Professional Documents
Culture Documents
mzg?
Praca umysowa wymaga od nas okrelonych kompetencji, ale i siy. Mzg, tak jak
cae ciao, potrzebuje odpowiedniego zasilania, by sprawnie funkcjonowa. Co
wane, pochania on okoo 20 proc. spoywanej przez nas energii. Co je, aby
poprawi efektywno w pracy?
SPIS TRECI
1. Kilka sw o mzgu
2. Mniam, mniam glukoza
3. Mzg lubi dobry tuszcz
4. Witaminy i mineray wzbogacone paliwo
Kilka sw o mzgu
Mzg, aby dziaa sprawnie i chtnie potrzebuje przede wszystkim glukozy,
tlenu i kwasw tuszczowych. Cho w jego skad wchodzi przede wszystkim
tuszcz (okoo 60 proc.) i woda, energia potrzebna do jego codziennego
funkcjonowania nie jest w aden sposb magazynowana ani samoczynnie
wytwarzana. Musimy dostarcza j wraz z tym, co jemy. Szacuje si, e okoo
50 60 proc. wszystkich cukrw spoywanych w cigu dnia poytkowane
jest na procesy mylenia. Przypomnijmy, e wglowodany (najlepiej
zoone) powinny stanowi okoo 55 proc. caej dostarczanej energii.
Glukoza to cukier prosty, ktrego spalanie wymaga obecnoci tlenu. Dopiero wtedy
uwalniana jest energia. Moe by ona uzyskana w wyniku rozkadu wglowodanw lub w
wyniku trawienia biaek z aminokwasw. Rwnie wane w diecie dla pracy mzgu s wic
i produkty biakowe. Przy czym niektre aminokwasy s wypierane, gdy posiek skada si
w wikszym stopniu z wglowodanw. Badania naukowe potwierdziy, e biakowe posiki
wpywaj na lepsz zdolno koncentracji i zapamitywania, ale mog powodowa te
rozdranienie. Natomiast wglowodany wpywaj korzystnie na stabilizacj nastrojw i
relacje interpersonalne.
Mzg lubi dobry tuszcz
Mzg jako paliwo wykorzystuje rwnie ciaa ketonowe pochodzce z tuszczw. Powstaj
one, gdy tych ostatnich jest w posiku duo przy niskiej zawartoci wglowodanw.
Przypomnijmy, e sucha masa mzgu to w duej mierzewielonienasycone kwasy
tuszczowe (jak wspomniano ju wyej okoo 60 proc.). Najbardziej podane s tu kwasy
tuszczowe omega-3, ktre znajdziemy m.in. w rybach, orzechach, olejach i rolinach o
ciemnych liciach.
Oprcz tego niezbdne jest uzupenianie wartociowych z punktu widzenia wytonej pracy
umysowej witamin i skadnikw mineralnych. Zwrmy szczegln uwag na witamin A,
witaminy z grupy B, witamin C i magnez.