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En el Foro Nacional de Alimentacin, se reunieron varios nutrilogos con la

finalidad de intercambiar experiencias en diferentes reas relacionadas con


la nutricin y los alimentos en pases de pobreza extrema. La intervencin
de la especialista Sara Sabogal fue considerada bsica, para que el pblico
inexperto en cuestiones de alimentos se informara y entendiera la
importancia de la buena nutricin; por tal motivo, los organizadores del foro
decidieron que esta exposicin se difundiera en forma escrita, en una
revista que se distribuira en algunos centros de salud y hospitales de
nutricin. El texto deca lo siguiente:

Los seres humanos necesitamos comer para vivir. El alimento es el


combustible que hace funcionar la mquina humana. Al igual que un motor,
cuando el cuerpo humano funciona, gasta energa, pues se necesita energa
para respirar, para caminar, para ponerse en pie, para moverse, incluso
para pensar. El hombre obtiene esa energa de los alimentos que consume o
come.

Del mismo modo que un automvil quema gasolina, o una mquina de


vapor quema carbn, los alimentos dan la energa que el cuerpo necesita.
Para determinar la energa que necesita el cuerpo y hacer este clculo
potencial total, se utiliza una unidad de calor llamada calora; el valor en
caloras de un alimento indica la cantidad de energa o de calor contenida
tericamente en l. Un hombre promedio necesita al da un total de unas
2,900 caloras en sus alimentos.

Mientras la cantidad de alimento se mide por su contenido energtico, su


calidad se mide segn sus ingredientes qumicos. Se necesitan
determinados elementos y compuestos para dar nutricin al gran nmero
de clulas que componen el cuerpo humano. Cada clase de clula tiene una
tarea que cumplir y cada clula necesita comer para cumplirla.

El hombre entero consume alimentos; las clulas toman de ellos sustancias


que necesitan. Por ejemplo, las clulas de la tiroides necesitan yodo, que
usan para controlar la manera en que el cuerpo trata a los principios
nutritivos. Existen 45 principios nutritivos de importancia vital y la falta de
cualquiera de ellos provocara una enfermedad, y con el tiempo, la muerte.
No hay un solo alimento que contenga los 45, y una de las principales tareas
del especialista en la nutricin de las plantas, los animales y los seres
humanos es identificar las dietas equilibradas de diferentes alimentos que,
combinados, provean cantidades adecuadas de todos ellos.

Hasta los tiempos modernos, se prestaba poca atencin al equilibrio de los


principios nutritivos. Durante muchos siglos, el hombre slo se preocup de
tener suficiente comida. Para satisfacer la exigencia nutritiva de la cantidad,
reuna todo el alimento que poda, donde pudiese hallarlo: recoga frutas y
vegetales silvestres, pescaba, mataba animales. Luego, hace 10,000 aos,
los habitantes del Medio Oriente aprendieron a plantar semillas y a
domesticar animales: por primera vez la especie humana tena una fuente
confiable de qu nutrirse, una alternativa a la interminable bsqueda
nmada de alimentos. Ms tarde, el hombre aprendi a tratar los alimentos
a manera que se redujera la rapidez de su descomposicin, con la finalidad
de almacenar los productos de la caza y el cultivo para su uso posterior. Y,
por ltimo, se aplicaron la ciencia y la tecnologa para obtener suficiente
comida. Los abonos para enriquecer el suelo, nuevos tipos de plantas y
animales criados para dar mayor rendimiento, maquinaria agrcola para
cultivar la tierra en gran escala. Todo esto ha significado progreso, por el
cual ha aumentado a tal grado la produccin de alimentos que, por lo
menos en las partes ms adelantadas del mundo, nadie tiene que pasar
hambre.

Ahora, con el apoyo de los gobiernos en unin con las empresas privadas,
esperamos comenzar una nueva etapa, donde las investigaciones en
alimentos nos lleven a erradicar el problema del hambre en el mundo. Creo
que es lo que esperamos todos quienes estamos en este foro.

La expositora decidi dinamizar su participacin en apoyos audiovisuales


que prescinden de los verbos, de esta manera la especialista opt por una
estructura de ideas:

Fraseada
De fases
Oracional
Subordinada

Al elegir un formato alfanumrico de ideas la especialista evit incurrir en el


error de:

Subordinar dos ideas en un esquema.


Priorizar una idea como subordinada.
Subordinar sola una idea a una principal.
Detallar dos o ms ideas subordinadas.

Una de las ventajas en la exposicin consisti en la presentacin de


diapositivas mesuradas en la informacin, claridad y, sobre todo, cantidad.
Uno de los impactos de esta estrategia se debi a:

El uso de alternativas gramaticales que persuadieron al pblico.


El formato alfanumrico seleccionado para la conferencia.
El uso de las maysculas adecuado y pertinente.
La consideracin del equilibrio en tiempo y cantidad.

Un adecuado recurso que la expositora evidenci en su intervencin fue la


habilidad para llamar la atencin con conceptos conocidos por su auditorio
hasta llevarlo al aprendizaje de un concepto nuevo; esta estrategia funciona
por:

nfasis al reiterar una idea clave.


No considerar los detalles narrativos.
Comparacin o uso de ejemplos.
Testimonio de una experiencia personal.

El estilo de la especialista al introducir su exposicin es un claro ejemplo de:

Proponer varias preguntas sin necesidad de esperar respuestas.


Aludir a una experiencia personal asociada con la necesidad de alimentarse.
Humor, al comparar la energa humana con la de un vehculo.
Acudir brevemente a las ideas claves que sern desarrolladas durante la
intervencin.

En el momento de cierre, la expositora concluye con:

Una interrogante pertinente y persuasiva que atrae a su auditorio.


La exposicin de un claro propsito que culmine en una intencin personal.
La reexposicin del objetivo de la conferencia.
La intencionalidad de exponer la idea central del Foro una vez ms.