8.

COSTO AGRICOLA

Los elementos que constituyen el costo agrcola son:

Agotamiento o arrendamiento del terreno

Remuneraciones
Maquinaria y equipo agrcola
Semillas, fertilizantes, herbicidas
Servicios mecanizados, transporte
Mantenimiento de caminos y similares

9. CLASIFICACIN DE LOS COSTOS

Los costos se clasifican desde distintos puntos de vista y para diversos fines que la gerencia de
la empresa necesite. As, tenemos los siguientes:

Costos fijos totales. Son aquellos que permanecen constantes dentro de un rango relevante de
produccin. E n esta parte se debe tener en cuenta lo indicado en la NIC 2 en cuanto a lo
relacionado con la produccin normal para tratar los costos indirectos fijos.

Costos fijos unitarios. Son aquellos que varan de acuerdo al volumen de produccin.

Costos variables total. Son aquellos que cambian en proporcin directa a los cambios en el
volumen dentro de un rango relevante.
Costos indirectos variables. Son los desembolsos que permanecen constantes.

L a clasificacin el costo se basa en la relacin con el producto, el cual cambiar a medida que
vare esta relacin. Por ejemplo, la madera aserrada es un costo de material directo cuando se
usa en la fabricacin de muebles de madera. Sin embargo, la madera serrada es un costo de
material indirecto cuando se emplea en el balaje para el embarque de maquinaria. El personal
de mantenimiento como porteros, vigilantes en una planta o unidad productiva es un costo de
mano de obra indirecta, su funcin no est directamente relacionada con la produccin. No
obstante, en una compaa que suministra servicio de mantenimiento a otras personas se
considera como mano de obra directa.

9.1 Relacin con la produccin

Los costos pueden clasificarse en funcin de la produccin de la entidad, es decir, los

costos estn relacionados con la fabricacin de los productos o los servicios, por lo tanto,
la estructura de esta relacin tiene que ver con la materia prima directa, manos de obra
directa y costos indirectos de fabricacin o carga fabril o gastos de explotacin
dependiendo de la relevancia en que se incurra en el proceso de fabricacin o
explotacin, como es el caso de este contenido (explotacin agrcola).

De lo anterior se desprende que hay dos grandes relaciones de costos con relacin a la
explotacin productiva, una denominada costos primos y otra llamada costos de
explotacin o carga indirecta.

El costo primo es la suma de los materiales directos y la mano de obra directa que
relacionan directamente con los productos de explotacin agrcola.

Los costos indirectos o carga fabril estn constituidos por el resto de desembolsos y
sacrificios incurridos en la explotacin agrcola.
En ese orden de ideas el costo primo y la carga fabril en la explotacin agrcola se pueden
graficar de la siguiente manera:

Se puede observar que la mano de obra directa se incluye tanto el costo primo como en
el costo de conversin. La estructura que se observa en la grfica se usa
fundamentalmente para el planeamiento y control de la gestin del proceso agrcola y
no es una duplicidad en la estructura del costo agrcola.

9.2 Costos en relacin al volumen de produccin

Los costos pueden variar de acuerdo con el volumen de produccin, sobre todo con los
costos directos o variables. Comprende el comportamiento del costo y es de suma
importancia en todo el proceso de la produccin, evaluacin del desempeo de la
gestin y toma de decisiones gerenciales. Los costos en funcin del volumen de
produccin son los costos variables y los costos fijos.

Un ejemplo sencillo har nfasis en la importancia de una comprensin de los costos en

relacin con el volumen. La empresa que administra la hacienda Huando SAC necesita
pronosticar el ingreso operacional del prximo ao, suponiendo que se duplique la
produccin y las ventas de 10000 unidades de este ao. La nica informacin disponible
parta la gerencia es el estado de resultados funci0onal utilizando la contabilidad
financiera, la cual se seala a continuacin:

COMPAA HUANDO SAC

Estado de resultados

Ventas: 10,000 a S/. 40 por caja S/. 400,000

Costo de ventas: 10,000 a S/.25 por caja 250,000

Utilidad bruta 150,000

Gastos operacionales: 10,000 por S/. 5 cada caja 50,000

Ingreso operacional S/. 100,000

Si la gerencia duplicar el ingreso operacional y pronostica S/. 200,000, al producirse y

venderse 20,000 unidades, sera responsable de no comprender el comportamiento del
costo. Sin duda, algunos de los costos de los productos vendidos y los gastos
operacionales S/. 5 son costos variables y algunos son costos fijos y no se comportan
igual con relacin al volumen.
Supongamos que la gerencia de la empresa Huando SAC solicita que un contador pblico
analice el comportamiento de cada costo con los siguientes resultados.

Costo de los bienes vendidos

Costos variables por caja S/. 20

Costo fijo total S/. 50,000

Gastos operacionales

Costos variables por caja S/. 4

Costo fijo total S/. 10,000

El estado de resultado funcional inicial debera reformularse con el propsito de toma

de dediciones en el siguiente estado de ingresos orientado hacia el comportamiento de
los costos:

Ventas: 10,000 a S/. 40 por caja S/. 400,000

Costos variables: 10,000 X (20 + 4 = 24) 240,000

Margen de Contribucin: 10,000 X S/. 16 160,000

Costo fijo: S/. 50,000 + S/. 10,000 60,000

Utilidad operacional S/. 100,000

El margen de la contribucin puede definirse operativamente como al diferencia entre

los ingresos menos los costos y gastos variables. En el presente ejemplo, el margen de
contribucin se ha obtenido restando los S/. 40 menos el total de costos y gastos
variables que ascienden a S/. 24, obteniendo de esa manera un margen de contribucin
de S/. 16 por caja del producto vendido.

Con la informacin proporcionada, la empresa Huando SAC esta en condiciones de

pronosticar los resultados gerenciales si se producen y venden 20, 000 cajas del
producto, suponiendo que los costos fijos totales estn en el rango de la cantidad
duplicada. Para el efecto estructuramos el cuadro siguiente:

Ventas: 20,000 a S/. 40 cada caja S/. 800,000

Costos variables: 20,000 X (20 + 4 = 24) 480,000

Margen de Contribucin: 20,000 X S/. 16 320,000

Costo fijo: S/. 50,000 + S/. 10,000 60,000

Utilidad operacional S/. 260,000

 Anlisis de los datos propuestos:

1. El precio de S/. 40 se mantiene por cuanto no tenemos informacin respecto a algn

cambio posible por aumento en el volumen de produccin y venta.
2. El costo variable de S/. 24 se mantiene por ser un valor constante contablemente.
3. El costo fijo total se mantiene por cuanto el volumen de produccin est dentro del
rango relevante de la produccin.

10. COSTOS APLICADOS A LA EXPLOTACION AGRICOLA

La determinacin del costo a la explotacin agrcola constituye una tcnica de costeo sofisticada
en la valoracin de los productos del sector, para cuyo efecto, pueden utilizarse dos
procedimientos para el desarrollo del costo de produccin, uno de ellos puede ser el costo
histrico y el otro procedimiento el costo estndar.

11. APLICACIN DE COSTOS Y TABLERO DE CONTROL

Los pequeos agricultores formalizados como pequea empresa, presentan caractersticas

distintas comparadas con las grandes explotaciones agrcolas en cuanto a costos e ingresos se
refieren. Los pequeos agricultores, en trminos de gestin, cubren sus costos de produccin y
sus gastos del consumo familiar relacionados con la educacin, vivienda, salud, esparcimiento,
etc. simultneamente. Sin embargo, frente a un problema econmico nacional tiene prioridad
cubrir el consumo familiar en primera instancia y despus cubrir los requerimientos econmicos
en el proceso productivo. El proceso productivo de su agricultura sigue siendo se suma
importancia por cuanto de ello su supervivencia.

El pequeo agricultor, por tener poco poder adquisitivo y poca gestin en el mercado
competitivo, tiene algunas limitaciones, como por ejemplo:

- Descapitalizacin de sus recursos explotables

- Endeudamiento permanente para realizar gestin productiva
- Movimiento familiar en busca de nuevas oportunidades de trabajo.

Un factor importante a la situacin de la produccin agrcola es la poltica de precios, las cuales

se forman en mercados internacionales y estn relacionados con los subsidios establecidos por
al autoridad econmica del pas.

La empresa agrcola es compleja desde todo punto de vista e trminos de gestin y de economa,
por los recursos escasos, la tecnologa, la globalizacin del mercado, el medio ambiente y las
polticas del Estado que son variables y se tiene que gestionar par que la agricultura puede
producir y colocar su produccin en el mercado.
Considerando compleja la gestin de produccin agrcola, resulta conveniente que los
responsables de este tipo de empresa consideren de suma importancia la planificacin
agropecuaria hasta la conversin de la produccin en recursos monetarios.

Para realizar lo indicado en el prrafo anterior, es necesario que la informacin de gestin de

costos sea oportuna, fidedigna y suficiente para que la gerencia pueda tomar decisiones en
forma oportuna. El recurso agua es importante para la produccin agrcola, sin dicho recurso es
imposible la produccin. Otros aspectos que resultan importantes son el crdito, el abono y la
abundante mano de obra para el cultivo, siembra y cosecha de los producto agrcolas.

11.1. COMPONENTES DEL COSTO AGRCOLA

Costos directos

- Mano de obra
- Semillas
- Cuidados del cultivo
- Fertilizantes
- Cosecha
- Recoleccin
- Transporte

Costos indirectos

- Supervisin
- Asesora tcnica
- Depreciacin de maquinaria
- Plagas

Costos de infraestructura productiva

- Recurso tierra
- Personal tcnico especializado
- Pradera
- Mantenimiento de edificios
- Alambrados
- Herramientas
- Animales de trabajo
- Energa
- Vehculos
- Seguros
- Conservacin
- Oficina de campo
- Telefona de campo

Bases de distribucin del costo

- Hectreas de terreno
- Tiempo de trabajo

Unidad de costeo

- Lote agrcola
- Centro de costos
- Productos agrcolas

Unidad de medida

- Horas hombre
- Horas maquina
- Hectrea
- Cantidad