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DISTRIBUCIN, HBITAT Y CULTIVO

La MASHUA es una planta originaria de los Andes centrales, probablemente en las mismas
zonas donde se origin la papa. En el Per ha sido cultivada desde pocas preincaicas y
numerosas culturas la han representado en sus ceramios.

Crece en forma silvestre o cultivada en la cordillera de los Andes desde Colombia hasta
Argentina, en altitudes que van desde el nivel del mar hasta los 4,000 m. Hoy ha sido
introducida con xito a Nueva Zelanda.

Cerca de los 3,000 msnm se encuentran especies silvestres de


ancestros de las variedades que hoy se conocen.

La MASHUA es una planta de fcil cultivo que puede ser cosechada a los 6 u 8 meses de su
siembra, y est asociada a la pobreza en vista que desarrolla en pisos altitudinales elevados.
Crece en suelos pobres y no requiere del uso de fertilizantes ni pesticidas, es resistente a las
heladas, y en estado natural es capaz de repeler insectos y nemtodos.

Los tubrculos pueden ser almacenados hasta seis meses en lugares fros y ventilados, inclusive
pueden ser guardados bajo el suelo para ser extrado cuando se necesiten.
laMASHUA es muy productivo, pudiendo llegar a rendir hasta 25 t/ha.

MORFO

TALLOS: La MASHUA es una planta herbcea er


hbitos rastreros.

HOJAS: Esta planta posee un follaje compacto, c


claras en el envs. Las hojas tienen lmina redon

FLORES: La MASHUA posee flores solitarias de d


hasta el rojo oscuro. El nmero de estambres var
abierta oscila entre 9 y 15 das.

TUBRCULOS: Los tubrculos que produce la MA


forma cnica alargada, yemas profundas, y variad
morado, gris y negro, con jaspes oscuros en la pi
contiene 15 % de protenas, con alto porcentaje d
presencia de isotiocianatos, que tambin se encu
tiene un sabor acre y picante, pero que desapare

USO
ALIMENTICIO:
- Los tubrculos se consumen cocidos o soasados
- Los brotes tiernos y las flores se comen cocidos
- Se consume en sopas, chupes, fritas, y algunos
MEDICINAL (no es una receta mdica):
- La MASHUA acta contra los clculos renales.
- Es un efectivo antibitico contra bacterias como
hongos como la Candida albicans.
- Se le emplea para combatir las dolencias gnito
ANTIAFRODISIACO:
- Se dice que reduce el deseo sexual al disminuir
dihidrotestosterona en la sangre. Se cuenta que l
parte de su dieta, para aplacar el instinto sexual.

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