Karkwka na rne sposoby

Karkwka
Skadniki:
2-2,5 kg schabu karkowego; marynata: 4 zbki czosnku, szklanka oliwy z oliwek
(oleju z pierwszego toczenia), szklanka czerwonego wytrawnego wina,
przyprawa na grill (puszka).

Przygotowujemy marynat : wnaczyniu, w ktrym bdziemy marynowa miso,

mieszamy oliw, wino, rozdrobniony czosnek, cae opakowanie przyprawy na
grill. Wkadamy miso (pokrojone w kotlety gruboci ok. 1,5 cm i lekko rozbite
tuczkiem) i obtaczamy je w powstaym sosie, aby zioa dobrze przylgny do
misa. Cao zostawiamy w chodnym miejscu (ale nie bardzo zimnym) na
minimum 1 godz. (lepiej na ca noc poprzedzajc grillowanie). Kadziemy na
ruszt grilla z bardzo gorcym arem pod spodem. Pieczemy kilkanacie minut
po kadej stronie, podlewajc podczas pieczenia marynat.

Karkwka / 2 sposb/
Skadniki:
1 kg karkwki, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 4-5 yek octu balsamicznego, 1-2
yki sosu sojowego, 2 zbki czosnku spore (roztartego z sol), sl, pieprz,
ostra papryka (lub chili, sos Tabasco) oczywicie do smaku, tymianek wiey,
melisa wiea

Karkwk pokroi na porcje i lekko rozbi, nastpnie posypa przyprawami i

zala oliw, octem balsamicznym i sosem sojowym. Pozostawi pod
przykryciem na 24 godz., od czasu do czasu przekadajc i polewajc zalew.
Opieka na grillu najpierw stron z przyprawami, nastpnie obrci na tzw.
grzbiet, a stron opieczon z zioami posmarowa obficie kozim serem.

Po wyjciu z marynaty piec na grillu, polewajc sosem, jaki utworzya marynata

ok. 5-6 min. Na ostrym grillu z kadej strony.

Karkwka z jogurtem
Skadniki:
Karkwka, ostra papryka, sodka papryka, jogurt naturalny, bazylia (najlepiej
wiea), czosnek, sl, pieprz.

Karkwk kroimy na plastry, solimy i odkadamy. Do miseczki wlewamy jogurt,

dodajemy po 2 yeczki kadej papryki, wyciskamy do rodka 3 zbki czosnku,
na jak najmniejsze kawaeczki drzemy bazyli i rwnie wrzucamy do jogurtu.
Do tego jeszcze dodajemy yeczk pieprzu. I mieszamy. Karkwk ukadamy w
naczyniu i dokadnie polewamy gotowym jogurtem, tak by obtoczy cae miso.
Naczynie przykrywamy i wstawiamy do lodwki. Po jakich 3 godzinach mona
wrzuca na ruszt, ale najlepiej, eby miso poleao przez ca noc z reszt
skadnikw.

Wrzuca na mocno nagrzany grill i pilnowa, eby nic si nie przypalio.

Karkwka z papryk
Skadniki:
Papryka czerwona, cebula, karkwka. Marynata: olej, sl, pieprz, zioa.

Karkwk pokroi, delikatnie rozbi jak kotlet. Marynata: olej wymiesza z

zioami, jakie lubicie (np. oregano lub zioa prowansalskie), pieprzem, sol.
Papryk i cebul pokroi w kostk lub paski. Karkwk pozostawi w
marynacie na minimum par godzin, nastpnie kady kawaek uoy osobno
na podziurkowanej folii, posypa papryk i cebul i zawin. Pooy na grillu.
Smacznego!

Karkwka z ziemniakami

Skadniki:
4 plastry karkwki, szklanka piwa, mielona papryka chili, czosnek, pieprz
czarny, sl, przyprawa do grilla albo mis, ziemniaki, przyprawa do ziemniakw

Surowe plastry karkwki oprszy przyprawami i zala piwem, odstawi,

najlepiej na noc, w chodne miejsce. Nastpnie wyj z wywaru i pooy na
grilla, czeka, a miso bdzie usmaone. Ziemniaki obgotowa, obsypa
przypraw do grilla i na folii uoy na grillu, zapieka, a bd rumiane. Danie
poda razem z dodatkami wieych lub przygotowanych na parze warzyw.
Marynata do karkwki
4 zbki czosnku, 1 dua cebula /pokroi w kostk /3 yki sosu
sojowego 2 due kieliszki wina wytrawnego, yka miodu
rozpuszczonego w filiance ciepej wody ,yka oliwy, sl , pieprz ,
vegeta, yeczka musztardy ....wymiesza skadniki i odstawi do
lodwki najlepiej na 24 godziny , potem dajemy pokrojone plastry
karkwki /1 kg/ a po 4 godzinach pieczemy na grilu Karkwka
bdzie winna, lekko ostra, i bardzo aromatyczna