Sntesis de primer periodo de biologa

sptimo
Metabolismo

El metabolismo hace referencia a todas las relaciones qumicas que permiten la

supervivencia de las clulas y que ocurren al interior de ellas, desde la
incorporacin de nutrientes al citoplasma, hasta la eliminacin de sustancias de
desecho. Tanto en organismos unicelulares como pluricelulares, el objetivo de la
digestin y de la circulacin es poner a disposicin de las clulas los nutrientes
que estas necesitan para funcionar adecuadamente. Una vez estos nutrientes
ingresan al citoplasma celular, se produce diversas reacciones qumicas que estn
encaminadas a garantizar el funcionamiento adecuado del organismo.

1.1 Tipos de reacciones metablicas

A pesar de su enorme diversidad, todas las reacciones que ocurren en las clulas
se pueden clasificar en dos grandes grupos denominados anabolismo y
catabolismo.

El anabolismo hace referencia a los procesos de formacin o sntesis de

sustancias que la clula necesita para vivir. Por ejemplo, a partir de la glucosa se
fabrica el glucgeno, a partir de los cidos grasos se sinterizan triglicridos, y a
partir de los aminocidos se sinterizan las protenas.

El catabolismo corresponde a aquellos procesos a partir de los cuales las

sustancias presentes en las clulas se degradan o descomponen para liberar la
energa en la realizacin de sus funciones vitales por ejemplo, la glucosa los
cidos grasos y los aminocidos, al fragmentarse, se liberan energa y, como
producto de desecho, agua y dixido de carbono.

1.2 Los nutrientes y el metabolismo

Como se estudi en el ao anterior, los alimentos contienen nutrientes de

diversos tipos: carbohidratos, lpidos, protenas, y cada uno de estos nutrientes
puede ser utilizado por las clulas con distintos fines, ya sea mediante procesos
anablicos o catablicos.

1.2.1 Anabolismo de carbohidratos

Los carbohidratos son nutrientes que, al descomponerse, liberan energa. Las

plantas los fabrican por medio del proceso de fotosntesis, principalmente en
formade molculas de glucosa. Cuando estas molculas no se utilizan de
inmediato, las plantas las almacenan formando molculas mas grandes y
complejas como el almidn y la celulosa.

En los hongos y en los animales cuando la glucosa no se utiliza de inmediato, se

almacena en forma de glucgeno. En algunos animales, el glucgeno se acumula
en los msculos, el hgado, y en algunas clulas especiales del cerebro llamadas
clulas gliales. Al proceso de formacin de glucgeno se le denomina
glucognesis. Cuando la concentracin de glucosa disminuye al interior del
organismo, el glucgeno se convierte nuevamente en glucosa.
1.2.2 Catabolismo de carbohidratos

El carbohidrato mas utilizado por las clulas es la glucosa. Cuando esta se

fragmenta, libera energa, junto con agua y dixido de carbono. El rompimiento
consta de dos etapas: gluclisis y respiracin celular o la fermentacin, segn se
trate de un ambiente aerobio o anaerobio.

La glucolisis ocurre en el citoplasma y consiste en la degradacin o

fraccionamiento de la glucosa en dos partes, cada una de las cuales se
denominacido pirvico. Este proceso se lleva a cabo tanto en condiciones
anaerbicas, como en condiciones aerbicas.

La fermentacin ocurre tambin en el citoplasma celular. Se trata de una

degradacin incompleta, porque solamente se obtiene dos molculas de ATP y,
como producto de desechos, cido lctico o etanol.

1.2.3 Anabolismo de lpidos

Los lpidos son nutrientes que almacenan grandes cantidades de energa. Estn
presentes en los seres vivos a nivel de sus membranas celulares, dentro de
diversos organelos celulares y son materia prima para la fabricacin de diversas
sustancias realizadas por las clulas, como las hormonas.

Las clulas utilizan los lpidos en la fabricacin de diversas sustancias como el

colesterol, que es un precursor de las hormonas sexuales; los fosfolpidos, que
utilizan en la reconstruccin o fabricacin de sus membranas celulares, y las
lipoprotenas, que transportan las grasas por todo el organismo.

Cuando hay grasas en exceso, son almacenadas en clulas llamadas adiositos,

que conforman el tejido adiposo. Una parte de las grasas tambin es almacenada
en el hgado. Estas reservas tambin son utilizadas a medida que el organismo las
necesita.

1.2.4 Catabolismo de lpidos

De la misma forma que ocurre con los carbohidratos, la oxidacin de lpidos ocurre
en las mitocondrias. El proceso por el cual se oxidan los cidos grasos se
denominan beta oxidacin, que consiste en la separacin de segmentos de dos
unidades de carbono de la molcula del cido graso, generando acetil-Coa. Como
resultado, se obtienen grandes cantidades de energa en forma ATP, dixido de
carbono y agua.

Cuando se excede la oxidacin de cidos grasos, se producen cuerpos cetonicos,

es decir, molculas que suministran energa al corazn y al cerebro en
condiciones de ayuno prolongado. La oxidacin completa de un cido graso
genera en promedio 928.000 caloras como energa qumica, 128 molculas de
ATP y 13.752.000 caloras como energacalrica. En trminos generales, se
obtienen 9 kilocaloras por cada gramo oxidado.

1.2.5 Anabolismo de protenas

Las protenasson nutrientes constituidos por unidades bsicas llamadas

aminocidos. Adems de ser bloques de construccin de las estructuras
celulares, participa en la realizacin de diversas funciones biolgicas que incluyen
elaboracin y transporte de sustancias, aceleracin de reacciones qumicas y
regulacin de funciones biolgicas, entre muchas otras.

Las protenasestn formadas por 21 aminocidos diferentes y por ello existen

diversas vasmetablicas tanto para su sntesis como para su degradacin. Debido
a la utilizacin permanente que se ase de ellas, las protenas se gastan
rpidamente y, del mismo modo, deben ser remplazadas. Para suplir estas
necesidades, las clulas poseen unos organelos especiales llamados ribosomas,
que permanentemente sintetizan protenas, de acuerdo con las necesidades
celulares. Las clulas no almacenan aminocidos, si no las protenas que los
contienen. Si el organismo requiere aminocidosespecficos, las protenas se
fragmentan para suplir estas necesidades. En los mamferos, este proceso ocurre
principalmente en el hgado.

1.2.6 Catabolismo de protenas

La cantidad de protenas que una clula puede almacenar tiene un lmite

determinado. Cuando se llega a dicho lmite, los aminocidos que an se
encuentran en los lquidos corporales pueden ser metabolizados y, a partir de
ellos, liberan energa. Como resultado de este proceso, el nitrgeno que poseen
los aminocidos es retirado y se une a otros elementos qumicos, originando
compuestos nitrogenados de desecho como la urea, el amoniaco y el cidorico.
Estas sustancias acumuladas en el organismo son altamente toxicas, por ello el
organismo las elimina constantemente a travs de la orina.

Sistema respiratorio humano.

Los miles de millones de clulas que conforman nuestro cuerpo requieren de un

suministro casi constante de oxgeno para realizar su funcin y tambin necesitan
que el dixido de carbono que se produce durante el metabolismo sea desechado
al exterior. Ambos gases se transportan en la sangre y el sistema respiratorio es el
encargado de incorporar el oxgeno a la sangre y extraer el dixido de carbono de
ella. Este intercambio de gases se hace con el aire que nos rodea y se produce en
ambos extremos de la cadena respiratoria. En el extremo pulmonar se carga
oxgeno a la sangre y se descarga el dixido de carbono que contiene a la
atmsfera, mientras que en el extremo celular se hace el proceso inverso, es decir,
se descarga el oxgeno a los tejidos y se carga el dixido de carbono procedente
del metabolismo. Adems de esta funcin principal, el sistema respiratorio se ve
involucrado en el olfato y en el habla.

Para cumplir su funcin principal deben suceder al menos cuatro procesos

distintos llamados tcnicamente en conjunto respiracin:

1.- Ventilacin pulmonar: que es el

movimiento de entrada y salida del
aire exterior a los pulmones logrando
de esta manera que los gases en el
interior de ellos se renueven
frecuentemente. A este proceso se le
llama comnmente ventilacin o
respiracin.
2.- Respiracin externa: es el
intercambio de gases (carga de
oxgeno y descarga de dixido de
carbono) entre las cmaras llenas de
aire en los pulmones y la sangre que
fluye a travs de estos.

3.- Transporte de los gases respiratorios: es el acarreo del oxgeno y el dixido de

carbono entre los pulmones y los tejidos del cuerpo y es llevado a cabo por el
sistema cardiovascular usando la sangre como vehculo de transporte,
4.- Respiracin interna: que es el intercambio de gases (carga de dixido de
carbono y descarga de oxgeno) entre las clulas de los tejidos y la sangre del
sistema corporal. Este proceso tambin se conoce como respiracin celular.
Los dos primeros son de la competencia exclusiva del sistema respiratorio, pero
para lograr el objetivo principal de suministrar oxgeno y desechar el dixido de
carbono resultan indispensables los otros dos.

Anatmicamente el sistema respiratorio se puede dividir en los rganos siguientes:

1.- La nariz: que puede separarse en la nariz externa y la cavidad nasal interna.

La nariz no es uno de los rganos del rostro preferidos, ms bien se ha utilizado

con cierto aire despectivo en la comunicacin entre los hombres y a diferencia de
frases poticas como "tus labios sensuales" o "tus ojos verdes como el mar" es
frecuente escuchar "no metas tus narices en este asunto" o "te dars de narices si
sigues as". Una injusticia con la pobre nariz, que requiere ms respeto, ya que
est involucrada en funciones muy importante como:

1.- Proporciona una va para la

respiracin.

2.- Humedece y tibia el aire inspirado.

3.- Limpia el aire inspirado de materias

extraas filtrndolo.

4.- Sirve como cmara de resonancia

para el habla.

5.- Alberga los receptores olfatorios.

Tratemos ahora algunos detalles de las dos principales estructuras que forma la
nariz.
Nariz externa

Las superficies de la nariz externa con nombre son:

1.- La raz: que es el rea entre las cejas.

2.- El puente y el dorso: que forman el margen anterior.

3.- El pice: que es donde termina el dorso anteriormente, y que se conoce como
la punta de la nariz.
4.- Surco naso labial o filtrum: ubicado justo inferior al pice como un surco poco
profundo vertical.

5.- Las aberturas nasales o narinas externas: que son las "puertas" al exterior por
donde entra y sale el aire de la respiracin.
5.- Las alas: que flanquean lateralmente a las narinas.

2.- La faringe.
La faringe es un rgano tubular de aspecto cnico que conecta la cavidad nasal y
la boca superiormente a la laringe y el esfago inferiormente. Coloquialmente la
conocemos como garganta y se extiende unos 13 cm desde la base del crneo
hasta a sexta vrtebra cervical.

En la faringe se pueden diferenciar tres regiones con composicin celular distinta

en la mucosa que las recubre, no obstante, las paredes de todas las partes del
rgano estn compuestas de msculos esquelticos.

Estas regiones son:

1.- Nasofaringe.

2.- Orofaringe.

3.- Laringofaringe.
A continuacin, algunas particularidades anatmicas de las tres regiones.

Nasofaringe

Es la regin posterior a la cavidad nasal y se ubica inferior al hueso esfenoides y

superior al nivel del paladar blando (figura 2). Sirve solo como pasaje para el aire
de la respiracin ya que se encuentra por encima del lugar por donde los
alimentos entran al cuerpo. Adems, existe un mecanismo de proteccin que
impide que los alimentos puedan penetrarla superiormente. Cuando se traga, el
muscular paladar blando, as como la protuberancia conocida como vula (la
campailla), se mueven superiormente cerrando con ello la nasofaringe para evitar
que los alimentos pasen a la cavidad nasal. Este mecanismo de proteccin falla
cuando uno se re y en tales casos los lquidos tragados pueden ser expulsados
como un aerosol por la nariz.

Orofaringe

La Orofaringe est situada posterior a la cavidad bucal y es continua con esta a

travs de una va arqueada conocida como fauces. Corre inferiormente al nivel del
paladar blando de modo que, dada la localizacin, por la Orofaringe pasan tanto
los alimentos como el aire de la respiracin.

Laringofaringe

Como continuacin de la Orofaringe, la Laringofaringe tambin funciona como

conducto comn para alimentos y aire y est recubierta por epitelio escamoso
estratificado. Se extiende desde su fusin con la Orofaringe a la altura de la
epiglotis y posterior a esta ltima hasta la laringe, lugar en el cual las vas
respiratoria y alimenticia divergen. En ese punto la Laringofaringe es continua con
el esfago posteriormente. El esfago es por donde los alimentos se conducen al
estmago, mientras que el aire entra a la laringe anteriormente. Cuando se traga,
el pasaje de aire se cierra temporalmente y los alimentos toman la va adecuada,
es decir continan por el esfago.

3.- La laringe.
Es un rgano perteneciente al sistema respiratorio, de forma bsicamente tubular
y constituye uno de los pasajes por donde pasa el aire inspirado durante la
respiracin en su camino a los pulmones, y que contiene adems las cuerdas
vocales generadoras de la voz. Se extiende unos 5 cm entre el nivel de la cuarta y
la sexta vrtebras cervicales.

La laringe est anclada superiormente al hueso hioides y proporciona una abertura

superior a la Laringofaringe, mientras que inferiormente es continua con la
trquea.

La laringe cumple dos funciones principales:

1.- Funciona como una vlvula
de compuerta que permuta el
paso al conducto continuatorio
correcto de los alimentos o del
aire de la respiracin. Los
primeros al esfago rumbo al
estmago y el segundo a la
trquea que lo conduce a los
pulmones.

2.- Como alberga a las cuerdas

vocales, es el rgano que
produce la voz.
La estructura de la laringe est soportada por un complicado esqueleto de nueve
cartlagos conectados por ligamentos y membranas. Sus cartlagos, con la
excepcin del de la epiglotis, son del tipo hialino. A continuacin, se brindan
algunos detalles de estos:
1.- Cartlago tiroides: es el ms grande de todos, tiene forma de escudo y est
constituido por la fusin de dos placas de cartlago. Tiene una prominencia en la
lnea media conocida como prominencia larngea que resulta obvia externamente
en el cuello como la Nuez de Adam. Esta protuberancia es ms grande en los
hombres que en las mujeres debido a que las hormonas sexuales estimulan su
crecimiento durante la pubertad.

2.- Cartlago cricoides: se sita inferior al cartlago tiroides y recuerda un anillo

colocado en lo alto de la trquea y anclado a esta inferiormente.

3.- Cartlagos aritenoides: son pareados, tienen forma piramidal y en ellos se

anclan las cuerdas vocales.

4.- Cartlagos cuneiformes y cartlagos corniculados: son dos pares de cartlagos

pequeos, los que en conjunto con los cartlagos aritenoides forman parte de las
paredes laterales y posterior de la laringe.

4.- La trquea.
La trquea es un rgano tubular que desciende a continuacin de la laringe a lo
largo del cuello hasta el mediastino y termina dividindose en los dos bronquios
primarios en medio del trax.
La trquea humana tiene
entre 10 y 12 cm de longitud
y unos 2.5 cm de dimetro.

Las paredes de la trquea

presentan varias capas de
tejidos, y del interior al
exterior estas capas son:

1.- Mucosa: tiene las mismas

clulas caliciformes que
contienen los epitelios
pseudoestratificados que
aparecen en la mayora del tracto respiratorio. Sus cilios constantemente impulsan
el moco cargado con polvo y otros desechos hacia la faringe. Este epitelio
descansa sobre una bastante gruesa lmina propia con abundantes fibras
elsticas+.
2.- Submucosa: es una capa de tejido conectivo profundo a la mucosa y contiene
glndulas seromucosas que participan en la creacin de la lmina de moco dentro
de la trquea.

3.- Adventicia: es la capa ms externa y est constituida por tejido conectivo

reforzado internamente con entre 16 a 20 cartlagos hialinos en forma de anillos.
La adventicia est fundida con el pericondrio de los anillos. Los anillos de cartlago
dan cierta rigidez al lumen de la trquea a fin de que no colapse hacia el interior y
no se expanda al exterior por los cambios de presin que se producen durante la
inspiracin y la expulsin de los gases respiratorios, pero dada la abundante
presencia de fibras elsticas en el cuerpo de la trquea, esta es muy flexible y se
extiende durante la inspiracin para luego recuperar su longitud en la expiracin.

5.- Los bronquios y sus ramificaciones.

Los bronquios primarios, derecho e izquierdo, nacen de la bifurcacin de la
trquea aproximadamente a nivel de la sptima vrtebra torcica (T7) en la
persona de pie, luego corren de forma oblicua dentro del mediastino para hundirse
en la depresin medial del pulmn del lado correspondiente, llamada hilio.
El bronquio derecho se
diferencia del izquierdo en que
es ms ancho, corto y vertical, y
cuando el aire alcanza los
bronquios ha sido tibiado,
liberado de la mayor parte de
las impurezas y humedecido
durante el trayecto por los
conductos superiores del tracto
respiratorio.

Ya dentro de los pulmones, los bronquios primarios se subdividen en bronquios

secundarios o lobulares, tres en el derecho y dos en el izquierdo, cada uno de los
cuales suple un lbulo pulmonar. A su vez, los bronquios secundarios se vuelven a
subdividir en bronquios terciarios, y estos en cuaternarios, de quinto orden... etc.
para subdividirse repetidamente hasta 23 rdenes de ramificacin de los pasajes
de aire dentro de los pulmones. Los pasajes de aire con dimetro menor de 1 mm
se denominan bronquiolos, y ya los de menos de 0.5 mm, bronquiolos terminales.
Dada la estructura profusamente ramificada de los pasajes de aire pulmonares, al
conjunto de estos se le conoce como rbol bronquial o respiratorio.

El rbol bronquial se puede separar funcionalmente en dos zonas, la zona

conductora, y la zona respiratoria veamos ahora algunos detalles anatmicos de
ambas.
6.- Los pulmones y sus estructuras terminales o alveolos.
Ya dentro de los pulmones, los bronquios primarios se subdividen en bronquios
secundarios o lobulares, tres en el derecho y dos en el izquierdo, cada uno de los
cuales suple un lbulo pulmonar. A su vez, los bronquios secundarios se vuelven a
subdividir en bronquios terciarios, y estos en cuaternarios, de quinto orden... etc.
para subdividirse repetidamente hasta 23 rdenes de ramificacin de los pasajes
de aire dentro de los pulmones. Los pasajes de aire con dimetro menor de 1 mm
se denominan bronquiolos, y ya los de menos de 0.5 mm, bronquiolos terminales.
Dada la estructura profusamente ramificada de los pasajes de aire pulmonares, al
conjunto de estos se le conoce como rbol bronquial o respiratorio.

El rbol bronquial se puede separar funcionalmente en dos zonas, la zona

conductora, y la zona respiratoria veamos ahora algunos detalles anatmicos de
ambas.

Respiracin.
Respiracin celular aerbica

La respiracin celular aerbica es aquella que se realiza en el interior de las clulas y en

presencia de oxgeno.

Respiracin celular anaerbica.

La respiracin celular anaerbica es similar a la aerbica por usar una cadena respiratoria
para formar el ATP y se diferencia de esta por utilizar agentes oxidantes distintos al
oxgeno. Los agentes oxidantes inorgnicos tienen una capacidad para extraer electrones,
menor que la del oxgeno, por tanto, en este tipo de respiracin la cantidad de ATP
elaborado por cada molcula de glucosa es menor que en la respiracin aerbica.

Respiracin en monera

Dependiendo del tipo de respiracin se clasifican en:

1. Anaerobio obligado: para estas bacterias el oxgeno es txico.

2. Anaerobios facultativos: alteran su respiracin entre aerobia y anaerobia
dependiendo de condiciones ambientales.
3. Anaerobios tolerantes: realizan respiracin anaerobia y resisten condiciones
aerbicas.
4. Aerobios obligados: no resisten condiciones anaerbicas por mucho tiempo.

Respiracin en protistas

Los protistas son organismos eucariotas. Al igual que las bacterias realizan el intercambio
gaseoso por difusin. La mayora de protistas realizan respiracin aerobia.

Respiracin en hongos:

Los hongos son organismos eucariotas. Los multicelulares realizan respiracin aerbica y
hongos unicelulares realizar fermentacin.

Tipos de respiracin en animales:

Respiracin directa: intercambio de gases entre el cuerpo del animal y el

ambiente, sin la participacin de rganos especializados en esta funcin.
Se pueden encontrar tres tipos de seres vivos que realizan esta respiracin:
1. Porferos: estn llenos de poros por los cuales circula el agua y de esta
forma absorben el oxgeno (esponjas de mar).
2. Cnidarios: poseen una matriz celular que los recubre y realiza el
intercambio gaseoso (medusas y corales
3. Nematelmintos: son gusanos, que realizan el intercambio gaseoso a travs
de una capa externa que recubre su cuerpo.
 Respiracin cutnea: es el intercambio gaseoso que se realiza a travs de la
piel. Los animales de respiracin cutnea deben tener una superficie externa con
las siguientes caractersticas:
1. Mantenerse hmeda
2. Ser muy fina
3. Estar irrigada por muchos vasos sanguneos

Respiracin branquial:
La respiracin branquial es aquella que se lleva a cabo a travs de las branquias
(estructuras que tambin se conocen con el nombre de agallas). Una gran
cantidad de animales acuticos dispone de estos rganos que permiten absorber
el oxgeno que se encuentra en el agua y eliminar el dixido de carbono.
Las branquias pueden ser internas (peces) o externas (anfibios como el ajolote).

Respiracin traqueal: Presentan una serie de tubos, llamados trqueas que se

abren al exterior por unos orificios que son los estigmas. Estos tubos se ramifican
por todas las partes del cuerpo lo que permite que el intercambio de los gases,
oxgeno y dixido de carbono, se realice directamente en todas las clulas.

Respiracin pulmonar
El grupo de los vertebrados a excepcin de los peces se caracterizan porque
tienen respiracin pulmonar. Los pulmones son bolsas de finas paredes que sirven
para realizar el intercambio gaseoso, para lo que conectan con el exterior
mediante una serie de conductos.

Segn se asciende en la escala animal, los pulmones van aumentando su

superficie interna, desde los anfibios, cuyos pulmones son sacos sin ninguna
tabicacin, hasta llegar a las aves y sobre todo a mamferos. Los pulmones en
estos ltimos terminan en unos alveolos que les dan a los mamferos un aumento
considerable de la superficie respiratoria.