ACAR PARE (Resep : Tiga Dara Klesen)

Bahan :

500 gr Pare
100 gr Bawang Merah
20 bh Cabe Rawit / sesuai selera pedasnya
4 buah Jeruk Nipis
5 sdm Gula Pasir
1 1/2 sdt Garam
Es Batu secukupnya buat rendam di Air Es

Cara Buat :

Iris Pare jangan terlalu tipis dan rendam di Air Es

Iris Bawang Merah, Cabe dan Peras Jeruk Nipis Ambil air dan ampas nya.

Campur jadi satu

Bawang Merah, Cabe, Perasan air Jeruk Nipis, Gula pasir & Garam. Aduk rata rasa kan sesuai
selera.

Tiris kan Pare hingga kering dari air es.

Taruh Pare di dalam Jar dan siram atas nya dengan Air Asinan Cabe bawang dan tutup rapat lalu
simpan di Kulkas selama 2-3 hari lalu siap di saji kan.

BUMBU

1) Bawang merah 6 buah

2) Lombok rawit 10 buah
3) Garam 3 sendok makan
4) Kecap 3 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN

1) Tomat dicuci, diiris kecil-kecil.

2) Bawang merah diiris kecil tipis.
3) Lombok rawit diiris bulat-bulat.
4) Semua bahan dicampur, ditambah garam.
5) Diatur dalam basi panjang, dituangi kecap.
6) Untuk mendapatkan rasa lebih enak, dibiarkan sebentar sebelum dihidangkan.