El Plato del Bien Comer representa los siguientes tres grupos de alimentos:

Verduras y frutas. Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen
funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento,
desarrollo y estado de salud.

Cereales y tubrculos. Son fuente principal de la energa que el organismo utiliza

para realizar sus actividades diarias, como: correr, trabajar, jugar, estudiar, bailar,
etc., tambin son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros.

Leguminosas y alimentos de origen animal. Proporcionan principalmente

protenas que son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los nios, para la
formacin y reparacin de tejidos.

Los alimentos de cada grupo tienen la misma funcin, por eso es importante
combinarlos y variarlos para asegurar que recibimos la energa y nutrimentos que
necesitamos.

Las caractersticas de una dieta adecuada , equilibrada y balanceada deben ser:

1. Completa. Que incluyas por lo menos un alimento de cada grupo en cada

desayuno, comida y cena.

2. Equilibrada. Que los nutrimentos guarden las proporciones entre s al

integrar en el desayuno, comida y cena alimentos de los tres grupos.

3. Suficiente. Para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona de

acuerdo a edad, sexo, estatura, actividad fsica o estado fisiolgico.

4. Variada. Que incluya diferentes alimentos de los tres grupos en cada tiempo
de comida.

5. Higinica. Que se preparen, sirvan y consuman con limpieza.

6. Adecuada. A los gustos, costumbres y disponibilidad de los mismos.

Hay otros productos, como grasas y azcares, que aportan energa y que son
considerados como condimentos al igual que la sal, por lo que hay que
consumirlos con moderacin para no sufrir enfermedades como la diabetes,
obesidad e hipertensin.
 Jarra del buen Beber

La jarra del buen beber hace referencia a la representacin grfica de los lquidos
que debemos consumir, as como la cantidad diaria sugerida para un adulto.

Est compuesta por diferentes pisos, tomando en cuenta el nivel 1 como el que
ms se debe de consumir.

Nivel 1: agua potable natural. Es la bebida ms adecuada para cubrir las

necesidades diarias de lquidos. Se debe consumir mnimo 8 vasos de agua
natural al da.
Nivel 2: leche semidescremada, descremada y bebidas de soya sin azcar
adicionada. Aportan calcio, vitamina D y protena de alta calidad; se recomienda
beber mximo 2 vasos al da. Se deben preferir sobre la leche entera y bebidas
con azcar agregada.
Nivel 3: caf y t sin azcar. Se pueden tomar 4 tazas (250 ml por taza) al
da. El t provee micronutrimentos como fluoruro, aminocidos y vitaminas.
Nivel 4: * Bebidas no calricas con edulcorantes artificiales. Son refrescos
de dieta, agua con vitaminas, bebidas energizantes y otras con base en caf o
t. Se aconsejan 0 a 500 ml por da (0 a 2 vasos). Se recomienda su consumo
espordico.
Nivel 5: ! Bebidas con alto valor calrico y beneficios en salud limitados. Se
trata de jugos de fruta, leche entera y bebidas alcohlicas o deportivas; se
recomienda de 0 a 1/2 vaso (125 ml) por su aporte de caloras. Se recomienda
no ingerirlas.
Nivel 6: ! Bebidas con azcar y bajo contenido de nutrimentos. Incluye
refrescos y bebidas con azcar adicionada (jugos, aguas de sabor y caf). Su
consumo se asocia con caries dental y obesidad. Se recomienda no ingerirlas.

1. Mendoza M.E. Comparar y conservar carne, Cuadernos de Nutricin, vol.

31, nm. 4, 2008.
2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 18;
Composition of Foods, Raw, Processed, Prepared; 2005;
http:/www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
3. Casanueva el at., Nutriologa Mdica, Editorial Panamericana, 2001.

4. http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/6_1_plato_
bien_comer.pd