You are on page 1of 6

ACIDOSIS

PENDAHULUAN

Acidosis sudah dikenal sejak pemakaian pakan bijian menjadi meluas. Acidosis terjadi bila sapi
mengkonsumsi carbohydrates yang bisa difermentasi dalam jumlah yang cukup bayak sehingga
menyebabkan akumulasi nonphysiologic dan berbarengan dengan penurunan pH . Asam organik adalah
produk fermentasi dari mikroba. Pada kondisi intake normal, asam organik tidak menumpuk karena
penyerapan ruminal sama dengan produksi. Dalam situasi seperti ini, fermentasi rumen dikatakan stabil
dan pH berkisar antara 5,6-6,5, dengan rata-rata pH biasanya sekitar 5,8-6,2; pH kadang-kadang drop di
bawah 5,6 untuk jangka waktu singkat selama siklus makanan biasa. Fluktuasi terjadi karena pH ruminal
dipengaruhi oleh asupan gandum. Dalam sapi pedaging, ternak diberi pakan konsentrat, menyebabkan
turunnya aktifitas pengunyahan dan memamah sehingga pengeluaran air liur berkurang. Selain itu, jika
kapasitas absorpsi dari dinding rumen lemah maka kemampuan untuk mempertahankan pH
terpengaruh.

pH rumen merupakan faktor penting dalam menstabilkan fungsi waduk karena berpengaruh
pada populasi mikroba dan produk fermentasi, Oleh karena itu, akumulasi nonphysiologic asam organik
mengakibatkan penurunan pH di bawah normal (5,6) Acidosis merupakan sebuah akibat dari tingkat
keasaman ruminal, dan dikategorikan akut atau subacute berdasarkan pH ruminal.

MIKROBA RUMEN DAN ACIDOSIS

Mikroba rumen sangat peka terhadap peningkatan ketersediaan bahan terfermentasi, seperti pati
dan gula. Situasi ini mengarah ke peningkatan produksi produk fermentasi, khususnya volatile fatty acid
(VFAs).

Perubahan bakteri

Ledakan pertumbuhan S bovis merupakan jawaban terhadap ketersediaan karbohidrat


fermentatif dan hanya bisa diamati dalam situasi di mana binatang tidak beradaptasi. Setelah ternak yang
diadaptasikan ke pakan gandum jumlah S bovis menurun; penurunan ini tidak sepenuhnya terkait
dengan pH ruminal [8]. Meskipun S bovis dianggap agak toleran dengan asamtetapi tingkat
pertumbuhannya berkurang jika pH kurang dari 6,0.

Produksi asam laktat oleh bovis adalah penyebab pH rumen menurun. Peran S bovis adalah
untuk memulai rantai peristiwa yang pada akhirnya akan menyebabkan ruminal acidosis akut. Oleh
karena itu, S bovis dianggap sebagai agen utama etiologic acidosis akut, dan pemberian antibiotik dan
vaksin, seringkali bertarget pada pengendalian pertumbuhan S bovis.

Ruminal lactobacilli lebih tahan terhadap pH rendah daripada S bovis Dua jenis utama
lactobacilli yang telah diidentifikasi dan berkarakteristik baik, terutama yang beradaptasi dengan pakan
bijian, termasuk Lactobacillus ruminis dan Lactobacillus vitulinus. Lactate adalah produk antara
fermentasi rumen dan selanjutnya dimetabolis menjadi VFA. Jenis bakteri yang memfermentasi susu
asam termasuk didalamnya adalah Anaerovibrio lipolytica, Fusobacterium necrophorum, Megasphaera
elsdenii, Peptostreptococcus asaccharolyticus, S-ruminantium subsp lactily tica, Propionibacterium
acnes, dan Veillonella parvula. Dari jumlah tersebut, M elsdenii dan S ruminantium subsp lactilytica
adalah organisme utama fermentator laktat dalam pakan bijian. M elsdenii, satu gram-negatif dan coccus
besar, mungkin paling penting sebagai ruminal organisme untuk fermentasi susu asam, dan karena ia
memiliki peran sentral dalam menjaga asam susu rumen dari akumulasi.

Bacteri endotoxins

Endotoxin atau lipopolysaccharide adalah dinding sel dari semua komponen-gram negatif
bakteri, tanpa memperhatikan apakah mereka patogen atau tidak.

Bakteri ruminal sebagian besar adalah bakteri gram negatif dan kematian atau disintegrasi
bakteri tertentu dalam populasi adalah proses yang normal. Endotoxin biasanya hadir di cairan ruminal.
Konsentrasi endotoxin lebih tinggi pada pakan bijian disbanding hijauan. Ruminal endotoxins telah lama
diduga memberi kontribusi kepada pathogenesis dari ruminal acidosis. Endotoxin tidak dapat diserap
atau dipindah dari waduk atau tempat lain di dalam usus ke dalam darah. Selain itu, endotoxin yang lolos
menuju abomasum atau usus kecil kemungkin di tidak aktivkan oleh asam atau enzymes

Perubahan protozoa bersilia

Protozoa bersilia diyakini akan jauh lebih sensitif dari bakteri terhadap fluktuasi dan penurunan
pH ruminal; oleh karena itu, pH rumen merupakan faktor penting dalam memelihara protozoa bersilia.
Genus Entodinium adalah protozoa yang paling tahan terhadap pH rendah, genus ini adalah genus yang
paling dominant. Protozoa bersilia memiliki peran penting dalam metabolisme pati dan asam susu.
Dalam hal produksi asam susu, holotrichia Protozoa, Isotricha dan Dasytricha, memproduksi isomers
baik dari susu asam sebagai produk utama pati atau gula fermentasi. Di sisi lain, asam susu fermentasi
hanya terkait dengan entodiniomorphs dan tidak dengan holotrich protozoa. Walaupun kontribusi
protozoa bersilia terhadap ukuran dan kebutuhan ruminal lactatebelum diketahui, protozoa bersilia dan
konsentrasi asam susu umumnya memiliki hubungan terbalik. Lebih penting lagi, protozoa bersilia
kemungkinan memiliki pengaruh langsung pada produksi asam susu atau akumulasinya karena interaksi
dengan bakteri. Oleh karena itu, Protozoa bersilia mampu mengurangi tingkat dan cakupan pati yang di
fermentasi. Perlambatan fermentasi pati seharus menghasilkan lebih banyak produk VFA dengan pH
lebih tinggi. Oleh karena itu, protozoa bersilia memiliki peran sebagai penyangga rumen pada ternak yang
makan biji-bijian.. Kesimpulan ini bertentangan dengan anggapan bahwa kontribusi protozoa bersilia
terhadap metabolisme ruminal dari ternak dengan pakan bijian tinggi tidak signifikan karena dapat
mengurangi populasi protizoa berbasis pati, atau bahkan menghilangkan.

PRODUK FERMENTASI RUMEN DAN ACIDOSIS

Ruminal acidosis mewakili berbagai tingkat keasaman; Oleh karena itu, total akumulasi asam
organik (VFA dan asam susu) terkumpul atau tidak adalah acidotic. Ruminal pH 5,6 atau lebih rendah
dari umumnya dianggap sebagai patokan untuk ruminal acidosis; Kisaran pH antara 5,0-5,5 dianggap
sebagai subacute atau acidosis kronis, dan di bawah 5.0, mendekati 4,5 atau lebih rendah, dianggap
acidosis akut. Total konsentrasi VFA biasanya meningkat pada awal acidosis, namun seiring dengan
perkembangan acidosis, konsentrasi VFA menurun drastis karena adanya kerusakan bakteri rumen,
sebagai akibat dari arus cairan sebagai kompensasi untuk meningkatkan osmolalisis. Peningkatan
produksi pada dasarnya adalah hasil dari pembentukan suatu asam-toleran lactobacilli populasi, dan
penurunan fermentasi terjadi karena pH di bawah dari yang diperlukan untuk berbagai atifitas bakteri
fermentator laktat. Dalam subakut acidosis, alasan untuk penurunan pH di bawah 5,6 adalah akumulasi
dari VFA, yang merupakan kombinasi dari berlebihnya (meningkatnya substrat) dan kemungkinan
menurunnya daya serap. Meskipun asam susu dihasilkan selama acidosis subacute, tetapi tidak
menumpuk karena bakteri fermentasi laktat tetap aktif dan dengan cepat ia mengubahnya menjadi VFA.
pH 5.0 atau di bawahnya,dalam waktu yang lama, menuebabkan pertumbuhan dari bakteri fermentator
laktata terhenti, dan dengan itu, mulailah proses akumulasi laktat. Oleh karena itu, acidosis subacute
memiliki potensi untuk pindah menjadi lacgerenyet acidosis jika pH 5,0 berlangsung untuk jangka waktu
tertentu. Namun, lama waktu yang dibutuhkan untuk proses ini belum bisa ditentukan.

Di rumen, lactate dipakai untuk memetabilisir asetat, propionate, dan butyrate, menjadi
beberapa taraf, caproate dan valerate. M elsdenii, paling mendominasi ruminal lactate-menggunakan
organisme di bawah kondisi acidotic, memproduksi butyrate, caproate, dan valerate di hasilkan dari gula,
yg berbarengan dengan pengurangan propionate.
Meskipun asam ruminal dianggap sebagai kontributor utama bagi pathophysiology dari acidosis,
produk lainnya dari fermentasi Microbial, seperti etanol dan amines, kemungkinan juga
berperan. Konsentrasi etanol, terutama merupakan produk heterofermentative lactobacilli, meningkat di
bawah kondisi acidotic, Tetapi tidak berpengaruh apapun. Pharmacologically aktif amines, seperti
histatambang, tyramine, dan tryptamine, diproduksi di waduk oleh. Histamine mendapat banyak
perhatian karena peranannya dalam laminitis. Destruction dari proses normal hemodynamic adalah
faktor utama dalam perkembangan dari laminitis. Histamine merupakan vasodilator kuat dan
meningkatkan permeabilitas kapiler. Produksi dan akumulasi histamine umumnya terkait dengan pH
rendah. Karena histamine cukup kuat dari hemodynamic effector maupun dari gangguan. Konsentrasi
histamine sangat variable.

FEED INTAKE DAN ACIDOSIS

Faktor pakan dapat memiliki dampak yang signifikan terhadap pola pakan.. Jenis dan jumlah
butiran, pengolahan (terutama uap flaking), jenis dan jumlah kasar, dan makanan tambahan (seperti
ionophores) mempengaruhi asupan dan pola acidosis subacute. Butir seperti, gandum dan jagung
umumnya menyebabkan pencernaan pati bermasalah. Pada penelitian, sapi yang diberi makan
konsentrat ditingkatkan dari 35% menjadi 55%, 75%, dan 90% dengan pakan berbasis jagung dan
gandum. Pola asupan dalam setiap tingkat jagung rata-rata meningkat lancar setelah 5 hari. Namun,
dalam pakan gandum tidak meningkat lebih lanjut. Pengambilan data setiap hari mengungkapkan banyak
variasi di setiap tingkat concentrate, dan fluktuasi yang lebih besar terjadi pada gandum dibandingkan
jagung . Lemak sapi terpengaruh oleh berbagai faktor yang terkait. Beberapa dari faktor-faktor yang harus
diperhatikan adalah :

Akumulasi lumpur dan salju di kandang


Prevalensi laminitis dalam kawanan
Cuaca sangat dingin yang membuat mereka sering tentatif untuk lari
Sakit atau kepincangan yang tidak berhubungan dengan laminitis
Cuaca yang sangat panas dan lembab yang mempengaruhi nafsu makan
Fluktuasi dalam palatability gandum

TANDA-TANDA KLINIS

Tanda Acidosis yang paling nyata terdapat pada acidosis akut. Tanda-tanda klinis sangat
bervariasi, tetapi biasanya menjadi jelas 12-36 jam setelah engorgement gandum. Dalam bentuk akut,
acidosis yang cukup parah adalah pelemahan dari fungsi faali. Tanda paling awal adalah kelesuan.
Berhentinya gerak ruminal adalah indikasi yang sangat kuat terjadinya acidotic karena hal diakibatkan
oleh konsentrasi tinggi dari Asam susu dan VFA, khususnya butyrate. Kotoran awalnya pekat kemudian
menjadi berair dan sering berbusa, dengan bau pengap. Dehidrasi akan berkembang dalam waktu 24
hingga 48 jam. Hewan yang sembuh dapat meninggalkan rumenitis, laminitis, atau pembengkakan hati;
masalah ini akan tercermin pada penurunan kinerja. Binatang mengalami acidosis subacute jarang
menunjukkan tanda-tanda klinis.

Masing-masing hewan dalam kandang yang menunjukkan kelesuan, diare, atau menunjukkan
peningkatan pernafasan merupakan tanda-tanda yang dapat menunjukkan masalah yang memerlukan
penyelidikan lebih lanjut. Turunnya asupan pakan mungkin sebagai tanda paling penting pada acidosis
subakut.

DIAGNOSA ACIDOSIS

Diagnosis pada acidosis akut tidak menjadi masalah dalam ternak potong, namun yang
membahayakan adalah sifat subacute acidosis. Menurunnya asupan makanan mungkin merupakan satu-
satunya tanda adanya masalah. Oleh karena itu, pemantauan asupan makanan dan perilaku menjadi
sebuah kebutuhan untuk mendeteksi penyimpangan dalam pola asupan. Jumlah sapi per kandang tidak
hanya membuat masalah sosial tetapi juga memudahkan untuk ternak dalam menjangkau pakan,
sehingga pola makan menjadi konsisten. Beberapa tanda tanda acidosis dalam feedlot termasuk
konsistensi feses dengan nilai lebih dari 20% adalah air (pada lantai kandang tampak seperti air seni
bercampur dengan gandum). Tanda ini menunjukkan acidosis akut dalam beberapa ternak. Berlepotan
(basah) pada lateral anus, yang dikenal sebagai ''butt kipas kaca mobil,'' muncul mungkin karena iritasi
dari efek acidotic kotoran.

Peningkatan pernafasan dapat terjadi pada beberapa sapi karena terjadinya peningkatan jumlah
karbon dioksida sebagai upaya memperlunak metabolic acidosis. pH Ruminal mungkin baik dijadikan
sebagai indikator acidosis subacute, namun pH ruminal dalam rentang acidosis subacute (5,0-5,5)
kemungkinan tidak mencerminkan sebuah acidotic, kecuali yang berkelanjutan. Oleh karena itu, sampel
isi ruminal untuk pengukuran pH, selain sangat tidak praktis karena nilainya terbatas.

PENCEGAHAN ACIDOSIS

Pengendalian acidosis jelas Sangat tergantung pada manajemen nutrisi. Karena masalah acidosis
subacute tidak mudah dikenali. Namun, penting untuk mewaspadai factor gizi dan faktor-faktor yang
dapat mempengaruhi penanganan acidosis subacute. Evaluasi gizi adalah langkah pertama dalam
mengendalikan acidosis. Namun, acidosis dapat terjadi walaupun ternak secara bertahap disesuaikan
dengan pakan gandum.. Jenis dan jumlah butiran, jenis prosesing butiran, jenis dan tingkat kekasaran,
dan pakan tambahan adalah faktor penting yang mempengaruhi acidosis subacute. Butir dan prosesnya
membedakan tingkat fermentasi dan yang lebih tinggi mempunyai kecenderungan yang lebih besar untuk
memunculkan acidosis. Salah satu strategi untuk meminimalkan risiko yang berkaitan dengan butiran
makanan yang tinggi tingkat fermentasinya (gandum, barley, jagung, dan sebagainya) adalah mencampur
butir dengan bahan-bahan yang lebih rendah tingkat fermentasi patinya. Efisiensi pada kombinasi pakan,
lebih baik dibandingkan dengan menggunakan satu pakan butiran, sebagaimana dimaksud oleh
nutritionists sebagai efek asosiatif. Prosesing juga merupakan faktor yang mempengaruhi prevalensi
acidosis.

Umumnya, hijauan ditambahkan ke pakan finishing untuk mengendalikan acidosis dan demi
kelancaran transisi selama beradaptasi dengan pakan butiran. Dampak nyata dari pemberian bahan kasar
adalah dapat menjadi faktor untuk menjaga kesehatan dan integritas ruminal papillae. Ruminal papillae
yang normal lebih besar absorpsi permukaan untuk penyerapan gizi, dibandingkan dengan papillae yang
abnormal dan cacat. Monensin banyak dipakai sebagai pakan tambahan di feedlot untuk meningkatkan
efisiensi.

You might also like