ALIMENTOS RICOS EN LA PRODUCCIN DEL COLGENO

Actualmente como sabrs, vivimos en una sociedad en la que el culto al cuerpo y la

bsqueda de una vida saludable ha hecho posible que nos familiaricemos con
expresiones, conceptos o trminos que, anteriormente, desconocamos, como por
ejemplo el colgeno.

Simplemente al escuchar la palabra, es posible que pienses en las tpicas inyecciones

que se pusieron de moda hace un par de aos. El inyectar colgeno es una manera de
reducir las arrugas de expresin de forma rpida, aunque su duracin no supera las 12
semanas.

Es importante saber que el colgeno se produce dentro de nuestro propio organismo

siempre y cuando llevemos unos hbitos de vida saludable, como comer una dieta sana
y equilibrada, hacer deporte, no fumar etc. Por tanto hasta que no se realicen ms
estudios las inyecciones o cremas solo tendrn un efecto pasajero.

Y es que el dicho de somos lo que hacemos y comemos es totalmente cierto.

En este artculo te dejar una lista de 11 alimentos que promueven la produccin

del colgeno.

Pero, Qu sabes del colgeno? Si, conoces que es excelente para el cuerpo humano
pero, por qu? Qu propiedades tiene? O sabes si tu dieta es rica en colgeno?
Destapemos estas dudas y conoce un poco ms sobre el colgeno.

Qu es el colgeno?

El colgeno es una molcula proteica, en pocas palabras, es una protena; es el

elemento proteico ms abundante en el cuerpo humano, encontrndose en los huesos,
msculos, piel y tendones, por tanto, su importancia cobra gran importancia, ya que su
funcin aglutina prcticamente todo el cuerpo humano, aproximadamente el 30% de las
protenas son colgeno.

Ahora que ya sabes de qu estamos hablando, te preguntars Por qu es tan

importante esta protena?, Y Cmo puedo incluirla en mi rutina alimenticia?
La primera pregunta tiene una contundente respuesta: aporta la resistencia y la
elasticidad necesaria para la piel y las distintas zonas de unin del cuerpo humano
(tendones, huesos, cartlagos, etc.) adems de aportar la fuerza, resistencia y
proteccin de los mismos. Est ntimamente ligado con el envejecimiento orgnico,
siendo un importante agente rejuvenecedor de nuestra clula.

A continuacin, vamos a enumerar los principales alimentos que ayudan a la produccin

del colgeno para dar respuesta a la segunda pregunta citada anteriormente.

Alimentos que contienen colgeno

Carnes. La carne es un elemento nutricional principal en la dieta, como la de pollo,
vaca, buey, cabra, venado, patas de cerdo, etc, estas ltimas contienen altas cantidades
de colgeno. Tambin los callos y despojos como morros, patas de vaca, manitas de
cerdo, caldos de hueso etc son ricos en protenas y colgeno.

Pescado. Si bien el porcentaje de colgeno en los pescados es menor, en

comparacin, con las carnes, este tambin posee una importante cantidad de esta
protena, en concreto en la escama. Otros como el salmn o atn, al ser altos en cido
omega-3 protege la membrana adiposa alrededor de las clulas de la piel, reduciendo la
inflamacin y proporcionando elasticidad y firmeza.

Gelatina. La gelatina posee casi un 90% derivada de la protena del colgeno,

adems es baja en caloras.

Alimentos que promueven la produccin de

colgeno
-Frutas y verduras de color rojo: frutas rojas como manzanas, cerezas, fresas,
pimientos rojos, la remolacha, etc. Estos contienen licopeno, que adems de ser un
antioxidante, ayuda a la secrecin de colgeno.

-Frutas rica en Vitamina C : La vitamina C es fundamental para realizar un proceso

qumico, vital para la produccin de colgeno: el paso de prolina en hidroxiprolina
la lisina en hidroxilisina relacionado con la forma del colgeno. As pues, frutas como la
naranja, el kiwi, limn, pomelo, pia, mango y otros, ayudan a potenciar la produccin
de colgeno. Adems, al ser tan buenos antioxidantes, reduce la formacin de arrugas.

-Verduras: la gran mayora de las verduras como la col, el repollo, la berza, las
berenjenas, escarola o las espinacas son muy positivas para la produccin del colgeno.

-Alimentos con alto contenido en azufre. El azufre es un elemento esencial para

ayudar a estimular la creacin de colgeno; alimentos como el apio, las aceitunas negras
o verdes, los pepinos, ajos, cebollas, pltano, tofu etc.

-Leche de soja y el queso. Estos productos alimenticios son importantes

porque poseen una sustancia qumica llamada genistena, capaz de estimular al
organismo para la elaboracin del colgeno.
-Lisina. Alimentos compuestos por grandes dosis del aminocido lisina, son importantes
por ser agentes potenciadores del colgeno, integrndose en los principales funciones
sintetizadores de los procesos qumicos relacionados con el colgeno. Las patatas, las
algas o la levadura de cerveza son buenos ejemplos de alimentos ricos en lisina.

-El T. Esta valiosa bebida posee innumerables beneficios para el organismo, adems de
esto, posee grandes dosis de catequinas, los denominados antioxidantes del t,
previniendo el deterioro del colgeno. Por ejemplo, ya hemos hablado antes del t de
limn.

-Frutos secos: para incrementar la produccin de colgeno debemos comer

frecuentemente frutos secos como piones, avellanas, castaas, pistachos,
etc. Prcticamente toda la variedad de frutos secos contienen un alto contenido en
protenas; almendras, man o nueces son claros ejemplos de frutos secos con altos
valores de colgeno, gracias a los cidos grasos Omega-3, Omega-6 y Omega-9 que
poseen estimulan las propiedades para fabricar colgeno.

Ya has visto la importancia del colgeno tanto para tener una vida saludable como para
mantener un aspecto fsico jovial.

Como puedes ver, todos los alimentos citados estn al alcance de cualquiera, solo hay
que saber combinarlos para poder llevar una dieta sana y equilibrada.

Qu daa al colgeno?

Ahora ya tienes una nocin clara sobre lo que es el colgeno, puedes crear una opinin
sobre ello. Pero profundicemos en algunos aspectos ms que interesantes sobre el
colgeno.

Si bien la ingesta de una dieta equilibrada es eficaz para potenciar el colgeno, tambin
somos capaces de agotar los niveles de colgeno con una deficiente alimentacin y
hbitos de vida.

Existen una serie de causas comprobadas que debemos evitar porque afectan a la
destruccin del colgeno en el organismo:

Alto nivel de estrs puede provocar la rpida degradacin del colgeno.

Alto consumo de azcar. Mucho azcar en sangre favorece el proceso llamado glicacin,
este consiste en la unin del azcar y protenas para formar nuevas molculas afectando
al buen estado del colgeno, aumentado la velocidad del envejecimiento de la piel.

No es nuevo decir que el tabaco es muy perjudicial para la salud; en este caso las
sustancias qumicas del humo, ms la nicotina, daan el colgeno y le elastina de la piel
(protena del tejido conjuntivo). Tambin se ha comprobado los efectos negativos de
fumar para los vasos sanguneos de las capas externas de la piel.

Luz del sol. Los rayos ultravioletas son nefastos para la piel y son uno de los culpables
ms comunes de diferentes tipos de cncer. Exponerse ms de lo debido o sin proteccin
al sol, afecta directamente a la anteriormente mencionada elastina, corrompiendo su
estado y funcin en los procesos de nuestro organismo, daando la correcta produccin
de colgeno.