LOS PROCESOS DIGESTIVOS

- INGESTIN
- DIGESTIN
- ABSORCIN
- FORMACIN DE HECES

En estos procesos los alimentos se transforman en nutrientes debido a dos

acciones:

- Mecnicas: Consisten en triturar, cortar, aplastar y mezclar el alimento

slido para reducir
su tamao y favorecer las acciones qumicas.
- Qumicas: Producidas por la accin qumica de los jugos digestivos, que
rompen las
macromolculas que forman los alimentos.

1. INGESTIN

Definicin: Es la entrada del alimento al tubo digestivo a travs de la boca.

Procesos en la ingestin:
- Masticacin: Troceado del alimento gracias a los dientes.
- Insalivacin: Mezcla del alimento con la saliva gracias a la lengua, y
como resultado se
obtiene el bolo alimenticio.
- Deglucin: Paso del bolo alimenticio de la boca a la faringe, gracias
al empuje
realizado por la lengua. A travs de la faringe el bolo
alimenticio llega al
esfago, donde las fibras musculares de sus paredes se
contraen y relajan
produciendo un movimiento pertistltico que lo impulsa
hacia el
estmago.

2. LA DIGESTIN

Tiene lugar en varios rganos del tubo digestivo:

- Boca: Aqu se forma el bolo alimenticio, gracias a los dientes, la lengua y

a la amilasa,
que es una enzima presente en la saliva que acta sobre los
glcidos complejos,
transformndolos en otros ms sencillos.
- Estmago: Las paredes del estmago segregan jugos gstricos que
contienen cido clor-
 hdrico y enzimas como la pepsina, que inicia la digestin de las
protenas y las frag-
menta en cadenas cortas de aminocidos. Los proceso mecnicos
consisten en mo-
vimientos peristlticos de sus paredes musculosas para mezclar los
jugos gstricos
con el bolo alimenticio, que se convierte en una papilla llamada
quimo.
- Intestino delgado: El quimo sufre la accin de los movimientos
peristlticos. Tambin
sobre el quimo acta la bilis, las enzimas del jugo pancretico y los
jugos intestina-
les. Las lipasas rompen los lpidos en cidos grasos y glicerol, las
peptidasas rompen
las protenas en aminocidos y las amilasas los glcidos. Su accin
transforma el
quimo en una papilla que contiene agua, nutrientes y productos no
digeridos
llamada quilo.

3. LA ABSORCIN.

Definicin: Es el paso de los nutrientes, obtenidos en la digestin, a travs

de las paredes
del tubo digestivo hasta la sangre para que sta los
transporte a las clulas.

Se produce en el intestino delgado y en el intestino grueso ------ absorcin

intestinal.

* Intestino delgado: Es el lugar principal de absorcin de los glcidos

simples, cidos
grasos y aminocidos. Tambin absorben agua, sales y vitaminas.
Poseen pliegues
intestinales que presentan vellosidades intestinales cubiertas por
clulas que presentan
microvellosidades.
* Intestino grueso: Se produce la absorcin de agua, sales minerales y
vitaminas. La flora
Intestinal produce nutrientes como la vitamina K que las absorben las
clulas del colon.

4. LA FORMACIN DE HECES.

Una vez que los restos de la digestin llegan al intestino grueso se

compactan, pierden agua y sales minerales y sufren la accin de la flora
bacteriana, que usa parte de esas sustancias para alimentarse.
 Como resultado se forman las heces fecales y son expulsadas al exterior
mediante la
defecacin.

PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL APARATO

DIGESTIVO
* CARIES: Es una enfermedad infecciosa causada por bacterias que viven
en la boca y que se alimentan de los restos de comida, especialmente de
los glcidos aportados por los alimentos dulces. Como resultado se
producen cidos que debilitan el esmalte del diente originando pequeos
agujeros que, tras erosionar la dentina, pueden llegar a la pulpa.

* LCERA PPTICA: Es una lesin de la mucosa del estmago o del duodeno

que puede provocar hemorragias e incluso la perforacin de la pared. La
infeccin por la bacteria
Helicobacter pylori, el alcohol, el tabaco, algunos frmacos y el estrs
favorecen su aparicin.

* GASTROENTERITIS: Es la inflamacin del estmago y del intestino

delgado producida por una infeccin debida a la ingesta de alimentos o
aguas contaminadas o por contacto con otras personas enfermas. Causa
vmitos y diarreas, a veces con dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza y
escalofros. Su problema principal es la deshidratacin, por lo que deben
ingerirse abundantes lquidos.

* APENDICITIS: Es la inflamacin del apndice debido a su obstruccin y

puede complicarse con una infeccin y perforacin del apndice.

* ESTREIMIENTO: El intestino grueso reabsorbe ms agua de lo normal

originando heces secas y duras que dificultan su correcta y regular
evacuacin. Sus causas son el estrs, las dietas pobres en fibra vegetal y
ciertos frmacos.

* HEPATITIS: Se produce cuando el hgado sufre una inflamacin que puede

ser originada por un virus, sustancias txicas, algunos medicamentos o el
alcohol.

HBITOS SALUDABLES ASOCIADOS AL APARATO

DIGESTIVO
- Comer despacio y masticar bien los alimentos: As se facilita la accin de
las enzimas presentes en los jugos digestivos.
 - Establecer un horario regular de comidas y realizar cinco comidas diarias,
poco abundantes para que el aparato digestivo no trabaje en exceso.
- No consumir alcohol: El consumo habitual daa el hgado y el pncreas
produciendo graves enfermedades.
- Beber suficiente agua: El organismo necesita reponer los lquidos
corporales para su buen funcionamiento.
- Practicar algn deporte: Este hbito ayuda a prevenir el estreimiento.
- Evitar las caries: Cepillarse los dientes tres veces al da y visitar al dentista
al menos una vez al ao.
- Tomar alimentos que contengan fibra: Se evita el estreimiento.
- Lavarse las manos: Antes de comer y lavar tambin los alimentos.
- Tomar precauciones al viajar: No se debe consumir verduras frescas, fruta
sin pelar, alimentos poco cocinados y repostera que se pueden contaminar
con facilidad. Beber agua embotellada y no echar cubitos de hielo en las
bebidas.

EL APARATO RESPIRATORIO
El aparato respiratorio consta de:
* Las vas respiratorias
* Los pulmones

1. LAS VAS RESPIRATORIAS

Definicin: Son los conductos por los que entra el aire cargado de oxgeno
hasta los pulmones
y por los que el dixido de carbono es devuelto al exterior.

1. FOSAS NASALES
El aire entra por la nariz. En las fosas nasales se calienta y, gracias al moco,
se humedece y quedan retenidas las partculas de polvo y los
microorganismos presentes en el aire.

2. FARINGE
El aire proveniente de las fosas nasales llega a la faringe, rgano comn
del aparato
digestivo y respiratorio. Cuando comemos o tragamos saliva, la epiglotis
se cierra para
impedir que los alimentos entren en las vas respiratorias.

3. LARINGE
Es un tubo corto formado principalmente por cartlagos; por l pasa el aire
y hace vibrar las
cuerdas vocales, lo que nos permite emitir sonidos.

4. TRQUEA
 Tubo flexible formado por anillos de cartlago en forma de C (no estn
cerrados). Conducen el aire desde la laringe hasta los bronquios. El interior
del tubo est tapizado por clulas con cilios, que producen un flujo
constante de moco hacia la faringe, con funcin de limpieza.

5. BRONQUIOS Y BRONQUIOLOS
Los bronquios son tubos parecidos a la trquea que parten de ella y se
bifurcan, dirigiendo-
se a cada pulmn. All se dividen en otros bronquios que a su vez se
ramifican en tubos
cada vez ms pequeos, los bronquiolos. stos se van haciendo cada vez
ms finos hasta
terminar en unas pequeas bolsitas redondeadas de paredes muy finas
llamadas alvolos
pulmonares.

2. LOS PULMONES

Definicin: Son dos rganos esponjosos que se encuentran alojados en la

cavidad torcica y
que estn protegidos por las costillas.

- Pulmn izquierdo: Es ms pequeo y est dividido en dos lbulos.

- Pulmn derecho: Es algo ms grande y se divide en tres lbulos.

Ambos pulmones estn recubiertos de una doble membrana llamada pleura,

donde se encuentra el lquido pleural, que facilita el movimiento de los
pulmones durante la respiracin. La pleura los protege del roce directo con las
paredes internas de la caja torcica.

Los bronquios y bronquiolos forman una estructura llamada rbol bronquial

que termina en los alvolos pulmonares. stos aparecen agrupados en
racimos llamados sacos alveolares.

A los pulmones llegan las arterias pulmonares, que llevan sangre poco
oxigenada, y de ellos salen las venas pulmonares, que llevan sangre
oxigenada, al revs que el resto de arterias y venas.

FUNCIONAMIENTO DEL APARATO RESPIRATORIO

En la respiracin se diferencian dos etapas:

* La ventilacin pulmonar
* El intercambio de gases

1. LA VENTILACIN PULMONAR
Definicin: Consiste en la entrada y salida de aire de los pulmones.

Se lleva a cabo mediante dos movimientos involuntarios:

- Inspiracin: Es el movimiento mediante el cual se produce la entrada

de aire rico en
oxgeno por las vas respiratorias hasta los pulmones.
- Espiracin: Salida de aire cargado de dixido de carbono de los
pulmones al exterior.

En la inspiracin, los pulmones pegados a la caja torcica se ensanchan y se

llenan de aire.En la espiracin, el aire sale de los pulmones de forma pasiva
al contraerse la caja torcica.

Para hacer que los pulmones se llenen y expulsen el aire, utilizamos

diferentes msculos: el
diafragma, con forma de cpula que separa la cavidad torcica de la
abdominal, y los msculos intercostales, situados entre las costillas
unindolas entre s.

2. EL INTERCAMBIO DE GASES (Ver dibujo pgina 51)

Este proceso tiene lugar en los alvolos pulmonares. Estos estn roeados de
gran cantidad de capilares sanguneos que traen sangre rica en dixido de
carbono y pobre en oxgeno, procedente de todos los rganos del cuerpo.

Una vez que el aire inspirado, rico en oxgeno, llega a los alvolos
pulmonares, se produce un intercambio gaseoso muy intenso y rpido. Esto
permite que la sangre que pasa por los capilares descargue el dixido de
carbono que ha recogido en las clulas de los tejidos y absorba el oxgeno
procedente de la respiracin, que luego debe llevar a esas mismas clulas.

Los gases pasan del alvolo al capilar sanguneo debido a la diferencia de

concentracin que hay entre ellos (el gas pasa desde donde est ms
concentrado hacia donde est menos concentrado). El paso en una direccin
u otra se realiza atravesando las membranas de las clulas epiteliales
alveolares y las del endotelio capilar por un proceso de difusin simple.

ENFERMEDADES DEL APARATO RESPIRATORIO.

HBITOS SALUDABLES
* ASMA: Estrechamiento de los bronquios debido a la contraccin de sus
paredes, a una inflamacin de la mucosa o a un exceso de moco.

* RINITIS ALRGICA: Es la inflamacin de la mucosa nasal debida a una

alergia al polen, los caros del polvo, caspa de animales, etc
* FARINGITIS Y AMIGDALITIS: Es la inflamacin de la faringe y de las
amgdalas, producida por microorganismos.

* NEUMONAS: Es una inflamacin aguda del tejido pulmonar provocada por

una infeccin bacteriana o vrica.

* RESFRIADO Y GRIPE: Infecciones de las vas respiratorias causadas por

virus.

* BRONQUITIS: Inflamacin de la mucosa de los bronquios producida por

microorganismos, bacterias o virus, o agentes irritantes.

* CNCER DE PULMN: Tumor o crecimiento anmalo de las clulas que se

produce en los bronquios y tejidos pulmonares. Una de las causas principales
de esta enfermedad es el tabaco.

* ENFISEMA PULMONAR: Agrandamiento de los alvolos pulmonares por

una destruccin de sus paredes.

HBITOS SALUDABLES ASOCIADOS AL APARATO RESPIRATORIO

* Crea en tu casa un ambiente sano. Utiliza con precaucin los productos

qumicos que pueden producir irritacin e inflamacin de las vas
respiratorias. Ventila tu habitacin al menos durante diez minutos mantn
limpio tu entorno para evitar la aparicin de polvo y caros.
* Realiza ejercicio moderado de forma regular. La realizacin de
ejercicios aerbicos, como andar, ir en bici, nadar o correr mejoran la
capacidad pulmonar.
* Evita lugares contaminados, poco ventilados y con mucha gente.
* No fumes nunca.

EL TABAQUISMO

Fumar es una adiccin que provoca muchas enfermedades respiratorias, del

aparato circulatorio, digestivo, nervioso, etc
El tabaquismo mata cada ao a casi 6 millones de personas, de las que
alrededor de un 10% son no fumadores. En el humo de un cigarro puedes
encontrar ms de 4.000 sustancias qumicas distintas.
De entre todas esas sustancias, destacan tres:
- Nicotina
- Monxido de carbono
- Alquitrn