TRABAJO N 1

1. Qu es un plan de empresa?

El Plan de Empresa es un documento escrito que sirve al emprendedor para planificar el

proyecto de puesta en marcha de la nueva empresa. Es un documento donde el emprendedor
detalla informacin relacionada con su empresa.

Describe y analiza una oportunidad de negocio, examina la viabilidad tcnica, econmica y

financiera del mismo y desarrolla todos los procedimientos y estrategias necesarias para
convertir la citada oportunidad en un proyecto empresarial concreto.

ste documento puede adoptar distintas formas. Los hay extensos y detallados. Los hay
concisos y breves. De hecho, no existe ningn modelo concreto de Plan de Empresa. Cada
emprendedor debera crear su propio plan, no slo en el sentido de poner por escrito sus
propias ideas, sino incluso en decidir qu forma va a tener. El Plan de Empresa es una
herramienta de utilidad a la hora de poner en marcha un negocio. No obstante, un plan muy
bien acabado no garantiza el xito.

2. Qu funciones cumple un plan de empresa?

En dicho documento:

Se describe y evala una oportunidad de negocio.

Se analiza el mercado potencial.

Se valoran las propias capacidades.

Se define el modelo de negocio.

Se planifican estrategias y se concretan las acciones a realizar y medios a utilizar.

Se organiza la estructura para conseguir los objetivos.

La funcin de un plan de empresa, es la de analizar pormenorizadamente la idea de negocio,

examinando tanto la viabilidad tcnica, como la econmica y financiera, social y
medioambiental. Igualmente se describirn los procedimientos, estrategias y dems actuaciones
para que la idea de negocio pueda convertirse en una empresa real.

El plan de empresa es un proyecto integrador, global, de todas las reas de la empresa, en el

que se realiza un proceso de anlisis y planificacin para:

Conocer la situacin y la evolucin estimada del sector en el que se desarrolla la

actividad.

Definir los clientes a los que acceder y por qu vas.

Determinar acciones probables de la competencia.

 Detectar las competencias internas existentes y que deben desarrollarse.

Establecer el rumbo del viaje (las lneas estratgicas) y el destino (objetivos) de cada
etapa.

Tomar las decisiones y fijar las acciones a tomar por parte de la empresa en cada
escenario.

Prever las correcciones que puedan ser necesarias ante determinadas contingencias.

3. Qu estructura debe tener un plan de empresa?

No se puede hablar de unos apartados definidos que de manera obligatoria deba cumplir todo
Plan de empresa, pero hay determinados aspectos bsicos que no deben faltar; pudiendo
sealar como estructura bsica que, por norma general, todo plan de empresa debe cumplir:
Plan de empresa
Presentacin del plan

Anlisis de mercado

Definicin de la actividad de la empresa

Produccin y aprovisionamiento

Comunicacin

Comercializacin

Localizacin de la empresa

Forma jurdica

Organizacin empresarial

Poltica de recursos humanos

Inversin y financiacin

Calendario de operaciones

Presentacin del Plan: Consiste en la explicacin de manera clara y resumida en qu

consiste el proyecto, explicando los aspectos esenciales de manera atractiva y
convincente buscando conseguir una actitud favorable hacia l. Se dirige a personas o
entidades ajenas al proyecto, que pudieran tener algn tipo de inters en l; tales
como posibles inversores, entidades financieras que pudieran financiar parte del
proyecto u organismos pblicos que pudieran conceder subvenciones o ayudas. No
debe ser demasiado extenso, pues se trata de un resumen que permita a quien lo lea
nicamente formarse una idea del proyecto.

Anlisis de mercado: Es necesario conocer y analizar el mercado en el que se van a

mover los productos o servicios que se pretende ofrecer. Se trata de analizar el sector
econmico concreto, el comportamiento y estrategias de las empresas de la
 competencia, y las demandas y el comportamiento de nuestros consumidores y
usuarios potenciales. De la rigurosidad de este estudio dependern muchas decisiones
que tomemos sobre nuestra empresa, la estrategia a desarrollar y caractersticas de
los productos y servicios que vayamos a ofrecer.

Definicin de la actividad de la empresa: Consiste en explicar con detalle cual va a

ser la actividad econmica, identificando claramente el negocio, el mercado-objetivo,
los segmentos a los que se dirige, etc. Por otra parte deben quedar totalmente
delimitados los productos o servicios que se van a vender; explicando sus
caractersticas tcnicas, sus diferencias con los que ofrece la competencia, su
presentacin, servicios complementarios, etc...

Produccin y aprovisionamiento: Consiste en delimitar todo lo relativo a la

produccin; realizando un Plan de produccin en el que se incluyan con detalle los
recursos materiales y humanos que se van a necesitar, as como el volumen de
produccin previsto. En cuanto al aprovisionamiento, hay que decidir cmo se van a
realizar las compras, a qu proveedores se les va a comprar y los motivos de esta
eleccin, que sistemas de gestin de stocks se van a seguir, etc.

Comunicacin: Consiste en definir la poltica de comunicacin de la empresa, que

comprendern acciones concretas de publicidad, promocin de ventas y relaciones
pblicas. Debiendo especificar el presupuesto y los medios materiales y humanos que
se van a destinar a este fin.

Comercializacin: Incluya todas las decisiones referentes a la poltica de distribucin

del producto y la eleccin de los canales adecuados; a los mtodos y estrategias de
fijacin de precios; a la organizacin y planificacin de las ventas; y por ltimo hay que
determinar los recursos humanos y materiales destinados a tal fin

Localizacin de la empresa: Consiste en determinar los terrenos, locales e

instalaciones previstas para el desarrollo de la actividad; y como se van a obtener o
financiar, explicando, en su caso, si va a serlo en rgimen de propiedad,
alquiler, leasing, etc...Por otra parte incluye decisiones sobre dimensin fsica de la
empresa; ubicacin concreta y motivos de la eleccin; planos detallados, etc..

Forma jurdica: Hay que decidir qu forma jurdica es la elegida; lo cual va a

determinar unas caractersticas distintas principalmente en lo referente
a responsabilidad de los socios, obligaciones fiscales, trmites administrativos, acceso
a subvenciones, etc.

Organizacin empresarial: Incluira la definicin del organigrama de la empresa, las

descripcin de los distintos servicios y departamentos o secciones y las funciones y
responsabilidades de cada uno

Poltica de recursos humanos: Incluira una relacin detallada de las necesidades de

personal, la definicin de los puestos de trabajo; las decisiones en materia de
 captacin y seleccin del personal; los tipos de contratos de trabajo que se van a hacer
a los trabajadores y el sistema de remuneraciones.

Inversin y financiacin: Se debe mostrar toda la informacin sobre inversin y

financiacin del proyecto. En cuanto a la financiacin se incluira un listado de activo
corriente y no corriente que se prev necesitar y el plan de amortizacin del activo
corriente de la empresa; en cuanto a la financiacin, distinguir la financiacin propia y
la ajena incluyendo cuadros de amortizacin de los fondos ajenos; tambin debe
incluirse una cuenta de resultados previstos y del estado de la tesorera. Para
terminar, y con todos los datos anteriores se obtendr una evaluacin general del
proyecto y unas conclusiones sobre su viabilidad econmica y financiera.

Calendario de operaciones: Por ltimo el plan de empresa debe presentar un

calendario de operaciones en el que se describan todos los pasos necesarios para la
puesta en marcha del negocio, sealando las fechas previstas para la realizacin de
cada fase, los objetivos pretendidos y los responsables de cada operacin.

4. En qu consiste la viabilidad comercial?

La viabilidad comercial trata de comprobar que el bien o servicio tenga posibilidades de venta
y desarrollo en el mercado

El instrumento fundamental es el estudio de mercado, que es un estudio general donde se

recogen y analizan gran cantidad de datos sobre el entorno, la competencia y los potenciales
consumidores. Un estudio detallado de l est desarrollado en la unidad didctica nmero
siete, a la que nos remitimos.

Otra herramienta para analizar la viabilidad comercial es el anlisis DAFO (debilidades,

amenazas, fortalezas, oportunidades), consistente en el estudio de cuatro variables
separadamente, que nos ayudar a obtener una visin de las posibilidades de xito del
proyecto.
Factores Carencias -Falta de personal cualificado
internos internas de la
Debilidades empresa que la - Dbil estructura financiera
pueden hacer - Dificultades de acceso a
poco tecnologa
competitiva en
el mercado

Aspectos internos - Excelente equipo de

en que profesionales
Fortalezas basar ventajas - Prestigio en el mercado
competitivas - Acceso a fuentes de
financiacin

Factores Condiciones - Posible entrada de nuevos

externos actuales o competidores
Amenazas potenciales del
entorno que - Cambios legislativos
representan un desfavorables
riesgo para la - Aumento de los tipos de inters
empresa
- Encarecimiento de los
suministros

Condiciones - Futura entrada en vigor de una

actuales o ley que obliga a comprar nuestro
Oportunidades potenciales del producto
entorno que - Disminucin de precio de los
representan una suministros
ventaja para la - Rebajas de impuestos
empresa

5. En qu consiste la viabilidad econmica?

La viabilidad econmica pretende conocer si la actividad de la empresa va a generar

beneficios

Para ello es necesario hacer una estimacin pormenorizada de los costes fijos y de los costes
variables; as como del precio de venta del producto o servicio. Con esa informacin se puede
obtener el punto muerto o umbral de rentabilidad, que nos va a indicar la cantidad de
producto o servicio que es necesario vender para empezar a obtener beneficios. Un estudio
detallado de l est desarrollado en la unidad didctica nmero seis, a la que nos remitimos

6. En qu consiste la viabilidad financiera?

La viabilidad financiera va a evaluar la capacidad financiera de la empresa para producir el

bien o servicio

Viene determinada por las inversiones previstas y la financiacin de las mismas; las cuales
han de planificarse conjuntamente pues ambas dependen una de otra.

Adems, un instrumento importante para evaluar la viabilidad financiera son los mtodos de
valoracin y seleccin de los proyectos de inversin, que nos van a decir si una inversin va a
ser rentable o no, y adems nos van a ayudar a seleccionar entre las distintas alternativas la
que va a generar un mayor beneficio. Los mtodos ms utilizados son el valor actual neto
(VAN) y la tasa interna de rentabilidad (TIR); los cuales fueron objeto de un estudio detallado
en la unidad didctica nmero cinco, a la que nos remitimos

7. En qu consiste la viabilidad tcnica?

La viabilidad tcnica trata de comprobar que la tecnologa utilizada, la maquinaria, los

procesos industriales, etc.; son suficientes para poder producir con eficiencia y calidad

Es decir, se pretende corroborar que se cuenta con los medios tcnicos necesarios para poder
competir en el mercado de manera digna.

TRABAJO 2
 1. Qu es punto muerto?

El Punto Muerto se define como el punto (en unidades fsicas de producto) a partir del cual se
obtiene beneficio, es decir, aquella cantidad de productos vendidos que hace que el resultado
sea nulo. O dicho de otra manera, es el punto a partir del cual se ha satisfecho el coste de
realizar la inversin en inmovilizado y se comienza a obtener beneficios. Por tanto, el clculo
del punto muerto ser el coste fijo entre el margen de contribucin (Precio Venta-Coste
variable). El punto muerto puede tener tres estados:

Si se vende una cantidad de productos por debajo de este punto, la empresa incurrir en
prdidas en ese periodo ya que no recuperar todos los costes fijos del periodo. Resultado < 0.

Si la cantidad de productos vendidos es igual al punto muerto, quiere decir que en este
periodo no habr prdidas ni beneficios ya que se financia todo el inmovilizado del periodo,
pero por otro lado, no existen ventas suficientes para generar beneficios. Resultado = 0.

Si la cantidad vendida es superior al punto muerto, existir beneficio empresarial ya que se

financia todo el inmovilizado y adems quedarn unidades cuyo margen de contribucin
(Precio venta-Coste variable) aumentar el beneficio. Resultado > 0.

Ventajas del punto muerto

Ofrece informacin sobre los riesgos derivados de las variaciones en los volmenes de
produccin.

Proporciona una visin clara de los efectos del aumento de los costes fijos.

Sirve para determinar el cambio en los beneficios ante los cambios de precios y costes.

Limitaciones del punto muerto

Produccin y ventas no suelen ser procesos simultneos; el retraso del uno frente al otro
produce efectos sobre el nivel de existencias.

El volumen de productos vendidos no es, normalmente, independiente del precio de venta.

Los costes variables surgidos en el entorno de la plena capacidad pueden variar ms que
proporcionalmente el incremento de produccin.

Clasificar a los costes en fijos y variables depende del horizonte de tiempo contemplado.

Si la gama de produccin considerada es extensa, los costes fijos pueden no permanecer

constantes y aumentar.
En producciones diversificadas, el punto de equilibrio puede fluctuar por variados y diversos
motivos (reas geogrficas, canales, tipos de clientes).

La extrapolacin de los datos histricos, si estos no son estables, puede ser arriesgada, y las
conclusiones errneas.

En el anlisis tradicional no se tienen en cuenta ni el riesgo ni la incertidumbre al realizar

estimaciones futuras.

Este anlisis solo es vlido para el corto plazo.

2. Qu es apalancamiento financiero?

El apalancamiento financiero consiste en utilizar algn mecanismo (como deuda) para

aumentar la cantidad de dinero que podemos destinar a una inversin. Es la relacin entre
capital propio y el realmente utilizado en una operacin financiera.

El trmino apalancamiento viene de apalancar. Una definicin rigurosa de apalancar segn

la RAE es: levantar, mover algo con la ayuda de una palanca. Como vamos a ver, este
concepto no est muy lejos de lo que significa el apalancamiento financiero, que utiliza
mecanismos financieros a modo de palanca para aumentar las posibilidades de inversin.

El principal mecanismo para apalancarse es la deuda, que permite que invirtamos ms dinero
del que tenemos gracias a lo que hemos pedido prestado (a cambio de unos intereses). Pero
no solo mediante deuda se puede conseguir apalancamiento financiero, sino que en muchos
instrumentos financieros (sobretodo derivados como los futuros o los CFDs) solo es necesario
dejar una garanta del total invertido, por lo que tambin se puede apalancar la operacin.
Adems, en las opciones financieras, como compramos un derecho sobre un activo
subyecente, que generalmente tiene un precio mucho mayor a la prima, se genera un efecto
apalancamiento.

Para qu sirve el apalancamiento financiero

Gracias al apalancamiento financiero logramos invertir ms dinero del que realmente

tenemos y as podemos obtener ms beneficios (o ms prdidas) que si hubiramos invertido
solo nuestro capital disponible. Una operacin apalancada (con deuda) tiene una mayor
rentabilidad con respecto al capital que hemos invertido. Esto se puede hacer por medio de
deuda o a travs de derivados financieros.

Cuanta ms deuda se utilice, mayor ser el apalancamiento financiero. Un alto grado de

apalancamiento financiero conlleva altos pagos de inters sobre esa deuda, lo que afecta
negativamente a las ganancias.

Cmo se calcula el apalancamiento financiero

El grado de apalancamiento se suele medir en unidades fraccionadas. Un apalancamiento de

1:2 por ejemplo, significa que por cada euro invertido se est invirtiendo dos euros, es decir,
la deuda es tambin de un euro. Apalancamiento 1:3 es que por cada euro invertido hay dos
euros de deuda, la capital propio supone el 33% de la inversin.

Por lo tanto la frmula para calcular el apalancamiento financiero de una operacin ser:

Apalancamiento financiero = 1: Valor de la inversin / Recursos propios invertidos

3. Qu es apalancamiento operativo?

El apalancamiento operativo consiste en utilizar costes fijos para obtener una mayor
rentabilidad por unidad vendida. Dado que al aumentar la cantidad de bienes
producidos los costes variables aumentarn a un menor ritmo y con ello tambin los
costes totales (costes variables ms costes fijos) aumentarn a un ritmo ms lento,
segn vayamos aumentando la produccin de bienes, resultando en un mayor
beneficio por cada producto vendido.

Se conoce al apalancamiento operativo como la relacin entre costes fijos y costes

variables utilizados por una empresa en la produccin de bienes.

Para qu sirve el apalancamiento operativo?

Gracias al apalancamiento operativo un negocio logra reducir los costes totales de

produccin una vez haya producido ms de una determinada cantidad, es decir, a
medida que el volumen de ventas en la empresa aumenta, cada nueva venta
contribuye menos a los costes fijos y ms a la rentabilidad.

Por tanto, el apalancamiento operativo permite a las empresas gozar de un mayor

margen bruto (precio de venta menos costes variables) en cada venta. Podemos saber
que una empresa tiene un alto grado de apalancamiento operativo si el margen bruto
de sus ventas es muy elevado.
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN
FACULTAD DE CIENCIAS HISTORICO SOCIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERIA

CURSO:
GERENCIA HOTELERA

TEMA:
PLAN DE EMPRESA

PRESENTADO POR:
SANDRA FABIOLA LOAYZA PAUCARA

AREQUIPA Per

2017