LAS AGAVACEAS

DEL NOROESTE DE MXICO, RECURSO

FITOGENTICO INVALUABLE

ALEJANDRO OTEGA CORONA

MANUEL DE JESS GUERRERO HERRERA

FORO REGIONAL NOROESTE

CD. OBREGN, SONORA, 13 OCTUBRE DE 2011
 ASPECTOS CONSIDERADOS

IMPORTANCIA

BIODIVERSIDAD

USOS DEL AGAVE

PROYECTO DEL ENEB-INIFAP

DIVERSIDAD Y DISTIBUCIN ACTUAL

 RELACIN HOMBRE-MAGUEY: 10,000 AOS

MAGUEY Antillas

METL Nahuas

UADA, BOMINI Otomies

Maguey pulquero
DUA, DOBA Zapotecas

YABI Mixtecos

TACAMBA Purpechas

RBOL DE LAS MARAVILLAS

AGAVE: Admirable (Linneo 1753)

MEZCAL: metl ixcalli (maguey cocido)

RELACIN HOMBRE-MAGUEY: 10,000 AOS

Alimento
Construccin
Fibra
Medicina
Miel
Alcohol
Vinagre
Papel
Agujas
Deidad
Mayagel Diosa Azteca
 DISTRIBUCIN Y DIVERSIDAD DE AGAVES

ESPECIES:

AMRICA: 197

MXICO: 125

SONORA: 29

A. angustifolia GARCIA Y GALVAN (1995), GENTRY (1982)

 ESPECIES DE AGAVACEAS

GNEROS MXICO NOROESTE ENDMICAS SONORA SINALOA BAJA CAL.

Agave 125 48 33 29 19 19

Hesperaloe 3 1 1 1 0 0

Manfreda 27 3 2 3 2 2

Yucca 30 10 2 7 0 3
TOTAL 217 62 38 40 21 24

GARCIA Y GALVAN, BOL. BOT. MEX. 56:7-24 (1995)

GENTRY, AGAVES OF CONTINENTAL NORTHAMRICA, 1982

Yucca whipplei Furcraea sp. A. bovicornuta A. vilmoriniana

 ESPECIES DE NOLINACEAS

GNEROS MXICO NOROESTE ENDMICAS SONORA SINALOA BAJA CAL.

Dasylirion 19 1 0 1 0 0

Nolina 20 8 1 5 0 5
TOTAL 49 9 1 6 0 5

GARCIA Y GALVAN, BOL. BOT. MEX. 56:7-24 (1995)

Dasylirion wheeleri
 AGAVACEAS DEL NOROESTE DE MXICO

MAGUEY BACANORA Agave angustifolia SOTOL Dasyrilion wheeleri TAUTA Agave parviflora

MAGUEY DE DUNA Agave aktites LECHUGUILLA Agave bovicornuta MAGUEY DEL DESIERTO Agave deserti

MAGUEY DE JARDN Agave desmettiana AMOLE Agave vilmoriniana LECHUGUILLA CENIZA Agave shrevei
 USOS DEL AGAVE

ARTESANIAS
FIBRA CUERDAS
MACETAS
PAPEL
HOJAS
SAPOGENINAS ESTEROIDES

PIA FORRAJE

INULNA BIOETANOL

COCCIN
BAGAZO
FRUCTUOSA
VINAZA COMPOSTA

MIEL
LICOR
DE AGAVE EDULCORANTE
BEBIDAS DE AGAVE EN MXICO

BACANORA
Y
LECHUGUILLA
SOTOL

SOTOL

SOTOL
Y
MEZCAL
ARTESANAL TEQUILA
DE AGAVE Y
(MEZCAL) MEZCAL MEZCAL

ELIXIR DE
BARRANCA
AGAVE
TEQUILA HENEQUEN

RAICILLA PULQUE

MEZCAL
COMITECO
DENOMINACIN DE ORIGEN
Es el nombre de una regin geogrfica del pas que sirva para designar un producto
originario de la misma, y cuya calidad o caracterstica se deban exclusivamente al medio
geogrfico, comprendiendo en ste los factores naturales y los humanos.

BACANORA
2000

35
SOTOL
2002

MEZCAL
1994
11

8
TEQUILA 7
1974
30

MEZCAL
1994
BEBIDAS DESTILADAS DE AGAVE EN EL NOROESTE

PREVIO: Alimento y Bebida

BACANORA 1750: Destilador

A. angustifolia
1785: Prohibicin Nacional
LECHUGUILLA
A. palmeri 1800s: Crecimiento
A. wocomahi
A. bovicornuta 1915: Prohibicin Estatal
YOCOJIHUA
A. tequilana 1925: Bacanora
BACHOMOJAQUI
A. angustifolia 1992: Legalizacin
VINO 2000: Denominacin de
MEZCAL VINO Origen Bacanora
A. angustifolia
MEZCAL
A. tequilana
A. angustifolia 2005: NOM-168 Bacanora
A. tequilana
2006: Consejo Regulador
del Bacanora
 INDUSTRIA ARTESANAL DEL MEZCAL

JIMA AGAVE SILVESTRE TRANSPORTE COCCIN

DESTILACIN FERMENTACI[ON MACHACADO

INDUSTRIA MODERNA DEL TEQUILA
COSECHA

VIVERO
TRANSPLANTE

HORNOS PARA EL COCIMIENTO

TRANSPORTE

FIBRA PARA COMPOSTA O CELULOSA

MOLINO DE MARTILLOS

FERMENTACIN DOBLE DESTILACIN CONTROL DE CALIDAD CONTINUO

 ELABORACIN DE COMPOSTA

MEZCLADO DE FIBRA Y TIERRA MEZCLADO DE FIBRA, TIERRA Y VINAZA

MEZCLADO CONCLUIDO COMPOSTA TERMINADA DISTRIBUCIN DE COMPOSTA

 PRODUCCIN DE TEQUILA
Millones de litros a 40% de alcohol
350

300

250

200

150

100

50

0
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Tequila 100% de agave Tequila Total

Fuente: Consejo Regulador del Tequila

 PRODUCCIN DE ETANOL

HOJAS DE Agave tequilana:

50 KG DE HOJAS POR PLANTA

125 TON/HA DE HOJAS
500 LITROS DE MOSTO/TONELADA DE HOJAS
62,500 LITROS DE MOSTO/HA
12 A 15 GRADOS BRIX DEL MOSTO DE HOJAS
RENDIMIENTO DEL 30% EN LA PRODUCCION DE ETANOL

SE PUEDEN OBTENER 18,000 LITROS/HA DE ETANOL DE LAS

HOJAS DE AGAVE

Fuente: Dr. Juan T. Fras Hernndez, PRODUCCION DE ETANOL A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE AGAVE
I.C.A. UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
 PRODUCCIN DE ETANOL

BAGAZO DE Agave tequilana:

SE PRODUCEN DE 50 A 60 TON/HA DE BAGAZO

RENDIMIENTO DEL 10% EN LA PRODUCCIN DE ETANOL

5,000 A 6,000 LITROS POR HECTAREA DE ETANOL

Fuente: Dr. Juan T. Fras Hernndez, PRODUCCION DE ETANOL A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE AGAVE
I.C.A. UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
 PRODUCCIN DE ETANOL

PIAS DE Agave tequilana:

POBLACIN DE 1500 PLANTAS/HA

300 TONELADAS DE PIAS

150 000 LITROS DE MOSTO (12 A 16 GRADOS BRIX)

45 000 LITROS/HA DE ETANOL (30% DE RENDIMENTO)

Fuente: Dr. Juan T. Fras Hernndez, PRODUCCION DE ETANOL A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE AGAVE
I.C.A. UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
PRODUCCIN DE ETANOL

TERRENOS MARGINALES SUSEPTIBLES DE USAR

SE INCORPORARAN A LA PRODUCTIVIDAD

SE REDUCIRIA LA EROSIN

SE CAPTURARIA BIOXIDO DE CARBONO

SE GENARARIAN EMPLEOS EN EL MEDIO RURAL

NO SE UTILIZAN ALIMENTOS PARA HUMANOS

Fuente: Dr. Juan T. Fras Hernndez, PRODUCCION DE ETANOL A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE AGAVE
I.C.A. UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
 AGAVCEAS PARA CELULOSA (PAPELES ESPECIALES)

Especie
Largo Ancho LONGITUD Y GROSOR DE FIBRA
(mm SD) ( SD)
Agave angustifolia 2,99 0.32 19.63 2.19
Agave angustifolia 2.17 0.23 20.25 2.13
Agave vilmoriniana 2.19 0.27 28.95 2.54
Agave aktites 2.52 0.25 20 1.99
5X
Agave rodacantha 3.9 0.53 26.88 1.79
Agave shrevei 1.03 0.15 28.88 1.72
Agave sisalana 2.15 0.18 21.88 1.97 14.88
Agave bovicornuta 1.83 0.20 28.42 3.03
Agave karwinski 3.14 0.41 30.67 3.06 4.78 mm

Agave americana 1.86 0.87 23.75 8.8 40X

Agave deserti 1.87 0.24 22.92 1.96
Microfotografa de la fibra
Hesperaloe sp. 4.78 0.85 14.88 1.28
del Hesperaloe ampliada
Furcraea sp. 3.65 0.59 28.88 3.49 5X y 40X

Traqueidas de 3.0 a 5.0 mm de longitud, son utilizadas para hacer varios productos de papel y cartn

FUENTE: Cubedo E., A. Ortega y M.J. Guerrero. Proyecto AGAVE CENEB-INIFAP.

Plantacin de Hesperaloe nocturna
Maricopa, Arizona, 2008.
 PROYECTO DE AGAVE DEL CENEB

CONSERVACIN ex situ DE LAS ESPECIES DE AGAVE DEL NOROESTE DE

MXICO.

DETERMINAR EL GRADO DE DIVERSIDAD GENTICA DE COLONIAS DEL

MAGUEY BACANORA Y DE OTROS AGAVES ex situ.

ENRIQUECER LA DIVERSIDAD GENTICA PARA LA OBTENCIN DE

VARIEDADES CON CARACTERSTICAS DE ADAPTACIN AL AMBIENTE Y DE
CALIDAD PARA LA INDUSTRIA DEL BACANORA Y OTROS DERIVADOS.

DESARROLLO DE TECNOLOGA PARA EL MANEJO DE PLANTACIONES.

FORMAS DE PROPAGACIN DEL AGAVE

FLORES

HIJUELOS

BULBILLOS

SEMILLA
 AVANCE DEL PROYECTO CENEB

2001 2002
VIVERO CON 31 ESPECIES

2003 2006
AVANCE DEL PROYECTO CENEB

GERMINACIN
AVANCE DEL PROYECTO CEVY-INIFAP

PRCTICAS DE ESTABLECIMIENTO EN CAMPO

PLANTA DE:

RIZOMA

SEMILLA

BULBILLO
ESTABLECIMIENTO DIRECTO DE BULBILLOS

2001 2002

2003 2004
SIEMBRA DIRECTA DE SEMILLA

DIC 2002 ENE 2003

2004 DIC 2006

 COSECHA DE SEMILLA

INICIO DE FLORACIN DE MAGUEY BACANORA

A LOS TRES AOS DE PLANTADO
MAGUEY BACANORA
Agave angustifolia
(CINCO AOS DE EDAD)
2003 3%
2004 26%
2005 15%
2006 16%

TAUTA Agave parviflora

 DEMOSTRACIONES

DA DEL AGRICULTOR 2006

 DIVERSIDAD Y DISTRIBUCIN ACTUAL
MOCTEZUMA

Agave angustifolia
SAHUARIPA

TESOPACO YCORA

MOCUZARI

LAS MALLAS

LAMOS
LAS BOCAS
 DIVERSIDAD Y DISTRIBUCIN ACTUAL

BACERAC
A. parryi

SAN LUIS R.C.

A. deserti

SAN CARLOS
A. felgeri
HUSABAS
A. ocahui

YAVAROS
A. aktites
DIVERSIDAD Y DISTRIBUCIN ACTUAL

BACERAC
A. parviflora

HUSABAS
SAHUARIPA A. parviflora
A. vilmoriniana

TESOPACO YCORA
A. vilmoriniana A. polianthiflora
DIVERSIDAD Y DISTRIBUCIN ACTUAL

BACERAC
A. wocomahi

ARIVECHI
A. wocomahi

YCORA
A. shrevei YCORA
A. wocomahi
DIVERSIDAD Y DISTRIBUCIN ACTUAL

BACERAC
A. palmeri

YCORA
A. bovicornuta
 REFLEXIONES FINALES

LOS AGAVES PUEDEN SER UNA OPCIN EN EL PROCESO DE RECONVERSIN AGRCOLA

DEL NOROESTE.

ES FACTIBLE ARMONIZAR INTERESES PARA QUE LA SERRANA Y EL VALLE SE

BENEFICIEN DE DICHA RECONVERSIN EN SONORA.

LA EXTRAORDINARIA EFICIENCIA DE LOS AGAVES EN EL USO DEL AGUA Y ADAPTACIN

A LA ARIDZ, LOS CONVIERTEN EN UNA EXCELENTE OPCIN COMO CULTIVOS
RENTABLES, EN REGIONES SUJETAS A CRISIS HDRICAS RECURRENTES.

ES ALTAMENTE DESEABLE EXPLORAR A ESPECIES ENDMICAS DE SONORA COMO

Agave aktites Y Agave jaiboli, ESTA LTIMA, EN PROCESO DE EXTINCIN Y A LA
QUE SE LE ATRIBUYE LA PRODUCCIN DE UN EXCELENTE LICOR.
GRACIAS