Przepisy dla Karoliny

Pasta ze wieych pomidorw

PRZYGOTOWANIE:
1. Pomidory obieramy ze skry i kroimy na 4 czci.

2. Pozbywamy si komr z pestkami, reszt bardzo drobno kroimy.

3. Dodajemy oliw i przyprawy, dokadnie mieszamy.

4. Czosnek rozgniatamy i siekamy drobno. Jeszcze raz rozgniatamy i dodajemy do reszty

skadnikw wraz z posiekan bazyli i oregano.

5. Odstawiamy na 10 minut do lodwki, podajemy z pieczywem.

Owsianka w soiku na wynos owocowa i kolorowa

Czego potrzebujesz?

Blendera i soika. Moe by jaki wikszy soik po male orzechowym lub nie. ;-) Na
pewno jaki znajdziecie. Do rozdrobnienia pistacji przyda si np. modzierz.

Skadniki:
patki owsiane (ilo zalena od wielkoci soika, u nas bezglutenowe),
1 2 yeczki nasion chia,
0,5 garci rodzynek,
mleko ryowe waniliowe (ilo zalena od wielkoci soika),
mroone truskawki (ilo zalena od wielkoci soika, u mnie ok. 215 g),
1 banan,
5 10 g niesiarkowanych wirkw kokosowych,
p garci rozdrobnionych pistacji.
 Wsypujemy tak ilo suchych patkw owsianych do soika, aby objtociowo
zajy 1/4 naczynia. Dodajemy rodzynki i nasiona chia. Zalewamy wszystko
mlekiem ryowym do poowy wysokoci soika i wszystko mieszamy.
Odstawiamy do lodwki na kilkadziesit minut (co 15 minut dobrze jest
zamiesza).
Miksujemy mroone truskawki z bananem na sorbet i nastpnie mieszamy
go z wirkami kokosowymi. Cao umieszczamy w soiku. Posypujemy np.
rozdrobnionymi w modzierzu pistacjami. Zamykamy soik, wkadamy go do
lodwki, a nastpnego dnia delektujemy si pysznym niadaniem, kiedy tylko
pozwoli nam czas.

Ciasteczka z ciecierzyc, marchewk i morel bez cukru i bez mki!

Na co?

Jeli lubicie zdrowe ciasteczka to jest to przepis w sam raz na drugie niadanie, na
podwieczorek, do zabrania ze sob do szkoy czy te pracy.

Skadniki:
150 g ugotowanej ciecierzycy,
75 g moreli suszonych (niesiarkowanych),
1 banan (u mnie 125 g),
3 marchewki (po obraniu wyszo mi 150 g),
2 kopiaste yki wirkw kokosowych (rwnie niesiarkowanych),
odrobina oleju (np. kokosowego) do wysmarowania papieru do pieczenia.

Przygotowanie:

Morele suszone wczeniej moczymy, aby jak najbardziej zmiky przed

zmiksowaniem. Rozdrabniamy marchew, dodajemy do niej morele, ciecierzyc,
banana i miksujemy/ blendujemy/ rozdrabniamy. Do wszystkiego dosypujemy wirki i
porzdnie mieszamy.

Formujemy w rkach mae kulki, spaszczamy je i ukadamy na blaszce wyoonej

papierem i wysmarowanej olejem kokosowym.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut, a nastpnie odwracamy

delikatnie na drug stron i dopiekamy jeszcze 5-10 minut. Ja lubi spieczone, a Wy
regulujcie sami poziom spieczenia.

Ciasteczka owocowo-kakaowe

Skadniki:
 2 banany (u mnie dokadnie 275 g),
2 jabka (u mnie dokadnie 175 g),
1 yka siemienia lnianego,
2 szklanki patkw teff czyli tzw. miki abisyskiej (u mnie dokadnie: 190
g),
1 paska yka oleju kokosowego,
1 plaska yka kakao lub karobu.

Przygotowanie:

Obrane banany i jabka blendujemy z olejem kokosowym.

Dodajemy pozostae skadniki (patki, zmielone siemi lniane i kakao) i dokadnie

mieszamy.

Formujemy kulki, spaszczamy je i ukadamy na papierze do pieczenia. Pieczemy w

temperaturze 180 stopni (opcja gra d) przez 20 minut. Odwracamy ciasteczka
na drug stron i dopiekamy jeszcze przez 5 minut. Jemy po ostudzeniu.

Z podanych iloci wyszo mi 16 ciastek.

Kuskus z warzywami

kasza kuskus

pomidor

papryka

natka pietruszki

sos do saatek domowej roboty

Kasze zalewamy wrztkiem. Wszystkie pozostae skadniki kroimy w kostk.

Dodajemy groszek ptysiowy. Mieszamy kasz z warzywami i zalewamy sosem.

Dietetyczna kasza z warzywami

woreczek kaszy jczmiennej

p czerwonej papryki

p brokua
 p cebuli

p cukinii

pieprz

olej kokosowy

Kasz gotujemy (wedug przepisu na opakowaniu), warzywka kroimy w kostk i

smaymy na oleju kokosowym lub oliwie. Doprawiamy wedug uznania i lunch
gotowy!

Ry z warzywami

woreczek ulubionego ryu (najlepiej brzowy)

pomidorki koktajlowe

p zielonej papryki

p tej papryki

cebula

pieprz

olej (najlepiej kokosowy ma najmniej kalorii)

Ry gotujemy tak, jak zawsze. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy pokrojon w

kostk cebul. Smaymy cebul na zoty kolor i dodajemy reszt warzyw
pokrojonych w kostk. Zdejmujemy z patelni warzywa i na tym samym oleju
podsmaamy ry. Po chwili dodajemy warzywa oraz przyprawy wedug uznania.

Jogurt naturalny z owocami

due opakowanie jogurtu naturalnego

gar truskawek

jedna brzoskwinia

gar malin

gar borwek

patki owsiane
 gar obranego sonecznika

Do naszego lunchboxa wkadamy truskawki i brzoskwinie pokrojone w kostk,

dodajemy umyte borwki, patki owsiane i sonecznik.

Lekka saatka z pieczonym

kalafiorem (lunchbox)
Skadniki na 3 porcje:
Kalafior - 1/2 sztuki
Fasolka szparagowa - 3 garci
Ugotowana ciecierzyca - 6 yek
Upraone nasiona sonecznika - 3 yki
Posiekany szczypior
Sos: oliwa (3 yki), sok z cytryny - yka, mid - yeczka, sl, pieprz

Kalafiora podziel na mae ryczki, posmaruj delikatnie oliw i piecz w

piekarniku w 200 stopniach C przez ok. 30 minut.
Fasolk ugotuj w delikatnie osolonej wodzie.
Ugotowan fasol posiekaj na mniejsze kawaki.
Roz wszystkie skadniki na talerzu i skrop przygotowanym sosem.

PESTO Z MARCHEWKI. IDEALNE DO KANAPEK

2 due marchewki
par gazek pietruszki
2 yki stoowe sonecznika
1 yka oliwy
sl
pieprz mielony

Marchew obierz i umyj. Pokrj na mniejsze czci i umie w kielichu

blendera.

Dodaj sonecznik, natk pietruszki i przyprawy wg uznania.

Zacznij blendowa i podczas miksowania dodaj oliw.

Zmiksuj wszystko na bardzo mae kawaki, ale nie past.

Podawaj z posiekanymi suszonymi pomidorami, szczypiorkiem na pajdzie

chleba posmarowan oliw lub masem rolinnym.
PASTA KANAPKOWA Z ZIEMNIAKW Z MAJERANKIEM
2 ziemianki
1/2 cebuli (mona ca a czemu nie!)
1 yeczka majeranku
pczek pietruszki
sl
pieprz
oliwa lub olej

Ziemniaki obierz i ugotuj do mikkoci. Moesz je rwnie upiec w upinie,

a potem obra lub ugotowa na parze. Pozostaw do ostudzenia.

Ziemniaki przenie do miski i zgnie przy pomocy ubijaka do ziemniakw.

Na patelni podsma z odrobin oleju posiekan drobno cebulk. Niech

zmiknie.

Wszystko wymieszaj w misce.

Dodaj okoo 2 yki drobno posiekanej natki pietruszki.

Dodaj majeranek. Wymieszaj i dopraw past sol i czarnym pieprzem.

Jeli masa jest za sucha, dodaj okoo 2-3 yki oliwy z oliwek lub oleju.