LA QUINUA ES UNA FUENTE INGREDIENTES: PREPARACION:

NUTRICIONAL
3/4 k de quinua 1. Cocinar la quinua.
Protenas
3 cucharadas de mantequilla
La quinua o qunoa tiene un contenido 1 chorro de leche
variable en protenas de alto valor Sal y pimienta blanca al gusto
biolgico, que puede oscilar entre el 14 y 1 taza de queso cortado en cubos
el 22% aproximadamente. Segn la FAO,
es considerada como el nico alimento de
origen vegetal que aporta todos los
aminocidos esenciales, siendo su
balance superior al del trigo, la cebada y
la soja. De hecho, algunos autores la 2. Dejar enfriar la quinua y licuarla
comparan, en cuanto a su valor hasta que no queden grumos.
nutricional, con la protena de la carne,
huevos y lcteos, por lo que puede ser de
inters introducir la quinua en dietas
vegetarianas o en aquellas en las que el
aporte de aminocidos esenciales est
comprometido. Adems, la ausencia de
gluten convierte a la quinua en una opcin
ms que interesante para los celacos.
3. Derretir la mantequilla a fuego
lento y agregar la quinua licuada.
 4. Aadir sal y pimienta blanca. PURE DE QUINUA
5. Incorporar la leche.
8. Servir acompaado de arroz blanco
o ensalada de verduras.

6. Mantener en el fuego hasta que ALUMNA:

rompa el primer hervor. Maricielo Gutierrez Pillco

7. Aadir el queso. PROFESORA:

Alimentarnos bien y comer
Cecilia
saludable, como nuestros
COLEGIO:
productos ancestrales debe
I.E. N 0069 Machu Picchu S.J.L.
ser fundamental, ya que es
rica en nutrientes, protenas
GRADO:
3 B Primaria.

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