AROMTICAS EN EL HUERTO

Las plantas aromticas son bsicas en la cocina y muchas tienen propiedades

medicinales. Tambin son interesantes en el huerto ecolgico porque, como os cont en
el post anterior Asociaciones de cultivos, pueden potenciar el crecimiento o el sabor
de las hortalizas del huerto, y muchas repelen plagas o previenen
enfermedades debido a los olores que emiten. Adems, la mayora son vistosas y darn
un toque de color, al igual que sucede con las flores en el huerto.

Cmo y dnde plantar las aromticas

Podis poner plantas aromticas intercaladas o asociadas con los cultivos (en este
post os contar con qu cultivos van bien y por qu), ponerlas solas en un bancal
aparte para que os sea ms fcil recolectarlas -como hicieron en el huerto del Hospital
de St. Charles de la foto de la derecha-, o usarlas como parte de los setos en el
huerto, una opcin tambin muy acertada.

Las aromticas suelen ser fciles de cultivar, no muy exigentes en cuanto al riego o al
sustrato, y las podis tener incluso en macetas o jardineras en el balcn, para que
estn ms a mano en la cocina.

Algunas aromticas tiles en el huerto ecolgico

A continuacin os voy a hablar de unas pocas aromticas que pueden resultar tiles en
el huerto por distintos motivos.

Albahaca

Tiene un efecto repelente general contra plagas y, adems, potencia el crecimiento

de todas las hortalizas. Es especialmente til en la lucha contra las plagas del
tomate y del pimiento, y potencia mucho su sabor, pepino , calabacn e hinojo.
 Podis ponerlas al final de las hileras de
tomate o pimiento, como se ve en la foto, y servir para prevenir que se acerquen plagas
como el pulgn. Juntos darn un aroma muy especial al huerto (luego podis ponerlos
juntos en ensalada: tomate y albahaca juntos son una autntica delicia).

Adems, tiene propiedades medicinales y es bsica en la cocina (la italiana salsa

pesto, por ejemplo, est hecha a base de albahaca). La albahaca le da un toque de color
al huerto y tambin a nuestros `platos. Hay variedades de color morado o prpura que
son muy atractivas, como la que podis ver en la foto.

Cilantro

Tiene propiedades antibacterianas y fungicidas, por lo que va muy bien para prevenir
los hongos del huerto.

Su uso culinario est muy extendido, sobre todo en la cocina asitica. Esta especia se
usa para elaborar, por ejemplo, el curry o el guacamole mejicano. Y otra
cosa interesante: las flores tambin son comestibles!!

Hisopo

Como otras aromticas, esta planta atrae a insectos beneficiosos, como el srfido o
mosca srfida (utilizado en el control biolgico porque es depredador del pulgn, una
plaga muy comn en el huerto).

Lavanda
 La lavanda tiene un importante
efecto polinizador ya que atrae a las abejas, muy beneficiosas en el huerto. Adems,
es repelente de muchos insectos plaga como las moscas de la zanahoria y de la col, los
pulgones y las hormigas.

Es muy vistosa y til en los setos del huerto, ya que aportar color y cubrir la parte
inferior de los mismos. Tambin puedes cortarla y usarla para hacer bonitos y olorosos
centros o ramos de flores decorativos.

Las propiedades curativas de la lavanda tambin son muy conocidas en medicina

tradicional.

Milenrama

Al igual que el hisopo, la milenrama o achilea atrae a la mosca srfida, cuyas larvas
se comen a los pulgones, por lo que ser muy interesante tenerla en el huerto para
prevenir una plaga de este fido.

En general, aumenta la resistencia a enfermedades producidas por microorganismos

en las plantas del huerto, y tambin ayuda a potenciar su sabor y fragancia cuando se
cultiva junto a las hortalizas.

Menta

Es una de las plantas aromticas ms conocidas. Es muy similar a la hierbabuena.

Ambas, con un sabor refrescante muy caracterstico, se utilizan mucho
como condimento en la cocina, sobre todo en salsas para acompaar carnes, y tambin
en infusiones y otras bebidas. Tambin puedes simplemente masticar sus hojas mientras
trabajas en el huerto, ser algo as como tener un chicle de menta natural.

En el huerto se asocia muy bien con lechuga, tomate y col. Adems, protege a la col
de algunas plagas, por lo que potencia su sabor y crecimiento.

Salvia

Adems de propiedades medicinales muy importantes y su uso culinario extendido

sobre todo en la cocina italiana, es til en el huerto por ser un buen repelente de
insectos que pueden convertirse en plaga, como las moscas de la zanahoria y de la col,
los pulgones, las orugas, los caracoles o el escarabajo de la patata.

Debes tener cuidado y no ponerla en zonas muy sombras y hmedas ya que puede
verse afectada por hongos.

Ms aromticas en el huerto

Otras aromticas que podis plantar en el huerto y que os servirn para repeler plagas,
como condimento en la cocina, u otros usos podran ser: borraja, calndula, cebollino,
eneldo, hierbabuena, laurel, melisa, organo, perejil, romero, tomillo

Hay muchas ms adems de estas, y seguro que conocis ms utilidades o sabis de

otras aromticas de las que no he hablado, as que si se os ocurren podis dejarnos
comentarios.

Algunas ayudan a aumentar la biodiversidad en ese espacio, y a favorecer la presencia

de polinizadores.

Os dejo aqu algunas ms que conozco con dicho efecto:

AJEDREA: repele los gorgojos en leguminosas y a la mosca de la cebolla.

CAPUCHINA: repele gorgojos, hormigas y caracoles y adems atrae insectos

beneficiosos.

CEBOLLINO: ayuda a prevenir la roya de los manzanos, y en general muchos de los

patgenos en zanahoria.

ROMERO: previene las plagas en alubias, zanahorias y coles.

Adems de las plantas aromticas existe otro truco que da muy buenos resultados,
consiste en echar ceniza alrededor de las plantas para evitar la presencia de caracoles y
babosas.

Perifollo: podemos combinarlo en una fila con lechugas, rbanos y eneldo. Las hace
ms tiernas, evita las babosas y el mildiu.