UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE MARIA ARGUEDAS

FACULTAD DE INGENIERA
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA.

Docente: Ing. David Choque Q. Semestre:

II
Jefe de prctica: Ing. Wilber Rojas Huamn Fecha: 09 / 2013

Prctica # 03

TEMA:

DETEMINACION DE PUNTO DE EBULLICION

DETEMINACION DE PUNTO DE EBULLICION

1. INTRODUCCION

Cuando un lquido se introduce en un recipiente cerrado, se evapora hasta que el vapor alcanza
una determinada presin, que depende solamente de la temperatura. Esta presin, que es la
ejercida por el vapor en equilibrio con el lquido, es la tensin de vapor del lquido a esa
temperatura. Cuando la temperatura aumenta, la tensin de vapor de un lquido aumenta
regularmente. A la temperatura en que la tensin de vapor alcanza el valor de la presin
atmosfrica, el lquido empieza a hervir. A esa temperatura se le llama punto de ebullicin.

Cada lquido tiene un punto de ebullicin caracterstico, que se puede utilizar para su
identificacin. No obstante, debido a su marcada dependencia con la presin y a los errores a que
pueden conducir las impurezas, es menos seguro y til en caracterizaciones y como criterio de
pureza que el punto de fusin en los slidos.

El punto de ebullicin de una sustancia depende directamente de la masa de sus

molculas y de la intensidad de las fuerzas atractivas entre ellas. As en una serie homloga, los
puntos de ebullicin de cada compuesto aumentan regularmente con el peso molecular, ya que al
aumentar el nmero de tomos en la molcula, aumentan la fuerzas de Van der Waals entre ellas.
Esto puede comprobarse en la tabla siguiente:

Nombre del compuesto Frmula p.e. (C)

Metanol CH3-OH 65

Etanol CH3-CH2-OH 78

n-Propanol CH3-CH2-CH2-OH 97
 n-Butanol CH3-CH2-CH2-CH2-OH 118

Los lquidos polares tienden a hervir a temperaturas ms altas que los no polares de igual
peso molecular. Los compuestos polares que se asocian entre s mediante puentes de hidrgeno
hierven a temperaturas ms altas que los que no pueden asociarse, como puede verse en la tabla
siguiente:

Nombre del compuesto Frmula p.e. (C)

n-Propanol CH3-CH2-CH2-OH 97

Acetona CH3-CO-CH3 56

Propanol CH3-CH2-CH3 -42

Como el lquido hierve cuando su tensin de vapor se iguala a la presin exterior, si un

lquido tiene una tensin de vapor muy alta, de forma que su punto de ebullicin es muy elevado,
se puede destilar a presin reducida, con lo cual hervir a temperatura ms baja. Esta tcnica de
destilacin a presin reducida se emplea para lquidos que se descomponen antes de alcanzar el
punto de ebullicin.

2. Objetivo

Determinar el punto de ebullicin de algunas sustancias.

3. Fundamento Terico

Presin de vapor:
La presin de vapor de un lquido es la presin del vapor puro que est en equilibrio con el lquido
puro a una temperatura dada. Esta presin depende tan slo de la naturaleza del lquido y de la
temperatura, siendo independiente de las cantidades relativas de lquido y de vapor.

Temperatura de ebullicin: La temperatura de ebullicin es aquella a la cual la presin de vapor

del lquido es igual a la presin externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la
superficie sino que tambin se forma en el interior del lquido produciendo burbujas y turbulencia
que es caracterstica de la ebullicin. La temperatura de ebullicin permanece constante hasta que
todo el lquido se haya evaporado.

El punto de ebullicin que se mide cuando la presin externa es de 1 atm se denomina temperatura
normal de ebullicin y se sobreentiende que los valores que aparecen en las tablas son puntos
normales de ebullicin.
4. Materiales y reactivos

Materiales Sustancias

Cuerpos de ebullicin

200 ml Agua

1 Tubo de ensayo de 18 x 150 mm

2 ml Etanol

ter de petrleo

Acetona

1 Vaso de precipitados de 250 ml

1 Soporte universal

1 Mechero de Bunsen

1 Anillo de hierro de 10 cm

1 Tela de alambre con asbesto

1 Termmetro de -10 a 400 C

1 Pinza para termmetro

1 Pinza para bureta

Prevencin y seguridad

La indicada para trabajar en el laboratorio, as como para trabajar con mechero y material de vidrio
caliente.

Etanol.- Lquido incoloro, voltil, inflamable, de olor agradable y poco txico por ingestin.

5. Procedimiento experimental

Coloca 2 ml de etanol en un tubo de ensayo y calienta en un bao de agua, as como indica la

figura.

El calentamiento debe ser suave, recuerda que el etanol es inflamable. Al empezar a

desprenderse burbujas mide la temperatura que corresponde al punto de ebullicin aproximado de
la sustancia.

Precaucin: el etanol es inflamable, calienta con cuidado

Hiptesis

Ahora que sabes cmo realizar el experimento podras decir, cul esperas que sea el punto de
ebullicin del etanol?, y si esta temperatura ser mayor a la del punto de ebullicin del agua.

REALIZA EL EXPERIMENTO

Registro de observaciones

1. Qu observas al calentar?

2. A qu temperatura ebulle la sustancia?

4
Cuestionario

1. Qu es el punto de ebullicin?
2. Qu es la volatilidad?
3. Por qu la presin atmosfrica influye sobre el punto de ebullicin?
4. Investigue qu son sustancias polares y no polares. Qu son los puentes de hidrgeno. Qu
relacin tiene la polaridad con el punto de ebullicin?
5. Por qu los alimentos se cocinan ms fcilmente en una olla a presin?