PROCESOS QUIMICOS INDUSTRIALES

OSCAR DIAZ JULIO

LEIDY MIRANDA ACUA
NATHALY MORENO RUBIO
GIAN SCALDAFERRO CATALAN
LEIDY VERGARA ECHEVERRY

DOC. KARINA OJEDA

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA

Facultad de Ingeniera

Marzo del 2016

Evaluacin del proceso integral para la obtencin de aceite esencial y

pectina a partir de cscara de naranja

Este proceso trata de la integracin de las etapas de la produccin de aceite

esencial y pectina a partir de la cascara de naranja, ya que la bibliografa
reportaba los procesos por separado. Tambin se evala el rendimiento en la
obtencin del aceite y la pectina comparados con una simulacin usando el
modelo termodinmico UNIFAC.
Diagrama de bloques del proceso de obtencin del aceite esencial y pectinas a
partir de la cascara de naranja.
 Sulfato de sodio
anhidro

Sulfato de sodio hidratado

Aceite esencial de naranja

Cascaras de
naranja

Efluente lquido
(purga)
Efluente etanolica (purga)

Recuperacin de etanol
Efluente
acida Agua acidulada

Etanol
Residuos
Agua de cascaras Efluente Agua y trazos de etanol
Agua
etanolica
Concentracin
cido del extracto
ctrico Desecho de
cascara Pectina

Diagrama de equipos del proceso de obtencin de aceite esencial y pectina a base

de cascara de naranja

Descripcin de algunos equipos utilizados en el proceso

Molienda: Tambin se conoce como trituradora de rodos,

maquina utilizada para procesar materiales con la finalidad de
obtener trozos ms pequeos de los mismos

Condensador: es un intercambiador trmico, en cual se pretende

que el fluido que lo recorre cambie a fase lquida desde su fase
gaseosa mediante el intercambio de calor con otro medio

Decantador: mtodo fsico para separar componentes de

distinta densidad situndose el ms denso en el fondo
del decantador por gravedad y quedando el agua
clarificada en la superficie.
Filtro: es una operacin unitaria en donde un componente
solido que es insoluble en una mezcla solido-liquido, se
separa del lquido haciendo que este ltimo pase por cierta
membrana porosa la cual retiene a los slidos gracias a la
diferencia de presin existente entre un lado y otro de la
membrana.
Hidrolizador: Reaccin acido-base en una sustancia, por lo general
sal y agua; es muy importante esta reaccin por las muchas veces
que el agua funciona como solvente. Tambien se aplica a algunas
reacciones acido-base en donde acta el agua y se rompe un enlace
covalente.
Secador (secador de gabinete): Consiste en separar la humedad de
determinado solido por medio de una corriente de aire, es una
operacin unitaria que depende fundamentalmente de la
transferencia de calor y energa.
Referencias

- Cern-Salazar, Ivonne, y Cardona Alzate, Carlos. (2011). Evaluacin del

Proceso integral para la obtencin de aceite Esencial y pectina a partir de
cscara de naranja. Ingeniera y Ciencia, 7 (13), 65-86. Consultado el 02 de
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