FUNCIONES QUIMICAS Y GRUPOS FUNCIONALES

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jueves, 25 de abril de 2013
UTILIDAD DE OXIDOS - HIDROXIDOS - ACIDOS - SALES
1.UTILIDAD DE LOS XIDOS BSICOS:
Un xido bsico es un compuesto que resulta de la combinacin de
un elemento metlico con el oxgeno.

metal + oxgeno = xido bsico

Los xidos de los no metales se denominan xidos cidos.

Primero se escribe el nombre genrico del compuesto, que es xido y al
final el nombre del metal, esto es para metales conuna valencia fija o
nica.
Ejemplo: xido de sodio.
Diferentes nomenclaturas de los xidos bsicos

Frmula Nomenclatura Nmeros de tomos Numera

Ca O xido de calcio Monxido de calcio xido de

Cu2O xido cuproso Monxido de dicobre xido de

Cu O xido cprico Monxido de cobre xido de

Fe O xido ferroso Monxido de hierro xido de

Fe2O3 xido frrico Trixido de dihierro xido de

Usos de xidos bsicos:

Oxido de Zinc: Se usa como pigmento e inhibidor del crecimiento de

hongos en pinturas, como rellenador en llantas de goma y como pomada
antisptica en medicina.

Oxido de Magnesio: como anti cido para aliviar los malestares

estomacales causados por el calor o la acidez estomacal.
Oxido cprico: es usado como pigmento en cermicas para producir azul,
rojo, y verde (y, a veces, gris, rosa o negro). Tambin es usado produce
para producir soluciones cupraminosas, usadas en para producir rayon.
Tambin se usa, ocasionalmente, para suplemento dietario en animales,
con deficiencia de cobre.

Oxido Nitroso: propiedades narcticas , en la industria alimenticia se

utiliza para hacer los alimentos (natas, yogures etc.) ms espumosos, se
utiliza tambin en las combustiones de los motores convencionales o en
algunos cohetes.

Oxido de etileno: sustancia qumica manufacturada usada principalmente

para fabricar glicol de etileno, y en cantidades muy pequeas ( < 1% ) es
usada para controlar insectos en ciertos productos agrcolas
almacenados, y una cantidad muy pequea se usa en hospitales para
esterilizar equipo y abastecimientos mdicos.

xido frrico : En su estado natural es conocido como hematita. Tambin

es purificado para su uso como soporte de almacenamiento magntico en
audio e informtica. Esta es la forma de xido comnmente vista en
hierros y estructuras de acero oxidadas que ataca desde puentes hasta
carroceras de automviles y la cual es tremendamente destructiva.

2.UTILIDAD DE LOS HIDRXIDOS:

Los hidrxidos son un grupo de compuestos qumicos formados por un
metal y uno o varios aniones hidroxilos, en lugar de oxgeno como
sucede con los xidos.

Depende del hidrxido :

-El hidrxido de calcio Ca (OH)2 es la cal apagada, muy usada en mezclas

con ladrillos para levantar paredes y para pintarlas.

- El hidrxido de magnesio Mg (OH)2 y el hidrxido de aluminio Al(OH)3

son los anticidos usados para aliviar la acidez o ardor estomacal, es
decir, la indigestin cida y malestares estomacales. Se combinan con el
exceso cido del estmago y se neutralizan.

- La soda custica es el hidrxido de sodio Na (OH); es un slido blanco,

higroscpico y custico, muy empleado en la fabricacin de diversos
productos,
como: jabones, detergentes, papel, pasta de madera, fibras artificiales,
aceites, colorantes, derivados del petrleo, etc.

3.UTILIDAD DE LOS CIDOS:

sustancias que liberan hidrogeniones (H+) en solucin.
Pueden ser fuertes o dbiles. Los fuertes estn totalmente
disociados en solucin y los dbiles parcialmente disociados.
Pueden ser inorgnicos u orgnicos. Los inorgnicos ms
comunes son los cidos sulfrico, ntrico y clorhdrico. Tienen
amplio uso industrial. El cido orgnico ms importante es el
cido actico (en disolucin vinagre).

EJEMPLOS:
cido sulfrico : H2SO4
cido ntrico : HNO3
cido fosfrico : H3PO3
cido hipocloroso :HCL
cido cloroso : HClO2
cido clorico : HCL3
cido perclorico : HClO4

uso del cido fosfrico : H3PO3

el cido fosfrico se emplea como ingrediente de bebidas no alcohlicas

como por ejemplo de la Gaseosa (aditivo alimentario E-338)

4.UTILIDAD DE LAS SALES:

La sal qumicamente es cloruro de sodio, tiene brillo vtreo, su
coloracin normalmente vara de incolora a blanca,
ocasionalmente presenta color rojo, amarillo o azul. Entre sus
caractersticas conviene resaltar que es altamente diatrmica,
plstica, viscosa y fluye a grandes presiones, esto la habilita
como sello en fracturas y fisuras de las rocas que la circundan.
Puede contener otras sustancias como: sulfato de calcio,
cloruro de calcio, sulfato de magnesio, cloruro de magnesio,
sulfato de sodio, bicarbonato de calcio, cloruro de potasio y
bromuro de magnesio.

PRINCIPALES USOS DE LA SAL :

a) Tratamiento de aguas
El contenido de carbonatos de calcio y magnesio determinan el
grado de dureza del agua potable. En algunos casos,
principalmente para la generacin de vapor, se utilizan resinas
para suavizar el agua mediante el intercambio de los iones de
calcio y magnesio del agua por iones de sodio que contiene la
resina.
La sal proporciona nuevos iones de sodio a las resinas para
que sean reutilizables indefinidamente.
El cloro, como hipoclorito de sodio se emplea como
desinfectante del agua.
b) Industria qumica
La industria del cloro-lcali es el mayor segmento del sector
qumico que usa sal para producir cloro y como subproducto
hidrxido de sodio (comnmente conocido como sosa custica
o leja). Para elaborar la sosa comercial sinttica.
En plantas que elaboran clorato de sodio, sodio metlico y
otros procesos que utilizan sal como materia prima. Es usada
en la elaboracin de cloruro de vinil, el cual es la base de las
resinas polivinlicas de cloruro. La sal junto con cido sulfrico
se utiliza para producir sulfato de sodio y cido clorhdrico.
En jabones y detergentes en polvo, la sal se utiliza como
agente de carga y como coagulante para la dispersin coloidal
despus del proceso de saponificacin. La industria
farmacutica utiliza la sal como reactivo qumico y electrolito
en soluciones salinas.
c) Otras industrias
Exploracin de petrleo y gas
Se usa como floculante y para aumentar la densidad de los
fluidos de perforacin, para evitar la disolucin de horizontes
salinos y para aumentar la velocidad de cementacin del
concreto utilizado en la perforacin.
Procesado de metales
En fundiciones, refineras y fbricas de metales ferrosos y no
ferrosos. La sal se utiliza en los procesos de manufactura de
aluminio, berilio, cobre, acero y vanadio y en el proceso de
concentracin de uranio.
Celulosa
Para blanquear o decolorar la pulpa de madera.
Textiles y colorantes
Es utilizada en forma de soluciones saturadas (salmueras)
para separar contaminantes orgnicos en las fibras; se mezcla
con los colorantes para estandarizar los concentrados y
favorece la absorcin de los colorantes en las telas.
Curtiduras
En estas industrias la sal es usada para inhibir la accin
microbiana en el interior de las pieles, as como para restarles
humedad.
Huleras
La salmuera y el cido sulfrico se utilizan como coagulantes
del ltex, lo que la hace necesaria para la elaboracin de
algunos tipos de hules (neopreno y hule blanco).
d) Consumo humano
La sal se agrega a los alimentos para resaltar el sabor; como
preservativo, aglutinante y aditivo para controlar la
fermentacin; para dar textura, desarrollar color y como
agente deshidratador, ablandador e inhibidor de enzimas.
En forma particular, es usada en:
Carnes
La sal se agrega a las carnes procesadas para desarrollar el
color en tocinos, jamones y otros productos. Inhibe el
crecimiento de bacterias en los alimentos. Acta como
aglutinante en embutidos formando una gelatina constituida
por carne, grasa y lquidos. Acenta los sabores y ablanda las
carnes.
Pan
Para controlar el grado de fermentacin de las masas de los
panes, para fortalecer el gluten (protena elstica) y para
mejorar el sabor.
Lcteos
La sal se aade a los quesos, mantequillas y cremas para
controlar la fermentacin, color y textura y para mejorar los
sabores.
Harinas
Este sector incluye tanto a los molinos de trigo y arroz como a
los fabricantes de cereales y harinas especiales para
repostera para realzar los sabores.
Otros alimentos
En la fabricacin de alimentos para consumo humano (papas
fritas, botanas, etc.) y de animales (perros y gatos), en estos
casos la sal es utilizada para realzar los sabores y como
sazonador.
e) Control de hielo y estabilizacin de carreteras
Para controlar el deshielo en calles y carreteras. Durante la
construccin de carreteras la sal se utiliza para dar firmeza