacional de Pesquisas e Estudos
Educacionais. Resultados e Tendncias da Edu-
cao Superior. INEP - MEC, Braslia, DF: 2000.
68 p.
INEP - Instituto Nacional de Pesquisas e Estudos
Educacionais. Sinopse Estatstica da Educao
Superior 2000. INEP - MEC, Braslia, DF: 2001.
400 p.
INEP - Instituto Nacional de Pesquisas e Estudos
Educacionais. Sinopse Estatstica da Educao
Superior 2004. INEP - MEC, Braslia, DF: 2004.
KNIGHT, J. Trade in higher education services: the
implications of GATS. Kagisano Issue, v. 3, p. 5 -
37, 2003.
MEHTA, L. The World Bank and its emerging
knowledge empire. Human Organization, v. 60,
n. 2, p. 189 -196, 2001.
PACHECO, J.A. Competncias curriculares: as
prticas ocultas nos discursos das reformas. Uni-
versidade do Minho. Minho, Portugal: Manuscrit
2003.
PACHECO, J. A.; FLORES, M. Formao e avalia-
o de professores. Porto,: [S. n.],1999.
SILVA, M. E. T. Desempenho de bfalos (Bubalus
bubalis L.) confinados em terminao, com dietas
contendo diferentes relaes de volumoso e con-
centrado. 1997. 115 f. Dissertao (Mestrado) -
Universidade Federal do Paran, Curitiba, 1997.
Recebido: 05/08/2005
Aprovado: 20/12/2005
93