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Experimentos de baixo custo para a sala de aula


do ensino fundamental e mdio

Chapter January 2011

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A Qumica perto de voc | ii
A Qumica Perto de Voc: Experimentos de
Baixo Custo para a Sala de Aula do
Ensino Fundamental e Mdio

Sociedade Brasileira de Qumica - SBQ

So Paulo | Sociedade Brasileira de Qumica | 2010

Sociedade Brasileira de Qumica | iii


Sociedade Brasileira de Qumica

Projeto Comemorativo da Diretoria e Conselho da Sociedade Brasileira de Qumica


Ano Internacional da Qumica-2011 (AIQ-2011)

Editores-chefes
Claudia Moraes de Rezende e Hugo Tubal Schmitz Braibante

Revisores
Nbia Moura Ribeiro, Csar Zucco, Maria Joana Zucco, Hugo T. S. Braibante e
Claudia M. Rezende.

Arte grfica e editorao


Cabea de Papel Projetos e Design LTDA (www.cabecadepapel.com)

Ilustraes
Henrique Persechini (henriquepersechini@gmail.com)

Ficha Catalogrfica
Wanda Coelho e Silva (CRB/7 46) e Sandra Beatriz Goulart da Silveira (CRB/7 4168)
Universidade do Estado do Rio de Janeiro

S678q Sociedade Brasileira de Qumica (org.).


A qumica perto de voc: experimentos de baixo custo para a sala de aula do ensino
fundamental e mdio. / Organizador: Sociedade Brasileira de Qumica. So Paulo:
Sociedade Brasileira de Qumica, 2010.
146p. il.

ISBN 978-85-64099-00-5

1. Qumica (Ensino fundamental). 2. Qumica (Ensino mdio). 3. Qumica - Experincias.


4. Prtica de ensino. I. Ttulo.
CDD 540
CDU 54(076)
Todos os direitos reservados proibida a reproduo total ou parcial, de qualquer forma ou por outro meio.
A violao dos direitos de autor (Lei n 5.988/73) crime estabelecido pelo artigo 184 do Cdigo Penal.

A Qumica perto de voc | iv


Os editores agradecem equipe da
Universidade Federal de Santa Maria
pelo apoio na realizao
dos experimentos, em especial a:

Cristina V. dos Santos


Ediane M. Wollmann
Giovanna Stefanello
Marcele Cantarelli Trevisan
Maurcius Selvero Pazinato
Leandro da Silva Friedrich
Vinicius Benedetti

Sociedade Brasileira de Qumica | v


A Qumica perto de voc | vi
Caros leitores

O Ano Internacional da Qumica-2011 (AIQ-2011) veio para celebrar a


Qumica em todas as partes do planeta: seus grandes feitos e os enormes benefcios
que trouxe humanidade.
Sabemos que a Qumica nos cerca, por dentro e por fora. s vezes no
entendemos bem como se d isso, tantos nomes e frmulas de difcil alcance... .Ah,
deixa para l!
Mas deixar para l e no apreci-la? Quem sabe possamos faz-lo numa
outra linguagem, com menos formalismo cientfico. Ou, talvez, observando melhor
as coisas ao nosso redor, aguando a curiosidade e parando alguns minutinhos para
ver melhor... Olhe s, tudo to belo!
Partculas se movimentando alucinadamente, molculas interagindo umas
com as outras, tudo isso para oferecer o espetculo que observamos a cada
segundo. Um desses exemplos a prpria natureza. Vejamos a comunicao entre
os insetos. Formigas que vo umas atrs das outras, param, se olham de frente,
parecem conversar e continuam seu caminho. Papo de formiga? Claro que no, so
as substncias qumicas atuando nessa conversa, os chamados feromnios! E,
por dentro deles, os elementos qumicos, os tomos, os eltrons... No os vemos
isoladamente, mas sim o todo, que a formiga, o formigueiro, seus odores, o efeito
da picada e o medicamento para anestesi-la.
Apesar de ser mais complicado observar fenmenos to detalhados fora do
laboratrio, existem inmeros experimentos, muito simples, que podem ser
realizados e nos levam a compreender as tantas coisas que nos cercam.

Sociedade Brasileira de Qumica | vii


Assim, com grande satisfao que apresentamos esta compilao de
experimentos temticos, para que nossos jovens leitores possam desfrutar da
Qumica um pouco mais perto de si.
A idia foi colher experimentos de baixo custo, fcil operao e seguros, que
gerassem a menor quantidade de resduos, de modo que pudessem ser realizados
at mesmo na sala de aula. Em comemorao ao AIQ-2011, a Sociedade Brasileira
de Qumica fez uma chamada aberta sociedade, convidando todos a enviar
experimentos com tais caractersticas, o que resultou nesta primeira compilao.
Atravs de um olhar mais aprofundado e conceitual, os experimentos so
aplicveis ao ensino mdio. Numa observao generalizada e curiosa, podem ser
inseridos no contexto do ensinamento inicial das cincias, sendo perfeitamente
aplicvel ao ensino fundamental.
Desejamos que faam bom uso do material, este que o incio da
compilao de uma srie de experimentos qumicos que viro por a.

Um timo Ano Internacional da Qumica-2011 para todos!!

Os Editores

A Qumica perto de voc | viii


Prefcio

Este livro traz um srie de experimentos de baixo custo e fcil


execuo, os quais, em sua maioria, podem ser preparados com materiais
encontrados no ambiente domstico. Essas caractersticas favorecem o uso
destes experimentos como instrumentos pedaggicos para professores que
buscam reformular sua prtica docente.

Figuram no livro temas como sade, alimentos, metais, gua, energia,


sabes e detergentes, polmeros; h, tambm, conceitos qumicos essenciais
como reatividade, separao de substncias, energia, estequiometria,
molculas da vida, dentre outros. Educadores dos diversos nveis escolares
encontraro, nesta malha temtica e conceitual, experimentos que podem
enriquecer o planejamento e a prtica de ensino, e, se assim o desejarem,
podero criar pontos de articulao com temas e conceitos presentes nas
diretrizes curriculares oficiais.

Sociedade Brasileira de Qumica | ix


Finalmente, h de se considerar que os experimentos foram
selecionados dos repertrios das sociedades cientficas qumicas do Brasil e
do Reino Unido, e foram testados e submetidos ao crivo de especialistas da
rea de ensino de cincias. O leitor encontrar, ainda, remisso aos artigos
originais, indicando, assim, caminho venturoso para extrapolar o repertrio
do prprio livro.

Guilherme Andrade Marson


Instituto de Qumica
Universidade de So Paulo

A Qumica perto de voc | x


ndice

1. Construindo um extintor de incndio ...................................................................13

2. procura da vitamina C .......................................................................................21

3. Separao de corantes presentes em doces comerciais .......................................29

4. Jogo pedaggico que explora a propriedade indicadora de pH


de extratos de antocianinas de espcies brasileiras..................................................35

5. Preparando um indicador cido-base natural de aa (Euterpe oleracea)..............45

6. Quanto ar usado na oxidao do ferro? .............................................................51

7. Descontaminao da gua por eletrofloculao....................................................57

8. A esponja de ao contm ferro ? ..........................................................................65

9. Experimentos com hidrogis: gel de cabelo e fraldas descartveis ......................71

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10. Fractais qumicos............................................................................................... 79

11. Remoo de cor e de odor de materiais com o uso do carvo ativado .............. 85

12. Cola derivada do leite......................................................................................... 91

13. Extraindo ferro de cereais matinais .................................................................... 97

14. Cal + gua com gs: conhecendo os xidos .................................................... 103

15. Tenso superficial Ser que a agulha afunda? .............................................. 111

16. Corrida brilhante .............................................................................................. 117

17. O que sobe e o que desce? .............................................................................. 121

18. A bolinha que quica ......................................................................................... 127

19. Ovo engarrafado .............................................................................................. 133

20. Utilizando uma luminria do tipo Lava-Luz para o ensino de densidade,


dilatao trmica e transformaes de energia ...................................................... 139

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1
Construindo um extintor de incndio

Contribuio de Marcelo Delena Trancoso


Colgio Brigadeiro Newton Braga, Ilha do Governador, Rio de Janeiro- RJ, Brasil
marcelodt@uol.com.br

Palavras-chave: extintor, bicarbonato de sdio, vinagre.

Objetivo

O experimento tem por objetivo a construo de um extintor de


incndio caseiro, que visa mostrar aos estudantes a importncia da Qumica
em sua vida prtica.
Alm disso, o experimento permite apresentar aos alunos conceitos
sobre reaes qumicas entre cidos e bases, empregando reagentes de seu
cotidiano, como o vinagre e o bicarbonato de sdio.

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Material utilizado

a- 1 frasco de refrigerante de 600 mL


b- 1 tubo de conta-gotas
c- 1 tubo de ensaio de 35 mL
d- 450 mL de vinagre
e- bicarbonato de sdio (NaHCO3)

Experimento

1. Com o auxlio de um estilete, fure a tampa do frasco de refrigerante de 600


mL, no mesmo dimetro do tubo do conta-gotas que ser utilizado. A seguir,
introduza o tubo do conta-gotas no orifcio criado na tampa do frasco de
refrigerante, como mostra a Figura 1. O furo feito na tampa deve permitir que
A Qumica perto de voc | 14
o tubo do conta-gotas passe o mais justo possvel, visando evitar vazamentos
que podem prejudicar o experimento, devido perda de reagentes. O tubo do
conta-gotas pode ser mais bem fixado com o uso de uma fita de teflon ao seu
redor, antes de inseri-lo na tampa.

Figura 1- Tampa do frasco com conta-gotas adaptado.

2. No frasco de refrigerante, coloque 450 mL de vinagre comum e, no tubo de


ensaio, adicione o bicarbonato de sdio de modo que o vinagre fique 2 cm
abaixo da borda do tubo (como mostra a Figura 2).

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Figura 2- Frasco de refrigerante com vinagre e tubo de ensaio com
bicarbonato de sdio.
Tenha cuidado para que o bicarbonato de sdio no entre em contato
com o vinagre, pois isso dar incio imediato reao qumica. Em seguida,
feche o frasco de refrigerante com a tampa, mostrada na Figura 1, apertando-
a bem.

3. Para o extintor entrar em funcionamento, tampe o furo de sada do conta-


gotas com o dedo indicador e sacuda vigorosamente o extintor, no intuito de
provocar a reao qumica entre o vinagre e o bicarbonato de sdio.

4. Em seguida, incline o extintor para baixo, dirigindo-o para a regio que


voc deseja atingir e tire o dedo da tampa, liberando assim a sada do lquido.

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A mistura de gua e etanoato (acetato) de sdio ser expulsa do
extintor devido presso provocada pela formao do dixido de carbono
(CO2). Para as quantidades de vinagre e bicarbonato de sdio utilizadas, o jato
inicial do lquido emitido pelo extintor ter um alcance aproximado de trs
metros de distncia. Mantendo-se o extintor inclinado para baixo, como
mostra a Figura 3, o lquido continuar a ser expelido durante
aproximadamente 30 segundos.

Figura 3- Utilizao do extintor de incndio.

Sociedade Brasileira de Qumica | 17


Entendendo o experimento

Reaes cido-base fazem parte do nosso cotidiano. Entre vrios


exemplos, podemos citar: os aspectos relacionados higiene, como a
eliminao dos resduos cidos, deixados pelos alimentos em nossa boca,
pelas pastas de dentes que possuem carter bsico; na ao dos anticidos,
tais como os hidrxidos que so usados contra a acidez estomacal e na
correo da acidez do solo, para fins agrcolas.
A equao qumica responsvel pelo jato observado produz etanoato
de sdio (acetato de sdio) e cido carbnico, o qual se decompe em gua e
dixido de carbono (gs carbnico, CO2):

H3CCOOH (aq) + NaHCO3 (s) H3CCOO Na (s) + CO2 (g) + H2O (l).
- +

O gs produzido na reao aumenta a presso interna do extintor e,


sendo esta maior do que a presso externa, a gua e o sal formados na
reao so expelidos para fora do extintor. O extintor s pode ser empregado
quando o fogo estiver em um nvel inferior ao do frasco com a mistura
reacional, pois necessrio que o gs carbnico empurre a gua e o sal
formados na reao para fora do extintor.
Visando mostrar a importncia do experimento, podemos comentar
sobre as classes de incndio: A (materiais que queimam em profundidade e
superfcie, como madeira, papel, etc.); B (lquidos que queimam na
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superfcie, como gasolina, lcool, etc.); C (aparelhos eltricos e eletrnicos
energizados, como computadores, etc.) e D (materiais que requerem
extintores especficos, como sdio, magnsio, etc.). Este extintor exclusivo
para a classe A, mas pode ser empregado na classe C desde que os aparelhos
incendiados no estejam ligados rede eltrica.
Pode-se tambm orientar os estudantes quanto importncia da
preveno de incndios, como a criao de brigadas de incndios, colocao
de sensores de fogo em ambientes e recomendaes quanto aos cuidados
sobre a evacuao de locais fechados em casos de incndios.

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum. As garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a
reciclagem.

Referncias

- Reekos Mad Scientist Lab. Disponvel em:


http://www.spartechsoftware.com/reeko/experiments/ExpFireExtinguisher.htm.

Acesso em 23/10/10.

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- Ferreira, L. H., Hartwig, D. H., Rocha-Filho, R. C. Algumas experincias
simples envolvendo o princpio de Le Chatelier. Qumica Nova na Escola, v.5,
p.28, 1997.
- Tolentino, M., Rocha-Filho, R. C., Silva, R. R. O azul do planeta: um retrato da
atmosfera terrestre. So Paulo: Ed. Moderna, Coleo Polmica, 1995, 119p.

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2
procura da vitamina C

Experimento adaptado do peridico Qumica Nova na Escola


http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc02/exper1.pdf

Palavras-chave: cido ascrbico, vitamina C, xido-reduo.

Objetivo

Com este experimento procura-se desenvolver um procedimento


simples para a verificao da presena de vitamina C em sucos de frutas
variados.

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Material utilizado

a- 1 comprimido efervescente de 1 g de vitamina C


b- tintura de iodo a 2% (comercial)
c- sucos de frutas variados (por exemplo: limo, laranja, maracuj e caju)
d- 5 pipetas de 10 mL (ou seringas de plstico descartveis)
e- 1 fonte para aquecer a gua (aquecedor eltrico ou secador de cabelo)
f- 6 copos de vidro
g- 1 colher de ch de farinha de trigo ou amido de milho

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h- 1 bquer de 500 mL ou frasco semelhante
i- gua filtrada
j- 1 conta-gotas
k- 1 garrafa de refrigerante de 1 L

Experimento

1. Coloque 200 mL de gua filtrada em um bquer de 500 mL. Em seguida,


aquea o lquido at uma temperatura prxima a 50 C, cujo
acompanhamento poder ser realizado com um termmetro ou com a
imerso de um dos dedos da mo (nessa temperatura difcil a imerso do
dedo por mais de 3 s). Em seguida, coloque uma colher de ch cheia de
amido de milho (ou farinha de trigo) na gua aquecida, agitando sempre a
mistura at atingir a temperatura ambiente.

2. Em uma garrafa de refrigerante de 1 L, contendo aproximadamente 500


mL de gua filtrada, dissolva um comprimido efervescente de vitamina C e
complete o volume at 1L.

3. Escolha 6 frutas cujos sucos voc queira testar, e obtenha o suco dessas
frutas.

4. Deixe mo a tintura de iodo a 2%, comprada em farmcias.


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5. Numere seis copos de vidro, identificando-os com nmeros de 1 a 6.
Coloque 20 mL da mistura (amido de milho + gua) em cada um desses seis
copos de vidro numerados. No copo 1, deixe somente a mistura de amido e
gua. Ao copo 2, adicione 5 mL da soluo de vitamina C; e, a cada um dos
copos 3, 4, 5 e 6, adicione 5 mL de um dos sucos a serem testados. No se
esquea de associar o nmero do copo ao suco escolhido.

6. A seguir pingue, gota a gota, a soluo de iodo no copo 1, agitando


constantemente, at que aparea uma colorao azul. Anote o nmero de
gotas adicionado (neste caso, uma gota geralmente suficiente).

7. Repita o procedimento para o copo 2. Anote o nmero de gotas necessrio


para o aparecimento da cor azul. Caso a cor desaparea, continue a adio de
gotas da tintura de iodo at que ela persista, e anote o nmero total de gotas
necessrio para a colorao azul persistir.

8. Repita o procedimento para os copos que contm as diferentes amostras


de suco, anotando para cada um deles o nmero de gotas empregado.

A partir desse experimento, algumas questes podem ser propostas


aos alunos:

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Em qual dos sucos houve maior consumo de gotas de tintura de iodo?
Atravs do ensaio com a soluo do comprimido efervescente possvel
determinar a quantidade de vitamina C nos diferentes sucos de frutas?
Procure determinar a quantidade de vitamina C em alguns sucos
industrializados, comparando-os com o teor informado no rtulo de suas
embalagens.

Entendendo o experimento

A vitamina C, tambm conhecida como cido L-ascrbico (1), foi


isolada pela primeira vez sob a forma de um p cristalino branco, em 1922,
pelo pesquisador hngaro Szent-Gyrgi. Por apresentar comportamento
qumico fortemente redutor atua, numa funo protetora, como antioxidante;
na acumulao de ferro na medula ssea, bao e fgado; na produo de
colgeno (protena do tecido conjuntivo); na manuteno da resistncia s
doenas bacterianas e virais; na formao de ossos e dentes, e na
manuteno dos capilares sanguneos, dentre outras.

cido L-ascrbico (1)

Sociedade Brasileira de Qumica | 25


Segundo a literatura, as principais fontes naturais de cido ascrbico
esto no reino vegetal, representadas por vegetais folhosos (bertalha,
brcolis, couve, nabo, folhas de mandioca e inhame), legumes (pimentes
amarelos e vermelhos) e frutas (cereja-do-par, caju, goiaba, manga, laranja,
acerola, etc.). Entre esses, quais contm a maior quantidade de vitamina C?
Ao se cozinhar um alimento h perda de vitamina C? Existe diferena entre a
quantidade da vitamina quando uma fruta est verde ou madura?
Essas e outras perguntas podero ser facilmente respondidas
realizando-se a experincia acima proposta.
Este tema poder tambm ser objeto de pesquisa a ser realizada pelos
alunos e seu levantamento apresentado e discutido em sala de aula ou
exposies de cincias.
A adio de iodo soluo amilcea (gua + farinha de trigo ou amido
de milho) provoca uma colorao azul intensa no meio, devido ao fato de o
iodo formar um complexo com o amido.
Graas a sua bem conhecida propriedade antioxidante, a vitamina C
-
promove a reduo do iodo a iodeto (I ), que incolor quando em soluo
aquosa e na ausncia de metais pesados. Dessa forma, quanto mais cido
ascrbico um alimento contiver, mais rapidamente a colorao azul inicial da
mistura amilcea desaparecer e maior ser a quantidade de gotas da soluo
de iodo necessria para restabelecer a colorao azul.
A equao qumica que descreve o fenmeno :

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C6H8O6 + I2 C6H6O6 + 2HI
(cido ascrbico + iodo cido deidroascrbico + cido ioddrico)

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum. As garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a
reciclagem.

Referncias

- Conn, E. E., Stumpft, P.K. Introduo Bioqumica. Trad. Llia Mennucci, M.


Julia M. Alves, Luiz J. Neto et al. So Paulo: Edgard Blcher, 1975, p.184-185.
- Experimento 09. Determinao do teor de vitamina C em comprimidos.
Disponvel em: http://www.catalao.ufg.br/siscomp/sis_prof/admin/files/sil-
freitas/data23-04-2009-horas13-50-41.pdf. Acesso em 23/09/10.
- Silva, R R, Ferreira, G.A.L., Silva, S L. Procura da Vitamina C. Qumica Nova na
Escola, n.2, p.1, 1995.

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3
Separao de corantes presentes em

doces comerciais

Experimento adaptado da Royal Society of Chemistry


http://www.practicalchemistry.org/experiments/chromatography-of-sweets,194,EX.html

Palavras-chave: cromatografia, corante, mtodos de anlise.

Objetivo

Com o experimento pretende-se apresentar aos estudantes uma


tcnica de anlise rotineira usada em laboratrios de anlise e, paralelamente,
abordar aspectos que facilitem o entendimento da natureza dos aditivos que
so empregados em alimentos, a exemplo dos corantes.

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Material utilizado

a- bquer de 100 mL
b- pincel pequeno com ponta arredondada
c- 2 clips de plstico
d- papel para cromatografia (pode ser usado um papel de filtro qualitativo ou papel
de coador de caf; nesse caso a separao das substncias fica menos ntida)
e- 1 lpis
f- 1 borracha
g- 1 secador de cabelo (opcional)

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h- 1 saquinho de balas coloridas, de preferncia da marca M&MS, conforme a
referncia original.

Experimento

Para obter resultados melhores neste experimento, recomenda-se o uso de


papel de filtro qualitativo, prprio para laboratrio. Caso no se tenha acesso a esse
tipo de papel, aceitvel o uso de papel de coador para caf.
No procedimento original, foi sugerido o uso do confeito M&MS, que
possui em torno de 6 a 7 cores. Outros confeitos ou corantes podem ser usados,
inclusive corantes lquidos para bolos.

1. Corte um pedao de papel de filtro, na forma de um retngulo, que caiba num


bquer de 100 mL, de modo que o retngulo cortado fique afastado das laterais do
bquer em 1 cm de cada lado e 1 cm da borda. Em seguida, marque com um lpis
uma linha na horizontal que esteja afastada 1,5 cm da base do papel.

2. Use um pincel umedecido para remover a cor do confeito M&MS e faa, com
esse pincel, um crculo pequeno na linha traada sobre o papel.

3. Lave o pincel e aplique outra cor, da mesma forma, mantendo os crculos


afastados em pelo menos 0,5 cm, at preencher a linha com vrias cores.

4. Anote com lpis o nome da cor embaixo de cada crculo (no use caneta!).

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5. Ponha gua no bquer, de modo que seu fundo seja preenchido com um pequeno
volume de gua (a quantidade de gua deve preencher cerca de 0,5 cm).

6. Leve o papel com os crculos coloridos ao bquer. O papel deve ficar com sua
borda inferior mergulhada na gua, porm sem que a gua toque nas manchas
coloridas. A base do papel deve ser deixada o mais reta possvel para que, com a
passagem da gua, as manchas se movimentem ao mesmo tempo e no borrem.

7. Deixe a gua subir pelo papel. Quando ela chegar prximo ao topo do papel,
remova-o do bquer.

8. Marque a altura final que a gua alcanou no papel.

9. Deixe o papel secar ao ar ou seque-o com um secador de cabelos.

A Qumica perto de voc | 32


Entendendo o experimento

Este experimento trata de uma das tcnicas de separao mais


empregadas em Qumica, a cromatografia, amplamente utilizada em
laboratrios, na pesquisa ou no controle de qualidade nas reas de alimentos,
farmacutica, dentre outras. Aqui, ela usada para separar corantes
presentes em doces usualmente apreciados pelos estudantes. Alm disso,
conceitos como solubilidade, partio e adsoro podem ser introduzidos.
Aspectos gerais sobre corantes alimentcios tambm podem ser discutidos.
A cromatografia um mtodo fsico-qumico de separao, onde
ocorre a migrao dos componentes de uma mistura entre uma fase
estacionria (no caso, o papel) e uma fase mvel (no caso, a gua).
possvel empreg-la tanto na anlise de misturas simples quanto
complexas, o que a torna uma tcnica de grande utilidade.
O termo cromatografia foi criado, em 1906, por um botnico russo
que trabalhava com a separao de constituintes qumicos presentes em
plantas. Por ter sido observada a separao de cores na anlise, o termo
dado ao processo foi cromatografia (chrom = cor e graphie = escrita). Mas a
tcnica empregada para diversos tipos de amostras, muitas das quais
incolores e que precisaro do auxlio de um agente revelador para que se
possa observar o resultado da separao.

Sociedade Brasileira de Qumica | 33


Algumas perguntas que podero servir de guia aos estudantes:

a) Por que alguns corantes mantm uma nica cor durante o processo
cromatogrfico e outros se desdobram em vrias cores?
b) Por que alguns corantes se movimentam mais, ficando mais prximos do topo do
papel que os outros?
c) Verifique se, no rtulo do confeito, est descrito quais corantes foram usados e
tente associar essa informao ao seu resultado.

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum.

Referncias

- Fonseca, S.F., Gonalves, C.C.S. Extrao de pigmentos do espinafre e


separao em coluna de acar comercial. Qumica Nova na Escola, v.20,
p.55, 2004.
- Ribeiro, N.M., Nunes, C. R. Anlise de pigmentos de pimentes por cromatografia
em papel. Qumica Nova na Escola, v.29, p.34, 2008.
- Silva, S. L. A., Ferreira, G. A. L., Silva. R. R. procura da Vitamina C. Qumica Nova
na Escola, n.2, p.1, 1995.

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4
Jogo pedaggico que explora a propriedade
indicadora de pH de extratos de antocianinas de
espcies brasileiras

Contribuio de: Accia Adriana Salamo, Adriana Vitorino Rossi*, Aline


Seemann Alves, Gustavo Giraldi Shimamoto, Martha Maria Andreotti Favaro e
Thas Blume Coelho
GPQUAE - Instituto de Qumica UNICAMP, Campinas-SP, Brasil
*adriana@iqm.unicamp.br

Palavras-chave: extratos de frutas, antocianinas, indicador de pH, cido/base

Sociedade Brasileira de Qumica | 35


Objetivo

O experimento faz uso de extratos de antocianinas (ACiS) de espcies


vegetais tpicas do Brasil (ou mesmo nativas), explorando sua capacidade
tintorial para desenvolver aplicao grfica. O objetivo criar um kit ldico-
pedaggico barato, de fcil acesso e manipulao, sem envolver reagentes
txicos nem gerar resduos que precisem ser tratados, explorando a
caracterstica corante e a propriedade de indicador de pH das ACiS.

Material utilizado

A Qumica perto de voc | 36


A quantidade descrita a seguir suficiente para cerca de 40 cartelas.

a- 30 g de fruta que contenha antocianinas, de acordo com a disponibilidade


da regio e sazonalidade. Sugestes: amora, jussara, uva, jabuticaba e
jambolo
b- 90 mL de etanol de uso domstico (92,6 GL)
c- papel de filtro ou coador de papel e funil, para a filtrao do extrato
d- folhas de papel sulfite para produzir as cartelas do jogo
e- superfcie impermevel (placa de vidro ou granito) para a secagem das
cartelas
Observao: ao ser usada na secagem das folhas, a superfcie pode ficar
manchada.
f- 2 pincis pequenos que podem ser substitudos por pena de ave ou pena
de nanquim
g- 20 mL de soluo cida: tampo de pH 3 (cido actico / acetato de sdio)
ou vinagre
h- 20 mL de soluo alcalina: soluo tampo de pH 10 (amnia / cloreto de
amnio) ou limpador domstico tipo multiuso
i- lpis para desenhar as cartelas ou impressora

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Observaes:
O desenvolvimento do experimento pode ser facilitado, pois
possvel fazer adaptaes caso algum material no esteja disponvel e para
atender s regionalidades, como na escolha da fonte de ACiS. Alm disso, o
experimento dispensa infraestrutura laboratorial, podendo ser ajustado para
mnima disponibilidade de recursos.

Experimento

Antocianina Grupo R Grupo R Grupo R

R Cianidina-3-glicosdeo OH H glicose
OH Cianidina-3-galactosdeo OH H galactose
+
HO O Cianidina-3-rutinosdeo OH H rutinose
R'

OR
Delfinidina-3-glicosdeo OH OH glicose
OH Pelargonidina-3-glicosdeo H H glicose

Malvidina-3-glicosdeo OCH3 OCH3 glicose

Peonidina-3-glicosdeo OCH3 H glicose

Figura 1- Corantes naturais do grupo das antocianinas.

Com este experimento, foi desenvolvido um jogo de cartela, a ser


preenchida pelos participantes e no estilo de ligar pontos, para explorar a
propriedade corante de ACiS, com estrutura genrica ilustrada na Figura 1. O
jogo criado foi nomeado SHIMAGAME e tambm aproveita a propriedade

A Qumica perto de voc | 38


das ACiS como indicador de pH. O extrato adequado para diferenciar as
solues cidas de alcalinas, pois se torna vermelho em meio cido e azul em
meio alcalino.
1. Os extratos de ACiS so obtidos por imerso das fontes (qualquer
fruta ou vegetal que seja rico em ACiS como jussara, amora, uva, jambolo
ou jabuticaba) em etanol, levemente aquecido em banho-maria, na proporo
aproximada 1:3 fruta/solvente (m/v), por 30 minutos. Em seguida, o extrato
filtrado em papel de filtro ou coador de caf, com o auxlio de um funil. O
PREPARO DOS EXTRATOS DE FRUTAS EM ETANOL DEVE SER REALIZADO
FORA DA SALA DE AULA E COM ACOMPANHAMENTO DO RESPONSVEL,
POIS EMPREGA AQUECIMENTO DE MATERIAL INFLAMVEL.

2. Para produzir o jogo, uma folha de papel sulfite mergulhada no extrato de


ACiS e colocada sobre a superfcie plana e impermevel (placa de vidro), para
secar temperatura ambiente. Depois, no papel tratado com ACiS,
imprimem-se (impressoras comerciais) ou desenham-se (a lpis, de
preferncia) pontos sequenciais separados por, no mnimo, 2,0 cm,
formando uma tabela com aproximadamente 10 linhas por 10 colunas de
pontos, como apresentado na Figura 2.

3. Em cada folha de sulfite cabem 2 cartelas. So necessrios 2 pincis


(substituveis por pena de ave ou pena de nanquim) e 2 solues, sendo uma
cida e outra alcalina, para funcionar como as canetas do jogo. Podem-se
Sociedade Brasileira de Qumica | 39
usar solues tampo de pH 3 (H3CCOOH/H3CCOO-) e pH 11 (NH3/NH4+), ou
produtos domsticos como vinagre (cido) e limpador multiuso (alcalino),
respectivamente.

4. Ao passar a soluo cida no papel tratado com extrato de ACiS, surge um


trao de colorao vermelha, enquanto que a soluo alcalina produz um
trao de colorao azul no papel, devido propriedade indicadora de pH das
ACiS. Cada um dos jogadores, com suas respectivas canetas (solues de pH
diferentes), vai traando retas e unindo dois dos pontos a cada jogada. O
jogador que conseguir o maior nmero de quadrados completos da sua cor
ser o vencedor. A Figura 2 apresenta uma ilustrao da dinmica do jogo,
que envolve uma cartela a ser colorida pelos participantes.

Figura 2- Ilustrao do jogo SHIMAGAME.

Na ilustrao da cartela (Figura 2), h um exemplo do jogo em


andamento, no qual o jogador que usa a soluo alcalina para unir os pontos
A Qumica perto de voc | 40
est ganhando, pois foram formados dois quadrados completos de cor azul,
contra apenas um quadrado vermelho (colorao obtida com o uso da
soluo cida).

Entendendo o experimento

Na natureza, existem diversas fontes de corantes naturais, dentre elas


frutas e flores tpicas do Brasil, que apresentam colorao caracterstica
devido a alguns compostos orgnicos como as antocianinas (ACiS).
Atualmente, sabe-se que as ACiS so responsveis por cores que variam
entre laranja, rosa, vermelha, violeta e azul em flores, frutas, folhas e razes.
Uma das principais funes das ACiS nas flores e frutas atrair agentes
polinizadores e dispersores de sementes. As antocianinas (ACiS) so
formadas estruturalmente por duas partes, uma sacardica e outra conhecida
como aglicona, neste caso chamada de antocianidina.
O fato de solues de ACiS apresentarem diferentes cores,
dependendo do pH do meio, faz com que essas solues possam ser
utilizadas como indicadores de pH. Diversos autores tm estudado a
propriedade indicadora de pH das ACiS para aplicaes didticas, como a
determinao do pH de materiais domsticos e a indicao do ponto final de
titulaes cido/base, dentre outras.

Sociedade Brasileira de Qumica | 41


O experimento proposto permite introduzir, ilustrar e demonstrar
conceitos como acidez, basicidade, indicadores de pH, dentre outros. Alm
disso, o uso de extratos obtidos a partir de frutas permite abordar outros
aspectos relacionados com a composio e a disponibilidade de espcies
vegetais, sua ocorrncia e uso popular, alm de expandir a discusso para
questes interdisciplinares, possibilitando abordar aspectos relacionados
com a biodiversidade e a ecologia (j que espcies em extino, como a
jussara, podem ser utilizadas de forma sustentvel). Isto contribui para
articular estratgias interdisciplinares, contextualizadas, que favorecem o
desenvolvimento de habilidades e competncias importantes para a formao
do cidado.
A partir desta abordagem, a conceituao de cidos, bases e pH
favorecida, sendo associada aos sistemas reais e acessveis, como a
importncia do pH controlado do sangue para a sade; as faixas de pH de
solos adequado para crescimento das plantas, com desdobramentos sociais
e econmicos; a acidez ou basicidade de diversos produtos de limpeza e
materiais de uso domstico e o efeito destacado do pH em fenmenos de
impacto ambiental, como a chuva cida.
O gosto das frutas pode indicar a presena de cidos ou bases: limo
e laranja contm cido ctrico, enquanto a banana verde tem sabor
adstringente caracterstico de substncias alcalinas, mas no se deve levar a
boca qualquer substncia para testar sua acidez ou basicidade; para isso
servem os indicadores de pH.
A Qumica perto de voc | 42
Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados no experimento no envolvem solues de


compostos txicos e nem condies drsticas de pH, de forma que podem
ser descartados na pia. As cartelas de papel impregnadas com extrato e
usadas nos jogos podem ser levadas para a reciclagem.

Referncias

- Antunes, M., Adamatti, D. S., Pacheco, M. A. R., GIovanela, M. pH do


solo:determinao com indicadores cido-base no ensino mdio. Qumica
Nova na Escola, v.31, p.283, 2009.
- Cortes, M.S., Ramos, L.A., Cavalheiro, E.T.G. Titulaes
espectrofotomtricas de sistemas cido-base utilizando extrato de flores
contendo antocianinas. Qumica Nova, v.30, p.1014, 2007.
- Huizinga, J. Homo Ludens: O Jogo como elemento da Cultura. 5 Edio.
So Paulo: Editora Perspectiva, 2004.
- Terci, D. B. L., Rossi, A. V. Indicadores naturais de pH: usar papel ou
soluo? Qumica Nova, v.25, p.684, 2002.
- Terci, D. B. L. Aplicaes analticas e didticas de antocianinas extradas de
frutas. Tese de Doutorado. Instituto de Qumica UNICAMP. Campinas, So
Paulo, 2004.

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A Qumica perto de voc | 44
5
Preparando um indicador cido-base

natural de aa (Euterpe oleracea)

Contribuio de: Adriana Marques de Oliveira*, Nilca de Ftima Silva


de Jesus e Lubervnia Carvalho Balieiro
Laboratrio de Qumica, Universidade Federal do Par, Breves-PA, Brasil
*adrianamarqs@gmail.com

Adaptado de:
http://www.prp.ueg.br/06v1/conteudo/pesquisa/inic-
cien/eventos/sic2005/arquivos/exatas/aplicacao_extrato.pdf

Palavras-chave: aa, antocianinas, acidez, basicidade, indicador de pH

Sociedade Brasileira de Qumica | 45


Objetivo

Este experimento tem como finalidade utilizar o aa como indicador


natural para classificar substncias cidas e bsicas. Trata-se de uma
atividade que atende ao contedo de funes inorgnicas (cidos e bases),
trabalhados atualmente na nona srie do ensino fundamental.

Material utilizado

A Qumica perto de voc | 46


a- 3 unidades de filtros de papel para caf n102
b- 5 copos (de vidro ou plstico) de 200 mL
c- 3 seringas descartveis (2 de 5 mL e 1 de 10 mL)
d- 1 vidro de cor marrom (mbar) de 100 mL
e- 1 funil ou coador de caf
f- 1 colher de sopa
g- 50 g de vinho de aa ou polpa de aa
h- 100 mL de lcool etlico a 70%
i- 5 mL de suco de limo
j- 5 mL de hidrxido de magnsio (leite de magnsia)
k- 5 mL de detergente
l- 5 mL de vinagre
m- 30 mL de gua. Duos

Experimento

O experimento compreende dois procedimentos:

1. Preparo do extrato do aa: dissolva 50 g do vinho ou polpa do aa em


100 mL de lcool etlico a 70 %. Agite vrias vezes usando uma colher. Com
auxlio de um funil, filtre a mistura para um dos copos de 200 mL. Em
seguida, armazene o filtrado no vidro mbar. ESTA ETAPA DEVE SER

Sociedade Brasileira de Qumica | 47


PREPARADA FORA DA SALA DE AULA POR MANUSEAR MATERIAL
INFLAMVEL.

2. Realizando o experimento com o indicador natural de aa: numere quatro


copos de 200 mL de 1 a 4. Utilizando seringas descartveis, mea e adicione
no copo N 1 o volume de 5 mL de suco de limo, 10 mL de gua e 5 mL de
extrato de aa; no copo N 2, adicione 5 mL de hidrxido de magnsio (leite
de magnsia), 10 mL de gua e 5 mL de extrato de aa; no copo N 3,
adicione 5 mL de detergente, 10 mL de gua e 5 mL de extrato de aa; e, no
copo N 4, adicione 5 mL de vinagre, 10 mL de gua e 5 mL de extrato de
aa, respectivamente. Observe o que acontece em cada recipiente e promova
com os alunos uma discusso sobre o comportamento de cada material
adicionado ao extrato de aa.

Entendendo o experimento

O vinho ou polpa do aa, cuja espcie botnica conhecida como


Euterpe oleracea, um alimento presente na refeio da maioria dos
paraenses da regio amaznica. Estudos indicam que o aa pode ser
utilizado como energtico. Por isso, est sendo amplamente comercializado
em todo Brasil.
Alm disso, o aa contm antocianinas (ACiS), substncias
responsveis pelas coloraes nos tons de azul, vermelho e arroxeado em
A Qumica perto de voc | 48
diversos tecidos vegetais, especialmente em flores e frutos. As ACiS mudam
sua colorao conforme a acidez ou basicidade do meio em que se
encontram. Isso faz com que o extrato de aa possa atuar como um
indicador cido-base, tornando-se um exemplo interessante para ser utilizado
em aulas de Cincias e introduzir os conceitos de acidez e basicidade.
As frutas so abundantes em todas as regies geogrficas brasileiras,
tornando-se um material alternativo importante para experimentos simples. O
extrato do aa, por exemplo, torna-se avermelhado em solues cidas
(pH<7); esverdeado em solues bsicas (pH>7) e roxo claro em solues
neutras (pH 7).
Como sugesto, aps a realizao da atividade, o aluno deve ser
indagado quanto ao comportamento dos materiais usados, como por
exemplo:
A) O que voc observou quando adicionou extrato de aa ao suco de
limo? Ao vinagre? Ao leite de magnsia? Ao detergente? B) Aps
sua observao, diga em que copo h substncias cidas, bsicas ou
neutras?

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum.

Sociedade Brasileira de Qumica | 49


Referncias

- Ribeiro, G.D. Aa-solteiro, Aa-do-Amazonas, uma boa opo de


explorao agrcola em Rondnia. Ambiente Brasil. 2005. Disponvel em:
www.ambientebrasil.com.br/agropecuario/artigos/acaisolteiro.html. Acesso em
24/09/10.
- Sardella, A. Qumica- Srie Novo Ensino Mdio. Volume nico. Rio de
Janeiro: Ed. tica, 2003.
- Terci, D. B. L., Rossi, A.V. Indicadores naturais de pH: usar papel ou
soluo? Qumica Nova, v.25, p.684, 2002.
- Aplicao de extrato de aa no ensino de qumica. Disponvel em:
http://www.prp.ueg.br/06v1/conteudo/pesquisa/inic-
cien/eventos/sic2005/arquivos/exatas/aplicacao_extrato.pdf . Acesso em 24/09/10.

A Qumica perto de voc | 50


6
Quanto ar usado na oxidao do ferro?

Experimento adaptado da Royal Society of Chemistry


http://www.practicalchemistry.org/experiments/intermediate/oxidation-and-
reduction/how-much-air-is-used-during-rusting,208,EX.html

Palavras-chave: oxidao, ferro, ferrugem

Objetivo

Este experimento tem como finalidade apresentar aos estudantes os


conceitos bsicos relativos oxidao que ocorre nos metais, to presente no
nosso cotidiano. Visa introduzir aspectos gerais sobre os processos de
oxidao no dia a dia.

Sociedade Brasileira de Qumica | 51


Material utilizado

a- 1 tubo de ensaio
b- 1 bquer
c- 1 rgua
d- fios de ferros ou palha de ao (como usadas na limpeza de panelas)
e- gua filtrada

Experimento

1. Coloque aproximadamente 3 cm de fios de ferro ou palha de ao no fundo


do tubo de ensaio e umedea com gua.

2. Adicione gua em um bquer como demonstrado na Figura 1. Inverta o


tubo de ensaio contendo o fio de ferro e coloque-o no bquer com gua,

A Qumica perto de voc | 52


conforme mostrado na Figura 1. Mea a altura da coluna de ar dentro do tubo
com a rgua.

Figura 1 - Demonstrao do experimento

3. Deixe o material descansar por uma semana.

4. Aps esse perodo, sem retirar o tubo da gua, mea novamente a coluna
de ar dentro do tubo.

Entendendo o experimento

Sociedade Brasileira de Qumica | 53


O processo de corroso provoca inmeros prejuzos indstria, e traz
muitos transtornos no nosso dia a dia, a exemplo dos estragos provocados
pela ferrugem nos aparelhos eletrnicos, eletrodomsticos e mesmo nos
brinquedos.
Grande parte dessa perda se deve corroso do ferro e do ao (uma
liga metlica formada basicamente por ferro (Fe) e carbono (C) ) , embora
muitos outros metais tambm sofram corroso.
Em relao ao ferro, a gravidade dos prejuzos deve-se muito ao fato
de que seu xido, formado na sua oxidao, no se adere superfcie do
metal que sofreu a oxidao, e assim descama facilmente. Isto provoca
fraqueza estrutural e desintegrao do metal.
A corroso ocorre na presena da umidade. Quando o ferro exposto
ao ar umidecido, ele reage com o oxignio formando a ferrugem, Fe2O3. xH2O.
A quantidade de gua complexada com o xido de ferro (III) (Fe3+)
varia, como indicado pelo x na frmula anterior. Essa quantidade
tambm determina a cor da ferrugem, que pode variar de preto a amarelado,
chegando ao laranja escuro.
A formao da ferrugem um processo complexo, que envolve
inicialmente a oxidao de Fe(0) a Fe(II):

Fe (s) Fe+2 (aq) + 2 e-

A Qumica perto de voc | 54


Para as prximas etapas, tanto a gua quanto o oxignio so
necessrios. Os ons de Fe(II) so novamente oxidados, agora a Fe(III):

Fe+2 (aq) Fe+3 (aq) + 1 e-

Os eltrons liberados nesses processos so usados para reduzir o


oxignio:
O2 (g) + 2 H2O (l) + 4e- 4 OH- (l)

Os ions frricos Fe(III) se combinam com o oxignio para formar o


xido frrico que , ento, hidratado, variando com a quantidade de gua
presente. A equao global de formao da ferrugem a partir do Fe (II) pode
ser descrita como:

4 Fe (aq) + O2 (g) + [4 + 2 x H2O (l)] 2 Fe2O3. x H2O (s) + 8 H (aq)


+2 +

A presena de gua acelera a formao da ferrugem, o que justifica


que as ferrugens se tornem muito mais presentes em metais expostos aos
ambientes mais midos do que nos secos.
Alm da umidade, muitos outros fatores afetam a taxa de corroso.
Por exemplo, a presena de sal acelera a oxidao de metais. Isso se deve ao
fato de que o sal, em contato com a gua, aumenta a condutividade da
soluo aquosa formada na superfcie do metal, aumentando a taxa de

Sociedade Brasileira de Qumica | 55


corroso. Por isso materiais de ferro tendem a corroer muito mais
rapidamente quando expostos ao sal (como o usado para derreter a neve ou
gelo nas estradas) ou ao ar salgado mido perto do mar.

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados nesse experimento podem ser descartados no


lixo comum.

Referncias

- Bocchi, N., Ferracin, L.C., Biaggio, S.R. Pilhas e baterias: funcionamento e


impacto ambiental. Qumica Nova na Escola, v.11, p.3, 2000.
- Meron, F., Guimares, P. I. C., Mainier, F. B. Corroso: um exemplo usual
de fenmeno qumico. Qumica Nova na Escola, v.19, p.11, 2004.

A Qumica perto de voc | 56


7
Descontaminao da gua por eletrofloculao

Contribuio de: Sidney Aquino Neto* e Adalgisa Rodrigues de Andrade


Departamento de Qumica, Faculdade de Filosofia, Cincias e Letras de
Ribeiro Preto, Universidade de So Paulo, Ribeiro Preto - SP, Brasil
*netoaquino@pg.ffclrp.usp.br

Palavras-chave: eletrofloculao, tratamento de resduos, educao ambiental

Objetivo

A proposta desse experimento demonstrar aos estudantes que a


descontaminao da gua pode ser realizada por eletrofloculao, por meio
de um desenvolvimento prtico simples. Para uso em aulas do Ensino
Fundamental ou Mdio, visa alertar e despertar os alunos s questes
ambientais, introduzindo uma postura mais crtica quanto ao tema.

Sociedade Brasileira de Qumica | 57


Material utilizado

a- bateria de 9 V
b- 2 pregos comuns
c- 2 fios de cobre (aproximadamente de 20 cm comprimento)
d- garras do tipo jacar
e- 1 bquer de 50 mL
f- cloreto de sdio (sal de cozinha)
g- corante alimentcio, caf ou refrigerante de cola
h- filtro de papel de poro fino e coador (do tipo para caf)

A Qumica perto de voc | 58


Experimento

1. Adicione aproximadamente 30 mL de H2O em um bquer (ou um pequeno copo


1): Adicione aproximadamente 30 mL de H2O em um bquer (ou um pequeno
copo de vidro) de 50 mL, contendo cerca de 100 mg (1 colher de caf) de sal
de cozinha (NaCl) (que atua como eletrlito ou carregador dos eltrons) e
algumas gotas de corante alimentcio, caf ou refrigerante de cola.

2. Monte o sistema como demonstrado na Figura 1, de forma que os dois


pregos fiquem completamente imersos na soluo em lados opostos.

Figura 1 - Esquema experimental para a realizao


do experimento de eletrofloculao.
Sociedade Brasileira de Qumica | 59
3. Os pregos sero, a seguir, conectados a uma fonte de corrente contnua
(DC, uma bateria de 9 V ou 3 pilhas em srie), por meio de fios de cobre
comuns utilizando garras do tipo jacar. Os pregos no devem ser tocados
para impedir a ocorrncia de um curto-circuito. A partir desse momento, o
anodo da clula comea a ser lentamente dissolvido por oxidao, enquanto
possvel observar bolhas de hidrognio sendo produzidas sobre o catodo.

4. O corante imediatamente comear a mudar de cor ao redor do catodo e


uma espcie de lama (contendo hidrxido de ferro, como descrito acima)
comear a se formar. Dentro de poucos minutos haver lama suficiente para
absorver a maior parte do corante e o experimento poder ser encerrado.
Agite bem a clula e seu contedo; ento, derrame a soluo em um funil
contendo filtro de papel de poro fino (coador de caf) e colete o filtrado.

Entendendo o experimento

A atividade humana, sobretudo em ambientes industriais, uma


grande agente geradora de resduos, com srias consequncias ambientais.
Alm disso, por muitos anos, os seres humanos vm utilizando de maneira
insensata os mais variados recursos naturais. Esses fatores tornam a
problemtica ambiental uma questo de extrema urgncia, que exige bastante
conscientizao por parte da populao mundial. A educao ambiental tem

A Qumica perto de voc | 60


um papel fundamental na formao daqueles que, num futuro prximo,
arcaro com as consequncias deste modo de vida.
Em vista da escassez dos recursos hdricos esto sendo
desenvolvidas, atualmente, diversas alternativas e tecnologias para o
tratamento de guas residuais. Dentre os conhecidos processos verdes,
uma das tcnicas mais utilizadas para o tratamento de poluentes a
eletrofloculao, tambm chamada de eletrocoagulao ou eletroflotao.
O mtodo de eletrofloculao caracterizado por instrumentao e
operao simples, num curto tempo, apresentando boa eficincia na remoo
de poluentes de guas residuais. Os currculos dos cursos de Cincia no
Ensino Fundamental pouco mostram sobre os mtodos de tratamento de
efluentes e, consequentemente, poucas so as proposies de
experimentao.
Neste experimento, para a remoo de corantes, um eletrodo de ferro
(prego) usado para fornecer ons metlicos para a formao de hidrxido
de ferro (II ou III), pouco solvel, que absorver o corante presente na
soluo. Adicionalmente, bolhas de gs so produzidas no outro eletrodo,
que arrastam alguns dos flocos formados pelo hidrxido e ajudam no estgio
de separao (eletroflotao). Os corantes so de uso alimentcio, facilmente
obtidos no comrcio.

Sociedade Brasileira de Qumica | 61


Anodo: Fe (s) Fe2 + (aq) + 2e
Fe2+ (aq) + 2 OH (l) Fe(OH)2 (s)
Catodo: 2 H2O (l) + 2e H2 (g) + 2 OH (l)

Global: Fe (s) + 2 H2O (l) Fe(OH)2 (aq) + H2 (g)

A partir deste experimento, busca-se alertar os estudantes sobre


como o ser humano vem utilizando e se apropriando do mundo natural,
levando a discusso para a dimenso das perturbaes na hidrosfera
provocadas pela ao humana e possveis aes preventivas ou corretivas de
maneira individual ou coletiva. Alm disso, temas especficos relacionados
Qumica (como a destilao, decantao, filtrao, e conceitos como
potencial eletroqumico e transporte de eltrons) e tratamento de esgoto
tambm devem ser abordados.
Este experimento abre ainda a possibilidade de trabalhar contedos
da escala macro para a microscpica, temtica bastante discutida em
disciplinas pedaggicas de Licenciatura.
Aps a aplicao desse experimento, anteriormente realizado em sala
de aula, foram feitas entrevistas e aplicados questionrios de opinio com os
alunos. Para todos os alunos entrevistados, o experimento enriqueceu a sua
formao pessoal, alm de estimular bastante a atuao como cidado. Os
principais aspectos positivos citados pelos alunos foram as relaes feitas
entre os temas apresentados com as atividades do dia a dia como o
A Qumica perto de voc | 62
tratamento de gua, o descarte de efluentes por indstrias, o custo da gua, a
poluio de rios, o consumismo, etc.
Esse trabalho foi realizado em escolas da rede pblica de Ribeiro
Preto So Paulo, no estgio da disciplina Atividades Integradas de
Estgio, do curso de Licenciatura em Qumica da FFCLRP-USP.

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum.

Referncias

- Crespilho, F. N., Rezende, M. O. O. Eletroflotao: Princpio e Aplicaes.


So Carlos: Rima, 2004.
- Ibanez, J. G. Saneamento ambiental por mtodos eletroqumicos. Qumica
Nova na Escola, v.15, p.45, 2002.
- Ibanez, J. G., Tellez-Giron, M., Alvarez, D., Garcia-Pintor, E. Laboratory Experiments
on the Electrochemical Remediation of the Environment. Part 6: Microscale Production of
Ferrate. Jounal of Chemical Education, v. 81, p.251, 2004.

Sociedade Brasileira de Qumica | 63


A Qumica perto de voc | 64
8
A esponja de ao contm ferro?

Contribuio de: Elton Simomukay


Colgio Estadual Professor Joo Ricardo Von Borell,
Ponta Grossa PR, Brasil
cositas@ig.com.br

Palavras-chave: matria e suas propriedades, ligas metlicas, solues e


reaes qumicas

Objetivo

Com este experimento prope-se discutir a constituio da matria e


a formao de substncias a partir de reaes de oxidao, introduzindo
aspectos relativos ao cotidiano.

Sociedade Brasileira de Qumica | 65


Material utilizado

a- 2 garrafas PET
b- 1 esponja de ao
c- gua oxigenada 10 volumes (podem ser usada outras concentraes)
d- 1 garrafa de refrigerante de limo

Experimento

1. Lave bem 2 garrafas PET e adicione em cada uma delas pedaos de


esponjas de ao.

2. Preencha a primeira com gua suficiente para cobrir a esponja, feche a


tampa da garrafa e agite por alguns instantes. Observe o que ocorre e anote
os resultados.
A Qumica perto de voc | 66
3. Em seguida, repita o procedimento anterior adicionando segunda garrafa
PET o refrigerante de limo, at cobrir totalmente a esponja de ao. Feche a
garrafa e agite bem por alguns minutos. Deixe repousar e observe a
colorao que se forma. Voc pode decantar a soluo para frasco
transparente. Os alunos devero anotar a mudana que ocorre.

4. Abra a garrafa e despeje uma pequena quantidade de gua oxigenada.


Novamente tampe a garrafa e agite por alguns minutos. Voc pode decantar a
soluo para um frasco transparente para melhor observao. Verifique o que
ocorre aps deixar repousar. Observe a mudana da colorao da soluo.

Observao:

Os estudantes devem pesquisar sobre a composio qumica do ao e


as cores dos ons de ferro em solues cidas. Depois, devem responder se,
de acordo com as observaes, pode-se concluir que a esponja contm ferro.

Entendendo o experimento

A curiosidade natural fez do homem um explorador do mundo que o


cerca. Observar, analisar, perceber e descobrir, atravs da experimentao,
constitui uma formao fundamental na explicao do porqu das coisas e
Sociedade Brasileira de Qumica | 67
contribui para o crescimento do saber cientfico e educacional. Muitos desses
conhecimentos so usados para melhoria da qualidade de vida.

Neste experimento vamos identificar se a composio de uma esponja


de ao contm ferro e o que ocorre com ela na presena de determinados
produtos.

Em meio cido (refrigerantes de limo contm cido ctrico) ocorre a


dissoluo de ons ferro. Com a adio da gua oxigenada (H2O2), os ons
ferro passam para ons Fe3+ o que indicado pela colorao amarelada. Se
adicionarmos soda custica soluo, esta ir adquirir tonalidade
avermelhada pois os ons Fe3+ passaro a hidrxido de ferro.

Fe2+ (aq) + 2H2O2 (aq) + H+ Fe3+ (aq) + (OH-) (l) + HO (soluo amarela)

Fe3+ (aq) + (OH-) (l) Fe(OH)3 (aq) (soluo avermelhada)

O professor pode trabalhar inicialmente com assuntos referentes


matria e sua composio, formao de substncias e seus constituintes. No
cotidiano do aluno podem-se inserir informaes referentes presena de
ons ferro na gua, suas influncias e efeitos na sade humana.

A Qumica perto de voc | 68


Algumas questes importantes sobre este experimento que devem ser
instigadas:

1-Por que s ocorreu mudana de colorao na soluo com refrigerante?


2-Por que se adiciona a gua oxigenada?
3-Qual a diferena entre os ons de ferro existentes?
4-O que oxidao?

Resduos, tratamento e descarte

As garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para descarte.


O experimento proposto no gera resduos agressivos ao meio
ambiente, podendo, ento, ser utilizado de forma segura.
Ainda assim, as solues formadas podero ser encaminhadas
estao de tratamento de gua e efluentes da sua cidade para que sejam
dados os devidos fins de tratamento. tambm uma tima oportunidade dos
alunos visitarem uma estao onde a gua tratada.

Referncias

- Masterton, W.L., Slowinski, E.J., Stanitski, L.C. Princpios de Qumica. Trad.


J.S. Peixoto. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1990.
- Palma, M. H. C., Tiera, V. A. O. Oxidao de metais. Qumica Nova na
Escola, v.18, p.52, 2003.
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Experimentos com hidrogis: gel de cabelo e
fraldas descartveis

Experimento adaptado da Royal Society of Chemistry


http://www.practicalchemistry.org/experiments/experiments-with-hydrogels-hair-
gel-and-disposable-nappies,143,EX.html

Palavras-chave: hidrogel, polmero

Objetivo

Com este experimento, busca-se mostrar ao estudante a natureza


qumica do gel e do hidrogel, suas aplicaes e comportamento em
condies variadas, de modo a enriquecer o contedo sobre materiais menos
convencionais no dia a dia.

Sociedade Brasileira de Qumica | 71


Material utilizado

Para o gel de cabelo (1 tubo pequeno):


a- sal de cozinha (cloreto de sdio, NaCl)
b- 1 pote de vidro pequeno, de preferncia daqueles mais resistentes
quebra
c- 1 colher de ch ou 1 esptula

Para a fralda descartvel (1 pacote pequeno ou mesmo uma fralda do tipo ultra-
absorvente):
d- 1 tesoura
e- 1 basto de agitao
A Qumica perto de voc | 72
f- 1 colher de sobremesa
g- 1 recipiente plstico grande, com capacidade mnima de 600 mL

Experimento
Gel de cabelo:

1. Coloque a medida de 1 colher de ch do gel de cabelo no pote de vidro.

2. Salpique gentilmente o sal de cozinha, com a esptula, sobre o gel.

3. Observe o que ocorre.

Fralda descartvel:

1. Corte a fralda ao meio e busque especialmente a parte que designada


para absorver a urina do beb (normalmente h indicaes na embalagem
externa). Descarte as outras partes.

2. Desfragmente o material separado da fralda e que se presta absoro da


urina. Podero ser observados pequenos gros esbranquiados, que devero
ser separados. Colete, com a colher, quantos gros conseguir. Faa essa
operao delicadamente para evitar o levantamento de material particulado e
de ps. aconselhvel o uso de uma mscara simples para p.

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3. Descarte toda a parte que no interessa da fralda, ficando somente com os gros.

4. Ponha numa proveta ou qualquer frasco que permita medir o volume e


estime o volume dos gros.

5. Coloque os gros na vasilha, com aproximadamente 100 mL de gua


(preferencialmente destilada).

6. V adicionando gua at perceber que no est ocorrendo mais absoro por


parte dos hidrogis. Agite a cada adio de gua. Mea o volume final do hidrogel.

7. Adicione 2 colheres de ch de sal, agite e observe.

Entendendo o experimento

O estudo dos gis traz uma proposta interessante, na qual o estudante tem a
possibilidade de observar o comportamento fsico dos materiais de uma forma
menos convencional que a diviso entre slido, lquido e gasoso.
O gel aparentemente slido, de consistncia gelatinosa, onde o material
que se dispersa est no estado lquido e o meio dispersante est no estado slido.
Um de seus exemplos a gelatina. Naqueles usados na higiene, como os
hidratantes, e em contato com a pele, o gel se liquefaz e deixa uma camada fina no-
gordurosa.

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Gis so obtidos de misturas de materiais naturais ou sintticos, na gua ou
em mistura de solventes. So muito usados para enrijecer os cabelos.
Os hidrogis, por sua vez, so polmeros que podem reter muitas
vezes seu prprio peso em gua. So considerados um exemplo de material
inteligente, porque mudam de forma quando h mudana em seu ambiente
nesse caso, a mudana resultante da alterao na concentrao dos ons.
Essa atividade pode ser usada para aprofundar o ensino da ligao
inica e covalente.
O hidrogel (tambm chamado aquagel) uma rede de cadeias de
polmeros, insolveis em gua. Algumas vezes, encontrado como um gel
coloidal, em que a gua o meio de disperso. Hidrogis so altamente
absorventes.
Em geral, hidrogis so polmeros de cidos carboxlicos que se
ionizam em gua, deixando o polmero com vrias cargas negativas ao final
da cadeia (Figura 1). Isso tem dois efeitos: em primeiro lugar, as cargas
negativas se repelem e o polmero forado a se expandir; em segundo
lugar, as molculas de gua, polares, so atradas para as cargas negativas.
Isso aumenta ainda mais a viscosidade da mistura resultante, a cadeia
polimrica passa a ocupar mais espao e causa resistncia ao fluxo de
molculas de solvente em torno dele.

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Figura 1- Ilustrao da ionizao de um polmero de hidrogel.

O polmero do hidrogel fica em equilbrio com a gua que o envolve,


equilbrio esse que pode ser perturbado com o aumento da fora inica, por
exemplo, com a adiao de sal. Nessa situao, os ons positivos do Na+ iro
neutralizar as cargas negativas do polmero, que ir colapsar.
Muitos hidrogis so sensveis ao pH, s mudanas de temperatura e
s diferentes concentraes inicas. A mistura de diferentes monmeros
pode criar hidrogis com propriedades especficas.
Hidrogis so usados em curativos, em sistemas de liberao
prolongada, em biossensores e em lentes de contato, entre outras vrias
aplicaes.

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum.

A Qumica perto de voc | 76


Referncias

- Curativo de nova gerao utiliza pele de r. Jornal da Cincia. Disponvel em:


http://www.jornaldaciencia.org.br/Detalhe.jsp?id=11542. Acesso em 24/09/10.
- Hydrogels. Disponvel em: http://thesis.library.caltech.edu/1774/1/Chapter1.pdf.
Acesso em 24/09/10.
- Curi, D. Polmeros e interaes moleculares. Qumica Nova na Escola, v.23,
p.19-22, 2006.
- Marconato, J. C., Franchetti, S. M. M. Polmeros superabsorventes e as fraldas
descartveis: um material alternativo para o ensino de polmeros. Qumica Nova na
Escola, v.15, p.42-44, 2002.

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Fractais Qumicos

Contribuio de Elton Simomukay


Colgio Estadual Professor Joo Ricardo Von Borell,
Ponta Grossa PR, Brasil
cositas@ig.com.br

Palavras-chave: fractais, tenso superficial, misturas, colides

Objetivo

Este experimento tem como objetivos apresentar os conceitos


qumicos de misturas e demonstrar que o leite faz parte de uma classe de
misturas conhecidas como sistemas coloidais. Com ele, pode-se demonstrar
como os detergentes afetam a tenso superficial e a solubilidade de

Sociedade Brasileira de Qumica | 79


compostos. Alm disso, visa ilustrar conceitos gerais sobre fractais, usando
os resultados de demonstraes artsticas.

Material utilizado

a- copos plsticos
b- corante lquido orgnico de vrias cores
c- leite
d- cola branca tipo PVA
e- detergente lquido

Experimento

1. Preencha a metade de um copo plstico com leite.

A Qumica perto de voc | 80


2. Adicione lentamente gotas do corante de modo que se formem padres
geomtricos, como tringulos, quadrados, crculos, entre outros.

3. Pingue gotas do detergente lquido, de preferncia incolor, para no alterar


as cores formadas.

4. Observe o que acontece. Tente reconhecer se fractais foram formados.

5. Agora, em vez de utilizar leite, tente usar cola branca para comparar os
resultados.

6. Tire foto dos padres formados. Use diversas cores e mostre-os em aulas
de artes. Ao usar cola, espere endurecer e depois corte os padres
geomtricos formados.

Entendendo o experimento

Essa proposta tem como objetivo a elaborao de um projeto


interdisciplinar para o ensino dos conceitos qumicos de mistura no Ensino
Fundamental, baseado na formao de padres matemticos chamados
fractais e na concepo artstica do que um objeto de arte.

Temos como pressuposto que os conceitos qumicos devem e podem


ser introduzidos nesse nvel de ensino, atravs de experimentos interativos e

Sociedade Brasileira de Qumica | 81


contextualizados na sua rotina de vida, seja caseira ou escolar, possibilitando
o acesso s explicaes cientficas acerca do ambiente em que est inserido.

A articulao interdisciplinar aprender a ensinar, com uma viso


global e unificada de conhecimentos, que se interligam atravs do dia a dia de
uma pessoa. Compreender um fenmeno uma contextualizao crtica de
um resultado obtido, reconhecer-se como parte integrante de um mundo
em que os significados comeam a fazer sentido e so entendidos por meio
de um conhecimento cientfico obtido.

Um fractal um objeto que no perde a sua definio formal medida


que ampliado, mantendo a sua estrutura idntica original. Existem duas
categorias de fractais: os fractais geomtricos, que repetem continuamente
um padro idntico, e os fractais aleatrios.
Nessa experincia, possvel interagir conceitos qumicos de
misturas e suas propriedades de miscibilidade e tenso superficial com a
matemtica e as artes.
O estudante ser instigado a entender como a constituio do leite,
dos corantes e dos detergentes influencia nas suas interaes. O leite de
bovino uma mistura heterognea que apresenta dois sistemas coloidais:

a) uma suspenso em que as protenas se encontram suspensas com a gua;

b) uma emulso da gordura com a gua.

Deve-se ainda citar a presena dos minerais e hidratos de carbono.

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Ao olho nu, o leite uma mistura homognea, mas vendo o leite
atravs de um microscpio, pode-se observar minsculas gotculas de
gordura suspensas em gua.

O corante alimentcio usado neste experimento um composto


orgnico polar, que no se mistura ao leite devido inexistncia de
compostos polares na gordura do leite. A adio do detergente modifica a
tenso superficial e permite que o corante se espalhe e interaja com a gua,
resultando na formao de micelas coloidais.

Um colide micelar um sistema formado por partculas


denominadas micelas, que so aglomerados de tomos, molculas ou ons.
Como as molculas do corante so polares e as molculas da gua tambm,
interagem umas com as outras e se reorganizam. A sua reorganizao cria
um aspecto artstico no leite.

Agora, o estudante dever tentar compreender se os padres se


formam segundo o conceito de fractais. Pode ser necessria a realizao de
vrios experimentos e o uso de diversas formas geomtricas para que este
objetivo seja alcanado.

Sociedade Brasileira de Qumica | 83


Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum.

Referncias

- Fractal. Wikipdia. Disponvel em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Fractal. Acesso em


24/09/10.
- Experincia Arte com leite. Disponvel em:
http://quimicaparacriancas.blogspot.com/2009/05/experiencia-arte-com-leite.html. Acesso

em 24/09/10.
- Colide. Wikipdia. Disponvel em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Coloide. Acesso
em 24/09/10.
- Silva, R. C. da; Escobedo, J. P., Gioielli, L. A.. Comportamento de
cristalizao de lipdios estruturados por interesterificao qumica de banha
e leo de soja. Qumica Nova, vol.31, p. 330-335, 2008.

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Remoo de cor e de odor de materiais com o
uso do carvo ativado

Experimento adaptado da Royal Society of Chemistry


http://www.practicalchemistry.org/experiments/decolourising-and-
deodorising,198,EX.html

Palavras-chave: carvo ativado, adsoro, odor, cor

Objetivo

Com este experimento pretende-se mostrar ao estudante operaes e


materiais utilizados em laboratrio e que fazem parte de sua rotina, aqui
exemplificados pela desodorizao de geladeiras e pela purificao de gua
com o uso de filtros recheados.

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Material utilizado

a- 1 bquer de 100 mL
b- 1 funil simples
c- papel de filtro (do tipo usado para coar caf)
d- 2 tubos de ensaio
e- 1 suporte para tubos
f- 1 esptula
g- carvo ativado (sero usadas 10 pontas de esptula cheias)
h- tinta para caneta tinteiro, de preferncia lavvel (1 gota)
i- vinagre (100 mL)

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Experimento

1. Coloque o papel de filtro num funil, apoiado no suporte em que se


encontra o tubo de ensaio (Figura 1).

2. Adicione 5 pontas de esptula de carvo ativado no papel de filtro, que j


se encontra no funil.

3. Coloque 1 gota da tinta em 100 mL de gua no bquer.

Figura 1- Ilustrao da montagem do experimento.

4. Verta a gua colorida sobre o carvo, que se encontra no funil. Compare a


cor que sai aps a filtrao com a cor original da soluo.
Sociedade Brasileira de Qumica | 87
5. Repita a operao usando vinagre com corante em vez de gua, numa
outra aparelhagem semelhante. Compare os cheiros antes e aps a filtrao
no carvo ativado.

Entendendo o experimento

Este experimento auxilia na compreenso inicial de fenmenos como


a adsoro e a absoro. Facilita a introduo dos conceitos de rea
superficial e introduz aspectos gerais sobre as ligaes qumicas na matria.
O aquecimento da madeira a uma temperatura muito elevada, na
ausncia de ar, produz o carvo vegetal. Quando esse aquecimento ocorre a
uma temperatura ainda mais alta - cerca de 930 C ocorre a remoo das
impurezas e forma-se o carvo ativado.
O carvo ativado uma forma de carbono altamente poroso, capaz de
remover materiais coloridos e substncias volteis presentes em misturas,
pelo processo de adsoro. Tem ampla aplicao em laboratrios de Qumica
e na indstria, especialmente para a remoo de gosto e odores
desagradveis da gua potvel.
O processo de adsoro do carvo ativado tambm usado para remover
resduos no escapamento dos carros, gases nocivos no ar e cores no desejadas
em determinados produtos, bem como odores desagradveis em geladeiras (ele
o recheio dos desodorizadores comerciais de geladeiras).
A Qumica perto de voc | 88
Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum.

Referncias

- Mimura, A. M. S., Sales, J. R. C., Pinheiro, P. C. Atividades experimentais


simples envolvendo adsoro sobre carvo. Qumica Nova na Escola, v.32,
p.53, 2010.
- Decolourising and deodorising. Disponvel em:
http://www.practicalchemistry.org/experiments/decolourising-and-
deodorising,198,EX.html. Acesso em 24/09/10.

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Cola derivada do Leite

Contribuio de Erika Fernanda Lucas*, Patrcia Franchini Morilo**e


Rubens Francisco Ventrici de Souza
Instituto Federal de So Paulo, Campus Sertozinho,
Jardim Cana, Sertozinho - SP, Brasil

Adaptado de http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc06/exper2.pdf
* erika_fernandafl@hotmail.com ** paty_fm@hotmail.com

Palavras-chave: casena, leite, cola

Objetivo

Com este experimento, pretende-se demonstrar o preparo de uma


cola, de forma bem simples, utilizando o leite como matria-prima. Pode ser

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utilizado para implementar a discusso sobre materiais polimricos presentes
nos alimentos, como a casena, e suas propriedades fsico-qumicas.

Material utilizado

a- 1 proveta de 50mL ou seringa plstica


b- 2 pedaos de pano de aproximadamente 30 x 30 cm (malha de algodo
fornece bons resultados).
c- 1 g de bicarbonato de sdio (NaHCO3)
d- 100 mL de leite desnatado
e- 1 limo
f- papel toalha

Experimento

1. Esprema o limo e coe o suco utilizando um pedao de pano.

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2. Adicione 30 mL do suco de limo a 100 mL de leite desnatado e agite bem.

3. Sobre um segundo recipiente, coloque o outro pedao de pano e coe


mistura de casena e soro obtida. Adicione pequenas quantidades da mistura,
sempre com a posterior retirada da casena. As pores de casena retiradas
(quase secas) podem ser colocadas sobre um pedao de papel toalha, para
que seja reduzida a umidade da massa obtida.

4. Aps a separao da casena, que dever ter aparncia semelhante a um


queijo cremoso, adicione o bicarbonato de sdio e misture bem at que a
mistura se torne homognea.

5. Acrescente 20 mL de gua e agite at que toda a massa seja dissolvida. A


reao do cido restante (do limo) com o bicarbonato de sdio dever
produzir uma pequena quantidade de espuma, que em pouco tempo se
desfar.

6. Utilize pequenos pedaos de papel para testar a sua cola. O resultado


poder ser observado em algumas horas.

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Entendendo o experimento

As colas so utilizadas h milhares de ano para vrias aplicaes. As


principais matrias-primas utilizadas no seu preparo eram de origem animal
ou vegetal. Algumas das colas produzidas apresentam alto poder de adeso e
a cola de carpetes, por exemplo, apesar de ser eficaz, pode apresentar
problemas para a sade por eliminar substncias orgnicas volteis.
A casena a principal protena presente no leite (aproximadamente
3% em massa), sendo um polmero natural muito solvel em gua por se
apresentar na forma de um sal de clcio. utilizada para a fabricao de
adesivos base de gua.
As formulaes de casena so solveis em solues alcalinas e em
gua, porm sua solubilidade afetada pela adio de cidos que, pela
diminuio do pH, reduz a presena de cargas na molcula, fazendo com que
a sua estrutura terciria seja alterada, levando-a precipitao. Com a
reduo do pH, ocorre a perda do clcio na forma de fosfato de clcio, que
eliminado no soro.
A formao do caseinato de sdio ocorre com a adio de
bicarbonato de sdio e possui propriedades adesivas. Na indstria, a
precipitao da casena favorecida pela adio de cido clordrico ou cido
sulfrico ou ainda pela adio da renina, que uma enzima presente no
estmago de bovinos. Quando a precipitao da casena visa produo de

A Qumica perto de voc | 94


alimentos, como o queijo, so utilizados microrganismos que produzem
cido ltico, a partir da lactose.
Com esta atividade os alunos podem observar que possvel
produzir, eficientemente, produtos a partir de matrias-primas naturais,
obtendo-se resultados comparveis aos produtos industrializados.
A interdisciplinaridade tambm deve ser ressaltada nesse
experimento, para explicar os processos qumicos e suas reaes bem como
os processos biolgicos, de uma maneira simples e interligada.

Resduos, tratamento e descarte

O experimento no gera resduos nocivos ao meio ambiente. As


garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para reciclagem.

Referncias

- Linhares, S., Gewandsznajder, F. Biologia. 1a Ed. So Paulo, Ed. tica, 2005.


- Nbrega, O. S., Silva, E. R., Silva, R. H. Qumica. 1a Ed. So Paulo, Ed. tica,
2005.
- Ferreira, L. H., Rodrigues, A. M. G. D., Hartwig, D. R., Derisso, C. R.
Qualidade do leite e cola da casena. Qumica Nova na Escola, v.6, p.32, 1997.
Disponvel em: http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc06/exper2.pdf. Acesso em
24/09/10.
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Extraindo ferro de cereais matinais

Experimento adaptado da Royal Society of Chemistry


http://www.practicalchemistry.org/experiments/extracting-iron-from-breakfast-
cereal,222,EX.html

Palavras-chave: cereal matinal, ferro, nutrientes

Objetivo

Por meio de um experimento simples, prope-se interligar conceitos


qumicos e fsicos e lig-los rea de nutrio, demonstrando, assim,
aspectos importantes relativos interdisciplinaridade das cincias no nosso
cotidiano.

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Material utilizado

a- gral e pistilo de tamanho suficiente para macerar 50g de cereal matinal


(pode ser usado um pilo)
b- bquer de 1 mL
c- barras magnticas recobertas por plstico, de preferncia com teflon
branco. Os ms mais potentes so os de neodmio, presentes em sucatas de
computadores e em fones de ouvido mais modermos
d- pina longa
e- cereal matinal contendo ferro, de preferncia com teor aproximado de 14 a
20% de ferro (veja o item Entendendo o experimento)

Experimento

1. Coloque de 5 a 15 flocos de cereais numa mesa limpa.

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2. Mantenha a barra magntica ou o magneto prximo aos flocos e veja se
eles se movimentam na direo do magneto ou mesmo se aderem a ele.

3. Reduza a frico dos flocos colocando-os num bquer com gua.


Aproxime o magneto e veja se h aproximao ou movimentao dos flocos.

4. Reduza o tamanho dos flocos secos triturando-os no gral ou pilo. Espalhe


o p num papel limpo.

5. Coloque o magneto por baixo do papel e movimente o papel por cima do


magneto. Observe se h movimentao do p dos flocos. No coloque o
magneto diretamente em contato com o p.

Observao:

Olhando-se atentamente, sobretudo quando testado o p do gral, pode-se


observar que algumas partculas acinzentadas de Fe(0) se deslocam do p do
cereal, seguindo na direo do movimento do m.

Entendendo o experimento

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Diversos cereais matinais contm ferro como suplemento mineral. O
ferro metlico [Fe(0)] pode ser extrado desses cereais com o uso de um
magneto.
Magnetos so usados para atrair ou repelir diversos tipos de
materiais metlicos, e esse conceito pode ser introduzido para discutir
aspectos da matria em nvel atmico e suas propriedades, at chegar s
observaes no cotidiano.
Outro ponto interessante refere-se nutrio e aos sais minerais. Os
estudantes podem ser esclarecidos sobre sua importncia na alimentao e
no funcionamento do organismo humano, inclusive esclarecendo o papel da
hemoglobina no sangue.
De acordo com o experimento original, a melhor indicao sobre
o cereal a ser usado o Kelloggs Special K, que possui o maior teor de
ferro entre os cereias citados, ao redor de 20 mg/ 100 g de flocos. Como
este cereal no facilmente encontrado no Brasil, foi feita uma consulta
ao contedo do site dessa empresa e verificou-se que o teor mais alto de
Fe est no produto Froot Loops, com 14 mg/100g. Recomenda-se que
seja verificada a composio de ferro em outros marcas de cereais
oferecidas no mercado.
pouco provvel que os estudantes consigam observar a
movimentao dos flocos de cereal inteiro, j que o atrito com a madeira
do tampo da mesa alto. Submet-lo floculao na gua reduzir o
atrito, mas o movimento ainda poder ser dificultado. A melhor forma ,
A Qumica perto de voc | 100
ento, reduzir as partculas a p, onde possvel separar o ferro
acinzentado do p do cereal.
O ferro adicionado a vrios produtos alimentcios, inclusive s
farinhas. Caso os estudantes desejem confirmar quimicamente a presena do
ferro, possvel adicion-lo a uma soluo de hexacianoferrato de potssio
(III) para gerar uma cor intensa de azul prussiano (esta operao dever ser
realizada, de preferncia, em laboratrio, seguida de descarte adequado).

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum.

Referncias

- Magnetismo e eletricidade. Cincia Hoje das Crianas. Disponvel em:


http://chc.cienciahoje.uol.com.br/noticias/fisica-e-quimica/magnetismo-e-
eletricidade/. Acesso em 24/09/10.
- Magnetismo, farmacologia e medicina. Cincia Hoje. Disponvel em:
http://cienciahoje.uol.com.br/colunas/do-laboratorio-para-a-
fabrica/magnetismo-farmacologia-e-medicina. Acesso em 24/09/10.

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Cal + gua com Gs: Conhecendo os xidos

Contribuio de Nilcimar dos Santos Souza


LCQUI-UENF, Laboratrio de Cincias Qumicas, Universidade Estadual do
Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Campos dos Goytacazes-RJ, Brasil
nilcimars@yahoo.com.br

Palavras-chave: gua com gs, cal, xidos

Esse experimento permite ao professor trabalhar o conceito dos


xidos que, via de regra, encerra o estudo das funes inorgnicas nos anos
finais do ensino fundamental. Conceitos pertinentes ao eixo temtico Vida e
Ambiente, como solubilidade, filtrao, lei de conservao das massas e
reaes de sntese e de neutralizao tambm podero ser abordados.

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Material utilizado

a- 2 frascos de vidro ou de plstico transparentes, longos e com capacidade


entre 100 e 300 mL. Podem-se utilizar frascos vazios de azeitona, pimenta,
azeite, alcaparras, etc.
b- gua comercial com gs suficiente para encher uma das garrafas utilizadas
(evite abrir o frasco antes de iniciar o experimento, evite tambm utilizar gua
gaseificada com sabor)
c- gua sem gs para encher uma das garrafas utilizadas (pode-se utilizar
gua de torneira)
d- cal virgem de pintura (encontrado em lojas de material de construo; para
cada 100 mL de gua ser usado 0,5 g de cal)
e- esptula

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Experimento

1. Com o auxlio de uma esptula, adicione em cada frasco 0,5 g de cal (para
cada 100 mL de gua ser utilizado 0,5 g de cal).

2. Abra a garrafa de gua com gs, verta a gua na quantidade relativa ao cal
adicionado no item 1 e tampe-o rapidamente.

3. Faa o mesmo no segundo frasco, usando gua sem gs ou da torneira e


tampe-o. Procure executar esse procedimento logo aps o anterior.

4. Agite os frascos at que seja observada uma soluo homognea de


aparncia leitosa.

5. Concluda a homogeneizao e observao das solues formadas, deixe


em repouso por cerca de 10 minutos.

6. Verifique se algo mudou nas solues e o porqu dessas mudanas.

Observao:

Aps os 10 minutos determinados, pode-se verificar que a soluo


do frasco que continha gua com gs estar praticamente transparente.
Sociedade Brasileira de Qumica | 105
Haver uma grande quantidade de um precipitado branco, ao passo que a
soluo do frasco que continha gua sem gs se manter com a mesma
aparncia leitosa observada inicialmente (Figura 1).

Figura 1 - Frascos contendo gua com gs ( esquerda) e gua sem gs (


direita), aps 10 minutos de repouso.

Entendendo o experimento

As relaes entre cincia, tecnologia, sociedade e ambiente esto


cada vez mais presentes em nossas vidas. Minrios, chuva cida, cermicas,
calagem do solo, aquecimento global e metalurgia, por exemplo, so alguns
dos assuntos frequentes nas notcias que lemos, vemos, ouvimos e
discutimos com naturalidade. Ao investigar cada um desses assuntos com

A Qumica perto de voc | 106


lentes mais cientficas, perceberemos a presena de um tipo caracterstico de
substncia: os xidos.
Os xidos so substncias formadas pela combinao de um ou mais
tomos de oxignio com um ou mais tomos de um outro elemento menos
eletronegativo que o oxignio. Duas das mais importantes classificaes dos
xidos so: xidos cidos e xidos bsicos. Ambos possuem grande insero
em nosso cotidiano, mas revestidos de outros significados, como, por
exemplo, a cal, a ferrugem, o gs do refrigerante, dentre outros.
Uma discusso mais profunda sobre os xidos deve ser feita,
deixando claro o conceito de xidos bsicos e xidos cidos, de acordo com
o grau de compreenso dos estudantes. Nesse momento, pode-se identificar
o gs presente na gua com sendo o xido cido CO2 (dixido de carbono) e
a cal como o xido bsico CaO (xido de clcio).
Para melhor compreenso do fenmeno ocorrido, pode-se iniciar a
discusso sobre as reaes qumicas que envolvem xidos cidos e bsicos.
Dessa forma, considerando que tanto o CO2 quanto o CaO esto em meio
aquoso, a reao 1 (exclusivamente no frasco com gua com gs) e a reao
2 (em ambos os frascos) ocorrem.

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Reao 1: CO2 (aq) + H2O (l) H2CO3 (aq)

Reao 2: Cao (s) + H2O (l) Ca(OH)2 (aq)

Ainda possvel discutir reaes de neutralizao, envolvendo cidos


e bases, que serviro de suporte para a concluso de que, no frasco onde
ocorreram as reaes 1 e 2, houve tambm a reao 3.

Reao 3: H2CO3 (aq) + Ca(OH)2 (aq) CaCO3 (s) + 2H2O (l)

Ao trmino da discusso, os estudantes concluiro que ao adicionar


xido de clcio gua ocorre a formao de hidrxido de clcio, substncia
solvel em gua e utilizada para caiar paredes.
Por outro lado, ao dissolver CO2 em gua, ocorre a formao do cido
carbnico, substncia utilizada em bebidas gaseificadas e que temperatura
ambiente instvel, sendo logo decomposta de volta gua e ao dixido de
carbono (bolhas que saem da gua com gs e refrigerantes). Quando
presentes no mesmo meio, o cido carbnico e o hidrxido de clcio reagem
formando carbonato de clcio e gua. Por ser insolvel em gua, o carbonato
de clcio precipita e, medida que isso acontece, vai tornando a soluo

A Qumica perto de voc | 108


mais clara. Neste contexto, o assunto solubilidade pode aparecer
naturalmente.
Por fim, pode-se proceder a uma filtrao com filtro de papel com o
objetivo de reter o carbonato de clcio.
Segundo Krasilchik, a partir da dcada de 1990 iniciou-se uma tendncia
em adotar um modelo de ensino de cincias em que os alunos passam a estudar
contedos cientficos relevantes para sua vida, no sentido de identificar os
problemas e buscar solues para os mesmos. Adotando esse posicionamento, o
professor poder utilizar o conceito de xido cido para tratar, por exemplo, do
SO2, SO3, NO e NO2, substncias responsveis pela chuva cida, alm de vrios
outros problemas ambientais. Ainda no bojo das relaes entre xidos cidos e o
meio ambiente, h o CO e o CO2, sendo este ltimo o gs mais abundante
produzido e liberado na atmosfera pelo homem.
Ao trabalhar o conceito de xido bsico poder se falar sobre os
minrios, a metalurgia em geral e a calagem dos solos utilizados na
agricultura.

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum.

Sociedade Brasileira de Qumica | 109


Referncias

- BRASIL. Ministrio da Educao e do Desporto. Secretaria de Educao


Fundamental. Parmetros curriculares nacionais: cincias naturais. Braslia,
DF: MEC/ SEF, 1999.
- Krasilchik, M. Reformas e realidade: o caso do ensino das cincias. So
Paulo em Perspectiva, v.14, p.1, 2000.
- Silva. L. L., Stradiotto, N, R. Soprando na gua do cal. Qumica Nova na
Escola, v.10, p.51, 1999.

A Qumica perto de voc | 110


15
Tenso superficial Ser que a agulha afunda?

Contribuio de Cristiane Freitas de Almeida*, Alessandra Ramos Lima,


Amandha Kaiser da Silva, Iulle Costa Sanchez, Ernane Simes Carbonaro,
Jssica Verger Nardeli, Shara Rodrigues da Silva, Tiago Andrade Chimenez,
Teodoro de Carvalho, Jos Francisco Vianna e Eduardo Jos de Arruda
Faculdade de Cincias Exatas e Tecnologia - FACET / Qumica, Universidade
Federal da Grande Dourados UFGD, Dourados-MS, Brasil
*kristhiane.freitas@hotmail.com

Palavras-chave: foras intermoleculares, tenso superficial, molhabilidade

Objetivo

Esta proposta tem como foco discutir a tenso superficial e as foras


intermoleculares em lquidos, ligando os conceitos bsicos ao raciocnio

Sociedade Brasileira de Qumica | 111


dedutivo dos estudantes por meio de aulas demonstrativas com
experimentos simples.

Material utilizado

a- 20 mL de detergente
b- 1 agulha ou 1 alfinete
c- recipiente com gua
d- 1 conta-gotas
e- 1 pina
f- suco, usado como corante, para uma melhor visualizao da agulha nas
imagens, ou p artificial para refresco

Experimento

1. Encha um recipiente com gua e adicione um corante (por exemplo, p


artificial para refresco).

A Qumica perto de voc | 112


2. Pegue a agulha pelo meio com a pina metlica.

3. Coloque a agulha cuidadosamente no centro do recipiente com gua,


deixando-a boiar.

4. Observe o comportamento da agulha sobre a superfcie lquida.

5. Pingue, com o conta-gotas, algumas gotas de detergente no canto do


recipiente e observe a dissoluo do detergente. Verifique o que ocorre com a
agulha algum tempo depois.

6. Registre os resultados, discuta o comportamento da agulha sobre a


superfcie do lquido antes e depois da adio do detergente.

Entendendo o experimento

A origem da tenso superficial se encontra nas interaes


intermoleculares, que resulta na formao de uma membrana elstica na
superfcie do lquido. dependente do lquido, das molculas ou dos ons
presentes e da temperatura.

Sociedade Brasileira de Qumica | 113


A tenso superficial reflete-se sobre a habilidade dos lquidos
molharem ou no as superfcies. A molhabilidade se explica pela diferena
entre as interaes resultantes das foras de atrao do lquido entre si (fora
de coeso) e das foras de atrao do lquido pelo slido em contato (fora
de adeso). Pode ser quantificada pela formao das gotas, onde os lquidos
com maior tenso superficial tendem a formar gotas maiores.
O efeito intenso na gua e mercrio, podendo ser percebido e at
estimado pela capilaridade. Quando for permitido ao lquido entrar num tubo
capilar, a atrao entre as molculas do lquido e a parede do tubo podem ser
maiores ou menores que a fora de coeso interna do lquido. A formao da
concavidade ou convexidade no lquido percebida devido tenso
superficial.
A tenso superficial responsvel pela forma quase esfrica das
gotas de gua que pingam da torneira ou mesmo da gua derramada na
superfcie. Esta tenso ainda percebida no caso de gotas de mercrio
colocadas sobre uma superfcie, onde pequenas esferas no molham a
superfcie.

A Qumica perto de voc | 114


Figura 1- Etapas demonstrativas do experimento de tenso superficial.

Para que um objeto afunde na gua, primeiro ele precisa romper a


superfcie. Por causa da tenso superficial, a superfcie da gua fica mais resistente
e a agulha flutua. Quando adicionamos o detergente gua, inserimos molculas
que interagem diferentemente, o que resulta no enfraquecimento das interaes
originais. O resultado faz com que a superfcie do lquido no suporte a massa da
agulha e a agulha acaba por afundar.
Os fenmenos complexos podem ser analisados a partir de fenmenos
simples se organizados de modo adequado. A contextualizao do conceito de
Sociedade Brasileira de Qumica | 115
tenso superficial e foras intermoleculares legitimam os esforos para o estmulo
s aulas demonstrativas e visualizao, motivando o aprendizado.

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no lixo


comum. A agulha (ou alfinete) pode ser seca e reutilizada em outras aulas
demonstrativas e no deve ser jogada no lixo devido ao risco de acidentes.

Referncias

- Gugliotti, M. Tenso superficial nos pulmes. Qumica Nova na Escola, v.16,


p.3, 2002.
- Behring, J.L., Lucas, M., Machado, C., Barcellos, I.O. Adaptao no mtodo
do peso da gota para determinao da tenso superficial: um mtodo
simplificado para a quantificao da CMC de surfactante no ensino da
qumica. Qumica Nova, v.27, p.492, 2004.

A Qumica perto de voc | 116


16
Corrida brilhante

Contribuio de: Erika Pereira*, Leonice Coelho e Rubns Francisco Ventrice


Instituto Federal de So Paulo, Campus Sertozinho, Jardim Cana,
Sertozinho - SP, Brasil
*epereiralink@yahoo.com.br

Palavras-chave: tenso superficial, densidade e detergentes.

Objetivo

Este experimento serve para demonstrar ao aluno, de forma simples e


divertida, como funciona a tenso superficial da gua e o que ocorre quando
essa tenso quebrada em contato com o detergente.

Sociedade Brasileira de Qumica | 117


Material utilizado

a- detergente concentrado
b- gua
c- purpurina
d- recipiente transparente grande

Experimento

1. Coloque a gua em um recipiente transparente para melhor visualizao do


experimento.

2. Coloque a purpurina aos poucos.

3. Pingue o detergente no lugar onde h maior quantidade de purpurina. Pea


aos estudantes que descrevam o que observam.

A Qumica perto de voc | 118


Entendendo o experimento

Por suas caractersticas fsico-qumicas, as molculas da gua so


fortemente atradas umas pelas outras. Essa atrao forma, na superfcie da
gua, uma membrana chamada tenso superficial.
A tenso superficial uma fora capaz de manter a gua unida, ou
coesa, como se uma capa a cobrisse. Objetos leves, como folhas, purpurina e
alguns insetos, no conseguem romper essa membrana. Por essa razo no
afundam e, s vezes, nem se molham. O detergente, porm, capaz de
romper esta pelcula que se forma na superfcie da gua, "quebrando" a
tenso superficial.
Neste experimento podemos ver o detergente quebrando a tenso
superficial da gua pelo movimento da purpurina, que menos densa do
que a gua.
Trata-se de um projeto simples que possibilita mostrar ao aluno que a
Qumica est presente em vrias atividades do seu cotidiano, como, por
exemplo, lavar a loua. Pode-se explicar ao aluno a finalidade do detergente,
como ele atua, qual a sua composio qumica e questes de higiene,
remetendo aos sabes e sabonetes.
No experimento anterior Tenso superficial Ser que a agulha
afunda? esto sendo discutidas algumas questes mais detalhadas sobre
a conceituao da tenso superficial.

Sociedade Brasileira de Qumica | 119


Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum. As garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a
reciclagem.

Referncias

- Arte com leite. Disponvel em: http://pontociencia.org.br/experimentos-


interna.php?experimento=208&ARTE+COM+LEITE#top. Acesso em 24/09/10.

- Importncia e propriedades da gua. Disponvel em:


http://educacao.uol.com.br/ciencias/ult1686u69.jhtm. Acesso em 24/09/10.

A Qumica perto de voc | 120


17
O que sobe e o que desce?

Contribuio de Erika Pereira* e Leonice Coelho


Instituto Federal de So Paulo, Campus Sertozinho, Jardim Cana,
Sertozinho - SP, Brasil
*epereiralink@yahoo.com

Palavras-chave: densidade, foras intermoleculares, tenso superficial

Objetivo

Este experimento tem como finalidade demonstrar aos estudantes, de


uma forma prtica e simples, as diferenas entre a densidade dos materiais e
a fora das interaes entre as molculas de gua.

Sociedade Brasileira de Qumica | 121


Material utilizado

a- 1 copo ou bquer de 300 mL, transparente


b- 3 elsticos de borracha ltex
c- 1 metro de papel higinico, ou rolo de papel toalha
d- 200 mL de gua
e- 1 prato raso
f- 3 palitos de dentes

Experimento

1. Coloque 200 mL de gua no copo.

2. Retire duas folhas, nas dimenses de 20 x 20cm, de um rolo de papel


toalha. Sobreponha as folhas e dobre duas vezes at que formem um
quadrado de aproximadamente 10 x10cm.

A Qumica perto de voc | 122


3. Coloque o papel dobrado na boca do copo.

4. Prenda o papel toalha na boca do copo usando um elstico de borracha


ltex.

5. Com o prato raso j disposto, vire o copo de boca para baixo.

6. Transpasse pelo papel os palitos, um a um, e depois os empurre para


dentro do copo. Dessa forma, mesmo com o papel furado, a gua no
escapar e o palito que entrou no copo flutuar (nesse momento o aluno ir
perceber importncia da densidade).

Observao:
Deve ser mostrado ao estudante que, apesar de vazar um pouco de
gua porque o papel ensopou, no sair gua onde o palito furou (e neste
momento o aluno ir entender como funciona a tenso superficial).

Neste experimento, sero enfocadas as foras intermoleculares,


responsveis por manter as molculas unidas na formao das diferentes
substncias. Existem diversos tipos de interaes intermoleculares e, neste
experimento, podero ser especialmente focadas as ligaes de hidrognio,
aqui ocorrendo entre as molculas de gua.

Sociedade Brasileira de Qumica | 123


Outro tema a ser trabalhado a densidade. A densidade a relao
entre a massa de um material e o volume por ele ocupado. O clculo da
densidade feito pela seguinte expresso: Densidade = massa /volume.
A densidade determina a quantidade de matria que est presente em
uma unidade de volume. Por exemplo, o mercrio possui maior densidade do
que o leite, isso significa que num dado volume de mercrio h mais matria
que em uma mesma quantidade de leite.
Com este experimento o estudante perceber que a gua, uma
substncia to presente em nossas vidas, um timo modelo para o estudo
das propriedades fsico-qumicas da matria.
No experimento Tenso superficial Ser que a agulha afunda?
esto sendo discutidas algumas questes mais detalhadas sobre a
conceituao da tenso superficial.

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum. As garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a
reciclagem.

A Qumica perto de voc | 124


Referncia

- Tipos de foras intermoleculares. Disponvel em :


http://www.brasilescola.com/quimica/tipos-forcas-intermoleculares.htm. Acesso em

21/05/2010.
- Gugliotti, M. Tenso superficial nos pulmes. Qumica Nova na Escola, v.16,
p.3, 2002.

Sociedade Brasileira de Qumica | 125


A Qumica perto de voc | 126
18
A bolinha que quica

Contribuio de Aldo Roggers de Oliveira Jnior*, Guilherme Palhares


1
Bertolini, Gustavo Ferrari de Morais
Colgio Braslia, So Paulo, SP; 1Indstrias Nucleares do Brasil S/A INB,
Poos de Caldas- MG, Brasil
*aroggers@gmail.com

Palavras-chave: reao qumica, bola de borracha, brax

Objetivo

O objetivo deste experimento confeccionar, com a utilizao de


materiais simples, uma bola de borracha, atravs de uma reao qumica
conhecida como polimerizao.

Sociedade Brasileira de Qumica | 127


Material utilizado

a- 1 bquer de 200 mL ou 1 copo grande


b- 1 bquer de 50 mL ou 1 copo
c- brax (tetraborato de sdio, Na2B4O710H2O)
d- cola branca
e- corante
f- gua

Experimento

1. Coloque 50 mL de gua no copo ou bquer.

2. Coloque a mesma quantidade de cola no copo, adicionando algumas gotas


de corante.

A Qumica perto de voc | 128


3. Mexa bem, adicione a soluo de brax (preparada anteriormente na
proporo de 1 colher de sobremesa para 100 mL de gua). Agregue a
mistura e retire a parte slida.

4. Molde com as mos a sua bolinha.

Entendendo o experimento

Fenmenos qumicos podem ser definidos como aqueles que alteram


as propriedades fsicas das substncias, transformando-as em outras. Aqui
faremos um experimento que evidencia uma reao qumica para a sntese de
polmeros, formando uma bolinha fantstica.
Os polmeros so feitos atravs da combinao de muitas unidades
individuais chamadas de monmeros, formando uma unidade maior. Ao se
adicionarem, os monmeros podem produzir polmeros com distintas
propriedades fsico-qumicas e mecnicas, que se diferenciam pela sua
composio qumica e pelo modo como foram preparados. Existem
polmeros naturais, como o ltex, amido ou celulose e polmeros sintticos,
como o politereftalato de etila (PET), polietileno (PE) ou poliestireno (PS),
entre outros. Os polmeros so empregados nos mais diversos campos
devido s diferenas em suas propriedades trmicas, ticas, mecnicas,
eltricas, etc.

Sociedade Brasileira de Qumica | 129


A cola escolar formada por poliacetato de vinila (PVA) e gua. O
brax um sal (tetraborato de sdio decaidratado, Na2B4O710H2O) e o PVA,
um polmero. Quando as solues de brax e PVA so misturadas, formam-
se cadeias tridimensionais que podem se movimentar pela interao com
molculas de gua, formando um gel. Quanto mais brax, maior o grau de
cruzamento entre as cadeias polimricas e maior seu enrijecimento.
Na verdade, quando a soluo de brax dissolvida em gua, alguns
ons de borato se formam e do origem a pontes, que ligam as cadeias de
acetato de polivinila da cola umas s outras.
Este experimento traz a oportunidade de discutir a grande importncia
dos polmeros no cotidiano. Um exemplo importante pode ser dado com os
materiais esportivos e seus avanos, muitos dos quais intimamente ligados
ao desenvolvimento dos polmeros e dos novos materiais.
O experimento serve para ilustrar uma reao qumica. Tambm pode
servir como exemplo de reao de polmeros. Alm do fato de criar uma
bolinha que divertida!

Resduos, Tratamento e Descarte

No existem resduos perigosos a serem descartados. Eventuais


resduos de brax podem ser lavados com gua e descartados normalmente.

A Qumica perto de voc | 130


Para o descarte de maior quantidade, deve haver consulta literatura
especializada.

Referncias

- Descobrindo polmeros. Laboratrio de qumica. Disponvel em:


www.sejaetico.com.br/novo/professor/em/laboratorio/ver/10672. Acesso em
24/09/10.
- Experincias do brax. Disponvel em:
www.worldlingo.com/ma/enwiki/pt/BORAX_experiments. Acesso em 24/09/10.
- Boro. Disponvel em: www.mspc.eng.br/quim1/quim1_005.asp. Acesso em
24/09/10.
- Make a bouncing polymer ball. Disponvel em:
http://chemistry.about.com/od/demonstrationsexperiments/ss/bounceball.htm.
Acesso em 24/09/10.

Sociedade Brasileira de Qumica | 131


A Qumica perto de voc | 132
19
Ovo Engarrafado

Contribuio: Iulle Costa Sanchez*, Alessandra Ramos Lima, Amandha Kaiser


da Silva, Cristiane Freitas de Almeida, Ernane Simes Carbonaro, Jessica
Verger Nardeli, Shara Rodrigues da Silva, Tiago Andrade Chimenez
e Eduardo Jos de Arruda
Faculdade de Cincias Exatas e Tecnologia - FACET / Qumica, Universidade
Federal da Grande Dourados UFGD, Dourados-MS, Brasil
*Iulle_sanchez@hotmail.com

Palavras-chave: presso, temperatura e gases, ovo engarrafado

Sociedade Brasileira de Qumica | 133


Objetivo

Com este experimento, objetiva-se demonstrar a ao da presso


atmosfrica sobre um sistema, pelo comportamento de um gs com a
mudana de temperatura sofrida pelo meio.

Material utilizado

a- 1 ovo cozido
b- 1 caixa de fsforos
c- 1 frasco erlenmeyer de 250 mL; ou 1 garrafa de plstico* cujo gargalo
tenha um dimetro aproximado ao dimetro do ovo. (*ver Cuidados no
experimento)

A Qumica perto de voc | 134


Experimento

1. Cozinhe o ovo por cerca de vinte minutos. Para a realizao desse


experimento de extrema importncia que o ovo esteja devidamente cozido.
ESTA ETAPA DEVE SER REALIZADA PREVIAMENTE, FORA DA SALA DE
AULA.

2. Acenda cerca de quatro fsforos e coloque dentro do frasco erlenmeyer


(*Ateno a esta etapa: se usar garrafa de plstico tome cuidado, pois
envolve fogo). Mantenha os estudantes afastados. No dever haver nenhum
material combustvel prximo ao local.

3. Coloque o ovo descascado no gargalo da garrafa. O gargalo do frasco deve


sustentar o ovo. No entanto, ele deve ter um dimetro prximo ao maior
dimetro do ovo.

Sociedade Brasileira de Qumica | 135


Figura 1- Passo a passo do experimento.

Entendendo o experimento
Para
A matria pode ser encontrada em trs estados fsicos: slido, liquido
ou gasoso. O gs pode ocupar qualquer forma ou espao e conveniente
imagin-lo como um conjunto de molculas (ou tomos) em movimento
permanente e aleatrio, com velocidades mdias que aumentam quando a
temperatura se eleva. Um gs se difere de um lquido e de um slido pelo fato
de ter suas molculas muito separadas umas das outras.
A presso pode ser entendida como uma fora aplicada em uma rea.
Quanto maior a fora que atua em uma determinada rea, maior a presso
exercida nessa rea. Quando um sistema possui uma presso interna atuando

A Qumica perto de voc | 136


com a mesma intensidade de fora que a presso externa (presso do meio
ou presso atmosfrica), diz-se que este sistema est em equilbrio.
Ao queimar, o fsforo libera fumaa, e esta fumaa composta pelo
gs CO2, que ocupa todo o recipiente da garrafa. Quando um gs aquecido,
ele tende a ocupar um volume maior do que o inicial. Ao tampar o gargalo do
frasco com o ovo, obtm-se um sistema fechado. Quando a temperatura
interna da garrafa comear a decair, as molculas de gs se contrairo,
aproximando-se umas das outras, fazendo com que a presso interna do
frasco diminua. Neste momento, o ovo ser empurrado para dentro da
garrafa pela presso externa do sistema, a fim de minimizar a diferena
dessas presses.
Para a compreenso desta experincia tome, por exemplo, o
comportamento da gua em relao temperatura: a gua, em temperatura
ambiente, possuiu suas molculas afastadas o suficiente para se encontrar no
estado lquido. Com o abaixamento da temperatura, as molculas tendem a
se aproximar, interagem mais fortemente e a gua passa para o estado
slido. Algo parecido ocorre quando as molculas de gs so obrigadas a se
aproximarem umas das outras. Entretanto, para que isto ocorra, h um forte
efeito da presso alm da temperatura.
Aprender Qumica exige a assimilao de muitos conceitos e
desenvolvimento de habilidades analticas. A dificuldade para compreender
conceitos bsicos um fator que diminui o interesse pelo tema e desmotiva o

Sociedade Brasileira de Qumica | 137


aluno no estudo da Qumica, cujos conceitos podem ser encarados como
algo impossvel e sem aplicabilidade no cotidiano.
Por meio deste experimento, podem-se utilizar figuras ou exemplos
para introduzir o conceito de eltron, prton, nutron e tomos, formando a
matria e as diferenas dos estados fsicos da matria. Pode-se, ainda,
explicar o efeito da presso dos gases em determinados meios.

Resduos, tratamento e descarte

Os resduos gerados neste experimento podem ser descartados no


lixo comum. As garrafas de plstico (PET) devem ser encaminhadas para a
reciclagem.

Referncias

- Atkins,P. Princpios de Qumica: questionando a vida moderna e o meio


a
ambiente Traduo: Ricardo Bicca de Alencastro. 3 edio. Porto Alegre:
Bookman, 2006.
- Russel, J.. Qumica Geral. Traduo: Mrcia Guekezian, Mrcia Cristina
Ricci, Maria Elizabeth. 1a ed. So Paulo: Pearson Markon Books, v.1, 1994.
- O ovo engarrafado. Disponvel em:
http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/bitstream/handle/mec/11151/ovoengarrafad
o.pdf?sequence=1 . Acesso em 24/09/10.

A Qumica perto de voc | 138


20
Utilizando uma luminria do tipo Lava-Luz para
o ensino de densidade, dilatao trmica e
transformaes de energia

Experimento adaptado do peridico Qumica Nova na Escola


http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc19/a13.pdf

Palavras-chave: densidade, dilatao trmica, transformaes de energia

Objetivo

Prope-se o uso de uma luminria do tipo lava-luz como recurso


motivador no ensino da variao de densidade com a temperatura,

Sociedade Brasileira de Qumica | 139


envolvendo uma discusso sobre os processos de transferncia e
transformao de energia.

Material utilizado

H vdeos interessante no You tube ensinando como fazer sua prpria


luminria. As luminrias dessa natureza devem ser confeccionadas com o auxlio
do professor e podem ser uma proposta interessante para as Feiras de Cincias.
Para maior facilidade, sugere-se que o material seja adquirido no
comrcio (h diversos modelos a preos bastante acessveis).

Experimento

A luminria do tipo lava-luz aqui exemplificada, de acordo com a


referncia original, da marca Solar, sendo constituda pelas seguintes
partes (Figura 1):

(a) base de alumnio contendo soquete e uma lmpada de 25 W;


(b) corpo, identificado como refil na Figura 1, constitudo por uma garrafa
de vidro cheia de gua e uma parte slida, composta de derivados da
parafina, com corante. No fundo desse corpo encontra-se um pedao de fio
metlico enrolado como uma mola e uma camada slida, constituda de
material de baixo ponto de fuso que, a temperatura ambiente, apresenta
A Qumica perto de voc | 140
densidade superior da gua, sendo imiscvel nesse lquido. O corpo pode
ser adquirido com a fase aquosa de diferentes cores, estando tambm
disponveis diferentes cores para o material de fundo;
(c) um topo, tambm de alumnio. Ao acender a luminria observa- se, aps
alguns minutos, que a poro colorida slida, situada no fundo da garrafa,
comea a fundir. Aps 30 a 60 minutos de funcionamento da luminria, a
parte colorida, inicialmente slida, j se encontra totalmente lquida,
iniciando-se um fenmeno realmente belo: o desprendimento de grandes
gotas da parte colorida lquida do fundo, que se elevam at a parte superior
da garrafa, retornando ao fundo, em seguida. Esse fenmeno repete-se ento
incessantemente (ver seqncia de fotos mostrada na Figura 2).

Figura 1- Luminria tipo lava-luz.

Sociedade Brasileira de Qumica | 141


Figura 2- Sequncia de fotos mostrando o funcionamento da luminria
utilizada: a) logo aps ser ligada; b) aps 15 minutos de funcionamento;
c) aps 40 minutos de funcionamento, podendo-se observar a
subida de uma gota.

Entendendo o experimento

Em qualquer shopping das grandes cidades existe todo um


conjunto de objetos que apresentam mudana de cores, movimento, etc.,
e que, por conta disso, apresentam um elevado apelo ldico, aguando a
curiosidade das pessoas.
Neste experimento, prope-se o uso de uma luminria do tipo lava-
luz como elemento ldico para o ensino integrado dos seguintes contedos:

A Qumica perto de voc | 142


(a) variao da densidade com a temperatura; (b) dilatao trmica de
materiais; (c) flutuabilidade de um material imerso em um fluido e (d)
transformaes e transferncia de energia.
Apesar deste contedo fazer parte fundalmentalmente do contedo do
ensino mdio, os jovens estudantes tm a percepo desses fenmenos no
seu cotidiano e podem perfeitamente ser inseridos no contexto, em seus
aspectos introdutrios, que favorecero o aprendizado futuro.
O material slido colorido, inicialmente situado no fundo da
garrafa, constitudo por derivados da parafina, e apresenta baixo ponto
de fuso. Com o calor fornecido pela lmpada, o material sofre fuso.
Uma vez fundido, e com a continuao do aquecimento, o material
liquefeito sofre tambm um aumento de volume. A natureza desse
material slido remete questo dos produtos da cadeia do petrleo e se
presta discusso dos estados fsicos da matria.
O fato de a massa do material permanecer constante implica a
diminuio de sua densidade, resultando no efeito visualmente perceptvel de
gotas que se desprendem da massa no fundo da garrafa e flutuam na gua.
Em seguida, ao atingir a parte superior da garrafa, menos aquecida que a
parte inferior (uma vez que est mais distante da lmpada e resfria-se em
contato com o meio ambiente), a gota sofre uma diminuio de
temperatura, com consequente diminuio de volume, tornando-se ento
mais densa do que a gua, motivo pelo qual afunda.

Sociedade Brasileira de Qumica | 143


Alguns conceitos sobre empuxo e transferncia entre diferentes
formas de energia so pertinentes mas, devido a sua complexidade, o
experimento pode ser usado principalmente para fins de observao,
enquadramento dos conceitos at ento apresentados e que serviro, num
futuro prximo, para novas conceituaes.

Resduos, tratamento e descarte

Quando se tratar de uma luminria, no h resduos gerados. No caso


do material ser inutilizado, as partes da luminria devero ser descartadas de
acordo com sua natureza, j que muitas de suas partes so reciclveis.

Referncias

- Faria, R. F. Utilizando uma luminria do tipo Lava-Luz para o ensino de


densidade, dilatao trmica e transformaes de energia. Qumica Nova na
Escola, v.19, p.43-45, 2004. Disponvel em:
http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc19/a13.pdf. Acesso em 24/09/10.

- Valadares, E.C. Fsica mais que divertida. Belo Horizonte: Editora da UFMG,
p.81, 2000.

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