Aspectos a considerar en la

alimentacin de rumiantes
Ricardo Rosero Noguera, Ph.D.
Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad de Antioquia
2013
 Aspectos a considerar

Propsito

Especie y tipo de animal

Requerimientos nutricionales

Alimentos disponibles
 ALIMENTO
Que es el valor nutricional de un alimento?

Respuesta:
Composicin qumica

Digestibilidad

Consumo
 Valor nutricional

Depende de:
Concentracin de nutrientes en el alimento

Disponibilidad de estos nutrientes para el animal

Eficiencia de absorcin y utilizacin por el animal

Efecto de la composicin del alimento sobre el

consumo voluntario
 Composicin qumica
Protena cruda
Fibra cruda
Fibra en detergente neutro
Fibra en detergente cido
Fibra efectiva
Fibra fsicamente efectiva
Fibra qumicamente efectiva

Extracto etreo
Cenizas
Extracto libre de nitrgeno
 Composicin qumica: Pasto kikuyo

Correa HJ, 2009

 Fraccionamiento de la protena

Correa HJ, 2009

Digestibilidad
Digestibilidad in situ

% de digestibilidad

%Dig = a + b (exp C * t)
a = Fraccin soluble
b = Fraccin potencialmente degradable
C = Tasa de degradacin
t = Tiempo de incubacin

0 6 12 24 48 72 96 120
Tiempo (h)
 MARALFALFA
Maralfalfa de 90 dias
HUHEDAD 79.33%
CENIZAS 13.50%
FIBRA 53.33%
GRASA 2.10%
CHOs SOLUBLES 12.20%
PROT. CRUDA 16.25%
NITROGENO 2.60%
CALCIO 0.80%
MAGNESIO 0.29%
FOSFORO 0.33%
POTASIO 3.38%
PROT. DIGESTIBLES 7.43%
T.N.D 63.53%
 Degradabilidad in situ
97 H
Maralfalfa
78.0461
97 H 77.9383
97 H 77.4789 Parameter Estimate
72 H 76.7117
72 H 76.6440 a 28.8160
72 H 76.6439
48 H 74.3440 b 49.5023
48 H 74.1804 c 0.0493
48 H 73.7027
24 H 64.7881
24 H 60.5891
12 H 52.9991
Degradabilidad Efectiva:
12 H 52.7950
6 H 40.3692
6 H 37.3066 DE= a + b*c
0 H 29.9506 c+k
0 H 29.6054 Donde K representa la tasa de pasaje
 Consumo de Materia Seca
El consumo de alimento es fundamental
Determina el nivel de nutrientes ingeridos
Respuesta animal

Es regulado y limitado por:

Requerimientos del animal
Fisiologa
Metabolismo
 Ecuaciones para estimar consumo

Calculo: Vaca de 550 Kg. produciendo 25 litros, en la semana 10, con 4% de grasa
Requiere: ENL mantenimiento: 9.09 Mcal; Produccin 0.74 Mcal. Energa en la racin
1.55 Mcal/kg
 Ecuaciones simplistas
Animal Alimento Manejo, ambiente
Raza Especie de planta Tiempo acceso alimento
Sexo Composicin de la dieta Frecuencia de alimentacin
Genotipo Composicin qumica Separado vs TMR
Peso vivo Digestibilidad Agentes anablicos
Crecimiento Perfil de degradacin Aditivos del alimento
Edad Tasa de pasaje Sales minerales - agentes alcalinos
Parto Forma fsica Espacio permitido
Produccin Leche Calidad de conservacin Fotoperiodo
Fase de lactancia Contenido de MS Temperatura
Preez Calidad de fermentacin Humedad
Alimentacin previa Palatabilidad
Condicin Corporal Grasa dietaria
Enfermedad
Respuesta de la produccin de leche a la suplementacin con concentrado de
vacas en pastoreo con dos disponibilidades de forraje

Fueron evaluadas 21 vacas holstein

Tratamientos:
Dos disponibilidades de forraje
25 kg de MS/vaca/da + 0 concentrado

25 kg de MS/vaca/da + 1 kg conc. /4 litros de leche

40 kg de MS/vaca/da + 0 concentrado

40 kg de MS/vaca/da + 1 kg conc. /4 litros de leche

Respuesta de la produccin de leche a la suplementacin con concentrado de
vacas en pastoreo con dos disponibilidades de forraje

Tabla 1. Manejo de la pastura y composicin qumica

Tratamientos
Baja disponibilidad Alta disponibilidad
Manejo de la pastura
Disponibilidad de forraje, kg/vaca/d. 26,7 48,9
Area, m2/vaca/dia 102 179
masa forraje antes del pastoreo, kg MS/ha 2712 2809
masa de forraje despues del pastoreo, kg MS/ha 1013 1575
Eficiencia de pastoreo 62 42

Composicin qumica
% de MS 21,7 21,4
MO % 92 92,2
CP % 20,3 19,6
CP soluble % 4,8 4,7
CNE % 14,2 15,3
FDN % 56,1 55,2
FDA % 28,3 27,3
Dig. In vitro % 70,3 73
Tabla 2. consumo y digestibilidad aparente de la MS, PC, FDN y ENl

Baja disponibilidad Alta disponibilidad

Sin Concentrado Con Concentrado Sin Concentrado Con Concentrado
CMS, K/dia
Suplemento 0,8 8,6 0,7 8,7
Pastura 17,5 15,1 20,5 16,1
Total 18,3 24,1 21,2 24,8
Total, % de PV 2,91 3,85 3,37 3,97
Dig. Aparente % 66,2 70,9 70,2 70,9

Consumo PC, kg/dia

Suplemento 0,1 1,1 0,1 1,1
Pastura 3,5 3,2 4 3,2
Total 3,6 4,3 4,1 4,3
Dig. Aparente % 74,4 72,9 76,7 72,3

Consumo FDN, kg/dia

Suplemento 0,2 1,5 0,1 1,5
Pastura 9,9 8,7 11,4 8,9
Total 10,1 10,2 11,5 10,4
Total, % de PV 1,61 1,65 1,83 1,68
Forraje, % del PV 1,59 1,41 1,81 1,44
Dig. Aparente % 66,2 65,1 70,4 66,1

Consumo Enl, Mcal/d

Suplemento 0,7 15,4 0,7 15,7
Pastura 28,9 25,6 33,9 26,6
Total 29,6 41 34,6 42,3
Respuesta de la produccin de leche a la suplementacin con concentrado de
vacas en pastoreo con dos disponibilidades de forraje

Tabla 3. Produccin y composicin de la leche

Baja disponibilidad Alta disponibilidad

Sin Concentrado Con Concentrado Sin Concentrado Con Concentrado

Leche, kg/dia 19,1 29,7 22,2 29,9

PLC 3,5%, kg/d 20,3 28,4 23,3 28,9
grasa
% 3,82 3,29 3,79 3,32
kg/dia 0,74 0,96 0,84 0,98
Proteina total
% 2,98 3,08 2,93 3,11
kg/dia 0,55 0,89 0,64 0,9
Protena verdadera
% 2,76 2,89 2,73 2,92
kg/dia 0,5 0,83 0,59 0,84
MUN, mg/dL 13,9 11,6 14,2 11,1
 Seleccin gentica

Mayor produccin Mayores requerimientos

Disminucin consumo

Inicio de la lactancia
Movilizacin
Reservas corporales

REPRODUCCIN

Universidad de Antioquia
 Consecuencias
Que provoca las enfermedades metablicas?

Egresos
(Heces, Orina, Leche, Feto)

Nutrientes que ingresan

(Protena, Carbohidratos, lpidos)

Universidad de Antioquia
 Recomendaciones

Determinar la composicin del alimento

Realizar aforos de entrada y salida

Realizar un balance nutricional

Evaluar condicin corporal

Utilizar herramientas de apoyo

Muchas gracias!
Ricardo Rosero Noguera

ricnoguera@gmail.com