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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE FILOSOFA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIN

CARRERA DE PSICOLOGA EDUCATIVA Y ORIENTACIN

PERFIL DE PROYECTO

CALIDAD DEL DESAYUNO EN EL DESEMPEO ACADMICO EN LOS adolescentes


DE PRIMERO A SPTIMO AO DE EGB DE LA ESCUELA Y COLEGIO FEDERICO
ENGELS

Autores:

Arellano Vctor

Moreno Leslei

Tenezaca Jorge

Tutor: Dra. Nancy Cargua Msc.

Quito Julio 2015


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NDICE DE CONTENIDOS

PGINAS PRELIMINARES

Portada i
ndice ii
Resumen iv
Introduccin 1

CAPITULO 1 EL PROBLEMA

Planteamiento del problema 2


Formulacin del problema 2
Preguntas directrices 3
Hiptesis 3
Objetivos 4 Justificacin 5
Factibilidad 5

CAPITULO 2 MARCO TEORICO 6

Antecedentes del problema 6


Fundamentacin terica 6
Definicin de trminos bsicos 9
Fundamentacin legal 10
Caracterizacin de variables 11

CAPITULO 3 METODOLOGIA 12

Diseo de la investigacin 12
Poblacin y muestra 12
Operacionalizacion de variables 13
Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos 14
Tcnicas para el procesamiento y anlisis de datos 14
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CAPITULO 4 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 15

Recursos 15
Presupuesto 16
Cronograma de actividades 16
Referencias 17
Anexos 18

INDICE DE CUADROS

Operacionalizacin de la variable 13
Presupuesto 16
Cronograma de actividades 16

INDICE DE ANEXOS

Registro anecdtico 18
Encuesta
Solicitudes 21
Validacin de Instrumentos 24
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RESUMEN

El presente trabajo de investigacin maneja un enfoque dominante y cualitativo, ya que


permitir conocer la relacin entre la calidad del desayuno familiar y el desempeo
acadmico en los nios y nias de primero a sptimo ao de EGB de la escuela y colegio
Federico Engels. Determinada esta relacin se propondrn alternativas que permitan a los
padres, maestros y estudiantes mejorar la calidad nutricional del desayuno familiar para
lograr un mejor desempeo acadmico.

El nivel de Investigacin a utilizarse ser Descriptiva, porque se observaran hechos,


acontecimientos y documentos que ayuden a fundamentar la investigacin.

El tipo de Investigacin es de campo, ya que profundizaremos y deduciremos criterios de


diversos autores, basndose en documentos, libros, artculos cientficos y otras
publicaciones que nos ayudarn a tener mayor informacin.

La calidad del desayuno puede afectar significativamente el desempeo escolar de los


estudiantes, esto puede significar un costo de hasta 15 puntos en el Coeficiente Intelectual
terico. De igual manera un estudiante de bajos recursos econmicos como uno de clase
media tiene el mismo riesgo de repetir el ao escolar. Algunas investigaciones han
demostrado que no es tanto el hecho de tener mejores condiciones econmicas, sino la
manera como los padres educan y alimentan a sus hijos para que estos tengan un buen
desarrollo intelectual.

El desayuno familiar es una de las comidas fundamentales en los estudiantes ya que los
alimentos contienen varios nutrientes importantes para el funcionamiento del cerebro en las
actividades que suelen realizar los estudiantes durante la jornada escolar, estos procesos
son: atencin, memoria y concentracin.

Cuando se mejora el estado nutricional tambin mejora el balance de energa y nutrientes


que es cuerpo de los estudiantes necesita durante el da ya que aumenta indudablemente
su rendimiento fsico, concentracin y memoria.

Estos alimentos servidos en la maana brindan al cuerpo mayor energa para rendir mejor
durante la hora clase tambin conceden la oportunidad de fabricar algunos
neurotransmisores gracias a sus componentes, logrando de esta manera mejorar la
actividad cerebral y consigo un mejor desempeo acadmico.

Con el presente trabajo investigativo se pretende determinar como la calidad de desayuno


influye en el desempeo acadmico, especificar cules son los diferentes tipos de alimentos
y que funcin cumplen en el desempeo acadmico, adems demostrar la importancia de la
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calidad del desayuno familiar y como este interviene en el proceso de enseanza


aprendizaje y dejar una ventana abierta para prximas investigaciones hagan aportes sobre
este tema y poder de alguna forma dejar lineamientos a futuro que aporten en la educacin
y alimentacin de los estudiantes.

ABSTRACT

This research runs a dominant and qualitative approach, since it will know the relationship
between the quality of family breakfast and academic performance in children from first to
seventh year of EGB school and school Federico Engels. Given this relationship will propose
alternatives to parents, teachers and students to improve the nutritional quality of family
breakfast for better academic performance.

The level of research to be used descriptive, because facts, events and documents that help
support the research were observed.

The research is field as deepen and deduce criteria of different authors, based on
documents, books, scientific articles and other publications that help us to get more
information.

Breakfast quality can significantly affect school performance of students, this could mean a
cost of up to 15 points in the theoretical IQ. Similarly a student low income as one middle-
class has the same risk of repeating the school year. Some research has shown that it is not
so much the fact of having better economic conditions, but the way parents educate and
feed their children so that they have a good intellectual development.

The family breakfast is one of the fundamental meals in students because foods contain
several important nutrients for brain functioning in activities typically carried out by students
during the school day, these processes are: attention, memory and concentration.

When improving nutritional status also improves the balance of energy and nutrients it needs
student body during the day and undoubtedly increases their physical performance,
concentration and memory.

These foods served in the morning give the body more energy to perform better during class
time also granted the opportunity to produce some neurotransmitters thanks to its
components, thus achieving improve brain activity and get better academic performance.

In this research work it is to determine the quality of breakfast affects academic


performance, specify what are the different types of food and what role in academic
performance, further demonstrate the importance of quality family breakfast and how it
intervenes in the process of teaching - learning and leave a window open for further
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research to make contributions on this issue and to somehow stop that provide guidelines for
future education and student nutrition.

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