21/2/2017 8.

AditivosAlimentariosPermitidosconotrosusosgeneralmenteaceptadosListadeaditivosalimentariospermitidosHealthCanada

Estalistadeaditivosalimentariospermitidosconotrosusosgeneralmenteaceptadosestableceaditivosalimenticios
diversosautorizados. EstalistaseincorporacomoreferenciaenlaautorizacindecomercializacinparalosAditivos
Alimentariosconotrosusosgeneralmenteaceptados.

Nota:Unaguadetransicinhasidocreadoparaproporcionaralosinteresadosinformacinadicionalsobrelaslistas
depermitidosdeaditivosalimentarioss,ascomounaguasobrecmointerpretaryutilizarestaslistas.

Reemplaza:02/11/2016
Fechadepublicacin:04/01/2017

Elaccesoestarchivadaversionesdeestalista.

Listadeaditivosalimentariospermitidosconotrosusosgeneralmenteaceptados

Artculo Columna1 Columna2 Columna3 Columna4

No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
A.01 Lagomaarbiga Cerveza agentedeafinado BuenasPrcticasde
inglesaCervezaCerveza Fabricacin
bajaencalorasLicorde
maltaPorteroCerveza
negraVino
A.1 Losmonoglicridos alimentosnonormalizados RevestimientoAgentedeliberacin BuenasPrcticasde
acetilados Fabricacin
A.1.01 agar Vino agentedeafinado BuenasPrcticasde
Fabricacin
A.1.1 Elsulfatodealuminio Secadodeclaradehuevo Paraestabilizarlaalbminadurante 0,036%
(albminaseca)Huevo lapasteurizacin
enterodeshidratadoyema
secaCongeladosdeclara
dehuevo(albmina
congelados)Congelado
huevoenteroyema
congeladaLquidodeclara
dehuevo(albminade
lquidos)huevoentero
lquidoyemalquida
A.2 persulfatodeamonio levadura Agenteantimicrobiano 0,1%
A.3 [Derogado,SOR/93276,s.4]
A.4 [Derogado,SOR/93276,s.5]
B.2 Ceradeabejas alimentosnonormalizados agenteantiadherente 0,4%
B.2.1 Perxidodebenzoilo suerolquidodestinadoala paradecolorar 100ppm
fabricacindeproductosde
sueroenpolvoquenosean
losdeusoenpreparados
paralactantes
B.3 aceitevegetal (Nombredelsabor)Sabor agentedeajustedeladensidad 15ppmenlas
bromado parasuusoenbebidasque bebidasque
contenganaceitesdectricos contenganaceitesde
odeabeto ctricosodeabeto
queseconsumen
B.4 nbutano abasedeaceitecomestible Propulsor BuenasPrcticasde
vegetalorecubrimientosde Fabricacin
panabasedelecitinaouna
mezcladeambos
C.1 Cafena (1) (1) (1)
Tipodebebidasdecola Paracaracterizarelproducto 200ppmenel
productoacabado

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Artculo Columna1 Columna2 Columna3 Columna4

No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
(2) (2) (2)
Bebidasnoalcohlicas Paracaracterizarelproducto Cuandoseutiliza
aromatizadasyazucaradasa solooen
basedeaguacongasno combinacincon
seanbebidastipocola citratodecafena,
150ppm,calculado
comolacafena,en
elproductoacabado
C.2 Elcitratodecafena (1) (1) (1)
Tipodebebidasdecola Paracaracterizarelproducto 200ppm,calculado
comolacafena,en
elproductoacabado
(2) (2) (2)
Bebidasnoalcohlicas Paracaracterizarelproducto Cuandoseutiliza
aromatizadasyazucaradasa solooen
basedeaguacongasno combinacinconla
seanbebidastipocola cafena,150ppm,
calculadocomola
cafena,enel
productoacabado
C.3 Carbonatodecalcio (1) (1) (1)
HarinaHarinadetrigo portadordeperxidodebenzoilo 900ppm,deacuerdo
integral conlosapartados
B.13.001(e)(vi)y
B.13.005(d)(vi)
(2)
[derogado,SOR/94227,s.5]
(3) (3) (3)
productosdeconfiterano formacindecremayagentede BuenasPrcticasde
estandarizados fijacin Fabricacin
(4) (4) (4)
lagomademascar derelleno BuenasPrcticasde
Fabricacin
(5) (5) (5)
Losalimentosno agenteportadoryquitarelpolvo BuenasPrcticasde
estandarizados Fabricacin
C.3.01 Clorurodecalcio Salchichaquetieneun Paraestabilizarelrecubrimiento BuenasPrcticasde
revestimientocomestible comestible Fabricacin
C.3a Lactatodecalcio (1) (1) (1)
laalbminadehuevo Larestauracindelaspropiedades BuenasPrcticasde
(delysozymized) funcionales Fabricacin
(Cantidaddecalcio
agregadoqueno
excedalosque
perdieronduranteel
procesamiento)
(2) (2) (2)
Unamezcladepescados Paramodificarlatextura BuenasPrcticasde
preparadosypreparaciones Fabricacin
aqueserefiereenel
prrafoB.21.006(n)
(3) (3) (3)
delasalchichaquetieneun Paraestabilizarelrecubrimiento BuenasPrcticasde
revestimientocomestible comestible Fabricacin

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Artculo Columna1 Columna2 Columna3 Columna4

No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
C.4 xidodecalcio (1) (1) (1)
crustceosymoluscos Parafacilitarlaeliminacindelas Cuandoseutilizaen
congelados impurezasyreducirlaprdidade combinacincon
humedaddurantelacoccin clorurodesodio(sal)
ehidrxidodesodio
ensolucin,xidode
calcioquenoexceda
de30ppm
(2) (2) (2)
Unamezcladepescados Paramodificarlatextura BuenasPrcticasde
preparadosypreparaciones Fabricacin
aqueserefiereenel
prrafoB.21.006(n)
C.5 Fosfatodecalcio (1) (1) (1)
dibsico HarinaHarinadetrigo portadordeperxidodebenzoilo 900ppmdeacuerdo
integral conlosapartados
B.13.001(e)(vi)y
B.13.005(d)(vi)
(2)
[derogado,SOR/94227,s.6]
C.6 Fosfatodecalcio, (1) (1) (1)
tribsico HarinaHarinadetrigo portadordeperxidodebenzoilo 900ppmdeacuerdo
integral conlosapartados
B.13.001(e)(vi)y
B.13.005(d)(vi)
(2)
[derogado,SOR/94227,s.7]
(3) (3) (3)
suerodelechelquidos portadoradeperxidodebenzoilo 0,04%deproducto
destinadosalafabricacin desuerosecado
deproductosdesuerode
lechesecosdistintosdelos
deusoenlafrmulainfantil
(4) (4) (4)
comestibledequeso Paramejorarelcolor,latextura, 1,0%
elaboradoComestiblede consistenciaycapacidadde
quesoelaboradocon extensin
(nombrandolosingredientes
aadidos)Laextensinde
quesoprocesadoProcesada
conquesoparauntar
(nombrandolosingredientes
aadidos)Quesofundido
(denominacindela
variedad)Procesadode
(nombredelavariedad)de
quesocon(nombredel
ingredienteaadido)
C.7 Silicatodecalcio solubleenaceitedeachiote Portador Buenasprcticasde
fabricacin,de
acuerdoconlos
requisitosdela
seccinB.06.021
C.8 estearatodecalcio Notipificadosconfitera Agentedeliberacin BuenasPrcticasde
Fabricacin

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Artculo Columna1 Columna2 Columna3 Columna4

No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
C.9 ElcalcioStearoyl2 (1) (1) (1)
lactilato Congeladodeclaradehuevo agentedebatido 0,05%
(albmina
congelados)Lquidode
claradehuevo(albminade
lquidos)
(2) (2) (2)
Secadodeclaradehuevo agentedebatido 0,5%
(albminaseca)
(3) (3) (3)
coberturasgrasavegetal agentedebatido 0,3%
(4) (4) (4)
laspatatasdeshidratadas agentedeacondicionamiento 0,2%delpesoseco
C.10 sulfatodecalcio (1) (1) (1)
HarinaHarinadetrigo portadordeperxidodebenzoilo 900ppmdeacuerdo
integral conlosapartados
B.13.001(e)(vi)y
B.13.005(d)(vi)
(2)
[derogado,SOR/94227,s.8]
(3) (3) (3)
Lalevaduraenpolvo derellenoNeutral BuenasPrcticasde
Fabricacinde
acuerdoconlos
requisitosdela
seccinB.03.002
(4) (4) (4)
Suerolquidodestinadoala portadordeperxidodebenzoilo 0,3%delproducto
fabricacindeproductosde desuerodeleche
suerosecos,exceptolosde seca
usoenpreparadospara
lactantes
C.11 Dixidodecarbono (1) (1) (1)
AleCervezaCarbonatada Lacarbonatacin BuenasPrcticasde
(denominandolafruta) Fabricacin
jugoSidraCervezabajaen
calorasLicorde
maltaPorteroCerveza
negraAguarepresentado
comoaguamineraloagua
demanantialvinos
(2) (2) (2)
losalimentosno Lacarbonatacinydispensacinde BuenasPrcticasde
estandarizados presinagente Fabricacin
(3) (3) (3)
QuesoCottageCremade Paraprolongarlavidatilduradera BuenasPrcticasde
QuesoCottage Fabricacin
C.11.1 Carboximetil tabletasdesobremesaque desintegracindelatableta BuenasPrcticasde
celulosa,reticulado contienenedulcorantes Fabricacin
(Carboximetilcelulosa acesulfamopotsico,
sdica,reticulado) aspartamo,eritritol,neotamo
osucralosa
C.11.2 Ceradecarnauba Broth,exceptocaldoquese agenteantiespumante 6ppm
utilizaenlalatade(nombre
delavesdecorral)(Divisin
22)
C.12 Aceitedecastor Notipificadosconfitera Agentedeliberacin BuenasPrcticasde
Fabricacin

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No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
C.13 [Derogado,SOR/2010142,s.35]
C.13.1 Celulosa,enpolvo (1) (1) (1)
deltaludyempanado agentequeabulta 1%
(2) (2) (2)
tostadasCanap elagentequeabulta 2%
(3) (3) (3)
productosdeconfiterano agentequeabulta 25%
estandarizadosquecumplen
conlascondiciones
establecidasenlacolumna2
delartculo3delatabla
siguienteseccinB.01.513
paraelsujeto"Reduccinde
laenerga"quefiguraenla
columna1
(4) (4) (4)
heladoscomestiblesno elagentequeabulta 3%
estandarizados
(5) (5) (5)
Rellenos agentequeabulta 0,5%
(6) (6) (6)
Losalimentosquesevenden elagentequeabulta 50%
enformadetabletas
(7) (7) (7)
glaseados agentequeabulta 1%
(8) (8) (8)
Condimentos agentequeabulta 3%
(9) (9) (9)
losproductoshorneados agentequeabulta 8%
dulces
(10) (10) (10)
Mezclassecasdepandulce agentequeabulta 8%enelproducto
talcomose
consumen
C.14A cloropentafluoroetano alimentosnonormalizados dispensacindepresinyagente BuenasPrcticasde
aireador Fabricacin
C.15 cidoctrico (1) (1) (1)
lasangredevaca Anticoagulante BuenasPrcticasde
Fabricacin
(2) (2) (2)
losalimentosno denutrientesCultura BuenasPrcticasde
estandarizados Fabricacin
C.16 gluconatodecobre productosrefrescantedel Paracaracterizarelproducto 50ppm
aliento
C.17 Sulfatodecobre Vino agentedeafinado Entalcantidadque
elcontenidode
cobreenelproducto
acabadonodeber
excederde0,0001%

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Artculo Columna1 Columna2 Columna3 Columna4

No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
D.1 Lasformulacionesde (1) (1) (1)
dimetilpolisiloxano Apple(oruibarbo)y(nombre agenteantiespumante 10ppmde
delfruto)JamGrasasy dimetilpolisiloxano
aceitesMermeladade
higosMermeladadehigo
conlapectina(nombredel
fruto)Jam(nombredel
fruto)Atascocon
pectina(nombredelfruto)
jalea(nombredelfruto)
jaleacon
pectina(nombrandolos
ctricos)
Mermelada(nombrandolos
ctricos)Mermeladaconla
pectinaMermeladade
piaMermeladadepiacon
lapectinaReconstituidode
jugodelimnReconstituido
jugode
limnAcortamientoLa
lechedesnatadaen
polvoVino
(2) (2) (2)
Mezclasdejugodepiacon agenteantiespumante 10ppmde
otroszumosdefrutasLa dimetilpolisiloxano
piaenconserva(cuandoel
jugodepiaseutilizacomo
mediodecobertura)Jugo
depia
(3) (3) (3)
Lassuperficiesqueentran agentedelanzamiento BuenasPrcticasde
encontactoconlos Fabricacin(residuo
alimentos de
dimetilpolisiloxano
enlosalimentosque
noexcedade10
ppm)
(4) (4) (4)
losalimentosno agenteantiespumante 10ppmde
estandarizados dimetilpolisiloxano
(5) (5) (5)
lahierbautilizadaenla agenteantiespumante 10ppmde
fabricacindelacerveza dimetilpolisiloxano
inglesa,cerveza,cerveza
ligera,licordemalta,Porter
yStout
D.3 sulfosuccinatosdico (1) (1) (1)
dedioctilo basesparabebidassecas Agentehumectante 10ppmenlabebida
cidofumricoacidulada terminada
(2) (2) (2)
envolturasdeembutidos reducirlaroturadelacarcasa 200ppmdela
carcasa
E.1 etoxiquina Lapimientade Parapromoverlaretencindelcolor 100ppm
chilePimenton

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No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
E.2 xidodeetileno Totalidadoespeciasmolidas Fumigacin BuenasPrcticasde
(exceptolasmezclasque Fabricacin(residuos
contengansal) declorhidrinade
etilenoqueno
excedade1.500
ppm)
F.1 gluconatoferroso aceitunasmaduras laretencindelcolor BuenasPrcticasde
Fabricacin
G.1 Gelatina CervezaSidraVino agentedeafinado BuenasPrcticasde
Fabricacin
G.2 [Derogado,SOR/89175,s.2]
G.2A gluconodeltalactona (1) (1) (1)
Salchichacocinada,Pande Paraacelerarlafijacindelcolor
carne 0,5%
(2) (2) (2)
lasalchichaseca Paraayudarenelcurado BuenasPrcticasde
Fabricacin
G.3 Glicerol (1) (1) (1)
compuestosdecuradodela Humectante BuenasPrcticasde
carnetripasparaembutidos Fabricacin
(2) (2) (2)
lascarnesenconserva Esmalteparalascarnesen BuenasPrcticasde
(Divisin14) conserva Fabricacin
(3) (3) (3)
losalimentosno humectanteplastificante BuenasPrcticasde
estandarizados Fabricacin
G.3.1 sterdeglicerolde Lasbebidasquecontienen agentedeajustedeladensidad 100ppmSise
colofoniadegoma aceitesdectricosode utilizantambin
abeto sterdeglicerolde
colofoniaderesina
lquidaosterde
gliceroldecolofonia
demaderaode
ambos,eltotalno
debeexcederde100
ppm
G.3.2 sterdeglicerolde Lasbebidasquecontienen agentedeajustedeladensidad 100ppmSise
colofoniadeaceite aceitesdectricosode utilizantambin
deresina abeto sterdeglicerolde
colofoniaosterde
gliceroldecolofonia
demaderaode
ambos,eltotalno
debeexcederde100
ppm
G.4 sterdeglicerolde Lasbebidasquecontienen agentedeajustedeladensidad 100ppmSise
colofoniademadera aceitesdectricosode utilizantambin
abeto sterdeglicerolde
colofoniaosterde
gliceroldecolofonia
deaceitederesinao
deambos,eltotalno
debeexcederde100
ppm
H.1 Perxidode (1) (1) (1)
hidrgeno purCerveceros' ayudaAclaracin 135ppmenelpur

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No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
(2) (2) (2)
suerodelechelquidos paradecolorarymantenerelpH 100ppm(vase
destinadosalafabricacin tambinsubitemC.1
deproductosdesuerode (3)yelelemento
lechesecos P.5.1delaListade
enzimasalimentarios
permitidos)
(3) (3) (3)
Oatcascosutilizaenla Agentedeblanqueo BuenasPrcticasde
fabricacindelafibrade Fabricacin
cscaradeavena
YO. isobutano abasedeaceitecomestible Propulsor BuenasPrcticasde
vegetalorecubrimientosde Fabricacin
panabasedelecitinaouna
mezcladeambos
I.1 Estructurantedel (1) (1) (1)
HielodetipoIIIHPLC heladoscomestiblesno Paramodificarlatextura 100ppm
12Protena estandarizadosPostres
deSaccharomyces congeladosnonormalizados
cerevisiaeCEN.PK (2) (2) (2)
K338 HeladoHeladode Paramodificarlatextura 100ppm
lecheSorbete
L.1 Lossteresdecidos alimentosnonormalizados agenteplastificante BuenasPrcticasde
grasoslactlico Fabricacin
L.2 Lanolina Chicle agenteplastificante BuenasPrcticasde
Fabricacin
L.3 Lecitina (1) (1) (1)
Lassuperficiesqueentran agentedelanzamiento BuenasPrcticasde
encontactoconlos Fabricacin
alimentos
(2) (2) (2)
productosdecerealespara agentedelanzamiento 1,75%talcomose
bebs consumen
L.4 Lleucina tabletasdesobremesaque Lubricanteoaglutinanteenla BuenasPrcticasde
contienenedulcorantes fabricacindetabletas Fabricacin
acesulfamopotsico,
aspartamo,eritritol,neotamo
osucralosa
M.1 Silicatodealuminioy Chicle agenteparaespolvorear BuenasPrcticasde
magnesio Fabricacin
M.2 Carbonatode (1) (1) (1)
magnesio laharina,harinadetrigo portadordeperxidodebenzoilo 900ppmdeacuerdo
integral conlosapartados
B.13.001(e)(vi)y
B.13.005(d)(vi)
(2)
[derogado,SOR/94227,s.9]
(3) (3) (3)
productosdeconfiterano agentedelanzamiento BuenasPrcticasde
estandarizados Fabricacin
M.2A Clorurodemagnesio albminadehuevo Larestauracindelaspropiedades BuenasPrcticasde
(delysozymized) funcionales Fabricacin
(Cantidadde
magnesioaadique
noexcedalosque
perdieronduranteel
procesamiento)

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usoyotras
condiciones
M.3 silicatodemagnesio (1) (1) (1)
productosdeconfiterano agentedelanzamiento BuenasPrcticasde
estandarizados Fabricacin
(2) (2) (2)
Gomademascar agenteparaespolvorear BuenasPrcticasde
Fabricacin
(3) (3) (3)
Rice Revestimiento BuenasPrcticasde
Fabricacin
M.4 Elmagnesio (1) (1) (1)
estearato productosdeconfiterano agentedelanzamiento BuenasPrcticasde
estandarizados Fabricacin
(2) (2) (2)
Losalimentosquesevenden agentedeunin BuenasPrcticasde
enformadetabletas Fabricacin
M.4A Sulfatodemagnesio albminadehuevo Larestauracindelaspropiedades BuenasPrcticasde
(delysozymized) funcionales Fabricacin
(Cantidadde
magnesioaadique
noexcedalosque
perdieronduranteel
procesamiento)
M.5A [Derogado,SOR/93276,s.6]
M.5C MetilEtilCelulosa alimentosnonormalizados agenteaireador BuenasPrcticasde
Fabricacin
M.6 Celulosa (1) (1) (1)
microcristalina mezcladelalechehelada agentecorporalylatexturizacin 1,5%
(2) (2) (2)
Sorbete agentecorporalylatexturizacin 0,5%
(3) (3) (3)
losalimentosno Relleno BuenasPrcticasde
estandarizadosquecumplen Fabricacin
lascondicionesestablecidas
enlacolumna2delartculo
3delatablasiguiente
seccinB.01.513parael
sujeto"Reduccindela
energa"quefiguraenla
columna1
(4) (4) (4)
batidavegetalrellenode agentecorporalylatexturizacin 1,5%
aceite
(5) (5) (5)
postrescongeladosno agentecorporalylatexturizacin 0,5%
estandarizados
(6) (6) (6)
huecosno agentecorporalylatexturizacin 3.0%
estandarizadosCremaspara
untarnonormalizados
(7) (7) (7)
losalimentosno agentecorporalylatexturizacin 2,0%
estandarizadosdistintosde
aquellosalimentosno
normalizadossehace
referenciaenesteartculo

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No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
(8) (8) (8)
mezcladehelado agentecorporalylatexturizacin 0,5%o,siseutiliza
encombinacincon
agentes
estabilizantes,la
cantidadcombinada
nosersuperiora
0,5%delacremade
hieloapartirdela
mezcla
(9) (9) (9)
tabletasdesobremesade ladesintegracindelatableta 2,2%
edulcorantequecontiene
aspartamo
(10) (10) (10)
Cremaparabatir Laestabilizacinyengrosamiento 0,2%
agente
(11) (11) (11)
productosrefrescantedel agentecorporalylatexturizacin 9,0%
aliento
(12) (12) (12)
envolturasdeembutidos agentecorporalylatexturizacin BuenasPrcticasde
Fabricacin
M.7 Aceitemineral (1) (1) (1)
Productosde agentedelanzamiento 0,3%.
panaderaPasassin Sivaselinatambin
semillasNotipificados seutilizacomoun
confitera agentedeliberacin
enproductosde
panaderaeltotalde
cualquier
combinacinde
vaselinayelaceite
mineralnodebe
excederde0,15%
(2) (2) (2)
frutasyverdurasfrescas Revestimiento 0,3%
(3) (3) (3)
envolturasdeembutidos Lubricante 5,0%.
Losresiduosde
aceitemineralenun
embutidocrudo
preparadocontales
envolturasqueno
excedade200
ppmensalchichas
cocidas,30ppm
(4) (4) (4)
sustitutodelasal agentedeuninyrevestimiento 0,6%
protector
M.8 monoacetina productosdepanificacinno plastificante BuenasPrcticasde
normalizados Fabricacin

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No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
M.9 Monoydiglicridos (1) (1) (1)
Apple(oruibarbo)y(nombre agenteantiespumante BuenasPrcticasde
delfruto)JamGrasasy Fabricacin
aceitesMermeladade
higosMermeladadehigo
conlapectina(nombredel
fruto)Jam(nombredel
fruto)Atascocon
pectina(nombredelfruto)
jalea(nombredelfruto)
jaleacon
pectina(nombrandolos
ctricos)
Mermelada(nombrandolos
ctricos)Mermeladaconla
pectinaMermeladade
piaMermeladadepiacon
lapectina
(2) (2) (2)
losalimentosno agente BuenasPrcticasde
estandarizados antiespumantehumectanteAgente Fabricacin
deliberacin
M.10 Monoglicridos alimentosnonormalizados agente BuenasPrcticasde
antiespumantehumectanteAgente Fabricacin
deliberacin
N.1 Nitrgeno (1) (1) (1)
ElquesocremaCremade Paramejorarelextendido BuenasPrcticasde
quesoparauntarCremade Fabricacin
quesoparauntarcon
(nombrandolosingredientes
aadidos)Quesocremacon
(nombrandolosingredientes
aadidos)
(2) (2) (2)
Margarina Paramejorarelextendido BuenasPrcticasde
Fabricacin
(3) (3) (3)
losalimentosno agentededispensacindepresin BuenasPrcticasde
estandarizados Fabricacin
N.2 xidonitroso alimentosnonormalizados agentededistribucindepresin BuenasPrcticasde
Fabricacin
O.1 octafluorociclobutano alimentosnonormalizados dispensacindepresinyagente BuenasPrcticasde
aireador Fabricacin
O.2 oxiestearina AceitedealgodnAceitede Parainhibirlaformacinde 0,125%
cacahueteAceitedesoja cristales
O.3 Ozono (1) (1) (1)
Sidra agentedemaduracin BuenasPrcticasde
Fabricacin
(2) (2) (2)
Aguarepresentadocomo quimioesterilizante BuenasPrcticasde
aguamineraloaguade Fabricacin
manantial
(3) (3) (3)
Vino agentedemaduracin BuenasPrcticasde
Fabricacin
P.1 Extractodepncreas cidoproducircultivos Paracontrolarbacterifagos BuenasPrcticasde
bacterianos Fabricacin

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Artculo Columna1 Columna2 Columna3 Columna4

No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
P.1A Ceraparafina (1) (1) (1)
frutasyverdurasfrescas Revestimiento 0,3%
(2) (2) (2)
Quesoynabos Revestimiento BuenasPrcticasde
Fabricacin
P.2 petrolato (1) (1) (1)
Productosdepanadera agentedelanzamiento 0,15%.
Sielaceitemineral
tambinseutiliza
comounagentede
liberacindeltotal
decualquier
combinacinde
vaselinayelaceite
mineralnodebe
excederde0,15%
(2) (2) (2)
frutasyverdurasfrescas Revestimiento 0,3%
P.2A Elpolietilenglicol (1) (1) (1)
(pesomolecular Bebidassinalcohol agenteantiespumante 10ppm
desde3.000hasta (2) (2) (2)
9.000) tabletasdesobremesade Lubricante 1,0%
edulcorantequecontiene
aspartamo
(3) (3) (3)
comprimidosdeLlisina aglutinantedetableta 7,0%
P.2B Lapolidextrosa alimentosnonormalizados Bodyingylatexturizacinagente BuenasPrcticasde
Fabricacin
P.3 polivinilpirrolidona (1) (1) (1)
AleCervezaSidraCerveza agentedeafinado 2ppmenelproducto
bajaencalorasLicorde acabado
maltaPorteroCerveza
negraVino
(2) (2) (2)
tabletasdesobremesade ligantedelatableta 0,3%
edulcorantequecontiene
aspartamo
(3) (3) (3)
dispersioneslagodecolor agentedereduccindela BuenasPrcticasde
parasuusoenproductosde viscosidadyestabilizadorde Fabricacin
confiteranoestandarizada dispersionesdecolorlago (Residuosde
enformadetabletas polyvinylpyrroliodone
quenoexcedade
100ppmenlos
alimentos
terminados)
P.4 ElpotasioSulfatode HarinaHarinadetrigo Portadoradeperxidodebenzoilo 900ppm,deacuerdo
Aluminio integral conlosapartados
B.13.001(e)(vi)y
B.13.005(d)(vi)
P.4.1 Elpotasio Vino agentedeafinado BuenasPrcticasde
ferrocianuro Fabricacin

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Artculo Columna1 Columna2 Columna3 Columna4

No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
p.4.2 Elpotasio saldendrtica Comounadyuvanteenla Siseutilizasoloo
ferrocianuro, produccindecristalesdesal encombinacincon
trihidrato dendrticas ferrocianurode
sodio,decahidrato,
lacantidadtotalque
noexcedade13
ppm,calculadocomo
ferrocianurodesodio
anhidro
P.5 Elpotasioestearato (1) (1) (1)
Gomademascar Plastificadores BuenasPrcticasde
Fabricacin
(2) (2) (2)
preparacionesde Agenteestabilizante 2,0%
emulsionantesquecontiene
monosteresde
propilenglicol
P.5.1 Elpirofosfatode almejas Parareducirlasprdidasde fosfatoaadidototal
potasio,tetrabsico congeladasCamarones procesamientoyreducirgoteo quenoexcedade
cocidos deshielo 0,5%,calculado
congeladoscangrejo comofosfatode
congeladofiletesde sodio,dibsico
pescado
congeladoslangosta
congeladaCongeladosde
pescadopicadacamarones
congeladoscalamares
congelados
P.5.2 tripolifosfatode almejas Parareducirlasprdidasde fosfatoaadidototal
potasio congeladasCamarones procesamientoyreducirgoteo quenoexcedade
cocidos deshielo 0,5%,calculado
congeladoscangrejo comofosfatode
congeladofiletesde sodio,dibsico
pescado
congeladoslangosta
congeladaCongeladosde
pescadopicadacamarones
congeladoscalamares
congelados
P.6 Propano alimentosnonormalizados dispensacindepresinyagente BuenasPrcticasde
aireador Fabricacin
P.7 Propilenglicol (1) (1) (1)
achiotesolublesenaceite Disolvente BuenasPrcticasde
Fabricacin
(2) (2) (2)
losalimentosno Humectante BuenasPrcticasde
estandarizados Fabricacin
P.1 Elextractodequillay basesparabebidasmezclas Agenteespumante BuenasPrcticasde
debebidasBebidassin Fabricacin
alcohol
S.1 saponina basesparabebidasmezclas Agenteespumante BuenasPrcticasde
debebidasBebidassin Fabricacin
alcohol
S.1.01 Dixidodesilicio (1) (1) (1)
emulsionesderevestimiento Suspensionante 2,0%dela
deutensiliosdecocinaa preparacin
basedeaceitevegetal
comestible

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No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
(2) (2) (2)
formulacionesdeagentes estabilizadorColor BuenasPrcticasde
colorantes Fabricacin
S.1.1 Elpirofosfatode almejas Parareducirlasprdidasde fosfatoaadidototal
sodiocido congeladasCamarones procesamientoyreducirgoteo quenoexcedade
cocidos deshielo 0,5%,calculado
congeladoscangrejo comofosfatode
congeladofiletesde sodio,dibsico
pescado
congeladoslangosta
congeladaCongeladosde
pescadopicadacamarones
congeladoscalamares
congelados
S.2 DesodioSulfatode HarinaHarinadetrigo Portadoradeperxidodebenzoilo 900ppmdeacuerdo
Aluminio integral conlosapartados
B.13.001(e)(vi)y
B.13.005(d)(vi)
S.3 desodio (1) (1) (1)
Bicarbonato productosdeconfiterano agentedeaireacin BuenasPrcticasde
estandarizados Fabricacin
(2) (2) (2)
Sal Paraestabilizaryodurodepotasio buenasprcticasde
enlasal fabricacin,de
acuerdoconlos
requisitosdela
seccinB.17.003
S.3A Elcarbonatodesodio Encombinacincon Parareducirlasprdidasde 15%dela
hexametafosfatodesodioo procesamientoyreducirgoteo combinacinde
hexametafosfatodesodioy deshielo carbonatodesodioy
potasio,oambos,parasu unode
usoenosobrelasalmejas, hexametafosfatode
camaronescongelados sodioo
cocidocongelado,cangrejo, hexametafosfatode
filetesdepescado sodioypotasio,o
congelados,langosta ambos
congelada,pescadopicada
congelada,camarn
congeladoocalamar
congelado
S.3B Carboximetilcelulosa (1)alastripasdesalchicha (1)derevestimientoparapermitir (1)0,25%dela
sdica lapeladura carcasa
(2)Vino (2)parainhibirlaformacinde (2)0,01%
cristales
(3)lasmandarinasen (3)Parainhibirlaformacinde (3)BuenasPrcticas
conserva cristales deFabricacin
S.4 Citratodesodio (1) (1) (1)
lasangredevaca Anticoagulante 0,5%
(2) (2) (2)
Lacremaagria precursoresdelsabor 0,1%
(3) (3) (3)
Unamezcladepescados Paramodificarlatextura BuenasPrcticasde
preparadosypreparaciones Fabricacin
aqueserefiereenel
prrafoB.21.006(n)

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No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
S.5 Ferrocianurode saldendrtica Comounadyuvanteenla Siseutilizasoloo
sodio,decahidrato produccindecristalesdesal encombinacincon
dendrticas ferrocianurode
potasio,trihidrato,la
cantidadtotalqueno
excedade13ppm,
calculadocomo
ferrocianurodesodio
anhidro
S.6 Hexametafosfatode (1) (1) (1)
sodio lasangredevaca anticoagulante 0,2%.Siseutiliza
encombinacincon
hexametafosfatode
sodioypotasio,la
cantidadtotalqueno
excedade0,2%,
calculadacomo
hexametafosfatode
sodio.
(2) (2) (2)
almejas Parareducirlasprdidasde aadidototalde
congeladasCamarones procesamientoyreducirgoteo fosfatoqueno
cocidos deshielo excedade0,5%,
congeladosCangrejo calculadocomo
congeladoFiletesde fosfatodesodio,
pescado dibsico
congeladosLangosta
congeladaCongeladosde
pescadopicadaCamarones
congeladoscalamares
congelados
(3) (3) (3)
Lagelatinadestinadaa agentedebatido 2%.Siseusaen
composicionesde combinacincon
malvavisco hexametafosfatode
sodioypotasio,la
cantidadtotalqueno
supereel2%,
calculadocomo
hexametafosfatode
sodio.
S.6A Hidrxidodesodio crustceosymoluscos Parafacilitarlaeliminacindelas Cuandoseutilizaen
congelados impurezasyparareducirlaprdida combinacincon
dehumedaddurantelacoccin clorurodesodio(sal)
yxidodecalcioen
solucin,hidrxido
desodioqueno
excedade70ppm
S.6.01 Elhidrgenodesodio (1)lospreparados (1)Revestimiento (1)1,5%enel
Malate aromatizantesno productoacabado
estandarizadosparaser
utilizadoenosobrelagoma
demascar,mezclasde
bebidassecasodeconfitera
noestandarizada

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No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
(2)lospreparados (2)Recubrimiento (2)0,5%enel
aromatizantesno productoacabado
estandarizadosparaser
utilizadoenosobrelos
polvosdepostresde
gelatina
S.6.1 Laurilsulfatosdico (1) (1) (1)
Secadodeclaradehuevo agentedebatido 0,1%
(albminaseca)
(2) (2) (2)
Congeladodeclaradehuevo agentedebatido 0,0125%
(albmina
congelados)Lquidode
claradehuevo(albminade
lquidos)
(3) (3) (3)
Lagelatinadestinadaa agentedebatido 0,5%
composicionesde
malvavisco
S.6.2 SodioPotasiocobre productosrefrescantedel Paracaracterizarelproducto 700ppm
clorofilina aliento
S.7 Elfosfatodesodio, (1) (1) (1)
dibsico Esmaltedepescado Paraprevenirelagrietamientodel BuenasPrcticasde
congelado esmalte Fabricacin
(2) (2) (2)
setascongeladas Paraevitarladecoloracin BuenasPrcticasde
Fabricacin
S.7.01 Hexametafosfatode (1) (1) (1)
sodiopotasio lasangredevaca anticoagulante 0,2%calculadocomo
hexametafosfatode
sodio.Siseutiliza
encombinacincon
hexametafosfatode
sodio,lacantidad
totalquenoexceda
de0,2%,calculada
como
hexametafosfatode
sodio.
(2) (2) (2)
almejas Parareducirlasprdidasde aadidototalde
congeladasCamarones procesamientoyreducirgoteo fosfatoqueno
cocidos deshielo excedade0,5%,
congeladosCangrejo calculadocomo
congeladoFiletesde fosfatodesodio,
pescado dibsico
congeladosLangosta
congeladaCongeladosde
pescadopicadaCamarones
congeladoscalamares
congelados

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Artculo Columna1 Columna2 Columna3 Columna4

No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
(3) (3) (3)
Lagelatinadestinadaa agentedebatido 2%calculadacomo
composicionesde hexametafosfatode
malvavisco sodio.Siseusaen
combinacincon
hexametafosfatode
sodioypotasio,la
cantidadtotalqueno
supereel2%,
calculadocomo
hexametafosfatode
sodio.
S.7.02 Elsodiotripolifosfato almejas Parareducirlasprdidasde fosfatoaadidototal
depotasio congeladasCamarones procesamientoyreducirgoteo quenoexcedade
cocidos deshielo 0,5%,calculado
congeladoscangrejo comofosfatode
congeladofiletesde sodio,dibsico
pescado
congeladoslangosta
congeladaCongeladosde
pescadopicadacamarones
congeladoscalamares
congelados
S.7.1 Pirofosfatodesodio, almejas Parareducirlasprdidasde fosfatoaadidototal
tetrabsico congeladasCamarones procesamientoyreducirgoteo quenoexcedade
cocidos deshielo 0,5%,calculado
congeladoscangrejo comofosfatode
congeladofiletesde sodio,dibsico
pescado
congeladoslangosta
congeladaCongeladosde
pescadopicadacamarones
congeladoscalamares
congelados
S.7.2 Elpirofosfatode almejas Parareducirlasprdidasde fosfatoaadidototal
sodio,tribsico congeladasCamarones procesamientoyreducirgoteo quenoexcedade
cocidos deshielo 0,5%,calculado
congeladoscangrejo comofosfatode
congeladofiletesde sodio,dibsico
pescado
congeladoslangosta
congeladaCongeladosde
pescadopicadacamarones
congeladoscalamares
congelados
S.8 Silicatodesodio deaguapotableenlata Inhibidorcorrosivo BuenasPrcticasde
Fabricacin
S.9 estearatodesodio Chicle agenteplastificante BuenasPrcticasde
Fabricacin
S.9A Sodioestearoil2 (1) (1) (1)
lactilato Congeladodeclaradehuevo agentedebatido 0,05%
(albmina
congelados)Lquidode
claradehuevo(albminade
lquidos)
(2) (2) (2)
Secadodeclaradehuevo agentedebatido 0,5%
(albminaseca)

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No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
(3) (3) (3)
coberturasdepetrleoo agentedebatido 0,3%
mezclasencabezando
(4) (4) (4)
laspatatasdeshidratadas agentedeacondicionamiento 0,2%delpesoseco
(5) (5) (5)
elyogurbatida agentedebatido 0,05%
S.9B Sulfatodesodio setascongeladas Paraevitarladecoloracin BuenasPrcticasde
Fabricacin
S.9C sulfitodesodio coposdeatnenlatado Paraevitarladecoloracin 300ppm
S.10 tiosulfatodesodio sal Paraestabilizarelyodoenlasalde Buenasprcticasde
potasio fabricacin,de
acuerdoconlos
requisitosde
B.17.003
S.11 Tripolifosfatode almejas Parareducirlasprdidasde fosfatoaadidototal
sodio congeladasCamarones procesamientoyreducirgoteo quenoexcedade
cocidos deshielo 0,5%,calculado
congeladoscangrejo comofosfatode
congeladofiletesde sodio,dibsico
pescado
congeladoslangosta
congeladaCongeladosde
pescadopicadacamarones
congeladoscalamares
congelados
S.12 [Derogado,SOR/93276,s.8]
S.13 cloruroestannoso (1) (1) (1)
esprragosenvasadosen Saborycolorestabilizador 25ppm,calculado
recipientesdevidrioolatas comoestao
totalmentelaqueadas
(alineados)
(2) (2) (2)
Conservasderefrescos Saborycolorestabilizador BuenasPrcticasde
carbonatadosZumosde Fabricacin
frutasconcentrados,excepto
eljugodenaranja
concentradoy
congeladoJugode
limonJugodelima
S.14 cidoesterico (1) (1) (1)
productosdeconfiterano agentedelanzamiento BuenasPrcticasde
estandarizados Fabricacin
(2) (2) (2)
Gomademascar Plastificadores BuenasPrcticasde
Fabricacin
(3) (3) (3)
Losalimentosquesevenden Agentededesmoldeoylubricante BuenasPrcticasde
enformadetabletas Fabricacin
S.15 SodiumMethyl Pectina Uncoadyuvantedetratamiento,el 0,1%depectina
Sulfato resultadodelametilacinde
pectinaporelcidosulfricoy
alcoholmetlicoyseneutraliz
mediantebicarbonatosdico
S.15A [Derogado,SOR/93276,s.9]

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No. Aditivo PermitidodentrooA PropsitodeUso Dosismximade
usoyotras
condiciones
S.16 Isobutiratode (Nombredelsabor)Sabor agentedeajustedeladensidad 300ppmenlas
acetatodesacarosa parasuusoenbebidasque bebidasque
contenganaceitesdectricos contienenaceites
odeabeto ctricosodeabeto
queseconsumen
S.17 cidosulfurico Granosdecaf Paramejorarelrendimientode BuenasPrcticasde
extraccindeslidosdecaf Fabricacin
T.1 Talco (1) (1) (1)
laslegumbressecasde Agentederecubrimiento BuenasPrcticasde
divisinArroz Fabricacin
(2) (2) (2)
basedegomademascar Relleno BuenasPrcticasde
Fabricacin
(3) (3) (3)
Gomademascar agenteparaespolvorear BuenasPrcticasde
Fabricacin
T.2 cidotnico (1) (1) (1)
Gomademascar parareducirlaadhesin BuenasPrcticasde
Fabricacin
(2) (2) (2)
lasidraVinodemielVino agentedeafinado 200ppm
(3) (3) (3)
AleCervezaLicorde agenteclarificante 10ppm
maltaPorterocerveza
negra
T.2A [Derogado,SOR/93276,s.10]
T.3 triacetina mezclasparapasteles Agentehumectante BuenasPrcticasde
Fabricacin
T.4 citratodetrietilo Secadodeclaradehuevo agentedebatido 0,25%
(albminaseca)Congelados
declaradehuevo(albmina
congelados)Lquidode
claradehuevo(albminade
lquidos)
X.1 [Derogado,SOR/93276,s.11
Y.1 Lasmanoprotenas Vino Parainhibirlaformacinde 0,04%
delevadura cristales

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