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C-3
INTEGRANTES:
PROFESOR:
INDICE
I. RESULMEN ............................................................................................................... 4
II. INTRODUCCION........................................................................................................ 5
III. OBJETIVOS: .............................................................................................................. 7
1. GENERAL:..................................................................................................................... 7
2. ESPECFICOS: ................................................................................................................ 7
IV. MATERIALES Y METODOS.......................................................................................... 8
3.1 MATERIALES INSTRUMENTOS Y REACTIVOS ............................................................... 8 2
3.2 METODOLOGIA EXPERIMENTAL ............................................................................. 10
3.2.1 DISEO DE MEDIOS DE CULTIVO: ................................................................. 10
A. Formula estimada del m.o.:................................................................................ 10
B. Requerimientos nutricionales:............................................................................ 10
C. Condiciones de cultivo: ...................................................................................... 10
D. REFERENCIAS DE COMPOSICIN DE MEDIOS DE MANTENCIN, ACTIVACIN Y
CULTIVO PARA Ralstonia eutropha NRRL B-14690: ................................................. 11
E. COMPSICION DE LOS MEDIOS A UTILIZAR EN ESTA PRCTICA: ............................. 12
3.2.2 PREPARACION DE MEDIOS Y PROGRAMA DE MUESTREO: .............................. 13
A. PREPARACION DEL Medio solido de mantencin PGY-Agar (50 ml)...................... 13
B. SIEMBRA EN MEDIO DE MANTENCION: .............................................................. 14
C. PREPARACION DEL Medio liquido de activacin (30 ml) ...................................... 14
D. ACTIVACION DE LA CEPA: ................................................................................... 15
E. PREPARACIN DEL MEDIO DE FERMENTACIN, segn la TABLA 03 para el cultivo
de Ralstonia eutropha NRRL B-14690 ..................................................................... 16
F. PREPARACION DE LA SOLUCION DE SALES: segn tabla N04 ............................... 17
G. FERMENTACION DEL LA CEPA:............................................................................ 17
3. 2.3 MONTAJE DEL EQUIPO EXPERIMENTAL, CULTIVO DEL M.O, ETC. ................... 18
A. DETERMINACIN DE AZCARES REDUCTORES: MTODO DEL DNS (CIDO
DINITROSALICLICO) ............................................................................................... 18
B. DETERMINACIN DE LA CINTICA DE CRECIMIENTO DE LA BIOMASA .................. 19
C. Determinacin de la concentracin celular por D.O ............................................. 20
V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL ............................................................................ 21
4.1 Preparacin Del Medio De Mantencin ................................................................... 21
4.3 Determinacin de La Curva de Calibrado de DNS ..................................................... 22
4.4 Preparacin Del Medio De Activacin para la cinetica. ............................................. 24
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Facultad de Ingeniera
E.A.P Ingeniera Agroindustrial
3
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
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I. RESULMEN
II. INTRODUCCION
III. OBJETIVOS:
1. GENERAL:
2. ESPECFICOS:
Medios de Cultivos:
Extracto de Levadura 8
Peptona de casena
Agar
Glucosa
Solucin de Sales
Reactivos:
K2HPO4
(NH4)2 SO4
MgSO4.7H2O
DNS (ACIDO DINITROSALICILICO)
NaOH 2N
Tartrato de Sodio
Potasio Tetrahidratado
EDTA
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Instrumentos:
Balanza analtica
Espectrofotmetro
Autoclave
Centrifuga
9
Agitador Orbital(Shaker)
Peachimetro
Estufa Elctrica ( Incubadora)
Estufa Elctrica ( Horno de esterilizacin)
Campana de Desecacin.
Asa bacteriolgica.
Mechero bunsen.
Tubos de ensayo con tapa para medio de cultivo.
Mechero.
Fiola 100ml.
Papel para hacer los capachos de muestra.
Esptula.
Micro pipeta.
Matraz de 200ml.
Vasos de precipitado.
Piceta.
Tapones de algodn y gasa.
Papel metlico.
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A la hora de disear un medio de cultivo no slo hay que tener en cuenta los
nutrientes sino tambin las condiciones fsicas que permitan el crecimiento de
los microorganismos. La cantidad y naturaleza de los nutrientes en un medio de
10
cultivo viene determinada por el rendimiento de un producto en especial
adems de los requerimientos nutricionales del microorganismo.
= .
B. Requerimientos nutricionales:
C. Condiciones de cultivo:
- Tipo de medio de cultivo: qumicamente definido
- Temperatura : 28C
- pH : 7.0
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CONCENTRACION
MEDIO NUTRIENTE
(g/L)
Extracto de 3.5
levadura 7.0
Peptona de 1.0
SOLIDO DE casena 20
MANTENCION K 2 HPO4 1.4 11
(PGY-Agar) Agar
Glucosa
CONCENTRACION
MEDIO NUTRIENTE PESO (g)
(g/L)
Extracto de levadura 3.5 0.175
Peptona de casena 7.0 0.35
SOLIDO DE K 2 HPO4 1.0 0.05
Agar 20 1.00 12
MANTENCION
(PGY-Agar) Glucosa 1.4 0.07
CONCENTRACION
MEDIO NUTRIENTE PESO (g)
(g/L)
Extracto de levadura 1.0 0.02
Peptona de casena 1.0 0.02
K 2 HPO4 1.0 0.02
ACTIVACION Glucosa 1.4 0.028
CONCENTRACION
ELEMENTO NUTRIENTE PESO (g)
(g/L)
C Glucosa 6.0* 1.799
N (NH4 )2 SO4 0.8* 0.453
K K 2 HPO4 0.3524 0.0264
EDTA 20 ml/L 6 mg
Mg MgSO4 . 7H2 O 0.1141 0.12 ml
Fe FeSO4 . 7H2 O 0.0224 0.18 ml
Solucin de Sales 10 ml/L 1.2 ml
50 ml Agua destilada
<Matraz Erlenmeyer 250 ml>
DILUIR
RESERVAR
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ESTERIZAR (por
<121C por 15 minutos>
separado)
CALENTAR
<Matraz con glucosa>
Tubo 01-Tubo 02
AADIR <Uno por uno>
15
AJUSTAR pH <pH=7.0>
RESERVAR
D. ACTIVACION DE LA CEPA:
- Materiales y equipos:
Matraz de 125 ml.
Algodn Gasa
Agua destilada
Aza bacteriolgica
Shaker
Mechero Bunsen, trpode y rejilla
- Procedimento:
- Esterilizamos el Aza bacteriolgica y el matraz con la flama del
mechero.
- Enfriamos el aza.
- Extraemos con el aza la cepa de los tubos de resiembra preparados.
- Inoculamos los 30 ml de medio de mantencin preparados.
- Tapamos con un tampn de algondon y gasa.
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PESAR <Nutrientes Tabla N03>
<Temperatura ambiente>
ENFRIAR
RESERVAR
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5 ml Agua destilada
DILUIR <tubo de ensayo >
Agua destilada
ENRASAR <en el tubo de ensayo >
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AGITAR <Varilla de vidrio>
Procedimiento:
Procedimiento: 20
El mtodo se basa en el aumento de la turbidez del medio, al incrementarse la
concentracin de microorganismos, esto puede ser detectado fcilmente por
espectrofotometra a 640nm. Para esta determinacin es necesario que
previamente se elabore una curva de calibrado, para lo cual las concentraciones
de microorganismos en el medio son determinadas por peso seco de acuerdo al
siguiente procedimiento:
ELIMINAR Sobrenadante
V
REDISOLVER Precipitado
V
SECAR Estufa: 80 C hasta peso
constante
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V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
23
24
25
26
27
SIGUIENTES PASOS:
N Diluciones ml de ml de H2O
Muestra destilada
1 1:1 5 ml 0ml
30
2 1:2 2.5 ml 2.5 ml
5 1:5 1 ml 4 ml
31
CINETICA DE CRECIMIENTO: = . /
0.17
0.165 32
0.16
0.155
0.15
0.145
0 2 4 6 8 10
TIEMPO
0.18
0.17
0.16
0.15
0.14
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
TIEMPO
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0.166
0.164
0.162
0.16
0.158
33
0.156
0.154
0.152
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Tiempo
CINETICA DE CRECIMIENTO: = . /
0.1
0.08
0.06
0.04
0.02
0
0 2 4 6 8 10 12 14
Tiempo
0.1
0.08
0.06
0.04
0.02
0
0 2 4 6
Tiempo 8 10 12
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0.25
ABOSRBANCIA
0.2
0.15
0.1
35
0.05
0
0 2 4 6 8 10 12
TIEMPO
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
0 2 4 6 8 10 12
Tiempo
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0.3
0.25
ABSROBANCIA
0.2
0.15 37
0.1
0.05
0
0 2 4 6 8 10 12
Tiempo
0.6
0.5
0.4 39
ABS
0.3
0.2
0.1
0
-0.5 0.5 1.5 2.5 3.5 4.5 5.5 6.5 7.5 8.5 9.5
Tiempo (h)
0.8000
0.6000
0.4000
0.2000
0.0000
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tiempo
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x (g(L)
0.6000
0.2000
0.4000
0.1000 0.2000
0.0000 0.0000
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 0 1 2 3 4 5 6 7
Tiempo Tiempo
1.2000 1.2000
x (g/L)
x (g/L)
1.1000 1.1000
1.0000 1.0000
6.3 6.8 7.3 7.8 8.3 7.8 8.3 8.8 9.3 9.8
Tiempo Tiempo
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LINEALIDAD
3.5000
y = 0.4481 x + 0.1841
3.0000
R = 0.9627
2.5000
LN /x/xo)
2.0000
1.5000
1.0000
0.5000
0.0000
2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7
Tiempo
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X
ln max .t
X0
Entonces:
= .
X
ln max .t
X0
Reemplazando:
1.1025
ln = 0.4481
0.0568
= 6.6176 h
Existen diversos
Todas estos factoresobtenidos
parmetros que pueden
son elafectar la curva
base a la velocidad mxima de
de calibracin debiomasa
crecimiento
que
como la temperatura, 2 el ph, la presin osmtica, la Aw y la concentracin
posee el valor de R = 0.997 y cuya ecuacin fue ABS = 0.4734 (Clulas g/L) + 0.0081, inicial de
sustrato
esto para(Ching-Yee y Kumar, de
hallar la concentracin 2007; Ashyby,
biomasa 2004) . alCuando
y con respecto consumoeldesustrato se
sustrato se
2
encuentra en concentraciones
utiliz la curva de calibracin dealtas es facil
DNS que poseey rpido
el valorllegar
de R a= la fase yexponencial
0.9988 cuya ecuacinya
lafuevelocidad
ABS = 1.6242 (Glucosa
mxima de g/L) 0.0193. sin embargo este crecimiento luego es
crecimiento;
limitado por la concentracin de clulas la cual produce una fase estacionaria en el
crecimiento(Barbosa,2005).
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2
permitir la sntesis de PHAs.
Durante esta etapa, la
1 concentracin de biomasa
permanece constante
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
presentndose acumulacin de
Tiempo (Horas) polmero (Lee, 1996a; Madison y
Huisman, 1999).
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BIOMASA SUSTRATO
1.8 4
1.6 3.5 45
1.4 3
1.2
2.5
X (g/L)
1
2
0.8
1.5
0.6
0.4 1
0.2 0.5
0 0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tiempo (hr)
En la presente grafica se puede observar la relacin que existes entre el crecimiento microbiano y el consumo de
sustrato podemos observar que el microorganismo cuando consume ms rpido el sustrato ah se da el crecimiento
exponencial.
El crecimiento exponencial depende parcialmente de la concentracin inicial del sustrato limitante (Khanna. S, 2006;
Ching-Yee y Kumar, 2007), esto implica que el cultivo pasa de un estado en el cual crece con exceso de sustrato a otro
de carencia de sustrato.
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X X0
YX / S
S0 S
1.1025 0.0568
/ =
3.1189 1.594
/ = . /
X X0
QX / S
t t0
1.1025 0.0568
/ =
6.6176 0
/ = 0.1580 /
8.80000
Glucosa (g/L)
8.75000
8.70000
8.65000
8.60000
8.55000
0 2 4 6 8 10 12 14
Tiempo
LA DETERMINACION DE BIOMASA
Usando la frmula
48
y= 0.4734x+0.0081
CINETICA DE C3
BIOMASA
0.6
0.5
0.4
X(g(L)
0.3
0.2
49
0.1
0
0 2 4 6 8 10 12 14
Tiempo
0.5 8.80000
0.4 8.75000
X(g(L)
0.3 8.70000
SUSTRATO
0.2 8.65000 BIOMASA
0.1 8.60000
0 8.55000
0 2 4 6 8 10 12 14
Tiempo
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10.0000 1.8
1.6
9.5000
1.4
9.0000 1.2
glucosa(g/l)
1
8.5000
0.8 sustrato
0.4
7.5000
0.2
7.0000 0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
tiempo(h)
Para poder hallar el valor de mx., se debe hacer a partir de la linealidad que experimenta la etapa
de crecimiento exponencial, sin embargo en nuestra grafica no se puede identificar cual es esta
etapa ya que presenta cadas y subidas en numerosas ocasiones, lo que dificulta su identificacin,
por lo cual solamente se hall el valor de mx., tomando en cuenta la curva de crecimiento
elaborada por el grupo B.
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X X0
YX / S
S0 S
X X0
QX / S
t t0
1.53356 0.10127
/ =
9.5 0
/ = 0.15 /
VII. CONCLUSION
Se diseo con las tablas en paginas anterior los medios de cultivo de para el
respectiva fermentacin.
IX. ANEXOS
DISEO DE MEDIO DE FERMENTACION
Condiciones o exigencias:
(g/L) 6.0
55
(g/L) 0.8
Volumen del medio 200 ml
Datos:
= . = .
En nutrientes serian:
.
= = .
.
.
= = .
.
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Datos:
% en % en Y x/s
ELEMENTO NUTRIENTE So (g/L) So (g)
Clulas Nutriente (g/g)
Mg MgSO4 . 7H2 0.5 9.8612 19.7224 0.1141 0.02282
Frmulas utilizadas:
% . /
/ = ( ) =
% /
() = ( )
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1.6
1.4
R = 0.9984
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
-0.2
FRUCTOSA (g/L)
CURVA DE CALIBRACION DNS (GLUCOSA):
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1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
-0.2
concentracion de glucosa (g/l)
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GRUPO A:
A-1:
IDEAL
NUMERO DE PESO PESO FINAL PESO SECO
ABSORBANCIA CONCENTRACION (g/L)
CAPACHO INICIAL(g) (g) (g)
PROMEDIO 0.04 1.275
A1-4 0.028 0.8925
A1-5 0.022 0.70125
A1-6 0.018 0.57375
A1-7 0.012 0.3825
BLANCO 0 0
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(IDEAL)
0.045
0.04
ABSORBANCIA A 640 nm 0.035 y = 0.0314 x - 1E-17 60
0.03 R = 1
0.025
0.02
0.015
0.01
0.005
0
-0.005 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4
CONCENTRACION (g/L)
REAL
NUMERO DE PESO PESO PESO CONCENTRACION
DILUCION DILUCION ABSORBANCIA
CAPACHO INICIAL(g) FINAL (g) SECO (g) (g/L)
PROMEDIO 1 - 1. 4 inoculo+ 0 agua 0.04 0.0051 1.275
A1-4 1 - 2. 2.5 inoculo+2.5 agua 0.028 0.1568 0.1626 0.0058 1.16
A1-5 1 - 3. 2 inoculo+4 agua 0.022 0.1842 0.1904 0.0062 1.033333333
A1-6 1 - 4. 1 inoculo+3 agua 0.018 0.2156 0.2188 0.0032 0.8
A1-7 1 - 5. 1 inoculo + 4 agua 0.012 0.1667 0.1705 0.0038 0.76
BLANCO 0 0
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REAL
0.045
61
0.04
0.035
0.03 y = 0.028x - 0.0034
R = 0.8717
ABSORBANCIA
0.025
0.02
0.015
0.01
0.005
0
-0.005 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4
62