05 Chiapas 2015 SIN

AGENDA TCNICA AGRCOLA
CH I APAS
AGENDA TCNICA AGRCOLA
CHIAPAS
Director io
Lic. Jos Eduardo Calzada Rovirosa

Secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin, sagarpa
Mtro. Jorge Armando Narvez Narvez

Subsecretario de Agricultura, sagarpa
Lic. Ricardo Aguilar Castillo

Subsecretario de Alimentacin y Competitividad, sagarpa
Mtro. Hctor Eduardo Velasco Monroy

Subsecretario de Desarrollo Rural, sagarpa
Mtro. Marcelo Lpez Snchez

Oficial Mayor de la sagarpa
Dr. Luis Fernando Flores Lui

Director General del Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrcolas y Pecuarias, inifap
Lic. Patricia Ornelas Ruiz

Directora en Jefe del Servicio de Informacin
Agroalimentaria y Pesquera, siap
MVZ Enrique Snchez Cruz

Director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad,
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, senasica
Dr. Jorge Galo Medina Torres

Director General de Desarrollo de Capacidades
y Extensionismo, sagarpa
Agrad ecimien tos
La sagarpa extiende un reconocimiento especial a quienes con su vi-

sin, conocimiento, experiencia y trabajo hicieron posible la tarea de
generar una Agenda Tcnica para cada entidad federativa de Mxico:
Coordinacin General de la Obra

Ing. scar Pimentel Alvarado
Ing. Salvador Delgadillo Aldrete
Produccin Ejecutiva
MVZ Enrique Snchez Cruz
Dr. Luis Fernando Flores Lui
Colaboradores
Dr. Pedro Brajcich Gallegos
Dr. Eladio Heriberto Cornejo Oviedo
Dr. Bram Govaerts
Dr. Jess Moncada de la Fuente
Dr. Sergio Barrales Domnguez
Lic. Patricia Ornelas Ruiz
Dr. Ral Obando Rodrguez
Dr. Jorge Galo Medina
Map. Roxana Aguirre Elizondo
Dr. Luis Reyes Muro
Ing. Ceferino Ortiz Trejo
Ing. Sal Vargas Mir
Montserrat Gonzlez Salamanca
Maribel Morales Villafuerte
Lic. Vctor Hugo Rodrguez Daz
Csar Abel Mendoza Ruz
Blanca Estela Snchez Galvn
Soc. Pedro Daz de la Vega Garca
Lic. Francisco Guillermo Medina Montao
Agenda Tcnica Agrcola de Chiapas
Segunda edicin, 2015.

Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
Av. Municipio Libre 377. Col. Santa Cruz Atoyac,

Del. Benito Jurez, C.P. 03310, Mxico, D.F.
ISBN volumen: 978-607-7668-42-8

ISBN obra completa:978-607-7668-11-4
Impreso en Mxico
Fotografas: SAGARPA, INIFAP, CIMMYT y UACH.

Cartografa: INEGI, SIAP.
n d ice
Directorio .................................................................................... 4
Agradecimientos........................................................................... 5
Presentacin................................................................................. 9
Agendas Tcnicas Agrcolas:
conocimiento para mover a Mxico
Generalidades de Chiapas........................................................... 11
Paquetes tecnolgicos.................................................................. 15
Cacahuate 17
Cacao 25
Caf robusta 41
Ciprs 49
Frijol 61
Higuerilla 67
Jathropa 83
Maz de riego 93
Maz de temporal 115
Mango 133
Mangostn 147
Palma de aceite 159
Palmicultura sustentable 171
Rambutn 175
7
Sorgo 185
Soya 197
Agricultura de conservacin.......................................................217
Agricultura de conservacin. Un sistema sustentable 219
Ubicacin................................................................................. 239
Comentarios y aportaciones del lector....................................... 249

P resen tacin
Age n d a s Tcn ica s Agr colas:

co n o c imien to p a ra mover a M xico
El extensionismo es uno de los pilares del campo justo, productivo y

sustentable que da a da nos esforzamos en construir desde el Go-
bierno de la Repblica con la fuerza de millones de productores que
tienen la noble tarea de producir los alimentos que consumen sus
compatriotas.
Como lo instruye el Presidente de la Repblica, Lic. Enrique Pea
Nieto, no se trata de administrar sino de transformar. El conoci-
miento y las mejores prcticas deben estar al alcance de todos los
productores, atendiendo el contexto en que cada uno vive, las cir-
cunstancias a las cuales hace frente para obtener frutos de su labor y
para mejorar su calidad de vida.
Durante generaciones enteras, nuestros hombres y mujeres del
campo han resistido el clima, han mirado el cielo en espera de la
lquida respuesta a sus plegarias, han explorado desafiantes caminos
para hacer de su modo de vida un mejor modo de vivir. Todo ese
conocimiento est hoy al alcance de la mano en esta Agenda Tcnica
Agrcola.
Al conocimiento emprico acumulado se suma la investigacin, la
metodologa y la tecnologa que la sagarpa ha promovido por medio
de instituciones como el inifap, la Universidad Autnoma Agraria
Antonio Narro, la Universidad Autnoma de Chapingo, el Centro
9
Presentacin Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Internacional de Mejoramiento del Maz y Trigo (cimmyt) y el Co-

legio de Posgraduados. Esto es a lo que llamamos Sinergia para la
transformacin del campo.
Nuestro campo tambin se nutre del conocimiento colectivo.
Se nutre de la importancia de conocer el significado del viento y el
olor de la tierra; de la importancia de conocer ms para mejorar las
prcticas y hacer rendir el trabajo, de la importancia de comprender,
compartir y transformar
El conocimiento slo es til si se usa en las tareas cotidianas. Esta
Agenda Tcnica Agrcola busca primordialmente ser til para los h-
roes annimos cuya responsabilidad toma dimensin tras un largo
camino recorrido, cuando cada persona transforma su esfuerzo en el
alimento y este en la energa con que Mxico se mueve
estamos aqu para Mover a Mxico.
Lic. Jos Eduardo Calzada Rovirosa

Secretario de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
10
G e nera lid ad es d e Ch iapas
Ubicacin geogrfica
Situado en el sureste del pas en las coordenadas 1759 al norte,
1432 al sur de latitud norte; al este 9022, al oeste 9414 de lon-
gitud oeste.
Superficie
75,634.4 kilmetros cuadrados (3.8% del total nacional).
Lmites
Limita al norte con Tabasco, al este con Guatemala, al sur con el
ocano Pacfico y al oeste con Oaxaca y Veracruz.
Orografa
El territorio chiapaneco es una enorme placa de roca caliza fragmen-
tada en diferentes puntos, fallada y plegada, por lo que su topografa
es compleja. Su fisonoma la determinan dos grandes cadenas mon-
taosas que la recorren con orientacin noroeste-sureste. La primera
de esas cadenas, la sierra Madre de Chiapas, corre casi paralela a
la costa del ocano Pacfico e incrementa su altitud desde aproxi-
madamente los 1,000 metros sobre el nivel del mar en los lmites
con Oaxaca hasta ms de 2,000 en la frontera con Guatemala. La
otra cadena montaosa, la llamada Altiplanicie Central (tambin co-
nocida como Macizo Central o, ms comnmente, como Los Altos
de Chiapas), se desplaza por la parte central del estado. Proviene
11
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Generalidades del estado
de Guatemala (Sierra de los Cuchumatanes) y desde ah penetra en

territorio mexicano, alcanzando sus mximas altitudes cerca de San
Cristbal de las Casas.
Hidrografa
La regin est conformada por diez cuencas hidrogrficas divididas
en doce subcuencas. Sus principales ros son el Usumacinta y el Gri-
jalva. Otros ros importantes, todos de la cuenca del Usumacinta,
son: Lacantn (y sus afluentes, Negro, Azul, Tzenles y San Pedro),
Perlas, Jatat, Chacamax y Euseba.
Clima y temperatura
Clido hmedo y el templado hmedo, con precipitaciones durante
el verano. Las temperaturas oscilan desde los 0 C en la sierra alta,
hasta los 40 C en la llanura costera.
Indicadores socioeconmicos
Poblacin: 4,796,580 habitantes, 4.3% del total del pas.
Distribucin de poblacin: 49% urbana y 51% rural; a nivel nacio-
nal el dato es de 78 y 22%, respectivamente.
Escolaridad: 6.7 (cerca del primer grado de secundaria); 8.6 el pro-
medio nacional.
Hablantes de lengua indgena de 5 aos y ms: 27 de cada 100 per-
sonas. A nivel nacional 6 de cada 100 personas hablan lengua
indgena.
Sector de actividad que ms aporta al pib estatal: Servicios inmobi-
liarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles.
Aportacin al pib nacional: 1.9%.
Divisin poltica
La entidad est formada por 111 municipios.
Centros de poblacin ms importantes

Tuxtla Gutirrez (553,374 habitantes), Tapachula de Crdova y Or-
dez (320,451 habitantes), San Cristbal de las Casas (185,917 ha-
bitantes) y Ocosingo (198,877 habitantes).
13
Generalidades del estado Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Datos histricos
El nombre de Chiapas tiene su origen del nhuatl Tepetchiapan,
que significa agua debajo del cerro.
La ciudad de Tuxtla Gutirrez, capital del estado, fue fundada
por los indios zoques con el nombre de Coyatc, derivado del n-
huatl que significa: lugar, casa o tierra de conejos. En 1748 ya apa-
rece como San Marcos Tuxtla y el 29 de octubre de 1813, las cortes
de Cdiz, Espaa, elevan a la categora de villa al pueblo de Tuxtla
y despus a rango de ciudad, el 27 de julio de 1829, por el goberna-
dor interino Emterio Pineda. Hoy se denomina Tuxtla Gutirrez
en honor al federalista Joaqun Miguel Gutirrez. En septiembre de
1821, Chiapas solicit su separacin de Guatemala y en septiembre
de 1824 se incorpor a la Repblica Mexicana.
Escudo del estado

Creado en 1535 como escudo de armas de Ciudad Real, hoy San
Cristbal de las Casas. El escudo evoca el lugar donde se dieron las
batallas ms difciles entre los conquistadores y los guerreros chia-
panecos. Los leones, el castillo y la corona representan el poder y la
autoridad que en ese tiempo se tena del rey Carlos V de Espaa.
Personajes ilustres
Belisario Domnguez Palencia (1863-1913):Originario de Comi-
tn, que ahora lleva su apellido. Mdico y poltico, fue partida-
rio de Madero. Fue asesinado por rdenes de Victoriano Huerta.
Rosario Castellanos Figueroa (1925-1974): Escritora, autora de los
poemarios: Lvida Luz, Al Pie de la Letra y Lamentacin de Dipo;
de las novelas de Baln Cann y Oficio de Tinieblas y de las
antologas de cuento Ciudad Real y Los Convidados de Agosto.
Jaime Sabines Gutirrez (1926-1999): Poeta originario de Tuxtla
Gutirrez. Premio Chiapas, Premio Javier Villaurrutia y Pre-
mio Nacional de Ciencias y Artes.
Fuente: inegi, siap.
14
PAQ U E TE S T ECNOLGICOS
Caca h u ate
Preparacin del terreno

Se recomienda sembrar en terrenos con menos de 15% de pendiente;
la preparacin se inicia con el rastrojeo y se realiza antes del inicio
de las primeras lluvias y sin quemar el rastrojo, para que sea des-
pedazado con el paso de rastra y enterrado con el paso del arado. Si
existe capa de suelo compactada es conveniente la labor de subsoleo,
y realizarlo contra la pendiente para evitar la formacin de zanja que
facilite los escurrimientos que ocasionan la erosin del suelo.
Los suelos apropiados para el cultivo son los de texturas franco
arcillosas a franco arenosas o sueltas, que se conocen regionalmente
como suelos mezclado, barroso, arenoso, vega, yucuela y
cascajoso. Con profundidad mayor de 50 centmetros, buen dre-
naje y con pH entre 5.5 a 6.6. Si la siembra es en forma manual, se
raya o se hace surco a cada 60 centmetros en contra de la pendiente
del terreno.
Semilla y siembra
En funcin del mercado regional y nacional se elige el tipo de caca-
huate a sembrar. Para el mercado local, regional y nacional se sugiere
las variedades de tipo Virginia que tienen cscara gruesa y de dos al-
mendras generalmente, tales como las variedades locales: Suchiapa,
Ocozocoautla, Cristbal Coln, Parral y Villaflores, con potencial de
rendimiento de 2.3 a 3.5 toneladas por hectrea, que aportan entre
64 a 69% de almendra; son plantas de crecimiento erecto de 32 a
17
Cacahuate Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
40 centmetros de altura en aos seco, y de 40 a 50 centmetros de

altura en aos con buenas lluvias. Su floracin se inicia entre los 30 a
40 das despus de la siembra y su madurez para el arranque ocurre
a los 110 a 120 das. En cuanto a las variedades para la industria se
sugieren de tipo Runner que tienen la cscara delgada con porcenta-
je entre 72 a 75% de almendra, y de forma de grano semi-redonda;
como la florunner, GK 7 y Georgia runner, con rendimiento de 2 a
3 toneladas por hectrea.
La semilla encapsulada se debe de preparar en la noche o bajo
sombra para que no lleguen los rayos del sol. Para tratar o encapsu-
lar 60 kilogramos de semilla de cacahuate, deben usarse 2 kilogra-
mos de Micorriza (glomus intraredices) ms 2 kilogramos de bacillus
subtilis ms 480 gramos de insecticida Bifentrina 20.9% y 1.5 kilo-
gramos de Goma de xantana. Se prepara la mezcla de la Goma de
xantana y de la bacteria bacilus subtilis, en seguida se asperja a la
semilla. Despus, se agrega la Micorriza y se procede a revolver bien
para que se disperse lo ms homogneo en la semilla. Posteriormente
se adiciona el insecticida Bifentrina a la semilla, para que se adhiera
lo ms homogneo durante su tratamiento. Para efectuar todas las
actividades anteriores, se requiere una lona o plstico extendido en
el piso y sobre de esta colocar la semilla para revolver y mezclar ade-
cuadamente la semilla con los productos. La semilla tratada se deja
extendida en la lona por un tiempo aproximado de 12 horas para su
secado. Por otra parte se recomienda que la aplicacin de los produc-
tos se efectu por la tarde o noche, para evitar la radiacin solar y que
dae a los microorganismos contenidos en los producto.
Fecha de siembra: Se recomienda sembrar las variedades de tipo
Virginia, desde el inicio de las lluvias hasta el 30 de junio. Mien-
tras que las variedades de tipo Runner, pueden sembrarse del
15 de junio al 15 de julio. La siembra se hace con sembradora
mecnica o manual en forma mateada utilizando la maca-
na y los surcos orientados en forma transversal a la pendiente
del terreno para evitar el arrastre de suelo por agua de lluvias.
En la variedad tipo Virginia, se recomienda tener en la cose-
cha una poblacin de 130 mil a 140 mil plantas por hectrea,
para ello se recomienda sembrar en surcos de 60 centmetros
18
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Cacahuate
de separacin, depositando de 8 a 9 semillas por metro lineal

con sembradora, o bien en forma mateada con el depsito de
dos semillas a cada 20 centmetros. En variedades tipo Runner,
se recomienda sembrar en surcos de 70 centmetros y tener de
105 mil a 110 mil plantas por hectrea en la cosecha; para ello,
se debe depositar de 7 a 8 a semillas por metro lineal o de dos
semillas cada 25 centmetros en forma mateada.
Fertilizacin
Se recomienda aplicar la frmula 20-40-20, es decir, aplicar 20 ki-
logramos de Nitrgeno, 40 kilogramos de Fsforo y 20 kilogramos
de Potasio. La aplicacin es una sola vez al cultivo y de preferencia al
momento de la siembra o entre los primeros 15 das despus de sta.
La aplicacin ser enterrado o tapado para evitar a una distancia
de 5 centmetros de la semilla o planta.
Labores culturales
Para mantener libre de malas hierbas el cultivo en los primeros 40
das de emergidas las plantas, son necesarias las labores con imple-
mentos mecnicos o la aplicacin de herbicidas selectivos. Para el
control qumico preemergente de las malezas se recomienda el uso
de Gesagard o Harness a razn de 2 litros por hectrea, disueltos en
200 a 300 litros de agua para aplicar de la siembra hasta tres das
despus. Para control qumico postemergente en malezas anuales
se recomienda la aplicacin de Flex 22.5% a una dosis de 250 mili-
litros por hectrea o Basagrn 480 a una dosis de 1.5 a 2 litros por
hectrea. En malezas perenes como el zacate borrego o plaza, se reco-
mienda la aplicacin de Fusilade a dosis de 1 a 1.5 litros por hectrea.
Slo en las variedades de tipo Virginia de porte erecto se recomien-
da realizar aporque o terreada con tractor o yuntas a los 35 a
40 das para acercar tierra a las plantas.
Control de plagas y enfermedades

Para controlar las plagas de follaje, se recomienda usar de 1 a 1.5
litros por hectrea de cualquier de estos productos: Paratin met-
lico, Folidol M-50 o Malatin, disuelto en 200 a 300 litros de agua.
19
Para prevenir los daos ocasionados por la mancha o peca de

las hojas, as como la roya o chahuixtle se recomienda no sembrar
el cacahuate por ms de tres aos continuos en el mismo terreno y
sembrar en la poca recomendada. Para efecto de control preventivo;
se debe de aplicar los productos como Manzate, Ridomil bravo a ra-
zn de 1 kilogramo por hectrea, desde el inicio hasta el final de la
floracin del cultivo.
Cosecha
Para las variedades tipo Virginia, la cosecha debe efectuarse entre los
110 a 120 das despus de la siembra; mientras que en las variedades
de tipo Runner la cosecha se deber efectuar entre los 100 a 110 das.
El momento preciso, es cuando exista un 75 a 80% de frutos ma-
duros, que se identifican cuando las almendras se vuelven de color
rosado a rojizo; la almendra queda desprendida de la cscara y se saca
con facilidad. Las plantas deben de ser arrancadas en forma manual
o con maquinaria, sacudirlas para desprender la tierra y alinearla con
las races disponiendo los frutos hacia arriba para su secado al sol
durante cinco o ms das. La pizca de frutos se hace en forma manual
o con despizcadora mecnica.
Area de recomendacin
La recomendacin del cultivo de cacahuate va para los municipios de
Cintalapa, Jiquipilas, Ocozocoautla, Parral, Berriozbal, Suchiapa,
Acala, Chiapa de Corzo y Chicomuselo. Actualmente se siembran
alrededor de 7,600 hectreas de cacahuate y existe ms de 37 mil
hectreas con potencial ecolgica distribuidas en los mismos muni-
cipios. Son reas de clima tropical subhmedo con lluvias de junio a
mediados de octubre, donde el riesgo de ocurrencia de la intraestival
o cancula es de 30 a 40%.
Rendimiento esperado
2.5 toneladas por hectrea.
Costo de produccin
$13,418
20
Ingreso bruto
$21,250
Relacin beneficio / costo

1.58.
Costos de produccin de cacahuate

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo por ha
por ha unitario ($) ($)
1. Preparacin del terreno 1,650
Rastreo ha 2 550 1,100
Surcado ha 1 550 550
2. Semilla y siembra 3,050
Semilla Florunner, variedades kg/ha 60 35 2,100
locales, Georgia y Virginia
Micorriza kg/ha 1 150 150
Siembra jornal 8 100 800
3. Fertilizacin (20-40-20) 1,363
Fosfato diamnico kg/ha 100 8.90 890
(18-46-00)
Potasio (cloruro de Potasio) kg/ha 35 7.80 273
Aplicacin jornal 2 100 200
4. Labores culturales 1,855
Dual gold l 1 425 425
Aporque ha 1 550 550
Gesagard kg/ha 1 480 480
5. Control de plagas y enfermedades 1,500
Diazinon al 4% kg/ha 20 25 500
Folidol m-50 l 1 160 160
Fungicida kg/ha 2 120 240
21

por ha unitario ($) ($)
6. Cosecha 4,000
Arranque jornal 10 100 1,000
Pizca jornal 30 100 3,000
Total 13,418
Costos de produccin de cacahuate encapsulado

por ha unitario ($)
($)
Surcado ha 1 550 550
2. Semilla y siembra 3,700
Semilla Florunner, variedades kg/ha 60 45 2,700
locales, Georgia y Virginia
Siembra jornal 8 100 1,000
3. Fertilizacin (20-40-20) 1,363
Fosfato diamnico (18-46- kg/ha 100 8.90 890
00)
Potasio (cloruro de Potasio) kg/ha 35 7.80 273
4. Labores culturales 1,855
Dual gold l 1 425 425
Aporque ha 1 550 550
Gesagard kg/ha 1 480 480
22

por ha unitario ($)
($)
5. Control de plagas y enfermedades 790
Paratin metlico l 1 180 180
Fungicida kg/ha 2 105 210
6. Cosecha 3,800
Arranque jornal 10 100 1,000
Pizca jornal 28 100 2,800
Total 13,158
Francisco Javier Cruz Chvez

Aurelio Lpez Luna
23
Cacao
Precipitacin pluvial
En general, de 1,200 a 3,000 milmetros, y ptimo 1,800 a 2,500
milmetros, bien distribuidos. Baja tolerancia al dficit de agua. Los
meses con menos de 100 milmetros generan dficit hdrico.
Temperatura
Promedio anual de 23 a 28 oC, siendo la ptima de 25.5 oC.
Altitud sobre el nivel del mar

Se cultiva casi desde el nivel del mar a 1,200 metros. ptimo: de 300
metros a 400 metros sobre el nivel del mar.
Humedad relativa
Promedio: de 70 a 80%.
Viento y luminosidad
Libre de vientos fuertes persistentes. De 40 a 50% cultivo en forma-
cin, y de 60 a 75% para planta adulta.
Suelo
Propiedades fsicas
Profundidad: de 0.80 a 1.50 metros. Tolera condiciones has-
ta de 60 centmetros.
25
Cacao Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Textura: mediana (serie de los francos: franco, franco-arci-

lloso, franco-arenoso): 30 a 40% arcilla, 50% arena y 10-20%
limo. No son recomendables suelos finos o muy gruesos. Su
tolerancia a suelos arcillosos es mediana. Alto requerimiento
de estructura con 66% de porosidad y nunca menos de 10%.
Drenaje: Poca tolerancia a los suelos arcillosos. El manto
fretico deber estar a una profundidad mayor de 1.5 metros.
Propiedades qumicas
PH: Un ptimo de 6 a 7.
Materia orgnica: ms de 3%.
Relacin Carbono/Nitrgeno (C/N): Mnimo 9.
Capacidad de intercambio catinico: Requiere ms de 12 mi-
liequivalentes por 100 gramos de suelo en la superficie y ms
de cinco en el subsuelo.
Minerales: Requiere fertilidad de media a alta. Contenidos
de Calcio mayor a 8 meq por 100 gramos de suelo, Magnesio
mayores a 2, Potasio mayor a 0.24 y ms de 0.2 ppm de Boro.
Saturacin de bases: ms de 35%.
Produccin de planta injertada

Duracin de 8 meses, contados a partir desde la siembra del patrn,
hasta que la planta se trasplanta a la plantacin definitiva.
Recoleccin de mazorcas y preparacin de semilla

Colectar antes de la siembra mazorcas de los clones Imc 67, Spa 9 y la
variedad regional Amelonado con un promedio de 25 semillas cada
una. Las semillas se tallarn con aserrn para eliminar el muclago
y se pregerminarn (hasta la brotacin de la raz) depositando 250
semillas en bolsas de polietileno de 2 kilogramos de 5 a 8 das.
Embolsado
Para el llenado de bolsas se usar suelo de textura franca cribado para
eliminar terrones, piedras, etc. Y desinfectado con manzate en una
dosis de 1 kilogramo en 200 litros de agua, con el objetivo de evitar
la proliferacin de hongos del suelo como Phytium, Phytophthora y
Rhizoctonia. Se utilizarn bolsas plsticas de 18 por 30 centmetros
26
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Cacao
Ubicacin y establecimiento de vivero

Construir en cobertizos con estructuras de madera de 4 metros de
altura, los cuales estn cubiertos con maya sombra que deje pasar de
un 50% de sol. Las plantas deben acomodarse en hileras de 4.
Fertilizacin
A partir de los 30 das hasta los 4.5 meses y con una frecuen-
cia quincenal, se aplicar fertilizante foliar comercial a una dosis
de 2.5 mililitros por litro de agua. Para complementar se adicionarn
5 gramos de fertilizante triple 17 por planta aplicados cada mes.

A partir de un mes de edad y cada 15 das, para controlar las plagas
del follaje y del tallo, se aplicar el insecticida dimetoxitiofosforiltio
(organofosforados) a una dosis de 1.25 mililitros por litro de agua,
para los hongos que afectan las hojas como Colletotrichum gloeospo-
rioides y Phytophthora sp. Se aplicar cada 15 das el fungicida oxiclo-
ruro de Cobre al 85%, en una dosis de 1.5 gramos por litro de agua.
Control de malezas
Las malezas que se desarrollen en las bolsas se eliminarn manual-
mente cada 15 das.
Aplicacin de riegos
El riego se realizar de acuerdo a las condiciones de precipitacin del
lugar; comnmente se realiza cada tercer da. En esta etapa el patrn
o portainjerto deber tener una edad entre 4 a 5 meses, alcanza un
dimetro del tallo entre 1 a 1.5 centmetros para poder iniciarse el
proceso de injertacin.
Injertacin de clones de cacao

Se utiliza el mtodo de enchapado lateral, utilizando yemas de los
clones mejorados.
Obtener las varetas para injertar los patrones en los jardines
clonales de los Campos Experimentales o del Gobierno del estado.
Caractersticas: chupones o ramas de abanico que tengan de 6 a
27
8 semanas de edad con dimetros de 1.5 a 3 centmetros, cada vareta

debe contener de 6 a 8 yemas de color verde obscuro y semilignifica-
da. Estas deben ser cortadas y usarse durante los primeros 2 das para
que la viabilidad de la yema no se pierda.
La tcnica de injertacin que se usa es la de enchapado lateral y
comprende los siguientes pasos:
Hacer un corte horizontal de un centmetro de ancho a 4 cent-
metros debajo de la cicatriz que dejan los cotiledones del patrn.
A partir de los extremos del corte horizontal y en sentido
vertical, se hacen 2 incisiones que lleguen casi al nivel de la
cicatriz cotiledonar. Con la punta de la navaja se levanta la
lengeta y el patrn queda listo para recibir la yema.
Se corta la yema de un tamao ligeramente menor al del par-
che que qued en el patrn y se inserta debajo de la lengeta,
procurando que las superficies entren en contacto.
Con una cinta de polietileno transparente de 1.5 centmetros
de ancho, se envuelve el injerto comenzando desde la parte
inferior hasta 3 centmetros por encima del injerto en la par-
te superior, posteriormente se amarran ajustando bien.
Desvendado y corte del patrn

15 das despus del injerto, se elimina la cinta y se corta la lengeta,
si el injerto prendi, el parche aparece de color verde al rasparle la
corteza. Unos 10 das despus, el patrn se corta en sentido contrario
a la posicin de la yema, a unos 10 centmetros arriba del injerto.
Poda del patrn

Cuando el brote se desarrolla normalmente y el primer par de hojas
se endurece, se corta el patrn a 2 centmetros por encima del parche
y de all en adelante se darn todos los cuidados necesarios a la nueva
planta. El mantenimiento de plantas injertadas se lleva a cabo por un
periodo de 3 meses.
Fertilizacin
Una vez emergida la yema, la fertilizacin deber realizarse para
asegurar un desarrollo adecuado del injerto, se aplicar fertilizante
28
foliar comercial a una dosis de 2.5 mililitros por litro de agua. Para
complementar una nutricin suficiente tambin se aplicar cuando
la plntula tenga 6 meses de edad 5 gramos de fertilizante Triple 17.

Para controlar plagas como larvas defoliadoras, diabrtica y barre-
nadores del tallo, aplicar quincenalmente 1.25 mililitros por litro de
agua de Parathin metlico. Contra hongos que afectan las hojas de las
plntulas (Colletotrichum gloeosporioides y Phytophthora), 1.5 milili-
tros por litro de agua cada 15 das oxicloruro de Cobre al 85%.
Control de maleza
Eliminar manualmente la maleza que se desarrolle en las bolsas.
Aplicacin de riegos
Una vez desvendado el injerto la planta se regar diariamente, evi-
tando el contacto del agua con el punto de injertacin.
Clones recomendados para establecerse en Mxico

Regin del Soconusco y norte de Regin de la Chontalpa,
Chiapas, Chiapas Tabasco
RIM 24 INIFAP 1 (RIM 76 A x EET 400)
RIM 44 INIFAP 4 (RIM 75 x POUND 7)
RIM 56 INIFAP 8 (RIM 76 A x EET 48)
RIM 88 INIFAP 9 (RIM 75 x SPA9)
RIM 105 INIFAP 10 (POUND 7 X EET 48)
H12 (POUND 7 X EET 48)
H13 (POUND 7 X RIM 2)
H16 (EET 59 X CC 266)
29
Al finalizar esta etapa las plantas deben tener las siguientes caracte-
rsticas para que sean consideradas de calidad:
Indicadores de calidad para plantas de cacao clonal

Material gentico de semilla para patrn o portainjerto: Clon IMC
67 y las variedades locales amelonado y angoleta.
Material gentico de yemas para injertar: inifap 1, 4, 8, 9, 10, 12,
13, 16, 20, 31; RIM 24, 44, 56, 88 y 105; criollos Carmelo C-1
y Blanco marfil.
Altura de planta: De 25 a 35 centmetros, a partir de la bolsa.
Tallo: Vigoroso, mayor de 1 centmetro de dimetro y libre de ramas.
Hojas: La planta debe presentar de 5 a 10 hojas turgentes, bien
desarrolladas y de color verde claro a verde oscuro.
Raz: La raz ramificada, sin dobleces y sin salir de la bolsa. La
corona o cuello de la raz debe ser recto, libre de torceduras.
La planta debe estar en buen estado sanitario, sin heridas,
salvo las del corte para eliminar el tallo del patrn y las ramas
laterales, las cuales deben estar cicatrizadas. Toda la planta
debe estar debidamente identificada para que el productor co-
nozca el material que va a usar.
Preparacin del suelo

Preparar durante junio y julio, antes del inicio de la poca de las llu-
vias fuertes. El control de maleza se efecta manualmente, 20 das
antes de la plantacin, para eliminar los residuos del cultivo anterior
o de cualquier otro tipo de vegetacin existente, y permitir la incor-
poracin de materia orgnica al suelo.
Trazo de la plantacin
El sistema de plantacin en cuadro o marco real es el ms generali-
zado en la regin; consiste en dejar la misma distancia entre hileras
y plantas, tanto para los rboles de cacao como para los de sombra.
Especies de sombra
Sembrar pltano macho; la distancia de plantacin deber ser igual a
la del cacao. El sombreado producido por el pltano debe eliminarse
30
a los dos aos de la plantacin. Para sombra permanente, utilizar el

cocoite o el chipiln a una distancia de 3 3 metros.
Apertura de cepas
Se recomienda hacer cepas de 40 40 40 centmetros. El suelo
proveniente de sta debe mezclarse con la materia orgnica super-
ficial y retornarlo a la cepa en el momento del trasplante. Es conve-
niente separar el suelo de los primeros 20 centmetros y depositarlo
en el fondo de la cepa.
Siembra de los arboles de cacao al sitio definitivo

La mejor poca para establecer las especies de sombra es al ini-
ciar la temporada de lluvias, en junio y julio. Un ao despus
se debe efectuar el trasplante del cacao, utilizando los clones
recomendados.
Densidad de plantacin
Distancia de 3 3 metros entre rboles, con arreglo en marco real o
cuadro, lo cual permite una densidad de 1,111 rboles por hectrea.
Control de maleza
Manual, con machete en los meses de febrero, julio y octubre, dejan-
do la maleza tendida sobre la superficie.
Poda
En plantas propagadas por semilla de 1 a 2 aos de edad, se lleva a
cabo dejando de 3 a 4 ramas principales en el primero o segundo
verticilo, a una altura de 1.5 metros. En plantas de injerto se debe
formar una falso tallo de minera similar a una planta de semilla,
eliminando las ramas mas pegadas al suelo.
Mantenimiento y sanidad: Eliminar las ramas entrecruzadas, secas,
enfermas y los frutos enfermos. Cubrir los cortes con sellador,
el cual se prepara mezclando pintura vinlica con oxicloruro
de Cobre 10 galones por litro, adems, eliminar brotes tiernos
y chupones del tallo y ramas principales durante los meses de
enero, junio y septiembre.
31
Regulacin de sombra
Usar un 50% de sombra para plantaciones en desarrollo, esta activi-
dad deber realizarse de mayo a junio.
Manejo de insectos beneficos

Establecer sitios de cra polinizadores, utilizando los tallos de plta-
no cortados transversalmente en rodajas, estableciendo nueve sitios
equidistantes a 25 metros entre cada uno, de mayo a julio.
Control de plagas
Tomar en cuenta que en general los ataques del trips, slo son seve-
ros en plantaciones con sombra muy escasa y rboles con nutricin
deficiente. Para el caso del salivazo y el pulgn, la actividad de sus
enemigos naturales y la tolerancia del cacao a su dao provocan
que el rbol soporte ataques que afecten hasta una cuarta parte de
la floracin total. En caso de requerirse aplicaciones de insecticidas,
realizar aspersiones a los rboles que estn afectados usando dime-
toxitiofosforiltio (organofosforados), un litro por hectrea. Se de-
ber aplicar despus de las 10:00 a.m., ya que durante las primeras
horas de la maana se presenta la mayor actividad de los insectos
polinizadores.
Control de enfermedades
Eliminar frutos enfermos por moniliasis o mancha negra cada se-
mana y dejarlos tendidos sobre el suelo, cubiertos con la hojarasca y
realizar aspersiones mensuales de hidrxido cprico al 77% a partir
de la formacin de chilillos, dirigidas a los frutos de todo el rbol.
Cosecha de cacao
Se efecta de septiembre a marzo, con una frecuencia de 8 a 10 das
para obtener una madurez uniforme. Los frutos deben pasar de color
verde a amarillo y de rojo a naranja segn la variedad. La cosecha
oportuna evita prdidas por sobremaduracin y ataque de pjaros.
Mantenimiento al drenaje
Desasolvar anualmente los drenes parcelarlos y colectores.
32
Rendimientos esperados por ao hasta los siete aos

Periodo Trans- Ao 1 Ao Ao Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7
plante 2 3
Costo 49,241 8,960 9,180 9,180 18,440 19,880 20,120 20,360
Rendimiento 300 600 800 1,000 1,000
kg/ha grano
seco
Costos de establecimiento de una hectrea de cacao

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo
unitario ($)
($)
1. Limpia general del terreno 1,800
Labores de limpieza jornal 15 120 1,800
Construccin del dren* jornal 20 120 2,400
Trazo y distribucin jornal 13 120 1,560
3. Plantacin 37,200
Planta de cacao planta 1,200 22 26,400
Apertura de cepas y siembra jornal 30 120 3,600
de pltano, chipilco y cacao
Compra de planta, sombra, planta 2,400 3 7,200
pltano y chipilco
4. Control de maleza 1,200
Limpia de lneas y calles jornal 10 120 1,200
5. Fertilizacin 2,361
Fertilizante Bocashi kg 1,121 1 1,121
Fertilizante foliar comercial l 4 100 400
33

unitario ($)
($)
6. Control fitosanitario 1,520
Insecticida (organofosforado) l 4 100 400
Oxicloruro de Cobre al 85% kg 4 100 400
Aplicacin de insecticida jornal 3 120 360
Aplicacin de fungicida jornal 3 120 360
7. Podas 1,200
Podas de mantenimiento jornal 10 120 1,200
Total 49,241
* Costo para terrenos que requieran drenes.
Costos de mantenimiento de una hectrea de cacao

unitario ($) ($)
Ao 1
1. Drenaje 480
Mantenimiento al drenaje jornal 4 120 480
Control de maleza jornal 18 120 2,160
Mantenimiento y regulacin jornal 4 120 480
de sombra
Fertilizante 17-17-17 kg 222 1 2,220
Aplicacin al suelo jornal 5 120 600
Aplicacin foliar jornal 8 120 960
34

unitario ($) ($)
Ao 1
4. Control fitosanitario 940
(se aplica con el fertilizante)
5. Podas 720
Podas de mantenimiento jornal 6 120 720
Total 8,960

unitario ($)
($)
Ao 2
1. Drenaje 480
de sombra
Fertilizante 17-17-17 kg 222 1 2,220
35

unitario ($)
($)
Ao 2
5. Podas 720
Total 9,180

unitario ($)
($)
Ao 3
1. Drenaje 480
de sombra
Fertilizante 17-17-17 kg 222 1 2,220
5. Podas 720
Total 9,270
36

unitario ($)
($)
Ao 4
1. Labores del cultivo 4,200
Control de maleza, poda, jornal 35 120 4,200
regulacin de sombra y
mantenimiento del drenaje
2. Cosecha de cacao 2,880
Corte, acarreo, quiebra y jornal 24 120 2,280
extraccin de granos de la
mazorca
3. Otros 11,360
Fertilizacin (abono orgnico) kg 2,500 1 2,500
Remocin de frutos jornal 36 120 4,320
Fungicida hidrxido cprico kg 12 120 1,440
Aplicacin jornal 12 120 1,440
Manejo de insectos benficos jornal 2 120 240
Control de plagas (trips, l 2 110 220
pulgn y salivazo), insecticida
Total 18,440

unitario ($)
($)
Ao 5
37

unitario ($)
($)
Ao 5
mazorca
3. Otros 11,480
Fertilizacin (abono orgnico) kg 2,500 1 2,500
Total 19,880

unitario ($)
($)
Ao 6
mazorca
38

unitario ($)
($)
Ao 6
3. Otros 11,480
Fertilizacin (abono kg 2,500 1 2,500
orgnico)
pulgn y salivazo) Insecticida
Total 20,120

unitario ($)
($)
Ao 7
mazorca
39

unitario ($)
($)
Ao 7
3. Otros 11,480
Fertilizacin (abono kg 2,500 1 2,500
orgnico)
Total 20,360
Carlos Hugo Avendao Arrazate
40
Ca f robu sta
Introduccin
El caf robusta (C. canephora) es nativo de los bosques ecuatoriales
del frica, desde la costa oeste en Uganda y la parte sur del Sudn,
en elevaciones desde el nivel del mar hasta aproximadamente los
1,000 metros de altitud.
Se trata de un rbol o arbusto liso, con hojas anchas que a veces
adquieren una apariencia corrugada o ondulante, oblonga-elptica,
cortas, acuminadas, redondeadas o ampliamente acuadas en su
base, de 15 a 30 centmetros de largo y 5 a 15 centmetros de ancho;
la nervadura media es plana por arriba, prominente por debajo, las
nervaduras laterales son de 8 a 13 pares; el peciolo es fuerte de 8-20
milmetros de largo; las estpulas interpeciolares.
Son ampliamente triangulares, largas puntiagudas, connatas por
su base, semipersistentes. Tiene flores blancas, en dos racimos axila-
res, ssiles. La corola de 5 a 7 lbulos, el tubo slo un poco ms corto
que los lbulos. Los estambres y el pistilo bien salidos. Las bayas am-
pliamente elipsoides, ms o menos de 8 a 16 milmetros. La planta es
muy variable en su estado silvestre.
El caf robusta fue utilizado por los nativos de toda el rea de
dnde proviene, mucho antes de que los europeos llegaran al fri-
ca ecuatorial. Los primeros colonizadores, movilizados al interior de
esta parte del continente, encontraron rboles de caf en parcelas al-
rededor de las villas, o en las junglas prximas, que eran cosechados
regularmente. Todava hoy, una parte importante del caf robusta
41
Caf robusta Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
producido en frica, proviene de pequeas propiedades. La apari-

cin del brote de roya por hemileia, en 1800 y aos posteriores, y va-
rios otros problemas, principalmente la falta de conocimiento de las
condiciones apropiadas de suelo y clima, forzaron a los productores
del Lejano Oriente a abandonar el cultivo del caf arbigo.
Se importaron entonces de kouilou y otras razas, de plantacio-
nes en el rea de la Cuenca del Ro Congo. Los tipos robusta demos-
traron estar mucho mejor adaptados para las tierras bajas, clidas y
hmedas de Indonesia, Ceiln, India y otras regiones donde haba
fallado el caf arbica. Aun cuando pronto se descubri que la cali-
dad del grano robusta es bastante inferior a las variedades arbigas,
con la desventaja adicional de ser extremadamente variable de una
planta obtenida por semilla a otra, aun as, el caf robusta y sus hbri-
dos con otras especies manifestaron caractersticas decididamente
favorables:
Inmunidad o gran resistencia a la roya anaranjada hemileia
vastatrix.
Baja cantidad de fruta para la proporcin de grano sembrado
(3-5:1 en comparacin de 5-6:1 para el caf arbigo).
Gran capacidad productora.
Capacidad para retener el fruto en el rbol durante un cierto
tiempo tras su plena madurez.
Limpia del rea

Es una labor que debe realizarse antes de la temporada de lluvias,
previa al establecimiento del cafetal. Consiste en la eliminacin de
maleza, matorrales y rboles o arbustos no tiles.
Con la realizacin de esta labor se facilitan los trabajos de trazo
y ahoyado. Se aconseja no eliminar aquellos rboles de la familia de
las leguminosas, pues stos son compatibles con el cultivo de caf y
sern tiles para proporcionar la sombra definitiva.
Destroncado
Consiste en retirar hasta donde sea posible, los troncos de los rboles
derribados y alinear los restos vegetales que puedan interferir en las
labores de trazo, balizado y ahoyado.
42
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Caf robusta
Acondicionamiento de terreno
El derribe de la vegetacin nativa implica la generacin de restos vege-
tales que de momento no son de utilidad; sin embargo, es de considerar
que con el tiempo stos se degradarn y contribuirn con nutrientes
para la plantacin de caf. Por tal razn, se aconseja juntarlos y alinear-
los de manera que no sean obstculo para las labores de trazo y balizado.
Corte de balizas
Es una labor que se lleva a cabo aprovechando los restos de la vege-
tacin removida y consiste en la seleccin y corte de varas o tramos
de madera, ms o menos recta, de 1.20 a 1.50 metros de longitud
que servirn para delinear los surcos y marcar los sitios en que se
cavarn los hoyos para la siembra de los cafetos y rboles de sombra
definitiva. En este caso se requieren 1,433 balizas por hectrea, si se
incluyen las balizas para los rboles de sombra definitiva.
Trazo y balizado
Las areas cafetaleras frecuentemente se encuentran en terrenos con
topografa accidentada, con pendientes de ligeras a fuertes, motivo
por el cual se recomienda que el trazo de los surcos del cafetal se
haga en curvas a nivel; es decir, en forma perpendicular a la pen-
diente. En el caso del caf robusta a la densidad de 1,333 cafetos por
hectrea se recomiendan las distancias de 3 metros entre surcos y
2.5 metros entre plantas.
Ahoyado
Estos trabajos deben llevarse a cabo antes del establecimiento de la
temporada de lluvias, con al menos un mes de anticipacin a la siem-
bra. Se recomienda excavar los hoyos con medidas de 40 40 40
centmetros; al realizar esta labor, se aconseja colocar en un lado la
tierra de los primeros 20 centmetros y los 20 centmetros restantes
en el lado opuesto.
Compra de plantas
Es recomendable hasta donde sea posible, el establecimiento de un
vivero propio para cubrir las necesidades de planta; pero si esto no es
43
posible, se aconseja seleccionar con la debida anticipacin el vivero

que oferte plantas sanas, vigorosas de buena calidad a precio razo-
nable. La planta adecuada para su siembra debe ser de color verde
oscuro, libre de plagas y enfermedades con uno o dos pares de ramas
plagiotrpicas y no menores de 40 centmetros de altura.
Siembra de cafetos
Se lleva a cabo de manera regular al inicio de la temporada de lluvias
y dependiendo de la regin; sta se puede presentar en el lapso del
15 de mayo al 15 de junio. Si las plantas provienen de vivero en bolsa
de polietileno, para su siembra se aconseja rebanar con un machete
1 centmetro de la base de la bolsa, de manera que se separe el fondo
y se elimine el sustrato, junto con las races. Con esta sencilla opera-
cin se lleva a cabo la poda de raz que asegura el crecimiento normal
de las plantas en campo.
Para rellenar el hoyo se deposita primero la tierra de los primero
20 centmetros y luego se coloca el cepelln de la planta sin la bolsa,
procurando que quede en posicin recta. Para terminar de rellenar,
se aconseja aprovechar la capa superficial del terreno aledao o se
hace una mezcla de materia orgnica con la tierra que se obtuvo de
los ltimos 20 centmetros, en el transcurso de esta operacin se api-
sona la tierra con los nudillos de las manos para eliminar las bolsa de
aire y al final se verifica que la planta haya quedado enterrada, slo al
nivel en que se unen la raz y el tallo.
Un mes despus de la siembra, es frecuente observar que un por-
centaje bajo de plantas no sobrevive al manejo y labores de siembra,
por lo que es necesario estar preparados para su reposicin.
Siembra de sombra definitiva

El cafeto es una planta umbrfila, es decir, que crece bien en condi-
ciones de baja luminosidad; por ello, su cultivo comercial se lleva a
cabo en asociacin con rboles de mayor porte, cuya cobertura foliar
deje pasar aproximadamente el 50% de la radiacin solar total. Para
este fin se prefieren rboles de la familia de las leguminosas y en
particular rboles del gnero Inga como el Chalum Inga micheliana o
como el Chalahuite Inga sp, entre otros. Se recomienda el estableci-
44
miento de 100 rboles por hectrea, sembrados a un espaciamiento

de 10 10 metros.
Siembra de plantas para sombra temporal

El establecimiento de las plantas de cafeto en campo, conlleva un
desbalance en las condiciones de baja luminosidad del vivero a una
de mayor exposicin a la radiacin solar en campo, motivo por el
cual se recomienda la siembra simultnea de plantas de crecimien-
to rpido, que proporcionen sombra temporal como la crotalaria, el
gandul, la tephrosia o la higuerilla.
Cajeteo de cafetos
Es una labor que se lleva a cabo con cierta frecuencia despus del tras-
plante a campo y consiste en eliminar de manera manual o con ma-
chete la maleza que crece alrededor de los cafetos y de los rboles de
sombra con el fin de evitar la competencia por espacio, agua y nutrien-
tes. Esta prctica debe llevarse a cabo de manera frecuente durante la
temporada de lluvias y poco antes de la aplicacin del fertilizante.
Agobiado de cafetos
Es comn observar que los productores realizan esta prctica uno
o dos meses despus de la siembra; en el momento en que se que
comienzan a observar los primeros brotes en los cafetos. Consiste en
doblar los tallos y mantenerlos inclinados con la ayuda de un gancho
de madera o amarrados a una estaca. Esto hace que la planta pro-
duzca un nmero indeterminado de brotes jvenes con los cuales se
formar el esqueleto productivo de la planta.
Deshije de cafetos
Es una prctica que se realiza en la fase preproductiva despus del
agobiado de cafetos y consiste en eliminar con tijeras de podar los
brotes jvenes mal posicionados, pequeos o dbiles. De esta manera
se seleccionan slo tres o cuatro brotes vigorosos y bien posicionados
que conformarn una planta con tres o cuatro ejes productivos. En la
etapa productiva, esta labor deber realizarse por lo menos dos veces
al ao, pues los tallos principales se inclinan de manera natural con
45
el peso de la produccin y propician la aparicin de hijuelos que in-

terfieren con la produccin.
Fertilizacin
El aporte de nutrientes es una componente bsica para la obtencin
de plantas sanas y vigorosas en la fase preproductiva y para lograr
una produccin sostenida en la fase adulta. A reserva de realizar un
anlisis de suelos que determine las deficiencias de macro y micro
elementos, es recomendable el uso de frmulas completas que pro-
vean los nutrientes indispensables para el crecimiento y produccin
de los cafetos. La frmula 17-17-17 (N-P-K) se usa con frecuencia
en las zonas cafetaleras. En la fase preproductiva se aplican de 100
a 150 gramos por planta al ao, de manera fraccionada en dos apli-
caciones: una al momento de la siembra y la otra poco antes de que
termine el periodo de lluvias. Conforme se da el crecimiento de los
cafetos, se aumenta la dosis a 300 gramos por planta por ao, apli-
cndolo como ya se indic.
Regulacin de sombra
El crecimiento de las plantas es un proceso dinmico que en el caso
de las especies asociadas para proporcionar la sombra temporal o
definitiva al cultivo del cafeto debe considerarse dentro del progra-
ma de manejo agronmico. El raleo de plantas y la eliminacin del
crecimiento apical son bsicos para moderar el crecimiento de las
especies de sombra temporal y la poda de ramas bajas o entrecruza-
das que proyectan una sombra densa debe realizarse en los rboles
de sombra definitiva. El exceso de sombra y la falta de ventilacin
dentro del cafetal, crean las condiciones que propician la aparicin
de enfermedades foliares y la reduccin de los rendimientos.
Control de malezas
Las condiciones de alta temperatura y alta precipitacin imperan-
tes en las reas cafetaleras propician la proliferacin y crecimiento
de malezas que adems de competir con el cafeto por espacio, agua
y nutrientes, interfieren con su desarrollo y produccin; sobretodo,
cuando abundan las malezas de hbito trepador. Para ello es conve-
46
niente programar limpias con machete a una altura de 5 10 cent-

metros para evitar la erosin del suelo. Estas labores deben realizarse
tres veces por ao, por lo menos.
Aplicacin de herbicida
La aplicacin de herbicidas es otra alternativa que se usa para el con-
trol de malezas en la cafeticultura. Para este fin, se usan el Paraquat,
el Glifosato y el 2-4-D amina. Se aconseja el uso racional de estos
agroqumicos pues su uso excesivo, adems de contaminar el am-
biente, puede causar erosin y resistencia de las malezas. Es reco-
mendable el diseo de un programa anual de control de malezas que
intercale el control manual con el uso de herbicidas.
Costos de produccin para caf robusta

Concepto o Unidad Costo Establecimiento Ao 1
actividad de unitario Cantidad Costo Cantidad Costo
medida $ $ $
Labores
Limpieza del jornal 100 15 1,500
terreno
Trazado y jornal 100 12 1,200
estaqueo
Abrir y cerrar jornal 100 46 4,600
cepas
Distribucin, jornal 100 16 1,600
plantado y
replantado.
Chapeos jornal 100 18 1,800 18 1,800
Aplicacin de jornal 100 0 0 2 200

herbicidas
Aplicacin de jornal 100 2 200 2 200
fertilizante
Riegos jornal 100 6 600 6 600
47
Concepto o Unidad Costo Establecimiento Ao 1

actividad de unitario Cantidad Costo Cantidad Costo
medida $ $ $
Poda y deshije jornal 100
Manejo de jornal 150 12 1,800 8 1,200
sombra
Subtotal 13,300 4,000
Materiales e insumos
Plantas caf pieza 6 1,333 7,998
robusta
Plantas de pieza 4 100 400
sombra
Fertilizantes kg 7.4 250 1,850 375 2,775
Herbicida l 120 0 0 1.59 191
Subtotal 10,248 2,966
Otros
Transporte de kg 2 250 500
insumos
Transporte de pieza 0.87 1,428 1,242
plantas
Subtotal 1,742
Gran total 25,290 6,966
Ismael Mndez Lpez
48
Cip rs
Resumen
Con el objetivo de incrementar el conocimiento sobre la distribucin
natural de las poblaciones remanentes del ciprs (Juniperus comitana
y Juniperus gamboana), la recoleccin, produccin y manejo de semi-
llas en campo, el anlisis y mejoramiento de su calidad en laboratorio
y la propagacin de plantas en vivero, se realiz el presente estudio
integrativo de estas especies, en la regin altos del estado de Chiapas.
Dado el riesgo de amenaza de extincin que presentan estas espe-
cies, esta informacin bsica sirve para apoyar la preservacin de los
relictos o bosques naturales, y la produccin de plantas para los pro-
cesos de restauracin de las especies investigadas en estas regiones.
Introduccin
En Chiapas, el impacto negativo de las actividades humanas sobre el
medio ambiente es cada vez mayor, ocasionando un grave deterioro
del bosque, fauna, suelo y agua; la prdida del 18% de las reas ar-
boladas, el 36% de sus volmenes en los ltimos 20 aos y poniendo
en riesgo aquellas especies valiosas desde el punto de vista comercial
como son las conferas, cedro, caoba, y no maderables como la palma
camedor y orqudeas.
De esta manera, la Unin Internacional para la Conservacin
de la Naturaleza y los Recursos Naturales (iucn), en su lista roja de
especies amenazadas para Mxico, incluye un total de 261 especies
arbreas en peligro de extincin y vulnerables; estadsticas que lo
49
Ciprs Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
colocan como el tercer pas en Latinoamrica con ms especies en

riesgo. Entre stas especies consideran a Juniperus standleyi, a Junipe-
rus comitana y J. gamboana, como especies vulnerables con alto riesgo
de extincin, y tambin consideran a Juniperus comitana y Juniperus
standleyi como especies en peligro de extincin para Guatemala.
En la actualidad, el germoplasma del ciprs (Juniperus spp.) se est
perdiendo por su escasa distribucin, la cul est asociada a cambios
de uso de suelo y tala ilegal. A pesar de su alto valor maderable y
alto riesgo de extincin, estas especies han sido poco estudiadas, se
han realizado escasas investigaciones de su distribucin, diversidad
gentica, colecta y determinacin de la calidad de semillas, as como
su propagacin en vivero para propsitos de su conservacin, pro-
duccin y mejoramiento gentico.
Estas especies que se distribuyen en la regin Altos de Chiapas y
volcn Tacan, se han identificado como prioritarias para la conser-
vacin de su diversidad genetica por parte de la Comisin Nacional
Forestal (conafor), Secretara del Medio Ambiente y Recursos Na-
turales (semarnat), iucn y otras instituciones.
Recoleccin de semilla
De las poblaciones observadas en la regin Altos, la mayora son j-
venes; los rboles adultos se encuentran en lugares protegidos ex-
cepcionalmente en el bosque. La altura promedio para las especies
J. gamboana y J. comitana, va de 2 a 10 metros, pero se han obser-
vado rboles con alturas hasta 20 metros. Los dimetros predo-
minantes de tronco para ambas especies mencionadas, oscilan en-
tre 5 y 15 centmetros, observndose rboles maduros excepcionales
con dimetros hasta de 80 centmetros.
Rodales semilleros
Son fuentes de semillas mejoradas, que pueden servir tambin, para
la preservacin in situ a largo plazo de las poblaciones silvestres y la
diversidad biolgica asociada. Para este propsito, se tienen seleccio-
nadas y ubicadas cuatro reas representativas de ciprs en la regin
Altos, que son rodales semilleros empleados para el abastecimiento
de semillas de programas de reforestacin e investigacin.
50
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Ciprs
Floracin y fructificacin
Se estima que los rboles maduran sexualmente despus de los 10
aos, se ha observado que la floracin y fructificacin es abundante;
las flores se originan en la primavera y el desarrollo del ciclo fenol-
gico tiene una duracin de 18 meses, con inicio en junio del ao uno
y trmino en diciembre del ao dos; por lo cual, se observan ciclos
fenolgicos sobrepuestos. La maduracin de las glbulas en campo se
determina por el cambio de color, que cambia de verde a caf, azul
o violceo. Los conos maduros dispersan las semillas de manera ge-
neral de enero a marzo, encontrndose conos de J. gamboana hasta
abril. La fructificacin es abundante en los aos semilleros, cada 2 a
3 aos, aunque existe buena fructificacin todos los aos.
Ciclo fenolgico del gnero Juniperus spp.

en la regin Altos de Chiapas y volcn Tacan
Especie Floracin Maduracin del fruto Dispersin de semillas
J. comitana marzo-mayo junio-noviembre diciembre-enero y febrero
J. gamboana abril-junio julio-diciembre enero-marzo y hasta abril
Para J. gamboana la poca de maduracin del fruto va de noviembre a

enero y la poca de recoleccin de diciembre a enero. Para J. standle-
yi, la maduracin del fruto va de agosto hasta febrero y la dispersin
de semillas de marzo a abril.
Beneficio, almacenamiento y produccin de semillas

Beneficio: El proceso de la extraccin de la semilla de los frutos
carnosos del ciprs, se realiza mediante la maceracin de esta
textura con un molino casero para nixtamal. Para reblande-
cer la parte carnosa de los frutos, stos pueden ser remojados
por varias horas hasta un da. Para J. occidentalis, se recocienda
lavar durante 1 2 das con una solucin de hidrxido de so-
dio o hidrxido de Potasio en dosis de 1.25 gramos por litro de
agua. La separacin de las semillas de la parte carnosa del fruto
se realiza manualmente con el auxilio de agua por flotacin y
51
extrayendo las semillas de la parte carnosa. Posteriormente y

una vez separadas, las semillas se lavan con agua y detergente
para eliminar la resina o se ponen a secar al sol y despus de
tres das a una semana, se frotan sobre cribas o charolas para
eliminar la resina que persiste impregnada y as se obtiene la
semilla limpia.
Almacenamiento: Se recomienda que las semillas de Juniperus de-
ben ser almacenadas secas con contenidos de humedad de 10 a
12%, en recipientes sellados, como pueden ser bolsas de pls-
tico, botes de cartn o frascos de vidrio, a temperaturas de -4
a -5 C; bajo estas condiciones, las semillas pueden ser viables
durante 3 a 4 aos.
Produccin de fruto/semilla: Con el propsito de conocer la rela-
cin volumen, nmero y peso de frutos (produccin de semi-
lla), se realizaron muestreos al azar en 10 rboles por localidad,
tomando 30 frutos de por rbol, a los cuales se les midi su
longitud y ancho promedio, extrayndoles su semilla, que fue
pesada y se relacion entre los 30 frutos por muestra.
Dimensiones promedio de conos y semillas de Juniperus spp.

Caracterstica Largo cono Dimetro Largo semilla Ancho semilla
por especie milmetros cono milmetros milmetros
milmetros
J. gamboana 7.31 a 7.73 7.70 a 8.62 4.27 a 5.16 3.68 a 4.79
J. comitana 5.67 a 5.86 6.20 a 6.47 3.07 a 4.27 2.36 a 3.68
Ciclo fenolgico del gnero Juniperus spp.

en la regin Altos de Chiapas y volcn Tacan
Caracterstica No. de Nmero de Produccin de Nmero de
por especie semillas / conos semilla limpia / semillas por kg
cono verdes /kg kg de cono verde
J. gamboana 1a3 2,342 89 g 13,205
J. comitana 1 5,169 13,205 38,241
52
J. flaccida tiene en promedio 10 semillas por cono y un kilogra-

mos de fruto verde contiene 580 conos. Para J. standleyi el pro-
medio es de dos a cuatro semillas por cono y 76,333 semillas por
kilogramo.
Anlisis de semillas
Los anlisis de calidad de un lote de semillas; se realizan con base
en la metodologa de la Asociacin Internacional para el Ensayo de
Semillas (ista, 1976) y consistieron en los siguientes parmetros:
Peso de semillas: El nmero de semillas por unidad de peso, para
las especies Juniperus comitana y J. gamboana se muestran en
la siguiente tabla. No se tienen antecedentes de otros autores
para estas especies. Por otra parte se determin promedios de
20,000 a 25,000 semillas por kilogramos para J. deppeana, que
es una especie emprentada. Se contabilizaron para Juniperus
deppeana 16,246 semillas por kilogramos y para J. flaccida
49,578 semillas por kilogramo.
Datos de nmero de semillas por kilogramos de semillas

de Juniperus spp.
Especie/localidad Nmero de semillas por kg
J. gamboana. Betania, Teopisca 10,881
J. gamboana. Tulanc, Amatenango 15,528
Promedio 13,205
J. comitana. Quij, Comitn 39,526
J. comitana. El Porvenir, Trinitaria 38,241
Promedio 38,883
Germinacin: La finalidad del anlisis de germinacin es conocer

el potencial de cultivo de un lote de semillas y estima la mxi-
ma proporcin de semillas que podran emerger en condiciones
ptimas, dando origen a plntulas con potencial para crecer y
establecerse en condiciones favorables.
53
En laboratorio
El mtodo de anlisis recomendado para J. comitana, con-
siste en utilizar, toallas de papel de estraza como sustrato,
con 100 semillas colocadas entre las hojas de papel y en-
rolladas, denominados (tacos o muecas) efectuando cua-
tro repeticiones y puestas en estufa automtica de germi-
nacin, bajo estas condiciones la prueba dura dos meses.
Para J. gamboana el mtodo recomendado es en cajas de
Petri empleando como sustrato el papel filtro. Los resul-
tados de germinacin obtenidos usando toallas de papel
estraza esterilizada en tacos o muecas.
Los bajos porcentajes de germinacin de las semillas
de J. gamboana, se explican por su gruesa testa que es de
1 milmetros, y el bajo poder de imbibicin de las toa-
llas de papel estraza, que no logran mantener la suficiente
humedad, reduciendo el poder de la germinacin. No se
tienen antecedentes de pruebas de germinacin de otros
autores para estas especies, pero se considera muy baja
para J. gamboana y media para J. comitana, tomando
como promedio general 20% para la especie J. flaccida. Se
reporta una germinacin 16 a 45% en semillas frescas de
Juniperus deppeana.
Datos de germinacin para Juniperus spp

en pruebas de laboratorio
Especie/localidad (lote) Germinacin %
J. gamboana. Betania, Teopisca, Chis. 3
J. gamboana Tulanc, Amatenango, Chis. 3
Promedio 3
J. comitana. Quij, Comitn, Chis. 29
J. comitana. El Porvenir, Trinitaria, Chis. 27
Promedio 28
54
Germinacin en vivero
Con el objeto de disponer de informacin prctica para
conocer el potencial de germinacin en vivero, se realiza-
ron pruebas en almcigo empleando como sustrato arena-
tierra de monte en proporcin 3:1 (textura franco areno-
so), con pH de 6.7; cubierto con malla sombra 50% a una
altura de 2 metros, el ensayo en almacigo requiri de un
periodo de germinacin de 2.5 meses.
Bajo esta condicin, Juniperus gamboana elev su germi-
nacin y J. comitana la disminuy; la probable explicacin
a estas variaciones radica en la diferente dureza y grosor
de la cubierta de la semillas y cantidades de sustancias
inhibidoras, relacionadas con el tipo de sustrato. El proce-
so de germinacin bajo estas condiciones para Juniperus
gamboana tiene un duracin de 55 a 60 das.
Se reporta germinacin de 4.43%, para J. flaccida.
Datos de germinacin para Juniperus spp. en almcigo

Especie/localidad (lote) Germinacin %
J. gamboana. Tulanc, Amatenango, Chis. 21
Promedio 21
J. comitana. El Porvenir, La Trinitaria, Chis. 10
Promedio 10
Pruebas indirectas de viabilidad

Estas pruebas se fundamentan en la presencia de semillas vivas, lo
cual se determina por su actividad enzimtica y por la permeabilidad
de las membranas celulares.
Anlisis bioqumico (prueba de tetrazolio). Es un mtodo rpi-
do para evaluar el potencial germinativo o viabilidad de un lote de
55
semillas, sin que sea necesario hacerlas germinar. Los resultados ob-
tenidos para semillas de Juniperus con este mtodo:
Datos de viabilidad para Juniperus spp. aplicando la prueba del tetrazolio

Especie/localidad (lote) % de viabilidad
Promedio 15
Promedio 12
La viabilidad va de mediana a baja, y es menor a la obtenida en an-

lisis radiogrfico. Se ha estimado 30% de viabilidad para semillas de
J. flaccida en el estado de Guerrero, Mxico.
Anlisis radiogrfico
Se reporta que el uso de las radiografas en los anlisis de semillas,
es una herramienta que permite de manera rpida y sin destruir la
muestra de semillas utilizada determinar la viabilidad, el porcentaje
de semillas con diversos grados de desarrollo, semillas vanas, daos
mecnicos e infestaciones por insectos. El anlisis se realiza colo-
cando 300 semillas por placa de muestra, las que se colocan sobre la
pelcula en la cual se tomar la radiografa o placa de anlisis, esta se
introduce en un sistema de rayos X.
Datos de viabilidad de semillas de Juniperus utilizando rayos X

Promedio 20
56

Promedio 26
Los bajos porcentajes de viabilidad estn relacionados con alto por-

centaje de semillas vanas, y en segundo trmino con semillas daa-
das por insectos.
Latencia de semillas
El germoplasma del Ciprs se est perdiendo; entre otras causas por
la baja germinacin y presencia de altos ndices de semillas vanas
(sin endospermo o embrin), que equivalen hasta el 79% para Juni-
perus gamboana y 74% para Juniperus comitana, asociada a presencia
de cubiertas muy gruesas e impermeables de las semillas de 0.5 a
1 milmetro. Por lo cual se requieren ciertos pretratamientos para
romper el estado latente de sus semillas provocado por estas cubier-
tas. Los mejores pretratamientos para romper la latencia de las semi-
llas del gnero Juniperus:
Valores promedio de germinacin de los mejores tratamientos para romper la

latencia de semillas de J. Comitana de la regin Altos de Chiapas
Tratamiento Germinacin (%)
Testigo sin tratamiento 8
Estratificacin en fro a -5 C por dos meses 12
Estratificacin en fro a -5 C por un mes 11
Remojo en agua y secado 4 veces ms inmersin en cido 10
giberlico 2 das
Estos tratamientos con promedios ponderados, son equivalentes a

aumentos de germinacin de 52, 40 y 24% respectivamente en com-
paracin al testigo.
57
Resultados de mejores tratamiento

Estos tratamientos con promedios ponderados, son equivalentes a
aumentos de germinacin de 112, 77.8 y 37.99%, respectivamente
en comparacin al testigo.
Produccin de planta en vivero

Siembra de semillas: Se recomienda sembrar en almcigo, se rea-
liza al voleo o en hileras; se sugiere el uso de un sustrato cons-
tituido por una mezcla 3:1 arena-tierra de monte y materia or-
gnica (3 a 6%); con pH cercano al neutro (6.7). Los suelos del
rea de distribucin del ciprs, guardan una proporcin del 62
al 71% de arena.
Desinfeccin del sustrato: Las plntulas de Juniperus por lo general
son resistentes a organismos causantes de la enfermedad co-
nocida como ahogamiento, secadera, mal de semillero o dam-
ping-off. Para prevenir este problema, se recomienda agregar al
sustrato, Formol diluido al 3%, aplicando 18 litros de mezcla
por cada metro cbico de tierra, se cubre posteriormente con
un plstico durante 48 horas, transcurrido ese tiempo es con-
veniente destapar y remover el suelo para ser utilizado 15 das
despus. Para prevenir el ataque de insectos se recomienda la
aplicacin de i.a. Carbofurn al 3%, en dosis de 2.5 gramos por
metro cuadrado o Velfuran i.a. en dosis de 8 gramos por metro
cuadrado.
Fertilizacin: La informacin disponible revela que los principales
elementos para el crecimiento inicial de las plantas, incluido el
ciprs, son el Nitrgeno y el Fsforo. De manera general, los
suelos utilizados como sustrato en el almcigo y los del rea de
distribucin del ciprs son muy pobres en Nitrgeno y Fsforo
aprovechable, los valores promedios de contenido de Fsforo
son menores a 1.6 miligramos, de ah que se recomiende adi-
cionar la frmula 120-60-00, aplicando la mezcla de 26 gra-
mos por metro cuadrado de urea y 13 gramos por metro cua-
drado de superfosfato de Calcio triple.
poca de siembra: Para poder contar con plantas de tamao ade-
cuado, y asegurar que estn disponibles para su establecimiento
58
antes de las primeras lluvias que generalmente ocurren en mayo

y aprovechar al mximo la temporada de stas; se recomienda
sembrar las semillas de J. gamboana en febrero-marzo, dado
que el tiempo necesario para producir el ciprs rojo, en clima
templado es de 15 a 18 meses, desde el inicio de la germina-
cin, trasplante y crecimiento en vivero. Cuando las siembras
se realizan en de diciembre a enero, se tendrn problemas en la
germinacin; por eso es necesario esperar hasta febrero. En el
caso de J .comitana, que tiene un periodo de crecimiento en vi-
vero de 18 a 21 meses, se ha visto que los meses ptimos para la
siembra en almcigo en la regin de los Altos son mayo, junio y
julio, en los cuales se obtienen los mayores porcentajes de ger-
minacin, lo que se refleja en ms altas tasas de sobrevivencia.
Mtodo de siembra: Una vez preparadas las semillas con los tra-
tamientos especficos recomendados, son sembradas de inme-
diato en surcos con separacin de 5 centmetros o al voleo, a
profundidad de 1 centmetro para J. comitana y de 2 centme-
tros para J. gamboana; bajo estas condiciones la semilla de J.
comitana inicia la germinacin a los 25 das y para J. gamboana
a los 31 das.
Edad de trasplante: Las plantas son trasplantadas a envases de po-
lietileno negro calibre 200 de 20 x 10 centmetros, rellenadas
con una mezcla de arena-tierra de monte en proporcin 3:1. El
trasplante del almcigo a los envases se debe realizar cuando
las plntulas de J. gamboana tengan de 4 a 5 centmetros de
altura o dos meses y para J. comitana cuando tenga 3 meses y
solamente la radcula principal, cuidando que las plntulas se
coloquen con sus races rectas y forma vertical. Las plntulas
en las plantabandas debern removerse cada tres meses para
evitar que enracen, se daen o se dificulte su extraccin.
El periodo requerido de crecimiento en vivero en zonas altas
(2,200 metros sobre el nivel medio del mar), es de 15 a 18 me-
ses de edad, para J. gamboana y 18 a 21 meses para J. comitana
bajo estas condiciones las plantas tendrn la calidad deseada;
es decir, una talla mnima de 25 centmetros de altura, 4 a 5
milmetros de dimetro del tallo y un ndice altura/dimetro de
59
50:1 milmetros/milmetros, con estas caractersticas se asegu-

rar alta supervivencia (95%) y su adaptacin en campo.
Para la produccin de plantas en contenedores se requiere
el uso de semillas de calidad certificada, que compense el alto
nmero de semillas vanas (75%) y los bajos porcentajes de ger-
minacin en almcigo; lo que complica el uso de semillas con
este procedimiento.
60
Fr ijol

En terrenos planos mecanizables, la preparacin del terreno tiene
como finalidad, proporcionar condiciones favorables para la siembra
y despus de que la semilla germina, optimizar su crecimiento, desa-
rrollo y produccin para obtener mejores rendimientos. Las prcticas
que deben realizarse se describen a continuacin:
Chapeo. Es una prctica se debe realizar para eliminar malezas y
cortar el rastrojo de la cosecha anterior.
Barbecho. Se recomienda para aflojar la capa compactada del suelo
y proporcionar mejores condiciones para el desarrollo de races,
de este modo el suelo presenta mayor aireacin y aumenta la
retencin de humedad en el suelo. ste debe efectuarse a una
profundidad de 20 a 30 centmetros.
Rastreo. Se recomienda realizar uno a dos pasos de rastra depen-
diendo de la textura de suelo.
Variedades
Se sugiere usar las variedades mejoradas Negro Grijalva, Negro Frai-
lescano as como Sangre Maya. Negro-inifap y Negro Tacana, las
cuales en promedio florean a los 45 das y se pueden cosechar a los
75 das despus de la siembra. Estas variedades son de tipo arbusti-
vas, flor morada (excepto Sangre Maya cuyo color de flor es blanco
y grano rojo) y grano negro, y han mostrado alto potencial de rendi-
miento en altitudes de menos de 1,200 metros sobre el nivel del mar.
61
Frijol Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Su principal caracterstica es que son resistentes a la enfermedad

causada por el virus del mosaico dorado del frijol, as como a suelos
cidos de baja fertilidad.
poca de siembra
Los resultados de investigacin y validacin indican que la fecha de
siembra ptima flucta entre el 1o y 15 de junio. Si la siembra se efec-
ta despus de este periodo, existe el riesgo de que ocurran siniestros
debido a que el cultivo llega a la madurez fisiolgica despus del pe-
riodo canicular cuando ocurren lluvias intensas que no permiten su
cosecha y originando pudricin y manchado de grano.
Forma de sembrar
La siembra se debe hacer cuando exista una buena humedad en
el suelo para garantizar la buena germinacin de la semilla y el
ptimo desarrollo de las plantas. El frijol debe sembrarse en surcos
o hileras separadas a 50 centmetros y a una distancia entre matas
de 25 centmetros, depositando de 2 a 3 semillas por golpe, ya que
con este arreglo de obtiene una poblacin de 250 a 300 mil plantas
por hectrea. Esto equivale a 40 a 50 kilogramos de semilla por
hectrea.
La semilla deber depositarse a una profundidad de 3 a 4 cent-
metros adentro de la capa hmeda de suelo para asegurar un buen
contacto con el suelo.
Fertilizacin
Se debe aplicar la frmula 80-40 de Nitrgeno y Fsforo, lo cual se
logra con 100 kilogramos de urea mezclados con 100 kilogramos de
la frmula 18-46 por hectrea.
Control de malezas
El periodo crtico de competencia de la maleza es durante los prime-
ros 40 das del cultivo; sin embargo, tambin causa problemas para
realizar la cosecha. Para prevenir estos problemas se sugiere realizar
labores de cultivo, control qumico o el manejo integrado para la pre-
vencin y control de la maleza.
62
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Frijol
Los mtodos para el control de maleza son: el mecnico con el

empleo de implementos agrcolas, el qumico, mediante la aplicacin
de herbicidas y el manual, con el uso de herramientas menores. Para
control qumico pueden usarse herbicidas postemergentes como el
Flex en dosis de 1 litro por hectrea 400 litros de agua, con bomba
de mochila.
Control de plagas
Las plagas del frijol ms importantes son la chicharrita, diabrtica y
mosquita blanca. Esta ltima es de gran importancia ya que es vector
de enfermedades como la causada por el virus del mosaico dorado
Para su control se recomienda realizar dos a tres aplicaciones
cada ocho das de insecticidas sistmicos como el Tamarn en dosis
de 1 litro y medio por hectrea en 400 litros de agua.
Prevencin de enfermedades
Las enfermedades ms importantes son el mosaico dorado, la man-
cha angular y la roya o chahuixtle, las cuales se pueden prevenir con
las siguientes prcticas: usar variedades resistentes como las aqu re-
comendadas, semilla sana y libre de hongos, tratarla con funguicidas;
sembrar diferentes cultivos de un ao a otro en el terreno; sembrar
en la poca recomendada; controlar las plagas porque algunas tras-
miten hongos; retirar las plantas enfermas y quemarlas; no entrar en
la siembra cuando el follaje de las plantas de frijol es abundante; no
lastimar a las plantas con los implementos de trabajo; aplicar algn
funguicida para controlar algunas enfermedades del follaje.
Cosecha
La cosecha se debe hacer cuando la mayora de las plantas se han
secado y las hojas han cado. Por las condiciones de siembra, la cose-
cha se debe hacer manual arrancando las plantas y concentrndolas
en un lugar apropiado para el majado. Esta labor debe realizarse por
la maana para evitar que las vainas de abran y dejen caer el grano.
Es conveniente que todos los residuos del frijol se incorporen al
suelo en lugar de quemarlos, ya que esto ayuda a proteger al suelo y
a conservar su fertilidad.
63
Frijol Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Beneficio
Esta labor consiste en separar el grano de la vaina para su almace-
namiento. Para ello, despus de que el frijol se ha arrancado y con-
centrado en un lugar apropiado se procede a majarlo manualmente.
Tambin se puede usar una trilladora estacionaria cuando las con-
diciones del terreno lo permitan; esto ayuda a que la semilla tenga
buena presentacin y por lo tanto mejor precio en el mercado.
rea de recomendacin
Ocosingo, Las Margaritas, Tapachula, Palenque, Tuxtla Gutirrez,
Ocozocoautla de Espinosa, Villa Corzo, La Trinitaria, Venustiano
Carranza, Villaflores, La Independencia, Motozintla, Cintalapa, Co-
mitn de Domnguez, Salto de Agua, Sabanilla, Tonal, Frontera Co-
malapa, Pijijiapan, Pueblo Nuevo Solistahuacn, Chiapa de Corzo,
La Concordia, Jitotol, Ocotepec, San Lucas, Acal, Acapetahua, An-
gel Albino Corzo, Benemrito de las Amricas, Berriozbal, Bochil,
Cacahoatn, Coapilla, Escuintla, Huehuetn, Huixtla, Ixtacomitn,
Ixtapa, Las Rosas, Mapastepec, Marqus de Comillas, Nicols Ruz,
Rayn, San Fernando, Suchiate, Villa Comaltitln, Frontera Hidalgo,
Tuxtla Chico, Unin Jurez.
Costos de produccin por hectrea de frijol (primavera verano)

Concepto Unidad Cantidad Costo Costo total
unitario
1. Preparacin del suelo 2,000.00
Limpia hectrea 1 500.00 500.00
Barbecho hectrea 1 1000.00 1000.00
Rastreo hectrea 1 500.00 500.00
2. Siembra 2,500.00
Semilla kilogramo 40 25.00 1,000.00
Siembra jornal 15 100 1,500.00
3. Fertilizacin (80-40-00) 2,240.00
Urea kilogramo 100 7 700.00
64
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Frijol

unitario
18-46-00 kilogramo 100 9.4 940.00
Aplicacin jornal 4 100.00 400.00
Flete flete 1 200.00 200.00
Poda de mantenimiento jornal 10 125.00 1,250.00
4. Control de malezas 900.00
Herbicida especifico litro 1 700 700.00
Aplicacin de herbicidas jornal 2 100 200.00
5. Control de plagas 800.00
Insecticida litro 1 400 400.00
Aplicacin de plaguicidas jornal 4 100 400.00
6. Cosecha 2,100.00
Arranque jornal 10 100 1,000.00
Trilla jornal 6 100 600.00
Flete flete 1 500 500.00
Total 10,540.00
Resumen
Costo de produccin por hectrea 10,540.00
Rendimiento (kilogramos por hectrea) 800
Precio de venta ($ por kilogramo) 14.00
Valor produccin $11,200
Relacin beneficio costo 1.06
Bernardo Villar Snchez

Jorge Vctor Rojo Soberanes
65
H igu er illa
Introduccin
Ante problemas ambientales mundiales como el cambio climtico y
el agotamiento de fuentes fsiles de energa es imprescindible impul-
sar la investigacin, desarrollo e innovacin de energas renovables.
El biodiesel es un combustible renovable que se obtiene a partir de
aceites vegetales que provienen de semillas oleaginosas, y cuyo uso
permite la reduccin de emisiones gaseosas contaminantes. Mxico
carece de suficiente materia prima de especies oleaginosas, por lo
que se tiene que importar ms del 90% de grano para atender la de-
manda nacional; lo anterior hace difcil considerar el uso de cultivos
destinados a la alimentacin humana para la produccin de biodiesel.
Por lo anterior es necesaria la bsqueda de nuevos cultivos generado-
res de aceite para la produccin de biocombustibles que no compitan
con los cultivos destinados a la alimentacin humana. La higuerilla
(Ricinus comilmetrosunis) representa una oportunidad tcnica fa-
vorable para su aprovechamiento en la produccin de insumos para
obtener biocombustibles.
Origen y distribucin
La higuerilla (R. comilmetrosunis) es una planta oleaginosa que tie-
ne gran capacidad de adaptacin, es cultivada en todas las regiones
tropicales y subtropicales, aunque es tpica de regiones semiridas.
La higuerilla es originaria de frica, encontrndose en forma silves-
tre en la Repblica de Yemen al Norte de frica, y en el Cercano y
67
Higuerilla Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Medio Oriente. El cultivo de la higuerilla se ha extendido en el mun-

do, debido a que su aceite es el nico en la naturaleza que es soluble
en alcohol. Es el ms denso y viscoso; por lo que tiene un amplio
mercado por sus mltiples usos en diversas industrias como la auto-
motriz, farmacutica, cosmetologa, qumica, fertilizantes, pestici-
das, aeronutica y actualmente la industria de los biocombustibles.
Principales pases productores de R. comilmetrosunis

Pas rea cosechada (ha) Produccin (t)
India 840,000 1098,000
China 210,000 190,000
Brasil 159,205 90,384
Paraguay 11,000 13,000
Repblica rabe Siria 637 1,312
Federacin de Rusia 600 350
Filipinas 240 120
Mxico 500 100
Fuente: faostat, fao, Direccin de Estadstica.
En Mxico, la higuerilla se encuentra distribuida en los estados de

Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Colima, Distrito Federal, Guana-
juato, Guerrero, Jalisco, Estado de Mxico, Michoacn, Morelos,
Nayarit, Oaxaca, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala,
Veracruz y Yucatn.
Requerimientos agroecolgicos
La higuerilla tiene buen potencial de produccin en altitudes de 0
a 1,800 metros sobre el nivel del mar, con precipitacin de 400 a
1,000 milmetros anuales, temperaturas que oscilan entre 15 y 30
C. Requiere de suelos frtiles. A pesar de que existen cultivos en
altitudes desde el nivel del mar hasta 2,300 metros, se recomienda
sembrar la higuerilla en reas donde la altitud oscile entre 300 y
68
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Higuerilla
1,500 metros. Los vientos fuertes puede causar daos a las ramas y
comprometen la produccin.
Requerimientos agroecolgicos para el cultivo de la higuerilla

Variable Potencial productivo
Alto Medio Bajo
Temperatura media anual 15 a 30 C 15 a 19 C < 15 C
30 a 35 C > 35 C
Precipitacin anual 400 a 1,000 1,000 a 1,500 < 400 milmetros
milmetros milmetros > 1,500
milmetros
Altitud 0 a 1,800 1,800 a 2,500 > 2,500 metros
metros metros
Textura de suelos Media Media Fina
gruesa gruesa
Uso de suelo Uso agrcola Uso agrcola Uso agrcola
Suelo Regosol Cambisol y Vertisol, litosol y
feozem rendzina
reas de potencial productivo

Chiapas cuenta con 91 mil hectreas de potencial alto para el esta-
blecimiento de higuerilla.
Descripcin del rea de estudio

Chiapas tienen una extensin de 75,344 kilmetros cuadrados de
superficie. Se localiza en la base del sureste de la Repblica Mexica-
na, limitando al norte con Tabasco, al este con Guatemala, al sur con
el ocano Pacfico y al oeste con los estados de Oaxaca y Veracruz.
Las coordenadas geogrficas extremas del estado estn delimitadas
por los paralelos 1759 y 1432, de latitud norte; y los meridianos
9022 y 9414 de longitud oeste.
Chiapas presenta un relieve variado, clasificado en 3 provincias
fisiogrficas: la llanura costera del Golfo, al norte del estado, donde
69
predominan lomeros con llanuras; la sierra de Chiapas, que incluye

la sierra del Norte, los Altos de Chiapas y la Depresin Central; la
Cordillera Centroamericana, al sur, que comprende las sierras del
Sur, la Llanura Costera y las zonas Frailesca, Sierra, Soconusco e Ist-
mo, costea, con sierras altas y laderas escarpadas.
Chiapas presenta una gran riqueza de climas, desde clido h-
medo al norte del estado, con lluvias todo el ao y una temperatura
media de 20 C, hasta los Altos de Chiapas la zona ms fra con
un clima templado subhmedo, lluvias en verano y una media de 14
C. En la vertiente del Pacfico el clima es clido, con temperaturas
de hasta 28 C y abundantes lluvias en verano.
Las actividades econmicas principales son la agricultura de tem-
poral y de riego, ganadera, silvicultura, pesca, recursos petroleros y
turismo.
Tecnologa de produccin
A continuacin se describe la tecnologa de produccin para el culti-
vo de la higuerilla en el estado de Chiapas.
Establecimiento del cultivo

La higuerilla representa una nueva opcin de diversificacin para los
productores de Chiapas. Para el establecimiento de una plantacin
de higuerilla es muy importante la seleccin del sitio de siembra.

La preparacin del suelo, conocida como labranza, busca crear con-
diciones favorables para el buen desarrollo de los cultivos. La prepa-
racin del terreno debe realizarse en mayo, para que permita la siem-
bra con humedad en el mes de junio. Las actividades que se deben
realizar en esta etapa se enlistan y describen a continuacin.
Chapeo: Esta actividad se realiza con la finalidad de eliminar toda
maleza que se encuentre presente en el terreno y facilitar su
incorporacin como fuente de materia orgnica adems facilita
el paso de los implementos agrcolas.
Barbecho: Con esta labor rompemos la capa compactada del suelo
y propiciamos mejores condiciones de aireacin y de retencin
70
de humedad para el desarrollo de races. Se realizan 2 pases con

el arado de discos a una profundidad de 20 a 30 centmetros.
Rastreo: Esta actividad se debe realizar una a dos semanas des-
pus de haber realizado el barbecho, se deben efectuar dos pa-
ses cruzados de rastra de 24 discos a una profundidad de 10 a
20 centmetros, dependiendo de la textura y caractersticas del
terreno. Esto permitir mullir bien el suelo.
Surcado: A una distancia de 2 metros para los genotipos de porte
medio, y a 3 metros para los portes altos. La profundidad de los
surcos depende del tipo de semilla o genotipo a sembrar, puede
ser de 15 a 20 centmetros en siembra de granos.
Variedades
El inifap dispone de ms de 375 genotipos de higuerilla provenientes
de los estados de Michoacn, Chiapas, Veracruz, Jalisco, Oaxaca,
Guanajuato, Yucatn, Morelos y Guerrero. Del banco de germoplas-
ma de higuerilla del inifap se seleccionaron por caractersticas mor-
folgicas y agronmicas, 16 lneas para su evaluacin en 14 estados
del pas, con el objetivo de conocer la adaptacin, adaptabilidad y
comportamiento agroindustrial.
El anlisis de resultados de los ensayos de evaluacin y seleccin
de variedades mostr gran variacin en el comportamiento agron-
mico de los materiales en estudio, en funcin de los sitios experi-
mentales. Es importante anotar que se evalu el contenido de aceite
en algunos ambientes y se encontr que el ambiente no influy en el
contenido de aceite.
Resultados de la evaluacin de genotipos en Chiapas

El anlisis de resultados del ensayo de evaluacin y seleccin de ge-
notipos elite de higuerilla en Chiapas mostr gran variacin en el
comportamiento agronmico de los materiales en estudio.
Se muestran los resultados del comportamiento productivo de 16
genotipos seleccionados. El rendimiento expresado en toneladas por
hectrea de grano vari de 0.31 a 2.53. Destacan los genotipos ini-
fap RIRIC-274, inifap RIRIC-C29 e inifap-1 RIRIC-C19 con ren-
dimientos de 1.86, 1.92 y 2.53 toneladas por hectrea.
71
Para la determinacin del contenido de aceite de semillas de R.

comilmetrosunis se utiliz el mtodo Soxhlet de acuerdo a la norma
oficial NMX-F-089-S-1978. El genotipo inifap RIRIC-19 present
47.2% de aceite, el genotipo inifap RIRIC-29 mostr contenidos de
aceite del 55.9% mientras el inifap RIRIC-274 present 47%.
En la produccin de aceite por hectrea, los genotipos inifap RI-
RIC-29 e inifap RIRIC-19 destacaron con rendimientos de 1,074 y
1,195 litros por hectrea. Tambin se detectaron genotipos con altos
contenidos de aceite (inifap RIRIC-10 e inifap RIRIC-2 con 50.80 y
57. 90% de aceite y rendimientos de aceite de 909.32 y 984.30 litros
por hectrea, respectivamente).
Rendimiento de aceite de 16 genotipos en Tuxtla Chico, Chiapas, ciclo P.V. 2010

Genotipo Rendimiento de Contenidode Rendimiento de
grano (t ha-1) aceite (%) aceite (l ha-1)
INIFAP RIRIC-19 2.53 a 47.20 ab 1,195.73 a
INIFAP RIRIC-29 1.92 ab 55.90 ab 1,074.68 ab
INIFAP RIRIC-274 1.86 ab 47.00 ab 874.20 abc
INIFAP RIRIC-10 1.79 abc 50.80 ab 909.32 abc
INIFAP RIRIC-2 1.70 abcd 57.90 ab 984.30 abc
INIFAP RIRIC-273 1.61 bcd 52.40 ab 843.64 abc
INIFAP RIRIC-26 1.44 bcd 50.00 ab 718.75 abc
INIFAP RIRIC-1 1.41 bcde 50.20 ab 707.78 abc
INIFAP RIRIC-271 1.12 cde 43.10 b 481.64 abc
INIFAP RIRIC-270 1.08 cdef 52.70 ab 567.40 abc
INIFAP RIRIC-202 1.05 cdef 61.50 ab 645.75 abc
INIFAP RIRIC-272 0.90 def 53.00 ab 475.68 abc
INIFAP RIRIC-203 0.72 ef 58.00 ab 416.15 bc
INIFAP RIRIC-199 0.31 f 57.10 ab 177.01 c
72
inifap RIRIC-19: La planta presenta una altura promedio de 2.9

metros con una cobertura de 2.3 metros; el tallo es de color
verde y libre de cera con dimetro de 3.7 centmetros; el racimo
es cnico casi pegado al tallo principal; el pednculo es corto
con frutos de color verde, espinas grandes y gruesas; presentan
poca dehiscencia. La semilla es de color blanco con manchas de
color caf, presentan una forma ovalada; tienen una longitud
promedio de 1.75 centmetros, 1.32 centmetros de ancho y
0.75 centmetros de grosor. En la regin de Chiapas este geno-
tipo presenta contenidos de aceite de 47.2%.
inifap RIRIC-29: El tallo es de color rojo cubierto de cera blan-
ca y dimetro de 4.5 centmetros; el racimo es esfrico con
abundancia de frutos, se encuentran cerca del tallo principal;
el pednculo es largo con frutos de color verde cubierto de es-
pinas pequeas y gruesas. Los frutos presentan una dehiscen-
cia moderada. La altura promedio de planta es de 3.4 metros y
una cobertura de 2.5 metros. El grano es de color gris con pe-
queas manchas de color caf, su forma es ovalada. Presentan
una longitud promedio de 1.47 centmetros, 1.02 centmetros
de ancho y 0.63 centmetros de grosor. Este genotipo presenta
contenidos de aceite de 55.9%.
inifap RIRIC-10: El tallo es de color rojizo sin presencia de cera; el
racimo es esfrico, la infrutescencia es corta con frutos de color
verde y espinosos; presentan un dimetro de 3 centmetros; la
planta tiene una altura de 3.14 metros. La semilla es ovalada de
color blanco con manchas de color caf. Presentan una longitud
promedio de 1.95 centmetros, un ancho de 1.43 centmetros y
un grosor de 0.79 centmetros. Este genotipo es moderadamen-
te dehiscente. En el estado de Chiapas este genotipo presenta
contenidos de aceite de 50.80%.
Siembra
La poca de siembra influye en el rendimiento y calidad de las semi-
llas de higuerilla. En reas de poca precipitacin las siembras deben
hacerse despus del inicio de las lluvias, y en reas de alta preci-
pitacin la siembra realizarse al final del temporal. Para el rea de
73
influencia de la zona centro, la fecha idnea es del 15 de mayo al

15 de junio. Se requiere de 7 kilogramos de semillas para el estable-
cimiento de una ha de higuerilla y se utilizan 2 semillas por golpe
considerando un 50% de falla.
La profundidad de siembra de la semilla es de 2 a 3 centmetros
dentro de la capa hmeda del suelo, no es conveniente sembrar a
ms profundidad debido a que se retarda la emergencia de la pln-
tula y se corre el riesgo de que se ahogue la semilla. Despus de la
emergencia de las plantas se debe realizar un raleo dejando una
planta por sitio.
La semilla de higuerilla puede presentar un determinado grado
de latencia o dormancia. La impermeabilidad de la cscara puede
restringir la entrada de agua o dificultar el intercambio de gases.
La germinacin puede no producirse o resultar retrasada, incluso
cuando la semilla cuenta con condiciones favorables de humedad,
aireacin y temperatura. La dormancia depende de la variedad y del
estado de madurez de las semillas en el momento de la recoleccin
de los frutos de higuerilla.
La emergencia de las plntulas puede ocurrir entre 8 y 12 das
despus de la siembra, y que depende de factores ambientales, tales
como la temperatura y la humedad. En nuestras condiciones ambien-
tales, la plntula emerge de 15 a 20 das despus de la siembra.
El gran nmero de variedades locales de higuerilla utilizadas
constituye una verdadera mezcla gentica. Por ello resulta impres-
cindible el mejoramiento gentico de la higuerilla R. comilmetrosu-
nis, para generar variedades mejoradas y producir semilla certificada
que mantenga su identidad y pureza gentica, con caractersticas
favorables como el alto rendimiento en campo, alto rendimiento en
aceite y alta calidad industrial.
Distancias de siembra
Utilizar para los genotipos de porte medio y alto el marco de planta-
cin de 3 1 metros, con densidad de poblacin de 3,333 plantas por
hectrea. Para variedades de porte bajo es recomendable la densidad
de 10,000 plantas por hectrea, dependiendo del tipo de suelo, sien-
do el marco de siembra de 1 1 metro.
74
En Mxico se realizaron experimentos de evaluacin de densi-

dades de poblacin en diferentes ambientes. Se evaluaron diversas
densidades que varan de 1,100 a 10,000 plantas por hectrea. De
acuerdo al ambiente y principalmente a la temperatura, para la zona
templada resultaron favorables las densidades ms altas, debido al
menor crecimiento de las plantas. El mayor nmero de frutos se ob-
serv en el tratamiento 4 2 con densidad de poblacin de 1,250
plantas por hectrea.
En la densidad de 1,250 plantas por hectrea (4 2 metros) se
encontr el mayor peso con un total de 1,015.9 gramos por plan-
ta, mientras que la densidad de 2,500 plantas por hectrea (4 1 y
2 2 metros), alcanzaron valores de 647.4 y 630.1 gramos por plan-
ta, respectivamente.
Resultados del experimento de densidades de higuerilla en Tuxtla Chico, Chiapas.

Ciclo P.V.
Densidad Nmero de Peso de fruto Nmero de Peso de semilla
de frutos planta (gramos semillas (gramos
poblacin planta) planta)
4x1m 274.5 120.2 a 647.4 338.4 a 589.5 347.4 a 353.1 182.3 a
2,500
4x2m 329.4 11.5 a 1015.9 3.8 a 912.0 94.7 a 622.2 38.4 a
1,250
2x2m 209.2 32.9 a 630.1 101.1 a 585.1 91.6 a 362.2 74.3 a
2,500
El nmero de semillas producidas vari de 912 a 585 semillas por

planta, obteniendo el mayor valor con la densidad de 1,250 plan-
tas por hectrea (4 2 metros), mientras que la densidad de 2,500
plantas por hectrea alcanz valores de 589.5 y 585.1 semillas por
planta, respectivamente.
Para la variable peso de semilla por planta el rango flucto de
362.2 a 622.2 gramos; el mayor valor lo presentan las plantas del
tratamiento 4 por 2 metros y el menor valor los tratamientos 4 1 y
75
2 2, con densidades de poblacin de 2,500 plantas con valores de

353.1 y 362.3, respectivamente.
El rendimiento vari de 1156.48 a 546.61 kilogramo por hect-
rea, siendo el tratamiento 2 2 metros (2,500 plantas por hectrea),
el cual present el valor ms alto, seguido por el tratamiento 4 1
metros, con la misma densidad de poblacin, que present un valor
de 882.83 kilogramos por hectrea.
Sistemas de produccin
La higuerilla se puede establecer en asociacin con otros cultivos,
intercalando maz, calabaza, pia o el cultivo de la regin. Se sugiere
la siembra de este sistema utilizando distancias para la higuerilla de
2 a 3 metros entre calle y 1 a 1.5 metros entre plantas de higuerilla.
En Chiapas, en el municipio de Tuxtla Chico, se estableci un
experimento para la evaluacin del sistema de produccin maz aso-
ciado con higuerilla (R. comilmetrosunis) con el objeto de obtener el
mejor arreglo de plantacin que permita optimizar la productividad
y el uso eficiente del suelo.
Arreglo de plantacin del experimento de Higuerilla asociada con maz en

Tuxtla Chico, Chiapas. Ciclo P.V.
Arreglo Densidad de Densidad
higuerilla de maz
(P/ha) (P/ha)
Unicultivo de higuerilla 5,000 --
6 surcos de maz entre 2 surcos de higuerilla 1,666 48,000
1 surco de maz entre 2 surcos de higuerilla 5,000 25,000
Unicultivo de maz -- 66,500
El rendimiento de maz en asociacin vari de 2.5 a 5.1 toneladas por

hectrea con densidades de poblacin de 25,000 a 66,500 plantas
76
por hectrea. Con el arreglo de unicultivo de maz se obtuvo el mxi-

mo rendimiento con 6.2 toneladas por hectrea, seguido del arreglo 3
(3 surcos de maz entre 2 surcos de higuerilla) donde se produjeron 5.1
toneladas de maz y del arreglo 1 (6 surcos de maz entre 2 surcos de
higuerilla), con una produccin de maz de 4.9 toneladas por hectrea.
Manejo de la plantacin
Fertilizacin: La higuerilla desarrolla bien en varios tipo de sue-
los, con excepcin de aquellos de textura arcillosa debido a la
susceptibilidad de la planta al exceso de humedad. Suelos con
fertilidad elevada favorecen el crecimiento vegetativo excesivo,
prolongando el periodo de madurez y expandiendo considera-
blemente el periodo de floracin. Para el cultivo de higuerilla, se
realizaron cuatro ensayos de fertilizacin en ambientes agrocli-
mticos diferentes. Se encontr respuesta a la aplicacin de Ni-
trgeno en todos los ambientes. La fertilizacin con Nitrgeno
increment el rendimiento desde 46 hasta 223%. As en el Ba-
jo en Guanajuato, la frmula 60-40-00 en una sola aplicacin,
super al testigo sin fertilizar en 223%, con un rendimiento de
1,680 kilogramos por hectrea. El rendimiento promedio en
las plantaciones comerciales es de aproximadamente 500 ki-
logramos. En Chiapas, el hecho de adicionar fertilizante con la
frmula 20-40-20 de N-P-K, permiti aumentar el rendimien-
to en 46% en relacin al testigo. La dosis ptima de Nitrgeno
vari en los ambientes evaluados de 20 a 80 unidades.
Control de malezas
La higuerilla presenta un crecimiento inicial lento, por lo que las
arvenses son un problema importante en esta etapa de crecimien-
to, que ocasionan prdidas considerables en la produccin. El cul-
tivo de higuerilla exige mantener el suelo libre de arvenses durante
las primeras fases de desarrollo y hasta que la planta alcance de 60
a 90 das del ciclo vegetativo. Las malezas compiten con el cultivo
de higuerilla por agua, luz, nutrientes, espacio y CO2 adems que
diversos autores reportan que algunas malezas segregan sustancias
alelopticas que limitan el crecimiento de la higuerilla.
77
Las especies de maleza ms asociadas con el cultivo de higueri-

lla son: zacate gigante (Pennisetum purpureum), pepinillo de caba-
llo (Cucumis anguria), mozote (Achyranthes indicus), bledo espinoso
(Amaranthus spinosus) falsa dormilona (Chomaecripta trichopoda),
zarza (Mimosa somnians), dormilona (Mimosa pudica), verdolaga
(Portulaca oleracea), zacate Jhonson (Sorghum halapense) y flor ama-
rilla (Melampodium divaricatum), entre otras.
El control de arvenses puede ser realizado de forma manual o
qumica. Para el caso del trpico hmedo se realiza esta actividad
de forma integral realizando una limpia manual un mes despus de
establecido el cultivo, elaborando un cajete en la zona de goteo
de la planta. Una semana despus de haber realizado esta actividad
se realiza la aplicacin de herbicida con Paraquat a razn de 1 litro
por hectrea, se debe aplicar generalmente por la maana cuando lo
vientos son menos fuertes. Esta actividad integral se debe hacer por
lo menos dos veces al ao. Si el sistema de cultivo lo permite, se debe
realizar el control mecnico de malezas.
Plagas
En Chiapas, se ha observado la presencia de caros, gusano peludo,
chinches de encajes presentes en plantaciones peri urbanas y parce-
las de evaluacin de higuerilla.
Enfermedades
Algunos hongos presentes en higuerilla son Fusarium oxysporium,
Alternaria ricini, Sclerotinia ricino y Cercospora ricinielala. La raz es
susceptible a pudriciones causadas por los hongos Fusarium ricini o
Phymatotrichium omnivorum.
Cosecha
La falta de uniformidad en la maduracin de los frutos de higuerilla
dificulta determinar el punto de cosecha, por lo cual se recolectan
nicamente los frutos con madurez a corte. Los frutos verdes se co-
sechan en un segundo o tercer pase hasta alcanzar su maduracin.
Actualmente esta actividad se realiza de forma manual, requiriendo
de 2 jornales para cortar 1,250 kilogramos de fruta por unidad de su-
78
perficie en cada corte. Debido a la condicin de maduracin desigual

es necesario repetir el proceso de la recoleccin de cinco a seis veces
al ao, lo que representa una operacin laboriosa.
En las variedades indehiscentes, es posible esperar la madurez
total de los frutos para realizar un nico corte, siempre y cuando no
haya lluvia durante el periodo de cosecha.
Una vez cortados los racimos, se transportan en canastos, carre-
tas o costales para colocarlos despus sobre una lona plstico para
completar el secado. El corte de frutos debe realizarse cuando el 70%
del racimo est seco, ya que la cosecha con la mayora de los frutos
verdes, puede afectar el contenido y la calidad del aceite. Lo ideal es
realizar la cosecha escalonada, siguiendo el orden en el que los raci-
mos empiezan a madurar.
Manejo de poscosecha
El secado de los frutos se realiza de forma natural en el cual los frutos
quedan expuestos al sol, despus de desprenderlos del racimo me-
diante tijeras, sobre lonas de plstico, hasta alcanzar la humedad de
los frutos de 10%. Posteriormente se utiliza una descascaradora ma-
nual para beneficiar el fruto. El rendimiento de semilla ser de 40%
sobre frutos cosechados.
Almacenamiento
Despus de las actividades de cosecha, secado y beneficiado, los gra-
nos de higuerilla pueden ser envasados en sacos de 50 kilogramos
y almacenados para proceso de comercializacin. El lugar donde se
guarden las semillas deber ser apropiado; es decir, seguro, seco, con
posibilidades de aireacin y con capacidad para el control de plagas
y enfermedades. Cuando se trata de semilla para siembra, la longe-
vidad de estas aumenta considerablemente cuando son almacenadas
en envases hermticos, dnde el contenido mximo de humedad de
las semillas sea de 5%.
Calidad agroindustrial del aceite

El aceite de higuerilla posee mltiples usos en diversas industrias
como la automotriz, farmacutica, cosmetolgica, qumica, fertili-
79
zantes, pesticidas, aeronutica y en la industria de los biocombusti-

bles. Se evalu el contenido de aceite y de protenas de 239 variedades
establecidas en el banco nacional de germoplasma del inifap, ubica-
do en Tuxtla Chico, Chiapas. El anlisis bioqumico de los genotipos
de higuerilla mostr una gran variacin en el contenido de aceite, en
un rango de 25 a 66%, con un promedio de 51.3%. De igual manera
se encontraron 25 genotipos con contenidos superiores a 60%. En
cuanto a protenas totales, se encontraron en 114 genotipos valores
que fluctuaron entre 17 y 68%, con un promedio de 43.3%.
Propiedades del aceite de higuerilla

El aceite es un lquido viscoso miscible en alcohol y cido actico
glacial, de densidad 0.9537 gramos por mililitro a 25 C. Debido a
su bajo punto de congelacin (-10 C) se puede obtener para empleo
en motores de alta revolucin. En el siguiente cuadro se resumen las
propiedades fsicas y qumicas del aceite de higuerilla.
La viscosidad del aceite de higuerilla es alta en comparacin con
otros aceites vegetales. Debido a esta propiedad qumica, el aceite
de higuerilla conserva su viscosidad a altas temperaturas y resiste
sin congelarse a muy bajas temperaturas, razn por la cual se pue-
de emplear como aceite de lubricacin para los motores de los avio-
nes. Un valor elevado del 5% de ndice de acidez indica que el aceite
contiene alta cantidad de cidos grasos libres, generado por un alto
grado de hidrlisis. Este ndice es particularmente importante para
el proceso de produccin de biodiesel (transesterificacin), los cidos
grasos libres reaccionan con el catalizador de la transesterificacin
(hidrxido de Sodio o hidrxido de Potasio) formando jabones, e in-
duce menor rendimiento en la produccin de biodiesel, el ndice de
acidez del aceite de higuerilla es menor al 5%.
80
Propiedades fisicoqumicas del aceite de higuerilla (Ricinus comilmetrosunis )

Densidad Viscosidad ndice de ndice de ndice de Estabilidad
(G Ml) a (milmetros) acidez yodo paponificacin de oxidacin
40 C (%) (G I 2/100 (KOH/h) (H) a 110 C
g)
0.9455 253.55 1.887 78.82 131.56 16.8
En virtud de la gran diversidad bioqumica en higuerilla, es altamen-

te factible seleccionar materiales genticos que cumplan con los es-
tndares internacionales de calidad que requiere el aceite, as como
otros productos de inters industrial. Se puede constatar que existe
una variacin importante en el contenido de aceite y de protenas
totales, lo que permitir la seleccin de mejores genotipos para la
formacin de nuevas variedades o su uso como progenitores en el
programa de mejoramiento gentico del inifap.
81
J ath rop a
Introduccin
El agotamiento de las reservas mundiales de petrleo del cual se obtie-
nen los combustibles de mayor uso en la actualidad como son el disel
y la gasolina y el incremento en los precios de los mismos, as como la
contaminacin causada por el uso de este tipo de combustibles ha oca-
sionado que en los ltimos aos se hayan incrementado los esfuerzos
por la bsqueda de otros tipos de combustibles ms baratos y menos
contaminantes. El pin, planta nativa de Mxico y otros pases de
Centro y Sudamrica, se considera una de las mejores alternativas para
la produccin de biodiesel. Ello debido su alto contenido de aceite, la
facilidad de su cultivo y el corto periodo para iniciar la etapa productiva.
El pin es originario de Amrica tropical, especficamente de Mxico
y Centroamrica. Actualmente se encuentra ampliamente distribuido
en muchos pases de Amrica, Asia, India y frica. En Amrica se
encuentra desde Mxico hasta el norte de Argentina y las Antillas. En
Mxico, el rea de distribucin natural del pin se localiza principal-
mente en los estados de Chiapas, Guerrero, Quintana Roo, Hidalgo,
Morelos, Oaxaca, Veracruz, Tamaulipas, Puebla, Sinaloa y Yucatn.
Descripcin botnica
El pin es un rbol de tamao mediano a pequeo. En estado adulto
alcanza de 4 hasta 8 metros de altura. Ramifica a poca altura. Su
83
Jathropa Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
ramificacin es variable. As existen rboles con pocas ramas y otros

con abundantes ramas. El tallo es liso, macizo, de color grisceo. La
copa es abierta, ancha e irregular. Sus hojas caen durante la poca
seca. Las races son cortas y crecen vertical y horizontalmente. En
las plantas propagadas por semilla, el rbol tiene una raz principal y
cuatro races que crecen a los lados de las cuales brotan otras muchas
otras races. En plantas que son propagadas por estacas, el rbol no tie-
ne raz principal sino solamente las races de los lados. Las hojas son
de forma acorazonada, de color verde oscuro. En la poca seca pierde
sus hojas. Posteriormente en el periodo de lluvias renueva el follaje.
Las flores aparecen en racimos en el extremo de las ramas. Tiene flo-
res masculinas y femeninas en el mismo racimo floral y en algunos
genotipos, tambin hermafroditas. La polinizacin es realizada prin-
cipalmente por abejas, aunque tambin intervienen otros insectos.
La floracin ocurre de 3 a 6 meses despus del establecimiento de
la plantacin en el terreno definitivo. En algunas regiones se presen-
tan dos floraciones en el mismo ao. Cada racimo floral produce de
5 a 20 frutos que se encuentran agrupados en las partes terminales
de las ramas.
El fruto es de forma casi redonda, de color verde cuando est in-
maduro que cambia a color amarillento cuando es maduro y caf obs-
curo cuando se seca. En cada fruto se encuentran de 2 a 4 semillas,
de color negro y ligeramente aplanadas y alargadas. Cuando el fruto
se encuentra completamente seco se abre y expulsa las semillas. En
un kilogramo existen de 900 a 1,200 semillas. Cada semilla contiene
de 30 a 40% de aceite, aunque existen algunos tipos de pin que
contienen ms del 60% de aceite.
Ciclo productivo
Dependiendo de las condiciones ambientales y de manejo, el pin
produce frutos a partir del primer ao de ser establecido en el terreno
definitivo y se puede mantener en produccin por 40 o ms aos.
Usos
En Mxico el rbol ha sido plantado desde hace mucho tiempo como
cerca viva para delimitar los terrenos. Aunque la mayora de los tipos
84
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Jathropa
de pin que existen son txicos y no pueden ser consumidos por los
humanos, en el norte de los estados de Veracruz y Puebla se han en-
contrado algunos tipos de pin no txicos y sus semillas tostadas
y molidas son utilizadas en la preparacin de platillos para consumo
humano. En la actualidad la mayor importancia y uso del pin es
para la obtencin del aceite de las semillas para la produccin de
biodiesel.
Requerimientos ambientales
Altitud. El pin crece en regiones clidas hmedas y clidas sub-
hmedas entre los 0 y 1,500 metros. Sin embargo, las regiones
a altitudes de 0 a 600 metros son las ms apropiadas para su
cultivo.
Clima. Los tipos de clima apropiados para su cultivo son los c-
lidos subhmedos, con precipitacin anual de 1,200 a 1,500
milmetros de lluvia y temperatura media anual de 24 a 26 C.
Soporta largos periodos de sequa, aunque requiere de un mni-
mo de 500 a 600 milmetros de lluvia al ao para la produccin
de frutos. Las heladas de baja intensidad y corta duracin son
toleradas por el pin, aunque pueden ocasionar que el rendi-
miento de frutos y semillas se reduzca hasta en un 25%.
Suelos. Los mejores suelos para su cultivo son los franco, fran-
co-areno-arcillosos, y limosos, aunque posee un amplio ran-
go de adaptacin a diferentes tipos de suelo, incluidos los poco
frtiles, levemente salinos y rocosos, o no aptos para otras
actividades agrcolas, con pH de 5.5 a 8.5. En suelos con mal
drenaje las hojas adquieren una coloracin amarilla y se caen
y la planta puede morir. En suelos compactados el desarrollo
de las races es reducido. En suelos franco-arenosos, la planta
desarrolla bien, sin embargo, debido a que este tipo de suelos se
caracterizan por su bajo contenido de nutrientes, es necesaria
una constante aportacin de fertilizante.
Tecnologa de produccin
Propagacin por semillas. La colecta de semilla se realiza en forma
manual cuando los frutos han adquirido un color amarillento
85
o pardo amarillento y empiezan a abrirse. Una vez cosechados

los frutos se colocan a pleno sol por 3-4 das. Posteriormente la
semilla se extrae en forma manual. La siembra de las semillas
se puede hacer en directamente en bolsas o en semillero. Una
vez realizada la siembra se debe aplicar un riego de auxilio li-
gero. Posteriormente y hasta que las plantas estn listas para el
trasplante, se debe mantener un nivel constante de humedad
en el semillero. La plntula inicia su germinacin a los 5-7 das
y concluye a los 10-15 das despus de sembrada. Cuando las
dos primeras hojas se han extendido completamente, la planta
se trasplanta a la bolsa o contenedor plstico. A los 2 a 3 meses,
cuando las plantas alcanzan una altura de 30 a 40 centmetros
de altura estn listas para ser establecidas en el lugar definitivo.
La desventaja de la propagacin del pin por medio de semi-
llas es que las plantas en etapa adulta pueden presentar diferen-
cias en el crecimiento, la forma y el rendimiento. Por esta razn
es que la propagacin por medio de estacas es el mejor mtodo
para mantener las buenas caractersticas de las variedades de
pin recomendadas por el inifap.
Propagacin por estacas. Las estacas se obtienen de ramas de plan-
tas adultas de las variedades de pin recomendadas por el ini-
fap. Las ramas de las cuales se obtienen las estacas deben te-
ner un dimetro mayor de tres centmetros. Se cortan con una
longitud de 40-50 centmetros. Una vez cortadas las estacas
deben envolverse en papel hmedo para evitar su secamiento
y proceder a plantarlas inmediatamente. Antes de plantarlas se
les aplica espolvoreado en la base un enraizador. Para ello, los
primeros 3 a 5 centmetros de la parte inferior de la estaca se
humedecen sumergindola brevemente en un recipiente con
agua. Posteriormente la estaca se introduce en el enraizador
hasta que quede completamente adherido a la parte humede-
cida. Despus se entierran verticalmente hasta 10 a 15 cen-
tmetros de profundidad en un almcigo o directamente en la
bolsa. Con este mtodo de propagacin se obtiene una sobrevi-
vencia de 80 a 90% de las estacas. A los 30-40 das despus de
plantadas, las estacas tienen de 1 a 3 nuevos brotes vegetativos
86
con numerosas races y estn listas para ser establecidas en el

terreno definitivo.
Variedades
Como resultado de las actividades de investigacin realizadas por el
inifap sobre el cultivo del pin, se han seleccionado tres genotipos
que presentan altos rendimientos y contenido de aceite. A continua-
cin se describen las principales caractersticas de dichos genotipos.
inifap-rijat 294: Los rboles son de tamao intermedio y copa
abierta y abundante ramificacin, con un promedio de 94 ra-
cimos y flores 100% femeninas. El contenido de aceite en el
grano es de 53.45%. El rendimiento de grano al tercer ao de
plantado es de 1,979 kilogramos por hectrea.
inifap-rijat 042: Los rboles son de tamao intermedio y copa
abierta y abundante ramificacin, con un promedio de 211 ra-
cimos y flores 100% femeninas. El contenido de aceite en el
grano es de 53.44%. El rendimiento de grano al tercer ao de
plantado es de 1,182 kilogramos por hectrea.
inifap-rijat 761: Los rboles son de tamao intermedio y porte
erecto con ramificacin intermedia. Tiene en promedio 20 flo-
res masculinas por cada flor femenina, por lo que se considera
polinizador. El contenido de aceite en el grano es de 49.78%.
El rendimiento de grano al tercer ao de plantado es de 900
kilogramos por hectrea.
Establecimiento de la plantacin
Seleccin del terreno: Para el establecimiento de la plantacin de-
finitiva, se deben seleccionar terrenos planos, con pendiente
menor a 12%.
Preparacin del terreno: Las labores de preparacin del terreno con-
sisten en la limpia o chapeo, barbecho, dos pasos de rastra y
nivelacin del terreno.
Distancias de plantacin. Las distancias de plantacin en pin va-
ran desde 2 2; 3 2; 2.5 2.5 y 4 2 metros entre lneas y
plantas respectivamente, en un sistema de plantacin de marco
real.
87
Densidades de poblacin (rboles/ha) en diferentes espaciamientos de plantacin

Distancia de plantacin (m) Densidad de poblacin (plantas/ha)
22 2,500
32 1,666
2.5 2.5 1,600
42 1,250
En condiciones de monocultivo se sugieren las densidades ms ce-

rradas (2 2; 3 2 y 2.5 2.5 metros). Por otra parte si se inter-
calaran otros cultivos como maz o frijol, u otro cultivo regional, se
recomienda usar la distancia de 4 2 metros entre lneas y plantas,
respectivamente. En el caso de las variedades de pin recomendadas
por el inifap, se sugiere sembrar el 27% del total de las plantas por
hectrea, con el genotipo inifap-rijat 761 Don Rafael (cuya floracin
es masculina y femenina), intercalado con el 73% del total de plantas,
de los genotipos inifap-rijat 294 Gran Victoria e inifap-rijat 042
Doa Aurelia (cuya floracin es femenina). Lo anterior para asegurar
la produccin de frutos por efecto de la polinizacin de los genotipos
con floracin femenina por el genotipo que posee flores masculinas.
poca de plantacin
Las plantas de pin deben plantarse al inicio del perodo de lluvias,
cuando existe abundante humedad en el suelo.
Siembra
Al momento de la siembra se debe aplicar la micorriza glomus in-
traradices, biofertilizante producido por el inifap. Se aplican aproxi-
madamente 40 gramos por planta, espolvoreado en todo el cepelln
de la planta y en la parte inferior del mismo. Una vez concluda la
siembra, a cada planta se le riega con 5 litros de agua.
Manejo y mantenimiento de la plantacin

Control de la maleza: El control de la maleza se puede realizar de
forma manual mediante chapeos usando machete y azadn. El
88
control qumico consiste en la aplicacin de herbicidas de con-

tacto, no residuales, formulados a base de Paraquat, para ma-
leza de hoja ancha y Glifosato, para gramneas, ambos al 2%.
Tambin se puede realizar el control mecnico de las malezas.
Generalmente se requieren de cuatro a cinco limpias manuales
o dos aplicaciones de herbicidas al ao.
Podas: La poda se realiza en la poca seca, cuando las plantas han
perdido sus hojas y se encuentran en reposo. La poda en po-
ca de lluvias aumenta el riesgo de enfermedades. La primera
poda o poda de formacin se debe realizar de 4 a 7 meses des-
pus de establecida la plantacin, cuando la mayor parte de las
plantas han alcanzado al menos una altura de 70 centmetros.
Si la planta tiene un solo tallo este se corta hasta una altura de
40 centmetros. Si la planta tiene ramas secundarias, tambin
se cortan hasta una altura de 40 centmetros a partir del suelo.
Una vez realizado el corte, ste debe cubrirse con oxicloruro
de cobre u otro cicatrizante para prevenir el riesgo de enfer-
medades. De 10 a 15 das despus de la poda, el tallo y ra-
mas podadas emiten los primeros brotes. A los 10 12 meses
despus de la primera poda, cuando las ramas que brotaron
tienen una longitud mayor de un metro, se realiza la segunda
poda. Para ello, se cortan las ramas secundarias y terciarias a
un tercio de su longitud total. Tambin al momento de la poda
se deben eliminar las ramas enfermas o muertas. Despus
de aproximadamente 8 a 10 aos y cuando la ramificacin es
muy densa es necesario recortar toda la planta a unos 45 cen-
tmetros sobre el suelo y dejar que crezca de nuevo. Debido al
sistema de races bien desarrollado, la planta crecer de nuevo
rpidamente.
Fertilizacin: Al primer ao de sembrado el pin se deben aplicar
112 gramos por planta de la frmula fertilizante 60-40-20, di-
vidida en dos aplicaciones. La primera dosis se aplica a los 30
das despus de la siembra, empleando 56.4 gramos por planta
de la frmula 60-40-20, la cual se obtiene mediante la mezcla
fsica de 130.4 kilogramos de urea, 86.9 kilogramos de SFT y
33.33 kilogramos de KCl. La segunda dosis se debe aplicar des-
89
pus de realizar la poda de formacin a razn de 56.42 gramos

por planta.
Al segundo ao de establecido el cultivo es recomendable
la aplicacin de la frmula fertilizante 100-40-80 a razn de
194.58 gramos por planta divido en dos aplicaciones, la cual se
puede obtener con la mezcla fsica de 235.4 kilogramos de (17-
17-17), 130.4 kilogramos de urea y 66.7 kilogramos de KCL.
En la primera aplicacin se aplican 97.3 gramos por planta,
despus de la segunda poda de formacin. La segunda apli-
cacin de la dosis mencionada se realiza al inicio del periodo
de lluvias. Se puede completar la fertilizacin qumica con la
aplicacin de 2 a 3 kilogramos de abonos orgnicos por planta
divido en dos o tres aplicaciones al ao.
Plagas
Chinche del fruto de pin (pachycoris torridus): El dao provoca-
do por este insecto se observa principalmente en el fruto. Para
su control se realizan liberaciones en campo de telenomus pa-
chycoris y hexacladia sp. Asimismo mediante aplicaciones de
los hongos entomopatogenos beauveria bassiana y metarhizium
anisopliae. El control qumico se realiza con aplicaciones de
Cypermetrina a dosis recomendada por el fabricante.
Chinche de patas laminadas (leptoglosus zonatus): Se alimenta de
pednculos y frutos. Su control se realiza mediante aplicacio-
nes de hongos entomopatgenos como beauveria bassiana y
metarhizium anisopliae, liberacin de parasitoides tales como
gryon, trichopoda sp., ooencyrtus, anastatus y neorileya.
Barrenador de tallos (lagocheirus undatus): El dao principal lo
realiza cuando es larva, haciendo galeras preferentemente en
ramas y ocasionalmente en tallos. Otra forma de control es me-
diante aplicaciones de insecticidas sistmicos, como Fipronil.
Enfermedades
Antracnosis o cancro (colletotrichum gloeosporioides): El sntoma
ms comnmente observado son lesiones necrticas de color
caf a negro, que tienen forma irregular y aparecen en los mr-
90
genes y centro de las hojas. Los daos en frutos son de forma

circular y hundida, los cuales forman crculos concntricos con
aspecto de coloracin caf oscuro. Se puede controlar con fun-
guicidas preventivos, como el Carbendazim, Mancozeb o Chlo-
rothalonil.
Roya del pin (phakopsora arthurian): Los sntomas se manifies-
tan en el follaje con forma de puntos pequeos clorticos en el
envs de la hoja; y luego aparecen pstulas pequeas sobre-
salientes, las cuales despus de romperse, liberan una masa
polvorienta de color naranja. Para su control se sugiere usar
un fungicida preventivo a base de Cobre, P jatrophicola para
controlar.
Cosecha
La cosecha se realiza en forma manual cuando los frutos han adqui-
rido un color amarillento o pardo amarillento. Una vez cosechados
los frutos se colocan a pleno sol por 3 a 4 das. Posteriormente se
despulpan y se extrae la semilla. sta se coloca extendida en un am-
biente a la sombra y ventilado para facilitar su secado. Al concluir el
secado la semilla se envasa en costales y se enva a la planta extrac-
tora de aceite.
Rendimiento (kilogramos por hectrea)

Ao 1 2 3 4
Rendimiento 500 1,000 1,979 3,000
Manejo postcosecha
Una vez cosechados los frutos, la semilla se extrae con auxilio de
una despulpadora manual. Posteriormente sta es envasada en sacos
limpios de yute u otro material y son enviados al centro de acopio
para su comercializacin.
91
Costos de produccin por hectrea ($)

Concepto Ao
1 2 3 4
Insumos comerciables 28,217 4,304 4,522 4,504
Fertilizantes 2,132 2,374 2,374 2,374
Fungicidas 990 990 990 990
Herbicidas 200 200 200 200
Insecticidas 575 200 200 200
Vareta 17,910
Materiales diversos 6,410 540 758 740
Factores internos 6,325 5,350 6,574 7,850
Labores manuales 4,025 4,650 5,874 7,150
Labores mecanizadas 2,300 700 700 700
Costo total 34,542 9,654 11,096 12,354
Vctor Hugo Daz Fuentes
92
Ma z d e r iego
Ciclo agrcola
Otoo-invierno.
Introduccin
Con base en los requerimientos edafoclimticos del cultivo de maz
bajo el rgimen hdrico de riego, en la Costa y Soconusco, Chiapas,
existen aproximadamente 10 mil hectreas con potencial productivo
para el desarrollo del cultivo.
El cultivo de maz de riego se puede sembrar en los municipios y
localidades de Tapachula (Joaqun M. Gutirrez, Morelos, Ro Flori-
do y La Esperanza), Mazatn (Aquiles Serdn, Buenos Aires, Marte
R. Gmez, El Aguacate, Mazatn, Efran A. Gutirrez y Adolfo Ruz
Cortines), Frontera Hidalgo (Ignacio Zaragoza, Francisco I. Madero
y Daz Ordaz), Ciudad Hidalgo (Ignacio Zaragoza y Francisco I. Ma-
dero). As mismo, en menor escala en los municipios de Tuxtla Chico
y Metapa de Domnguez; tambin existe un potencial favorable de
aprovechar parte de la humedad residual y auxiliar con riegos de au-
xilio en la Costa Chiapas de los municipios de Huehuetn, Huixtla,
Acapetahua, Acacoyahua, Villa Comaltitln, Mapastepec y Pijijiapn.

Con base en la disponibilidad de maquinaria y de implementos agr-
colas, con el objeto de conservar los suelos, se pueden aplicar los
siguientes tipos de labranza:
93
Maz de riego Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Labranza convencional
Barbecho: Para los casos de siembra de maz con riego de gravedad
o rodado, consiste en voltear la capa superficial del suelo, de
20 a 30 centmetros de profundidad e incorporar con ello todo
el rastrojo de la cosecha anterior y maleza presentes. Con esta
prctica tambin, se logra exponer al sol y a los predadores las
plagas que se desarrollan bajo la superficie del suelo.
Esta prctica es conveniente hacerla inmediatamente des-
pus de la cosecha de soya o de otro cultivo, previa distribucin
uniforme del restrojo sobre la superficie del suelo para que sea
incorporado con el barbecho, as tambin sirve para eliminar
algunas plagas que causan infestacin por gallina ciega o con
gusano de alambre de los gneros Melanotus, Agriotes y Dalo-
pius, ya que daan a las races del cultivo.
Rastreo: Sirven para romper los terrones grandes, corta los resi-
duos dentro de la capa superficial suavizando algo a las superfi-
cies speras, siendo adecuado en terrenos recientemente arados.
Para la siembra de maz de riego, es suficiente dar uno o dos
pasos de rastra antes y despus del riego de presiembra. En el
ltimo paso de rastra, despus del riego de presiembra, se le
puede enganchar un tabln, con el propsito de emparejar la
cama de siembra.
Labranza mnima
Para el caso de siembra de maz con riego de aspersin por pivote
central o aspersin convencional puede realizarse labranza mnima
y esta consiste en dejar el rastrojo del cultivo anterior sobre la su-
perficie del suelo y mover el suelo para siembra lo menos posible,
para ello, se debe realizar uno o dos pasos de rastra o bien preparar
solamente la hilera de siembra. Este tipo de labranza es aplicable en
terrenos que no presentan problemas de maleza perennes o fuertes
infestaciones de plagas de suelo.
Labranza cero o de conservacin

La labranza de conservacin puede ser aplicar para la siembra
de maz con riego de aspersin de pivote central o con aspersin de
94
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Maz de riego
convencional, incluso puede desarrollarse en terrenos que presentan

pendientes hasta de 8% de pendientes sin que tengan problemas de
escurrimiento y erosin de suelo. Esta prctica consiste en no mo-
ver el suelo, mantener siempre un mantillo sobre l, con esto se
permite mantener la humedad y se bajan los costos por preparacin
del suelo. En la siembra se requiere de una sembradora especial de
labranza para depositar la semilla en el suelo sin preparar; general-
mente se utiliza un abridor o cortador de rastrojo que esta condicio-
nado mediante un disco ondulado con suficiente peso para ejercer la
presin de corte y realizar esta actividad.
Variedades
Existen dos clases de maces mejorados: los hbridos y las variedades
de polinizacin libre. Los hbridos son normalmente ms exigentes
en cuanto al manejo, requieren mejores condiciones climticas-ed-
ficas y la semilla de siembra se debe utilizar una sola temporada, ya
que si se usa este mismo grano como semilla, en el siguiente ciclo su
rendimiento disminuye significativamente.
Las variedades mejoradas de polinizacin libre, son ms toleran-
tes a las condiciones de manejo y se adaptan mejor a condiciones
ms amplias de clima y suelo, pero tienden a rendir menos, aproxi-
madamente en un 30 a 35% con respecto a los maces hbridos. En
este caso, las variedades de polinizacin libre, el grano se puede usar
como semilla de siembra por tres generaciones, siempre y cuando el
lote de produccin haya estado aislado de otras siembras comerciales
de unos 400 metros de distancia o por fecha de siembra de una sepa-
racin mnima de 20 das.
Por su adaptacin y buen rendimiento, dentro de las variedades
de polinizacin libre se sugieren los materiales: V-531, V-534, V-536
y dentro los hbridos se encuentran H-513, H-515 y H-560, as como
de algunas casas comerciales.
poca de siembra
La poca de siembra del cultivo para riego para la regin Soconusco
y costa de Chiapas est en funcin de la disponibilidad del terreno y
de la humedad. En la parte soyera de los municipios de Tapachula,
95
Mazatn, Suchiate, y otras reas de los municipios de Frontera Hi-

dalgo y Metapa de Domnguez es conveniente que inmediatamente
despus de la cosecha de soya en el mes de noviembre y diciembre se
aproveche parte de la humedad que queda de la temporada de lluvia
ya que se utilizara en el riego de pre-siembra menor cantidad de la-
mina de agua. Por lo consiguiente, puede sembrarse desde principio
de noviembre hasta el 15 de enero, despus de esta fecha se tendrn
algunos problemas con la cosecha por ciertas lluvias que se adelantan
en el mes de abril y principios de mayo.
Forma de sembrar y cantidad de semilla

La distribucin y el espaciamiento uniforme de las plantas en el te-
rreno son de relevante importancia para el aprovechamiento eficien-
te de la luz solar en la fotosntesis, se tiene una mejor utilizacin
del agua cuando la superficie esta hmeda y la disposicin de los
nutrimentos en el suelo son ms eficientes. Cuando se siembra la
poblacin es adecuada, el crecimiento y el desarrollo del cultivo son
ms buenos, permitindole a las plantas mejores condiciones para la
resistencia al acame, a enfermedades y la maleza disminuye.
La densidad de plantas por hectrea adecuada para el cultivo de
maz est en funcin del rea foliar, altura de planta, tipo y posi-
cin de las hojas y del sistema radical. Para los maces hdricos como
H-515, H-516, H-513 y variedades de polinizacin libre V-531 y
V-534, recomendada en la costa y Soconusco Chiapas, se requieren
de 50 a 55 mil plantas por hectrea. Por lo anterior es necesario tener
la informacin de porcentaje de germinacin y calculo de semilla
para la poblacin requerida.
Germinacin: El porcentaje de germinacin sirve para saber el n-
mero de semillas vivas que se van a sembrar por variedad y
por bolsa; es conveniente hacer la prueba con unos 10 das de
anticipacin a la siembra. Esta consiste en muestrear 100 se-
millas de cada bolsa, identificar cada muestra con un nmero
el cual tambin se marca en la bolsa de donde se sacaron. Las
100 semillas de cada bolsa se siembran en una pequea super-
ficie de suelo hmedo a la profundidad normal de siembra de
5 centmetros. Despus de siete das se hace el recuento de las
96
plantitas nacidas de cada muestra, el nmero de plantitas naci-

das ser el porcentaje de germinacin de cada bolsa plenamente
identificada. Se considera con buena germinacin aquella que
hayan nacido 85 plantitas de 100 semillas puestas a germinar.
En siembras mecanizadas se requiere establecer 55 mil
plantas por hectreas; lo anterior se consigue utilizando apro-
ximadamente de 18 a 20 kilogramos de semilla, con no me-
nos del 85% de germinacin. Para esto, se sugiere sembrar en
surcos separados de 80 a 90 centmetros, de preferencia a 90
centmetros para los que van a cosechar con trilladora. Se debe
calibrar la sembradora para que deposite entre 6 a 7 granos por
m lineal. Al final, en el momento del aclareo deben dejarse cin-
co plantas por m de surco. La semilla debe depositarse a 5 cen-
tmetros de profundidad.
Clculo de semilla para la poblacin requerida

Es necesario seguir las instrucciones siguientes para poder determi-
nar la cantidad de semillas que hay que depositar en las siembras
recomendadas.
La poblacin requerida es la recomendada en la regin por los Cam-

pos Experimentales, de acuerdo al tipo de variedad y cultivo reco-
mendado; y las prdidas son debidas a condiciones ambientales, pla-
gas y de manejo, como daos mecnicos, profundidad de siembra,
mala preparacin del terreno, humedad excesiva, o sequa, maleza,
plagas, enfermedades y hongos, pjaros, roedores, etc. Por este con-
cepto est comprobado que por razones ajenas al poder germinativo
de la semilla, se pierden entre un 10 y un 20% de semillas.
97
Ajuste de plantas por hectrea

Para apoyar los puntos anteriores, en el momento de hacer el acla-
reo de plantas en el terreno de siembra, de acuerdo a la distancia de
siembra preferida el siguiente cuadro ayudar hacer el ajuste defini-
tivo de plantas por hectrea.
Distancia por miles de plantas por hectrea de plantas (aproximadamente) distan-

cia entre surcos en centmetros
cm 60 65 70 75 80 85 90 95 100
15 110 102 95 88 83 78 73 70 66
20 83 77 71 66 62 58 55 52 50
25 66 61 57 53 50 47 44 42 40
30 55 51 47 44 41 39 37 35 33
35 47 44 41 38 35 33 31 30 28
Cantidad aproximada por kilogramo de semilla

En condiciones normales de produccin, y por naturaleza una ma-
zorca de maz tiene semillas de planos y granos redondos. Todas las
semillas tienen las mismas cualidades genticas, y por lo tanto, la
capacidad de producir plantas vigorosas y de rendimiento.
A continuacin se da el nmero de semillas que puede tener
como promedio un kilogramos de semilla, de acuerdo con su forma
y tamao; esto ayuda a estimar la cantidad a usar en su siembra co-
mercial.
98
Forma Tamao Cdigos Nmero de

semillas/kg
Plano Grande P-20, p-21, p-22, p-23, p-24 3,050
Plano Medio P-18, p-19 3,330
Plano Chico P-15, p-16, p-17 4,140
Bola Grande R-20, r-21, r-22, r-23, r-24 2,960
Bola Medio R-15, r-16, r-17, r-18 3,320
Estos cdigos de tamaos de semillas se refieren una medida de 64

avos de pulgada. Las formas y tamaos de las semillas son de vital
importancia en la siembra, ya que es ms fcil adaptar los platos de
la sembradora a los tamaos de semilla que la semilla a los platos-
sembradora. Cuando la siembra es manual, el tamao y forma de la
semilla no tiene tanta importancia, slo en el nmero de ellas.
En el mercado existen platos de sembradoras apropiadas para
cada tamao de semilla, con esto se evitan problemas de daar la
semilla cuando pasan por las celdas de los platos.
Riegos
Riegos de presiembra: Para los casos de riego por gravedad, es co-
mn utilizar, despus de la preparacin de suelo, descrito ante-
riormente, en el ltimo rastreo preparar las regaderas en curvas
de nivel con base en la pendiente del terreno, o trazar surcos
con bordos de conduccin del riego considerando la pendiente
para definir los tramos o longitud de regaderas. En el caso de
riego por pivote central o aspersin convencional se facilita el
riego de presiembra.
Para el caso de riego de gravedad o rodado, el riego de pre-
siembra debe de realizarse unos 6 a 4 das antes de la siembra
y la cantidad de lmina que se aplica del suelo depende de la
humedad disponible que exista en el momento del riego de pre-
siembra y de las caractersticas fsicas del suelo con base en su
estructura y textura. La cantidad de aplicacin de la lmina de
riego se realiza sin afectar el abatimiento de la humedad y los
rangos son entre una lmina (Lr) de 10 a 14 centmetros a fin
99
de humedecer el suelo y almacenar esta humedad en el sue-

lo para que se sostenga durante los primeros 12 das para que
permita la nacencia e inicio de crecimiento de sus primeras 2
a 3 hojas.
Para los casos de riego por aspersin convencional y riego de
pivote central, el periodo riego de presiembra y el primer riego
de auxilio puede hacerse de acuerdo como la planta de maz y
la textura del suelo lo permita.
Riegos de auxilios: En el caso de maz sembrado en reas con riego
rodado, se sugiere rehabilitar mediante cultivo o aporque leve
entre los surcos de maz, las regaderas propiamente, servirn
para la misma condicin de riego, considerando para ello la
pendiente que fue tomada desde un principio del estableci-
miento para el cultivo. Se sugiere aplicar entre 9 a 10 riegos
de auxilio con intervalos de 8 a 9 das con una lmina de 6 a
8 centmetros por riego. La derivacin y conduccin del agua
de la toma principal se realiza con sifones con dimetros de
2 pulgadas y la cantidad especfica de agua a utilizar por pre-
dio u unidad de produccin a nivel de productor, depende de
la condicin de suelo de textura, permeabilidad, infiltracin,
evaporacin, evapotranspiracin real y potencial; para lo cual
se sugiere recurrir a un especialista.
En el caso de riego por pivote central y riego por aspersin
convencional, por la eficiencia del sistema y aprovechamiento
ms uniforme como distribucin de humedad en el suelo, tam-
bin se propone realizar entre 9 a 10 riegos de auxilios con inter-
valos de 8 a 9 das con una lamina de 4 a 5 centmetros por riego.
Calibracin de sembradora
Antes de iniciar la calibracin es necesario inspeccionar minuciosa-
mente la sembradora con suficiente anticipacin para saber si no le
falta alguna parte o accesorios, para tal situacin hay que recurrir al
catalogo de operacin de la sembradora a usar.
Es recomendable que todos los componentes en mal estado se
cambien. Adems se deben de disponer con todos los accesorios de
reposicin y de sustitucin. Lo ms comn es contar por lo menos de
100
un juego de platos y varios tamaos de catarinas o piones receptores

como propulsores.
Una siembra uniforme, con una distribucin equitativa en el te-
rreno compensa cualquier inversin de costo del cultivo, mientras
que una baja poblacin y mala distribucin de plantas se incremen-
tan los problemas de maleza y costo de produccin.
Pasos para la calibracin de un equipo de siembra

Seleccionar el plato adecuado de acuerdo al tamao de la semilla dis-
ponible de siembra. Cada tamao de semilla tiene el nmero de
dimetro con el cdigo de la celda del plato, ste vara con la
marca de la sembradora del proveedor; a continuacin se dan
algunos ejemplos.
Tamao de semilla John Deere International Massey Ferguson

P-18 H695b C6-24 443-995
H1302b C6-16 442995
P-19 H950b C7-24x 442995
H2504 C716 440789
P-20 H2836b C724x 440789
H2504b C1124 440788
P-21 H2836b C1124 440788
P-22 H2836b C824 440791
P-23 H2836b C1824 440791
R-18 H2836b C15024 443997
R-23 H2836b Cox-24 442-994
Instalacin de platos a la sembradora. Se gira la rueda trasera pro-

pulsora o de compactacin, sostenida en el aire con el sistema
hidrulico del tractor, asegure que todas las partes giren sin
presentar resistencia. Hay sembradoras que no tienen ruedas
propulsoras, sino ruedas guas como sucede con las sembrado-
ras de cero labranzas o de precisin. Otras tienen ejes interme-
dios, pero el principio de operacin es el mismo.
101
Medida de la circunferencia de la rueda propulsora. Se mide la rue-

da de algn punto de referencia en posicin de siembra. Esta
medida obtenida indica cuantos metros camina la sembradora
por cada giro que se le d a la rueda propulsora. Por ejemplo,
si la rueda tiene una circunferencia de 2.25 metros, por cada
giro, la sembradora colocara semilla en 2.25 metros lineales
de surco.
Cambio de tamaos de los piones. Si al girar la rueda propulsora
en forma indicada no se tiene l nmero de semillas deseadas,
no hay que cambiar el disco del plato, lo que se debe de cambiar
es la relacin entre el pin propulsor, y el pin receptor; y
la nica razn para cambiar el disco del plato es si ste, est
quebrando un porcentaje mayor del 1% de semillas que pasan
por el plato.
Seleccin de los piones. En este paso se determina la seleccin de
los piones. Esto se logra mediante el conteo del nmero de
dientes que tienen los piones. Si el pin propulsor, tiene
9 dientes y el receptor tiene tambin 9 dientes entonces la
proporcin o relacin entre los dos piones es de 1 a 1. Pero si
el pin propulsor tiene, por ejemplo 18 dientes y el receptor
tiene 12, la relacin es de 1.5 a 1; esto quiere decir que por
cada vuelta que da el pin propulsor, el pin receptor da un
50% ms de vuelta. Con este principio podemos calcular la
cantidad de semilla deseada. Por ejemplo, si queremos colocar
54 semillas en cuatro vueltas que da la rueda propulsora, que
mide 2.25 centmetros, y solamente se obtiene 27 semillas,
esto quiere decir que se tiene que aumentar la velocidad de
giro del disco del plato en un 50%. Esto se logra mediante
una de las tres alternativas siguientes: a) Cambiando el pin
propulsor por uno que tenga un 50% ms de dientes; b) Cam-
biando el pin receptor por uno que tenga un 50% menos,
bien, c) Cambiando ambos, de tal manera de buscar una
relacin de 1.5 a 1, que puede ser 15 con 10, 12 con 8, 21 con
14, 24 con 16 y 18 con 12 dientes entre el pin propulsor y
el receptor respectivamente.
102
Velocidad de siembra
Como todas las semillas deben de pasar por las celdas del plato, si
se gira demasiado rpido, las semillas saltaran celdas; consecuente-
mente, la velocidad del tractor debe regularse para que en el campo,
pasen por el plato, por cada giro, el mismo nmero de semilla que
pasan durante la prueba manual. El nmero de granos por metro
debe de permanecer constantemente todo el tiempo.
Profundidad de siembra
La semilla debe de quedar en contacto con el suelo hmedo y esta no
debe quedar muy profunda durante la temporada de lluvia, ya que
corre el riesgo de compactacin excesiva sobre la semilla si llueve in-
mediatamente despus de la siembra. La profundidad ideal es entre
4 a 5 centmetros, dentro de la capa hmeda.
En siembras manuales, se puede surcar con traccin animal a una
distancia aproximada entre surcos iguales a la del sistema mecaniza-
do, as mismo se deben depositar en el fondo del surco tres semillas
por golpe espaciados a 50 centmetros y tapar con el pie; a los 15 das
despus se debe realizar el aclareo dejando dos plantas por mata.
Fertilizacin
Para alcanzar la dosis ptima econmica, con la cual se obtiene el
mayor beneficio neto por cada peso invertido, se recomienda em-
plear la formula 138-46-00, esto se logra con la aplicacin 300 ki-
logramos de urea y 100 de superfosfato de Calcio triple por hectrea
fraccionado en dos aplicaciones: la primera al momento de la siembra
con 150 kilogramos de urea y todo el superfosfato. La segunda se
hace con 150 kilogramos de urea a los 40 das despus de la siem-
bra. La aplicacin de estos fertilizantes debe de realizarse en forma
localizada en banda, incorporado al suelo a una profundidad de 5 a 8
centmetros y a 10 centmetros de un lado de las semillas o plantas.
De esta manera se puede lograr una mayor eficiencia en el uso de
los fertilizantes y se evita que el fertilizante entre en contacto con la
semilla y reaccione con un gran volumen de suelo, adems se logra
a que el fertilizante est disponible en la zona radical de las plantas.
103
Biofertilizantes en maz
En aplicacin a la semilla se pueden usar de dos tipos de biofertili-
zantes a base de Azospirillum sp y micorriza Glomus sp. Cada uno de
ellos presenta propiedades y caractersticas que le ayudan a la planta
a beneficiarse de los nutrimentos del suelo y del ambiente. La bacte-
ria Azospirillum sp, fija el Nitrgeno atmosfrico, incrementa el peso
seco total en el follaje, grano y tambin ayuda a solubilizar el Fsforo,
ponindolo ms disponible para las plantas. El hongo Micorriza, fa-
vorece la absorcin y traslocacin de los nutrimentos; tambin favo-
rece a la solubilizacin del Fsforo, as como a aumentar la capacidad
fotosinttica y minimizan los problemas de enfermedades.
Aplicacin de los biofertilizantes

Para mezclar uniformemente los biofertilizantes a la semilla de maz,
se utiliza un adherente. En el caso de semillas certificadas tratadas
con algn fungicida, es recomendable lavar la semilla con poco agua
previamente, secar de inmediato y luego aplicar el biofertilizante.
Otra opcin, en caso de no lavar la semilla, consiste, primero en
aplicar el Azospirillum y luego aplicar la Micorriza.
La aplicacin de los biofertilizantes a la semilla debe hacerse un
da antes o de preferencia unas horas antes del mismo da de siem-
bra. Durante y despus del tratamiento de la semilla con biofertili-
zante debe de protegerse bajo sombra. Los depsitos o tolvas de las
sembradoras tambin deben de protegerse para evitar que le lleguen
los rayos solares a la semilla tratada. Por cada 18 a 20 kilogramos
de semilla de maz se utiliza un kilogramos de Azospirillum y uno de
Micorriza.
Combate de maleza
Control qumico: Por la poca en que se aplican los herbicidas, pue-
den ser preemergentes y postemergentes, el primero se aplica
antes que nazca la maleza. A continuacin se dan algunas reco-
mendaciones de productos, con sus formulaciones dosis comer-
ciales por hectrea, poca de aplicacin y maleza que controla.
La dosis ms alta corresponde para los suelos pesados o arcillo-
sos y las ms bajas para suelos ligeros (franco-limosos).
104
Herbicida Formulacin Dosis/ha poca de aplicacin Maleza

(%) (l o kg) controladas
Atrazina pg 90 1 a 1.2 Preemergente, a Controla la mayora
la maleza o antes hoja ancha y
que estas alcancen zacates. Deja
2 centmetros de escapar coquillo y
altura maleza perennes
Simazina ph 50 2a4 Preemergencia Controla ms
Aplicacin al suelo zacates que hoja
inmediatamente ancha
despus de la
siembra
2,4-D amina LM 1 a 1.5 Postemergencia Controla
Aplicar cuando las nicamente
plantas hoja ancha. En
de maz no tengan la dosis ms alta
ms de cinco hojas puede suprimir
sustancialmente
la poblacin de
coquillo
Nicosulfuron pg 0.02 Postemergente Controla
Cuando la planta de nicamente maleza
maz este pequea de hoja angosta
y la maleza joven zacates
Atrazina ph 90+ 0.75 Aplicar cuando Impide la nacencia
+ 2,4 - D LM480 + 0.75 la maleza tenga de maleza por
amina menor de 4 brotar y controla
centmetros y el la maleza de hoja
maz no tenga ms ancha presente
de cinco hojas
Control mecnico: Se puede realizar mediante un cultivo cuan-

do las plantas de maz tengan aproximadamente de 15 a 20
centmetros de altura y un segundo cultivo, llamado de apor-
que, cuando las plantas tengan de 30 a 35 centmetros.
En ambos casos las plantas no deben ser daadas por el paso
del tractor. Esta prctica permite eliminar la maleza que no
controlo el herbicida y adems permite el anclaje del maz y le
da sostn a la planta.
105
Control manual: Poco antes de la cosecha, o durante el llenado del

grano, es conveniente cortar la maleza ms grande con mache-
te para facilitar la colecta de la mazorca.
Calibracin de equipo de aspersin de herbicidas en maz

Antes de calibrar un equipo de aspersin se deben de tomar en con-
sideracin como precauciones varios aspectos que ayudan hacer ms
efectiva esta prctica:
Limpieza de la aspersora: Para evitar que se tapen las boquillas, y
evitar efectos residuales de otros productos de herbicidas usa-
dos en otros cultivos es recomendable enjuagar la aspersora con
un material que actu como solvente de los herbicidas. Los ja-
bones lquidos sirve para eliminar herbicidas solubles en aceite
que pudo haber usado en otro cultivo. Despus de lavado con
jabn liquido es conveniente enjuagar con agua.
Boquillas de aspersin: La funcin que juegan las boquillas es de
atomizar los lquidos en pequeas gotas uniformemente, al
mismo tiempo de dispersalas, siguiendo un patrn especfico
y determinar la salida del lquido de acuerdo a la presin del
sistema seleccionado a la cantidad requerida de agua. Una parte
importante que contiene la boquilla es la pastilla, la cual, de
acuerdo a su orificio de salida y a la presin regulada, determi-
na la cantidad de lquido a aplicar (tomando en cuenta para ello
la velocidad del equipo aplicador-tractor). Las pastillas pueden
ser de bronce, aluminio, plstico, acero inoxidable o nylon. Las
dos ltimas son las ms recomendables.
En el cultivo de maz para aplicacin preemergente las bo-
quillas ms recomendables es de abanico plano llamadas Tee-jet
que atomice el lquido a 80, en los nmeros comerciales, 8004,
8003 y 8002 (el nmero mayor tiene un gasto de agua ms
alto, por ejemplo, el 8004 da un gasto de 1.6 litros por minuto a
40 libras por pulgada cuadrada, mientras que el 8002 tiene un
gasto de 0.8 litros por minuto). En aplicaciones postemergentes
se recomienda usar boquillas tipo cnica del calibre 03, con
previa calibracin del equipo, con un gasto de agua de 200 li-
tros por hectrea.
106
Filtros: Adems de que en el tanque debe de llevar un cedazo o

filtro; para evitar dejar pasar las materias extraas tapen los
pequeos orificios de la pastilla, se debe utilizar filtros. Ge-
neralmente hay dos tipos de filtros disponibles con malla 50
y 100. El filtro de malla 50 tiene 2,500 orificios, mientras
que el filtro de malla 100 tienen 10,000 orificios por pulgada
cuadrada. Para el cultivo de maz en aplicaciones preemergen-
tes utilizar el de 50 para evitar tapazn en el mismo filtro y
para aplicaciones postemergentes las de 100.
Presin de aspersin: Es conveniente que las aspersiones se reali-
cen con presiones de 20 libras por pulgada cuadrada; esta pre-
sin es medida mediante un manmetro que va montado en la
bomba y puede ser regulada mediante la salida del retorno de la
bomba aspersora y se alcanza con 1,700 revoluciones por mi-
nuto aproximadamente del motor del tractor, a una velocidad
de quinta. La presin y el tamao del orificio de la pastilla van a
determinar el tamao de la gota; es decir con pastilla de salida
03 ser ms pequea que con la 04. Es conveniente que cuan-
do se use herbicida humectable (polvo) o granulado se use las
pastillas del tipo 04 y cuando se usen herbicidas emulsionable
se use 03. Las presiones altas producen gotas ms pequeas con
un gran riesgo de deriva al hacer acarreado por el viento y eva-
poracin. Si se quiere cambiar la cantidad de agua a aplicar, es
ms recomendable cambiar el tamao de la pastilla y velocidad,
que cambiar la presin.
Calibracin de equipo de aspersin con tractor: Generalmente una
incorrecta aplicacin de los herbicidas daa a los cultivos, se
debe, generalmente por motivos de una mala calibracin del
equipo o porque no se siguen las indicaciones en relacin con
la poca y forma de aplicacin de los herbicidas. Existen varios
mtodos de calibrar un equipo de aspersin, a continuacin se
describe una de las ms convenientes y comunes:
Revise y limpie todas las partes del tanque, mangueras, ceda-
zos, filtros, pastillas o boquillas.
Pruebe el funcionamiento del equipo antes de hacer la prueba
o ensayo en blanco, para asegurarse que las diversas partes
107
(bomba, agitacin, sistema de conduccin y descarga) traba-

jan eficientemente.
De acuerdo a la cobertura de la maleza (postemergente) deci-
da la concentracin ptima, volumen de aplicacin y presin.
Propiamente la calibracin del equipo. Se mide una distancia
determinada en el terreno en donde se va efectuar la aplica-
cin. Comnmente se emplea una distancia de 100 metros de
largo para facilitar los clculos.
Empleando agua, as como velocidad y presin constante a las
cuales se desea efectuar la aplicacin, se procede a asperjar la
distancia medida previamente.
Se mide el tiempo en que tarda en efectuar la aplicacin, repi-
tindose la operacin de dos a tres veces y promedie el tiempo
obtenido.
Una vez obtenido el tiempo empleado en recorrer, por ejem-
plo los 100 metros, se mide la cantidad de agua que sale de
tres boquillas en el mismo tiempo que tomo la prueba, man-
teniendo el tractor estacionado y empleando la misma pre-
sin que se uso en el recorrido. Esta operacin se repite de dos
a tres veces y se promedian los valores obtenidos.
Ya conocido el gasto medio por boquilla se procede a efectuar
el clculo de la cantidad de agua requerida por hectrea, para
lo cual se emplea la frmula siguiente:
Si queremos duplicar el volumen de descarga a la que se est aplican-

do se puede hacer de la siguiente manera:
Reducir la velocidad de la marca a la mitad 50%.
Cambiar las pastillas por otros con orificios de doble dime-
tro, por ejemplo de 8002 a 8004.
108
Duplicando la presin por ejemplo de 15 a 30 libras por pulgada cuadra-

da solamente se obtendr un aumento de salida de 43%.
Caractersticas: aplicar 1 kilogramo por hectrea de Atrazina
90 gramos en 200 litros por hectrea de agua utilizando un
aguiln de 12 boquillas con barra movida por tractor. La
formulacin del herbicida es de 90% granulada, aplicado en
premergencia.
La calibracin se har utilizando las siguientes constantes:
Presin de 20 libras por pulgada cuadrada (20 12 = 240
libras por pulgada cuadrada, presin total en toda la barra
de 12 boquillas).
Velocidad del motor del tractor: 1,700 revoluciones por
minuto.
Boquilla plana de abanico 8004.
Barra con 12 boquillas, con espacio entre ella de 0.52 me-
tros cubre una banda de 6 metros.
Si el gasto por boquilla fue de 2 litros de agua, en el tiem-
po empleado en la aspersin de los 100 metros; se sustitu-
yen los valores obtenidos en la frmula descrita en el punto 8,
en donde:
Por lo tanto, al llenar el depsito de la aspersora de 400 litros de

agua, se debe de agregar 2 kilogramos de herbicida mencionado, este
es el volumen con que se debe cubrir en dos hectreas.
Durante la aplicacin, el tractor no debe de cambiar de velocidad
de avance y de traccin, ni las revoluciones por minuto y la barra del
aguiln debe ir fija y en forma paralela al nivel del suelo a 50 cent-
metros de altura para que la cobertura sea buena y uniforme.
Precauciones en el uso de herbicidas

Se deben seguir las instrucciones de la etiqueta de cada pro-
ducto, ya que los herbicidas pueden ser perjudiciales a los hu-
manos, animales y plantas.
109
Almacenarlos en un lugar seguro fuera del alcance de los ni-

os, semillas, fertilizantes y alimentos.
Usar equipo apropiado de proteccin al manipuleo.
Evitar comer, fumar y beber durante la aplicacin, hasta que se
hayan lavado perfectamente las partes afectadas del aplicador.
Si tuvo contado el herbicida con la piel, lavarse inmediata-
mente con abundante agua y jabn y consulte con el mdico.
No limpiar el equipo de aspersin o descargar el material de
aspersin cerca de fuentes de agua como manantiales, co-
rriente, ros, arroyos, o estanques de agua para evitar con-
taminarlos.
Evitar arrojar los recipientes o sobrantes de herbicidas sobre
canales o reas que afecten la vida silvestre o peces.
Evitar aplicaciones con altas temperaturas, vientos que aca-
rreen las reas con cultivos sensibles.
Combate de plagas
Los insectos pueden daar al maz desde la semilla, en las races,
hojas, partes florales, tallos o bien al grano en el almacn.
Plagas de la raz
Las principales plagas que atacan la raz del maz son la gallina ciega
y gusano de alambre; sus descripciones son las siguientes:
Gallina ciega: El dao que estos gusanos causan al maz se mani-
fiesta primero en plantas marchitas y despus en zonas con baja
poblacin de plantas inclinadas, curvas o acamadas, que crecen
de forma irregular.
Gusanos de alambre, (melanotus, agriotes y dalopius): Se les en-
cuentra en el suelo alimentndose de raicillas y provocan que
las plntulas se marchiten. Se reduce el sistema radical y se
provoca el acame.
Control: Para prevenir el ataque de plagas del suelo, en ga-
llina ciega y gusano de alambre, se sugiere tratar con Thio-
dicarb con 7 a 10 mililitros de producto por kilogramos de
semilla de maz o bien, aplicar en banda en el fondo del sur-
co 1 litro de producto comercial por hectrea de Bifentrina
110
cuando aparecen los primeros daos en las plantas pequeas.

Tambin se puede aplicar en banda en el fondo del surco 30
kilogramos por hectrea de insecticida Clorpirifos granulado
3% al momento de la siembra. Si los daos se detectan cuan-
do estn las plantas en crecimiento, se puede aplicar Clorpi-
rifos 480E diluido en agua dirigido a la base del tallo y races
de las plantas, en dosis de 2 litros de producto comercial con
200 litros de agua por hectrea.
Plagas del follaje

Las principales plagas que atacan al cultivo y daan a las hojas y ta-
llos son el gusano cogollero, las doradillas y el gusano falso medidor.
Gusano cogollero, (spodoptera frugiperda): Su dao principal con-
siste en perforar el cogollo y hojas tiernas, pero tambin puede
llegar a atacar las espigas y las partes tiernas del elote. Su pre-
sencia se nota porque deja en la planta un excremento parecido
al aserrn hmedo. Su mayor dao lo ocasiona cuando la planta
tiene de 5 a 50 centmetros de altura.
Catarinas o doradillas, (diabrtica spp): Estos insectos hacen agu-
jeros en las hojas de forma irregular y atacan principalmente
cuando la planta de maz esta pequea.
Gusano medidor:Estos gusanos son muy voraces, empiezan co-
miendo la maleza de hoja angosta (zacates) y luego trepan a las
primeras hojas del maz; si no se controla a tiempo en trminos
de dos semanas pueden arrasar con el cultivo.
Control: Para el control del gusano cogollero se sugiere apli-
car Clorpirifos 480E de 1 litro de producto por hectrea en
200 litros de agua, en las dos primeras semanas de nacido
el cultivo si el dao persiste en la tercera o cuarta semana
se puede aplicar Clorpirifos 3% granulados en dosis de 12
kilogramos por hectrea. Las aplicaciones deben dirigirse al
cogollo y la base de la planta cuando se encuentren 20 plantas
daadas de 100 muestreadas; para eficientar la aplicacin del
producto granulado se debe de utilizar un bote tipo salero.
Tambin se puede aplicar producto que contenga Bacillus
thuringiensis. Este agente microbiano puede controlar larvas
111
(gusanos) de lepidpteros que incluyen en el cultivo de maz,

como el barrenador del tallo; gusano cogollero y el gusano
falso medidor.
El Bacillus thuringiensis es absorbido por ingestin, el gu-
sano deja de comer, afecta su metabolismo, se enferma cau-
sndole la muerte paulatina a las larvas. Los productos a base
de Bacillus thuringiensis, se recomiendan en dosis de 0.75 a
1 kilogramo de producto comercial por hectrea (3.2% que
equivale a 30 mil millones de esporas viables por gramos por
hectrea). La dosis por hectrea debe de diluirse en 250 litros
de agua y hacer la aplicacin para una cobertura completa y
uniforme en el follaje.
Para combatir la doradilla se sugiere aplicar 1 litro por
hectrea de producto comercial de Metamidofos, cuando se
encuentren 10 insectos adultos en 25 redazos.
Cosecha
La cosecha se puede realizar entre los 125 a 140 das posteriores a la
siembra, cuando el grano tenga entre 15 a 20% de humedad. La cose-
cha mecanizada debe realizarse en el momento oportuno y de manera
cuidadosa. Si no se cuidan las indicaciones de la cosechadora, los gra-
nos quedan expuestos a posibles daos mecnicos. El deterioro, puede
perjudicar su conservacin y disminuir la calidad industrial.
Cuando la cosecha se realiza con niveles de humedad de los gra-
nos superiores a 15%, se corre el riesgo de daarlos con la cosecha-
dora y cuando se cosechan con humedad del grano inferior a 13%, se
generan prdidas menores por desgrane y daos mecnicos.
Costos de produccin del cultivo de maz de riego para la costa y el Soconusco

Conceptos Unid. Dosis Costo Total
unitario $ $
Preparacin del terreno 1,300
Barbecho ha 1 400 400
Rastreo ha 3 300 900
112
Conceptos Unid. Dosis Costo Total

unitario $ $
Riego de presiembra ha 1 400 400
Siembra 1,530
Semilla kg 18 60 1,080
Siembra mecnica ha 1 450 450
Riegos de auxilios 2,000
Riegos de auxilio ha 10 200 2,000
Fertilizacin 4,340
Urea kg 300 8.8 3,080
Superfosfato de Calcio triple kg 100 9.6 960
Aplicacin de la urea (segunda jornal 3 100 300
aplicacin)
Control de malezas 780
Atrazina 90% kg 1 160 160
2-4 D amina l 1 120 120
1a. Aplicacin mecnica ha 1 300 300
(atrazina)
Deshierbe manual jornal 2 100 200
Control de plagas 920
Cypermetrina l 0.2 80 80
Clorpirifos l 1 240 240
Clorpirifos 3G% kg 10 15 150
Aplicacin mecnica ha 1 250 250
Aplicacin manual ha 2 100 200
Labores de cultivo 300
Cultivo o aporque ha 1 300 300
Cosecha 1,400
Cosecha mecnica con trilladora ha 1 1,100 1,100
Embasado jornal 3 100 300
Acarreo 750
Acarreo ha 6 125 750
Total 13,720
113
Ma z d e temp ora l
Ciclo agrcola
Primavera-verano.

La finalidad que se persigue con la preparacin del suelo es favorecer
un buen contacto de la semilla con el mismo; desde el punto de vis-
ta de manejo del suelo, cada prctica de laboreo debe evaluarse con
base en los beneficios que aporta.
Chapeo o rastrojeo: Consiste en despedazar el rastrojo con el fin
de propiciar una mejor descomposicin de los residuos vegeta-
les. Si no se destina el rastrojo para el ganado, se puede chapear
con tractor o bien con machete, esta labor se sugiere efectuarla
al final de cada cosecha con la incorporacin de un rastreo. Una
vez realizado lo anterior, se incorporan con un rastreo. No es
conveniente quemar estos residuos ya que contribuyen a la re-
cuperacin del suelo aportando nutrimentos para las plantas y
adems evitan la erosin y escurrimientos superficiales.
Subsoleo: Esta actividad consiste en roturar la zona compacta de
los suelos que se han formado como producto del excesivo
manejo de laboreo del suelo a travs de los aos. Esta prctica
mejora modificando localmente la estructura del suelo, pro-
porciona una ptima disponibilidad de aire para el crecimiento
de las plantas y se mejora la infiltracin del agua a travs de
los horizontes del suelo. Para determinar a que profundidad y
115
Maz de temporal Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
distancia hay que subsolear, se debe hacer un pozo o perfil y ver

a que profundidad esta la capa compacta. Si el suelo es arcilloso
la distancia entre subsuoleadores puede ser entre 70 y 85 cent-
metros, y si es de textura media (arcillo-arenoso) puede ser de
85 a 110 centmetros.
Con base en la disponibilidad de maquinaria y de imple-
mentos agrcolas, con el objeto de conservar los suelos, se pue-
den aplicar los siguientes tipos de labranza.
Labranza tradicional
Barbecho: Consiste en voltear la capa superficial del suelo, de 20
a 30 centmetros de profundidad e incorporar con ello todo el
rastrojo de la cosecha anterior y malas hierbas presentes. Con
esta prctica tambin se logra exponer al sol y a predadores las
plagas, que se desarrollan bajo la superficie del suelo.
Esta prctica es conveniente hacerla al final de cada cose-
cha, cuando no se aprovecha el rastrojo para el ganado o bien se
puede realizar en la poca de seca, cuando se tienen problemas
con malas hierbas de tipo perennes, como el llano (cynodon
daptylon), o cuando en el terreno haya fuerte infestacin de pla-
gas del suelo, con gallina ciega o con gusano de alambre de los
gneros melanotus, agriotes y dalopius, ya que daan a las races
del cultivo.
No es conveniente realizar barbecho en suelos con pendien-
tes mayores del 5% ya que se propicia la erosin. El abuso de
esta prctica de barbecho, adems de encarecer los costos de
produccin, cuando los trabajos de preparacin del suelo se ha-
cen en suelo hmedo, puede compactar el suelo, formando un
piso de arado.
Rastreo: La rastra rompe terrones grandes, corta los residuos den-
tro de la capa superficial suavizando algo a las superficies spe-
ras, siendo adecuado en terrenos con cspedes recientemente
arados y es nicamente adecuado en suelos no muy hmedos
para evitar la compactacin de la capa inferior del suelo.
En suelos con textura media es decir, entre arcillosos y are-
nosos, los cuales no forman muchos terrones y presenta pocos
116
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Maz de temporal
problemas de malas hierbas, es suficiente dar dos o tres pasos

de rastra, antes de la siembra y evitar el barbecho. En el ltimo
paso de rastra se le puede enganchar un tabln, con el propsito
de emparejar la cama de siembra. En los casos donde se barbe-
ch, es suficiente uno o dos pasos de rastra.
Labranza mnima
Consiste en dejar el rastrojo del cultivo anterior sobre la superficie
del suelo y mover el suelo para siembra lo menos posible, para ello,
se debe de realizar uno o dos pasos de rastra o bien subsolar si el
terreno esta compactado, o solamente preparar la hilera de siembra.
Este tipo de labranza es aplicable en terrenos que no presentan pro-
blemas de maleza perennes o que no presenten fuertes infestaciones
de plagas de suelo.
Para los productores que cuentan con sembradoras para siembra
de labranza de conservacin basta un chapeo, y en los ltimos de los
casos, un subsuoleo antes de realizar la siembra.
Labranza cero o de conservacin

Esta prctica consiste en no mover el suelo, mantener siempre un
mantillo sobre l, con sto se permite mantener la humedad, se
evita la erosin y se bajan los costos por preparacin del suelo. En
la siembra se requiere de una sembradora especial de labranza para
depositar la semilla en el suelo sin preparar; generalmente se utiliza
un abridor o cortador de rastrojo que esta condicionado mediante un
disco ondulado con suficiente peso para ejercer la presin de corte y
realizar esta actividad.
Para los productores que cuentan con sembradoras para siembra
de labranza de conservacin basta un chapeo, y en los ltimos de los
casos, un subsuoleo antes de realizar la siembra. El inconveniente de
este tipo de labranza es que al momento inicial del cultivo se ocupa
ms herbicida postemergente de lo acostumbrado.
Variedades
La variedad, es uno de los componentes importantes en la produc-
cin de maz, que tiene ms influencia en el rendimiento. Existen
117
dos clases de maces mejorados: los hbridos y las variedades de po-

linizacin libre.
Los hbridos son normalmente ms exigentes en cuanto al mane-
jo, requieren mejores condiciones climticas y edficas y la semilla
de siembra se debe utilizar una sola temporada, ya que si se usa ste
mismo grano como semilla, en el siguiente ciclo su rendimiento dis-
minuye hasta en un 25%.
Las variedades mejoradas de polinizacin libre, son ms toleran-
tes a las condiciones de manejo y se adaptan mejor a condiciones
ms amplias de clima y suelo, pero tienden a rendir menos que los
hbridos. En este caso, el grano se puede usar como semilla de siem-
bra por tres generaciones, siempre y cuando el lote de produccin
semilla haya estado aislado de otras siembras comerciales de unos
400 metros de distancia o por fecha de siembra de una separacin
mnima de 20 das.
Por su adaptacin y buen rendimiento, se recomienda los ma-
teriales: V-531, V-534, H-513, H-515 y H-516. A continuacin se
describen sus caractersticas agronmicas, los cuales pueden variar
segn las condiciones edafoclimticas y de manejo.
V-531: Es una variedad que crece de 2.30 a 2.45 metros y florea
a los 58 das despus de sembrada. Las mazorcas se presen-
tan a una altura de 1.18 a 1.25 metros; pueden llegar a medir
hasta 20 centmetros de longitud con 14 a 16 hileras de grano.
El grano es de color blanco, con textura ligeramente suave. La
cosecha se puede hacer despus de 125 das de la siembra; en
ambientes de alto potencial productivo puede producir hasta 5
toneladas por hectrea.
V-534: Registra una altura que va de 2.23 a 2.40 metros y florea
a los 57 das despus de la siembra. Las mazorcas se encuen-
tran de 1.12 a 1.15 metros, y crecen hasta un tamao de 16
centmetros de longitud con 14 a 16 hileras de granos blancos,
cristalinos y semiduros. En suelos frtiles, sin problemas de se-
qua y con buen manejo, puede producir hasta 5.5 toneladas
por hectrea.
H-515: ste es un hbrido de cruza simple. Crece de 2.25 a 2.34
metros y produce 16 hojas. Florea a los 57 das y su mazorca se
118
desarrolla entre 1.20 a 1.30 metros de altura. Las mazorcas de

forma cilndrica, de una longitud promedio de 18 centmetros,
con 12 a 16 hileras de grano de color blanco dentado. Los resul-
tados experimentales indican que en los municipios de Tuxtla
Chico, Frontera Hidalgo, Metapa de Domnguez, y parte de Ta-
pachula Chiapas, este hbrido produce hasta 6.5 toneladas por
hectrea. La cosecha se puede realizar entre los 125 a 130 das
posteriores a la siembra.
H-513: ste es un hbrido de cruza simple obtenido en Cota-
xtla Veracruz, que presenta una altura que varia de 2.30 a
2.38 metros. Su floracin observa a los 56 das despus de la
siembra. Las mazorcas se insertan entre 1.20 y 1.30 metros
y pueden crecer hasta 20 centmetros, con 14 a 16 hileras de
grano blanco semidentado. En los municipios de Tuxtla Chi-
co, Metapa de Domnguez, Frontera Hidalgo, y Tapachula,
Chiapas, bajo condiciones de buena humedad y manejo, este
hbrido puede llegar a rendir hasta 6.7 toneladas por hectrea.
La cosecha se puede efectuar en 125 a 130 das posteriores
a la siembra.
Semilla a partir de variedades mejoradas

Una variedad mejorada de polinizacin libre, que provienen de la
seleccin cclica dentro de un solo material o una mezcla de ellos a
travs de mejoramiento, es un grupo de plantas con caractersticas
similares de importancia agronmica, un ejemplo, estn las varieda-
des V-534, V-531 y V-424. De acuerdo a sus caractersticas estruc-
turales y comportamiento se puede diferenciar de otras variedades
dentro de la misma especie y sus caractersticas se transmiten de
generacin en generacin. Puede haber variedades de polinizacin
libre que sean nativas o criollas.
La semilla de las variedades de polinizacin libre que se adquie-
ren de semilla certificada se puede llegar a conservar por lo menos
durante tres ciclos de siembra sin que pierda su potencial gentico
de produccin, para no comprar semilla ao con ao, se sugiere el
siguiente procedimiento para su multiplicacin:
Busque la parte ms plana de la superficie de su terreno.
119
El lote debe de estar aislado de unos 400 metros de otras

siembras de maz, o separado por fecha de siembra de 20 das
de diferencia.
Para producir unos 90 kilogramos de semilla se necesita un
lote de seleccin, preferentemente cuadrado de unos 50 50
metros, con una poblacin de 12,500 plantas, este se subdi-
vide en unos 25 sublotes de 10 10 metros para reducir el
efecto ambiental que se genera de la heterogeneidad del suelo
y que influye en las plantas seleccionadas.
A la floracin elimine o desespigue antes que suelten polen
aquellas plantas indeseables; que estn muy altas o muy ba-
jas, enfermas, o daadas por plaga. Esto se hace con el prop-
sito de evitar que las plantas fuera de tipo polinicen a otras
y dejen descendientes a la siguiente generacin.
En estado de elote o antes de la madurez fisiolgica, con eti-
queta, marque plantas deseables, que tengan buena cober-
tura de mazorca, plantas sanas y vigorosas y que la mazorca
este en trmino medio. En este proceso de seleccin se deben
de considerar nicamente plantas en competencia completa,
es decir, alrededor de las plantas seleccionadas no debe de
existir fallas, debe de haber plantas vecinas a uno y otro lado
a lo largo del surco.
Con las mejores plantas marcadas, escoger un 5% de las plan-
tas. Con estas mejores mazorcas desgranarlas por separado
y hacer un compuesto balanceado que servir como semilla
para el siguiente ciclo de siembra. El mismo procedimiento se
repite en el siguiente ciclo.
poca de siembra
La poca de siembra del cultivo est en funcin de la humedad dis-
ponible y sta se alcanza al establecimiento de las lluvias. En la parte
media del Soconusco, las lluvias se establecen desde el mes de mayo
y cerca del litoral del Pacfico y la regin Istmo-Costa hasta el 15 de
junio. Si se siembra en la fecha recomendada se asegura la obtencin
de un buen rendimiento, se disminuye el riesgo de produccin por
efectos climticos y por organismos dainos y de malas hierbas. Sin
120
embargo si se siembra despus de esta fecha recomendada, el cultivo

se ve ms afectado por la presencia de malas hierbas, plagas y la eta-
pa de desarrollo reproductivo puede coincidir con la sequa intraes-
tival de agosto. Si la poca canicular, se presenta en el periodo de
crecimiento vegetativo, se puede reducir el potencial de rendimiento
hasta en un 12% y si este estrs hdrico (marchitamiento) coincide
con la emergencia de la flor femenina (jilote) y polinizacin, la pro-
duccin puede reducirse hasta en un 35 a 48%, ya que en esta etapa
crtica retrasa la maduracin y emergencia de los estilos del jilote y
liberacin de granos de polen.
Fertilizacin
El cultivo de maz se adapta ms a suelos francos y migajones limo-
sos, es decir de texturas medianas ya que estos suelos presentan una
alta capacidad de retencin de humedad y de aportar los nutrimentos
de las plantas.
Los terrenos que se cultivan con maz sin descanso por varios
aos sin rotacin con leguminosas, se empobrecen de algunos nutri-
mentos debido a la extraccin que hacen las mismas plantas. La fer-
tilidad tambin se pierden por exceso de las lluvias o por que el suelo
se ha erosionado; por lo tanto, es importante reponer parte de estos
elementos mediante la adicin de fertilizantes qumicos u orgnicos,
rotacin con leguminosas o manejo de labranza de conservacin.
Por su relativa importancia cuantitativa, el Nitrgeno, Fsforo, y
Potasio se les denomina elementos primarios, en tanto, que el Azu-
fre, Calcio y Magnesio, se les identifica como elementos secunda-
rios. No obstante, tanto los primarios como los secundarios y an los
elementos menores, son igualmente esenciales para la vida vegetal.
Los nutrimentos que utilizan las plantas de maz en mayor canti-
dad, para su produccin, son el Nitrgeno, el Fsforo y el Potasio. Los
dos primeros se encuentran en el suelo en cantidades limitadas mien-
tras que el Potasio existe en cantidades aceptables, cada uno de estos
elementos tienen su funcin primordial en el crecimiento, desarrollo
y produccin del grano de este cultivo. Para alcanzar la dosis ptima
econmica, con la cual se obtiene el mayor beneficio neto por cada
peso invertido, se recomienda emplear la formula 161-46-00, esto se
121
logra con la aplicacin 350 kilogramos de urea y 100 de superfosfato

de Calcio triple por hectrea fraccionado en dos aplicaciones; la pri-
mera aplicacin debe de realizarse al momento de la siembra con 175
kilogramos de urea y todo el superfosfato. La segunda se hace con
175 kilogramos de urea a los 40 das despus de la siembra. La apli-
cacin de estos fertilizantes debe de hacerse en forma localizada en
banda, incorporado al suelo a una profundidad de 5 a 8 centmetros y
a 10 centmetros de un lado de las semillas o plantas. De esta manera
se puede lograr una mayor eficiencia en el uso de los fertilizantes y se
evita que el fertilizante entre en contacto con la semilla y reaccione
con un gran volumen de suelo, adems se logra a que el fertilizante
est disponible en la zona radical de las plantas.
Uso de biofertilizantes y leguminosas en maz

La nueva alternativa, para minimizar el uso de fertilizante qumico,
hasta en un 30% del total de fertilizante sugerido en el prrafo ante-
riormente, es mediante la utilizacin de biofertilizantes y legumino-
sas asociados al cultivo de maz.
Los biofertilizantes estn hechos a partir de microorganismos
que ayudan a un mejor desarrollo y crecimiento de las plantas, en las
que los elementos minerales del suelo los pone ms disponible.
En aplicacin a la semilla se pueden usar de dos tipos de bioferti-
lizantes a base de azospirillum sp y micorriza glomus sp. Cada uno de
ellos presenta propiedades y caractersticas que le ayudan a la planta
a beneficiarse de los nutrimentos del suelo y del ambiente.
La bacteria azospirillum sp fija el Nitrgeno atmosfrico, incre-
menta el peso seco total en el follaje y grano y tambin ayuda a solu-
bilizar el Fsforo, ponindolo ms disponible para las plantas.
El hongo micorriza favorece la absorcin y traslocacin de los nu-
trimentos; tambin favorece a la solubilizacin del Fsforo as como
a aumentar la capacidad fotosinttica y minimizan los problemas de
enfermedades. Aplicacin de los biofertilizantes. Para mezclar uni-
formemente los biofertilizantes a la semilla de maz, se utiliza un
adherente. En el caso de semillas certificadas tratadas con algn fun-
gicida, es recomendable lavar la semilla con poco agua previamente,
secar de inmediato y luego aplicar el biofertilizante.
122
Otra opcin, en caso de no lavar la semilla, consiste, primero en

aplicar el azospirillum y luego aplicar la micorriza.
La aplicacin de los biofertilizantes a la semilla debe hacerse un
da antes o de preferencia unas tres horas antes del mismo da de
siembra. Durante y despus del tratamiento de la semilla con biofer-
tilizante debe de protegerse bajo sombra. Los depsitos o tolvas de
las sembradoras tambin deben de salvaguardarse para evitar que le
lleguen los rayos solares a la semilla tratada.
Por cada 20 kilogramos de semilla de maz se utiliza, un kilogra-
mo de azospirillum y uno de micorriza.
El uso de leguminosas asociadas al cultivo de maz ayuda a me-
jorar la fertilidad e infiltracin en el suelo, adems permite a que los
problemas de maleza y plagas sean menores. Se puede usar legumi-
nosas asociadas al cultivo de maz, con canavalia, frijol terciopelo,
dolicos y frijol de la variedades negro tacana y negro inifap.
Combate de malas hierbas

Las malas hierbas tienen caractersticas que por su adaptacin pue-
den presentar elevadas densidades de poblacin, nacencia sincroni-
zada y buen vigor lo que los hace muy competitivas, limitando la
humedad y los nutrimentos al maz. El cultivo debe estar libre de
malas hierbas durante los primeros 45 das; despus de este periodo
de competencia, las malas hierbas causan menos dao al maz, aun-
que pueden dificultar la cosecha, sobre todo la maleza de tipo enre-
dador como el bejuco de los gneros ipomoea spp. Para minimizar
los daos causados por las malas hierbas, se sugieren los siguientes
mtodos de control:
Control qumico:Por la poca en que se aplican los herbicidas,
pueden ser preemergentes y postemergentes, el primero se
aplica antes que nazcan las malas hierbas. A continuacin se
dan algunas recomendaciones de productos, con sus formula-
ciones dosis comerciales por hectrea, poca de aplicacin y
maleza que controla. La dosis ms alta corresponde para los
suelos pesados o arcillosos y las ms bajas para suelos ligeros
(franco-limosos).
123
Herbicidas, formulacin, dosis y poca de aplicacin para el control de malezas

asociados al cultivo de maz
Herbicida Formulacin Dosis/ha poca de Maleza
(%) (l o kg) aplicacin controladas
Atrazina pg 90 1 a 1.2 Preemergente, a Controla la
la maleza o antes mayora de hoja
que stas alcancen ancha y zacates.
2 centmetros de Deja escapar
altura. coquillo y maleza
perennes.
Simazina ph 50 2a4 Preemergencia, Controla ms
aplicacin al suelo zacates que hoja
inmediatamente ancha.
despus de la
siembra.
2,4-D amina LM 1 a 1.5 Postemergencia, Controla nica-
aplicar cuando las mente maleza de
plantas de maz hoja ancha. En
no tengan ms de la dosis ms alta
cinco hojas. puede suprimir
sustancialmente
la poblacin de
coquillo.
Nicosulfuron pg 0.02 Postemergente, Controla
cuando la planta de nicamente
maz este pequea maleza de hoja
y la maleza joven. angosta zacates.
Atrazina + Ph 90 + 0.75+0.75 Aplicar cuando Impide la nacencia
2,4 - D LM480 la maleza tenga de maleza por
amina menos de 4 brotar y controla
centmetros y el la maleza de hoja
maz no tenga ms ancha presente.
de cinco hojas.
En la aplicacin preemergente se sugiere que se realicen las aplica-

ciones con boquillas Tee-jet de abanico del nmero 8004 y en pos-
temergentes, boquillas tipo cnica del calibre 03, con previa calibra-
cin del equipo.
124
Las aplicaciones tanto de herbicidas preemergentes como poste-

mergentes deben hacerse por las maanas para evitar acarreo y pr-
didas por evaporacin o volatilizacin, adems el suelo debe de estar
con buena humedad y las malas hierbas y el cultivo para el caso de
aplicaciones postemergentes no deben de estar estresados.
Control mecnico: Se puede realizar mediante un cultivo cuando
las plantas de maz tengan aproximadamente de 15 a 20 cent-
metros de altura y un segundo cultivo, llamado de aporque,
cuando las plantas tengan de 30 a 35 centmetros. En ambos
casos las plantas no deben ser daadas por el paso del tractor.
Esta prctica permite eliminar las malas hierbas que no con-
trolo el herbicida y adems permite el anclaje del maz y le da
sostn a la planta.
Control manual: Poco antes de la cosecha o durante el llenado del
grano es conveniente cortar las malas hierbas ms grandes con
machete para facilitar la colecta de la mazorca.
Combate de plagas
Los insectos pueden daar al maz desde la semilla, en las races,
hojas, partes florales (espiga o jilote) tallos o bien al grano en el
almacn.
Plagas de la raz
Las principales plagas que atacan la raz del maz son la gallina ciega
y gusano de alambre; sus descripciones son las siguientes:
Gallina ciega: La larva es un gusano de color blanco sucio o cremo-
so con la cabeza caf rojiza, con mandbulas muy fuertes y tres
pares de patas largas. Miden de 2 a 3 centmetros de largo como
mximo. Su cuerpo es robusto y curvado, con gran cantidad de
pliegues atravesados, excepto en la parte trasera que es casi lisa
y brillante. Su vida larval, se alimenta de las races del maz
puede durar de uno hasta tres aos.
El dao que estos gusanos causan al maz se manifiesta pri-
mero en plantas marchitas y despus en zonas con baja pobla-
cin de plantas inclinadas, curvas o acamadas, que crecen de
forma irregular.
125
Gusanos de alambre: Melanotus, agriotes y dalopius son los gneros

ms importantes. Son de color cremoso a caf oscuro, miden
de 2 a 3.5 centmetros, su forma es alargada y cilndrica; son
brillantes y rgidos, cuentan con tres pares de patas cortas; tie-
nen un periodo larval de uno a seis aos, segn la especie; se
les encuentra en el suelo alimentndose de raicillas y provocan
que las plntulas se marchiten. Se reduce el sistema radical y se
provoca el acame.
Para prevenir el ataque de plagas del suelo, en gallina ciega
y gusano de alambre, se sugiere tratar la semilla con 17.5 gra-
mos de ingrediente activo de Carbofurn disueltos en 12 mi-
lilitros de agua por cada kilogramo semilla, o bien, aplicar en
banda en el fondo del surco 30 kilogramos por hectrea de in-
secticida Clorpirifos granulado 3% al momento de la siembra.
Si los daos se detectan cuando estn las plantas en crecimien-
to, se puede aplicar Clorpirifos 480E diluido en agua dirigido
a la base del tallo y races de las plantas, en dosis de 2 litros de
producto comercial con 200 litros de agua por hectrea.
Plagas del follaje

Las principales plagas que atacan al cultivo y daan a las hojas y ta-
llos son el gusano cogollero, las doradillas y el gusano falso medidor.
Gusano cogollero: Su color va desde verde claro a caf, tiene rayas
en los lados y una sutura con forma de Y invertida de color
blanco en la cabeza; llega a medir hasta 3 centmetros de largo.
La hembra adulta palomilla depositan en el envs de las hojas
masas de unos 100 huevecillos, larvas que nacen a los cuatro
das y pasan tres semanas alimentndose de las hojas luego cri-
salidan en el suelo durante 13 das, para dar lugar a la palomilla
adulta, que viven unos 12 das. El ciclo biolgico dura 40 das,
y puede producir varias generaciones durante la temporada del
ciclo del maz. Su dao principal consiste en perforar el cogollo
y hojas tiernas, pero tambin puede llegar a atacar las espigas y
las partes tiernas del elote. Su presencia se nota porque deja en
la planta un excremento parecido al aserrn hmedo. Su mayor
dao lo ocasiona cuando la planta tiene de 5 a 50 centmetros
126
de altura. La presencia de este insecto se incrementa cuando

las siembras son tardas o cuando se presentan periodos cani-
culares largos.
Catarinas o doradillas (diabrtica spp): Estos insectos miden ms o
menos 6 milmetros de largo y son de diversos colores: verdes
con franjas amarillas transversales en el dorso; verdes con pun-
tos negros, verdes amarillentos y cafs claros; hacen agujeros
en las hojas de forma irregular y atacan principalmente cuando
la planta de maz esta pequea.
Gusano medidor: Las larvas (gusanos) son de color pajizo o caf
claro, con dos bandas negras transversales en el trax y dos ra-
yas amarillas y cafs a lo largo de la cabeza y el cuerpo. Llegan
a medir ms de 4 centmetros de longitud. Se llaman as porque
al tener solo tres pares de falsas patas, se desplazan encorva-
dos, como midiendo la hoja. Estos gusanos son muy voraces,
empiezan comiendo la maleza de hoja angosta (zacates) y luego
trepan a las primeras hojas del maz; si no se controla a tiempo
en trminos de dos semanas pueden arrasar con el cultivo. Ge-
neralmente las infestaciones fuertes se dan en siembras tardas
enhierbadas con zacates, siendo en estas donde inicia poniendo
el adulto (palomilla).
Para el control del gusano cogollero se sugiere aplicar Clor-
pirifos 480E de 1 litro de producto por hectrea, en 200 litros
de agua, en las dos primeras semanas de nacido el cultivo; si
el dao persiste en la tercera o cuarta semana se puede apli-
car Clorpirifos 3% granulados en dosis de 12 kilogramos por
hectrea. Las aplicaciones deben dirigirse al cogollo y la base
de la planta cuando se encuentren 20 plantas daadas de 100
muestreadas; en la aplicacin del granulado para eficientar la
aplicacin, se debe de utilizar un bote tipo salero.
Tambin se puede aplicar producto que contenga bacillus
truligensisi. Este agente microbiano puede controlar larvas (gu-
sanos) de lepidpteros que incluyen en el cultivo de maz, al ba-
rrenador del tallo; gusano elotero; gusano soldado; gusano co-
gollero; y el gusano falso medidor. Este insecticida es absorbido
por ingestin, el gusano deja de comer, afecta su metabolismo,
127
se enferma causndole la muerte paulatina. Este producto a base

de bacillus truligensis, se recomienda en dosis de 0.75 a 1 kilo-
gramo de producto comercial por hectrea (3.2% que equivale
a 30 mil millones de esporas viables por gramos por hectrea).
La dosis por hectrea debe de diluirse en 250 litros de agua, y
hacer la aplicacin para una cobertura completa y uniforme en
el follaje. Este insecticida biolgico no es perjudicial para opera-
rios en el campo, ganado, animales domsticos y fauna silvestre.
Plagas del almacn

Este grupo de plagas lo forman todos los gorgojos y larvas de palomi-
llas que perforan al grano de maz durante el almacenamiento; en la
costa de Chiapas causan prdidas estimadas entre 15 y 25%.
Gorgojo del maz: Es un insecto color oscuro, mide de 3 a 3.8 mi-
lmetros y en su parte delantera del cuerpo tiene puntos redon-
dos, el protorax se encuentra densamente marcado con puntu-
ras redondas. La hembra taladra el grano con su pico y deposita
huevecillos en cada agujero, que al nacer se alimentan del con-
tenido del grano. Cuando el ataque es muy fuerte los granos se
llegan a convertir en polvo y cscara.
Palomillas: El adulto es de color caf amarillenta y a veces gris-
ceo; con las alas extendidas mide de punta a punta de 12 a 18
milmetros. El primer par de alas presenta manchas oscuras
que no tiene el segundo par. Cada hembra puede llegar a de-
positar hasta 400 huevecillos que al transformarse en larvas
perforan los granos y se alimentan del mismo.
Medidas preventivas para lograr un buen almacenamiento y conser-

vacin del grano cosechado:
Disponer de una bodega o troje limpia.
El techo no debe tener agujeros, las paredes y pisos debern
estar secos.
Tratamiento del grano para su conservacin en el almacn

Para su almacenamiento, al grano deber tener de 14 a 15% de hu-
medad; se recomienda el siguiente tratamiento para su conservacin:
128
Cuando almacene el maz en un local protegido y cerrado o si utiliza

lona impermeable para el mismo fin, aplique en el interior tres table-
tas por tonelada de grano del fumigante fosfuro de Aluminio y man-
tngalo cerrado durante 3 das; despus de esto deber ventilarse du-
rante 15 das antes de usarse. Con este procedimiento se obtiene una
buena proteccin contra insectos por lo menos durante cinco meses.
Enfermedades
Se considera que las enfermedades de follaje observadas en el cultivo
de maz en la planicie de la costa de Chiapas, no son de importancia
econmica. Sin embargo se han encontrado algunas como el rayado
fino del maz, la mancha foliar, la pudricin del tallo. Los daos de
enfermedades en las mazorcas en campo son ms severos que las
del follaje; esto se debe principalmente a las altas precipitaciones
y humedad que se presentan en los meses de septiembre, octubre
y noviembre. Las pudriciones son causadas principalmente por as-
pergillus spp, physalospora zeae y diplodia maydis; estas podran dar
origen, cuando los daos son severos, al producir compuestos org-
nicos llamados aflatoxinas que son txicos para el humano y anima-
les. Como este problema no tiene control alguno, se puede prevenir
usando variedades recomendadas, doblar en madurez fisiolgica, eli-
minar maleza antes de cosecha y almacenar los granos entre los 14 a
15% de humedad. Es conveniente eliminar las mazorcas podridas al
momento de la cosecha cuando sta se hace en forma manual.
Dobla: La dobla es una prctica necesaria que hay que realizar en
esta regin tropical, debido a que las lluvias se prolongan hasta
finales de octubre. Otra razn de importancia es la presencia de
vientos fuertes que ocurren de manera espordica en los meses
de julio y agosto. Si no se realiza la dobla, las plantaciones de
maz pueden tener fuertes problemas de acame y pudriciones
de mazorca porque quedan expuestas a la presencia de las llu-
vias de septiembre y octubre. Se recomienda doblar a los 90
das despus de la siembra, para los maces aqu recomendados,
o bien cuando se forme en la punta de los granos (donde una al
elote) una capa negra.
129
Cosecha
La cosecha se puede realizar entre los 125 a 140 das posteriores a la
siembra, cuando el grano tenga entre 15 a 20% de humedad. Si no
se cosecha oportunamente existe el riesgo de que las mazorcas sean
daadas por ratas, pjaros o pudriciones por exceso de humedad e
infestacin de gorgojos en el campo.
Costos de produccin del cultivo de maz por hectrea

primavera-verano costa y Soconusco
Dosis o Concepto Costo Costo/ha ($)
labores unitario($)
Preparacin del terreno 1,250
1 Chapeo 250 250
1 Barbecho 400 400
2 Rastreos 300 600
Siembra 1,530
18 g Semilla 60 1,080
1 Siembra y 1 fertilizacin 150 450
Fertilizacin 4,340
350 kg 46-00-00 8.8 3,080
100 kg 00-46-00 9.3 960
1 kg Biofertilizante 100 100
1 Aplic. de fertilizante (2 jornales) 100 200
Control de maleza 700
1 kg Atrazina 160 160
2l 2-4 D amina 300 240
1 Aplic. mecnica herbicida 300 300
Control de plagas 590
1l Clorpirifos 240 240
10 kg Clorpirifos g 3% 15 150
1 Aplic. de insecticida (2 jornales) 100 200
130
Dosis o Concepto Costo Costo/ha ($)

labores unitario($)
Labores de precosecha 600
Dobla (6 jornales) 100 600
Cosecha 3,100
Corte (16 jornales) 100 750
Desgrane (5 t/ha) 150 750
Mano de obra desgrane (1.5 jor/t) 100 750
Acarreo (5 t) 125 625
Total de costos directos 12,735
131
Ma n go
Control de malezas
El manejo de la maleza es parte fundamental en la estrategia del
manejo integrado del cultivo. En especial se debe tener un control
estricto de aquella maleza perenne de alta agresividad como zaca-
tes y enredaderas, tales como el zacate Johnson (Sorghum halepense)
y el coquillo (Cyperus esculentus, C. rotundus). El control qumico
debe ser dirigido a las reas infestadas con herbicidas como Glifosato
48.8% CS a 200 centmetros cbicos por mochila, o la dosis 2.0 li-
tros por hectrea. La dosis se incrementa a 450 centmetros cbicos
por mochila de 20 litros para maleza perenne de hoja ancha tales
como bledos (Amaranthus hybridus), gloria de la maana (Convolvu-
lus arvensis), hierba del pollo (Commelina diffusa) o platanillo, leche
de sapo (Sonchus oleraceus), amargosa (Parthenium hysterophorus L)
y campanita (Merrenia quinquefolia). Se recomienda aplicar en etapa
de crecimiento activo de la planta (embuche para zacate Johnson o
paral). El suelo debe estar hmedo para que el herbicida sea transfe-
rido hacia la raz y asegurar su efecto.
La maleza de ciclo anual tambin debe ser controladas con herbi-
cidas en la poca de lluvias intensas, justo cuando es difcil realizar
control mecnico con chapeadora o rastra ligera. El Paraquat 25.6%
en dosis de 1.5 y 3.0 litros por hectrea, en aspersin con 400 a 600
litros por hectrea de agua para aplicacin terrestre con bomba de
aguiln en las calles entre filas de rboles, y con volumen de 0.75 a
1.25 litros por tambo de 200 litros de agua para aplicar con mochila
133
Mango Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
dentro de las filas. El cajete o rea de sombra se recomienda hacerlo

con desbrozadora motorizada o machete.
El uso de rastra slo es recomendable al final de la poca de lluvias
pero con rastra ligera; la actividad se recomienda hacerla fuera del
rea de goteo o proyeccin de la copa del rbol en suelos franco-ar-
cillosos y arcillosos, y desde la mitad del rea de sombra o copa en
caso de suelos migajones arenosos. Las dosis mayores de herbicidas
se aplican cuando la densidad de malezas es alta, y se deber iniciar
el control cuando la maleza alcanza 15 centmetros de altura. Una
opcin viable para mantener el terreno libre de invasoras silvestres es
sembrar un pasto asociado con una leguminosa preferentemente que
sean de corte para forraje y tolerantes a la sombra y sequa.
Fertilizacin y adelanto de cosecha

El anlisis del suelo es una herramienta de diagnstico racional que
nos indica el estado nutrimental de la plantacin. Lo anterior permi-
te tomar la decisin sobre las dosis de fertilizantes que se deben su-
ministrar de los diferentes nutrientes. La finalidad de la fertilizacin
es asegurar una buena produccin en la etapa productiva.
En el Soconusco, Chipas se realizan dos fertilizaciones anuales, la
primera al inicio de la temporada de lluvias (mayo-junio) aplicando
para ello el total de la dosis de Fsforo y el 50% de Potasio y Nitr-
geno. La segunda se realiza durante los meses de agosto y septiem-
bre aplicando el restante 50% de Potasio y Nitrgeno. La forma de
aplicacin puede ser en banda depositando el fertilizante en la zona
de goteo del rbol distribuyndolo uniformemente. La cantidad de
fertilizante por rbol depender de la dosis empleada.
En rboles en produccin realizar aplicaciones foliares con micro-
nutrientes y compuestos hormonales principalmente en la etapa de
floracin, amarre y desarrollo de frutos. El Biozyme es un producto
empleado en la fertilizacin foliar para el amarre de frutos, se apli-
ca dos semanas despus del inicio de la floracin, hasta la cada de
ptalos (noviembre-diciembre) a una dosis de 0.45 a 0.50 litros por
hectrea. Para un buen desarrollo y firmeza de frutos se puede aplicar
Poliquel Calcio a una dosis promedio de 3 litros por hectrea, con apli-
caciones durante la floracin, frutos pequeos y frutos en desarrollo.
134
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Mango
El mango ataulfo en la regin del Soconusco, Chiapas es consi-

derado como de produccin temprana, y se cosecha entre el 15 de
marzo y el 15 de junio en forma natural, correspondientes a tres
floraciones que ocurren entre los meses de noviembre y febrero.
La fluctuacin estacional de la produccin obedece a la distri-
bucin e intensidad del periodo de lluvias, el cual flucta entre los
meses de mayo a noviembre. En los aos con lluvias de secano bien
definidas en el periodo comprendido del 15 de mayo al 15 de octubre
(fecha que coincide con el inicio de entrada de los vientos alisios o
nortes que son frescos y desecantes), con la aplicacin foliar de
nitratos en la segunda quincena de octubre la floracin ocurre a me-
diados del mes de noviembre y la fruta madura a partir del mes de
febrero. Una produccin adelantada permite precios de venta dos a
tres veces superiores a la cosecha en poca normal.
Para el mango ataulfo han sido desarrolladas tcnicas que per-
miten anticipar la floracin hasta 30 das. La ms ampliamente usa-
da en la regin es el nitrato de Potasio en formulaciones 13-2-44
(Nitrgeno, Fsforo y Potasio) o 12-0-45-1.3 (Nitrgeno, Fsforo,
Potasio y Azufre), los cuales son asperjados a una concentracin del
2 al 4% a brotes de seis a siete meses de edad (entre el 16 de octubre
al 15 de noviembre). Las fechas ms tempranas son recomendables
en el sureste del Soconusco entre Suchiate y Huehuetn, y en la zona
costa desde Mapastepec hasta Arriaga con climas menos lluviosos.
En tanto las fechas ms tardas aplican para la zona intermedia de
Tuzantn hasta Acapetahua, Escuintla y Acacoyagua con climas ms
lluviosos por su exposicin cercana a la cordillera alta. Para el man-
go manililla se puede anticipar la aplicacin hasta en 15 a 20 das en
las reas ms secas de la regin Istmo-Costa. Las dosis ms altas son
para la primera aplicacin en variedades como Tommy Atkins, Kent
y Keit, y las ms bajas para ataulfo, manililla, manila y Haden.
Tambin se utiliza el fosfonitrato de amonio a una concentracin
del 1 a 1.5%. Este producto es de efectividad comparable a los an-
teriores y tiene la ventaja de que se utiliza a dosis ms bajas y su
precio es de slo un tercio de los nitratos. Las dosis superiores a las
recomendadas pueden causar quemaduras y defoliacin de los rbo-
les. Para evitar lo anterior se debe aplicar entre 6:00 y 11:00 horas
135
y 16:00 horas en adelante con tiempo de calma, sin vientos alisios

o nortes (20 kilmetros por hora). Esta condicin es necesaria ade-
ms por que tales vientos introducen humedad del mar Caribe y del
ocano Pacfico, provocando tras su impacto en la Sierra Madre de
Chiapas lluvias ligeras en la planicie costera; stas producen lavado
del nitrato dentro las primeras 24 horas de la aplicacin y reducen el
efecto inductivo.
Dosis de fertilizacin mineral con N, P y K en el mango ataulfo

en la regin Soconusco, Chiapas
Remocin de npk por el mango Aporte del Ef Dosis
ataulfo para producir 20 t/ ha suelo (kg ha)
de fruta (Kg /ha)
N(Kg) suficiente1 24.8 27.63 0.65
P(kg) suficiente 5.4 75.36 0.25
K(kg) 52.8 613.20 0.80
1. Slo se aplicar el fertilizante que remueve la produccin anual.
Saneo
El mantenimiento del rbol es una actividad anual que se debe pro-
gramar al inicio de las lluvias (mayo a junio). El propsito es eliminar
partes daadas por vientos o desgajes por el peso de la fruta, dar
altura a las ramas cargadoras (un metro del suelo) y podar ramas sa-
lientes para evitar traslapes entre rboles contiguos a temprana edad.
Realizar aclareo interno de ramas improductivas o chupones y
recortar las ramas dominantes centrales para evitar porte excesivo
y para dar una mejor ventilacin e iluminacin de la copa. Esto re-
ducir la incidencia de enfermedades y plagas foliares. Los cortes de
ramas hasta 3 centmetros de dimetro se pueden realizar con ma-
chete o serrucho y las de ms de 3 centmetros con motosierra. Las
ramas podadas deben sellarse con pasta de cal-agua con sulfato de
Cobre para prevenir pudriciones fungosas (relacin calhidra: sulfato
de Cobre de 3:1).
136
En la regin es comn la existencia de huertos de edad avanzada

que por diferentes situaciones de manejo se han vuelto improduc-
tivos o difciles de manejar. Una estrategia recomendable es podar
ramas de tercer orden y renovar la copa con madera joven seleccio-
nando dos o tres brotes por rama, que al cabo de dos aos puede
ensayar nuevamente y con un volumen de copa aceptable. En este
caso se debe tener cuidado de dejar una rama de vida a un costado
en donde incide el sol al medio da para evitar quemaduras y enca-
lar las partes expuestas a los rayos solares como medida adicional,
as como sellar los cortes con pasta bordelesa formada por sulfato
cobre, agua y cal hidratada en proporcin de 1 kilogramo del pri-
mero, disuelto en 10 a 13 litros de agua y con 2.75 kilogramos de
cal para formar la pasta, a cuya mezcla se agrega un litro de resistol
blanco industrial, listo para su aplicacin con esptula o brocha de
cerda corta.
Control qumico de plagas y enfermedades

El cultivo del mango presenta diversos problemas fitosanitarios, en-
tre los cuales se encuentran plagas que ocasionan daos directos al
fruto, o indirectos a travs del follaje y ramas. Entre las principales
plagas que atacan al cultivo del mango se encuentran las moscas de
la fruta, trips y escamas.
Moscas de la fruta (Anastrepha obliqua, A. ludens, A. serpentina
y A. striata). La tendencia actual es combinar una serie de ac-
ciones en caminadas a tener un manejo integrado de las mos-
cas de la fruta. Las medidas de manejo integrado de esta plaga
comprenden las siguientes estrategias: monitoreo a travs de
la instalacin de trampas tipo McPhail; muestreo mediante la
diseccin de frutos hospederos de moscas de la fruta; combate
mecnico eliminando residuos de cosecha y frutos hospederos
no comerciales; eliminacin de poblaciones de adultos por me-
dio de la aplicacin de cebos con atrayentes altamente espec-
ficos para moscas de la fruta; aplicacin del control biolgico,
realizando liberaciones inundativas de parasitoides; empleo de
la tcnica del insecto estril con la liberacin de moscas est-
riles de la misma especie; y capacitacin por medio de cursos
137
para la aprobacin y renovacin de unidades de verificacin en

la campaa nacional contra moscas de la fruta.
Trips. Los trips representan un problema en cultivos anuales y fru-
tales perennes como el mango, particularmente de diciembre
a mayo. Estos insectos se caracterizan por tener un aparato del
tipo raspador-picador, poseen dos pares de palpos y una mand-
bula bien desarrollada. Se alimentan a base de polen, esporas de
hongos y son de importancia econmica debido a que afectan
el follaje, las inflorescencias y los frutos de diferentes especies.
Se sugiere efectuar de 1 a 2 aplicaciones de los insecticidas
Ometoato u Oxifonfs. La primera aplicacin se recomienda
cuando los rboles tengan un 15 % de floracin, la segunda
cuando los frutos tengan el tamao de una canica. Esta opcin
es recomendable en reas donde las poblaciones de trips son
muy altas y los enemigos naturales han dejado de ser la opcin.
Sin embargo, es preferible evitar al mximo la aplicacin
de qumicos porque puede generar problemas de resistencia,
adems de eliminar a los enemigos naturales y contaminar el
ambiente. Por ello es recomendable reemplazar los insectici-
das anteriormente indicados por aceite parafnico al 0.5% (2.0
litros por cada 400 litros de agua por hectrea en aplicacin
terrestre), y al 2.0% (2.0 litros por cada 100 litros de agua en
aplicacin area) o Spinosad 48%, 40 mililitros por cada 100
litros de agua.
Escamas (Crysomphalus aonidium y Honidiella aurantii). Las esca-
mas son especies polfagas, que tiene forma acorazada y cir-
cular, un tanto deprimidas, con un surco circular central y la
cubierta cerosa. Los adultos son de color rojizo. El dao lo pro-
ducen en las hojas, frutos y ramas, en donde provocan manchas
amarillas al follaje, disminucin de la calidad del fruto y debi-
litamiento del rbol.
Para el combate qumico de esta plaga aplicar Metamidofos,
Malathin o Metidatin al 0.25% de ingrediente activo cuan-
do se encuentren 10 escamas por hoja muestreada o fectacin
visible del rbol. Adems, el aceite parafinado conocido como
Citrolina, de baja toxicidad, ha mostrado buena actividad biol-
138
gica para controlar las poblaciones de escamas. La Citrolina se

recomienda usar en dosis de 3 litros mezclados en 100 litros de
agua, agregando 100 centmetros cbicos de adherente.
Antracnosis (Collecotrichum gloeosporoides). La antracnosis es la
enfermedad ms importante en el cultivo del mango. En M-
xico se encuentra distribuida en todos los estados productores.
Tizn de flores, pudricin de frutos, y manchas en las hojas son
algunos sntomas ms importantes de esta enfermedad.
Se controla a travs de podas de aclareo en las copas de los
rboles, para permitir ventilacin y paso de la luz solar. La as-
persin preventiva con sulfato pentahidratado de Cobre 98.0%
CS (25.5% de Cobre metlico), como caldo bordels a razn de
2,550 a 5,100 gramos de ingrediente activo por hectrea (10
a 20 kilogramos de producto comercial con 98% de pureza)
10 das antes de la floracin, para reducir el nivel de esporas
y evitar dao en inflorescencias. Es pertinente seguir prote-
giendo con fungicidas de tipo preventivo-curativo, con un en-
foque antiresistencia de cepas del hongo, consistente en hacer
rotaciones en bloques de dos aplicaciones consecutivas de un
fungicida sistmico o mesosistmico de un grupo qumico en
alternancia con un bloque similar con otro fungicida de grupo
qumico diferente con registro y probada eficacia para antrac-
nosis en mango.
Se sugiere iniciar con Trifloxystrobin (Estrobirulina) 100
gramos de ingrediente activo por hectrea aplicada en los ini-
cios de emergencia de inflorescencia y 10 das despus en pa-
ncula floral inmadura; luego alternar con uso de un fungicida
de biolgico derivado de Basillus sutillis 2.00 litros por hect-
rea durante la apertura floral; una vez asegurado el amarre de
frutos de ser necesario usar fungicidas de contacto del grupo
Carbamatos: Mancozeb 800 gramos de ingrediente activo por
hectrea disueltos en 300 litros de agua.
En el caso de grnulos o polvo se sugiere hacer una premez-
cla durante 5 minutos y agitar; llenar el tanque del aspersor a la
mitad, agregar la premezcla y llenar o aforar. Las aplicaciones
se realizan desde la floracin hasta 15 das antes de la cosecha.
139
Cenicilla (Oidium mangiferae). La cenicilla del mango es una enfer-

medad muy importante por causar prdidas superiores al 80%
en el rendimiento y daar desde el inicio de la floracin y hasta
el amarre. Los sntomas iniciales son pequeas manchas ais-
ladas, polvosas y blanquecinas sobre hojas, flores y frutos. Las
hojas jvenes son ms afectadas por la cenicilla principalmente
en el envs aunque en algunas ocasiones puede presentarse en
ambos lados de la hoja. Las flores infectadas detienen su creci-
miento y apertura, frecuentemente se desprenden, pero algu-
nas veces persisten y amarran frutos.
Pueden realizarse aplicaciones de Azoxystrobin 100 a 150
gramos de ingrediente activo por hectrea (200 a 300 mililitros
de producto comercial con 50% de ingrediente activo); Captn
525 gramos de ingrediente activo (1.05 kilogramos producto
comercial con 50% de ingrediente activo), oxicloruro de Cobre
750 gramos de ingrediente activo por hectrea (1.5 kilogra-
mos de producto comercial con 84.75% de ingrediente activo),
disueltos en 300 litros de agua, pueden usarse adems azufre
elemental a 1,350 a 2,700 gramos de ingrediente activo por
cada 300 litros de agua, las aplicaciones se hacen durante la
floracin a intervalos de 15 das.
Roa (Elsinoe manguiferae). La roa afecta el tejido tierno de hojas,
tallos, flores, y frutos pequeos. En hojas jvenes, se forman
manchas traslucidas esfricas o irregulares, que varan en color
de gris a caf plido con el margen oscuro; al avanzar la lesin,
la hoja se arruga, se deforma y cae, se forman lesiones levanta-
das irregulares y corchosas. El hongo se dispersa con eficiencia
en presencia de agua de lluvia. Los frutos con roa presentan
parches de tejido corchoso color caf sobre la epidermis. La in-
feccin ocurre preferentemente en frutos tiernos. El dao que
causa esta enfermedad en el fruto es que pierde su calidad por
lo que no es comerciable. Un fruto con roa no tiene aceptacin
en el mercado internacional.
Para el control se recomiendan aspersiones de Cobre en
dosis de 250 gramos de ingrediente activo por hectrea, en el
inicio de floraciones y amarre de fruto. Pueden adems usar
140
el mismo programa de aspersiones que se mencionan para las

enfermedades anteriores.
Fumagina (Capnodium sp.). La fumagina es una enfermedad co-
mn y se considera endmica en las regiones tropicales culti-
vadas con mango en Mxico. Esta enfermedad se presenta en
huertos con alta humedad y con abundante follaje. Se encuen-
tra como una capa superficial con apariencia de tizne sobre el
haz de las hojas, ramas y frutos que se desprende con facilidad
al tallarlas con los dedos, obstaculiza, la funcin de la clorofila
de transformacin de nutrientes. Estos hongos crecen sobre la
mielecilla producida por insectos chupadores como escamas,
fidos, etctera.
Deben procurase condiciones de adecuada ventilacin a la
huerta, por medio de podas al final de la cosecha, para dismi-
nuir las condiciones favorables para los hongos. Adems deben
hacerse aspersiones de productos qumicos para disminuir la
presencia de insectos y hongos. Los productos a utilizar son:
insecticidas (Metidation 41.5 a 62.25 gramos de ingrediente
activo por cada 100 litros de agua asperjado en el envs de las
hojas) y fungicidas (Cloro al 1% para lavado en inmersin por 5
minutos para limpieza de frutos). Los mismos fungicidas de co-
bre indicados para prevenir antracnosis aplican para el control
de fumagina en hojas.
Cosecha
Es preciso llevar un manejo adecuado de los huertos. Es necesario,
hacer aplicaciones adecuadas y oportunas para el control de plagas y
enfermedades, control de malezas, suministro de nutrientes, y agua
requeridos por la planta y realizar podas a los rboles. Todo esto debe
estar encaminado a la obtencin de frutos sanos y con calidad, debi-
do a que todas las actividades realizadas en precosecha (antes de la
cosecha de los frutos), determina la calidad de la fruta.
poca de cosecha
La calidad de la fruta (sabor, olor, color, etctera) solamente se pue-
de asegurar cuando las frutas han sido cosechadas en el momento
141
adecuado. Si los frutos maduran en el rbol, al cosecharlos son ms

susceptibles a golpes, rozaduras, tienen poca resistencia al transpor-
te y son ms vulnerables a ser atacados por patgenos causantes de
enfermedades.
Por el contrario si cosecha frutos tiernos, frutos que no han
terminado su fase de desarrollo, se puede observar que la pulpa se
encuentra de color amarillo plido en el 50% de su rea central y el
resto tiene un color crema. Frutos con estas caractersticas se pue-
den conservar por relativamente un tiempo largo, sin embargo no se
logra su calidad ptima, a pesar de someterlos a condiciones adecua-
das de maduracin. Frutos cosechados inmaduros, no desarrollan un
adecuado color en la pulpa, en la cscara, aroma y sabor caracters-
ticos del mango.
El mango es una fruta climatrica, es decir, contina su madura-
cin una vez que ha sido desprendida de la planta, por ello, se puede
cosechar con coloracin verde. Cuando el fruto est completamen-
te desarrollado y listo para cosecharse, se observa que ha alcanzado
un tamao adecuado, tiene el llenado de hombros y cachetes, el
color externo del fruto es de un color verde y amarillo limn. Si se
realiza un corte longitudinal al fruto, el color de la pulpa debe ser
amarillo en toda su rea, sin partes blancas, acentundose este color
alrededor de la semilla.
Un parmetro que se utiliza para determinar cundo cose-
char, son los slidos solubles totales (SST) medidos como Brix.
Para medir este parmetro se utiliza un refractmetro; en el caso
de mango ataulfo, al momento de la cosecha debe tener entre 6 a
8 Brix.
Otro parmetro utilizado es la firmeza, la cual se mide con un pe-
netrmetro, para el caso de mango ataulfo al momento de la cosecha,
la firmeza debe ser de 10 a 15 kilogramos fuerza, posteriormente
estos valores se reducen gradualmente durante el proceso de madu-
racin, hasta alcanzar aproximadamente 2 kilogramos fuerza, por lo
que la fruta toma una consistencia suave.
La temporada de cosecha del mango en Mxico vara de acuerdo
con la regin y la variedad. En los estados del sur, como Chiapas y
Oaxaca, el mango ataulfo se cosecha en fechas ms tempranas que
142
en los estados del Pacfico Centro y Noroeste. El periodo de cosecha

inicia en el mes de enero en el estado de Chiapas y termina en el mes
de septiembre en el estado de Sinaloa.
Riego
El mango es una fruta tropical cuyo origen ecolgico surgi en un
ambiente de condiciones hmedas, tal y como lo exige el patrn de
cultivos tropicales, en donde el factor que favorece su crecimiento
y produccin es el agua. En la estacin seca del ao el riego es in-
dispensable para asegurar en los rboles en produccin el amarre
y desarrollo del fruto hasta los primeros 30 das antes de la cose-
cha; asimismo, el riego es fundamental durante los dos primeros
aos de crecimiento del rbol, ya que los periodos prolongados de
sequa retardan su desarrollo e inicio de su produccin y esta de-
ficiencia de humedad anterior a su inicio de produccin provoca
abundante cada de flores, frutos que disminuyen su rendimien-
to. Para que el mango ataulfo alcance su rendimiento potencial no
se debe permitir que el contenido de humedad en el suelo sea menos
del 20%. Mediante los mtodos de riego que existen, tales como el
riego por gravedad o rodado, donde el agua se desva de un canal
de riego, o mediante los mtodos de riego por aspersin subfoliar
y microaspersin; los dos ltimos sistemas de riego usan un equipo
de bombeo para impulsar el agua en tuberas y aplicarla al cultivo
como ya se est regando actualmente el mango ataulfo en la regin
Soconusco.
Costo de produccin y mantenimiento del mango

Variedad: mango ataulfo diamante.
Edad de la plantacin: de 11 a 15 aos.
Sistema de plantacin: tresbolillo 15 metros 15 metros.
Densidad de plantacin: 50 rboles por hectrea.
Rendimiento promedio: 12 toneladas por hectrea.
Nmero de rejas por hectrea: 400.
Kilogramos por reja: 30.
143

unitario
1. Control de malezas 3,845.00
Rastreo hectrea 2 420.00 840.00
Cajeteo jornal 8 125.00 1,000.00
Herbicida de contacto litros 3 105.00 315.00
(paraquat)
Aplicacin de Herbicida jornal 2 125.00 250.00
Herbicida sistmico litro 2 75.00 150.00
(Glifosato)
Aplicacin de herbicida jornal 2 125.00 250.00
Chapeo mecnico (calles) hectrea 2 520.00 1,040.00
2. Fertilizacin 4,738.60
Urea kilogramo 150 6.40 960.00
Superfosfato triple kilogramo 54 6.40 345.60
Cloruro de Potasio kilogramo 166 6.50 1,079.00
Aplicacin del fertilizante jornal 2 125.00 250.00
(primera aplicacin)
Nitrato de Potasio kilogramo 25 25.00 625.00
Aplicacin de nitrato de servicio 1 250.00 250.00
Potasio
Aplicacin del fertilizante jornal 2 125.00 250.00
(segunda aplicacin)
Fertilizante foliar (Byozime) litro 1 245.00 245.00
Fertilizante foliar (Poliquel litro 3 78.00 234.00
Calcio)
Aplicacin del fertilizante servicio 2 250.00 500.00
foliar
3. Saneo 3,294.00
Calhidra bulto 1 44.00 44.00
Encalado jornal 2 125.00 250.00
144

unitario
Puntales pieza 250 5.50 1,375.00
Apuntalamiento jornal 3 125.00 375.00
Poda de mantenimiento jornal 10 125.00 1,250.00
4. Control de plagas y enfermedades 6,907.50
Insecticida biolgico Spinosad kilogramo 2 630.00 1,260.00
vs Moscafrut Anastrepha sp.
Aceite mineral parafnico vs litro 4 30.00 120.00
escamas, caros y trips
Aplicacin de insecticida servicio 3 250.00 750.00
Insecticida (Malathion 88.7% litro 1 160.00 160.00
vs hormiga negra Atta spp.)
Aplicacin de insecticida servicio 1 250.00 250.00
Fungicida de contacto litro 2 70.00 140.00
prevetivo-erradicativo (cobre
metlico)
Aplicacin de fungicida servicio 2 250.00 500.00
Fungicida translaminar litro 0.50 1,675.00 837.50
(Trifloxystrobin)
Fungicida biolgico Basillus litro 4 85.00 340.00
subtilis
Aplicacin de fungicida servicio 2.0 250.00 500.00
Fungicida prevetivo- kilogramo 3.0 90.00 270.00
erradicativo Zineb
Coadyuvante-Acidificante litro 3 100.00 300.00
(bufferizante)
Trampas pieza 1 150.00 150.00
Mezcla atrayente ( Protena ) litro 1 55.00 55.00
Estaciones cebo pieza 25 3.00 75.00
145
unitario
Mezcla atrayente (Malathion litro 2 100.00 200.00
+ Proteina + Borax )
Mantenimiento de trampas mes 12 40.00 480.00
y estacin cebo (monitoreo):
PSP
5. Cosecha 10,800.00
Corte y Recoleccin rejas 400 19.00 7,600.00
(Cortador y morralero)
Flete rejas 400 8.00 3,200.00
Carga y descarga rejas 400 4.00 1,600.00
6. Riego 7,050.00
Mantenimiento (22% hectrea 1 15,000.00 3,300.00
depreciacin sistema riego)
Costos del agua y aplicacin hectrea 1 3,750.00 3, 750.00
del riego.
Total 36,635.10
Vctor Palacio Martnez

Ma n gost n
Introduccin
El mangostn (garcinia mangostana) ha sido considerado como el fru-
to ms exquisito de los trpicos. A Mxico fue introducido a finales
de la dcada de los 60. En los ltimos aos la superficie sembrada con
este frutal presenta una tendencia creciente, sobre todo en Chiapas
por considerrsele una alternativa viable de reconversin productiva
en la regin del Soconusco y en otras regiones del estado.
El mangostn es nativo del sureste asitico. Actualmente se encuen-
tra ampliamente distribuido en Malasia, Filipinas, Tailandia, Burma,
Vietnam, Camboya, Java, Sumatra, Cochinchina, Ceiln, Singapur
y otras regiones tropicales como Costa de Marfl, Madagascar, Sri
Lanka, India, China y Australia. En Amrica existen plantaciones
en Costa Rica, Puerto Rico, Repblica Dominicana, Jamaica, Pana-
m, Hawi, Honduras, Guatemala, sur de la Florida, Cuba, Brasil y
Mxico.
Descripcin botnica
Es un rbol perennifolio que en estado adulto puede llegar a alcan-
zar hasta 25 metros de altura. La copa es densa de forma cnica o
piramidal. El tallo es recto, de color marrn oscuro, con corteza li-
geramente rugosa. Las hojas son simples, de color verde oscuro, le-
vemente brillantes por encima y verde oscuro o verde amarillento
147
Mangostn Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
opaco por debajo. Las flores son terminales, solitarias o apareadas.

No se conocen rboles con flores masculinas. Se encuentran en los
extremos de las ramas de cuarto orden y subsiguientes. Poseen dos
pares de spalos, de color amarillo verdoso y otro par interno con
bordes rojizos. Los ptalos son de color amarillento con bordes roji-
zos ligeramente ovalados que caen cuando la flor se abre.
El fruto es redondo con peso promedio de 93.7 gramos. El peri-
carpio es de color verde claro que cambia a rojo prpura cuando el
fruto se encuentra completamente maduro. En su interior se encuen-
tran de 4 a 6 segmentos (gajos) que constituyen la parte comestible.
Son blancos y traslcidos y se encuentran dispuestos en crculo. Es-
tn compuestos de una pulpa o arilo de color blanco brillante, jugoso,
con sabor dulce, ligeramente cido y fragante.
Semilla
Las llamadas semillas no son semillas verdaderas sino embriones
adventicios (embriones asexuales). Se desarrollan sin fecundacin
por medio de un proceso de reproduccin asexual denominado apo-
mixis. La planta producida con este tipo de semillas conserva las
mismas caractersticas de los rboles de donde se obtienen los frutos
de los que se extrajeron las semillas. Por esta razn es que no existen
variedades o clones de mangostn.
Usos
El consumo en fresco es la principal forma de uso del fruto. Asimis-
mo en los ltimos aos la elaboracin de concentrados de mangostn
se ha incrementado en razn del alto contenido de antioxidantes na-
turales existentes en la cscara del fruto.
Requerimientos agroecolgicos
Altitud. Puede cultivarse en reas de 0 a 600 metros sobre el nivel
del mar. El mangostn puede ser cultivado en partes altas pero
con un desarrollo lento.
Clima. Desarrolla adecuadamente en regiones con altas condicio-
nes de humedad relativa y precipitaciones mayores de 1,270
milmetros anuales bien distribuidos y humedad relativa supe-
148
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Mangostn
rior al 80%. Requiere un periodo seco de 15 a 30 das para

estimular la floracin. La temperatura ideal para su cultivo se
encuentra en el rango de 25 y 30 C. A temperaturas entre 38
y 40 C, las flores y los frutos son susceptibles a quemaduras.
En rboles jvenes, el mayor dao por la exposicin directa a
la radiacin solar ocurre en el follaje. Temperaturas menores
a 20 C, retardan su crecimiento vegetativo. Es un rbol tole-
rante a la sombra. Una vez establecida en el terreno definitivo,
la sombra es indispensable durante los primeros 2 a 4 aos.
Suelos. Los mejores suelos para su cultivo son los porosos, profun-
dos, con alto contenido de materia orgnica y medianamente
cidos con pH del rango de 5 a 6.5.
Tecnologa de produccin (propagacin de planta)

El mtodo de propagacin comnmente empleado en mangostn es
por medio de las llamadas semillas que son embriones adventicios
que se originan sin fecundacin, las plantas producidas por semilla
conservan las mismas caractersticas de los rboles madre. Las semi-
llas se obtienen de frutos frescos y completamente maduros. Dentro
del fruto las semillas pueden mantenerse viables de 3 a 5 semanas,
pero la germinacin puede ser ms lenta. Por ello, la semilla debe
extraerse hasta el momento en que se sembrar.
En las bolsas la semilla se coloca en forma horizontal, con la par-
te ms redondeada hacia arriba. Se entierra de 3 a 5 centmetros de
profundidad apenas lo suficiente para cubrirla con una capa de 1.5 a
2 centmetros del sustrato. Inmediatamente despus de la siembra se
aplica un riego ligero. Posteriormente y en tanto ocurre la germina-
cin, se debe aplicar diariamente un riego ligero por la maana y otro
por la tarde, sin llegar a la saturacin excesiva de agua. Las semillas
germinan entre los 11 y 15 das despus de sembradas, pero algunas
germinan hasta 33 das despus.
Al concluir la etapa de vivero y para su establecimiento en el te-
rreno definitivo, la planta deber presentar un tallo recto, de 50 a 60
centmetros de altura a partir de la unin tallo-raz, con dimetro de
0.6 a 0.8 milmetros, lignificado en el primer cuarto y 3 a 4 pares
de ramas, el tallo y las hojas no deben tener evidencia de dao fsico
149
o deformaciones causadas por plagas, enfermedades o deficiencias

nutricionales y la bolsa no debe presentar roturas o desgarramientos
y conservar en su totalidad el cepelln.
Establecimiento de la plantacin
Seleccin del terreno. Para el establecimiento de la plantacin se
deben seleccionar terrenos planos con pendiente menor a 12%,
buen drenaje, fcil accesibilidad, prximos a una fuente de agua
y ubicados en regiones con potencial productivo.
Preparacin del terreno. Las prcticas de preparacin del terreno
para el establecimiento de la plantacin de mangostn consis-
ten en la limpia o chapeo, un barbecho, dos pasos de rastra y la
nivelacin del terreno.
Distancia de plantacin. Se siembra a distanciamientos de 8 a 10
metros en sus diferentes combinaciones entre lneas y plantas,
en marco real o tresbolillo, con densidades de plantacin que
se encuentran en un rango de 100 a 179 rboles por hectrea.
poca de plantacin. Los rboles de mangostn deben plantarse al
inicio del periodo de lluvias, cuando existe abundante humedad
en el suelo. En regiones donde el inicio de las lluvias es irregu-
lar, es conveniente esperar hasta que el rgimen de lluvias sea
uniforme, para evitar periodos secos despus de la plantacin.
Siembra. De preferencia, los rboles deben plantarse temprano por
la maana y en das nublados, para asegurar una mayor sobre-
vivencia de los mismos. Se recomienda aplicar 100 kilogramos
de estircol seco de ganado ms 500 gramos de fertilizante
NPK por hectrea. Al momento de la siembra se debe aplicar
la micorriza glomus intraradices, biofertilizante producido por
el inifap. Se aplican aproximadamente 40 gramos por planta,
espolvoreado en todo el cepelln de la planta y en la parte in-
ferior del mismo.
Una vez concluda la siembra, a cada planta se le riega con 5
litros de agua. Posterior a la siembra es necesario colocar alre-
dedor de la planta arrope con zacate seco u otro material ve-
getal seco, para conservar la humedad y evitar la proliferacin
de maleza alrededor de la planta recin establecida.
150
Colocacin de la sombra
Recin establecidas, las plantas de mangostn son muy susceptibles
a las quemaduras del follaje por la radiacin solar. Por ello, la sombra
parcial (30 a 50%) durante los dos primeros aos de establecido el
mangostn en el terreno definitivo, es esencial. Existen diferentes
opciones para el sombreado de plantas de mangostn recin esta-
blecidas en el terreno definitivo, se pueden utilizar hojas de cocote-
ro, de palma de aceite u otros tipos de palmas. stas se colocan en
una estructura hecha con ramas de rboles o arbustos locales, al lado
o en la parte superior de la planta de mangostn, de tal manera que
se evite la incidencia directa del sol sobre la misma.
Otra opcin para el sombreado del mangostn es la siembra de
cultivos intercalados de ciclo bianual, como la higuerilla y el pltano.
En ambos casos, la especie utilizada como sombra debe ser estable-
cida 2 meses antes del establecimiento del mangostn y en lneas
paralelas a distancias de 1.5 metros de ste ltimo.
Establecimiento de cultivos intercalados

El largo periodo preproductivo del mangostn ha constituido una
de las principales limitantes para el establecimiento de plantaciones
con dicho frutal. En este sentido, se considera que la intercalacin
de otros cultivos de ciclo corto como maz, pltano, pia, moringa
y estevia, constituyen una alternativa rentable para la obtencin de
ingresos econmicos durante la etapa preproductiva del mangostn.
El cultivo intercalado se siembra entre las lneas de rboles de man-
gostn a distancias de 1.5 metros de dichas lneas. De acuerdo con
ello, en una plantacin de una hectrea de mangostn, el cultivo in-
tercalado ocupa una superficie total de 4,050 metros cuadrados.
Control de maleza
El control de la maleza en la base del tallo se realiza mediante cha-
peos manuales y la colocacin de mulch de hojas o zacate secos. En-
tre las calles y lneas de la plantacin la maleza se puede controlar
mediante chapeos manuales o mecanizados. Otra prctica recomen-
dada para el control de maleza entre lneas y calles es la siembra de
cultivos de cobertera con especies leguminosas como la pueraria o
151
cacahuatillo. Para el control qumico se pueden utilizar herbicidas de

contacto como Glifosato en dosis de 2 a 3 litros por hectrea, Para-
quat en dosis de 1 kilogramo por hectrea o Glufosinate ammonium
en dosis de 0.5 kilogramos por hectrea.
Fertilizacin
Programa de fertilizacin de mangostn. Campo Experimental Rosario Izapa. INIFAP

Edad del rbol Dosis por rbol por ao
(aos) (g) (N-P-K)
Orgnica Inorgnica Foliar
A la siembra 20 g de micorriza
INIFAP + 500 g de
abono orgnico
1 125 g de 17-17-17 Cada tres meses
(cuatro aplicaciones) (1 mes despus
de la fertilizacin
inorgnica)
2 200 g de 17-17-17 Cada tres meses
(cuatro aplicaciones) (1 mes despus
de la fertilizacin
inorgnica)
3-4 500 g de 17-17-17 Cada cuatro meses
(tres aplicaciones) (1 mes despus
de la fertilizacin
inorgnica)
5 1 kg de 17-17-17
(tres aplicaciones)
Plagas
En la etapa preproductiva, se han observado defoliadores como po-
lillas, minadores de la hoja, hormigas y pulgones. En la etapa pro-
ductiva, se han observado trips, araa roja, cochinillas, grillos, es-
carabajos defoliadores, abejas de color negro llamadas comnmente
seagos y mamferos menores como los murcilagos, ratas y ardillas
que atacan principalmente los frutos ya que se alimentan de stos.
152
Enfermedades
Algunos hongos presentes en el cultivo del mangostn causan enfer-
medades como el cncer del tronco (zignoella garcineae) la muerte
sbita del mangostn provocada por un complejo de hongos (my-
coleptodiscus sp, lasiodiploidia, ganoderma philippi, fusarium solani,
phytophtora sp, beltrania e cilindocladium sp.) presentes en las races
de los rboles infectados. Otras enfermedades son la mancha por
alga, la quema de alambre [corticiu koreloga cooke], el cncer del
tronco (zignoella garcineae), la pudricin marrn de la raz (pehllinus
nonius g.h.) y pudricin roja de la raz (ganoderma sp.), la gomosis y
el desorden de pulpa traslucida que se caracteriza por el cambio de
color en la pulpa de blanco a traslucido y cambios en la textura de
suave a firme, aunque el origen de esta enfermedad no es claro, se ha
sugerido que la causa es un desequilibrio de nutrientes, precipitacin
excesiva o exceso de riego.
poca de produccin
En la regin del Soconusco la floracin se presenta durante el periodo
febrero-marzo y la cosecha abarca los meses de mayo a julio, aunque
en algunas zonas ms saltas se extiende hasta dos semanas despus.
Rendimiento
600 frutos por rbol en rboles con 15 aos de edad y plantados a
distanciamientos de 10 10 metros, lo que equivale a un rendimien-
to de 6 por hectrea.
Cosecha
Entre 120 a 150 das despus de la floracin.
Manejo postcosecha
Cosechados los frutos son transportados al empaque donde se eti-
quetan con fecha de cosecha y procedencia; luego preseleccionan de
acuerdo con su condicin, se lavan y secan; se seleccionan de acuerdo
con tamao y peso, son envueltos individualmente y empaquetados
en cajas de cartn para su comercializacin.
153
Estados de maduracin del mangostn

Estado de Caractersticas del fruto Factibilidad de cosecha
madurez
1 El pericarpio es amarillento plido No. Si el fruto es cosechado
o amarillento verdoso. Si se le hace en este estado al alcanzar la
un corte, secreta abundante ltex madurez completa, el sabor
amarillento. Es difcil separar la pulpa del sera pobre.
pericarpio.
2 Aproximadamente el 25% del pericarpio No. Si el fruto es cosechado
presenta manchas de color rosa. Si se le en este estado al alcanzar la
hace un corte, secreta abundante ltex madurez completa, el sabor
amarillento. An es difcil separar la sera pobre.
pulpa del pericarpio.
3 Aproximadamente el 50% del pericarpio No. Si el fruto es cosechado
presenta manchas de color rosa. Secreta en este estado al alcanzar la
an ltex amarillento. An es difcil madurez completa, el sabor
separar la pulpa del pericarpio. sera pobre.
4 Aproximadamente el 75% del pericarpio S. El fruto es apto para
presenta manchas de color rosa. Si se le su cosecha con fines de
hace un corte, la secrecin de ltex es exportacin.
moderada. Es fcil separar la pulpa del
pericarpio.
5 El 90% del pericarpio tiene tonalidades S. El fruto es apto para
rojas. Si se le hace un corte la secrecin su cosecha con fines de
de latx es mnima. Es fcil separar la exportacin.
pulpa del pericarpio.
6 El 100% del pericarpio es de color rojo. S. El fruto es apto para
No existe secrecin de ltex. La pulpa es cosecha con fines de
fcil de separar del pericarpio. exportacin y consumo en
fresco.
7 El pericarpio es de color rojo con S. El fruto se cosecha para
algunas tonalidades prpuras. No existe consumo en fresco.
secrecin de ltex. La pulpa es fcil de
separar del pericarpio.
8 El pericarpio es completamente de color S. El fruto se cosecha para
prpura. No existe secrecin de ltex. La consumo en fresco.
pulpa es fcil de separar del pericarpio.
154
Estado de Caractersticas del fruto Factibilidad de cosecha

madurez
9 El pericarpio es completamente de color S. El fruto se cosecha para
negro-prpura. No existe secrecin de consumo en fresco.
ltex. La pulpa es fcil de separar del
pericarpio.
Almacenamiento
Los frutos almacenados en cajas de papel a temperatura ambiente
pueden mantener su calidad por ms de 4 semanas. El almacena-
miento de los frutos maduros a temperaturas de 4 a 8C y humedad
de 85-90% puede prolongar el tiempo de vida til a 7 semanas. La
temperatura favorable para el transporte debe estar entre 13 y 25 C.
Costos de produccin
Los costos de produccin que a continuacin se indican correspon-
den a una densidad de poblacin de 100 rboles por hectrea.
Concepto Pesos por tonelada

Labores de limpieza 1,500
Barbecho 500
Rastreo 1,000
Nivelacin 500
Trazo del terreno 800
Planta 8,736
Hoyadura 1,800
Tranporte de planta 500
Siembra 1,000
Abono orgnico 510
Micorriza INIFAP 180
Aplicacin de abono orgnico y micorriza 400
Colocacin de tutores 200
Hoja de palma y ramas de cortas dimensiones 900
155
Concepto Pesos por tonelada

Acarreo de material para sombra 700
Colocacin de sombra 1,500
Total 20,726
Costos de mantenimiento del mangostn

Concepto Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Equipo de riego 36,000
Operacin de equipo 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800
de riego
Combustible 4,870.44 5,354.55 5,887.56 6,474.36 7,119.84
Replante de planta 100
Hoja de palma 900 900
Acarreo de material 800 800
para sombra
Colocacin de sombra 1,500 1,500
con hoja de palma
Limpia de lneas 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000
Limpia de calles 1,700 1,700 1,700 1,700 1,700
Semillas de Kudz 800
Establecimiento de 400
cobertera (Kudz)
Fertilizante foliar 280 280 420 420 490
Fertilizante qumico 450 900 1,035 1,035 2,700
(17-17-17)
Aplicacin de 200 400 400 400 800
fertilizante
Insecticidas 480 480 480 480 480
Fungicidas 260 260 260 260 260
Rodenticidas 300 300 300 300 300
156
Aplicacin de 200 200 200 200 200
insecticida, fungicida
y rodenticida
Podas 100 100 200 300 400
Total 56,140.44 19,974.55 17,682.56 18,369.36 21,249.84
Costos de mantenimiento del mangostn

Equipo de riego
Operacin de equipo 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800
de riego
Combustible 7,833.78 8,616.18 9,476.82 10,420.59 11,462.16
Limpia de lneas 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000
Limpia de calles 1,700 1,700 1,700 1,700 1,700
Fertilizante foliar 6,300 6,300 6,300 6,300 6,300
Fertilizante qumico 1,700 1,700 1,700 1,700 1,700
(17-17-17)
Aplicacin de 480 480 480 480 480
fertilizante
Insecticidas 260 260 260 260 260
Fungicidas 300 300 300 300 300
Rodenticidas 200 200 200 200 200
Aplicacin de 400 400 400 400 400
insecticida, fungicida
y rodenticida
Podas 400 2,800 4,600 6,200 7,400
Total 26,373.78 29,556.18 32,216.82 34,760.59 37,002.16
Vctor Hugo Daz Fuentes
157
P a lma d e aceite
Introduccin
La palma de aceite es una de las especies oleaginosas ms impor-
tantes en el mundo, superada solamente por la soya en cuanto a vo-
lumen de produccin se refiere; sin embargo, en la produccin por
unidad de superficie, la palma ocupa el primer lugar.
La explotacin de palma de aceite en Mxico es una actividad
relativamente nueva y se inici en 1948. Se ha estimado que 250
mil hectreas de plantaciones con palma de aceite, con rendimientos
ptimos abasteceran las necesidades de aceites y grasas de origen
vegetal del pas. Generaran ms de 50 mil empleos permanentes
durante la etapa de siembra, periodo pre productivo, poca producti-
va de las plantaciones, as como en las agroindustrias. Actualmente
se cultivan alrededor de 86,000 hectreas en Chiapas, Campeche
Veracruz y Tabasco, con un rendimiento promedio 13.5 toneladas de
racimos de frutos frescos (RFF) y 2.7 toneladas de aceite.
Las perspectivas para producir aceite de palma en Mxico son
prometedoras, ya que en los ltimos 20 aos se han incrementado las
reas cultivadas. Es evidente la prosperidad de los productores nacio-
nales. La tendencia actual es incrementar el rendimiento por unidad
de superficie y para ello es necesario realizar las siguientes actividades.
Requerimientos para el establecimiento de la plantacin

Latitud (LN y LO) 17; altitud de 0 a 600 metros sobre el nivel
medio del mar; temperatura de 23 a 37 C; precipitacin de 1,500
159
Palma de aceite Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
a 2,000 milmetros; suelo de textura franca y pH de 4.5 a 7 y topo-

grafa plana.

Debe iniciarse anticipadamente con la eliminacin de la vegetacin
existente durante la poca de seca. No se aconseja usar maquinaria
pesada, ya que puede destruir el suelo al exponerlo a la erosin. Si el
suelo est suave, no compactado, se puede plantar inmediatamente
sin necesidad de mayor laboreo. En terrenos ganaderos y compacta-
dos despus de eliminar la vegetacin, se realiza un subsoleo a una
profundidad de 60 a 80 centmetros con el suelo hmedo, pero sin
exceso. Finalmente, se barbecha a una profundidad de 20 a 40 cent-
metros y se rastrea una o dos veces.
Infraestructura
Construccin de caminos y canales empleados para el riego y el drena-
je en una futura plantacin de palma de aceite. Construccin de cable
va para transporte de la fruta. Red de caminos distantes a menos de
200 metros entre s. Caminos de 4 metros de ancho y transitables todo
el ao. Acomodar los caminos al sistema de siembra y no a la inversa.
Construir caminos y drenes en forma paralela. En grandes superficies
se recomiendan bloques de 30 a 40 hectreas cada uno.
Sistema de plantacin
El sistema de plantacin ms comn es el tresbolillo.
Trazo de la plantacin
Las palmas deben mantener una disposicin triangular de tresbolillo,
con 9 metros entre las plantas y 7.80 metros entre lneas. Esto da una
densidad terica de 143 plantas por hectrea. Pero por prdida de espa-
cio en caminos y canales, quedan slo de 135 a 138 palmas por hectrea.
poca de plantacin
La palma de aceite, como cualquier otro cultivo perenne, presenta
la ventaja de poder plantarse en cualquier poca del ao, siempre y
cuando se disponga de riego.
160
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Palma de aceite
Adquisicin de plantas
Las plantas adquiridas debern ser plantas provenientes de viveros
certificados. Actualmente en Mxico, se estn sembrando hbridos
Tenera, provenientes de Costa Rica, Colombia y Honduras producto
de las cruzas (dura madre x pisfera padre). Los hbridos sugeridos
para Mxico son deli x avros, deli x ekona, kigoma x avros, (deli x
kigoma) x ekona, deli x ghana, deli x la m y bamenda x avros. Estos
hbridos han mostrado un excelente comportamiento, tanto en ensa-
yos experimentales como en plantaciones.
Trasplante
Una vez preparado el terreno, se cava un hoyo del tamao del piln
de suelo de la bolsa, ms un espacio de cinco centmetros al fondo
y 10 centmetros a los lados. En el fondo se depositan de 150 a 300
gramos de fosfato diamnico (18-46-0, porcentaje de Nitrgeno, PPs
y K2O) o bien el equivalente de superfosfato triple (46% de PPs) y
urea (46% de Nitrgeno), el cual se cubre con 5 centmetros de tie-
rra. Antes de trasplantar, asegure la profundidad y ancho del hoyo.
Con la planta al borde del hoyo se quita cuidadosamente la bolsa para
no desbaratar el piln ni daar las races y se coloca la palma con
todo y piln dentro del hoyo, el cual se rellena en tres etapas, en cada
una se echa algo de tierra y apisona hasta llegar al nivel del suelo.
La palma debe de quedar siempre en posicin vertical y firmemente
sujeta al suelo.
Fertilizacin
La finalidad de la fertilizacin no es solamente asegurar un buen cre-
cimiento y desarrollo de las palmas, sino de esta manera asegurar
una buena produccin en la etapa productiva. Previo a la aplicacin
del fertilizante debe realizarse un cajete o corona de 50 a 100 cen-
tmetros de dimetro alrededor de la planta y mantenerla libre de
maleza. El fertilizante se aplica en banda alrededor del tronco de la
planta. El primer ao la aplicacin se realiza a una distancia de 30 a
45 centmetros de la base del tronco.
161
Control de maleza
El control entre las calles debe realizarse con chapeadora o con el
paso superficial de la rastra. Dentro del rea de goteo de la planta r-
bol debe realizarse con machete cortando la maleza al ras del suelo.
El nmero de pasos de rastra o chapeadora ser acorde al desarrollo
de la maleza.

La deteccin temprana de plagas y enfermedades facilita su control,
y es indispensable para evitar daos devastadores. Por ello, inspec-
cione la plantacin semanalmente en forma exhaustiva y observe de-
tenidamente la corona, base de la palma, hojas y foliolos.
Plagas
En esta etapa, hay que estar alerta al ataque del picudo negro (rhyn-
chophorus palmarum), as como a la presencia de defoliadores como
el gusano soldado o el cogollero. Puede presentarse el dao por rata,
que se come la base tierna de la palma hasta destruir el cogollo.
Para evitar el dao mantenga libre de maleza las calles, alrededor
de la planta, los canales y drenes, as como el permetro del predio.
Adems se puede colocar un aro hecho con un metro de malla de
alambre (de hoyos de un centmetro) alrededor de la base de la pal-
ma y con 0.30 metros de altura. Tambin hay que emprender una
campaa de cebos envenenados con warfarina u otro rodenticida. La
tuza (geomys mexicana), destruye las races, se puede controlar con
la aplicacin de 30 centmetros cbicos de bromuro de metilo por
galera, con cebos envenenados de caa de azcar o maz, as como
con trampas mecnicas.
Enfermedades
Se pueden presentar enfermedades de la hoja como cercosporiosis,
fusariosis, pudricin comn de la flecha-arqueo foliar, u otra.
Riego
La palma de aceite es una especie vegetal muy sensibles a la sequa,
por lo que no es conveniente someterla a la falta de humedad. Para
162
el mejor aprovechamiento del riego se debe hacer cajetes o coronas

alrededor de la base de la planta, de un radio aproximado de 50 a 100
centmetros. Durante toda su vida es necesario proporcionarle riegos
de auxilio en el transcurso del ao y principalmente en la poca seca.
En cuanto a la cantidad de agua y frecuencia de aplicacin depender
del tipo de suelo. Generalmente las plantas ya estn afectadas antes
de observarse sntomas visibles del dficit hdrico como son la prdi-
da de lustre y la acumulacin de varias hojas flecha que no se desen-
vuelven, sino hasta que llueve. El anegamiento se observa como un
amarillamiento de la planta.
Costos de establecimiento de palma de aceite

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo total
por ha unitario $ $
Chapeo ha 1 300 300
2. Siembra 12,636
Estacas pieza 143 2 286
Trazo y balizado ha 1 500 500
Ahoyado jornal 3 120 360
Adquisicin planta y flete pieza 150 75 11,250
Acarreo y transplante jornal 2 120 240
Frmula 17-17-17 kg 150 10 1,500
4. Corona de riego y enderezado de plantas 240
Corona de riego jornal 1 120 120
Enderezado de plantas jornal 1 120 120
163

por ha unitario $ $
5. Control de malezas 2,840
Cajeteo jornal 12 120 1,440
Chapeo mecnico (Calles) ha 2 300 600
Control de roedores jornal 3 120 360
Rodenticida l 2 150 300
Aplicacin de rodenticida jornal 3 120 360
Insecticida (permitrina) l 2 300 600
7. Riego 51,200
Equipo (Bomba, accesorios ha 1 32,000 32,000
de riego, tubera y
aspersores)
Instalacin (Cavado e ha 1 18,000 18,000
instalacin de tubera)
Mantenimiento ha 1 1,200 1,200
Total de costos directos (sin riego) 72,406
Costos de mantenimiento de palma de aceite (segundo ao)

por ha unitario $ $
Frmula 17-17-17 kg 150 10 1,500
2. Corona de riego 240
164

por ha unitario $ $
Insecticida (permitrina) l 2 300 600
5. Riego 3,500
Manejo de la plantacin en etapa productiva

A diferencia de la etapa preproductiva, en esta etapa ya no se in-
tercalan cultivos y la cobertera tiende a desaparecer, sin embargo
se contina con las actividades de control de maleza, fertilizacin,
enfermedades y plagas y riego, adems se adicionan las prcticas de
poda, polinizacin asistida y cosecha.
Control de maleza
Al igual que en el periodo preproductivo, es necesario mantener
siempre limpio el cajete alrededor del tronco, lo cual permite ver los
frutos cados que sealan un racimo maduro listo para cosechar. En
palmas de cuatro a cinco aos, el control es manual, con mache-
te o azadn. Bajo condiciones de rpido crecimiento de maleza es
necesario controlar cada dos meses y cada tres en condiciones de
lento crecimiento. Es posible emplear herbicidas de contacto como
el paraquat a dosis comercial, teniendo la precaucin de no daar
las hojas inferiores de la palma. En plantaciones de mayor edad, el
control puede ser manual, qumico, con herbicidas individuales o la
mezcla de los mismos: Paraquat + Diurn, Glifosato + 2,4-D, MSMA
+ Ametrina + 2,4-D, Glifosato + Ametrina.
Adems es necesario mantener limpios los caminos de cosecha,
caminos, canales de riego y drenaje. Generalmente, es suficiente un
chapeo al ao para eliminar la maleza ms grande.
165
Fertilizacin
La alta y sostenida produccin de aceite se logra apoyando la pal-
ma con un excelente programa de fertilizacin. sta, despus de
la cosecha, puede representar la segunda prctica ms costosa con
cerca del 20% del total de los costos. El programa de fertilizacin
se disea con base en el conocimiento del total de las necesidades
de nutrimentos, su destino, el reciclaje, exportacin en la cosecha
y prdidas del ciclo. Adems del ciclo de nutrimentos, es necesario
usar otras valiosas herramientas como el anlisis de suelo, anlisis
foliar, deficiencias de nutrimentos, que permitan identificar fcil y
rpidamente necesidades en situaciones crticas y prueba de ferti-
lizacin. Es peligroso e irresponsable depender de una sola herra-
mienta, ms bien se debe integrar una recomendacin con estas
opciones de remocin de macroelementos por la palma de aceite
para una produccin de 30 toneladas por hectrea de racimos de
fruta fresca (rff).
N 162 kilogramos
P 21.6 kilogramos
K 279.2 kilogramos
Control de plagas
La revisin rutinaria de plagas y enfermedades descrita en la etapa
preproductiva contina y se debe llevar un registro histrico. Una
persona revisa ms de 50 hectreas por da, muestrea la hoja 9, 17
25, dependiendo de las plagas o enfermedades. Las plagas de sue-
lo, se detectan al hacer un pozo de 40 x 40 x 40 centmetros a 1.5
metros del tronco. Se muestrea al menos una palma por hectrea. La
principal plaga es el picudo negro, es un coleptero de 2 a 4 centme-
tros. Las larvas al alimentarse daan los tejidos del tronco y forman
galeras y pueden matar la planta si se presentan en nmero elevado,
asimismo trasmite al nemtodo causante de la enfermedad del anillo
rojo-hoja pequea. El control se inicia evitando heridas o cubrindo-
las con alquitrn vegetal, para evitar que oviposite en ellas. Tambin
se puede bajar la poblacin mediante trampas. La construccin y ma-
166
nejo de una trampa tipo CSAT fue descrita por el inifap en 500
tecnologas llave en mano en 1997.
La rata se considera una plaga importante durante la etapa pro-
ductiva, con 150 a 450 ratas por hectrea se estima una disminucin
del 5% en el rendimiento de aceite, su presencia se detecta por frutos
mordisqueados en el suelo, daos a inflorescencias y presencia de
nidos en la parte alta de la palma. La actividad o dao fresco en cinco
palmas por hectrea amerita una campaa de control. El control ms
comn es el uso de cebos envenenados con Brodifacoum, Difacinona
o Flocoumafen, reemplazndolos cada 2 3 das. Tambin se debe
fomentar las poblaciones de depredadores como bhos, gavilanes, y
vboras.
La supervisin de enfermedades permite la deteccin y control tem-
prano. El anillo rojo-hoja pequea. Es la principal enfermedad re-
portada en Mxico en palma de aceite; es causada por el nemtodo
bursaphelenchus cocophilus, trasmitido por el picudo negro y el con-
trol de ste disminuye la incidencia.
Poda
La poda de hojas permite ver los racimos maduros para la cose-
cha, disminuir la retencin de frutas desprendidas en las axilas de
las hojas, facilitar la polinizacin, reducir el peligro de accidentes
y disminuir el desarrollo de plantas epfitas sobre el tronco de la
palma. Sin embargo, existe el peligro de podar hojas en exceso.
Si quedan menos de 32 hojas por palma, el rendimiento se redu-
cir. Comnmente se realiza en poca seca o de baja produccin
para aprovechar personal y herramientas de cosecha. El corte de
la base de la hoja debe ser a una altura de 10 a 15 centmetros y
en forma plana. Los cortes muy pegados al tallo favorecen el ata-
que del picudo negro y cortes largos propician la retencin de
frutos desprendidos y pueden provocar accidentes. Las hojas cor-
tadas deben alinearse en la plantacin entre las palmas o en calles
alternas.
167
Riego
A partir de que la palma de aceite se establece definitivamente en
campo, requiere agua para crecer, desarrollarse y para mantener una
produccin continua de fruta durante toda su vida reproductiva. La
palma de aceite se debe regar cuando la humedad del suelo en la zona
radical de la palma haya consumido 50% de la humedad aprovecha-
ble total. Lo anterior significa establecer un calendario de riego y la
aplicacin de los riegos de auxilio en funcin de las demandas espe-
cficas durante su ciclo anual de cultivo. Es necesario conocer las ca-
ractersticas fsicas del suelo, su capacidad de almacenamiento y re-
tencin de agua por ste, as como algunos parmetros de humedad
con fines de riego. Los mejores mtodos de riego son presurizados en
sus diferentes modalidades: aspersin (convencional y micro-asper-
sin) y por goteo. Con ambos mtodos la fertilizacin mineral puede
hacerse con mucha facilidad mediante el fertirriego, que consiste en
aplicar los fertilizantes en el agua de riego.
Cosecha
La cosecha de palma de aceite requiere de disciplina, ya que se rea-
liza todo el ao durante la vida de la plantacin. Representa ms de
20% de los costos de produccin; involucra al 50% de los jornales,
que se necesitan de 2 a 4 veces por mes para cosechar cada parcela;
y es la actividad de la cual depende en gran medida la eficiencia,
cantidad y calidad de aceite.
Costos de mantenimiento de palma de aceite (tres a cuatro aos)

por ha unitario $ $
Urea kg 80 7.40 592
Superfosfato de Calcio kg 10 7.70 77
triple
Cloruro de Potasio kg 140 9 1,260
168

por ha unitario $ $
2. Poda y corona de riego 1,680
Poda jornal 12 120 1,440
Insecticida (Permitrina) l 1 300 300
5. Cosecha 4,320
Cosecha jornal 36 120 4,320
6. Riego 3,500
Ada Olivera de los Santos
169
P a lmicu ltu ra su sten t able
Problemtica a resolver
La baja tasa de adopcin de tecnologas para el cultivo de pal-
ma de aceite y, en consecuencia, rendimientos decrecientes
de aceite por tonelada de racimos de fruto fresco (rff).
Generar tecnologa local para promover la palmicultura sus-
tentable.
Recomendaciones
Manejo adecuado del corte de hojas en poda y cosecha. Se
recomienda mantener dos hojas por debajo del racimo usado
y una hoja por debajo del racimo prximo a cosechar.
Distribucin de hoja de poda y cosecha. Se recomienda dis-
tribuir de manera uniforme en el lote la porcin de hojas que
no tiene espinas, no realizar montculos con las hojas de poda
o de cosecha.
Recoleccin adecuada de racimos y frutos o coyoles. Se reco-
mienda recolectar todos los racimos y frutos sueltos al mo-
mento de la cosecha. Adems de la prdida en productividad,
el no recolectar los frutos sueltos ocasiona problemas fitosa-
nitarios y dificulta otras labores en el cultivo.
Uso de herramientas adecuadas para la cosecha. Se reco-
mienda la identificacin, adecuacin y uso de herramientas
ms adecuadas para el corte de racimos de acuerdo con la
edad de la palma, con el objeto de mejorar el rendimiento de
171
Palmicultura Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
la labor y facilitar el trabajo a los operarios encargados del

proceso.
Manejo oportuno de roedores en cultivos jvenes. Se reco-
mienda el manejo integrado de prcticas para la reduccin
del ataque de roedores, que pueden ocasionar prdidas hasta
de 25% de las palmas sembradas y reducir el potencial de
produccin.
Ciruga de la planta. Se recomienda para la pudricin del co-
gollo realizar una severa ciruga de la palma de aceite.
Compostaje. Se recomienda utilizar de mejor manera los sub-
productos del cultivo mediante compostas y as lograr el re-
ciclaje de los nutrientes contenidos en las hojas que cumplen
su ciclo de vida.
Impulsar las escuelas campesinas. Ante la carencia de capa-
citacin tcnica y organizativa, se recomienda promover y
establecer dichas actividades mediante las escuelas de campo
o escuelas campesinas.
Hacia la plamicultura sustentable. Es posible un manejo
agroecolgico del cultivo, fomentando especies vegetales na-
tivas, principalmente leguminosas, que contribuyan al mejo-
ramiento de las caractersticas fsicas y qumicas del suelo, la
diversidad biolgica y la proteccin del suelo.
mbito de aplicacin y tipo de productor

Pequeos productores de palma de aceite as como nuevos agriculto-
res interesados en dicho cultivo, sobre todo en los estados del Sureste
de Mxico (sur de Veracruz, Tabasco, Campeche y Chiapas).
Disponibilidad
Los agricultores, con los que hemos trabajado y que cuentan con ms
de 15 aos manejando el cultivo de palma de aceite, cuentan con
experiencias que sern el sustento para la construccin de un modelo
de desarrollo con base en dicho conocimiento, adaptado a las condi-
ciones locales. Adems, se tiene la disponibilidad de contactar a des-
pachos o agencias de innovacin que cuentan con tcnicos agrno-
mos dedicados a la capacitacin y asistencia tcnica en dicho cultivo.
172
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Palmicultura
Costo estimado
Por nuestra parte, la asesora y organizacin sobre el conocimiento
y aplicacin de la palmicultura sustentable, requerir un costo ini-
cial de $2,500 para definir y acordar el proyecto a desarrollar con la
organizacin de productores o de personas interesadas en esta inno-
vacin, aparte de los gastos de transportacin y de hospedaje que se
consideren necesarios para a la sede o ciudad donde se encuentre la
parte interesada.
Resultados
Ante el dficit productivo de 87% para el consumo nacional de aceite
de palma, se esperara que aumente la superficie sembrada con di-
cho cultivo, lo cual debe acompaarse de la puesta en marcha de las
plantes extractoras necesarias, para que en un futuro mejoren la eco-
noma y las condiciones de vida de los productores, especialmente de
los pequeos campesinos.
Impactos
Crecimiento de la superficie sembrada con palma de aceite
sin menoscabo de la reduccin de la biodiversidad.
Conformacin de cooperativas de produccin y extraccin de
aceite de palma para su oferta a la industria.
Reducir en un porcentaje significativo la importacin de acei-
tes y grasas provenientes del cultivo de palma de aceite.
Bernardino Mata Garca
173
R a mbu t n
Introduccin
El rambutn es originario del Archipilago Malayo y pertenece a la
familia sapindcea. Debido al efecto combinado de cultivo y selec-
cin, aparecieron numerosos cultivares de rambutn y empezaron a
crecer en muchas regiones tropicales bajas de Asia.
El rambutn (nephelium lappaceum) fue introducido del Campo
experimental el Palmar del inifap en el estado de Veracruz al Campo
Experimental Rosario Izapa a finales de los 70. Actualmente el ram-
butn es un frutal que representa una alternativa para diversificar la
fruticultura tropical en Mxico y sobre todo para los productores de
las zonas marginales bajas cultivadas con caf. La tendencia actual es
aumentar densidades y lograr incrementar el rendimiento por unidad
de superficie, reducir los costos de proteccin fitosanitaria y cosecha.
Requerimientos para el establecimiento de la plantacin

Para el establecimiento de un nuevo huerto, se deben considerar los
siguientes requerimientos agroclimticos: latitud (LN y LO) 18;
altitud de 0 a 800 metros sobre el nivel medio del mar, temperatura
de 26 a 30 C; precipitacin de 2,000 a 4,000 milmetros; suelo de
textura franca y pH de 5.5 a 6.5; topografa plana.

Debe realizarse con anticipacin a la poca de siembra con un subso-
leo, un barbecho ms una cruza, un rastreo y nivelacin del terreno.
175
Rambutn Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Con la realizacin de esta labor se facilitan los trabajos de trazo y

ahoyado.
Sistema de plantacin
Los sistemas de plantacin ms comunes son el marco real, en rec-
tngulo y el tresbolillo.
Densidad de plantacin
Los huertos con alta densidad debern ser establecidos en un arreglo
topolgico tresbolillo de 10 6 metros y 8 8 metros, respectiva-
mente para obtener una densidad de 180 plantas por hectrea.
poca de plantacin
El rambutn como cualquier otro cultivo perenne, presenta la ventaja
de poder plantarse en cualquier poca del ao, siempre y cuando se
disponga de riego.
Ahoyado
La planta debe tener tierra suelta alrededor de su sistema radical para
facilitar su enraizamiento. Los hoyos o cepas deben tener dimensio-
nes mnimas de 40 40 40 centmetros. Al momento de hacer el
ahoyado, se pone de un lado de la cepa la tierra frtil de los primeros
20 centmetros y del otro lado el resto de la tierra de la excavacin
del hoyo.
Adquisicin de plantas
Las plantas adquiridas debern ser plantas injertadas con genoti-
pos seleccionados en el Campo Experimental Rosario Izapa del
inifap. Los genotipos RI-104, RI-133 y RI-148, se caracterizan por
ser productivos y poco alternantes. La poca de produccin se pre-
senta de junio a agosto y los frutos son de color rojo, con pulpa
gruesa, firme, dulce y fcil de separar de la semilla. El peso de los
frutos vara de 26 a 27.5 gramos por fruto. En cuanto a la calidad,
stas deben ser plantas sanas y vigorosas. El establecimiento de un
huerto con una buena planta va a generar a futuro una huerta sana
y duradera.
176
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Rambutn
Trasplante
Para llevar a cabo el trasplante primero se quita la bolsa de plstico
que cubre la raz, podndose con tijeras las puntas que salgan del
cepelln de la planta y se introduce el rbol en la cepa. Llenar la cepa
con tierra extrada superficialmente al momento de la excavacin y
se termina de llenar la cepa con tierra extrada del fondo de dicha
cepa. Durante la siembra, es necesario ir apisonando el suelo de re-
lleno para evitar la formacin de bolsas de aire. Por ltimo, se debe
realizar un riego abundante en el cajete para favorecer el estableci-
miento y desarrollo inicial de la planta.
Tutoreo
Esta prctica consiste en colocar firmemente una vara o soporte en
forma vertical a un lado de los arbolitos y luego amarrarlos con un
mecate a los tutores. Los tutores deben colocarse del lado de donde
vienen los vientos dominantes con el fin de sostener a las plantas
evitando de esta manera que el injerto se desprenda o adquiera un
crecimiento retorcido.
Poda de formacin
Las podas de formacin se realizan en forma manual y se utilizan
tijeras de poda. Realizarlas durante los tres primeros aos de esta-
blecida la plantacin, eliminado la yema apical de 0.8 a 1 metro de
altura, posteriormente dejar 3 4 ramas principales.
Fertilizacin
La finalidad de la fertilizacin no es solamente asegurar un buen cre-
cimiento y desarrollo de los rboles, sino de esta manera, asegurar
una buena produccin en la etapa productiva. Previo a la aplicacin
del fertilizante debe realizarse un cajete o corona de 50 a 100 cent-
metros de dimetro alrededor del rbol y mantenerlo libre de male-
za. El fertilizante se aplica abriendo una zanja de 3 a 5 centmetros
de profundidad alrededor del tronco del rbol. El primer ao la apli-
cacin se realiza a una distancia de 30 a 45 centmetros de la base
del tronco, procurando taparlo para evitar su arrastre por el agua de
lluvia o su prdida por volatilizacin.
177
Control de maleza
El control entre las calles debe realizarse con chapeadora o con el
paso superficial de la rastra. Dentro del rea de goteo del rbol debe
realizarse con machete cortando la maleza al ras del suelo o bien, en
forma qumica con Gramoxone en dosis de 100 centmetros cbicos.
disueltos en 20 litros de agua. Para el control de zacates perennes
utilizar 120 centmetros cbicos de Faena por cada 20 litros de agua,
aplicado en periodo de prefloracin de la maleza y el suelo con hume-
dad a capacidad de campo, cada 60 das. El nmero de pasos de rastra
o chapeadora ser de acuerdo al desarrollo de la maleza.
Riego
Debido a que el rambutn tiene su origen en las zonas tropicales h-
medas, los rboles de esta especie vegetal son muy sensibles a la se-
qua, por lo que no es conveniente someterlos a la falta de humedad.
Para el mejor aprovechamiento del riego se debe hacer cajetes o co-
ronas alrededor de la base del arbolito, de un radio aproximado de 50
a 100 centmetros. Durante toda su vida es necesario proporcionarle
riegos de auxilio en el transcurso del ao y principalmente en la po-
ca seca. En cuanto a la cantidad de agua y frecuencia de aplicacin
las evidencias de la prctica indican que se puede aplicar durante los
primeros dos aos de desarrollo de 25 a 40 litros por rbol cada 8 a
15 das, dependiendo del tipo de suelo.
Costos de establecimiento de rambutn

por ha unitario $ total
$
Chapeo ha 1 300 300
Barbecho ha 2 550 1,100
2. Siembra 15,780
Trazo y balizado ha 1 500 500
178

$
Ahoyado jornal 4 120 480
Adquisicin planta y flete pieza 180 80 14,400
Acarreo y transplante jornal 4 100 400
Frmula 17-17-17 kg 200 7.50 1,500
4. Podas y acondicionamiento 1,010
Tutureo jornal 2 120 240
Cal dolomtica kg 10 5 50
Encalado jornal 2 120 240
Poda deformacin jornal 1 120 120
Herbicida (Gramoxone) l 2 110 220
Herbicida (Glifosato) l 2 120 240
Chapeo mecnico (Calles) jornal 2 300 600
Insecticida (Permitrina) l 0.25 300 75
7. Riego 51,200
Equipo (bomba, accesorios de ha 1 32,000 32,000
riego, tubera y aspersores)
Instalacin (Cavado e ha 1 18,000 18,000
instalacin de tubera)
179

$
Mantenimiento (2.2% ha 1 1,200 1,200
depreciacin del sistema de
riego)
Manejo del huerto en desarrollo

Control de maleza. El control entre las calles debe realizarse con
chapeadora o con el paso superficial de la rastra. Dentro del
rea de goteo del rbol debe realizarse con machete cortando la
maleza al ras del suelo o bien, en forma qumica con Gramoxo-
ne en dosis de 100 centmetros cbicos disueltos en 20 litros
de agua. Para el control de zacates perennes utilizar 120 cent-
metros cbicos de Faena por cada 20 litros de agua, aplicado en
periodo de prefloracin de la maleza y el suelo con humedad a
capacidad de campo, cada 60 das. El nmero de pasos de rastra
o chapeadora ser de acuerdo al desarrollo de la maleza.
Fertilizacin. Para el segundo y tercer ao, la aplicacin deber
realizarse siguiendo las recomendaciones anteriores. El ferti-
lizante deber ser colocado en el tercio medio de la distancia
calculada entre las ramas terminales y el tronco del rbol.
Poda de formacin. Las podas de formacin de rambutn deben de
continuarse durante los tres primeros aos de establecida la
plantacin y se realizan en forma manual utilizndose tijeras
de poda y serrote de poda.
Encalado. Prctica para proteger el tronco y las ramas principales
de los rayos del sol que pueden causar canceres y agrietamien-
tos. Preparar una lechada de cal con un kilogramo de cal por
cada 5 litros de agua. Aplicar directamente con una brocha.
Control de plagas y enfermedades. La presencia de problemas fitosa-
nitarios no indica que el cultivo est en etapa de riesgo, pero s
afecta la sanidad de las plantas. Para mantener sanas las plan-
tas de rambutn es necesario prevenir y controlar las plagas y
180
enfermedades. El mantenimiento de las plantas en esta etapa

requiere del control de plagas y enfermedades que se presenten
durante esta etapa para asegurar un buen desarrollo.
Riego. Los riegos son indispensables durante los primeros aos,
pues los periodos prolongados de sequa (periodos crticos) re-
tardan el desarrollo.
Manejo del huerto en produccin

Control de maleza. El control entre calles debe realizarse con cha-
peadora. El nmero de pasos de chapeadora ser de acuerdo
con el desarrollo de la maleza. Dentro del rea de goteo del
rbol debe realizarse en forma mecnica (con machete) cor-
tando la maleza al ras del suelo o bien en forma qumica (con
herbicida) Gramoxone 100 centmetros cbicos por cada 20
litros de agua y Faena 120 centmetros cbicos por cada 20
litros de agua.
Fertilizacin. La fertilizacin de los rboles de rambutn en pro-
duccin se sugiere realizarla en dos aplicaciones; la primera
aplicacin al inicio de las lluvias y 30 das despus del amarre
del fruto la segunda aplicacin (cuando se dispone de riego).
La fertilizacin de los rboles de mango se sugiere realizarla
en banda en el tercio medio de la zona de goteo alrededor del
rbol, previamente realizar un cajeteo de los rboles.
Poda de produccin. La poda de produccin consiste en aclareo o
despunte de ramas donde son demasiado densas. Levante de la
altura de ramas bajas a 50-60 centmetros sobre la superficie
del suelo; eliminacin de la rama apical (ventaneo), recortes
de ramas laterales traslapadas entre filas de rboles (cacheteo)
para favorecer la iluminacin, la ventilacin y labores cultura-
les; afinar los cortes y cubrir con pasta bordelesa para evitar la
entrada de enfermedades.
Apuntalamiento. Es importante apuntalar las ramas de los rboles
en produccin ya que el peso de los frutos, lluvia y vientos pue-
den provocar desgajamientos de las ramas.
Control de plagas y enfermedades. Para mantener y elevar los
niveles de produccin y calidad de la fruta de mango, es ne-
181
cesario prevenir y controlar las plagas y enfermedades. Entre

los principales problemas fitosanitarios que afectan al ram-
butn destacan las plagas, presentndose gran cantidad de
hormigas y piojo harinoso cuya presencia en s no determina
que dae al rbol pero si a la calidad de los frutos. Asimis-
mo, se han detectado enfermedades que afectan follaje, flores,
ramas, tronco y races en mayor o menor grado. La presencia
de problemas fitosanitarios no indica que el cultivo est en
etapa de riesgo, pero s afecta el rendimiento y la calidad de
la fruta.
Riego. Se define como la aplicacin artificial de agua a las plantas
con el objetivo de satisfacer sus necesidades durante todo su
ciclo de vida. Es imprescindible para una produccin soste-
nida y de calidad del rambutn el suministro de humedad,
aunque existe un consenso general en el sentido de que esta
especie requiere de una temporada seca de alrededor de 60
das para que inicie su floracin. La irrigacin es necesaria
durante el amarre y desarrollo del fruto hasta los 30 das
antes de la cosecha. Los periodos crticos en rboles adultos
disminuyen su rendimiento potencial. Por otra parte, para al-
canzar su rendimiento potencial, no se debe permitir que el
contenido de humedad se abata ms all del 20%. Los mejores
mtodos de riego surgidos de los principios racionales de ma-
nejar con mayor eficiencia el agua de riego son los presuriza-
dos en sus diferentes modalidades: aspersin (convencional y
micro-aspersin) y por goteo. Con ambos mtodos la fertili-
zacin mineral puede hacerse con mucha facilidad mediante
el fertirriego, que consiste en aplicar los fertilizantes en el
agua de riego.
Cosecha. El rambutn es una fruta no climatrica y no contina
madurando despus que se ha cosechado, razn por la cual
debe cosecharse cuando ha alcanzado las ptimas condiciones
de calidad comestible y apariencia visual.
182
Costos de produccin de rambutn (de 4 a 6 aos)

$
Cajeteo jornal 4 120 480
Herbicida (Gramoxone) l 2 110 220
Herbicida (Glifosato) l 2 120 240
Chapeo mecnico (Calles) jornal 2 300 600
Urea kg 180 7.40 1,332
Superfosfato triple kg 90 7.70 693
Cloruro de Potasio kg 270 11 3,105
3. Podas y apuntalamiento 2,640
Puntales pieza 360 5 1,800
Apuntalamiento jornal 1 120 120
Poda de mantenimiento jornal 6 120 720
Insecticida (Permitrina) l 0.5 300 150
Aceite mineral l 10 10 100
Fungicida sistmico l 0.5 800 400
(Prochioraz)
Fungicida (Benomylo) kg 2 170 340
183

$
5. Cosecha 3,250
Corte y recoleccin rejas 250 10 2,500
Empaque rejas 250 3 750
6. Riego 7,000
(6.6% depreciacin del sistema
de riego)
Carlos Sandoval Esquvez
184
S orgo
Introduccin
El cultivo de sorgo se siembra en el estado de Chiapas desde hace
ms de 30 aos, cuando se sembraban 3,000 hectreas. Actualmen-
te es el tercer cultivo anual en importancia por superficie sembrada,
despus del maz y frijol, con 17,000 hectreas, una produccin de
49,000 toneladas, y un rendimiento promedio de 2.9 toneladas por
hectrea. Paulatinamente se ha incrementado la superficie sembrada
con sorgo en reas con problemas de mala distribucin de las lluvias
debido a su tolerancia al dficit hdrico y suelos de menor fertili-
dad, en comparacin con el cultivo de maz; es decir que el sorgo
ha ganado espacios en las reas en donde la tierra se ha degradado
hasta quedar inadecuada para la produccin de maz. La produccin
de sorgo se destina principalmente para la elaboracin de alimentos
balanceados para aves, y en menor proporcin para engorda de bo-
vinos. Las regiones productoras de sorgo en Chiapas son: centro con
el 55%, norte con 28% y la costa con 8%, y el resto del estado con
8%, sembrndose el 99% de la superficie en temporal. Estas regiones
tienen un clima clido subhmedo en sus versiones (A) w (0) y A
(w1), con un periodo de lluvias de mayo a septiembre, con precipi-
taciones durante el ciclo de cultivo que varan de 250 a 650 milme-
tros. Las lluvias son irregulares, con eventos abundantes precedidos
de periodos de sequa. La topografa de las regiones vara de plana
a ondulada, con suelos de texturas que varan de franco arenosa a
franco arcillo arenosa, con poca capacidad de retencin de humedad,
185
Sorgo Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
altamente erodables y con niveles bajos de materia orgnica. En ge-

neral estas regiones productoras se ubican en zonas de mediana a
baja productividad. Los problemas que enfrenta el cultivo en el ciclo
de temporal son de diversa ndole, siendo ms importantes los rela-
cionados con el medio biofsico y su manejo, tales como: lluvias de
distribucin irregular, con periodos de sequa prolongados; suelos de
baja fertilidad (con textura gruesa, bajos en materia orgnica y pH
cido), con pendientes que favorecen la erosin y degradados por mal
manejo; acame de planta y en menor proporcin plagas de suelo y
follaje. El manejo poco sustentable bajo el cual se produce el sorgo,
aunado a su interaccin con la ganadera, y agravado con el cambio
climtico, han hecho que en los ltimos aos la produccin de este
grano conlleve un alto riesgo de prdidas de productividad. Otro pro-
blema que enfrenta la produccin de sorgo en Chiapas es el binomio
altos costos de produccin-bajos precios del grano. Adems, bajo el
contexto insumista que han generado las empresas comerciales de
agroqumicos y de servicios de la regin, el cultivo de sorgo enfrenta
el reto de una baja rentabilidad y una mayor contaminacin al medio
ambiente. La tecnologa que se presenta en este documento propone
actividades de produccin sostenida que bien pueden servir para me-
jorar esta situacin.

Es importante determinar el tratamiento adecuado al suelo, segn
las caractersticas de cada predio, considerando la topografa, relieve
del suelo, historial de manejo y presencia de malezas, bajo la premisa
de hacer el menor movimiento posible del suelo, pero sin detrimento
de la buena germinacin de la semilla. En suelos compactados por
pisoteo de ganado o con piso de arado, es recomendable aflojarlo me-
diante un subsoleo o paso de multiarado, cuidando que esta labor se
realice a la profundidad necesaria para romper esta capa y en suelo
seco o ligeramente hmedo.
A continuacin se describe el concepto de preparacin del sue-
lo con cuatro opciones de tecnologas sustentables que se proponen
para evitar el deterioro del suelo, mejora su estructura y su fertili-
dad. El sistema sorgo-canavalia es una alternativa tecnolgica para
186
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Sorgo
mejorar la fertilidad del suelo y tener una mayor oferta de forraje de

mejor calidad para el ganado, ya sea en pastoreo directo o bien para
la elaboracin de pacas.
Labranza cero. Es el sistema en el cual no se realiza ningn mo-
vimiento del suelo para la siembra, por lo que la maleza se
controla con herbicidas, debiendo hacerse con una sembradora
especial. Para que la labranza cero sea de conservacin, debe
permanecer cubierto al menos el 30% de la superficie del sue-
lo con rastrojo del cultivo anterior, que puede ser complemen-
tado con la maleza espontnea siempre y cuando no se deje
asemillar. Se hace con sembradoras especiales que abren un
pequeo surco con un disco ondulado en donde se deposita la
semilla. La sembradora ms difundida de este tipo en Chiapas
es la dobladense.
Labranza con multiarado. La labranza con el uso de del implemen-
to denominado multiarado es apropiada para la mayora de los
tipos de suelo, con excepcin de aquellos que tienen obstruc-
ciones fsicas como troncos o piedras aisladas. Representa la
segunda mejor opcin para la preparacin de suelo despus
de la labranza cero. Permite conservar la fertilidad del suelo
y reducir el consumo de combustible, entre otros beneficios.
El multiarado es un implemento que consta de un bastidor en
el que se montan brazos o timones que llevan cinceles y re-
jas horizontales. En una sola pasada afloja horizontalmente el
suelo y corta las races de las malezas, todo ello sin invertir las
capas de suelo.
Labranza vertical o subsoleo. Es apropiada para los suelos que tienen
problemas de compactacin por el uso continuo del arado y la
rastra. Es conveniente para suelos de cualquier textura, con ex-
cepcin de los muy arcillosos y aquellos que se encuentren muy
enmalezados. El subsoleo se realiza con el implemento llamado
subsuelo, que consiste en timones o brazos largos y angostos de
forma variada, con una punta pesada en forma de cua, los cua-
les van montados en un bastidor o barra porta herramienta.
Sorgo asociado con canavalia. La asociacin sorgo-canavalia (Ca-
navalia ensiformis), tiene la incorporada al suelo, puede aportar
187
hasta 200 kilogramos doble ventaja de proteger al suelo del im-

pacto de las gotas de lluvia y la erosin en una etapa en que
el sorgo no lo cubre, y de aportar de 50 hasta 120 kilogramos
por hectrea de Nitrgeno, dependiendo de su fertilidad. Otro
beneficio es que incrementa la calidad y cantidad del rastrojo
que queda despus de la cosecha. Se puede asociar con el cul-
tivo de sorgo tanto en labranza convencional como en siembra
directa sin que afecte el rendimiento del sorgo. En este sistema,
la siembra del sorgo se hace de manera similar al sorgo como
cultivo solo, cuidando se haga con buena humedad para lograr
una germinacin y crecimiento uniforme que facilite despus
el buen establecimiento y desarrollo posterior de la canavalia.
Para lograr un crecimiento equilibrado de las dos especies, la
siembra de canavalia se hace en medio de las hileras del sorgo,
cuando ste tenga de 40 a 50 centmetros de altura, aproxima-
damente a los 25 30 das despus de que fue sembrado. Se
necesitan entre 30 y 40 kilogramos de semilla de canavalia por
hectrea. Lo ms prctico es utilizar una cultivadora adaptada
con embudos, mangueras y una tabla en donde van sentadas las
personas que depositarn la semilla a chorrillo. En las siem-
bras establecidas bajo labranza convencional, es conveniente
aprovechar la escarda o cultivo que algunos productores hacen
al sorgo en esta etapa. El costo adicional adems de la semilla,
seran los tres jornaleros que iran depositando la semilla, mis-
mos que sembraran alrededor de 4 a 5 hectreas por jornada
de trabajo. Otra manera de sembrar la canavalia es manual a
espeque, depositando una o dos semillas cada paso corto (40-
50 centmetros), a una profundidad de cinco a seis centmetros,
cubrindola a tapa pie. En el caso de que el sorgo muestre un
crecimiento retrasado, se puede realizar la siembra de canava-
lia hasta despus de los 30 das.
Aplicacin de biofertilizante a la semilla

El biofertilizante es un producto que contiene microorganismos
benficos, que aplicado a la semilla se multiplican y asocian con la
raz de la planta favoreciendo su desarrollo. Existen muchos tipos de
188
biofertilizantes, pero en este caso nos referiremos a los elaborados

con hongos microscpicos llamados micorrizas, que benefician a
las plantas a cambio de recibir de sta proteccin fsica y alimento
en forma de Carbono; mientras que el hongo le facilita a la planta
la absorcin de agua y nutrimentos, sobre todo en suelos pobres en
donde difcilmente podra obtenerlos sin la ayuda del hongo. De esta
manera, las races asociadas con estos hongos logran explorar ms
superficie de suelo y a mayor profundidad, principalmente en suelos
que retienen poca humedad. La masa de los hongos que se forman
en la raz ayuda a absorber agua y nutrientes, lo que hace que la plan-
ta sea ms resistente a la sequa y tenga ms capacidad de absorber
nutrimentos.
Cantidad de Micorriza. La Micorriza inifap mr est envasada en
bolsas de 1 kilogramo, cantidad suficiente para inocular la se-
milla requerida para una hectrea de sorgo (10 a 12 kilogramos)
y viene acompaada de un producto adherente por separado.
Mtodo de aplicacin. Primero se debe diluir y mezclar el adheren-
te que viene acompaado con el biofertilizante, en un cuarto de
litro de agua limpia; despus agregar el biofertilizante y mez-
clarlo hasta que quede una pasta uniforme; colocar bajo sombra
la semilla a tratar en una lona, plstico o revolvedora de semi-
llas y mezclar de tal manera que quede pegado uniforme-
mente a la semilla, la cual finalmente se deja secar a la sombra
para poder sembrarla. A este proceso se le llama inoculacin.
Variedades
En Chiapas, el inifap ha realizado numerosas evaluaciones o prue-
bas de hbridos de diversas casas comerciales, y en menor escala de
variedades de sorgo de libre polinizacin, mismas que se han hecho
bajo condiciones de suelo y clima representativas de las reas sorgue-
ras. Los resultados han mostrado que la mayora de estos hbridos se
adaptan bien, sin diferencias significativas en rendimiento, por lo
que una buena cosecha depende principalmente del suelo y lluvia,
adems del buen manejo agronmico.
En todo caso algunas caractersticas importantes que se deben te-
ner en cuenta al elegir el hbrido o variedad que se va a sembrar son:
189
a) que sea resistente al acame; b) que tenga una altura intermedia a

baja (1.80 a 1.20 centmetros); c) que su panoja sea semicompacta
o semiabierta para evitar pudriciones de la panoja y d) que tenga un
ciclo vegetativo (periodo de siembra a cosecha), adecuado; debiendo
utilizar los de ciclo intermedio (120 a 140 das) para las primeras
siembras y los precoces o de ciclo corto (100 a 110 das) para las
siembras tardas del mes de agosto. Se debe evitar la siembra de los
hbridos de ciclo tardo por el corto periodo de lluvias que se tiene en
las reas sorgueras de Chiapas. Cabe mencionar que el inifap tiene
dos hbridos de reciente liberacin: el Huasteco de ciclo intermedio y
Norteo de ciclo precoz, adaptados a la parte central del estado, cuyo
precio de semilla est muy por debajo de los hbridos de empresas
transnacionales. Mencin aparte merecen las variedades de grano
blanco que ha liberado el inifap, varias de las cuales han mostra-
do buen rendimiento, comparable al de los hbridos, con la ventaja
de que normalmente producen ms esquilmo o forraje, y su semilla
puede producirla el agricultor sorguero; o en su caso conseguirla a un
precio razonable. Las variedades que se han probado en Chiapas con
buenos resultados son Istmeo, Perla 101, y Fortuna, este ltimo de
doble propsito; es decir, para grano y forraje.
Siembra
La siembra debe realizarse desde la ltima semana de junio, todo ju-
lio y la primera de agosto, procurando utilizar en las primeras siem-
bras los hbridos y variedades ms tardos que son de 130 a 140 das
a cosecha, y para las siembras tardas los de ciclo corto, de 110 a
120 das a cosecha. Para la regin de Arriaga-Tonal, se deben hacer
siembras ms tempranas, que pueden ser desde la segunda quincena
de junio y hasta la primera del mes de julio, con lo que se logra la do-
ble ventaja de aprovechar la humedad en el periodo libre de vientos,
y evitar acame de planta en la poca de cosecha. Se debe usar semilla
nueva y de buena calidad, que garantice una germinacin mayor del
80%, y que no tenga semilla de maleza.
La densidad de siembra o kilos de semilla por hectrea depender
del nmero de plantas que se quieran a la cosecha y del tamao de
la semilla. Los estudios que se han hecho muestran que el sorgo es
190
muy adaptable, y puede dar el mismo rendimiento con un rango

de poblacin de 100 mil a 250 mil plantas por hectrea, siempre que
la humedad del suelo sea buena. Sin embargo, como en la mayora
de las reas sorgueras de Chiapas se presentan periodos de sequa,
lo ms recomendable son 150,000 plantas por hectrea a cosecha, lo
cual se logra sembrando 7 kilogramos de semilla por hectrea cuan-
do sta es pequea como en el caso de la variedad Istmeo, o hasta
10 kilogramos por hectrea en semilla de hbridos.
Fertilizacin
Para la regin de Cintalapa-Jiquipilas, la frmula de fertilizacin es
110-46-30, y para la regin de la Costa, 90-40-30. Esta cantidad se
debe distribuir de la siguiente manera: una tercera parte del Nitr-
geno y todo el Fsforo en la siembra, y las otras dos terceras partes
restantes del Nitrgeno a los 25 das despus de la siembra. Las fuen-
tes de fertilizante que tradicionalmente se han utilizado en la regin,
son la urea y el fosfato diamnico mejor conocido en la regin como
negrito. Si se utilizan stos, se tendran que aplicar de la siguiente
manera: en la siembra, 70 kilogramos de urea revueltos con 90 ki-
logramos de negrito y a los 25 das otros 70 kilogramos de urea.
En algunos terrenos, principalmente en donde se ha sembrado sorgo
por varios aos seguidos, puede ser necesaria la aplicacin desde la
siembra de 30 a 60 unidades de Potasio por hectrea, lo que equivale
a una cantidad de 50 a 100 kilogramos de cloruro de Potasio. De
cualquier forma, lo ms recomendable es hacer un anlisis de suelo
para determinar el tratamiento de fertilizacin ms adecuado para
cada terreno.
Control de plagas
Bajo condiciones normales de lluvia, en las regiones sorgueras de
Chiapas, las plagas no constituyen un problema importante, salvo
en aos con sequa prolongada, en donde se presenta principalmente
diabrtica llamada tambin conchuela o cotorrita, gusano trozador,
gusano falso medidor, gusano cogollero, pulgn y mosquita de la
panoja que ataca al sorgo en fechas tardas. Ocasionalmente se pre-
sentan plagas que atacan la plntula en sus primeras etapas, como la
191
gallina ciega y el gusano de alambre o coralillo que se comen la raz,

o la hormiga que corta las hojas. Para las plagas que atacan las hojas,
se recomienda aplicar un insecticida de contacto e ingestin a base de
Cipermetrina o Deltametrina (Arrivo 21%) o bien Clorpirifos (Lors-
ban 480 E), este ltimo adems de ser de contacto e ingestin, pene-
tra en la hoja, lo que lo hace ms efectivo. En caso de tener plagas de
raz, lo ms prctico es tratar la semilla con algn insecticida, para
lo cual existen diversos productos, desde los de extrema toxicidad
como los Carbamatos (Semevn, Furadn, etctera), hasta los de baja
toxicidad para animales de sangre caliente como las Deltametrinas
y Cipermetrinas (Poncho), los cuales en caso de volmenes grandes,
se deben de tratar con una revolvedora de semilla.
Control de malezas
La maleza perjudica ms al sorgo en las primeras cuatro a cinco se-
manas despus de nacido, en el periodo que se llama competencia
crtica de maleza, por lo que hay que prestar especial atencin a
su control en esta etapa. Las principales especies de maleza que se
presenta en las regiones de temporal de Chiapas, son zacates como
johnson, borrego, estrella de frica, y grama nativa; tambin son
importantes las de hoja ancha como quelite, flor amarilla, correhuela
o puy y verdolaga, entre otras. El cultivo debe estar libre de maleza
en los primeros 35 das posteriores a la siembra, y su control debe ser
preferentemente qumico, o en su caso mecnico siempre y cuando el
sistema de labranza lo permita. El control mecnico se realiza con un
paso de cultivadora entre los 15 20 das de nacido el sorgo, cuando
ste tenga una altura de 25 a 35 centmetros, debiendo hacerse a una
profundidad no mayor a 5 centmetros para minimizar la prdida de
humedad del suelo y dao a las races del sorgo. Para el control qu-
mico existen diversos herbicidas que se clasifican de acuerdo con su
selectividad, por su modo de accin y por su poca de aplicacin. Por
su selectividad existen dos tipos: los selectivos, que atacan a la male-
za sin daar el cultivo, y los no selectivos, que afectan parejo, planta
y cultivo; por el tipo y modo de accin, pueden ser de contacto que
actan slo sobre la parte de la maleza en que entran en contacto, y
los sistmicos, que son absorbidos y transportados a toda la planta;
192
finalmente, por su poca de aplicacin, estn los preemergentes y

los postemergentes. Los primeros se aplican antes de que nazca el
cultivo y los segundos despus.
En los sistemas que haga movimiento de suelo, se recomienda
control preemergente, que elimina maleza en germinacin o recin
emergidas, para lo cual se aplican productos a base de Atrazina,
como Gesaprim, Atranex, etctera; son selectivos para control de la
mayora de maleza de hoja ancha y zacates que se presentan en las
zonas sorgueras. Se puede aplicar antes de que germine el sorgo o
despus de su germinacin, cuando tenga como mximo dos a tres
hojas. Se recomienda utilizar la presentacin granulada al 90% de
concentracin, en dosis de un kilogramo por hectrea.
En el sistema de labranza cero o siembra directa, el control de
maleza es la parte principal del acondicionamiento del terreno, y
debe acompaarse con otros mtodos para tener bajo control las po-
blaciones de maleza, tales como uso de semilla limpia, limpieza de
maquinaria, variacin en fechas de siembra y rotacin de cultivos.
Hay que considerar que cuando se practica la siembra directa a travs
de varios ciclos, las especies de zacates van dominando a las de hoja
ancha, que incluso pueden llegan a desaparecer. Para el control de
maleza, en labranza cero, se sugieren las siguientes recomendacio-
nes: a) Para terrenos en donde prevalezcan zacates de reproduccin
vegetativa como estrella de frica, grama, etctera, deben aplicarse
antes de la siembra, 3 litros por hectrea de Glifosato (Faena, Colo-
so, etctera); b) Para maleza con zacates y hoja ancha, aplicar una
mezcla de un kilogramo de Glifosato al 90% y medio litro de 2,4 D
Amina (Hierbamina, Fitoamina, etctera), ms 0.4 litros de adhe-
rente, todo disuelto en 200 litros de agua por hectrea. Si se ve ger-
minacin de semillas de maleza poco despus de sembrado el sorgo,
aplicar Atrazina (Gesaprim, Atranex, etctera) al 90 % en la dosis de
un kilogramos por hectrea. En caso de presentarse maleza de hoja
ancha durante la etapa de crecimiento del sorgo, se puede hacer una
aplicacin de 2,4-D amina en dosis de un litro por hectrea, cuidan-
do de no aplicar cuando el sorgo haya rebasado los 30 centmetros
de altura.
193
En las regiones sorgueras en Chiapas, generalmente no se presen-
tan enfermedades de importancia econmica, excepto en aos con
sequa extrema, en los cuales puede presentarse la llamada podre-
dumbre carbonosa, ocasionada por un hongo que infecta a la planta
de sorgo cuando hay altas temperaturas y poca humedad en el suelo.
Su ataque provoca que no llenen bien las panojas y que en la eta-
pa de cosecha se acame la planta por manchones. Debido a que no
hay control qumico para esta enfermedad, se recomienda utilizar
hbridos con algn grado de resistencia e implementar prcticas para
conservar la humedad del suelo, como el subsoleo, la labranza con
multiarado o labranza cero.
Algunas otras recomendaciones para disminuir el problema son:
Sembrar dentro del periodo recomendado.
Utilizar hbridos adaptados a la regin.
Evitar altas poblaciones de plantas de sorgo.
Hacer un control eficiente y oportuno de malezas y plagas en
caso de presentarse.
No sobre fertilizar con Nitrgeno.
Rotar el sorgo con otros cultivos como frijol, cacahuate, soya,
etctera.
Cosecha
En los hbridos y variedades recomendados para la regin, el sorgo
puede cosecharse entre los 100 y 130 das despus de la siembra, cuan-
do el grano se encuentre con 15 a 17% de humedad. Algunas formas
prcticas de saber si el grano ya est en condiciones de cosechar son:
cuando los granos del tercio inferior de la panoja truenen al morderse,
o bien si al apretar la panoja de abajo hacia arriba los granos se sueltan
con facilidad. La cosecha de sorgo se realiza con trilladora mecnica,
debiendo ajustarse el cabezal y cola para evitar prdidas excesivas de
grano La merma para un rendimiento estimado de 5 toneladas por
hectrea, no debe ser mayor de 180 kilogramos por hectrea; siempre
y cuando el grano est con la humedad adecuada y que no haya ma-
lezas ni plantas acamadas. Con todo y lo anterior, muchas veces las
prdidas de grano ocurren por trilladoras en mal estado.
194
Costos de produccin por hectrea de sorgo (primavera verano)

unitario
1. Preparacin del suelo 1,600.00
Subsoleo hectrea 1 1000.00 1000.00
Multiarado hectrea 1 600.00 600.00
2. Siembra 2,350.00
Semilla de sorgo kilogramo 10 45.00 450.00
Semilla de canavalia kilogramo 30 20 600.00
Siembra de sorgo hectrea 1 500 500.00
Siembra de canavalia jornal 5 100 500.00
Biofertilizante kilogramo 1 100 100.00
Tratamiento semilla de sorgo litro 0.5 400 200.00
3. Fertilizacin (110-46-30) 3,245.00
Urea kilogramo 200 7 1400.00
18-46-00 kilogramo 100 9.4 940.00
Cloruro de Potasio kilogramo 50 8 400.00
Aplicacin jornal 4 100.00 400.00
Flete kilogramo 350 0.30 105.00
4. Control de malezas 1170.00
Glifosato litro 3 110 330.00
Atrazina litro 2 220 440.00
Aplicacin de herbicida jornal 4 100 400.00
5. Control de plagas 410.00
Cipermetrina litro 1 210 210.00
Aplicacin de insecticida jornal 2 100 200.00
6. Cosecha 1,475.00
Mecanizada hectrea 1 1000 1000.00
Acarreo flete 1 475 475.00
Total 10,250.00
195
Resumen
Costo de produccin por hectrea $10,250.00
Rendimiento (kilogramos por hectrea) 5,000
Precio de venta ($ por kilogramo) $3.50
Valor produccin $17,500.00
Relacin beneficio costo 1.71
Jaime Lpez Martnez

Jorge Vctor Rojo Soberanes
196
S oya
Introduccin
En Chiapas, el cultivo de soya se introdujo en la dcada de los 50,
pensando en darle uso forrajero. Posteriormente, en 1969, el Campo
Experimental Rosario Izapa inici los primeros ensayos con la eva-
luacin de 12 variedades, sobresaliendo la variedad Tropicana; con
esta variedad se inici en 1975 la siembra de soya comercial en una
superficie de 225 hectreas. Para 1986 la superficie de siembra al-
canz 27,000 hectreas. Los principales municipios productores son:
Tapachula, Mazatn y Frontera Hidalgo, cuyas superficies de siem-
bra representan el son 58%, 41% y 1%, del total, respectivamente.
En la costa de Chiapas, el cultivo de soya sigue presentando la
mejor opcin de siembra entre los cultivos anuales. Las caractersti-
cas del clima y de suelos predominantes que existen en esta regin,
permiten alcanzar rendimientos ms altos por unidad de superficie
que en cualquier otro lugar productor de soya en el pas.
Entre de los problemas tcnicos agronmicos del cultivo desta-
can la falta de produccin de semilla certificada para siembra co-
mercial con los productores, maleza, plagas, y variedades de bajos
rendimientos, mientras que en los problemas socioeconmicos estn
los altos costos de produccin, comercializacin, industrializacin y
bajos precios de venta.
Con el fin de contribuir a incrementar la superficie de siembra y
los rendimientos por hectrea del cultivo de soya, se presenta a con-
tinuacin el paquete tecnolgico de produccin, el cual es resultado
197
Soya Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
de numerosos trabajos de investigacin y validacin en los pre-

dios de los productores en el Soconusco. Para alcanzar las metas de
rendimiento con esta leguminosa es importante contar con los apo-
yos de asistencia tcnica y crditos para mejorar la productividad y
la comercializacin.

Actividad que tiene como finalidad proporcionar condiciones favora-
bles para la siembra y despus de que la semilla germina, optimizar
su crecimiento, desarrollo y produccin para obtener mejores rendi-
mientos. Las prcticas a realizarse se describen a continuacin:
Chapeo: Es una prctica que debe efectuarse con el fin de fraccio-
nar los rastrojos de la cosecha anterior y de la maleza, adems
proporciona el paso de instrumentos de labranza y permite una
mejor agregacin de las fuentes de materia orgnica.
Barbecho: La finalidad del barbecho es fragmentar la capa com-
pactada del suelo y proporcionar mejores condiciones para el
desarrollo de races, de este modo el suelo presenta mayor ai-
reacin y aumenta la retencin de humedad en el suelo. Con el
barbecho se agregan al suelo los residuos de la cosecha anterior
y la maleza; al mismo tiempo, se eliminan las plagas como ga-
llina ciega y gusano de alambre que existen en el suelo, al ser
expuestos a los rayos directos del sol. El barbecho debe efec-
tuarse a una profundidad de 20 a 30 centmetros.
Rastreo y tabloneo: Se recomienda la realizacin de esta labor de
2 a 3 semanas despus del barbecho para dar oportunidad a la
disgregacin de los residuos vegetales. Se propone dar de uno a
tres pasos de rastra dependiendo de la textura de suelo. El ras-
treo y tabloneo ayuda a mullir bien el suelo y permite nivelar el
terreno para la siembra. En el ltimo rastreo, momentos antes
de la siembra, colocar un tabln pesado en la parte trasera de la
rastra para que empareje y nivele la parte superficial del suelo.
Variedades
Las variedades que se recomiendan para la siembra en el Soconusco
son las siguientes:
198
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Soya
Variedades de ciclo largo: Para siembra de fechas tempranas del 25

de junio al 10 de julio.
Huasteca 200: Este genotipo es una variedad de ciclo largo,
sus flores son de color blanco, tiene pubescencia del tallo y
ramas de color caf. Presenta plantas de porte alto y rami-
ficado. La variedad Huasteca 200 tiene buena resistencia al
acame y al desgrane. Se debe sembrar con una densidad de
poblacin de 250 mil plantas por hectrea.
Variedades de ciclo intermedio: Para siembra del 5 de julio al 20
de julio.
Huasteca 100: Esta variedad, en condiciones de suelo y clima
del Soconusco, es planta de ciclo precoz a intermedio, tiene
tallos erguidos con cuatro a cinco ramas por planta, con hojas
de forma oval, con 9 a 12 entrenudos, color de flor morada,
color de la semilla amarillo con hilo de color caf claro. Tiene
pubescencia en tallos y ramas de color caf, sin problemas de
acame. Por el porte de planta se sugiere sembrar con densidad
de poblacin de 350 mil plantas por hectrea.
Huasteca 300: La variedad Huasteca 300, de planta deno-
minado de lnea delgada sin ramificacin con dosel abier-
to y erecto, es de porte medio a alto, las hojas son de forma
lanceoladas a romboidal; sus flores son de color prpura o
violetas; las vainas tienen pubescencia caf; son de semillas
grandes de color amarillo con hilo caf claro y de forma es-
frica aplanada. Se puede sembrar en surcos angostos de 40
centmetros y a una densidad de siembra de 300 mil plantas
por hectrea.
Huasteca 400: Esta variedad tiene buena adaptacin para el
trpico de Mxico, de porte medio y con buena altura de vai-
na. Es una planta con hojas de forma oval puntiaguda de color
verde medio, las flores son de color prpura o violeta, las vai-
nas tienen pubescencia caf, la semilla es de color amarillo
con hilo de color claro. Esta variedad debe sembrarse con una
densidad de poblacin de 300 mil plantas por hectrea.
199
Caractersticas agronmicas de las diferentes variedades de soya,

en el Soconusco
Valores
Caractersticas
agronmicas* Huasteca Huasteca Huasteca Huasteca
100 200 300 400
Rendimiento t/ha 3.3 a 3.8 3.2 a 3.5 3.4 a 3.9 3 a 3.4
Das a floracin 40 a 42 51 a 53 39 a 43 43 a 46
Altura de planta (cm) 55 a 65 82 a 98 87 a 91 78 a 82
Altura de vaina (cm) 6 a 10 14 a 18 8 a 11 14 a 18
Das a madurez fisiolgica 105 a 115 118 a 122 114 a 118 110 a 112
Peso de 100 semillas (g) 13 a 17 12 a 15 15 a 17 11 a 13
Desgrane Resistente Resistente Resistente Resistente
Reaccin a las enfermedades Resistente Resistente Resistente Resistente
ojo de rana y Mildiu velloso
* Resultados de parcelas de validacin
Siembra
poca de siembra:La superficie soyera del Soconusco, Chiapas,
se encuentra principalmente en los municipios de Tapachula
y Mazatn, en estos ambientes, se registra una precipitacin
de 1,500 a 2,100 milmetros anuales. El periodo de lluvias se
establece en la primera quincena de junio y termina a finales
del mes de octubre. Los resultados de investigacin y valida-
cin indican que la fecha de siembra ptima est comprendida
entre el 25 de junio y el 30 de julio. Sin embargo, los mejores
rendimientos se obtienen cuando stas se realizan durante la
primera quincena de julio. Si la siembra se efecta antes de la
fecha ptima recomendada, los rendimientos pueden ser bue-
nos, sin embargo, los riesgos de que ocurran siniestros son al-
tos, debido a que el cultivo llega a la madurez fisiolgica cuando
an pueden presentarse algunas lluvias a principios del mes de
noviembre originando pudricin y manchado de grano. Otro
dao que se puede presentar con las siembras tempranas es el
200
desgrane de las vainas, cuando la cosechadora no puede entrar

en terrenos hmedos.
Las siembras despus de la fecha ptima recomendada tie-
nen el inconveniente de que la humedad en el suelo durante el
periodo de llenado de grano no sea suficiente y esto ocasione
que la madurez de la planta se acelere y los rendimientos sean
reducidos.
De acuerdo con el ciclo vegetativo de las variedades y la
distribucin de las lluvias que se tiene en el Soconusco para
la siembra de las variedades, se sugiere el siguiente orden: se
recomienda que la variedad Huasteca 200 se siembre del 25
de junio al 10 de julio y Huasteca 400, del 5 al 15 de julio;
mientras que las variedades de ciclo intermedio, como Huas-
teca 100 y Huasteca 300 conviene establecerlas del 5 al 25
de julio.
Forma de sembrar y cantidad de semilla: El establecimiento del cul-
tivo debe hacerse en suelos preparados y con una buena hume-
dad para garantizar la germinacin de la semilla y el ptimo de-
sarrollo de las plantas. Se sugiere utilizar las siembras en surcos
separados a 40 centmetros en camas meloneras formada por
cuatro hileras con separacin entre cada cama de 60 a 70 cent-
metros. Para obtener una buena poblacin y que cada variedad
exprese su potencial de rendimiento, es necesario determinar
el porcentaje de germinacin de las semillas. La germinacin
debe ser superior a 80% y la calibracin de la sembradora hay
que hacerla con anticipacin para definir el nmero de semillas
requerida por metro de hilera, a fin de obtener la poblacin p-
tima para cada variedad.
Con pocas semillas por hectrea (< 50 kilogramos por hec-
trea), se corre el riesgo de que cuando ocurran fuertes lluvias
en la siembra, se obtenga una baja densidad de plantas, meno-
res a 200 mil plantas por hectrea y afecte el rendimiento; por
lo contrario si las siembras son con poblaciones mayores a 350
mil plantas por hectrea (> 65 kilogramos por hectrea), pue-
den ocurrir volcamientos o acame de plantas, o bien encarecer
el costo del cultivo.
201
Velocidad de siembra: La siembra comercial del cultivo de soya se

realiza con maquinaria mediante sembradora, la mayora de
estos implementos cuentan con aditamentos para regular la
salida de semilla con discos platos con celdas de tamao de
acuerdo al dimetro de la semilla a utilizar. Debido a que todas
las semillas pasan por las celdas de los platos, si gira demasiado
rpido, las semillas saltarn las celdas; por lo consiguiente, la
velocidad del tractor debe regularse a una velocidad de tercera
con promedio de 20 kilmetros por hora, para qu por cada giro
pasen por el plato el mismo nmero de semillas requeridas.
Profundidad de siembra: La profundidad ideal es de 3 a 4 centme-
tros adentro de la capa hmeda de suelo. La semilla debe estar
en contacto con el suelo, no conviene sembrar muy profunda
ya que durante la poca lluviosa se corre el riesgo de que el
suelo se compacte cuando llueve inmediatamente despus de
la siembra.
Especificaciones de siembras, ciclo primavera - verano de variedades Huastecas,

en el Soconusco
Variedades Dist/ surcos Semillas Plantas/ Plantas Semilla
(centmetros) por metro metro lineal por ha (kg/ha)
de surco (miles)
Huasteca 100 40 16 14 350 68
Huasteca 200 40 12 10 250 55
Huasteca 300 40 16 14 350 72
Huasteca 400 40 14 12 300 65
Control de maleza
La maleza es severa durante las primeras 5 semanas de edad del cul-
tivo; la maleza est mejor adaptada a condiciones de sequa y hume-
dad; por consiguiente, utilizan mejor el agua, lo cual es una ventaja
para sta cuando la humedad del suelo es escasa, y cuando la hume-
dad es abundante su crecimiento es rpido con mayor capacidad de
202
competir con la soya. El principal dao que causa es la disminucin

del rendimiento; se debe a que compite con la soya por agua, luz,
nutrimentos y bixido de carbono; adems de que segrega sustancias
alelopticas, son albergue de plagas y patgenos y obstaculizan la
cosecha mecanizada del cultivo. Si la maleza no se controla, su efecto
reduce el rendimiento hasta un 28%.
Periodo crtico de competencia de la maleza: Primeros 40 das del
cultivo; sin embargo, tambin causa problemas para realizar las
labores culturales en las etapas reproductivas (R7) y cosecha
(R8). Para prevenir estos problemas, realizar labores de cultivo,
control qumico o el manejo integrado.
Principales malezas: La condicin de suelo y clima en la regin pro-
picia una gran diversidad de especies de maleza, tanto de hoja
ancha como de hoja angosta. Las especies de maleza que ms
afectan al cultivo de soya son: zacate pinto, pepinillo de ca-
ballo, bejuco de cochi, coquillo, golondrina, lechosa, llano o
zacate borrego; entre otras especies.
Mtodos de control
Control mecnico: Incluye el uso de implementos de labran-
za y el acondicionamiento en la preparacin del terreno para
siembra mediante el uso de arados, rastras u otros implemen-
tos, as como el pase de segadoras y cultivadoras mecnicas,
todas stas acopladas al tractor. Prcticas para prevenir y de-
bilitar la agresividad y competencia:
Preparar adecuadamente el terreno, con el equipo apro-
piado para prevenir consecuencias secundarias como
compactacin y prdida de la estructura del suelo. No
conviene realizar barbechos en suelos muy hmedos y
tampoco efectuar muchos pasos de rastras. Es necesario
realizar en la poca seca labores de subsoleo cuando hay
piso de arado.
Cuando el cultivo tiene los primeros veinte das, antes del
cierre es conveniente dar un paso de escarda o cultivopara
eliminar la maleza que dej escapar el herbicida.
Control qumico: Se pueden utilizar dos formas de control qumi-
co: antes de que germine la soya y la maleza, mediante una
203
aplicacin conocida como preemergente, o bien despus de que

germinaron las maleza y soya, mediante la aplicacin llamada
postemergente.
Aplicacin en preemergencia: Para seleccionar un herbicida, es con-
veniente conocer la maleza que germina en el terreno a tratar,
ya que de acuerdo con el tipo de maleza, ya sea de hoja ancha o
angosta, ser el producto a elegir. Es necesario conocer la textura
del suelo, ya que las dosis mayores de herbicidas se usan en sue-
los arcillosos y las dosis menores para suelos francos-arenosos.
Herbicidas preemergentes y dosis recomendadas para el control de maleza para

soya en el Soconusco
Nombre Form. y Dosis/ha Observaciones maleza
tcnico clase *Tox (l o kg) montrolada
Metribuzin CE 480 0.5 a 1 Controla hoja ancha como bledo, pepinillo,
(Sencor) III golondrina, escobillo, tomatillo, verdolaga,
y algunos zacates como el pinto, luzaca
y cola de macho. En suelos arenosos este
herbicida tiende hacer txico al cultivo.
Clomazone CE 500 1.5 a 2 Es un herbicida con efecto residual amplio
(Proul) II de aproximadamente 90 das que puede
afectar a otros cultivo que no sea soya, lo
cual puede causar daos a los cultivos en
rotacin. Pero tiene la ventaja de controlar
los dos tipos de maleza.
* Clase toxicolgica: I extremadamente txico; II altamente txico; III medianamente txico.
Consideraciones que se deben tomar en cuenta cuando se aplica un

herbicida:
El suelo debe estar hmedo, de preferencia a capacidad de
campo.
No debe moverse el suelo durante 25 das despus de aplicar
el herbicida, ya que los herbicidas preemergentes actan so-
bre una capa de la superficie del suelo inhibiendo la germi-
nacin de la maleza, pues podra desenterrarse la semilla de
204
la maleza, la cual al quedar expuesta en la superficie del suelo

germinara rpidamente.
Aplicacin en postemergencia: Una vez que germin la maleza es
ms difcil controlarla; aparte de su presencia, ejerce compe-
tencia con el cultivo de soya y una aplicacin postemergente
resulta de ms alto costo que una aplicacin preemergente, ade-
ms de que los herbicidas postemergentes, por ms especficos
que estos sean, causan cierto grado de toxicidad a la soya. A
continuacin se mencionan algunos herbicidas postemergentes
que se pueden utilizar en el cultivo de soya, el uso de uno u
otro va a depender del tipo de maleza presente. Los herbicidas
postemergentes recomendados son ms eficientes en el control
de la maleza, cuando se cumplen las condiciones siguientes:
El suelo no debe estar seco, es decir, la maleza no debe de
presentar estrs por deficiencia de humedad en el suelo, ya
que el follaje no estara en condiciones de aprovechar el com-
puesto herbicida.
La maleza debe estar en pleno crecimiento, no debe tener
ms de 6 hojas, tampoco deben estar en el periodo de fruc-
tificacin.
Realizar las aplicaciones por las maanas o tardes siempre y
cuando no exista amenaza de lluvia, sin presencia de vientos;
adems la cantidad de agua, para una mejor cobertura del
rea foliar de la maleza, debe ser entre 180 a 200 litros de
agua por hectrea.
Herbicidas postemergentes y dosis recomendada para el combate de maleza en

soya, en el Soconusco
Herbicida Form. Dosis /ha Maleza controladas
clase
toxic.*
Imazetaphyr CE 100 III 0.75 a 1 Controla maleza de hoja ancha como
(Pvot) angosta y suprime sustancialmente la
poblacin de coquillos
205
Herbicida Form. Dosis /ha Maleza controladas

clase
toxic.*
Aciflurfen- CE 170 I 1 a 1.5 Es ms eficiente en el control de maleza
sodio de hoja ancha como el bledo, picapica,
(Blazer) verdolaga, tomatillo, bejucos; aunque
controla algunas malezas de hoja angosta
como el zajancillo
Fomesafen CE 25 I 0.75 a 1.2 Es especifico para controlar nicamente
(Flex) maleza de hoja ancha como; pepinillos,
tomatillos, pegajosas, lechosas, flor amarilla
y no controla los zacates
Fluazifop-p- CE 125 II 1 a 1.75 Controla exclusivamente los zacates,
buthyl incluyendo el zacate Jonhson; deja escapar
(Fusilade) toda la maleza de hoja ancha
* Clase toxicolgica: I extremadamente txico; II altamente txico; III medianamente txico.
Control manual: Este mtodo fsico consiste en arrancar la maleza

alrededor y entre hileras de las plantas de soya manualmente o
cortarlas con machete o azadn, que son operadas por el propio
productor. Antes de la cosecha, o durante el llenado del grano,
es comn el brote de maleza como bejucos; los cuales dificultan
en la cosecha el paso del cabezal de la trilladora, y humedecen
el grano. Es conveniente deshierbar manualmente para facilitar
la cosecha del grano.
Control de plagas
Gusano terciopelo: Es frecuente que el gusano terciopelo haga su
aparicin en la etapa reproductiva del cultivo y persista hasta el
llenado de vainas. Durante este periodo es necesario controlar-
lo porque puede afectar significativamente al cultivo; por tanto,
el muestreo debe realizarse cada semana para valorar el dao
y decidir el tiempo de control. Las larvas se alimentan del fo-
llaje, en esta fase son poco voraces, pero cuando adquieren una
longitud de 1.5 centmetros consumen cantidades importantes
de hojas, y dejan solamente las nervaduras. El dao lo efectan
206
en el tercio superior de la planta, se sugiere iniciar el control

cuando existe una defoliacin mayor de 10%.
Gusano peludo: El gusano peludo se encuentra como hospederos
en algunas maleza despus migra a la soya; en ella se alimenta
del follaje y de las vainas tiernas. Los gusanos, pueden destruir
por completo la lmina foliar dejando nicamente los bordes
de las hojas.
Gusanos falsos medidores de la soya y de la col: Esta plaga cuando se
presenta en densidades altas son muy voraces y pueden consu-
mir en poco tiempo grandes cantidades de follaje, debido a que
comen de da y noche; suelen consumir las partes reproductivas
de la planta de soya.
Chinche verde: Este insecto, hace tres tipos de daos:
Afecta el llenado de los granos, inducido por la succin que
realiza la plaga, afecta el rendimiento y calidad.
Alargamiento del ciclo de la planta por retencin foliar, ya
que a pesar que las vainas estn listas para la cosecha las ho-
jas persisten verdes y sujetas a la planta.
Transmiten enfermedades y daan a las semillas.
Diabrticas o conchuelas: Esta plaga en estado de gusano debilitan
a la planta al consumir las races, en especial durante las pri-
meras etapas de desarrollo de la soya, adems de que pueden
transmitir virosis. Estos insectos ya en la etapa adulto pueden
producir la prdida de una gran rea foliar, debido a las nme-
rosas perforaciones que hacen al alimentarse.
Chinche caf: El adulto presenta un color caf y deposita hueveci-
llos, en forma de pequeos barriles con un color crema, gene-
ralmente puestos en masa, similar a la chinche verde. Estas dos
chinches de jvenes y adultos se alimentan de las vainas tier-
nas que impiden el desarrollo de los granos e inclusive llegan
a ocasionar su cada. Cuando el ataque se presenta en la etapa
de llenado de la vaina induce el avanamiento y manchado del
grano, propicia la entrada de hongos a la semilla.
Mosquita blanca:Insectos chupadores, de tamao muy pequeo
que se desarrollan en colonias y daan con ms severidad en el
envs de las hojas. En estado joven se alimentan de la savia de
207
las plantas, stas pueden transmitir enfermedades virales; sus

excrementos azucarados permiten el crecimiento de hongos. Si
el dao es fuerte pueden cubrir totalmente la superficie de la
hoja, dndole un aspecto parduzco. El mayor perjuicio lo pro-
ducen cuando la planta es pequea, transmiten la enfermedad
que ocasiona el encolochamiento y palidez de la hoja.
Para el control de gusanos terciopelo, peludo, falso medidor,
diabrticas, mosquita blanca, chinche verde y caf, se sugiere
consultar las especificaciones.
Picudo de la soya: Este insecto ataca desde el inicio del cultivo has-
ta despus de la floracin, al inicio ataca como un insecto cor-
tador de los tallos tiernos, peciolos de las hojas llegando a secar
por los severos daos a las plantas. Larvas y adultos causan da-
os a las plantas. Los adultos raspan los tallos deshidratando
los tejidos, causando el anillado tanto al tallo como tambin las
ramas. Las larvas se desarrollan en el interior del tallo en donde
se alimentan de los tejidos internos, que dificulta la circulacin
de la savia. Para cicatrizar la herida la planta forma agallas y
emiten raicillas, que se vuelven frgiles rompindose fcilmen-
te por la accin del viento y la lluvia que luego se seca.
Control biolgico y qumico de los principales insectos.

Plaga que atacan al cultivo de soya en el Soconusco
Nombre Parte de poca de Control
cientfico y la planta control (aplicacin de un producto)
comn afectada
Gusano Follaje 40 larvas de Maceracin del hongo Nomurea
terciopelo 1.5 centmetros rileyi o el virus Baculovirus
o ms en dos anticarsia; bacillus thuringiensis
metros lineales 1 l/ha; Permetrina 250 ml/ha de
de muestreo producto comercial o clorpirifos
o 20% de 1 l/ha.
defoliacin
208
Nombre Parte de poca de Control

cientfico y la planta control (aplicacin de un producto)
comn afectada
Gusano Follaje y 38 larvas o ms Control natural del nematodo
peludo pecolo en dos metros Hexamermis albicans. O bien
de muestreo Bacillus thuringiensis 1 l/ha.
o 18% de Permetrina 250 ml/ha de
defoliacin producto comercial o clorpirifos
1 l/ha.
Gusano falso Follaje 25% de dao en Control natural con avispita del
medidor el follaje genero copidosoma sp; o por
hongo nomurea rileyi; bacillus
thuringiensis 1 l/ha. Permetrina
250 ml/ha de producto
comercial o clorpirifos 1 l/ha.
Chinche verde Vaina y semilla Ms de 2 Metamidofos 1 l/ha
chinches por
metro lineal de
planta o 14% de
dao
Diabrotica Follaje y raz De 2 a 3 adultos Metamidofos 1 l/ha
(tortuguilla) por planta
Chinche caf Vaina y semilla De 1 a 2 adultos Metamidofos 1 l/ha
por planta
Gusano Follaje 5 larvas por Parasitoides meteorus
soldado metro lineal de sp y euplectrus; bacillus
planta o 33% de thuringiensis 1 l/ha; permetrina
dao 250 ml/ha de producto
comercial o clorpirifos 1 l/ha.
Mosquita Follaje 8 o ms estados Enemigos naturales como larvas
blanca ninfales por hoja de chysopa sp; delphasstus sp,
araas y caros; bifentrina
0.5 l/ha; imidacloprid 0.75 l/ha.
Picudo de La soya Cuando la Fipronil 4% en dosis de
la soya (Rhyssomatus planta est 20.8 ml/ha
(rhyssomatus nigerrinus) en inicio de
nigerrinus) follaje, vainas, floracin
pecolos y
frutos
209
El cultivo de soya enfrenta problemas de la presencia de plagas

de picudo mexicano (rhyssomatus nigerrimus) que afecta a la
planta en las diferentes etapas vegetativas y reproductivas que si
no se controla puede afectar hasta en un 40% de la produccin.
Este insecto ataca desde el inicio del cultivo hasta despus de la
floracin, al inicio afecta como un insecto cortador de los tallos
tiernos, peciolos de las hojas y puede llegar a secar a las plantas.
Los adultos raspan los tallos y deshidratan los tejidos, causa-
do el anillado tanto al tallo como tambin las ramas, mientras
que las larvas se desarrollan en el interior del tallo en donde se
alimentan de los tejidos internos, que dificulta la circulacin de
la savia. Para cicatrizar la herida la planta forma agallas y emi-
ten raicillas, que se vuelven frgiles rompindose fcilmente
por la accin del viento y la lluvia que luego se seca.
Es una plaga altamente agresiva ya que ataca en todos los
estados vegetativos y reproductivos del cultivo e incluso tiene la
capacidad de poder estar en estado larval en el suelo durante un
periodo de 5 meses, tiempo en que tarda el periodo de seca en
la regin del Soconusco. Durante este periodo la larva es capaz
de sobrevivir sin alimentacin ya que pasa un periodo invernal.
En etapas vegetativas ataca brotes terminales de la planta de
soya. El picudo ataca desde que la soya tiene sus primeras hojas
hasta el trmino del periodo de madurez fisiolgica. En etapas
reproductivas la hembra deposita sus huevecillos en las vainas.
Ataca desde la formacin de las primeras vainas hasta cuando
el grano est completamente formado e incluso maduro. Las
larvas se alimentan de los granos en formacin antes de des-
prenderse e introducirse al suelo por las grietas u orificios. Para
el control del picudo de la soya se recomienda Fipronil (Regent
4SC), en dosis de 20.8 mililitros por hectrea, por lo tanto un
litro cubre una superficie de 48 hectreas.
En el Soconusco, las enfermedades en el cultivo de soya no ha cau-
sado daos econmicos, sin embargo, a continuacin se mencionan
algunas que pueden afectar al cultivo:
210
Damping off:Esta enfermedad se presenta en la etapa temprana del

cultivo a nivel de plntula en los primeros diez das de nacida. Es
favorecida por la presencia de alta humedad en el suelo, causado
por mal drenaje e inundaciones por falta de nivelacin topogrfica.
Control: Se recomienda tratar la semilla con fungicida Cap-
tan 2.5 gramos por kilogramo de semilla, as como nivelar el
terreno con escrepa antes de la siembra.
Cncer del tallo: Los primeros sntomas se presentan sobre los co-
tiledones, haciendo pequeas lesiones pardas rojizas, posterior-
mente la infeccin se desarrolla en el tallo produciendo daos
en las plntulas. Las lesiones generalmente se presentan en la
parte baja del tallo, el cncer toma una forma alargada de color
rojizo y ligeramente hundido; posteriormente, cuando la lesin
se vuelve vieja toma una coloracin caf oscuro.
Control: Para prevenir la presencia de esta enfermedad se
deben integrar todas las formas de cuidados; se recomienda
el uso de variedades resistentes, tratamiento de la semilla,
con fungicida, siembra de semilla libre de patgenos, rota-
cin de cultivos, de preferencia alguna gramnea, incorporar
al suelo los restos del cultivo mediante barbechos y siembras
escalonadas o en sucesin.
Ojo de rana: Es una enfermedad que daa esencialmente a las ho-
jas; pero puede presentarse en tallos, vainas y semillas. La in-
feccin se exhibe como una mancha minscula caf rojiza de
forma circular y angular sobre la superficie superior de la hoja.
Al crecer las lesiones, el centro de la mancha se torna color
ceniza y los bordes caf rojizo. Las lesiones pueden tener de 1 a
5 milmetros de dimetro y cuando stas son excesivas las ho-
jas se marchitan y caen precozmente. Esta enfermedad es cau-
sada por el hongo el cual sobrevive como micelio en semillas
infectadas o en el rastrojo del cultivo. Las semillas infectadas
originan plantas con poco vigor y lesiones en los cotiledones
desde temprana edad del cultivo. Estas lesiones al esporular son
fuente de inculo primario para la infeccin de hojas jvenes.
Control: Para evitar la presencia de esta enfermedad se reco-
mienda el uso de variedades tolerantes como las variedades
211
Huasteca 100, 200 y 300, as como semillas libres de patge-

nos y rotacin de cultivos con otras especies.
Mancha prpura de la semilla: Esta enfermedad est dispersa por
todas las regiones productoras de soya especialmente en las
zonas ms calientes y lluviosas. Los daos en la semilla son
ms severos en las etapas de llenado de grano y madurez; los
sntomas se presentan como mancha prpura y su presencia
reduce la calidad y la germinacin de la semilla para siembra.
La presencia de esta enfermedad est relacionada con la ocu-
rrencia de lluvias, esencialmente durante la etapa de madurez.
Las variedades con dificultades de desgrane antes de la cosecha
se ven ms afectadas.
Control: Los daos pueden ser reducidos a travs de trata-
miento qumico a la semilla con fungicidas como el Meta-
captan y as como cambios de cultivos en el mismo terreno.
Mildiu velloso:Es una enfermedad que se presenta en forma de
manchas de color verde plido o manchas amarillentas en la su-
perficie de la hoja. Consecutivamente las lesiones se agrandan
de tamao y se tornan caf griscea. Bajo circunstancias de alta
humedad, en el envs de las hojas se forma una capa algodo-
nosa de color gris. Esta enfermedad se puede trasmitir a travs
de la semilla, pero puede subsistir en restos de hojas y rastrojo.
Control: Se recomienda incorporar los restos de cosecha, tra-
tar la semilla con fungicidas, sembrar variedades tolerantes y
realizar rotacin de cultivos.
Roya asitica: Esta enfermedad est presente en el estado de Chia-
pas desde el ao 2009, existen las condiciones climatolgicas y
es de alta agresividad. Los sntomas de esta enfermedad gene-
ralmente se presentan en toda la parte area de la planta, pero
inicia en el tercio inferior favorecido por la humedad y baja lu-
minosidad; su presencia se da con ms frecuencia poco antes o
durante la floracin y llenado de grano. Los daos principian en
las hojas inferiores de la planta, induce decoloracin amarillen-
ta en el haz de las hojas; al progresar la enfermedad se van ex-
pandiendo y cambian a color gris, caf o marrn rojizo oscuro.
Si la infeccin se presenta en los estados vegetativos tempranos
212
afecta el nmero de vainas por planta y grano por vaina, as

como el tamao de la semilla, y llega a originar defoliacin de
la planta; mientras que cuando la infeccin sucede cerca de la
madurez fisiolgica, el dao sobre el rendimiento es mnimo. El
patgeno de esta enfermedad es biotrfico, es decir, perdura en
diversos hospederos vivos alternantes durante todo el ao para
infectar a los nuevos ciclos de cultivo de soya.
Control: Entre los mtodos de control estn el legal, que re-
side en evitar la entrada de esta enfermedad, poniendo en
marcha algunas de las siguientes acciones: a) no introdu-
cir material contaminado, principalmente material vegeta-
tivo vivo; b) hacer una campaa de informacin, de los
riesgos que representa esta enfermedad, dirigida a los pro-
ductores, introductores y comercializadores de semillas; c)
cuando se visiten reas afectadas por la roya asitica se to-
men las medidas precautorias obligatorias para evitar su dise-
minacin. Como control cultural se sugieren las siguientes
prevenciones: a) controlar maleza para reducir los niveles de
inculo; b) realizar la siembra dentro de la fecha recomenda-
da, para evitar que la presencia de la enfermedad no coincida
con la fecha crtica en los meses de septiembre y octubre;
c) evitar encharcamientos que favorezcan el desarrollo de la
enfermedad. Adems no utilizar densidades de poblaciones
mayores a las recomendadas por variedad, evitar siembras de
soya en el ciclo otoo-invierno y destruir nacencia de soya y
maleza hospedera despus de la cosecha de primavera-vera-
no. Una vez que la enfermedad est presente, los fungicidas
son la nica opcin de control ms viable. Entre los fungici-
das ms efectivos figuran los triazoles como el Tebuconazole
y Flutriafol que actan como preventivos y curativos.
Cosecha
La cosecha es una labor que debe efectuarse en el periodo oportuno
y con esmerada operacin, ya que los granos estn estrechamente
expuestos a daos mecnicos provocados por la cosechadora cuando
sta no se realiza con las indicaciones de corte; este deterioro puede
213
afectar su posterior preservacin y reducir sus caractersticas para la

industria. El lapso de cosecha es muy breve, desde que llega a su ma-
durez y a la trilla; sta debe efectuarse en un tiempo no mayor de 20
das. El momento de cosecha se manifiesta principalmente porque
las hojas se tornan amarillas y se caen, los tallos se vuelven quebra-
dizos y las vainas se abren con cierta facilidad en las horas del medio
da y la planta adquiere un color parduzco-amarillento caracterstico
y se escucha el sonido de los granos cuando se agita una vaina.
En la cosecha es importante que el contenido de humedad del
grano tenga entre 13 y 15% de humedad; esto puede apreciarse por-
que los tallos se vuelven quebradizos y las vainas se abren con cierta
facilidad cuando se presionan con los dedos. Si la cosecha se realiza
con niveles de humedad de los granos superiores a 15% se corre el
riesgo de sufrir mayores daos mecnicos.
Cuando hay presencia de maleza, cerca de la poca a la cose-
cha, aumenta la relacin materia vegetal-grano que debe pasar por
la cosechadora, lo que obstaculiza la trilla, la separacin y la limpie-
za; en estos casos, las prdidas de granos desprendidos que caen por
la cola de la trilladora alcanzan a ser de consideracin, pues los
zacapajas no logran separarlos, entonces, es conveniente reducir la
velocidad de avance para permitir un desahogo de la mquina. Para
evitar este problema se sugiere con anticipacin aplicar un defoliante
o desecante a la maleza para facilitar la cosecha.
Costos de produccin de soya

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo por
por ha unitario $ ha $
2. Siembra 2,180
Semilla kg 60 28 1,680
Siembra mecanizada ha 1 500 500
214
Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo por

por ha unitario $ ha $
3. Fertilizacion 125
Rhizobium japonicum ha 0.5 250 125
4.1. Control qumico 1,988
Metribuzin l 0.6 680 408
Aplic. de herbicida ha 1 300 300
Imazethapyr l 1 980 980
Aplicacin ha 1 300 300
4.2. Control cultural 350
Cultivo o aporque ha 1 350 350
Permitrina l 0.250 300 75
Fipronil l 0.021 2,800 59
Trifloxystrobin + l 0.250 800 200
Tebuconazole
Aplicacin de fungicidas ha 1 300 300
6. Cosecha 1,880
Limpia manual ha/jornal 3 100
Trilla ha 1 1,100 13,158
Acarreo ha 2.4 t/ha 200
7. Seguro agrcola de soya ha 1 550 550
Rendimiento promedio 2.4
Precio de referencia $6.8 kg $16,320
Relacin beneficio - costo $1.66
Manuel Grajales Sols
215
AG R I CU LT U RA DE CO NSERVAC IN
A g r i cu ltu ra d e con ser vacin.
Un sistema su sten table
Qu es la agricultura de conservacin?
La agricultura de conservacin (ac) es un sistema de produccin
agrcola que se basa en tres principios: a) remocin mnima del suelo
(sin labranza); b) cobertura del suelo (mantillo) con los residuos del
cultivo anterior, con plantas vivas, o ambos; y c) rotacin de cultivos,
para evitar plagas y enfermedades, y diseminacin de malezas.
En qu tipo de suelo se puede practicar?

Los principios de la ac son muy adaptables. Los agricultores utilizan
la ac en una amplia gama de suelos, bajo diferentes condiciones am-
bientales y en distintas realidades del agricultor (recursos econmi-
cos, tamao de parcela, maquinaria, mano de obra, etctera).
El maz sembrado sin labranza,

directamente en una buena capa
de residuos, es un excelente
punto de partida para la
agricultura de conservacin.
219
Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Qu cultivos se pueden sembrar?

La gran mayora de los cultivos se produce bien con ac. A nivel
mundial es utilizada en amplias superficies con maz, trigo, soya,
algodn, girasol, arroz, tabaco y muchos otros cultivos. Incluso en la
produccin de tubrculos, como la papa, aunque durante la cosecha
se remueve mucho el suelo.
Qu beneficios se obtienen?
Beneficios inmediatos
Aumenta la infiltracin de agua debido a que la estructura del sue-
lo queda protegida por los residuos y al no haber labranza los poros
se conservan intactos. Adems los residuos bajan la velocidad del
escurrimiento, dando ms tiempo al agua para infiltrarse.
Se reduce el escurrimiento de agua y la erosin del suelo al aumen-
tar la infiltracin de agua.
Se evapora menos humedad de la superficie del suelo al quedar
protegida de los rayos solares por los residuos.
El estrs hdrico de las plantas es menos frecuente e intenso, gra-
cias a que, al aumentar la infiltracin de agua y disminuir la eva-
poracin del suelo, aumenta la humedad.
Se necesitan menos pasadas de tractor y mano de obra para prepa-
rar el terreno y, por consiguiente, disminuyen los costos de com-
bustible y mano de obra.
Beneficios a mediano y largo plazo

Una mayor cantidad de materia orgnica (mos) que mejora la es-
tructura del suelo, aumenta la capacidad de intercambio de catio-
nes y la disponibilidad de nutrientes, y mejora la retencin de agua.
Los rendimientos aumentan y son ms estables.
Se reducen los costos de produccin.
Aumenta la actividad biolgica tanto en el suelo como el ambiente
areo; esto contribuye a mejorar la fertilidad biolgica y permite
establecer un mejor control de plagas.
220
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
Qu tipo de problemas encontrar?
Forma de pensar
A muchos agricultores, tcnicos e investigadores les resulta difcil
entender que es posible sembrar sin arar, y que es igual o ms pro-
ductivo que la siembra convencional. Cambiar de forma de pensar
respecto al manejo agrcola es uno de los desafos ms grandes que
hay que enfrentar. La ac no es una receta. Por eso, es necesario que
quienes deseen adoptarla averigen, entiendan y apliquen los princi-
pios de esta tecnologa en sus condiciones particulares.
Retencin de residuos
La ac no da buenos resultados sin la retencin de residuos en la su-
perficie del suelo. Sin embargo, la mayora de los pequeos produc-
tores manejan sistemas agropecuarios mixtos y utilizan los residuos
para alimentar a sus animales durante la temporada de sequa, para
la venta u otros usos. Para aminorar este conflicto, se puede iniciar la
ac en una pequea parte de la parcela. Una vez que el agricultor
haya adquirido experiencia con el sistema y sus rendimientos hayan
aumentado, entonces, podr destinar parte de los residuos de la co-
secha para alimentar a sus animales, dejar suficiente para proteger la
superficie del suelo y, en el siguiente ciclo, comenzar a practicar la ac
en una superficie ms extensa de la parcela.
Control de malezas
En los primeros ciclos de la ac es muy importante el control de ma-
lezas. ste se puede efectuar de manera eficaz aplicando herbicidas,
en forma manual, sembrando cultivos de cobertura, o combinando
estos procedimientos, con lo cual se evitar que las malezas produz-
can semilla. Si se logra un buen control, las poblaciones de malezas
se reducen despus de los primeros dos o tres ciclos de cultivo.
Aplicacin de nitrgeno
Los residuos de la cosecha y la materia orgnica del suelo (mos) son
descompuestos por organismos del suelo de manera que, con el tiem-
po, las plantas pueden aprovechar el nitrgeno contenido en estos
221
materiales orgnicos. Con la labranza, la descomposicin es muy

rpida, tanto que los niveles de mos bajan y el suelo se degrada. Sin
labranza la mineralizacin y la descomposicin de la mos se reducen
y proporcionan nitrgeno y otros nutrientes a las plantas, en forma
ms lenta y uniforme. Sin embargo, en suelos muy degradados y
con poca mos la disponibilidad de nutrientes puede ser pobre para
las plantas, por lo cual es necesario aplicar ms nitrgeno (estir-
col, composta o fertilizante) durante los primeros aos en los que se
practica la ac.
Qu se necesita para iniciar?
Informacin
Es muy importante obtener informacin de agricultores y tcnicos
con experiencia en el sistema. Los agricultores deben iniciar la ac
en una superficie pequea (aproximadamente 10% de la propiedad),
para aprender primero cmo manejar la tcnica.
Preparacin
Se dispone el terreno con anticipacin: romper la compactacin,
nivelar la superficie, eliminar las malezas y los problemas de aci-
dez.
Conseguir el equipo adecuado para la siembra y el control de ma-
lezas.
Producir suficiente residuo o rastrojo.
Implementacin
Es importante lograr un buen control de malezas evitando que
ellas produzcan semilla.
Comenzar con una buena rotacin de cultivos para proporcionar
nutrientes, producir una mayor cantidad de residuos y controlar
las malezas.
Si los suelos son muy arenosos o se han degradado, aplicar ms
fertilizante nitrogenado, estircol o composta.
222
1. El problema de la degradacin del suelo
Qu es la degradacin del suelo?

La erosin ocasiona una disminucin de la materia orgnica y la frac-
cin fina de partculas en el suelo, y la prdida de la fertilidad es el
resultado de la degradacin del suelo. Un suelo degradado provoca
la disminucin progresiva de los rendimientos de los cultivos, el au-
mento de los costos de produccin, el abandono de las tierras o al
incremento de la desertificacin. La labranza es la causa principal de
la degradacin de las tierras de cultivo, porque ocasiona una rpida
desintegracin de la materia orgnica y reduce la fertilidad del suelo.
Qu es un suelo frtil?
Un suelo frtil permite alcanzar un buen nivel de produccin, que
slo es limitado por las condiciones ambientales (humedad y radia-
cin) o un manejo agronmico inadecuado. La fertilidad es un con-
junto de tres componentes: la fertilidad qumica, la fertilidad fsica
Degradacin del suelo, despus de una fuerte tormenta, causada por un manejo
agronmico inapropiado (Foto: Moriya, 2005)
223
y la fertilidad biolgica. Si alguno de estos componentes disminuye,

esto normalmente conduce a la reduccin de los rendimientos, como
resultado de la reduccin de la materia orgnica.
Qu es la fertilidad qumica del suelo y cmo se puede conservar y

mejorar?
La fertilidad qumica es la capacidad del suelo de proporcionar todos
los nutrientes que el cultivo necesita: si dichos nutrientes no estn
presentes en una forma accesible a las plantas o se encuentran a pro-
fundidades donde las races no llegan, no contribuirn al crecimien-
to del cultivo.
La disponibilidad de nutrientes es normalmente mayor cuando
stos se asocian con la materia orgnica y con la aplicacin de estir-
col, fertilizante, composta o cal.
Qu es la fertilidad fsica del suelo y cmo se puede conservar y

mejorar?
La fertilidad fsica es la capacidad del suelo de facilitar el flujo y al-
macenamiento de agua y aire en su estructura, para que las plantas
puedan crecer y se arraiguen firmemente a ste. Para que el suelo sea
fsicamente frtil, debe tener espacio poroso abundante e interco-
nectado. Generalmente, existe ese tipo de espacio cuando se forman
agregados, que son partculas de suelo unidas por materia orgnica.
La labranza deshace los terrones, descompone la materia orgnica,
pulveriza el suelo, rompe la continuidad de los poros y forma grandes
capas compactas que restringen el movimiento del agua, el aire, y el
crecimiento de las races. Un suelo pulverizado es ms propenso a la
compactacin, al encostramiento y la erosin. Para disminuir este
problema, es necesario reducir la labranza al mnimo y aumentar la
cantidad de materia orgnica.
Cmo se puede conservar y mejorar la fertilidad biolgica del suelo?

La fertilidad biolgica del suelo se refiere a la cantidad y diversidad
de fauna en el suelo (lombrices, escarabajos, termitas, hongos, bac-
terias, nemtodos, etctera). La actividad biolgica consiste en rom-
per las capas compactas, descomponer los residuos de los cultivos
224
Degradacin fsica del suelo provocada por la labranza intensiva. La superficie est
comprimida y encostrada (Foto: Govaerts, 2004).
(incluidas las races), integrarlos al suelo, convertirlos en humus, y

aumentar la cantidad y continuidad de los poros. La labranza destru-
ye los tneles y el hbitat de estos organismos. La mejor manera de
incrementar la actividad biolgica en los suelos de cultivo es crear
un sistema lo ms parecido a uno natural, suprimiendo la labranza y
dejando los residuos en la superficie del suelo.
Cmo detectar la degradacin?

Una forma sencilla de detectar la degradacin fsica del suelo es to-
mar unos terrones pequeos de aproximadamente un centmetro de
dimetro de un terreno arado y otro de una tierra virgen cercana.
Observe ambas muestras de suelo. La primera diferencia se nota en
el color ms oscuro del suelo sin arar, debido a su mayor conteni-
do de materia orgnica; la segunda, cuando al colocar los terrones
en un recipiente con agua, el terrn de suelo arado se desintegra, en
tanto que el otro permanece intacto. Para hacer una tercera prueba,
se afloja la tierra de un campo que haya sido arado y de una superficie
sin arar, y luego se observa la diferencia en el nmero y la diversidad
225
En la foto superior un terreno en que se aplic AC y se dej parte del rastrojo del
cultivo anterior; abajo, un terreno sin rastrojo y con labranza convencional. Terrenos
en Toluca, Estado de Mxico, despus de una lluvia intensa de 30 milmetros. (Foto:
Delgado, 2005).
226
de especies animales. Por lo general, se observan ms organismos en

el terreno que no ha sido arado.
Cmo se puede evitar la degradacin del suelo?

Los tres factores ms importantes que causan degradacin de los sue-
los agrcolas son: a) la labranza (eliminacin de la fertilidad fsica);
b) la remocin de residuos (principalmente para pastoreo o quema);
y c) la extraccin de nutrientes (no se aplican cantidades adecuadas
de estircol, composta o fertilizante). Por tanto, la clave para evitar la
degradacin es reducir al mnimo la labranza, dejar en la superficie
tantos residuos como sea posible y reponer los nutrientes que son
absorbidos por los cultivos.
2. Agricultura de conservacin
Los agricultores mexicanos, como casi todos los agricultores en el
mundo, se enfrentan hoy da principalmente a tres retos:
Los acontecimientos recientes a nivel mundial, que han ocasiona-
do incrementos en los costos, sobre todo de combustible, fertili-
zantes y otros insumos para la produccin de cultivos agrcolas.
La rpida degradacin de la estructura del suelo, que afecta desfa-
vorablemente su composicin qumica, ya que produce considera-
bles reducciones del carbono orgnico del suelo y reduce la abun-
dancia biolgica.
La escasez de agua, para produccin tanto de riego como de tempo-
ral, es un factor limitante, ya que no permite generar ni mantener
grandes volmenes de productos que satisfagan las demandas de
alimentos para consumo de los habitantes de numerosos pases en
desarrollo, entre ellos, Mxico.
El maz es el principal cultivo bsico y estratgico para la ali-

mentacin en Mxico; sin embargo, en aos recientes, su costo de
produccin se ha elevado. Esta situacin ha creado un entorno de
baja competitividad para los productores de las diferentes zonas pro-
ductoras de riego o de temporal en trminos de costo-beneficio y, por
ende, la rentabilidad del cultivo ha decrecido.
227
Siembra directa sin mover el suelo. Un disco cortador abre el suelo, se deposita la
semilla y la llanta compactadora cierra la abertura.
Ante el panorama de inseguridad, la ac constituye una solucin

potencial. La ac se basa en tres principios: reducir al mnimo el mo-
vimiento del suelo; dejar el rastrojo del cultivo en la superficie del te-
rreno para que forme una capa protectora; practicar la siembra de di-
ferentes cultivos, uno despus de otro, o sea, la rotacin de cultivos.
Rastrojo
El rastrojo es una base importante de la ac, ya que si no hay residuos
no puede existir este sistema. Por tanto, si usted piensa eliminar o
quemar todos los residuos de su cosecha, no aplique ac, porque po-
dra obtener resultados ms negativos que si sembrara con labranza
convencional. La importancia de dejar los residuos es lograr una bue-
na cobertura y proteger al suelo del viento, as como retener la hume-
dad, lo cual contribuir a una buena germinacin. Aunque esto no
significa dejar todo el rastrojo, si los residuos son importantes para
228
usted porque debe alimentar a sus animales, se recomienda consul-

tar con un tcnico cul es la cantidad adecuada para la zona.
La quema del rastrojo no es una prctica aconsejable en el uso de labranza de

conservacin.
El rastrojo de trigo forma una pantalla que ayuda contra las heladas.
Despus o durante la cosecha, el rastrojo se distribuye de manera

uniforme, para que forme un colchn que proteja el suelo.
La ac reduce los costos de produccin y la mano de obra; aumenta
la competitividad de los agricultores y los ingresos de stos en los
sistemas de produccin de maz; y representa una excelente opcin
para conservar los recursos naturales, dado que:
229
Mejora la textura y la estructura del terreno.

Favorece la infiltracin del agua y la retencin de la humedad.
Retiene por ms tiempo la humedad del suelo en zonas de tempo-
ral o de riego, promueve el uso eficiente del agua y genera ahorros
en su consumo durante el riego.
Mejora las propiedades qumicas y biolgicas del suelo.
Aumenta el nivel de materia orgnica.
Reduce la erosin.
Disminuye la quema del rastrojo.
Al reducirse el uso de maquinaria agrcola, se ahorra combustible;
hay menos emisiones de contaminantes y menor compactacin del
suelo, que se asocia al exceso de pases de maquinaria. Los benefi-
cios finales para los agricultores sern una agricultura sostenible y
ms rentable y la reduccin de costos, que se traducen en mayores
ingresos.
La agricultura de conservacin tiene gran potencial en Mxico. A

continuacin se ilustra la gran diferencia en el comportamiento de
una variedad de maz o de trigo, con la misma cantidad de fertili-
zante y el mismo control de herbicidas, pero bajo distintos sistemas
de manejo.
3. Importancia de los residuos

Los residuos o rastrojos son las partes secas que quedan del culti-
vo anterior, incluidos los cultivos de cobertura, los abonos verdes u
otros materiales vegetales trados de otros sitios. Los rastrojos son un
factor fundamental para la correcta aplicacin de la agricultura de
conservacin (ac). En los sistemas agrcolas convencionales, los resi-
duos normalmente se utilizan para alimentar a los animales, o bien
se retiran del campo para otros usos, se incorporan o se queman. En
muchos lugares, existen derechos de pastoreo comunales, situacin
que podra crear conflictos al querer proteger los residuos que que-
dan en la superficie del suelo de los animales que andan sueltos en
busca de alimento. Sin embargo, como los agricultores que aplican la
ac obtienen mayores beneficios con la retencin de residuos, algunas
comunidades han encontrado formas de resolver este problema.
230
Cules son los beneficios del rastrojo en la AC?

Mayor infiltracin de agua.
Menor evaporacin de agua.
Mayor volumen de agua disponible para los cultivos.
Menor erosin por agua y viento.
Ms actividad biolgica.
Mayor produccin de materia orgnica y disponibilidad de nu-
trientes para las plantas.
Temperaturas moderadas del suelo.
Menos malezas.
La retencin de residuos, cmo aumenta la infiltracin de agua?

La estructura de los suelos donde se elimina el rastrojo, o que se la-
borean, es generalmente dbil como consecuencia de la labranza. A
esto se suma la accin destructiva de las gotas de lluvia, que hace que
las partculas del suelo se dispersen, se tapen los poros y se compacte
la superficie, impidiendo la infiltracin del agua. Por el contrario, en
los sistemas de ac, con nulo movimiento de suelo, los residuos per-
manecen en la superficie y la protegen, con lo cual aumenta tambin
la actividad biolgica, hay una mayor cantidad de poros y, en conse-
cuencia, mayor infiltracin de agua.
Cmo reducen los residuos la evaporacin?

Los residuos protegen el suelo no slo del impacto de las gotas de
lluvia, sino tambin de los rayos solares que evaporan el agua
de la superficie del suelo y de la deshidratacin a causa del vien-
to. Por eso, normalmente se encuentra tierra hmeda debajo de los
residuos.
Cmo aumentan los residuos la cantidad de agua?

Con los residuos hay menos prdida de evaporacin y aumenta la
penetracin del agua de lluvia en el suelo, es decir, se incrementa la
infiltracin; por eso hay ms agua en el suelo para las plantas. Puede
que una parte del agua adicional se pierda y no sea aprovechada por
el cultivo, pero en la mayora de los casos, sobre todo en zonas secas
o de temporal, habr ms agua disponible para las plantas.
231
Los residuos, cmo protegen el suelo de la erosin?

Los residuos, al aumentar la infiltracin, estimulan una mayor pene-
tracin de agua en el subsuelo. Asimismo, hacen que sea ms lento
el escurrimiento de agua por el terreno. La combinacin de estos dos
factores reduce significativamente el efecto de la erosin hdrica. Los
residuos tambin protegen el suelo del viento y cuando ste deja de
ser removido por la labranza durante la aplicacin de las prcticas
de ac, hay una marcada disminucin de la erosin elica.
Cmo aumentan los residuos la actividad biolgica?

En la ac, si se dejan los residuos en la superficie del suelo se genera
una fuente constante de alimento y un hbitat para los organis-
mos del suelo, que propicia adems un aumento en su poblacin.
Muchos de estos organismos crean poros en el suelo o destruyen
plagas que atacan los cultivos. Cuando se practica la agricultura
convencional nicamente el cultivo est presente: no hay fuentes
de alimento para los organismos del suelo, ni hbitat para los in-
sectos benficos.
Cmo afecta la retencin de residuos a la materia orgnica del suelo y

los nutrientes de las plantas?
La actividad biolgica fomentada por la retencin de residuos y la
ausencia de labranza (prcticas de ac), permite que la materia or-
gnica permanezca ms tiempo en el suelo en forma de humus. Los
nutrientes contenidos en el humus son ms accesibles a las plantas
que las formas inorgnicas (fertilizantes). Sin embargo, tambin es
posible que los residuos inmovilicen el nitrgeno y, por ello, quiz
sea necesario aplicar un poco ms de estircol o fertilizante nitroge-
nado en los primeros aos que se aplique la ac.
Los residuos, tienen algn efecto sobre las malezas?

En la ac, cuando se combinan la retencin de residuos y la aplicacin
de herbicidas, disminuyen las poblaciones de malezas, porque los re-
siduos funcionan como una barrera que restringe la germinacin y el
crecimiento de las malezas.
232
Los residuos, tienen algn efecto en la temperatura del suelo?

Los residuos en la superficie protegen el suelo de la radiacin solar
y, por tanto, ste no se calienta mucho durante el da. En la noche,
los residuos actan como una cobija que conserva el calor del suelo.
En algunos climas fros, el hecho de que el suelo est helado puede
obstaculizar la germinacin de la semilla, pero esto es poco probable
en zonas tropicales.
Relacin entre la cubierta de residuos en la superficie y el porcentaje de agua infiltrado del

total de agua de riego aplicado. (Verhulst, 2008).
4. La importancia de la rotacin de cultivos
Qu es la rotacin de cultivos?
La rotacin de cultivos es la siembra sucesiva de diferentes cultivos
en un mismo campo, siguiendo un orden definido (por ejemplo,
maz-frijol-girasol o maz-avena).
En contraste, el monocultivo es la siembra repetida de una misma
especie en el mismo campo, ao tras ao.
233
Qu problemas se presentan con el monocultivo?

En los sistemas de monocultivo, al paso del tiempo se observa un
incremento de plagas y enfermedades especficas del cultivo. Asi-
mismo, la cantidad de nutrientes disminuye, porque las plantas ocu-
pan siempre la misma zona de races y en la temporada siguiente las
races no se desarrollan bien.
Cules son las ventajas de la rotacin de cultivos?

Se reduce la incidencia de plagas y enfermedades, al interrumpir
sus ciclos de vida.
Se puede mantener un control de malezas, mediante el uso de es-
pecies de cultivo asfixiantes, cultivos de cobertura, que se utilizan
como abono verde o cultivos de invierno cuando las condiciones de
temperatura, humedad de suelo o riego lo permiten.
Proporciona una distribucin ms adecuada de nutrientes en el
perfil del suelo (los cultivos de races ms profundas extraen nu-
trientes a mayor profundidad).
Ayuda a disminuir los riesgos econmicos, en caso de que llegue a
presentarse alguna eventualidad que afecte alguno de los cultivos.
Permite balancear la produccin de residuos: se pueden alternar
cultivos que producen escasos residuos con otros que generan gran
cantidad de ellos.
Datos importantes acerca de las rotaciones de cultivos

Los efectos del monocultivo son ms notorios en la agricultura de
conservacin (ac) que en los sistemas convencionales. Cuando se
utiliza ac, las rotaciones suelen dar mejores resultados que el mo-
nocultivo, incluso si no incluyen leguminosas.
Muchos de los beneficios de las rotaciones no se entienden. Por
tanto, es necesario ensayarlos y compararlos en el campo y en los
terrenos del agricultor.
Las rotaciones no son suficientes para mantener la productividad,
por lo cual es necesario reponer los nutrientes extrados con ferti-
lizantes o abonos.
Las rotaciones ms seguras combinan cultivos con diferentes
modos de crecimiento (enraizamiento profundo versus enraiza-
234
miento superficial; acumulacin de nutrientes versus extraccin

de nutrientes; acumulacin de agua versus consumo de agua,
etctera).
5. Control de malezas en la agricultura de conservacin

Una de las razones principales por la que los agricultores laborean el
suelo es porque pueden incorporar los residuos de la cosecha anterior
y eliminar las malezas.
Para el control de malezas en la agricultura de conservacin
(ac) deben poseerse conocimientos especializados, a fin de resol-
ver las dificultades relacionadas con algunas malezas que son ms
persistentes que otras en los primeros ciclos despus de hacer el
cambio, de agricultura convencional a la de conservacin. De otra
manera, esto puede ser un motivo para que los productores recha-
cen la tecnologa.
Qu opciones existen para controlar las malezas en la AC?

Cuando se realizan prcticas de labranza convencional en un ciclo
normal de cultivo, uno de sus principales objetivos es que las semi-
llas de las malezas queden enterradas y no puedan desarrollarse.
Sin embargo, al siguiente ao las mismas semillas son devueltas a
la superficie y, si el suelo sigue laborendose continuamente, ser
difcil romper el ciclo (banco de semilla). Por el contrario, en la ac
se logra un buen control de malezas en unos cuantos ciclos, evitan-
do que vuelvan a producir semilla y reduciendo drsticamente la
poblacin. Hay varias medidas que se pueden tomar para controlar
las malezas:
a) Control manual.
b) Evitar que las malezas produzcan semilla.
c) Practicar rotaciones de cultivos que reprimen las malezas.
d) Dejar los residuos en la superficie para ayudar a eliminar las
malezas.
e) Aplicar herbicidas.
Si se combinan estas estrategias de control, en tres aos se reducirn

de manera notable las poblaciones de malezas.
235
Controlar las malezas todo el ao

La mayora de los agricultores no controlan las malezas al final del
ciclo ni durante el invierno, porque creen que no afectan los ren-
dimientos del ao. Sin embargo, pueden producir semilla y severas
infestaciones en el siguiente ciclo. As, desyerbar a final del ciclo
de cultivo y en invierno resulta vital para lograr un eficaz control de
malezas en la ac.
Son los residuos tiles para controlar las malezas?

Los residuos ahogan las malezas y reducen el nmero y viabilidad de
stas en el campo. A mayor cantidad de residuos, menor la cantidad
de malezas que crecern a travs del mantillo.
Cmo ayudan la rotacin de cultivos y los abonos verdes a controlar

las malezas?
Algunos cultivos tienen un crecimiento ms vigoroso, y por lo tanto
cubren el suelo rpidamente y tienden a ahogar las malezas; esto re-
duce eficazmente las poblaciones, ya sea que los cultivos se siembren
intercalados, solos o como parte de una rotacin. Algunos cultivos que
proporcionan un buen control son el frijol terciopelo (Mucuna pru-
riens), la juda o frijol de Egipto (Lablab purpureus) y el camo de
Bengala (Crotalaria juncea). Los dos primeros, si se intercalan, deben
sembrarse de tres (camo de Bengala) a seis semanas (frijol terciope-
lo) despus del maz, de manera que no compitan demasiado con ste
y no reduzcan los rendimientos. Existe otro tipo de rotaciones (alfalfa,
maz, trigo, avena, triticale, girasol) con el cual es posible controlar de
manera eficaz las malezas conforme avancen los ciclos de cultivo, has-
ta casi eliminarlas. La combinacin con otros mtodos de control re-
ducir las poblaciones de malezas y su control anual ser ms sencillo.
Cules son los beneficios y los problemas del control manual?

Los agricultores con pequeas superficies pueden hacer el control
manual de malezas (cortndolas con un azadn), porque es un pro-
cedimiento de poco riesgo que suele ser eficaz cuando las malezas
son pequeas (menos de 10 centmetros). La desventaja del control
manual es que es muy laborioso y se invierte mucho tiempo.
236
Cules son los beneficios y los problemas del control qumico?

El control de malezas con herbicidas es un procedimiento rpido y
eficaz, pero es necesario y muy importante aplicarlo de manera co-
rrecta. La persona que aplique los qumicos debe: a) saber qu tipo de
malezas controla y los cultivos a los que se puede aplicar; b) conocer
su grado de toxicidad y cmo manejarlos; c) saber las condiciones
en las que causa mejor efecto y en cules no; d) tener conocimiento
de los mtodos y las dosis de aplicacin; e) conocer los distintos ti-
pos de equipo y cmo calibrarlos; f) conocer los diferentes tipos de
boquillas; g) saber qu tipo de ropa protectora hay que usar y qu
medidas o acciones deben tomarse despus de que termine de aplicar
el producto.
Adems, para emplear los herbicidas, es necesario contar con el
capital requerido al comienzo del ciclo de cultivo.
Algunos datos acerca de los herbicidas:

Los herbicidas matan las plantas, y no hay que olvidar que los cul-
tivos tambin son plantas. Por eso, es importante saber cmo con-
trolar las malezas sin perjudicar el cultivo, a las personas y el me-
dio ambiente; tambin es necesario utilizar herbicidas especficos
y selectivos para el cultivo que quiere protegerse de las malezas y
evitar daar las plantas.
Hay una gran variedad de herbicidas que tienen diferentes carac-
tersticas, y por eso, el usuario tiene que aplicar el herbicida en la
dosis y el momento correctos, siguiendo el mtodo apropiado. Al-
gunos herbicidas actan en contra de todas las plantas (herbicidas
no selectivos) y, por tanto, deben aplicarse antes de la emergencia.
Otros actan nicamente en algunas plantas (herbicidas selecti-
vos) y se pueden aplicar durante el desarrollo del cultivo.
Hay herbicidas que pueden usarse para controlar las malezas en un
cultivo determinado, pero no en otros, porque los matan. Por ejem-
plo, es posible que uno que controla las malezas del maz, mate la
cebada.
Algunos deben aplicarse antes de que germinen las malezas. A s-
tos se les denomina herbicidas preemergentes, porque inhiben el
crecimiento de las malezas cuando stas intentan salir a la super-
237
ficie del suelo; otros nicamente controlan las malezas que ya han
germinado; a stos se les llama herbicidas postemergentes porque
actan sobre las malezas que ya cubren la superficie del suelo y son
selectivos.
Antes de usar un herbicida, asegrese de leer y entender todas las

instrucciones que vienen en la etiqueta.
El agricultor debe proponerse como meta, nunca permitir que las
malezas produzcan semilla en su predio.
La semilla de un ao produce siete aos de malezas.

Viejo dicho de los agricultores.
Fuente: cimmyt.
238
Ubicacin
239
Mapas / DDR-CADER Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Nueva Orizaba
San Quintn
Chenalho
Simbologa Oxchuc
Distritos de Desarrollo Rural San Cristbal de las Casas
Centros de Apoyo para el Desarrollo Rural Independencia
Bochil Villa Corzo
Jurez Villaflores
Pichucalco Las Margaritas
Simojovel Trinitaria
Tapilula San Gregorio
Ocosingo El Porvenir
Palenque Motozintla
Yajalon Acapetahua
Cintalapa Huixtla
Tecpatn Suchiate
Tuxtla Gutirrez Tapachula
Venustiano Carranza Pijijiapan
Frontera Corozal Tonal
240
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Municipios
001 Akakotyagua
002 Acala
003 Acapethua 019 Comitn de Dominguez
004 Altamirano 020 La Concordia
005 Amatn 021 Copailan
006 Amatenango de la Frontera 022 Chalchihitn
007 Amatenango del Valle 023 Chamula
008 ngel Albino Corzo 024 Chanal
009 Arriga 025 Chapultenango
010 Bejucal de Ocampo 026 Chenalh
011 Bella Vista 027 Chiapa de Corzo
012 Berrizobal 028 Chiapilla
013 Bochil 029 Chicoasn
014 El Bosque 030 Chicomuselo
015 Cacahoatn 031 Chiln
016 Catazaj 032 Escuintla
017 Cintalapa 033 Francisco Len
018 Coapila 034 Frontera Comalapa
241
Mapas / Municipios Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
035 Frontera Hidalgo 079 San Fernando

036 La Grandeza 080 Siltepec
037 Huehuetn 081 Simojovel
038 Huixtn 082 Sital
039 Huitipn 083 Socoltenango
040 Huixtla 084 Solosuchiapa
041 La Independencia 085 Soyal
042 Ixhuatn 086 Suchiapa
043 Ixtacomitn 087 Suchiate
044 Ixtapa 088 Sunuapa
045 Ixtapangajoya 089 Tapachula
046 Jiquipilas 090 Tapalapa
047 Jitotol 091 Tapilula
048 Jurez 092 Tecpatn
049 Larrinzar 093 Tenejapa
050 La Libertad 094 Teopisca
051 Mapastepec 096 Tila
052 Las Margaritas 097 Tonal
053 Mazapa de Madero 098 Totolapa
054 Mazatn 099 La Trinitaria
055 Metapa 100 Tumbal
056 Mitontic 101 Tuxtla Gutirrez
057 Motocintla 102 Tuxtla Chico
058 Nicols Ruiz 103 Tuzantn
059 Ocosingo 104 Tzimol
060 Ocotepec 105 Unin de Jurez
061 Ocozocoautla de Espinosa 106 Venustiano Carranza
062 Ostuacn 107 Villa Corzo
063 Osumacinta 108 Villaflores
064 Oxchuc 109 Yajaln
065 Palenque 110 San Lucas
066 Pantelh 111 Zinacantn
067 Pantepec 112 San Jun Cancuc
068 Pichucalco 113 Aldama
069 Pijijiapan 114 Benemrito de las Amricas
070 El Porvenir 115 Maravilla Tenejapa
071 Villacomatitln 116 Marqus de Comillas
072 Pueblo Nuevo Solistahuacn 117 Montecristo de Guerrero
073 Rayn 118 San Andrs Duraznal
074 Reforma 119 Santiago el Pinar
075 Las Rosas 120 Belisario Domnguez
076 Sabanilla 121 Emiliano Zapata
077 Salto de Agua 122 El Parral
078 San Cristbal de las Casas 123 Mezcalapa
242
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Poblacin
006 Amatenango de la Frontera

008 ngel Albino Corzo
017 Cintalapa
023 Chamula
019 Comitn de Dominguez
027 Chiapa de Corzo
031 Chiln
034 Frontera Comalapa
052 Las Margaritas
057 Motocintla
061 Ocozocoautla de Espinosa
Poblacin total 065 Palenque
1,049 - 10,000 078 San Cristbal de las Casas
10,001 - 30,000 096 Tila
30,001 - 60,000 089 Tapachula
60,001 - 150,000 099 La Trinitaria
150,001 - 1,332,131 101 Tuxtla Gutirrez
243
Mapas / Zonas de produccin Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Simbologa
Capacidad
Presas
Cuerpos de agua
Pastizal
Agricultura de riego
Agricultura de temporal
244
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Vocacin agrcola
Cultivos
Maz
Caf Cereza
Pastos
Caa de Azucar
Pltano
Papa
Sanda
Mango
Sorgo Grano
245
Mapas / Vas de comunicacin Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Simbologa
Carretera cuota
Carretera libre
Vas frreas
246
CHIAPAS Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Isoyetas
Rango precipitacin media anual

500 a 1000 mm
1000 a 2000 mm
2000 a 3500 mm
3500 a 4500 mm
Ms de 4500 mm
247
Mapas /Isotermas Agenda Tcnica Agrcola CHIAPAS
Distribucin de climas
Muy Clido
Clido
Semiclido
Templado
Semifro
248
C o m e n ta rios y a p or tacion es de l le ctor
Sus comentarios son valiosos para enriquecer los contenidos de esta

Agenda Tcnica Agrcola que la sagarpa ha pensado para poner en
comn el conocimiento relacionado con las actividades del sector.
Todas las aportaciones son recibidas en el siguiente correo electrni-
co: agendastecnicas@senasica.gob.mx
249
ISBN 978-607-7668-15-2
9 786077 668152

05 Chiapas 2015 SIN

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AGENDA TCNICA AGRCOLA

Lic. Jos Eduardo Calzada Rovirosa

Mtro. Jorge Armando Narvez Narvez

Lic. Ricardo Aguilar Castillo

Mtro. Hctor Eduardo Velasco Monroy

Mtro. Marcelo Lpez Snchez

Dr. Luis Fernando Flores Lui

Lic. Patricia Ornelas Ruiz

MVZ Enrique Snchez Cruz

Dr. Jorge Galo Medina Torres

La sagarpa extiende un reconocimiento especial a quienes con su vi-

Coordinacin General de la Obra

Segunda edicin, 2015.

Av. Municipio Libre 377. Col. Santa Cruz Atoyac,

ISBN volumen: 978-607-7668-42-8

Fotografas: SAGARPA, INIFAP, CIMMYT y UACH.

Comentarios y aportaciones del lector....................................... 249

Age n d a s Tcn ica s Agr colas:

El extensionismo es uno de los pilares del campo justo, productivo y

Internacional de Mejoramiento del Maz y Trigo (cimmyt) y el Co-

Lic. Jos Eduardo Calzada Rovirosa

de Guatemala (Sierra de los Cuchumatanes) y desde ah penetra en

Centros de poblacin ms importantes

Escudo del estado

Fuente: inegi, siap.

Preparacin del terreno

40 centmetros de altura en aos seco, y de 40 a 50 centmetros de

de separacin, depositando de 8 a 9 semillas por metro lineal

Control de plagas y enfermedades

Para prevenir los daos ocasionados por la mancha o peca de

Relacin beneficio / costo

Costos de produccin de cacahuate

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo por ha

Costos de produccin de cacahuate encapsulado

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo por ha

Francisco Javier Cruz Chvez

Altitud sobre el nivel del mar

Textura: mediana (serie de los francos: franco, franco-arci-

Produccin de planta injertada

Recoleccin de mazorcas y preparacin de semilla

Ubicacin y establecimiento de vivero

Control de plagas y enfermedades

Injertacin de clones de cacao

8 semanas de edad con dimetros de 1.5 a 3 centmetros, cada vareta

Desvendado y corte del patrn

Poda del patrn

Control de plagas y enfermedades

Clones recomendados para establecerse en Mxico

Indicadores de calidad para plantas de cacao clonal

Preparacin del suelo

a los dos aos de la plantacin. Para sombra permanente, utilizar el

Siembra de los arboles de cacao al sitio definitivo

Manejo de insectos beneficos

Rendimientos esperados por ao hasta los siete aos

Costos de establecimiento de una hectrea de cacao

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo

Costos de mantenimiento de una hectrea de cacao

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo

Labores e insumos Unidades Cantidad Precio Costo