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2. Industrias crnicas:
Lo que se requiere es que la carne conserve sus propiedades
organolpticas y que no haya presencia de microorganismos patgenos.
4. Industria pesquera
La calidad exigida por el consumidor final en los productos pesqueros y
sus derivados, exigen el mximo cuidado en el proceso de manipulacin,
una adecuada refrigeracin y conservacin en cmaras frigorficas, se
hace indispensable.
5. Panadera y pastelera