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Presentacin

La cra de gallinas en la finca familiar cam-

pesina constituye una fuente importante para la
provisin de huevos y carne a la dieta familiar.

Por ello es indispensable dar a los animales

una mnima comodidad y cuidado para obtener
de ellos la mxima produccin.

Construccin del gallinero

Para realizar la construccin se debe tener en cuenta la diversidad
de materiales que se tienen en la zona, a fin de aprovechar los mis-
mos.

Para construir un gallinero considerar lo siguiente:

Debe estar ubicado en un lugar plano y alto.

Debe tener buena ventilacin.
El frente del gallinero debe estar mirando al Este, a fin de que el

Manejo de aves
sol pase por encima del galpn y no penetre dentro del mismo,
es decir, el largo del galpn debe ir del Este al Oeste.
Para las gallinas ponedoras se tendr como norma poner 4 o 5
por m2.

SUR

ESTE

NORTE
OESTE
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 Materiales a ser utilizados
Los materiales que pueden ser utilizados para la construccin del
gallinero son los siguientes:

Techo:
Se puede usar: paja, tablillas, tejas prensadas de cualquier calidad
o tejas de palma.

Tambin pueden usarse chapas de zinc pero no son recomenda-

bles porque son calientes en verano y fras en invierno.

Paredes:
Las paredes laterales pueden
ser construidas de tejido, tabli-
llas, palmas, ladrillos, maderas,
tacuaras, etc.
Produccin Animal

Piso:
Pueden ser de tierra apisonada, ladrillo o cemento.
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Comederos y bebederos:
Se pueden construir de maderas, barro cocido, plstico, metal, vi-
drio, etc., como se indica en los siguientes grficos.

Nidales:
Generalmente se construyen de madera que permiten un
armado ms slido de los nidales.
Cada abertura o boca debe tener una dimensin de 30 x 30 cm.
En lo posible no ms de dos hileras superpuestas.
Un nido es para 3 gallinas (raza semipesada) y 5 gallinas (raza
liviana)

Manejo de aves
Pueden ser colocados a lo largo, o a lo ancho del galpn.
Los materiales utilizados para la cama del nidal son generalmen-
te virutas, cscaras de arroz, etc.
Esto para evitar que los huevos se ensucien o se rompan.

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Manejo en el periodo de cra

Cra
Es el periodo que abarca de 0 6 semanas de vida
(un mes y 15 das).
Se puede hacer en forma natural o artificial (pollitos BB).
Das antes de la llegada de los pollitos, se deben realizar los si-
guientes trabajos:

Raspar y limpiar el piso sin que queden restos de cama anterior.

Desinfeccin del gallinero con cal viva sobre el piso y derraman-

do agua para apagar; de esta manera mueren todos los microor-
ganismos.

Preparar la cama con material absorbente como cscaras de

arroz, virutas, marlo pisado, etc.

Se prepara el crculo protector sobre la cama que puede ser de

madera, cartn, tacuarilla, etc.
Produccin Animal

La madre artificial se coloca en el centro del crculo; si la tem-

peratura es elevada, los pollitos huyen hacia las paredes del cr-
culo, si la temperatura es baja se amontonan hacia la madre
artificial y si la temperatura es adecuada, se distribuyen en forma
homognea dentro del crculo.

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Distribucin de los comederos y bebederos
Sobre la cama dentro del crculo protector, se coloca papel o cartn
que sirve para absorber agua, materia fecal y evita que los pollitos
recin llegados ingieran partculas de la cama.

Los comederos como los be-

bederos, se colocan en forma de
estrella dentro del crculo alrede-
dor de la madre artificial.

Al llegar los pollitos y a medi-

da que se les va quitando de las
cajas, se les sumerge el pico en
agua azucarada al 3%. Se pue-
de reemplazar por maz molido,
ambos se utilizan como fuente de
energa y previene el stress del
viaje.

El agua de los bebederos se debe renovar frecuentemente, debe

ser limpia y fresca.

Manejo de aves

Despique
Es una prctica que se realiza en el periodo de cra entre los 8 11
das de vida para evitar el canibalismo. El da que se realiza el despi-
que, se aplica la primera dosis de la vacuna contra la NEW CASTLE.
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Manejo en el periodo de recra

La recra es el periodo que comprende desde las 7 a 14 semanas

de vida, la PREPOSTURA comprende desde las 15 a 20 semanas de
vida; es decir, este periodo finaliza cuando se inicia la postura.

Es importante reducir la humedad de la cama a fin de evitar proble-

mas sanitarios.

Distribucin de comederos y bebederos

Produccin Animal

Estos deben estar alternados para que

las aves no gasten mucha energa, la altura
debe estar a nivel del pecho o del lomo del
animal, a medida que van creciendo tam-
bin los comederos y bebederos se van al-
zando; esto para que no haya desperdicio
de alimento.

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Manejo en el periodo de postura
Es el periodo que abarca des-
de las 20 a 21 semanas en ade-
lante; el traslado de la polla al
galpn de postura se realiza a
las 18 semanas ms o menos.
Es conveniente hacerlo en ho-
ras frescas, preferentemente a la
maana temprano.
En cuanto a la limpieza y
desinfeccin del galpn, equipos
y cama; se procede igual a la de
cra y recra.
Seleccin
Previamente se realiza una
seleccin, las aves con cresta
pequea y arrugada o que ten-
gan algn defecto, no se trasla-
dan.
Comederos y bebederos
Siempre es importante para
una buena produccin, la distri-
bucin y el nmero de comede-
ros y bebederos. Se deben con-
trolar los bebederos para que no
falte agua en ningn momento y
los comederos con los alimentos.
Ambos bien higinicos (limpios).
Recoleccin de huevos
La recoleccin se puede reali-
zar 4 veces al da; dos veces por
la maana 9:00 y 11:00 horas y
dos veces a la tar-
de, 14:00 y 18:00
horas.
Descarte
Cuando las bue-
nas ponedoras han
empezado a pro-
ducir huevos, se
pueden observar
ciertas reas que
se van despigmen-
tando a medida que aumenta la
produccin debido esto a la pr-
dida de caroteno, que va a la
yema.
Se pueden observar estas
reas en el siguiente orden:
- En la cloaca.
- Alrededor de los ojos y lbu-
Manejo de aves
los de la oreja.
- En el pico, primero en la
punta, luego en la base.
- Despigmentacin de las pa-
tas.
Alimentacin
La alimentacin cumple un pa-
pel sumamente importante:
- Debe llenar las exigencias
nutritivas para llegar a una
buena produccin.
- Influye en el estado sanita-
rio de las aves.
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 Los alimentos estn compuestos por:
ENERGA:
Para darle fuerza. Se consigue en
maz, sorgo, mandioca, etc.
PROTENAS:
Para la formacin de carne.
Est en soja, insectos, poro-
tos, man, etc.
VITAMINAS:
Para dar salud. Estn en las hojas
verdes, pasto, hojas de batata, etc.
MINERAL:
Para dar fuerza y fortalecimiento de
los huesos, buena absorcin de los
alimentos. Se encuentra en harina de
hueso clcico y sal.

Composicin del huevo

El huevo es uno de los ms per-
fectos y completos alimentos na-
turales; tiene un alto valor nutriti-
vo y por esta razn es uno de los
Produccin Animal
Se compone de las siguientes
partes:
Agua 65%

alimentos ms conocidos y ms Protenas 12%

empleados en la alimentacin hu- Grasas 10%
mana, siendo digerido y asimilado Carbohidratos 1%
con gran facilidad. Substancias minerales 0%

Anatoma del huevo

Cscara Cmara
Todo el proceso, desde que la de aire
yema penetra en el oviducto hasta
que la gallina pone huevo se com-
pleta en ms o menos 25 horas. Yema
Chalaza

Treinta minutos despus de este

proceso se desprende otro vulo y Albmina
Membrana
se repite todo el ciclo. de la cscara
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Bibliografa
- Ampudia Flix, Ricca Mario. Instalaciones e imple-
mentos. Estacin Experimental Regional Agrope-
cuaria Pergamino. 1972.

- Ampudia Flix. Manejo. Estacin Experimental Re-

gional Agropecuaria Pergamino. 1972.

- Suplemento Rural: Escrito por el Dr. P. M. Gilbert.

Profesor de la Facultad de Ciencias Veterinarias de
la UNA.

- Informaciones obtenidas en la Facultad de Veteri-

naria UNA.

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