Resumen

Usos potenciales de la cscara de banano: elaboracin de un bioplstico

En Colombia, productos como la caa de azcar, el maz, la remolacha, el sorgo

dulce, la yuca y el caf tienen el potencial para ser usados en la fabricacin de
etanol de primera generacin pero se han desarrollado nuevas tecnologas para
producir etanol de segunda generacin, a partir de la biomasa residual y se ha
encontrado que es ms rentable si se integra a la produccin de otros componentes
como biomateriales, bioplsticos, papel, productos farmacuticos, nutracuticos,
cosmticos, entre otros este concepto, que contempla el uso completo de la
biomasa sin generar desechos, se denomina biorrefinera.

Uno de los residuos frutales a analizar en este proyecto y que se produce en

importantes cantidades en el pas, es derivado del banano, el banano de
exportacin Cavendish Valery y el banano criollo o de consumo interno , es
importante resaltar que debido al contenido de almidn en la cscara (12.78 g por
cada 100 g de cscara hmeda (Zea et al., 2013) y en base seca del 39.89%
(Monsalve et al., 2006), es posible obtener de l un bioplstico mediante mtodos
qumicos, trmicos y mecnicos. Asimismo, se pueden fabricar copolmeros tan
flexibles como el polietileno o tan rgidos como el poliestireno.

En esta investigacin se realiz la caracterizacin morfolgica, qumica y trmica de

la cscara de banano, para determinar en funcin de sus propiedades, el adecuado
aprovechamiento de sta. Posteriormente se evalu la viabilidad de obtener
productos como hojas de papel con fibra de banano y bioplstico, a partir de esta
biomasa.

El almidn es uno de los componentes principales para la elaboracin de

bioplsticos. Como las pruebas de tincin con lugol mostraron la presencia de este
componente en las cscaras, se utiliz este material para realizar las diferentes
pruebas, pero sin extraerlo de la cscara, lo cual es un aporte frente a otras
investigaciones en las que se obtiene el biopolmero a partir de almidn puro nativo
o modificado qumicamente.

Resultados

Caracterizacin morfolgica

se obtuvo que las paredes primarias del tejido interno de la cscara de banano en
fresco tieron de color azul, indicando la fuerte presencia de celulosa.

Caracterizacin qumica
Humedad: se identifica que otro de los residuos generados por la cosecha de este
fruto (hoja de banano) muestra un valor muy bajo de humedad, lo que revela otra
posible utilidad de uno de los residuos de este cultivo frutal, probablemente en
tratamientos de carcter trmico.

Van Soest y Klason: al almidn presente en la cscara (cuya presencia fue

corroborada en la tincin con lugol), lo que incrementara a un 57.4% el contenido
de carbohidratos tiles para la produccin de biocombustibles y otros bioproductos
de inters.

Reultados relevantes

Su aplicacin en la fabricacin del papel gener un producto poco homogneo y de

bajos esfuerzos mecnicos, principalmente por tener un escaso contenido de
holocelulosa y un alto contenido de lignina. En este caso, se recomienda un estudio
para observar la viabilidad de usarla en la fabricacin de pellets.

Se desarroll la metodologa para fabricar el bioplstico a partir de todo el material

contenido en las cscaras del banano, sin necesidad de aislar el almidn, como se
hace en muchas investigaciones. Pero esto afect la calidad del biomaterial, por lo
que se hace necesario continuar con las investigaciones para mejorar la
homogeneidad del producto, que tuvo una vida media superior a los quince das.