UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE AGRONOMIA

Departamento Acadmico de Ciencias Agrarias

INFORME DE PRCTICA.

VIAJE A TARAPOTO

ALUMNO : AGUILAR TICONA, Sal M.

DOCENTE : Blgo. M. Sc. JOS LUIS GIL BACILIO

LUGAR : TARAPOTO

CURSO : ECOLOGIA AGRICOLA

TINGO MARA PERU

2011
 I. NTRODUCCION

La ecologa tiene un amplio estudio, ya sea en el proceso de

produccin de cultivos y la generacin de nuevos cultivos, la fotosntesis y el
uso del agua y nutrientes son el tema que unifica el desarrollo de este texto
sobre la ecologa de la produccin de cultivos. Esta es una combinacin nica
en el tratamiento de los procesos de produccin y la problemtica de sistemas,
siendo de aplicacin mundial.

El enfoque es explicativo e integrador, con una base firme en fsica

ambiental, suelos, fisiologa, y morfologa. Los conceptos de sistemas se
introducen al principio y se extienden conforme avanza el libro, poniendo
nfasis en los enfoques cuantitativos, a las estrategias y tcticas de manejo
que emplean los agricultores y las cuestiones ambientales. El anlisis del
sistema se recoge siguiendo en detalle reconociendo directamente del

Este es una recopilacin de una experiencia de conocer los lugares

de investigaciones, cultivos y sus manejos dentro del medio ambiente, recorrido
dentro del departamento de san Martn Tarapoto, donde se vivi de cerca
como estamos trabajando y como son ,los sistemas de manejo que se dan en
los cultivos de pin, tabaco, caf, cacao, stevia, y las propagaciones que hace
de distintas maneras por cada cultivo de acuerdo a sus ventajas que se tienen,
no solo se da con los cultivos tambin est, la crianza de peces amaznicos,
como es que trabaja IIAP en su contexto de la investigacin.

Objetivos

Conocer de cerca los avances e investigaciones que realiza las

instituciones INIA - Estacin Experimental El Porvenir y IIAP (instituto de
investigacin de la Amazona peruana en Tarapoto Per.

Conocer el manejo de cultivo de tabaco negro, localidad de juan guerra y

su industrializacin en Tarapoto Per.

Conocer la planta procesadora de caf y cacao y procesamiento en su

pos cosecha de la Cooperativa Agrara Cafetalera de Oro Verde -LAMAS
TARAPOTO PER.
 II. REVISION BIBLIOGRAFICA

2.1. AGRICULTURA ECOLOGICA

La salud y la conservacin del medio ambiente es una de las

mayores preocupaciones que en la actualidad preocupa a los seres humanos,
es por eso que surge la Agricultura Ecolgica. Una vez descubierto que los
suelos y sus propiedades se deterioran constantemente por la prctica de los
monocultivos, la tendencia para solucionar este problema es la implementacin
de nuevos cultivos que favorezcan el medio ambiente y no deterioren los
suelos.

En los monocultivos se deben proporcionar artificialmente ciertos

nutrientes que las plantas requieren para su buen desarrollo, nutrientes que no
proporciona el suelo debido a su sobreexplotacin. Estos nutrientes adicionales
que se aplican al monocultivo son elaborados con compuestos qumicos que al
ser absorbidos por las plantas, es posible que cambien su composicin
qumica y al ser consumidos por los humanos, tambin incorporan nuevos
elementos qumicos al organismo, lo que contribuye incrementar
enfermedades, como el cncer.

El aumento de enfermedades y el deterioro del medio ambiente,

son causa por la cual se desarrolla esta nueva ciencia, la Agricultura Ecolgica,
siendo una alternativa tanto para la conservacin del medio ambiente, como
para una buena prctica alimenticia de los seres humanos. En la prctica de la
agricultura ecolgica, no se utilizan qumicos para el buen desarrollo de las
plantas y animales, se esto se hace por medio de producciones agrcolas
dentro de la misma finca, pero todo con elementos orgnicos que producidos
en forma planeada pueden aportar todos los nutrientes que se requieren para
su cultivo y desarrollo. Tambin el control de plagas se hace de forma orgnica.

Teniendo en cuenta lo anterior, la agricultura ecolgica, es una

fuente de trabajo que est acorde con la naturaleza y la salud, y representa una
fuente de ingreso o una oportunidad de empresa para muchos sectores de la
economa nacional. Actualmente, estn creciendo los cultivos y las fincas
orgnicas.
 III. RESULTADOS

Viernes, 8 de julio del 2011

Visita a INIA - Estacin Experimental El Porvenir Tarapoto Per.

Nos dio a conocer sobre la elaboracin de biodiesel a dela extraccin de aceite

de pin, exponiendo por el Ing. Richar Garay.

Obtencin de biodiesel, dice que el cultivo de pin es uno de las mejores

alternativas para la produccin de biodiesel, para tener un buen porcentaje de
aceite viene desde el manejo de este cultivo y la variedad a utilizar para esto se
est haciendo una investigacin de cmo se debe extraer el aceite como
menciona.

El pin debe tener una humedad adecuada de 6 8%; se debe tener una
prensa y esto se debe calentar por lo menos 15 min antes y empezar al
prensado de la semilla de pin.

Prensa de extraccin de aceite de pin

Esta prensa tiene una capacidad de 30 kg/hora, esto es solo para la

investigacin que se est realizando para posteriores donde ya se debe
trabajar en grandes empresas en su produccin.

Este tipo de combustible reduce la contaminacin, sea reduce la emisin de

CO2, el de este producto de obtiene el 80% para biodiesel y el resto es
glicerina, la potencia del motor con este producto no reduce es igual con el de
petrleo.
La calidad viene desde a cosecha, se debe cosechar en estado de madurez
fisiolgico en R3 y secado con una humedad de 6%.

Despus del prensado va a la filtracin, donde el 20%, donde este depsito

tiene una capacidad de 50 litros y decantacin se hace 1.5 das y luego en el
tanque bioreductor con T 60C por 2 horas y dejar decantar por 3 4 horas y
sale el producto final biodiesel, glicerina.

Mquina de filtracin y de decantacin

Tambin se visit el laboratorio de biotecnologa, y se realiza la propagacin de

tejidos vegetales o micro propagacin de distintos cultivos como son de pin,
stevia, orqudeas, yuca y otros.

En este laboratorio se hace propagacin masiva, es un ambiente de siembra

ms limpio, con cmaras e flujo laminar, esterilizado, donde el prendimiento por
tejido es 99%, el medio que se utiliza MS. El laboratorio est a una temperatura
de 21C constante
Tambin tienen algunas desventajas como variacin somtica, activacin de
fase, para llevarlo al campo definitivo lo primero que deben hacer es llevar al
invernadero y aclimatacin de la planta para recin siembra la campo definitivo.

Siembra de tejidos y crecimiento de plantas

Cultivo de pin como experimento en diferentes densidades por hectrea en

INIA, y plantacin en diferente distanciamientos, 3x3, 2 x 3, 3x4.

Plantacin de pin a densidad de 4x3

La primera poda se realiza a 25cm del suelo, es un cultivo de tolerancia de pH,

pero una pH optimo es 6.5 bajo por la cual se siembra hasta una altitud de
4000msnm, tolerante a sequa, pero susceptible a la humedad, el tiene una
mayor rendimiento de semilla en aceite 45 52 %.

Planta pequea fcil de manejar, tiende a producir despus de 7 meses

despus de la plantacin al campo definitivo y produce todo el ao pero tiene
una pico de produccin en los meses de julio, agosto.
El manejo es completamente orgnico, el abonamiento se realiza con humos o
con estircol de animales, se realiza un manejo de plagas atreves de plantas
biocidas como son el Neem y teta de vaca para diferentes plagas que atacan
como son caros hialino, chinches, Diabroticas, tortuguilla, escarabajos, broca,
hormigas, saltamontes.

Este cultivo tiene problemas de tiene una produccin de 800kg/ha en el primer

ao, y 3800kg/ha como mximo produccin y el costo es variable por kilogramo
est ahora 10 nuevo soles, y no tiene un mercado fijo.

Tiene problemas con la saturacin de agua en pocas de lluvia, por la es

recomendable tener una pendiendo de 2% o un buen drenaje o hacer
camellones para proteger de la saturacin del agua. La cosecha se realiza en
su madurez fisiolgica y el color del fruto es verde limn a amarillo.

Los productos bio insecticidas se obtienen de plantas biocidas y son aplicadas

al cultivo de pin, para su control y manejos de estas plagas, estas plantas
son preparadas en forma de maceraciones, otros en extractos para luego
aplicarlas en el cultivo.

Tambin se hace cultivo de stevia totalmente orgnico a un distanciamiento de

0.30 x 0.20 x1.00 en un sistema de cultivo mellizos, como prueba experimental.
Este cultivo se puede propagarse atreves por micropropagacin, o por estacas.

Cultivo de stevia

Visita a tabacalera de empresa italiana

Esta empresa est dedicada en la produccin de tabaco convencional, no se

puede hacer produccin orgnica, por la cual para hacer un manejo del cultivo
es puro qumico como se muestra en la siguiente foto, los productos que son
utilizados, herbecidas, insecticidas, fertilizantes foliares.
 Las pesticidas utilizadas en el cultivo de tabaco.

El vivero tiene una area, para una extensin de 100 has de plantacin de a
campo definitivo por la cual a nivel de vivero se debe hacer cuidados para
plagas y enfermedades y fertilizacin foliar que se debe aplicarse.

El cultivo de tabaco Actualmente, en la Regin San Martn se cultivan

aproximadamente entre 300 a 400 hectreas de tabaco negro por ao, con una
productividad de 2,500 a 3,0001 Kg/ha de tabaco seco curado2; rendimiento
que no difiere y en muchos casos supera a los obtenidos en otros pases
productores de tabaco.

Plantaciones de tabaco
La cadena de tabaco en San Martn es corta, el primer eslabn conformado por
la produccin en campo as como la fase industrial primaria, curado,
fermentacin, desnervado y clasificado; el segundo eslabn conformado por la
manufactura de puros, puritos y cigarros rolados a mano, aunque no
necesariamente se exporta como producto terminado, gran parte del volumen
se vende al mercado exterior como materia prima para puros, principalmente
como Tripa seguido de tabaco de capa y capote. La produccin es cautiva en
su totalidad, es decir que las siembras se realizan solo de acuerdo a los
requerimientos de la manufactura o de acuerdo a las demandas especficas de
los compradores.

Curado de tabaco

La empresa tabacalera produce tabaco bajo dos formas, la primera, bajo

contrato con agricultores a los cuales les avan el cultivo y compran el producto
a un precio previamente acordado y la segunda forma es la conduccin directa,
es decir que siembran en sus propias fincas. Actualmente la segunda forma de
produccin es la ms usada.
La instalaciones del cultivo est diseado para riego a goteo y por la cual
tambin se puede realizar fertirrigacion por esta, es para doble propsito,
donde el agua tiene varios filtros desde la adquisicin del pozo de agua que es
succionado por un motor repartido para distintos sitios de instalaciones de
tabaco y desde e de esta planta se puede destinar a los lugares que falta el
riego, done el agua muy importante.
La industrializacin de tabaco est dedicada a hacer puros y exportar segn los
pedidos de los compradores y consumidores
 Tabacalera del oriente

Se realiza primero el proceso de fermentacin 6-7 das a una T de 25 -50C. y

despus la clasificacin de estas segn el tamao.

Tabaco en proceso de industrializacin

En la clasificacin de quita el pednculo de las hojas perdiendo u peso de 40%,

despus de este se ponen en caballetes bien ordenado y clasificado para
continuar con la fermentacin de 3 4 das para que agarre la fuerza d color
con temperatura de 35 40C.

En proceso final se hace el secado en parrillas en un horno de 90C donde del

30% que se perdi en secado aqu se pierde el 60% de humedad.

Dejar un da en la intemperie hasta un 10% de humedad para luego llevarle al

presando.

Del presando este otros son exportados en paquetes lo resto es llevado para
hacer los puros y comercializada en forma de puros.
 Prensado de tabaco y los puros

Sbado 9 de julio del 2011.

Se visit a la institucin de IIAP, donde se tuvo una capacitacin de cultivo de

sacha inchi, y sus distintos formas de propagacin, y las investigaciones que se
est desarrollando a nivel de san Martin y tambin sobre la crianza de peces
amaznicos donde vio la propagacin atreves de alevinos como sigue.

IIAP de tarapoto y modulos de produccion de alevinos

Fue dirigido por el blgo erick del aguila, exponiendo sobre los peces
amazonicos, estos peces se propaga en un modulo de donde estan los tanques
,lo priemro que se hace es tener reproductores para cuando ya estan lista
traerlas a este modlos para tener los huevos, pero para esto se hace se inyecta
una hormona llamada conceptal 2 3ml por kg de peso del reproductor, esto
tambien tambien responde no en forma homogenia si tambien de diferente
manera, despues de ste se saca los huevos para luego fertilizarlas atravez de
los machos seleccionadas

La incuvacion demora 18 horas y este depende del factor de pH y T para esto

se da una alimentacion de phyto placton, de 9 a 10 dias de nacido se envia al
estanque para su crecimiento, la obtension de larvas es de 3 dias y alevinos
luego de 40dias aqu mayormente se procrea es gamitana y paco.

Un reproductor es usado en innumerables veces, estos reproductores son

criados muy apartemente para dando un amlimento balanceado.

Poso de peces de boquechico, paco y gamitana

 Mquina para elaboracin de alimento balanceado de los peces

PLANTA PROCESADORA DE CAF Y CACAO EN LAS PALMAS

TARAPOTO

Esta es una cooperativa agraria cafetalera oro verde Ltda. las palmas que
trabaja con la exportacin de los productos de cacao y caf, como tambin en
la elaboracin de caf tostado y molido para venta del mercado interno, para
esto se elabora en la pos cosecha, en caf se realiza desde secado de caf
pergamino hasta caf molido listo para el paladar del pblico.

Como sigue el proceso de estos productos:

Secado y almacenamiento de caf

Almacn de caf y la piladora de cafe

Caf oro y el descarte

La tostadora de caf
 Tostado y molido de caf

Proceso de obtencin de almendras secas de cacao despus de la cosecha

para su exportacin como materia prima.

Fermentado de cacao

Secado de cacao
 Lo ecolgico adoptados por el hombre

IV CONCLUSION

Los sistemas de instalacin de cultivos vistos en la regin de san Martin, se

encontraron muchos problemas que afectan directamente a la ecologa como
por ejemplo el cultivo de tabaco, es un problema para la ecologa.

Tambin se encontr buenas prcticas en la contribucin de medio ambiente

ecolgicamente como las investigaciones que realiza en la instituciones de IIAP
como es en el cultivo de sacha inchi e innovacin en la crianza de peces
amaznicos.

Ina tambin contribuye grandemente en la problemtica de la contaminacin

de cmo es de co2 disminuyendo y generando la nueva biocombustible atreves
de pin.