11 Benefcios do Kefir - Para Que Serve e Propriedades - MundoBoaForma.com.

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11 Benefcios do Kefir Para Que Serve e Propriedades

! em Alimentos Para Dieta, Dieta

Muitos j devem ter visto um alimento que se parece com coalhada, mas no . Lembra
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iogurte, mas tambm no . Alguns adoram, muitos sequer sabem do que se trata,
porm, esse alimento diferenciado, um leite fermentado, que podemos cultivar em nossa BOMBANDO NA WEB
casa, sendo um alimento totalmente saudvel e indispensvel. Seu nome kefir, e seus benefcios,
incontveis. Vamos explorar hoje para que serve o kefir e saber todas as suas propriedades.
Jovem Perde Quase 50 kg Aps se
Apaixonar pela Zumba

O que kefir?
Tomar Caf Pode Reduzir os Danos do
Trata-se de um leite fermentado na presena de gros ricos em bactrias cido-lcticas, bactrias cido-
lcool ao Fgado pela Metade
acticas e leveduras. Esses microorganismos convivem em simbiose envoltos por uma matriz de um
polissacardeo de nome Kefiran.

Aproveite Estes 3 Lanches Saudveis

para Perder Peso
Para que serve o kefir?
Podemos dizer que o kefir um complemento alimentar de alto valor teraputico, e tambm um alimento
Por Que Guardar Tomates na Geladeira
probitico, ou seja, rico em bactrias e microorganismos que fazem bem flora intestinal enquanto tratam
No uma Boa Ideia
doenas. Vamos entender melhor os benefcios do kefir, a seguir.

Estar Acima do Peso Envelhece seu

Benefcios do kefir para o organismo Crebro em 10 Anos

A ingesto regular diria de kefir poder trazer vrios benefcios sade, ajudando nos processos
metablicos, combatendo problemas, entre outros. Veja, a seguir, suas principais propriedades:

1- Problemas estomacais NEWSLETTER

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O kefir ajuda a reduzir a acidez estomacal em excesso, sendo portanto, um timo alimento para pessoas
com problemas de gastrite, lcera e refluxo, entre outros.
ARTIGOS MAIS POPULARES
2- Problemas hepticos

Tem uma importante funo referente ao controle de produo da blis pelo fgado, como tambm, Noz da ndia Emagrece Mesmo?
indicado como coadjuvante nos casos de hepatite.

3- Problemas intestinais
Desobesi-M Emagrece Mesmo?
Suas leveduras, bactrias amigas e lactobacilos ajudam a enfrentar e suavizar as crises de colite em suas
diversas formas, como tambm outras patologias relacionadas ao clon, e ao ataque s bactrias nocivas
presentes no intestino. Sendo tambm um aliado no combate diarreia, constipao intestinal, e
inflamaes. Quantas Calorias Por Dia Para Perder
Peso?
4- Problemas articulares
ARTIGOS COMPLEMENTARES:
A presena do clcio na
DHEA: O Que , Benefcios, Efeitos
Kefir Emagrece ou Engorda? Benefcios e Anlise Completa composio do kefir ajuda no
Colaterais e Como Tomar
7 Alimentos Probiticos Para Sua Dieta combate a osteopenia, osteoporose
e reumatismo.
16 Alimentos Que Diminuem a Ansiedade
Os 10 Melhores Suplementos para
Dieta Antienvelhecimento Super Alimentos Contra Sinais da Idade 5- Problemas respiratrios
Ganho de Massa Muscular
Mais uma propriedade importante
do kefir est ligada melhora nas crises de asma, bronquite e tuberculose.

6- Fortalecimento do sistema imunolgico

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As alergias, candidase e outras doenas oportunistas relacionadas ao sistema imunolgico em desequilbrio
sero beneficiadas pelo uso do kefir.

7- Problemas emocionais CATEGORIAS

A presena do triptofano estimula o crebro na produo de endorfinas e serotonina, ajudando nos casos Aerbicos
de depresso e ansiedade. Alimentos Para Dieta

8- Problemas dermatolgicos Anabolizantes

Blog
O kefir ajuda a manter a pele, cabelo e unhas saudveis.
Cabelos
9- Problemas circulatrios Celulite
Dicas de Massa Muscular
Estimula a circulao, favorecendo o bom funcionamento do corao, regulando a presso arterial e
ajudando no combate ao colesterol ruim. Dicas de Motivao
Dicas Para Emagrecer
10- Benefcios musculares
Dicas Para Engordar
Rico em protenas, que so os agentes fundamentais na construo muscular, tambm ajuda a potencializar Dieta
a absoro de glicose pelas clulas musculares, o que promove grande ajuda no rendimento fsico. Dieta na Mdia

11- Ajuda a emagrecer Emagrecimento

Energia e Resistncia
um aliado importante no combate aos quilos adicionais. Falaremos mais detalhadamente sobre isso no
Esttica
prximo item.
Esttica na Mdia
Obviamente, nenhuma dessas propriedades exclui o tratamento mdico convencional. O kefir poder ser Estrias
utilizado em conjunto aos medicamentos, desde que no haja nenhum tipo de contraindicao mdica.
Exerccios
Exerccios na Mdia
Histrias Motivacionais
Por que kefir ajuda a emagrecer?
Humor
um regenerador da flora bacteriana, portanto, ajuda na digesto, facilitando a metabolizao das
Imagens Motivacionais
gorduras, como tambm, a eliminao de toxinas.
Massa Muscular
rico em protenas, que favorecem a acelerao do metabolismo.
Motivao
Alimenta e tem baixo teor calrico.
Musculao
Aumenta os fludos corporais, ajudando a depurar gorduras e toxinas.
Plstica
Receitas
Veja mais detalhes do porque o kefir emagrece aqui.
Remdios
Suplementos

Calorias do kefir Suplementos na Mdia

Tipos de Dieta
O kefir um alimento de baixa caloria. Em 100 gramas de gros teremos 37 calorias. O kefir, aps
adicionado ao leite, ter outros valores calricos, que vo variar entre os diferentes graus de gordura dos Vegetarianismo
leites disponveis. Nesse caso, cada 100 ml da mistura ter aproximadamente 90 calorias. Vitaminas e Minerais

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O kefir de gua apresentar menor valor calrico ainda, dependendo apenas da quantidade de acar que
for adicionada a ele. PUBLICIDADE

De que composto o kefir?

TAGS
Em cada um de seus gros encontraremos vrios tipos de microorganismos em simbiose*. Estudos revelam
que esto presentes no kefir: alimentao alimentao saudvel

8 variedades de leveduras, alimentos para dieta anticoncepcionais

2 tipos de bactrias acticas, bebidas para emagrecer benefcios dos alimentos

16 tipos de lactobacilos, benefcios dos exerccios bolo light

Aproximadamente 9 streptococci/lactococci,
bombando na web calorias dos alimentos
cido pantotnico,
carboidratos chs emagrecedores
cido flico,
composio corporal condies de sade
Vitamina B,
dieta de proteinas dieta detox dieta sem glten
Vitamina B3,
Vitamina B6, emagrecimento entrar em forma

Vitamina B12, exerccios aerbicos famosos fisiculturismo

Vitamina K, fisiculturistas ganho de massa muscular hormnios

Carboidratos, imagens de motivao lanche mitos motivao

Clcio,
musculao mtodos e dicas alternativas nutrientes
Gorduras,
o que engorda ou emagrece perder barriga
Lactase,
receitas light remdios para emagrecer
Fsforo,
sobremesas e doces light/fit sopas para emagrecer
Magnsio,
Potssio, sucos para emagrecer suplemento alimentar

Protenas, suplementos para emagrecer

Aminocidos, suplementos para energia

Triptofano. suplementos para massa muscular tipos de dieta

vitaminas e minerais
Kefir na gua ou kefir no leite
Parece estranho, mas, existe o cultivo de kefir na gua com acar mascavo. Essas variaes relacionados
aos diferentes meios de cultivo do kefir, obviamente nos traro resultados distintos. PUBLICIDADE

Os benefcios do kefir na gua tambm oferecem uma bebida fermentada, com propriedades diferentes s
do leite, onde se notar a ausncia das bactrias acticas, em contrapartida, os resultados ao kefir de leite
apresentam muito mais lactobacilos e microorganismos.

No se deve misturar os gros de leite gua e vice-versa. O kefir de leite tem como principal alimento a
lactose, enquanto o kefir de gua vai utilizar a sacarose do acar mascavo para realizar a fermentao.

Como preparar o kefir?

Uma colher de sopa de gros de kefir, para cada meio litro de leite morno (mais ou menos 20), costuma
ser a melhor proporo para o seu cultivo ideal. Esses gros devero ser colocados num vidro juntamente
com o leite, deixando em descanso entre 12 at 36 horas. preciso cobri-lo com um pano de prato
comum. O melhor local para guard-lo enquanto est em fermentao dentro de um armrio. Quando
estiver pronto, deve-se agitar o vidro, e a seguir, co-los. Aps serem coados, os gros devero ser lavados
em gua corrente. A seguir, devero retornar ao vidro com nova poro de leite para a prxima
fermentao. O kefir pronto poder ser armazenado em geladeira.

Dicas
O leite dever estar fresco.
No armazene os gros sem o leite para que no morram.
Caso os gros tenham permanecido fora do leite por mais de 48 horas, devero ser descartados.
Quanto mais tempo fermentando, menos lactose, portanto, o ponto ideal para os intolerantes lactose.
No utilize nenhum utenslio metlico. Prefira coador, vasilhas e talheres de plstico ou outro material.
Se possvel, lave os gros de kefir com gua mineral. Caso no seja vivel, opte por gua filtrada. O
cloro presente na gua poder comprometer a qualidade do produto.

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Qual a melhor temperatura para cultivar o kefir?

A temperatura ambiente um dos fatores determinantes em relao ao tempo que devemos cultivar o kefir.
Quanto mais frio, maior o tempo para a fermentao. Ele costuma dar resultados mais rpidos quando
estiver numa temperatura entre os 25 e 35 graus. Nessas condies estar pronto em algumas horas. Em
locais onde o inverno muito rigoroso, o kefir poder levar at 3 dias para atingir a fermentao desejada,
no entanto, passado esse tempo, caso no se chegue ao ponto esperado, recomenda-se descartar o
produto, por medida de precauo. importante, aps o descarte, peneirar todos os gros e adicionar
novo leite para se manter os benefcios do kefir.

Qual o melhor leite para produzir o kefir?

Para quem vive em ambiente rural e apresenta a disponibilidade do leite in natura, seja de origem bovina
ou caprina, basta ferv-lo e aguardar que retorne temperatura ambiente, para adicionar os gros.

Como a maioria das pessoas no dispe desse privilgio, e o nico leite disponvel industrializado, poder
ser usado o leite UHT nas suas diferentes apresentaes: integral, semidesnatado e desnatado.

Qual o consumo dirio de kefir sugerido?

O ideal que o hbito de consumir kefir seja dirio, para que os seus benefcios passem a ser notados. No
h restries, porm, o bom senso dever ser essencial.

Onde conseguir os gros de kefir?

Os gros podero ser obtidos atravs de doaes de amigos, em sites dedicados a essa cultura, em
comunidades e grupos, e nas redes sociais.

Abaixo, dois exemplos. Faa a inscrio e entre em contato com o moderador para obter informaes. H
outros grupos na internet, basta dar uma pesquisada.

http://br.groups.yahoo.com/group/fazendo_kefir

www.kefiralimentoprobiotico.blogspot.com.br

O kefir poder ser obtido atravs de outros tipos de leite?

Sim. possvel cultiv-lo com o leite de soja, de coco, de arroz, e at na gua, como j mencionado.

Contraindicaes
At o presente momento, no h relatos que contraindiquem o consumo de kefir, a no ser em casos de
alergia, intolerncia severa lactose ou algum outro desconforto aps a ingesto do produto.

Efeitos colaterais do kefir

Em alguns casos, a ingesto excessiva de kefir poder provocar dores estomacais, abdominais e diarreia.

Os gros de kefir podem ser consumidos?

De um modo geral, a parte que se consome mais costumeiramente o lquido, porm, os gros podero
ser ingeridos, caso agradem ao paladar.

Existe kefir industrializado?

No to simples assim o processo para industrializao do kefir. Atualmente, alguns pases esto
investindo em pesquisas para industrializ-lo, mas, todos no exterior, entre eles, o Japo. No temos no
Brasil nenhum tipo de estudo em andamento.

Outros nomes possveis para o kefir

Talvez algumas pessoas o conheam por cogumelo tibetano, planta de iogurte, cogumelo de iogurte, fungo
do iogurte, etc.

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Vdeo ilustrativo
No vdeo amador, a seguir, h duas dicas interessantes: uma em relao ao processo de coar o kefir, e a
segunda para os intolerantes lactose. Embora seja um vdeo domstico, poder ser de grande ajuda:

Consideraes finais
Todos os benefcios do kefir esto relacionados ao seu consumo regular. Em muitos casos, inicialmente ele
promover uma desintoxicao, para depois comear a agir de forma mais ampla e plena pelo organismo.
Vale a pena adicion-lo dieta.

Reviso Geral pela Dra. Patrcia Leite - (no G+)

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Como voc gosta de aproveitar os benefcios do kefir? Tem alguma receita

ou combinao que adora? Compartilhe abaixo!
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40 COMENTRIOS

cleide
21 de novembro de 2015 at 9:41

eu tenho kefir p doar eu moro no rio de janeiro meu tel 91521289 cleide
Responder

Luciana da Silva Carvalho

11 de agosto de 2016 at 13:23

Ol Cleide, por acaso ainda tem o kefir para doao? Eu gostaria de adquirir. Me confirme
para que eu possa ir buscar. Obrigado. Luciana
Responder

roseli camargo
27 de maro de 2016 at 17:08

minha netinha tem muitas dores abdominais e muito ressecada, e nada que toma ou coma esta
resolvendo, ;) sofro demais por ve-la chorando sempre que quer evacuar, e gostaria de saber se o
kefyr de gua seria bom para, e se for gostaria muito de adqueri-lo imediatamente! moro em
Carapicuba Grande S. Paulona rua Caucaia nnumero 23 fundos Jdm Angela MariaAguardo
rspesta Anciosa!!!! Obg
Responder

roseli
28 de maro de 2016 at 14:57

??? j fiz minha pergunta, e obtive resposta!!! pqtenho muita pressa.por favor, me
respondam
Responder

rosinha
25 de maio de 2016 at 1:14

sim ajuda bastante

Responder

Aline
3 de julho de 2016 at 11:12

Rosli j conseguiu? Moro no Novo Osasco sexta feira uma moa de Carapicuiba me doou.
Se quiser passo o contato dela pq ainda no tenho o suficiente para doar.
Responder

suzirlene
1 de setembro de 2016 at 2:17

uma colher de mel todos os dias, assim meu filho curou.

Responder

ruth
15 de outubro de 2016 at 19:33

ol boa noite posso te enviar o kefir de leite, me chame no whats 04196621925

Responder

Gustavo Domit
24 de outubro de 2016 at 2:48

Ruth, meu nome Gustavo. Estou pesquisando sobre kefir a pedido de minha

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amiga Tasa. O pai dela est com adenoma no intestino, e estamos pesquisando
tudo que poderia ajudar.
Gostaria de saber como fao para conseguir um pouco. Estou em Curitiba, e ela
est em Apucarana. Mey whats 51-8174-9468
Grato
Responder

Eloisa
15 de abril de 2016 at 10:58

Oi Roseli, eu no sei sobre o Kefir de gua, mas o de leite perfeito para a sua netinha, vc pode
oferecer um copo dirio para ela, de preferncia, coado na horapode adoar com mel, colocar
frutas e at mesmo bater no liquidificador
Responder

Rogerio Ventura
20 de maio de 2016 at 5:10

Fao doao de kefir de leite, em Belo Horizonte-MG, moro no bairro Graa, tem que buscar no
local. venturarogerio@bol.com.br
Responder

Maria Lucia Pereira de Castro

10 de junho de 2016 at 18:26

Tenho KEFIR de gua e de leite para doao!

Responder

nilton b . da silva
14 de agosto de 2016 at 17:30

moro em mage rj gostaria de obiter o kefir de agua

Responder

Priscila Batista
10 de setembro de 2016 at 9:03

Bom dia Maria Lcia,

Meu nome Priscila moro em Interlagos sp e gostaria muito de adquirir o kefir de gua e o
de leite, onde voc reside, como podemos fazer para eu buscar, minha filha tem
intolerncia lactose e eu gostaria de experimentar o de leite, desde j agradeo a
ateno.
Responder

Flavia
10 de outubro de 2016 at 11:26

Ol Priscila, eu tenho o Kefir de gua, se quiser pode retirar no Embu Guau ou

no Jardim So Luis (proximo ao Centro empresarial).
Responder

Elizangela
17 de outubro de 2016 at 22:27

Oi Flvia vc poderia me doar o kefir de gua? Poderia me passar seu

endereo ou seu telefone, pra que eu possa entrar em contato com vc?
Obrigada
Responder

Flavia
18 de outubro de 2016 at 13:39

Acabei de doar Acho q na proxima semana ja consigo doar

novamente. Manda no meu email ffkatae@hotmail.com

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Maria regina
17 de outubro de 2016 at 21:24

Tenho interesse no kefir agua, pago o sedex, informar no regfred32@yahoo.com.br.

Obrigada, aguardo confirmacao, moro no Rj.
Responder

Rita de Cssia
29 de junho de 2016 at 15:27

Boa tarde!!

Cultivo o kefir, mas no possuo o hbito de utilizar na minha alimentao. Gostaria de saber, se esse
que tenho cultivando no leite, posso cultiv-lo na gua com acar mascavo.
Obrigada.
Responder

sininho brasileiro
14 de julho de 2016 at 15:21

Neste grupo encontraro alguns doadores.

https://www.facebook.com/groups/1645455619109328/
Responder

Adriana de azevedo
16 de agosto de 2016 at 19:20

Eu criei uma receita simples mas fica deliciosaadiciono aos meus gros de kefir diariamente meio
litro de leite..depois de deixar por 12horas e voar adiciono um sach de suco Cligth de morango 3
colheres de farinha de aveiafica maravilhoso tomo 250ml de manh 250 no a tarde
Responder

Cristiane Tain
19 de agosto de 2016 at 15:00

Pelo amor de deus!!! No lavar os kros em agua corrente!!!

Responder

davyd ferraccioli
24 de agosto de 2016 at 19:53

Mas no texto fala que deve lavar em agua corrente,

Responder

Neuraci Leonel
8 de setembro de 2016 at 9:23

Porque?
Responder

CRISTIANE SOUZA TAIN

21 de setembro de 2016 at 21:14

porque o cloro e a agua corrente mata o gro, destruindo o que ele tem de
melhor que a meleca que fica, na troca. Ento ele vira s um bichinho do
iogurte mesmo, reduzindo seu tamanho e o tornando sem propriedade nenhuma,
em termos de benefcios.
Responder

rejane

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16 de outubro de 2016 at 23:55

e como e p lavar entao ?

Responder

Carla
23 de outubro de 2016 at 19:12

Lavar os gros de kefir de leite em gua corrente vai mat-los em pouco tempo!
Se passar mais de 48h no leite, descarte e lave com LEITE. No se usa gua em
kefir de leite, de jeito nenhum! Principalmente gua corrente, cheia de cloro!
Responder

Rosalia
24 de agosto de 2016 at 15:21

Alguem em iraguai.que tenha o kefir de agua para doar

Responder

Maria da Conceio S.Matos

9 de setembro de 2016 at 22:02

Boa noite, sou de Aracaju Sergipe tenho retoculite e gostaria muito de usar o kefir algum pode
fazer doao agradecida desde j.Deus abenoe a todos.
Responder

ROGRIO SOARES DO CARMO

13 de setembro de 2016 at 16:42

Fao uso de kefir de leite, h mais de 4 anos, e nunca lavei os gros. realmente necessrio?
Responder

Roberto
19 de setembro de 2016 at 17:56

Aqui Na SUECIA ja tem o Kefin industrializado com leite organico e sem Lactase! Eu tomo 150 ml
antes de dormi e 150 ml ao acordar. Eu costumo tomar um copo de agua antes de dormi tambem e
ao acordar depois espero 30 minutos tomo Kefin depois mais 30 minutos e como algo.
Responder

rita
21 de setembro de 2016 at 17:30

eu quero kefin,moro o rio de janeiro,obg.

Responder

Anglica
24 de setembro de 2016 at 9:36

Posso fazer usso de kefir amamebtando ?

No faz mal pro meu beb?
Qual e melhor da gua ou do leite?
Responder

Ana
28 de setembro de 2016 at 21:38

Tenho Kefir da gua e gostaria de saber se posso usar acar demerara no lugar do acar
mascavo?
Responder

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Carlos
30 de setembro de 2016 at 9:29

Ola a todos.
Inicialmente queria o Kefir apenas para produzir iogurte, no entanto quando comecei a fazer uso
dele, senti uma grande diferena. Emagreci um pouco, mesmo sem fazer dieta, tinha o intestino
muito preso, tinha gastrite. Toda vez que almoava era Asia na certa. Agora tudo mudou, posso
comer at empado e aipim, coisas que quase me matava de asia.
Agora ao contrrio, como o metabolismo acelera, 3 horas depois j estou com muita fome.
O sistema digestivo ressuscitou, graas ao kefir.
Quem tiver os mesmos problemas q eu e no usa o kefir esta perdendo tempo.
No difcil conseguir.
Um abrao a todos.
Responder

Marlene Francisco da Silva Rodrigues

13 de outubro de 2016 at 16:09

Gostaria de saber se eu cultivar o kefir no leite de soja, eu vou ter os mesmos benefcio
que o leite de vaca?pois meu filho tem intolerncia a lactose.
Responder

MARIA DO CARMO MAGANHA

5 de outubro de 2016 at 20:51

Gostaria de saber se existe dois tipos de kefir, pois o meu tem aparancia de papel molhado, parece
uma folha de papel manteiga molhada bem fininha, o iogurti fica iqual, quero saber tbm se usado
com agua efica iaqual ou potro tipo?
Responder

Alexa
8 de outubro de 2016 at 23:33

https://m.facebook.com/groups/116573625457866
Neste grupo eles doam,participem.
Responder

nadia
23 de outubro de 2016 at 22:13

Ganhei uma muda de kefir..mas no seI se ele de gua ou leite. ..ele transparente.
Muito obrigado se algum me responder.
Responder

Luna
24 de outubro de 2016 at 7:17

Minha amiga est com a glicemia alta, classificada como pr diabtica. Gostaria de saber se ela pode
consumir o Kefir. Agradeo desde j a ateno recebida.
Responder

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