Decoracion de Pasteles-Bodas y Aniversarios

1
DECORACION DE PASTELES
BODAS Y
ANIVERSARIOS
2
LUNA DE MIEL
INGREDIENTES Y MATERIALES
4 k Pasta de miel
1 k Pasta de goma
Glas real de 1 clara
1 Clara
Colorantes vegetales
1 Torta rectangular de 34 cm x 24 cm
Bandeja rectangular (35cm por 45cm)
Papel dorado
Brochettes
3
Esteca
Bolillo
Pinceles
Cartuchos de papel
Flores secas pequeas
Tijera de punta fina
PROCEDIMIENTO
1. NOVIA
Formar la base de la falda con un cono de pasta
de goma blanca y colocarlo sobre un bloque de
icopor. Cubrir con un crculo de 15cm de
dimetro doblado por la mitad. Cortar 3
rectngulos, fruncir el lado corto y adherir a la
cintura para darle volumen a la falda. Modelar el
torso con pasta de goma color piel en forma de
pera aplanar para formar la cintura. Atravesar
con un brochette como sostn.
2. Modelar los brazos con dos cilindros de pasta

color piel. Afinar el codo y la mueca; aplanar la
mano, y cortar con tijera para separar los dedos.
Hacer la cabeza con color piel, hundir el centro
para separar la frente de las mejillas. Marcar el
hueco de los ojos con un bolillo y rellenarlos con
pasta blanca y marrn. Agregar una esfera
como nariz. Pintar la boca, las cejas y las
pestaas. Realizar el cabello con glas terracota
en cartucho, imitar un rodete y decorar con
flores secas.
3. Forrar el torso con un rectngulo de pasta de

goma marfil. Pegar los brazos con clara de
huevo y formar las mangas del vestido con dos
rectngulos de pasta afinados en uno de los
lados largos y fruncidos en el opuesto. Colocar
la cabeza sobre el cuerpo. Hacer el ramo las
flores del tocado y atar con un moo de cinta
rosa. Decorar el vestido con arabescos de glas
beige en cartucho.
4
4. Realizar las piernas del novio a partir de un

cilindro de pasta de goma gris, doblar al medio y
darle posicin de sentado sobre un bloque de
icopor. Agregar dos conitos negros en los
extremos para imitar los zapatos. Colocar un
conito blanco como torso y atravesar con un
brochette. Rodear el cuerpo con un rectngulo
gris, cortar el excedente y bordear con una tira
gris para simular el cuello del smoking. Agregar
a los lados dos cuadrados como bolsillos.
5. Formar los brazos con cilindros de pasta gris.

Ahuecar un extremo y pegar el opuesto al
cuerpo, a la altura de los hombros. Agregar un
rectngulo blanco como mangas de la camisa y
dos lgrimas color piel como manos, realizar
cortes con tijera para separar los dedos. Marcar
las costuras de la camisa. Hacer dos tringulos
blancos como cuello y un moo gris. Modelar la
cabeza igual que la novia, pero con cabello
corto. Ubicarla sobre el cuerpo.
6. CORREAS Y MANIJAS
Modelar las correas a partir de cilindros de pasta
de miel color marfil. Colocar el molde
correspondiente debajo y estirar ligeramente
con palote. Retirar, ahuecar los ojales con una
boquilla redonda lisa y marcar los bordes
imitando costuras. Formar la hebilla con un
rollito de pasta. Hacer las manijas con cilindros
gruesos de la misma pasta, doblarlos en forma
de C y dejarlos secar sobre los moldes
correspondientes. Marcar los extremos con
esteca. Reservar.
5
7. Preparar las 3 tortas rectangulares, todas de

7cm de altura. Forrarlas con pasta de miel color
marfil y ubicar la ms grande sobre una bandeja
forrada con papel dorado. Marcar una lnea por
la mitad de la altura en cada uno de sus
laterales para imitar la divisin de las dos tapas
de la maleta. Rodear el borde inferior con un
cordn de pasta de miel color marfil.
8. Colocar una torta sobre otra de mayor a menor y

repetir el procedimiento anterior. Adherir con
clara las correas y las manijas correspondientes
a las tortas mediana y grande y en la ms
pequea colocar slo la manija.
9. Estirar pasta de miel en distintos tonos pastel,

cortar rectngulos, darles movimiento de tela y
pegarlos en la divisin de las dos tapas de la
maleta pequea, para imitar ropa que sale de
ella. Por ltimo ubicar la pareja de novios y por
detrs colocar las cintas con los dijes.
6
MOLDE
7
50 ANIVERSARIO
8
9
10
11
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13
BODAS DE PLATA
100 g Pastillaje
250 g Pasta de goma
Colorantes vegetales c/n
Clara 1
Torta ovalada en molde N 3 1
1,500 k Pasta de miel
Pasteles a la tiza a eleccin
Cortante de hoja
Palillos
Alambre de floristera verde
Cinta engomada verde
Pistilos amarillos
Cinta de organiza blanca n2 8 cm
14
Bandeja rectangular de 34 cm x 28 cm
Manga y boquilla rizada
Cartuchos de papel
PROCEDIMIENTO
1. Estirar pasta de goma color azulino y cortar 5

ptalos para cada flor con cortante de hoja
alargada.
2. Afinar los bordes con un bolillo y presionar con

un marcador de nervaduras.
3. Volver a afinar los bordes con bolillo. Quedar

el ptalo preparado para formar la flor. Repetir
el procedimiento con cada ptalo.
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4. Humedecer con clara un extremo y adherir a

un alambre de floristera verde de 10 cm de
largo. Deja secar cada ptalo en forma curva.
5. Para formar el centro de cada flor, alambrar 12

pistilos amarillos y unirlos con cinta engomada
verde.
6. Ubicar los ptalos alambrados alrededor del

centro. Sujetar el conjunto con cinta engomada
verde. Realizar 2 unidades.
7. Preparar 10 flores nomeolvides.

16
8. Colocar entre dos dedos, tres vueltas de cinta

de organza n 2. Sujetar el centro con un
alambre de floristera y cubrir la unin con cinta
engomada. Preparar 8 unidades.
9. Preparar una torta ovalada en un molde n 3,

forrarla con pasta de miel color beige y ubicarla
sobre una bandeja rectangular forrada con
papel plateado. Realizar una guarda. Puede
ser en pasta de miel o con manga y boquilla
rizada realizando un punto conchilla con glas
beige. Estirar pasta de goma color beige y
cortar un rectngulo de 50 cm por 34 cm.
Fruncir los lados cortos y trasladarlo sobre la
torta para simular una tela drapeada.
10. Cortar el excedente de pasta con tijera.
11. Cubrir los frunces con un rectngulo de la

misma pasta como terminacin.
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12. Colocar glas beige en cartucho y delinear

arabescos desde la superficie de la torta
bajando hacia los laterales para simular un
bordado.
13. Unir con cinta engomada verde los alambres

de 1 flor fantasa, entre 3 a 5 nomeolvides y 4
lazos de manera que el conjunto tenga forma
redonda. Ubicar los nmeros plateados sobre
la zona de la torta que no tiene drapeado y a
su lado colocar los ramos de flores. De la
misma manera, se pueden preparar minitortas.
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BODAS DE PLATA
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21
22
MOLDE
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BODAS EN BLANCO Y ROSA

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29
30
MOLDE
31
BODAS FLORIDAS
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CORAZON DE ARROZ
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39
40
41
MOLDE
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Cursosmonicamaria@gmail.com
DESDE ESTE DA
250 g Pasta de goma
2 k Fondant extendido
Torta redonda de 28 cm de dimetro
Cortante de nomeolvides de 3 tamaos
Bolillo
Papel de aluminio
Colador de alambre
Cartuchos de papel
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Pinceles
m Cinta de organza naranja
Manga y boquilla rizada
Bandeja redonda 1 de 34 cm de dimetro
PROCEDIMIENTO
1. FLORES
Estirar pasta de goma blanca y cortar las flores
con cortante de nomeolvides de 3 tamaos.
Afinar los bordes con un bolillo y acocar cada
ptalo. Dejar secar sobre un papel aluminio
para darles movimiento. Formar el centro de
cada flor con una esfera de pasta naranja,
presionar sobre un colador de alambre para
texturar la superficie y dejar secar. Adherir el
centro a la flor con un punto de glas blanco en
cartucho. Realizar 66 flores pequeas, 5
medianas y 11 grandes.
2. Tomar trozos de alambre de floristera verde

de 15 cm de largo cada uno y forrarlos con
cinta engomada tambin verde. Humedecer
con clara uno de los extremos y adherir un
conito de pasta de goma verde, presionar la
unin y aplanar la parte superior. Dejar secar y
pegar 9 flores grandes y 3 medianas. Las
flores restantes que guardan esos tamaos
adherirlas de igual modo sobre alambres de 20
cm de largo, previamente enrollados sobre un
palito de amasar. Reservar estas ltimas.
3. RAMO
Entrelazar los alambres de las flores grandes y
medianas en forma intercalada con algunos
alambres doblados como resortes. Darle al
conjunto forma redondeada. Aplicar un moo
de cinta de organza naranja.
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4. ARMADO DE LA TORTA
Preparar dos tortas redondas de 28 cm y de 16
cm de dimetro respectivamente. Ubicar la
ms grande sobre una bandeja redonda y
forrar el conjunto con fondant extendido
amarillo. Forrar la otra torta con la misma pasta
y colocarla sobre la grande. Pintar tallos y
hojas sobre los laterales de las dos tortas con
una mezcla de colorantes verde, amarillo y
blanco.
5. Adherir las flores pequeas sobre los tallos

pintados, con un punto de glas blanco en
cartucho. Realizar una guarda de punto
conchilla sobre la unin de ambas tortas y de
stas con la bandeja, con glas amarillo en
manga, con boquilla rizada.
6. Ubicar el ramo de flores reservado sobre la

torta pequea e insertar las flores alambradas
en los resortes sobre los laterales de las tortas.
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DULCE SORPRESA
Budn redondo de 20 cm de dimetro
600 g Pasta de goma
Colorante vegetal
Colorante en polvo
Papel celofn
Papel de seda naranja
Alambre de floristera
Pistilos
Cortante de hiedra, de rosa, de prmula
Bolillos
Marcador de nervaduras
Ruletero
Cinta engomada
Cinta de organza color naranja
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PROCEDIMIENTO
1. Prmulas
Estirar pasta de goma blanca y cortar la corola
con cortante de prmula, afinar los bordes con
bolillo. Formar el centro de cada flor con pistilos
blancos sujetos con cinta de engomar a un
alambre de floristera blanco. Pasar por el centro
de la flor los pistilos y ajustar con los dedos la
base de la flor alrededor del alambre. Tonalizar
en color rosa con colorante vegetal diluido en
alcohol. Cubrir el alambre con cinta engomada.
2. Estirar pasta de goma naranja y cortar tres

ptalos con cortante de ptalos. Afinar los
bordes de cada ptalo dndole forma
redondeada y con bolillo grande acocar el
centro. Con otro cortante de ptalo ms grande
cortar tres ptalos ms, afinar los bordes,
acocar el centro y con un ruletero darle
movimiento.
3. Cortar un tramo de alambre de floristera y

doblar un extremo formando un ganchito. Para
hacer el centro de la flor, con pasta de goma
color naranja formar una bolita, para luego darle
forma de cono e insertarla en el ganchito del
alambre, humedecido con clara. Sobre el centro
ya seco de la rosa, adherir los tres ptalos ms
chicos y luego los tres ms grandes alternando
las uniones. Con un cortante de corola cortar
sobre pasta de goma color verde musgo los
spalos. Acocarlos y afinar los bordes con bolillo
para luego adherirlos con clara sobre la base de
la flor.
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4. FLOR FANTASA
Formar los tallos de cada flor con un trozo de
alambre de floristera y doblar un extremo. Para
realizar el centro modelar una bolita de pasta
amarilla e insertarla en el extremo del alambre.
Humedecer con clara y colocar all 20 pistilos.
Tonalizar con colorante marrn. Dejar secar.
5. Estirar pasta de goma color naranja suave y

cortar 5 ptalos con cortante de ptalos
pequeos y otros 7 con cortante mediano. Afinar
los bordes de cada ptalo, texturar sobre un
marcador de nervaduras y acocar en el centro.
Adherir un alambre de floristera humedecido
con clara en la base del ptalo para darle
movimiento. Dejar secar.
6. Tomar el centro de la flor ya seco y alrededor

del ste colocar los 5 ptalos pequeos
entrelazando los alambres. Alrededor de stos
colocar los 7 ptalos ms grandes entrelazando
tambin los alambres. Una vez seca la flor,
tonalizar el nacimiento de los ptalos con
colorante en polvo color naranja.
7. HOJAS
Para hacer las hojas estirar pasta de goma color
amarillo y cortar hojas de dos tamaos
diferentes usando cortantes de hoja de hiedra.
Texturar sobre un marcador de nervaduras,
insertar el alambre de floristera en cada una de
ellas, darle movimiento y una vez seca tonalizar
con colorante en polvo verde y amarillo.
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8. ARMADO DE RAMOS
Unir con cinta engomada entrelazando los
alambres de: 4 flores fantasa grandes, 10
rosas, 20 prmulas, 10 hojas grandes y 8
pequeas, dndole al conjunto forma
redondeada. Para las tortas individuales unir
con cinta engomada: 1 flor grande, 2 prmulas y
4 hojas.
9. ARMADO DE LAS TORTAS

Envolver una torta redonda de 20 cm de
dimetro con papel celofn y papel de seda
color naranja. Realizar el mismo proceso con las
tortas individuales.
10. Llevar el papel hacia arriba y antes de unir los

extremos insertar el ramo de flores (colocando
previamente papel metalizado en los extremos
del alambre) en el centro de la torta y sujetar
todo con cinta de gasa naranja dejando caer los
pliegues del papel hacia abajo. De la misma
manera realizar las tortas individuales.
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EL BRINDIS
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51
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55
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MOLDE
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ENCANTO NUPCIAL
500 g Pastillaje
1 Clara
Glas real de 2 claras
250 g Pasta de goma
Torta en forma de flor N 1 1
Torta con forma de flor N 3 1
1,5 k Fondant extendido
Cter
Pinceles
Polvo de ncar
M a n u a l e s M n i c a M a r a
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Cartuchos de papel
Alambre de floristera blanco
Cinta engomada blanca
Cortante de prmula mediano, de hoja de rosa
Ruletero liso y rayado
Bandeja redonda (22cm de dimetro)
Palillos,
Esteca
Manga y boquilla lisa grande y pequea
PROCEDIMIENTO
1. Formar un cilindro de pastillaje blanco de 3,5cm

de dimetro y dejar secar durante 24 horas.
Realizar los arabescos a partir de cilindros de la
misma pasta redondeados en los extremos.
Ubicarlos sobre el molde gua y dejar secar.
Cortar la base superior e inferior segn los
moldes en pastillaje de 5mm de espesor y dejar
secar bien.
2. Pegar con glas blanco en cartucho el tubo

central sobre la base inferior. Luego, una vez
seco, adherir los arabescos en posicin vertical
alrededor del tubo central y sobre la base. Por
ltimo, colocar la base superior. Dejar secar y
tonalizar con polvo de ncar y pincel seco.
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3. HOJAS
Estirar pasta de goma blanca y cortar hojas con
cortante de hoja de rosa pequeo. Presionar
cada una sobre un marcador de nervaduras y
afinar los bordes. Adherir con clara de huevo un
trozo de alambre de floristera blanco en un
extremo y dejar secar con movimiento. Tonalizar
con polvo de ncar. Realizar 23 unidades.
4. Formar el centro con un conito de pasta blanca,

alambrado. Dejar secar. Estirar pasta de goma
blanca y cortar una corola con cortante de
prmula mediano. Afinar los bordes con un
ruletero y colocar en el medio el alambre con el
centro. Envolverlo con un ptalo y pegar con
clara, el ptalo enfrentado. Adherir los restantes
alrededor. Hacer el cliz con 5 rollitos afinados
en los extremos, pegarlos alrededor de la base
del pimpollo y cubrir la unin con una esfera de
la misma pasta. Realizar 12 unidades.
5. Utilizar un pimpollo como centro de la flor

abierta sin cliz. Estirar pasta de goma blanca y
cortar dos corolas iguales a la del pimpollo.
Afinar los bordes con un ruletero rallado y
colocarlas una debajo de la otra sobre la base
del pimpollo. Dar movimiento a los ptalos y
dejar secar. Pincelar con polvo de ncar.
Realizar 11 unidades.
6. ARMADO DE RAMOS
Armar cada ramo pequeo uniendo con cinta
engomada blanca, los alambres de 2 pimpollos,
1 hoja y dos flores grandes. Agregar alrededor 3
hojas ms para darle al conjunto forma
alargada. Realizar 3 ramos pequeos. Repetir
con el ramo grande, pero utilizando 6 pimpollos,
8 hojas y 5 flores abiertas.
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Preparar las tortas con forma de flor en sus
moldes respectivos. Ubicar cada una sobre una
bandeja redonda y forrar cada conjunto con
fondant extendido blanco. Colocar el molde gua
alrededor de cada ptalo de la torta
correspondiente y marcar las ondas con un
palillo o esteca para trasladar el diseo a la
pasta de forrado.
8. Colocar glas blanco en manga con boquilla lisa

grande y realizar una guarda en la unin de la
torta con la bandeja haciendo ondas en dos
sentidos. Con el mismo glas en manga con
boquilla lisa pequea trazar ondas sobre las
marcas de los laterales.
9. Sobre el lateral en la unin de cada ptalo

realizar una borla de glas blanco en manga con
boquilla lisa pequea. Realizar tambin con el
mismo glas y boquilla dos gotas en la parte
superior de las uniones de las ondas formando
un corazn.
10. Colocar el pie de pastillaje en el centro de la

superficie de la torta grande, adherirlo con glas
y sobre ste asentar la torta pequea. Distribuir
los tres ramos pequeos sobre la torta inferior y
el ramo grande sobre la superior.
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MOLDES
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FANTASA
250 g Pasta de goma
Colorantes vegetales y en polvo
1 Clara
Glas de 1 clara
90 Pistilos amarillos
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1 m Alambre negro
Pinceles, bolillos
Cortante de ptalo de rosa, de cliz, redondo n 2 y n 3, hoja de rosa
Bandeja redonda (36 cm de dimetro)
Cinta de organiza verde limn 4 m
Cartuchos de papel
PROCEDIMIENTO
1. FLOR FANTASA
Agrupar 30 pistilos amarillos con un trozo de
alambre de floristera verde y sujetar con cinta
engomada. Colocar los pistilos formando un
crculo dejando en el centro un hueco.
Pintar ese espacio con colorante rojo en polvo.
Estirar pasta de goma amarillo claro y cortar 5
ptalos con un cortante de ptalo de rosa.
Retirar un pequeo tringulo en la parte
superior de cada ptalo. Abolillar ese borde
para darles movimiento. Realizar 3 unidades.
2. Sujetar por detrs con un pellizco, adherir con

clara un alambre de floristera verde de 12 cm
de largo sobre cada ptalo. Dejar secar. Unir
con cinta engomada verde los alambres de los
ptalos alrededor del centro de pistilos. Darles
movimiento. Matizar el centro de los ptalos
con colorante amarillo en polvo.
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3. PTALOS SUELTOS
Estirar pasta de goma amarillo claro y cortar
crculos con un cortante redondo de 2 cm de
dimetro. Afinar los bordes de la mitad de cada
uno y pellizcar la otra mitad para darle forma y
movimiento de ptalo. Dejar secar y matizar los
bordes con colorante en polvo color amarillo.
4. PIMPOLLOS
Formar el centro de cada pimpollo con un
conito planchado de pasta de goma amarilla.
Estirar pasta amarilla y cortar 2 ptalos con un
cortante redondo de 3 cm de dimetro. Abolillar
los bordes de la mitad de cada uno y pegarlos
con clara encimando la mitad de uno sobre la
mitad del otro. Apoyar el centro alambrado
sobre uno de los crculos y enrollar sobre l los
ptalos unidos. Pintar los bordes con colorante
amarillo en polvo. Realizar 6 unidades.
5. CLIZ
Estirar pasta verde y colocar encima un cono
de la misma pasta. Cortar un cliz con
cortante. Afinar los bordes y pegarlo con clara
a travs del alambre, en la base de cada
pimpollo.
6. HOJAS
Estirar pasta de goma verde y cortar hojas con
cortante de hoja de rosa. Afinar los bordes con
un bolillo y presionar cada una sobre un
marcador de nervaduras. Adherir en un
extremo un trozo de alambre de floristera
verde y dejar secar con movimiento. Matizar
los bordes con colorante amarillo en polvo.
Unir los alambres de 3 4 unidades con cinta
engomada verde para formar ramas. Realizar 6
ramas.
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7. ARMADO DE LOS RAMOS

Unir con cinta engomada verde, los alambres
de: 1 flor fantasa, 2 pimpollos y 2 ramas de
hojas en forma intercalada. Completar el
conjunto con un alambre negro de 25 cm de
largo, doblado en forma de espiral abierto.
Preparar 2 tortas redondas, una de 18 cm y
otra de 30 cm de dimetro. Forrarlas con
fondant extendido color manteca. Apoyar la
pequea sobre la parte posterior de la grande y
ambas sobre una bandeja redonda forrada con
la misma pasta. Rodear la base de cada una
con una cinta de organza color verde limn y
decorar con un moo.
9. Distribuir los ramos de flores sobre y alrededor

de las tortas. Por ltimo, adherir con glas al
tono en cartucho los ptalos sueltos sobre la
superficie de la torta grande.
66
MARGARITAS DE ENSUEO
50 g Pasta de goma
Glas fluido de 1 clara
Clara
Icopor
67
Acetato
Alfileres o cinta adhesiva
Manga y boquilla N 20, N 10 y N 50
Cartuchos de papel
Colorante en polvo
Cortante de margarita pequeo
Palillos
Papel aluminio
PROCEDIMIENTO
1. MARGARITAS
Estirar pasta de goma blanca y cortar las flores
con cortante de margarita pequeo. Cortar cada
ptalo por la mitad y con un palillo darle
movimiento a cada uno. Hundir el centro de la
flor con un bolillo y colocar all una esfera de
pasta amarilla texturada sobre la malla de un
colador. Dejar secar sobre un trocito de papel
aluminio para darles movimiento. Matizar el
centro con colorante en polvo rojo. Realizar 60
unidades.
2. Preparar 2 tortas redondas de 34 cm y 20 cm

de dimetro respectivamente. Forrarlas con
fondant extendido blanco y ubicar cada una
sobre una bandeja redonda forrada con la
misma pasta. Realizar una guarda de punto
cordn en la unin de cada torta con su
bandeja, con glas blanco en manga con
boquilla N 50.
68
3. Realizar marcas con un palillo en el borde

superior de cada torta, cada 6 cm. Repetir la
operacin sobre el lateral pero separadas 2,5
cm de la guarda de punto cordn. Delinear dos
ondas de glas blanco en manga con boquilla
N 10 sobre el borde superior, comenzando
desde una de las marcas hasta la siguiente a 6
cm. Repetir hasta completar todo el contorno.
Repetir el trabajo de ondas sobre las marcas
hechas en el lateral, pero intercalarlas, es decir,
delinear sobre un espacio de 6 cm y a
continuacin dejar libre un espacio de 6 cm.
Una vez decorado todo el contorno, dejar secar.
4. Pegar las ondas de glas reservadas sobre las

delineadas, invirtiendo el sentido. Colocar glas
sobre los extremos de las ondas de la torta y
pegar primero la onda ms corta y luego la ms
larga. Cubrir las uniones adhiriendo una
margarita.
5. Ubicar la torta pequea sobre un pie separador

sobre la torta ms grande. Disponer la inicial
sobre la primera y adherir margaritas para
decorarla.
6. INICIALES
Ubicar el diseo de la inicial elegida sobre un
icopor, cubrir con acetato y sujetar con alfileres
o cinta adhesiva. Delinear los contornos de la
letra con glas blanco en cartucho, dejar orear.
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7. Rellenar con glas fluido tambin blanco. Dejar

secar bien y matizar algunos sectores con
colorante salmn en polvo.
8. ONDAS CON GLAS

Colocar el diseo de las ondas sobre un icopor,
cubrir con acetato y sujetar el conjunto con
alfileres o cinta adhesiva. Delinear las ondas
con glas blanco y boquilla lisa N 20. Dejar
secar bien y despegar slo en el momento de
utilizar.
NOTA: Se recomienda utilizar un glas ms
resistente para realizar las ondas, para ello,
agregar 2 cucharaditas de goma arbiga por
cada clara de glas real y trabajarlo
normalmente.
MOLDE
70
ME QUIERE MUCHO, POQUITO, NADA...
300 g Pasta de goma
Clara
Palillos
Cartuchos de papel
71
Pasteles a la tiza
Givr
Alambre de floristera blanco y verde
Cortante de spalo, de hoja de rosa, de margarita mediano
Cinta de gasa blanca N 5 4m
Manga y boquilla N 00 y rizada
PROCEDIMIENTO
1. HOJAS
Estirar pasta de goma verde y cortar hojas con
cortante de hoja de rosa. Presionarlas sobre un
marcador de nervaduras y afinar los bordes con
un bolillo. Adherir con clara en un extremo un
trozo de alambre de floristera verde. Dejar
secar y matizar con pastel a la tiza verde rallado
y pincel seco. Realizar 11 unidades.
2. MARGARITAS PLANAS
Estirar fondant extendido blanco y cortar flores
con cortante de margarita mediano. Afinar los
ptalos con un bolillo. Realizar un punto de
glas blanco en cartucho en el centro de cada
flor y espolvorear con givr. Reservar cubiertas
con nylon hasta el momento de colocarlas sobre
las tortas.
72
3. MOOS
Realizar un moo tradicional con cinta de gasa
blanca N 5, sujetar el centro con un alambre de
floristera blanco y cubrir la unin con cinta
engomada blanca. Reservar. Realizar 7
unidades.
4. MARGARITAS
Formar el cliz de cada flor con un conito de
pasta de goma verde, aplanar la zona gruesa,
afinar con un palillo y cortar con un cortante de
spalo. Pasar por el centro un trozo de alambre
de floristera verde doblado en forma de
ganchito. Dejar secar.
5. Estirar pasta blanca y cortar 2 flores con

cortante de margarita mediano. Cortar cada
ptalo por la mitad y afinar para darles
movimiento con una esteca rallada. Realizar 9
unidades.
73
6. Adherir con clara una flor sobre otra

intercalando los ptalos y dejar secar sobre un
papel aluminio. Ubicarlas sobre el cliz. Formar
el centro con una esfera aplanada de pasta
amarilla y hacer cortes en forma de V con una
tijera de punta fina. Pegar con clara en el centro
de la margarita, dejar secar y matizar con pastel
a la tiza amarillo y rojo y pincel seco.
7. ARMADO DEL RAMO

Unir con cinta engomada blanca los alambres
de: 5 margaritas, 7 hojas y 5 moos de cinta de
gasa en forma alternada para darle al conjunto
forma redonda. Hacer dos bouquets de flores
pequeos repitiendo el procedimiento pero
utilizando para cada uno: 2 margaritas, 2 hojas y
1 moo. Reservar.
Preparar las tortas redondas. Forrarlas con
fondant extendido blanco y ubicarlas sobre
bandejas redondas forradas con la misma pasta.
Colocar sobre los laterales de cada torta, el
molde gua proporcionado y marcar el diseo
sobre la pasta de forrado presionando en el
lugar con un palillo
9. Adherir con clara las margaritas planas

reservadas, una a continuacin de la otra sobre
toda la superficie de cada torta y bajando hacia
los laterales hasta la lnea lmite marcada.
Colocar glas blanco en manga con boquilla N
00 y realizar punto perdido entre las flores y
hasta el lmite marcado.
74
10. Realizar un borde de punto cordn sobre la

lnea marcada en el lateral de cada torta, con
glas blanco en manga con boquilla N 00.
Realizar tambin como terminacin una guarda
de punto conchilla en la unin de cada torta con
su bandeja, con glas blanco en manga con
boquilla rizada.
11. Ubicar las tortas sobre un pie a eleccin.

Disponer el ramo grande sobre la superficie de
la torta pequea y los bouquets sobre la bandeja
de la torta grande.
MOLDE
75
NARCIZOS
76
77
78
79
MOLDE
80
NUESTRA BODA
81
82
83
NUESTRO AMOR
1,500 g Fondant extendido
100 g Pastillaje
Manga y boquillas redondas lisas grande, mediano y pequea, N 20 y N 50
Perlas blancas nacaradas medianas y grandes
84
Cter
Cartuchos de papel
Cinta de organza blanca
PROCEDIMIENTO
1. CORAZONES
Estirar pastillaje blanco a 5mm de espesor y
cortar 2 tiras de 3cm de ancho. Formar cada
corazn colocndolas sobre un molde gua.
Dejar secar durante 24 horas. Delinear el
borde con glas blanco en manga con boquilla
lisa N 50. Cortar la base redonda en pastillaje
de 3mm de espesor de 8cm de dimetro.
Marcar los bordes con un bolillo. Dejar secar.
2. Adherir con glas blanco en cartucho los

corazones entrelazados sobre la base y
dejarlos secar apoyados sobre brochettes.
Decorar desde sta y subiendo hacia los
corazones con perlas de glas blanco de
varios tamaos repitiendo el procedimiento que
se explicar para los laterales de las tortas.
Preparar las 3 tortas redondas. Forrarlas con
fondant extendido blanco y ubicar la ms
grande sobre una bandeja forrada con la
misma pasta. Distribuir sobre la superficie
grupos de palitos de brochette para que sirvan
de sostn de la torta mediana. Repetir la
operacin en sta y ubicar sobre ella la torta
pequea.
85
4. Colocar glas real blanco en manga con

boquilla lisa grande. Realizar copetes iguales
sobre el borde inferior de cada torta
presionando la manga en forma perpendicular
a la misma. Aplanar con el dedo para
redondear y simular perlas.
5. Repetir el procedimiento subiendo por el lateral

de cada torta con copetes medianos y
pequeos formando racimos hacia arriba. Para
ello utilizar boquillas redondas medianas y
pequeas.
6. Colocar glas blanco en manga con boquilla

lisa N 20 y hacer pequeas bolitas
ascendentes desde el borde hacia arriba en
forma irregular. Antes que el glas seque,
colocar las perlas grandes y algunas pequeas
sobre las bolitas de glas.
7. Ubicar el adorno de corazones sobre la parte

superior de la torta. Decorar con un moo de
cinta de raso blanca.
86
NUESTRO ANIVERSARIO
87
88
89
90
MOLDE
91
NUESTRO ENLACE
1 k Pasta de goma
1 Clara
Cortante de rosa grande, mediano y pequeo, de hoja de rosa
92
Bolillos
Estecas
Papel aluminio
Pincel
Manga y boquilla lisa
PROCEDIMIENTO
1. FLOR FANTASA
Estirar pasta de goma color manteca y cortar
para cada flor 2 corolas con cortante de rosa
grande (5 ptalos) y 2 corolas con cortante
mediano. Afinar los bordes, abolillar del revs
cada ptalo, marcar el centro del derecho y
dejar secar sobre un papel metalizado. Cortar
en pasta color manteca un tono ms oscuro, 2
corolas con cortante pequeo. Afinar los
bordes y abolillar del derecho. Realizar 7
unidades.
2. Tomar una de las corolas pequeas ms

oscuras, pegar en el centro una esfera de la
misma pasta y envolverla con los ptalos.
Pegar esta pieza sobre la otra corola pequea
y luego ambas sobre las corolas medianas
ms claras. Por ltimo, agregar de a una las
corolas grandes, alternando la posicin de los
ptalos entre cada una. Dejar secar con
movimiento.
3. HOJAS
Estirar pasta de goma verde seco y cortar
hojas con cortante de hoja de rosa. Afinar los
bordes y presionar sobre un marcador de
nervaduras. Pellizcar levemente la pasta en un
extremo y dejar secar con movimiento.
93
fondant extendido color manteca y ubicarlas
superpuestas de mayor a menor sobre una
bandeja forrada con la misma pasta. Realizar
una guarda de punto cordn de glas manteca
en manga con boquilla lisa en todas las
uniones.
5. Estirar pasta de goma manteca y cortar 4

rectngulos para formar los lazos drapeados
del rente de las tortas. Cortar uno de 32cm x
18cm, otro de 28cm x 17cm, otro de 24cm x
16cm y otro de 20cm x 15cm. Fruncir los lados
cortos para lograr el efecto y ubicarlos segn
sus tamaos sobre los laterales del frente de
las tortas.
6. Adherir con glas las flores sobre la unin

derecha de los lazos drapeados en la
superficie de cada una de las tortas y alternar
con algunas hojas. Colocar 2 3 hojas en el
extremo izquierdo de los lazos drapeados.
Pegar sobre la torta superior 3 flores fantasa y
el resto de las hojas formando un ramo
redondo.
94
ORQUDEAS
1 Clara
4 Tortas de manteca redonda de 32, 26, 20 y 14 cm de dim.
200 g Pasta de goma
Colorante en pasta bord
Colorante en polvo: amarillo y rojo
Manga y boquilla lisa N 50
Bandeja de icopor de 40 cm de dimetro
Pincel de cerda suave
Esteca
95
Bolillo
Alambre blanco de floristera N 24 2 m
Helecho natural
1,50 m Cinta de raso blanca
Pastel tiza: amarillo, rojo
PROCEDIMIENTO
Forrar las tortas de manteca por separado, con
fondant extendido blanco. Superponerlas de
mayor a menor sobre una bandeja forrada con
la misma pasta.
2. Estirar con palote la pasta de goma blanca y

cortar 4 rectngulos. Para la torta de 32 cm de
dimetro el rectngulo tendr 38 cm x 18 cm,
para la de 26 cm de dimetro: 26 cm x 17 cm,
para la de 20 cm: 20 cm x 15 cm y para la de 14
cm: 17 cm x 15 cm.
96
3. Ubicar los rectngulos segn los tamaos

disponindolos en diagonal sobre el frente de
las tortas uniendo con pliegues los 2 extremos
ms cortos, para lograr el efecto drapeado,
utilizando clara de huevo.
4. En la parte visible de la unin de las tortas

realizar una guarda de punto cordn con glas
blanco en manga con boquilla lisa.
5. ORQUDEAS
Estirar pasta de goma blanca y cortar los
ptalos segn los moldes. Marcar uno de los
lados con marcador de nervaduras de ptalos.
Afinarlos con bolillos para darles movimiento y
alambrarlos con alambre blanco N 24
pegndolos con clara.
6. Con un bolillo acocar el ptalo central (molde 1).

Modelar una bolita de masa, insertar en un
alambre y atravesar con ste el ptalo acocado.
97
7. Alrededor del ptalo central ubicar enfrentados 2

ptalos (molde 2) y entre ellos tambin
enfrentados, los 3 ptalos restantes (molde 3).
Unir todos los alambres por detrs y enroscar
entre s formando un pequeo cabito. Cubrir con
cinta de engomar. Pintar el centro de la flor en
tono pastel tiza amarillo y rojo y realizar puntitos
con colorante bord. Agregar a la flor tres
ramitas de helecho natural y sujetar con cinta de
engomar.
8. Colocar una flor en cada piso, asentada, sobre

el final de cada lazo. Rematar la parte superior
de la torta con 3 flores.
98
MOLDES
99
PARA CELEBRAR
1 Torta con forma de flor pequea
1 Torta con forma de flor mediana
Glas de 1 clara
250 g Pasta de goma
1 Clara
Tul blanco
100
Cartuchos de papel
Manga y boquillas rizadas
Pinceles,
Bolillo
Ruletero
Alfileres
Tijera
Eyector con pico de pasto
Cortante de nomeolvides de 3 tamaos, de hoja
Pasteles a la tiza
2 Bandejas redondas
PROCEDIMIENTO
1. HOJAS
Estirar pasta de goma verde musgo y cortar 24
hojas con cortante. Presionar sobre un
marcador de nervaduras y afinar los bordes.
Pegar un alambre de floristera verde
humedecido en la clara, darle movimiento y
dejar secar. Pintar con pastel a la tiza verde y
pincel seco.
2. FLORES AMARILLAS
Envolver una esfera pequea de pasta de goma
amarilla con un cuadradito de tul blanco. Ajustar
el tul para que la pasta salga por la trama y
cortar el excedente de tul. Alambrar y forrar la
unin y el alambre con cinta engomada verde.
Reservar. Realizar 19 unidades.
101
3. FLORES
Formar el centro de cada flor envolviendo una
esfera de pasta mostaza en un cuadradito de tul
blanco. Ajustar bien los extremos del tul para
que la pasta salga por la trama y cortar el
excedebte de la tela. Insertar un alambre de
floristera verde doblado en forma de ganchito y
humedecido en clara. Dejar secar. Presionar
pasta color mostaza dentro de un eyector con
pico de pasto y adherir los filamentos
resultantes alrededor del centro, con la clara.
4. Estirar la pasta de goma color terracota y cortar

tres corolas por cada flor con cortante de
nomeolvides de tres tamaos. Presionarlas
sobre el marcador de nervaduras y afinar los
bordes. Acocar cada ptalo por detrs. Insertar
el alambre del centro del tul, primero en la
corola pequea, luego en la mediana y por
ltimo en la grande. Dar movimiento a los
ptalos y ajustar la unin con alambre.
5. Realizar 5 flores de tres corolas y 12 flores de

dos corolas. Dejar secar y tonalizar los centros y
los ptalos con pasteles a la tiza marrn y ocre
con pincel seco.
102
6. RAMOS
Realizar el ramo pequeo uniendo con cinta
engomada verde los alambres de: 1 flor de tres
corolas, 4 flores de 2 corolas, 6 flores amarillas
y ocho hojas en forma alternada de manera de
obtener un ramo con forma de racimo de uvas.
7. Para hacer el ramo grande, repetir el

procedimiento explicado, pero utilizando:4 flores
de tres corolas, 4 flores de dos corolas, 7 flores
amarillas y 10 hojas. Realizar 1 unidad.
8. ARMADO DE LA TORTA.
Preparar dos tortas en moldes con forma de flor,
una pequea y otra mediana. Forrarlas con
fondant extendido color natural y ubicar cada
una sobre una bandeja forrada con fondant
terracota. Ubicar el molde de bordado sobre e
lateral de cada torta, en forma diagonal sobre la
zona sobresaliente de cada ptalo. Marca con
un alfiler el diseo.
9. Colocar glas real color natural en cartucho y

delinear el diseo marcado sobre los laterales
de ambas tortas. Realizar una guarda de punto
conchilla en la unin de la torta con su bandeja,
con glas natural en manga con boquilla rizada.
103
10. Colocar un bouquet chico de 2 flores de dos

corolas, 3 hojas y dos flores amarillas sobre la
bandeja de cada torta sobre la guarda de punto
conchilla y otro sobre la torta ms pequea.
Ubicar el ramo grande sobre la superficie de la
torta ms grande.
MOLDE
104
PARA ENAMORADOS
105
106
107
MOLDE
108
PARA TODA LA VIDA
1 Torta redonda de 26 cm de dimetro
400 g Pasta de goma
1 Clara
109
Estecas
Bolillos
Pinceles
Pasteles a la tiza
Pistilos nacarados
Tanza transparente
Cola vinlica
Givr
Cortante de jazmn y de nomeolvides
Palillos
Alfileres
Celofn o acetato
Manga y boquilla N 00 y N 40
Cinta de raso N 5 color natural
PROCEDIMIENTO
1. ORQUDEAS
Formar el centro de cada flor alambrando un
conito de pasta color manteca y texturar con
esteca. Estirar ms pasta y cortar el ptalo
central y los 5 restantes segn los moldes.
Presionar cada uno sobre un marcador de
nervaduras y afinar los bordes hacia arriba.
Adherir un alambre de floristera blanco en la
parte posterior y dejar secar. Realizar 6
unidades.
110
2. Afinar los bordes del ptalo central y presionar

sobre un marcador de nervaduras. Abolillar la
parte superior hacia atrs y los laterales hacia
adentro. Adherir con clara el centro alambrado y
envolverlo con los ptalos laterales. Dejar secar
en un papel aluminio y pintar con pastel a la tiza
color salmn. Matizar la parte central con pastel
fucsia y luego con amarillo subiendo hacia el
ptalo. Luego, pintar pequeas motas alrededor
de todo el ptalo con colorantes rosa, rojo y
negro.
3. Armar cada orqudea alrededor del ptalo

central uniendo los alambres de los ptalos con
cinta engomada blanca. Pintar la base interna
de cada uno con pastel a la tiza color salmn y
pincel seco. Luego, matizarlos en color fucsia y
amarillo esfumando los colores. Por ltimo,
realizar las motitas repitiendo el procedimiento
explicado para el ptalo central. Dejar secar.
4. JAZMINES
Para realizar el centro cortar un trozo de
alambre forrado y doblar el extremo formando
un ganchito. Modelar un conito de pasta color
natural, aplanar la zona gruesa y cortar con
cortante de jazmn. Afinar cada ptalo, ahuecar
el centro con un palillo e introducir all el
alambre doblado. Dejar secar. Realizar 27
unidades.
111
5. NOMEOLVIDES EN TANZA
Cortar trozos de tanza transparente de
diferentes largos, colocar cola vinlica en un
extremo y adherir givr. Estirar pasta de goma
blanca y cortar flores con cortante de
nomeolvides, abolillar los ptalos, pasar por el
centro la tanza con givr, pegando con cola
vinlica. Realizar para cada ramo, 2 grupos de 6
flores uniendo los extremos de las tanzas con
cinta engomada. Realizar 36 unidades.
6. ARMADO DE RAMO
Unir con cinta engomada blanca un grupo de
nomeolvides en tanza, a una ramita de flores
secas y agregar 2 jazmines. Luego una
orqudea. Rodear con 4 jazmines y otro grupo
de nomeolvides. Agregar otra orqudea,
sujetando los alambres con cinta engomada.
Completar con 3 jazmines. Darle al conjunto
forma alargada y agregar ramitas de flores
secas. Realizar 3 unidades.
7. FILIGRANAS
Colocar el diseo de las filigranas sobre una
base de icopor, cubrir con papel celofn o
acetato y sujetar el conjunto con alfileres.
Delinear cada uno con glas real color manteca
en manga con boquilla N 00, dejar secar y
despegar slo en el momento de utilizar.
fondant extendido color manteca y ubicar cada
una sobre una bandeja forrada con la misma
pasta. Rodear los laterales de cada torta con el
molde gua de bordados proporcionado y marcar
el diseo con un alfiler presionando para
transferirlo a la pasta.
112
9. Retirar los moldes y delinear los bordados sobre

los laterales de cada torta con glas color
manteca en manga con boquilla N 00 utilizando
como gua lo marcado anteriormente. Adherir
las filigranas sobre las ondas inferiores mientras
el glas est fresco.
10. Realizar una guarda de punto cordn en la

unin de cada torta con su bandeja, con glas
color manteca en manga con boquilla N 40.
Colocar un ramo en la superficie de cada torta y
completar con un moo de cinta de raso color
natural N 5.
MOLDE
113
ROMANCE NUPCIAL
Pasta de goma 200 g
1 Torta cuadrada de 32 cm de lado
1 Clara
Icopor
Celofn o acetato
Manga y boquillas N 10, R7, R3
114
Cortante redondo N 3
Tijera de punta fina, pinceles
Gypsophilas naturales
Helecho natural
2 m Cinta de gasa blanca
Bandeja cuadrada 1 de 38 cm de lado
Bandeja cuadrada 1 de 22 cm de lado
Separador de tortas
PROCEDIMIENTO
1. FORRADO Y FILIGRANAS
Colocar el diseo de las filigranas sobre una
base de icopor, cubrir con papel celofn o
acetato y sujetar el conjunto con alfileres o con
cinta adhesiva. Delinear las filigranas con glas
blanco en manga con boquilla lisa N 10. Dejar
secar y despegar slo en el momento de
utilizar. Realizar 260 unidades.
2. Preparar dos tortas cuadradas de 32 cm y de

16 cm de lado respectivamente. Forrarlas con
fondant extendido blanco y colocar cada una
sobre una bandeja forrada con la misma pasta.
Apoyar sobre cada lateral la gua de bordados y
marcar sobre la pasta para trasladar el diseo.
115
3. Realizar una guarda de punto conchilla en la

unin de cada torta con su bandeja, con glas
blanco en manga con boquilla R7. Delinear la
marca central del lateral con glas blanco en
manga con boquilla R3 y superponer sobre este
trazo dos ms para darle volumen.
4. Colocar glas blanco en manga con boquilla N

10 y trazar hilos desde debajo de los trazos
centrales hasta la guarda de conchilla
quedando as en el aire en forma vertical.
5. Repetir el procedimiento explicado en el

epgrafe anterior pero realizar los hilos desde la
marca superior del lateral hasta la guarda de
conchilla y en el centro, hasta la marca central.
6. Realizar punto cordn de glas blanco en

manga con boquilla N 10 en el borde superior
de los hilos. Mientras el glas est an fresco,
adherir las filigranas sobre el punto cordn
superior de los hilos. Realizar ondas sobre todo
el borde inferior de los hilos, rodeando los
puntos conchilla como terminacin.
116
7. Delinear arabescos y puntos sobre las filigranas

con glas blanco en cartucho.
8. FLORES
Formar el centro de cada flor insertando un
conito de pasta de goma amarilla en el extremo
de un alambre de floristera. Estirar ms pasta
de goma y cortar 4 ptalos para cada flor con
un cortante redondo N 3. Afinar los bordes y
adherirlos alrededor del centro alternando las
uniones. Realizar 15 unidades.
9. Ajustar un crculo de pasta en la base y realizar

5 cortes con tijera para imitar el cliz. Dejar
secar y pintar ste con colorante verde y el
resto del pimpollo con pastel a la tiza amarillo.
10. ARMADO DEL RAMO

Unir con cinta engomada verde los alambres de
5 flores, ramas de helechos y de gypsophilas
naturales en forma alternada, formando una
gua de flores. Repetir el procedimiento para
realizar 3 ramos. Decorar uno con un moo de
cinta de gasa blanca. Realizar 3 unidades.
117

Ubicar un separador sobre la superficie de la
torta ms grande y sobre ste apoyar la torta
pequea. Disponer dos ramos sobre la
superficie de la ms grande y el restante con
moo sobre la ms pequea.
MOLDES
118
SUEOS DE ENCAJE
50 g Pastillaje
500 g Pasta de goma
1,5 k Pasta de miel
Torta ovalada N3 1
1 Clara
Manga y boquilla rizada y N10 Cartuchos de papel
Cter o bistur
Bandeja ovalada
Cortante redondo (4cm de dimetro) y de hoja
Bolillo
Nylon
Pincel
119

Flores secas blancas
PROCEDIMIENTO
Preparar una torta ovalada en un molde N 3
y forrarla con pasta de miel color manteca.
Ubicarla sobre una bandeja ovalada forrada
con la misma pasta. Realizar una guarda de
punto conchilla formando C en la unin entre
ambas con glas blanco en manga con
boquilla rizada.
2. Con el mismo glas y con la misma boquilla

formar picos entre los puntos conchilla de la
guarda apoyados sobre la bandeja.
Completar con pequeas ondas de glas
blanco en manga con boquilla lisa N 10 en la
parte superior.
3. PIEZAS DE ENCAJE
Estirar pasta de goma blanca y cortar segn
los moldes proporcionados: 4 lgrimas
grandes, 8 medianas y 14 pequeas, 2
corazones y el crculo central. Reservar las
piezas cubiertas con nylon para mantener la
pasta fresca.
120
4. Pegar con clara en el centro de la superficie

de la torta el crculo y alrededor ubicar las 4
lgrimas grandes. Adherir con clara a
continuacin de stas ltimas, 4 lgrimas
medianas en forma de abanico de cada lado
del crculo.
5. Completar el encaje adhiriendo con clara en

los extremos de la superficie de la torta y
entre las lgrimas grandes, las lgrimas
pequeas y los corazones procurando que se
toquen entre s. Colocar glas blanco en
cartucho y delinear arabescos dentro de
todos los calados del encaje y entre las
uniones de las piezas.
6. Realizar punto cordn de glas blanco en

cartucho sobre todo el contorno de la carpeta
de encaje y sobre el interior y el exterior de
cada pieza como terminacin.
7. ROSAS
Modelar el centro de cada flor a partir de un
conito de pastillaje blanco. Doblar en forma
de ganchito el extremo de un alambre de
floristera verde de 10 cm de largo y adherirlo
con clara. Estirar pasta de goma blanca y
cortar 9 ptalos con un cortante redondo.
Afinar los bordes y presionar sobre un
marcador de nervaduras.
121
8. Envolver el centro con un ptalo y adherir con

clara 3 ptalos superpuestos entre s. Pegar
con clara un alambre de floristera blanco en
la base de cada ptalo. En forma intercalada
unirlos al alambre, que sostiene el centro de
la flor. Forrar los alambres con cinta
engomada blanca. Curvar los bordes de los
ptalos para darles movimiento. Realizar 5
unidades.
9. HOJAS
Estirar pasta de goma verde y cortar hojas
con cortante. Afinar los bordes y presionar
sobre un marcador de nervaduras. Adherir
con clara un trozo de alambre de floristera en
la base de cada una. Dejar secar.
10. Unir con cinta engomada los alambres de las

5 hojas y colocarlos alrededor de la rosa.
Preparar 12 varitas de flores secas e
intercalar alrededor de la base de la flor.
11. Decorar los extremos de la carpeta con un

racimo de puntos de glas blanco en
cartucho. Colocar en el centro de la torta una
rosa con sus hojas y flores secas, y dos de
ellas sobre la bandeja.
122
MOLDE
123
SUPER FESTEJO
124
125
126
127
MOLDE
128
129
TARJETA DE ANIVERSARIO
1 Clara
50 g Pastillaje
Torta ovalada en molde N 2
Icopor
Celofn y acetato
Alfileres
130
Manga y boquilla N 20, N 10

Cartuchos de papel
Papel carbnico
Pincel
Gasa cristal blanca (10cm por 15cm)
Cinta de gasa naranja N 2, 2,5m
Cortante de nomeolvides grande
Alambre de floristera blanco
Cinta de gasa naranja N 5 2,5m
Bandeja ovalada
PROCEDIMIENTO
1. TARJETA
Colocar el diseo de la parte delantera de la
tarjeta sobre una base de icopor, cubrir con
papel celofn y acetato y sujetar el conjunto con
alfileres. Delinear con glas real blanco en
manga con boquilla N 20, dejar secar y rellenar
con glas fluido tambin blanco. Dejar secar
durante 24 horas y despegar con cuidado.
2. Trasladar el diseo del bordado del marco

sobre el derecho de la tarjeta con ayuda de un
papel carbnico. Delinear sobre los trazos con
glas real blanco y boquilla N 10. Agregar ms
glas sobre los bordes de los ptalos de las
flores y, mientras est fresco, extenderlo hacia
el centro con un pincel humedecido con
colorante naranja. Repetir el procedimiento
para las hojas pero sin utilizar el colorante.
131
3. Una vez que las piezas estn bien secas,

adherir con glas un rectngulo de gasa cristal
blanca del revs de la tarjeta. Hacer la parte
posterior de la tarjeta (segn molde), estirando
pastillaje blanco de 7mm de espesor. Dejar
secar y delinear la leyenda Feliz aniversario
con glas negro en cartucho.
4. Colocar glas blanco en cartucho en el borde

derecho de una de las dos partes de la tarjeta y
pegarlas entre s formando un ngulo. Dejar
secar sosteniendo con brochettes sobre una
base de icopor. Decorar con un moo de cinta
de gasa naranja N 2.
5. FLORES
Estirar pasta de goma naranja y cortar flores
con un cortante de nomeolvides grande. Afinar
los bordes y doblar por la mitad. Insertar en el
extremo de un alambre de floristera blanco un
conito de pasta blanca, envolverlo con una flor
doblndola nuevamente. Repetir con la otra
pieza. Dejar secar. Matizar los bordes de los
ptalos con pastel a la tiza naranja. Realizar 9
unidades.
132
6. LAZOS DE CINTA
Enrollar sobre dos dedos cinta de gasa color
naranja N 2, sujetar el centro con un alambre
de floristera blanco y doblar los extremos de
los lazos hacia arriba. Sujetar la base con cinta
engomada blanca. Realizar 4 unidades.
7. ARMADO DEL RAMO

Unir con cinta engomada blanca los alambres
de las flores y de los lazos en forma intercalada
hasta obtener un ramo alargado. Decorar el
mismo con un moo de cinta de gasa naranja
N 5.
Preparar la torta ovalada, forrarla con fondant
extendido blanco y ubicarla sobre una bandeja
ms grande forrada con la misma pasta.
Colocar una cinta de gasa naranja N 5 en la
unin entre ambas. Adherir la tarjeta en el
centro de la superficie de la torta con
abundante glas. Decorar con el ramo de flores
naranjas.
133
MOLDE
134
TORTA DE BODAS
135
136
137
138
139
140
MOLDE
141
TRBOL DE CUATRO HOJAS
Colorante lila
Manga y boquilla rizada grande, lisa N 10 y de hoja
Icopor
Acetato
Alfileres
142
Lisiantus naturales
Helecho natural
Cinta de raso lila N 5 5 m
Esteca
Cinta beb lila de raso por cada cinta con dije 60 cm
Dijes
Separador de tortas de acrlico
PROCEDIMIENTO
1. FILIGRANAS
Colocar el diseo de las filigranas sobre un
bloque de icopor, cubrir con acetato y sujetar el
conjunto con alfileres y cinta adhesiva. Delinear
las filigranas siguiendo el diseo con glas
blanco en manga con boquilla N 10. Dejar
secar y decorar slo en el momento de utilizar.
2. RAMOS
Realizar cada ramo uniendo con cinta
engomada verde 4 lisiantus naturales y 2
pimpollos en forma intercalada con ramitas de
helecho dndole al conjunto forma de racimo.
Completar con un moo de cinta de raso lila N
5. Realizar 5 unidades y reservar.
143
Preparar una torta cuadrada de 26 cm de lado y
2 tortas redondas de 26 cm de dimetro
respectivamente para formar la torta trbol de 4
hojas. Cortar cada torta redonda por la mitad y
pegar con dulce de leche cada semicrculo
sobre uno de los laterales de la torta cuadrada.
Ubicar el conjunto sobre un cartn con la misma
forma forrado con papel aluminio.
4. Untar la superficie de la torta con dulce de

leche, forrarlo con fondant extendido blanco y
ubicarla sobre una bandeja redonda forrada con
la misma pasta. Colocar el molde gua
proporcionado sobre el lateral de cada ptalo de
la torta trbol y marcar la onda sobre la pasta
con una esteca o brochette.
5. Realizar punto perdido con glas blanco en

cartucho sobre el lateral de cada ptalo, desde
la marca de la onda hasta la unin con la
bandeja.
6. Colocar glas blanco en manga con boquilla N

10 y hacer una hilera de punto cordn sobre la
marca de la onda. Mientras el glas est an
fresco, adherir all las filigranas reservadas.
144
7. Delinear un bordado de arabescos con glas

blanco en manga con boquilla N 10 en forma
paralela a las filigranas. Formar una guarda de
punto conchilla sobre la unin de la torta con la
bandeja, utilizar para ello, glas blanco en
manga con boquilla rizada grande.
8. Realizar el detalle lila con glas de ese color en

cartucho, presionando entre cada punto
conchilla de la guarda de unin.
9. Realizar, adems, otra torta redonda pero de 20

cm de dimetro, forrarla con fondant extendido
blanco y ubicarla sobre una bandeja forrada con
la misma pasta. Decorar los laterales repitiendo
el procedimiento explicado para la torta trbol
pero sin marcar la onda, simplemente hacerlo
paralelo al borde superior.
10. Colocar en el centro de la torta trbol un

separador de tortas de acrlico y sobre este
colocar la torta redonda pequea. Adherir en la
zona entrante de cada ptalo del trbol, un ramo
de flores. Ubicar las cintas con los dijes en el
centro de la torta superior y sobre stas colocar
otro ramo de flores.
145
MOLDES
146
UN BUEN AUGURIO
650 g Pasta de goma
1 Clara
1 Torta ovalada N2
2 Tortas redondas de 24 cm de dimetro
Cinta de raso gris N 9
Icopor
1 Bandeja ovalada
147
2 Bandejas redondas
Alambre
Helecho y gypsophylias naturales
Hilo de coser verde
Cinta blanca
Cartuchos de papel
Bolillos
Cortante de jazmn
Pinceles
Palillos y palitos de brochette
PROCEDIMIENTO
1. NOVIA
Realizar los brazos de la novia con dos conos
de pasta de goma color piel. Aplanar el
extremo delgado de cada uno para obtener la
mano y, afinar el codo y la mueca. Hacer
cortes con tijera para separar los dedos.
Adherir con clara un rectngulo de pasta
blanca sobre el hombro de cada brazo para
simular la manga del vestido.
2. Modelar la cabeza con una esfera color piel

marcada en el centro. Abrir los ojos con un
palillo, rellenar con glas negro en cartucho y
pintar un punto blanco para dirigir la mirada.
Debajo, agregar un valo color piel como
nariz y a los lados colocar dos conitos con un
bolillo para imitar las orejas. Pintar la boca y
las mejillas con colorante y pincel fino.
148
3. Hacer el vestido de la novia a partir de un

cono de pasta de goma blanca, afinar los
bordes de la zona gruesa, colocarlo sobre un
bloque de icopor y sostener con un brochette
atravesando la pieza. Cubrir la unin con un
cilindro de pasta color piel para simular el
cuello de la novia. Adherir los brazos a los
lados del cuerpo y ubicar la cabeza. Delinear
el cabello con glas marrn en cartucho
procurando enmarcar primero la cara. Adherir
all gypsophilas naturales formando una
coronita.
4. NOVIO
Para modelar el novio es necesario primero
realizar los pantalones a partir de un cilindro
de pasta de goma gris. Doblar por la mitad y
abrir ligeramente los extremos con un bolillo y
adherir all con clara dos conos de pasta
negra para simular los zapatos. Atravesar la
pieza a lo largo con un brochette. Formar el
torso con un cilindro de pasta blanca y
envolverlo de atrs para adelante con un
rectngulo de pasta gris para imitar el saco,
curvar los extremos para lograr las solapas.
5. Modelar los brazos con dos cilindros de pasta

de goma gris y ahuecar uno de los extremos
con un bolillo. Realizar las manos con dos
conitos color piel, aplanar, hacer cortes con
tijera para separar los dedos y darles
movimiento. Adherirlas con clara dentro de
los brazos.
6. Hacer la cabeza repitiendo el procedimiento

explicado para la novia pero con el cabello
ms corto. Ver paso 2.
149
7. Ubicar las piernas del novio al lado de la

novia, colocar encima el torso sujetando con
el brochette y pegando con clara. Adherir los
brazos a cada lado del cuerpo a la altura de
los hombros. Agregar la cabeza, decorarla
con una galera de pasta negra y un
rectngulo fruncido en el cuello como moito.
Hacer un ramito pequeo de gypsophilas
naturales, sujetarlo con un moito de cinta
beb blanca y colocarlo en la mano de la
novia.
8. Preparar una torta ovalada en un molde N 2

y dos tortas redondas de 24 cm de dimetro
respectivamente. Forrarlas con fondant
extendido blanco y ubicarlas por separado en
bandejas forradas con la misma pasta.
Colocar una cinta de raso gris N 9 alrededor
de cada torta sobre la parte inferior de los
laterales.
9. Forrar un bloque de icopor de 6 cm por 4 cm

por 8 cm con fondant extendido blanco,
ubicarlo en el centro de la torta ovalada y
cubrir la unin con una guarda de punto
cordn de glas blanco en cartucho. Ubicar
sobre ste la pareja de novios. Insertar en la
torta los extremos del arco y decorar esa
unin con los jazmines restantes. Por ltimo,
disponer un bouquet de jazmines sobre las
tortas restantes.
10. JAZMINES
Hacer cada jazmn a partir de un cono de
pasta de goma blanca. Aplanar la zona
gruesa, afinar los bordes y cortar con un
cortante de jazmn. Ahuecar con bolillo cada
ptalo por detrs e insertar un alambre de
floristera por el centro para obtener el tallo.
150
11. BOUQUETS
Unir con cinta engomada verde los alambres
de 9 jazmines intercalados con ramitas de
gypsophylas y de helecho naturales. Darle al
conjunto forma de racimo de uvas. Realizar 2
unidades.
12. ARCO
Tomar un alambre de aluminio grueso de 50
cm de largo y doblarlo en forma de U
invertida. Unir los alambres de 14 jazmines
con hilo de coser verde sobre la zona curva
de la U intercalando con ramitas de helecho
y de gypsophylas naturales. Cubrir los
extremos del arco con vueltas de cinta beb
blanca y adherir un moo de la misma cinta
en cada lado.
151
UN DA PARA RECORDAR
1/2 cda Gelatina sin sabor
100 g Pastillaje
Pinceles
Manga y boquillas N 101, N 20 y rizada mediana
Brochettes
Cinta de raso 2 m N 1 color manteca
1 m Cinta de raso N 0 color manteca
1 m Cinta de raso N 0 color verde seco
Bandeja rectangular
152
Cter o bistur
Tijera
Cartuchos de papel
Cartn
PROCEDIMIENTO
1. ROSAS DE GASA
Sobre el extremo de un palito de brochette
humedecido en agua. Colocar glas color
amarillo en manga con boquilla de ptalo N
101, ubicar la zona gruesa de la misma hacia
abajo y formar un ptalo envolviendo el
brochette para obtener el centro. Luego, realizar
una vuelta de 3 ptalos, desde la base del
centro ya hecho, presionar la manga subiendo
hasta sobrepasar el centro y bajar hacia la base
del mismo. Repetir hasta lograr la primera
vuelta.
2. La segunda vuelta es de 5 ptalos. Repetir el

procedimiento explicado para la primera vuelta
pero comenzando en la unin de dos ptalos
anteriores para que resulten intercalados.
Colocar glas verde en manga con boquilla N
20 y realizar una lnea por detrs de cada ptalo
de la segunda vuelta. Alisar la base de cada flor
con un pincel hmedo. Realizar 55 flores.
3. Para que se sequen sin deformarse, cortar un

cartn segn el molde. Ubicar cada una sobre el
ngulo interno del zig-zag del cartn y apoyar
retirando el brochette. Dejar secar durante 24
horas y despegar con cuidado.
153
4. INICIAL
Estirar pastillaje blanco de a 3mm de espesor y
cortar la inicial elegida segn el molde
proporcionado. Dejar secar 12 horas de cada
lado. Delinear los bordes con glas real color
maz en manga con boquilla lisa N 20 y dejar
secar. Rellenar con glas fluido color manteca
en cartucho.
5. CINTAS
Diluir 1/2 cda de gelatina sin sabor en 1/2 vaso
de agua y llevar a bao de Mara hasta que
resulte transparente. Retirar del fuego, dejar
entibiar y pincelar con esta preparacin 2m de
cinta de raso color natural N 1. Dejar secar y
cortar en trozos de 2,5cm de largo. Reservar.
Cortar los vrtices de la torta en forma
redondeada. Forrarla con fondant extendido
color manteca y ubicarla sobre una bandeja
cortada de igual forma y forrada con la misma
pasta.
7. Mientras la pasta de forrado est fresca, apoyar

el molde de papel rectangular (ver moldes),
sobre la superficie de la torta y los moldes de
papel de los laterales en los lugares
correspondientes. Realizar cortes de 1,5cm de
largo sobre la pasta y separados entre s 0,5cm,
siguiendo la forma de cada molde.
154
8. Retirar los moldes de papel. Introducir los trozos

de cinta engomada dentro de los cortes
realizados sobre la superficie y los laterales de
la torta para obtener un pasacintas.
9. Colocar glas color manteca en cartucho y

decorar con puntos los bordes de cada cinta.
Realizar una guarda de punto conchilla en la
unin de la torta con la bandeja en glas color
manteca en manga con boquilla rizada mediana.
10. Disponer una porcin de fondant extendido

sobre los extremos redondeados de la torta y
cubrirlas con hojas de glas verde en manga
con la boquilla correspondiente. Mientras est
fresco, adherir las rosas de glas formando un
racimo que baje hacia el lateral de la torta.
11. Formar otro racimo de rosas sobre el lateral del

frente y del fondo de la torta, debajo de la onda
del pasacintas. Decorar la base de cada esquina
con un moo de cinta de raso color manteca y
otro color verde seco, sobre la guarda de
conchillas. Completar con la inicial de pastillaje
sobre el centro, adherida con glas y la ayuda
de un brochette para darle inclinacin.
155
MOLDE
156
UN SOLO CORAZN
INGREDIENTES Y MATERIALES Y MATERIALES

1 k Pasta de goma
2 k Pasta de miel
1 Clara
Bolillos
Estecas
157
Pinceles
Palitos de brochette
Corazones perlados
Plumas blancas
Bandeja espejo (38cm de dimetro)
Cartucho de papel
Tul blanco (6cm x 15cm)
Cortantes nomeolvides mini
PROCEDIMIENTO
1. NOVIOS
Formar el asiento a partir de un valo de
pasta de goma manteca, ahuecar para dar
forma y profundidad. Dejar secar. Modelar la
novia a partir de una esfera grande de pasta
blanca, afinar el cuello y redondear los
extremos para obtener el cuerpo y la cabeza.
Atravesar con un brochette y ubicarla en el
asiento.
2. Modelar dos conitos de pasta color naranja

para las patas. Aplanar uno de los extremos y
marcar con esteca para darle forma. Pegar
con clara al cuerpo. Cortar las alas, segn el
molde, texturar con esteca simulando plumas.
Pegar al cuerpo con movimiento. Ahuecar los
ojos con un bolillo y rellenar con bolitas de
pasta blanca y negra. Formar los prpados
medios crculos blancos y pintar el brillo de
los ojos con colorante blanco.
158
3. Repetir el procedimiento para modelar el

novio, sin hacer los prpados. Formar el pico
de ambos con un conito de pasta de goma
naranja. Aplanar, abrir el centro con esteca y
pegar. Delinear la boca de la novia con glas
naranja en cartucho y con negro delinear las
pestaas. Pintar las cejas y agregar rollitos
blancos afinados en los extremos sobre la
cabeza en ambos casos, para simular pelo.
4. Hacer el velo de la novia con un rectngulo

de tul blanco. Fruncir un extremo con un
alambre de floristera blanco e insertar sobre
la cabeza. Adherir nomeolvides lilas, afinar
los bordes, marcar el centro con un bolillo y
rellenar con un punto de glas amarillo. Pegar
otras junto a flores secas entre las alas, como
el ramo. Rodear el cuello del novio con una
tira de pasta negra y decorar con un moo.
Formar arabescos de glas en el pecho.
Forrar las tortas con pasta de miel celeste.
Ubicarlas una sobre la otra sobre una
bandeja redonda de espejo. Colocar plumas
blancas en la unin de las tortas y de stas
con la bandeja.
6. Adherir con glas al tono con cartucho

corazones perlados sobre los laterales y la
superficie de las dos tortas. Por ltimo, ubicar
los novios sobre la torta pequea.
159
MOLDE

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1

2. Modelar los brazos con dos cilindros de pasta

3. Forrar el torso con un rectngulo de pasta de

4. Realizar las piernas del novio a partir de un

5. Formar los brazos con cilindros de pasta gris.

7. Preparar las 3 tortas rectangulares, todas de

8. Colocar una torta sobre otra de mayor a menor y

9. Estirar pasta de miel en distintos tonos pastel,

1. Estirar pasta de goma color azulino y cortar 5

2. Afinar los bordes con un bolillo y presionar con

3. Volver a afinar los bordes con bolillo. Quedar

4. Humedecer con clara un extremo y adherir a

5. Para formar el centro de cada flor, alambrar 12

6. Ubicar los ptalos alambrados alrededor del

7. Preparar 10 flores nomeolvides.

8. Colocar entre dos dedos, tres vueltas de cinta

9. Preparar una torta ovalada en un molde n 3,

10. Cortar el excedente de pasta con tijera.

11. Cubrir los frunces con un rectngulo de la

12. Colocar glas beige en cartucho y delinear

13. Unir con cinta engomada verde los alambres

BODAS EN BLANCO Y ROSA

Alambre de floristera verde

2. Tomar trozos de alambre de floristera verde

5. Adherir las flores pequeas sobre los tallos

6. Ubicar el ramo de flores reservado sobre la

2. Estirar pasta de goma naranja y cortar tres

3. Cortar un tramo de alambre de floristera y

5. Estirar pasta de goma color naranja suave y

6. Tomar el centro de la flor ya seco y alrededor

9. ARMADO DE LAS TORTAS

10. Llevar el papel hacia arriba y antes de unir los

1. Formar un cilindro de pastillaje blanco de 3,5cm

2. Pegar con glas blanco en cartucho el tubo

4. Formar el centro con un conito de pasta blanca,

5. Utilizar un pimpollo como centro de la flor

8. Colocar glas blanco en manga con boquilla lisa

9. Sobre el lateral en la unin de cada ptalo

10. Colocar el pie de pastillaje en el centro de la

Alambre de floristera verde

2. Sujetar por detrs con un pellizco, adherir con

7. ARMADO DE LOS RAMOS

9. Distribuir los ramos de flores sobre y alrededor

2. Preparar 2 tortas redondas de 34 cm y 20 cm

3. Realizar marcas con un palillo en el borde

4. Pegar las ondas de glas reservadas sobre las

5. Ubicar la torta pequea sobre un pie separador

7. Rellenar con glas fluido tambin blanco. Dejar

8. ONDAS CON GLAS

ME QUIERE MUCHO, POQUITO, NADA...

5. Estirar pasta blanca y cortar 2 flores con

6. Adherir con clara una flor sobre otra

7. ARMADO DEL RAMO

9. Adherir con clara las margaritas planas

10. Realizar un borde de punto cordn sobre la

11. Ubicar las tortas sobre un pie a eleccin.

2. Adherir con glas blanco en cartucho los

4. Colocar glas real blanco en manga con

5. Repetir el procedimiento subiendo por el lateral

6. Colocar glas blanco en manga con boquilla

7. Ubicar el adorno de corazones sobre la parte

2. Tomar una de las corolas pequeas ms

5. Estirar pasta de goma manteca y cortar 4