Nutricin Saludable

Es importante llevar una alimentacin que:

Est basada en ALIMENTOS REALES, idealmente orgnicos o locales.

Sea alta en grasas saludables. Aquellas personas que son resistentes a la insulina se
beneficiarn de consumir entre el 50 y el 85 de sus caloras diarias en la forma de grasas
saludables, como aguacates, mantequilla orgnica de animales de pastoreo, yemas de
huevo de animales de pastoreo y frutos secos sin procesar.
Cantidades moderadas de protena de alta calidad de animales criados de manera
orgnica y de pastoreo, o alimentados con pastura. Mayormente, no necesitar ms de 40 a
80 gramos de protena al da.
Vegetales frescos ilimitados, idealmente orgnicos.

Una alimentacin con suficientes alimentos crudos, orgnicos y biodinmicos y alimentos altos en
grasas saludables, en conjunto con protenas de alta calidad le darn a su beb un buen comienzo
saludable.

Tambin debera asegurarse de optimizar sus niveles de vitamina D y de consumir suficientes

alimentos fermentados y cultivados para optimizar su flora intestinal

La Importancia Masiva de los Alimentos Fermentados y los Probiticos

Esta es la razn por la que es tan importante volver a sembrar su intestino con alimentos
fermentados y probiticos cuando usted utiliza antibiticos. Si usted no est comiendo
alimentos fermentados, entonces lo ms probable es que necesite un suplemento de
probiticos, en especial si usted come muchos alimentos procesados.

En paralelo con los microbios benficos dentro de un intestino saludable, los

cientficos han descubierto miles de especies de patgenos diferentes que causan
enfermedades, bacterias, virus, hongos y otros microbios. Pero, siempre y cuando
predominen los microbios benficos dentro de su intestino, estos se encargara de
controlar a los patgenosLos mantienen en colonias pequeas y no permiten que
proliferen.
Los antibiticos tienden a eliminar las bacterias benficas, lo cual le da oportunidad a
los patgenos para proliferar, crecer sin control y ocupar todos los espacios de su
intestino. La bacteria benfica se recupera, sin embargo a algunas especies les toma
entre dos semanas y dos meses recuperarse y es ah donde los patgenos se
aprovechan y crecen.

Mis frutos secos favoritos son las nueces de macadamia y la nuez pecana, ya que
proporcionan grasas saludables de la ms alta calidad, y se encuentran en la parte final de
la lista en trminos de carbohidratos y protena, lo que representa una proporcin ideal de
nutrientes. La mayora de la composicin nutricional de las nueces "se parece mucho a lo
que considero que es una proporcin ideal de los bloques de construccin bsicoses la
grasa lo que se convierte en la mayor cantidad de sus caloras diarias, seguido por una
 cantidad moderada de protenas de alta calidad y una baja cantidad de carbohidratos no
vegetales.

El cido graso principal en las nueces de macadamia es la grasa monoinsaturada del cido
oleico (60 por ciento). Esto es casi el nivel encontrado en las aceitunas, que son bien
conocidas por sus beneficios para la salud.

He estado consumiendo nueces de macadamia y nueces pecanas casi todos los das desde
que empec a disminuir mi consumo de protenas en general hace aproximadamente un
ao. Yo consumo principalmente nueces de macadamia crudas, pero tambin disfruto las
pecanas. Ellas proporcionan una gran fuente de caloras y son un fenomenal bocadillo
(snack).

Mi principal oposicin al mni es que tienden a:

Distorsionar su proporcin de grasas de omega-3 y omega-6, ya que son relativamente altos

en cidos grasos omega-6

Es uno de los cultivos ms contaminados con pesticidas

 En trminos generales, cada tipo de fruto seco ofrece una mezcla ligeramente diferente de
nutrientes para su salud, as que es una buena idea incluir una variedad de frutos secos en
lugar de limitarse a uno y excluir todos los dems. Por ejemplo:

Nueces de macadamia crudas son una fuente inagotable de frutos secos, que contienen
una amplia variedad de nutrientes esenciales incluyendo altas cantidades de vitamina B1,
magnesio, manganeso y grasa monoinsaturada saludable, slo por nombrar algunos pocos.
Nueces Pecanas: las nueces pacanas contienen ms de 19 vitaminas y minerales, y la
investigacin ha demostrado que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL y promover la
salud de las arterias. Una de mis golosinas favoritas son las nueces pecanas confitadas en
una ensalada. S que tienen azcar, pero unos cuantos gramos o menos al da no causaran
un gran problema siempre y cuando este comiendo una dieta saludable de alimentos
enteros, a diferencia de alimentos procesados (que estn cargados con fructosa oculta).
Nueces: Las nueces son buenas fuentes de grasas omega-3 de origen vegetal, fitoesteroles
naturales y antioxidantes que son captadores de radicales libres muy poderosos que los
investigadores las han nombrado "notables.10 Adems, las nueces pueden ayudar a reducir
no slo el riesgo de cncer de prstata, sino tambin el cncer de mama. Tambin han
mostrado revertir el envejecimiento cerebral en ratas y mejorar la salud del corazn en las
personas con diabetes.
Almendras: Uno de los aspectos ms saludables de las almendras parece ser su piel, ya
que es rica en antioxidantes, incluyendo fenoles, flavonoides y cidos fenlicos, que
tpicamente se asocian con los vegetales y las frutas. Un estudio en el Journal of Agricultural
and Food Chemistry,11 incluso revel que una porcin de una onza de almendras tiene una
cantidad similar de polifenoles que una taza de brcoli al vapor o de t verde. Tenga cuidado
de no comer almendras en exceso, ya que son ricas en protena, casi un gramo por cada
almendra.
Nueces de Brasil: Las nueces de Brasil son una excelente fuente de selenio orgnico, un
poderoso mineral con beneficios antioxidantes que puede ser benfico para la prevencin del
cncer.

Para Quemar Eficazmente Grasa, Consuma Ms Grasas Saludables

Como se mencion anteriormente, una de las claves para una salud ptima es cambiar su
cuerpo del modo de quema azcar al modo de quema grasa como combustible primario.
Esto requiere un cambio en la alimentacin, aljese de los carbohidratos vegetales sin
almidn e introduzca alimentos que son altos en grasas--como las que se encuentran en los
frutos secos. Muchas personas se beneficiaran al consumir de 50-85 por ciento de sus
caloras diarias de grasas. Aunque esto suena mucho, la mayor parte de su plato seran
vegetales por volumen, ya que tienen pocas caloras. Ejemplos de grasas saludables seran:

Mantequilla hecha
de leche orgnica Yemas de huevo
de vacas de gallinas cridas
alimentadas con con pastura
Aguacates pastura Lcteos crudos orgnica

Aceites de Nueces crudas, Carnes

Cocos y aceite de nueces orgnicas como almendras, alimentadas con
coco sin proceso de nueces pacana, pastura
 calefaccin macadamia y
semillas

Cuando Compre Frutos Secos, Considere la Siguiente Informacin

Para aumentar el impacto positivo en su salud, busque nueces que sean orgnicas y
crudas, no irradiadas o pasteurizadas. Si usted elige comer almendras (recuerde que tienen
un alto contenido proteico), tenga en cuenta que las almendras pasteurizadas que se
venden en Amrica del Norte pueden ser etiquetadas como "crudas" a pesar de haber sido
sometidas a uno de los siguientes mtodos de pasteurizacin:
Azadas en aceite, tostadas en seco, o blanqueadas

Procesamiento de vapor

Tratamiento con xido de Propileno (PPO) (el PPO es un compuesto qumico inflamable
altamente txico, utilizado como combustible para los carros de carreras antes de que fuera
prohibido por razones de seguridad)

Generalmente en Amrica del Norte no encontrara almendras "crudas", as que no se deje

engaar. Es posible comprar almendras crudas en los Estados Unidos, pero los vendedores
deben tener mucho cuidado al vender cantidades pequeas ya que por ley deben ser
pasteurizadas. La clave es encontrar una empresa que est exenta de pasteurizacin.
Cuando las consume teniendo esta informacin en mente, los frutos secos crudos son un
superalimento delicioso y practico que puede agregar a su alimentacin. Y precisamente por
esta razn es que estn recomendados como una de las mejores fuentes de grasas
saludables en mi plan de nutricin.

Cuando coma, asegrese de reducir los carbohidratos como pasta, pan y papas. En su lugar, consuma
grasas saludables como mantequilla, huevo, aguacate, aceite de coco, aceite de oliva, y nueces,
fundamentalmente las mismas grasas que los expertos y la publicidad nos instan a evitar. Tambin
querr restringir su consumo de protena un poco si usted come comnmente mucha carne.

Le recomiendo ampliamente que consuma slo protena de alta calidad de animales alimentados
con pastura, y que la limite a un gramo de protena por kilo de masa muscular (cerca de medio
gramo de protena por libra de masa muscular) lo que es apropiado para la mayora de las
personas. (Nota: si su grasa corporal es 20 por ciento, su masa muscular es 80 por ciento de su
peso total).

Este tipo de elecciones alimenticias, en combinacin con el ayuno intermitente, le ayudar a pasar
de la modalidad de quema de carbohidratos a la de quema de grasa. Por ltimo, pero no menos
importante, el ayuno intermitente tambin ayudar a los microorganismos saludables en su
intestino. Su salud intestinal, como usted sabr, tiene una enorme influencia en la salud general,
ya que el 80 por ciento del sistema inmunolgico est en el intestino.

Recuerde que, comnmente tomar unas semanas, y deber hacerlo gradualmente, pero una vez
que haya tenido xito en cambiar a la quema de grasa, podr fcilmente ayunar por 18 horas sin
sentir hambre. El apetito que la mayora de las personas siente es, de hecho, antojo de azcar, y
ste desaparecer, como por arte de magia, una vez que queme grasa en vez de azcar.