Erika Paola

Be always me!!!

viernes, 21 de junio de 2013

Como preparar la Lecitina de soya lquida para emulsionar una crema

Hola a todos!
El da de hoy les traigo una receta muy til. Como preparar la Lecitina de soya
lquida para emulsionar nuestras cremas. Personalmente adoro la Lecitina,
porque le da una tersura y suavidad a mi piel increbles. Es un emulsionante
natural y biodegradable, que puede ser usado para elaborar cremas tanto al fro
como al calor y lo ms importante es que no cuesta mucho y la podemos
encontrar en farmacias, tiendas naturista y supermercados.
Lo que necesitamos para preparar nuestra lecitina es un tarro de lecitina de
soya en grnulos y aceite vegetal, que puede ser de girasol, de arroz o de maz.

Ingredientes:
Opcin nmero 1.-

50 gr. de lecitina de soya.

50 gr. de aceite de girasol.

Opcin nmero 2.-

60 gr. de lecitina de soya.

40 gr. de aceite de girasol.

Preparacin.-

1. Con la ayuda del minipimer o de un mixer pulverizar la lecitina que viene

en grnulos, obviamente ya pesada.

2. Meter el contenido de la lecitina pulverizada en un frasco o vaso de vidrio

resistente al calor.

3. Pesar el aceite de girasol y agregarlo al frasco o vaso de vidrio en donde

hemos agregado la lecitina pulverizada.
 4. Llevar a bao Mara por espacio de 15 minutos, transcurridos los cuales se
debe sacar del fuego, aunque hayan an algunos grnulos sin disolverse.

5. Licuar con el minipimer por unos tres o cuatro minutos, al hacer esto se
har mucha espuma, es normalsimo.

6. Finalmente verter el preparado en un frasco de vidrio con tapa y dejarlo

reposar por espacio de 3 horas. Transcurridas las cuales nuestra lecitina
estar lista.

Nota.-

1. La lecitina de soya liquida se conserva a temperatura ambiente y no

necesita conservante. Si queremos podemos conservarla en el
 refrigerador, se solidificar seguramente, pero quedar siempre suave.
Sin embargo si queremos hacer perdurar aun mas el tiempo de nuestra
lecitina podemos agregarle unas gotas de vitamina E (tocoferol), ya que
ste es un ptimo conservante de los productos oleosos. Evita que las
grasas se vuelvan rancias.

2. Cuando preparemos una crema al fro usando la lecitina si se endureci

por estar en la refrigeradora simplemente la calentamos por unos
segundos al microondas o a bao maria para que se disuelva un poco y
luego la agregamos a la fase oleosa y procedemos normalmente al
emulsionado agregando la fase oleosa a la fase lquida batiendo con
batidor elctrico o con el minipimer. Si en cambio la crema se hace al
calor, se agrega la lecitina a la fase oleosa y la llevamos a bao Mara
hasta que llegue a una temperatura de 70 grados, luego la retiramos del
fuego junto a la fase liquida para que ambas fases tengan la misma
temperatura y agregamos la fase oleosa a la fase acuosa, luego
emulsionamos la crema como de costumbre.

3. Algunos prefieren agregar la goma Xantana o la maicena o la fecula de

arroz para estabilizar la emulsin con lecitina. A este respecto debo
decir que a las cremas que he preparado no le he agregado ningn
adensante y no han perdido estabilidad. Pero como siempre digo es a
eleccin de cada quien. Prueben y vean como les sale mejor.

4. La lecitina de soya es un emulsionante adapto a todo tipo de piel, pero en

especial es ideal para pieles sensibles o con eccemas o con psoriasis y
para la piel de los nios y de toda la familia.

5. Con la lecitina podemos hacer cremas de todo tipo y para toda necesidad
y no es grasa.

6. En esta receta he seguido la opcin nmero dos, es decir he usado 60% de

lecitina y 40% de aceite de girasol.

7. Algunas recetas de cremas emulsionados con lecitina de soya:

http://erikapaolar.blogspot.it/2013/06/crema-fluida-para-el-cuerpo-la-
lecitina.html

http://erikapaolar.blogspot.it/2013/06/crema-para-el-cuerpo-y-para-las-
manos.html

http://erikapaolar.blogspot.it/2013/06/la-crema-mas-simple-del-
mundo.html
Hasta la prxima receta.
(\ /)
( ^.^ )
(") (")
Erika Paola.

Publicado por Erika Ramirez en 3:48

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Luz Mara Sustaita
hace 1 mes - Compartido pblicamente

Me encanta todas tus formulas son geniales quiero probarlas todas, gracias por
compartirlas

Responder

Erika Ramirez
hace 1 mes

Gracias a ti! Saludos.

Luz Hernandez Luchadora

hace 3 meses - Compartido pblicamente

Saludos de nuevo,Erika por aqui aprendiendo de tus consejitos Me gustaria si

fuera posible y me ayudaras con una preguntita,La goma xanthan gum viene
tambien clara o solamente en polvo yo la tengo en polvo pero queria saber si
viene clara tambien,yo hice una crema y le puse y quedo muy suave y
solidifico muy bien el problema fue que no me gustaba la crema con ella,
Bendiciones grasias

Erika Ramirez
hace 2 meses

Hola Luz, la goma xantana tambin viene en grado transparente, pero si no te

gusta puedes utilizar tambin la goma Guar. Saludos.

Luz Hernandez Luchadora

hace 4 meses - Compartido pblicamente

Saludos Erika estoy encantada con aver encontrado tu pagina,Te cuento que
tengo 65 y padesco de dermatitis y tengo problemas con eso hasta en mis
manos,hace dos aos vengo buscando en el internet leyendo y aprendiendo
para hacerme mis propias cremas para mi cara y mi cuerpo despues del
bao,me ha facinado todo esto de la cosmetica hecha en casa natural me
ayuda y favorece mi bolsillo ya que soy sola y mi recurso es poco.Encontre tu
pagina aqui buscando como mejorar mis cremitas pues hay veces que se me
echan a perder no me emulcionan bien pero estoy feliz de encontrarte muy
linda pagina bien explicada y entendida,Aunque algunas veces no entiendo lo
de los emulcionantes quiero sequir leyendolos hasta aprenderlos para
ejecutarlo en mis cremas.Felicidadez por tu linda pagina siempre voy a estar
aqui leyendo para aprender de ti,Bendiciones chica hermosa que Dios te
bendiga

Erika Ramirez
hace 2 meses
Muchsimas gracias Luz, este es el objetivo de mi blog poder ayudar a las
personas que como yo comparten esta pasin por los cosmticos hechos en
casa. Bendiciones para ti. Saludos.

Sonia Gracia
hace 4 meses - Compartido pblicamente

Hola Erika
Que valor de HLB tiene la lecitina as utiizada con el girasol?
Gracias y felicidades por tu blog

Responder

Erika Ramirez
hace 1 mes

La Lecitina con aceite de girasoles Hlb 4. La Lecitina sola hlb 9. Saludos.

Synthetic Md
hace 5 meses - Compartido pblicamente

creo que estoy a punto de pedirte matrimonio, pocas veces me pueden

asombrar las mujeres por su inteligencia y exactitud.

Responder

Erika Ramirez
hace 1 mes

Muchas gracias! Saludos.

dora eugenia gonzalez gomez

hace 6 meses - Compartido pblicamente

eika queria preguntarte, si se puede hacer con lecitina de soya liquida, y cual
seria la preparacion, yo la hice con lecitina en polvo ,siguiendo tus indicaciones
pero al preparar la crema, que quedo fantastica , pero quedo como una
exfoliante, es decir el polvo de lecitina no se disolvio completamente, y la hice
tres veces, tu me puedes decir en que falle...gracias por tu ayuda

Responder

Betty Tortolero Tamigei

hace 6 meses - Compartido pblicamente

Hola! Buenos das! me encanta tu trabajo, eres muy didctica, tu informacin

es muy interesante, gracias por todo lo que informas.

Responder

Erika Ramirez
hace 6 meses

Gracias Betty! Saludos.

Rosana Tizapan
hace 1 ao - Compartido pblicamente

hola, puedo ocupar la lecitina liquido y agregar el aceite de girasol. tal como lo
mencionas
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2
1

Responder

Erika Ramirez
hace 1 ao

Claro que puedes.

Rosana Tizapan
hace 1 ao - Compartido pblicamente

hola, nuevamente gracias por responder, e intentado con tus recetas y no logro
emulsionar con cera de abeja, mi pregunta es si puedo emulsionar cera de
abeja con alcohol cetilico, o lecitina de soya con alcohol cetilico, ahora ocupo
cera blanca, creo yo , que tiene mucho que ver , pero no e podido emulsionar
con todas tus recetas con cera de abeja, e intentado aceite en agua y agua en
aceite y se siguen separando espero me puedas orientar, por tu atencin
gracias.

Responder

Erika Ramirez
hace 1 ao

Prueba de la siguiente manera. Para una crema de 50 gr. Usa 35 gr. De aceites,
los que desees, puede ser uno solo, 5 gr. De cera de abejas y 10 gr. De agua.
Llevar a bao Mara la cera de abejas con el aceite hasta que se derrita la cera,
luego con un batidor manual batir la cera con el aceite hasta que se forme una
especie de crema, una vez formada esa especie de crema agrega 10 gr. De
agua destilada y contina batiendo con el batidor hasta que se forme una la
fase grasa con la fase acuosa, finalmente agrega un conservante o de lo
contrario conserva tu crema en el refrigerador por 7 das, luego revisa si no ha
cambiado el olor o el color, de ser as deschala, de lo contrario puedes usarla
an hasta que observes algn cambio.

Erika Ramirez
hace 1 ao
Debes batir con el batidor hasta que se forme una emulsion homognea por la
unin de la fase oleosa, con la fase acuosa.

Alicia Villalba
hace 2 aos - Compartido pblicamente

Muchas gracias, vivo en Estados Unidos

Responder

Erika Ramirez
hace 1 mes

Gracias a ti. Saludos.

Alicia Villalba
hace 2 aos - Compartido pblicamente

otra pregunta la lecitina puede ser en polvo? gracias

Responder
Erika Ramirez
hace 2 aos

La lecitina que se encuentra aqu es en grnulos y antes de prepararla se

pulveriza, as es que no veo ningn inconveniente en usarla en polvo, de todas
maneras prueba con el tipo de lecitina que encuentres. Saludos.

Alicia Villalba
hace 2 aos - Compartido pblicamente

Hola Erika, te quiero preguntar como puedo hacer un soluvizante, es para que
la fase oleosa no se separe de la fase acuosa, porque la recetas que veo son
todas de Espaa y aqu no se consigue, si bien el producto no cuesta mucho
alla pero el envio si, por unos 6 euros me cobran como 60 euros de envio, asi
es que busco, busco donde conseguir mas varato pero no se como buscarlo
con otro nombre, te agreceria si me ayudas, gracias

Responder

Erika Ramirez
hace 2 aos

Para que la fase oleosa no se separe de la fase acuosa necesitamos de un

emulsionante, existen diversos tipos como el Monogliceryl Stearate, la cera de
abejas, la lecitina de soya, el Olivem 1000, Montanov, Lanette, etc. En fin
existen muchos mas, per depende del lugar donde te encuentres para poder
conseguirlos, pienso que los ms fciles de encontrar son la cera de abejas y la
lecitina de soya. Saludos.
Cristina Cris
hace 2 aos - Compartido pblicamente

Hola Erika
Muchas gracias por tus consejos. Estoy aprendiendo mucho gracias a t y me
gustara preguntarte por qu se pone la lecitina al bao mara. No se puede
mezclar en fro?
Me gusta aprender el por qu de las cosas..
Muchas gracias.
Un saludo,
Cristina

Responder
Ocultar las respuestas

Erika Ramirez
hace 2 aos

Hola Cristina, la lecitina es un emulsionante que puede ser utilizado tanto para
emulsiones en fro como e,ilusiones al calor, es decir que cuando la usamos
como coemulsionante unida a un emulsionante de tipo ceroso, como el Oliver
1000 por ejemplo o cualquier otro, sta debe por fuerza calentarse en bao
Mara en fase acuosa junto al emulsionante que de tipo ceroso que acta como
emulsionante principal. Aqu te dejo el link de una receta que he preparado con
lecitina en fro y tambin al calor. Saludos y muchas gracias por tu lindo
comentario. http://erikapaolar.blogspot.it/2013/06/crema-fluida-para-el-cuerpo-
la-lecitina.html

Erika Ramirez
hace 2 aos
Aqu escribo bien el comentario anterior debido al teclado he cometido algunos
errores de escritura. :D

Hola Cristina, la lecitina es un emulsionante que puede ser utilizado tanto para
emulsiones en fro como emulsiones al calor, es decir que cuando la usamos
como co-emulsionante unida a un emulsionante de tipo ceroso, como el Olivem
1000 por ejemplo o cualquier otro, sta debe por fuerza calentarse en bao
Mara en fase oleosa junto al emulsionante de tipo ceroso que acta como
emulsionante principal. Aqu te dejo el link de una receta que he preparado con
lecitina en fro y tambin al calor. Saludos y muchas gracias por tu lindo
comentario. El link es el mismo de arriba.

Cristina Cris
hace 2 aos

Hola de nuevo Erika,

Mi pregunta se refera ms a la fabricacin de la emulsin. Cuando despus de
hacer polvo la lecitina y mezclarla con el aceite la pones al bao Mara 15
minutos. Podramos saltarnos el paso del bao mara y batir directamente al
mezclar la lecitina con el aceite (en fro). Me refiero siempre a la receta de
preparacin del emulsionante, no de la crema en s.
Muchas gracias de nuevo.

Cristina Cris
hace 2 aos

No he puesto la interrogacin, pero es una pregunta... perdona...

Erika Ramirez
hace 2 aos

El bao mara es importante porque a travs del calor la lecitina se derrite y se

une con el aceite, de esa manera se condensan formando un todo homogneo
y as se obtiene un emulsionante de una textura liquida. Puedes utilizar la
lecitina directamente en polvo, pero para mayor comodidad se une al aceite
para formar un emulsionante con propiedades especificas tanto de la lecitina
como del aceite, que a la vez es mas fcil de usar.
Aade un comentario...

Liz alducin Hdz

hace 2 aos - Compartido pblicamente

Hola disculpa en lugar de lecitina en hojuelas puedo utilizar la lquida? Gracias

tus recetas son geniales

Responder

Erika Ramirez
hace 2 aos

Hola Liz! Gracias por tu lindo comentario, no he visto aun la lecitina liquida, la
he visto en polvo y en grnulos, pero puedes probar utilizando la liquida, te
aconsejara que pruebes diferentes cantidades, en una dosis de 50 gr. de
crema utiliza 4 gr de lecitina y 15 gr. de aceites (mejor si son densos ya que la
lecitina es liquida Ej. Aceite de Oliva o de palta o una manteca de Karit) y 26
gr. de agua destilada o mineral, tambin prueba con 3 gr. de lecitina 15 gr. de
aceites y 27 de agua, mira el resultado y luego me cuentas como te fue. No
olvides agregar un conservante o mantenerla e la refrigeradora. Saludos.
Carolina Priego
hace 2 aos - Compartido pblicamente

Perdona Erika, acabo de ver que ya dices que se puede usar tambin de arroz o
de maz. Se puede usar el de almendras dulces? Gracias!!

Responder

Erika Ramirez
hace 2 aos

Hola Carolina, gracias por tu lindo comentario. Puedes usar cualquier aceite
medio para preparar la lecitina como emulsionante. El aceite de almendras va
bien. Tambin puedes usar el aceite de man o cacahuate como lo llaman en
algunos pases. Cualquier aceite que no sea ni muy lquido ni muy denso.
Saludos.

Carolina Priego
hace 2 aos - Compartido pblicamente

Hola Erika. Tu blog es fantstico, enhorabuena.

Quera preguntar si para preparar la lecitina lquida se puede variar el tipo de
aceite empleado o slo se recomienda prepararla con aceite de girasol.
Muchas gracias. Saludos.
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Responder

Erika Ramirez
hace 1 mes

Muchas gracias! Puedes preparar la Lecitina con el aceite que desees, a m me

gusta prepararla con el aceite de girasoles, de arroz o de ssamo. Saludos.

Marisa Leal
hace 2 aos - Compartido pblicamente

Hola Paola, prepar la lecitina tal y como tu sugieres. La puse en la crema

fluida de tus preparados y qued muy lquida mejor dicho no emulsion todo y
al aplicarla sobre la piel y secar, deja como unas pelculas que parecen pieles
que hay que ir quitando. Se te ocurre qu pas?
Mil gracias, tengo inters en conseguir un buen resultado
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Ocultar las respuestas

Erika Ramirez
hace 2 aos
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Hola Marisa, si preparas la lecitina con las medidas que he dado en la receta
jams queda lquida, al contrario queda espesa. Asegrate de pesar bien los
ingredientes. Si te queda muy lquida usa menos aceite. Pero con la cantidad
de 60 gr. de lecitina y 40 de aceite por lo general a mi me sale densa. De lo
contrario usa 50 y 50. La emulsin tiene que formarse bien, para eso tienes
que batir por espacio de 5 minutos a ms. La lecitina de soya en granulis se
debe pulverizar con el minipimer o en la licuadora antes de agregarla al aceite.

Erika Ramirez
hace 2 aos

Fe de erratas: debe decir grnulos en lugar de granulis. :D saludos.

Marisa Leal
hace 2 aos

S Paola, qued espesa pero yo lo entend como ingrediente de una crema.

Y la crema que eleg fue la que das en tu blog que se llama crema fluida.
En el post de la preparacin de la lecitina con ac. girasol das unas direcciones y
entre ellas est la crema fluida. sta es la que qued mal.
Qu hice mal Erika, me lo puedes decir, por favor? Muchas gracias

Erika Ramirez
hace 2 aos
Marisa... La receta que he dado de la lecitina con el aceite es para preparar el
emulsionante, del resultado de ese emulsionante si quieres preparar una crema
fluida tienes que partir de una receta base de fase acuosa y fase oleosa, en la
fase oleosa agregar 5 o 6 gr. de lecitina de soya, la que preparaste con lecitina
y aceite que ms o menos es una cucharadita. Luego agregas los aceites que
quieras usar en tu crema, bates un poco con el minipimer y luego agregas la
fase oleosa a la fase acuosa la cual puede ser un gel prarado con agua
destilada y goma xantana, luego agregas la fase oleosa a la fase acuosa y
emulsionas la crema con el minipimer o con un batidor manual. He realizado un
video de la crema fluida, mira como he emulsionado la crema. Saludos.

Marisa Leal
hace 2 aos

Gracias Erika, lo repetir porque es el mismo proceso que realiz.

El preparado de lecitina+girasol, como emulsionante, cuanto tiempo dura ya
preparado? Gracias por tus respuestas y tambin gracias por comparir

Erika Ramirez
hace 2 aos

Conservado en ptimas condiciones de limpieza te puede durar meses, no

necesita de conservante. Saludos.
Aade un comentario...

Alejandra Del Angel

hace 2 aos - Compartido pblicamente
como se toma la lecitina liquida y cuantas veces la deve de consumir al dia

Responder

Marisa Leal
hace 3 aos - Compartido pblicamente

Hola, cmo haras una crema para la cara con lecitina de soya? Hasta ahora
has publicado cremas para manos y cuerpo, estarn bien para la cara? Muchas
gracias por compartir es sper interesante.
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Responder

Erika Ramirez
hace 3 aos

Hola Marisa, la lecitina de soya es tambin muy buena para el cuidado del
rostro, las cremas son sedosas y libres de grasa. Justo el da de hoy me puse
manos a la obra y he realizado algunas cremas para el rostro emulsionadas en
fro con lecitina de soya. En estos das publicar las recetas. Saludos.

juan felipe rios

hace 3 aos (editado) - Compartido pblicamente

la http://lalecitinadesoja.com/ ha sido reconocida durante mucho tiempo por

sus innumerables beneficios entre ellos se encuentran que ayuda a adelgazar,
previene enfermedades y muchos mas!
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Responder

Raquel Martinez
hace 3 aos - Compartido pblicamente

Excelente receta! Hace tiempo que tomo la lecitina de soja por su cantidad de
propiedades beneficiosas y nunca se me habia ocurrido prepararla as.
Muchas gracias por compartirlo Erika!!

Un saludo,

Raquel