VIERNES 06 DE SETIEMBRE
En el aula de clase el 5 ao de secundaria reunido
conjuntamente con la profesora Franca Lisi Vsquez Ochavano,
acordaron realizar un proyecto de investigacin el cual despus
de un largo debate se puso a votacin dos ideas presentadas.
FIDEOS DEL FRUTO DE LA YARINA
MERMELADA DE YANAPACA
Obteniendo el proyecto sugerido por la compaera Cruz
Carmelita Nunta Guzmn. La mayora de votos quedando
establecido que ese fuera el proyecto a realizar por los
alumnos de 5 ao en la feria de Ciencia y Tecnologa en el
presente ao acadmico.
SABADO 07 DE SETIEMBRE
Nos reunimos a las 07 de la maana todos los
estudiantes del integrantes del grupo investigador para ir
en busca de la yanapaca, a unos 25 minutos (a pie) de la
localidad de Inahuaya se encuentra el Centro Poblado de
Ipuano, de all hubo que internarnos 30 minutos al centro
(monte alto), despus de una travesa muy ardua
encontramos una ruta que nos llevo al rbol del Goma
Huayo Pashaco o Yanapaca, recolectamos lo suficiente para
nuestro experimento y regresamos a Ipuano siendo las 12 :
35 Pm Dejamos la Yanapaca recolectada en la casa de la
compaera Cruz Nunta.
 SABADO 07 DE SETIEMBRE
5: 00 Pm se procedi a dejar la Yanapaca recolectada y
guardadas en costalillo en el rio Ucayali donde se remojara
durante toda la noche para ser desgranada al da siguiente
muy temprano.
DOMINGO 08 DE SETIEMBRE
8: 00 Am se procedi al desgranado y recoleccin de la
miel de la yanapaca en recipientes, por los integrantes del
grupo investigador, para luego revolverlo y cernirlo y as
separar la semilla del lquido que servir para la
preparacin de la mermelada, se deja asentar por unos
instantes el liquido y luego lo vertimos en el recipiente para
iniciar el preparado de la mermelada.
 DOMINGO 08 DE SETIEMBRE

Se procedi a la primera preparacin de la Mermelada

de Yanapaca:

INGREDIENTES:

AZUCAR
CAF
COCOA
CANELA EN POLVO
VAINILLA

Vertimos todos los ingredientes en una olla y ponemos a

hervir a fuego alto por un espacio de 30 minutos luego bajamos
el fuego y dejemos que tome consistencia hasta que quede listo,
cabe indicar que durante el proceso de coccin se bate con una
cuchara de palo durante todo el proceso.

Con esta preparacin nos presentamos al concurso

interno de Ciencia y Tecnologa en la Institucin donde el
jurado calificador dio como ganador a nuestro proyecto.
 VIERNES 27 DE SETIEMBRE SABADO 28 DE SETIEMBRE

Se procedi a la elaboracin de una segunda variedad de 9:00 AM se procedi a desgranar la Yanapaca

mermelada de yanapaca esta vez con el asesor del proyecto
el profesor Nazareno Pirro Falcn, nos reunimos el grupo
investigador y salimos en busca del fruto de Yanapaca
siendo las 2: 00 Pm, despus de ingresar al centro en un
camin maderero por el espacio de 1 hora recolectamos la
yanapaca e iniciamos el camino de regreso durante dos
horas a pie llegando a la localidad de Ipuano a la 7:00 pm
cansados y una caminata de fatigados, inmediatamente
pusimos la yanapaca en el rio a remojarse para al da
siguiente muy temprano iniciar el desgranado.
juntamente con los estudiantes y el profesor asesor para
luego cernirlo y depositarlo en el recipiente que ser el
preparado de la mermelada de Yanapaca a diferencia de la
primera vez esta vez lo haremos con cacao Puro, y as
probaremos resultados para ello se utilizo los Sgts
Ingredientes:
AZUCAR
VAINILLA
CANELA EN POLVO
CACAO PURO

Una vez vertido todos los ingredientes se procedi a

preparar la mermelada de yanapaca, ponemos a hervir a
fuego alto por un espacio de 30 minutos luego bajamos el
fuego y dejemos que tome consistencia hasta que quede
listo.
 VIERNES 04 DE OCTUBRE
Nos preparamos para nuestra participacin en la
etapa provincial y elaboraremos la mermelada que
presentaremos en la ciudad de contamana, para ello el
profesor asesor sugiri que deberamos buscar el fruto de la
Yanapaca en los pastizales alrededor de Inahuaya, y fue as
como nos internamos a 45 minutos, a pie en la chacra del
seor virilo Melndez, donde recolectamos de como 3 sacos
yanapaca, donde un grupo de alumnos se internaron muy
adentro y se perdieron en el bosque por el espacio de 1
hora, finalmente fueron encontrados. Luego de regresar y
siendo ya las 5: 00 Pm, pusimos a remojar la yanapaca para
desgranar al da siguiente.
SABADO 05 DE OCTUBRE
Siendo las 8:00 Am, se procedi al desgranado
de la yanapaca por los alumnos integrantes del grupo
investigador y otros estudiantes de los diferentes grados,
despus de 2 horas se culmino el desgranado y procedimos a
cernir la miel de la yanapaca para luego poner a hervir con
los siguientes ingredientes:
AZUCAR
Despus deponer a hervir la miel de la yanapaca por un
espacio de 30 minutos, agregamos la azcar y de este modo
conservar el sabor natural de la Yanapaca, procedemos a
retirar el fuego y dejamos hervir a fuego lento por un
espacio de 50 Minutos, no olvidarse que se debe revolver a
cada momento, y de este medo queda lista nuestra
mermelada de yanapaca en su tercera preparacin.
 INAHUAYA LORETO PERU

XXXIII FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA

Y TECNOLOGA FENCIT 2013

ELABORACION DE MERMELADA DEL ARBOL

GOMA HUAYO PASHACO O YANAPACA.

ELABORACION DE MERMELADA DEL ARBOL

GOMA HUAYO PASHACO O YANAPACA.