PROGRAMA DE LA MUJER EN EL SECTOR AGRARIO

(PROMUSAG)
PROYECTO: CARNICERIA EMMANUEL

EJIDO GRAL. PLUTARCO ELIAS CALLES,

POBLADO C-14, H. CARDENAS, TABASCO

El proyecto se encuentra localizado en el estado de Tabasco en la regin conocida como la

Chontalpa ubicada en el plan Chontalpa del municipio de Crdenas en el ejido Gral. Plutarco Elas Calles C-
14, calle 5 s/n.

Este proyecto nace por la necesidad de un servicio bsico en esta comunidad como lo es una
carnicera ya que en este lugar no se cuenta con este servicio en el cual se expenda carne todos los das de
la semana, que preste un buen servicio al ofrecer un producto de mejor calidad e higiene.
Es por ello que este grupo de trabajo de mujeres gestiona el apoyo de este proyecto, as mismo
permitir generar empleos a sus esposos y otros participantes de la misma comunidad y de esta manera
poder brindar un servicio estable a la comunidad con mejores ingresos econmicos para su sustento familiar.

El proyecto tendr un costo de $ 120,000.00 consistente en los conceptos de inversin

2. Objetivos
El presente proyecto se realiza con el propsito de resolver el problema que presenta la comunidad
en el aspecto de abasto de carne.
Proporcionar un servicio de calidad en la venta de carnes al menudeo de ganado bovino y otros en
la comunidad a buen precio, fresco y a tiempo.
Expender carnes todos los das de la semana.
Que los pequeos productores puedan comercializar su ganado.
Metas
Que el consumo permita Sacrificar por al menos de 2 a 3 reces por semana 2 cerdos y un borrego.
Tener un ingreso econmico para el gasto familiar.

Anlisis de mercado

Caracterstica del mercado en el que se ofrecer el producto o servicio que describe el proyecto
productivo: oferta y demanda, competencia, productos y o servicios o complementarios.

No existe este tipo de empresa en el rea de estudio, y cuando se necesita comprar carne hay que
trasladarse hasta el municipio de crdenas, por lo que se encarece el servicio que se necesita.
Plaza
El principal mercado con el que se cuenta para la distribucin de nuestros productos carnicos son los
habitantes de la comunidad; tambin se piensa hacer lo posible para que nuestros servicios puedan llegar a
las comunidades vecinas que tambin carecen de este servicio, as mismo personalizar la entrega a las
pequeas taquerias locales y comunidades vecinas que nos ofrecen ricos antojitos por las noches y durante
toda la semana.

Oferta
Se ofrecer carne de bovino de calidad y a un buen precio as como ganado porcino y ovino, de los
cuales se pretende elaborar tamales de barbacoa y birria de borrego que sern expendidos los fines de
semana.

Demanda
El lugar en donde se localiza la empresa cuanta con aproximadamente con 2,500 habitantes que al
ofrecer este servicio de carne permanente, consideran que es una buena opcin por los precios bajos que se
tendrn, lo que se busca es beneficiar a los habitantes y comunidades cercanas dentro en la regin al
proporcionar ahorro en la familia y evitando el traslado hasta la cabecera municipal en busca de alimentos
como lo es la carne de res. Se considera que la demanda para este producto ser muy buna ya que solo se
cuenta con una carnicera de poste rural que normalmente solo expende carne los fines de semana.

COMPETENCIA.

En la comunidad actualmente no existe un establecimiento de carnicera, hay expendios

provisionales que ofrecen sus servicios muy espordicamente.

OBJETIVO ESPECIFICO:
El presente proyecto se realiza con el mejor propsito de resolver el problema que
presenta la comunidad en el aspecto de abasto de carne constante as como tambin la de vender
diversos productos del campo, leche, queso, mantequilla, huevo y otros, por esto se pens en
establecer una carnicera para la venta de res como producto proteico y principal en cuanto a la
necesidad de la dieta para los infantes y adolescentes para su desarrollo corporal.

METAS:
Proporcionar al pblico carne de res de primera calidad al gusto del cliente.
Tener un ingreso econmico para el gasto familiar.

3 Anlisis de Mercado
a. Caractersticas del mercado en que se ofrecer el producto o servicio que
describe el proyecto productivo: oferta y demanda, competencia,
productos y/o servicios sustitutos o complementarios.

Carne de res, esta ser ofertada directamente en la carnicera as como tambin la

promocin se har a los diversos establecimientos que consumen mayor cantidades de carne
como, taqueras, restaurantes y preparacin de comidas para los eventos sociales entre otros.
El producto que se pretende comercializar, es considerado importante en la alimentacin
humana es por eso que existe una demanda de carne, por ser este producto necesario e
indispensable en la dieta familiar.
En la comunidad actualmente no existe tal competencia por lo que este servicio tendr todas las
ventajas que se necesitan para que se garantice el mercado y pueda crecer y beneficiar a la
comunidad.
Se prev que en el mbito poblacional se tiene un amplio mercado para la
comercializacin de carne, dirigido a las amas de casa, jvenes, seores, y publico en general de
acuerdo a sus necesidades y el producto que necesiten como: lomos, filetes, carne con hueso,
costillas, chuletas, carne molida, etc. y subproductos como: mondongo, tripa de leche etc.
 Anlisis FODA del producto o servicio (Fortalezas, Oportunidades,
Debilidades y Amenazas).
INTERNO
DEBILIDADES
D1.-La organizacin se encuentra en proceso de consolidacin
D2.-Es un proyecto que se inicia y la falta de conocimiento en los servicios es evidente
D3.-El sistema de mercado lo desconoce as como las estrategias de comercializacin
D4.-La comercializacin del producto se da en forma directa proveedor - consumidor
D5.-La actualizacin en conocimientos de servicios carnicera tiene que ser constante y
actualizada
D6.-El servicio de venta de carne en la comunidad es un servicio que se consolida con el tiempo.

FORTALEZAS
F1.-Son jvenes entusiastas y las actividades sobre la base de la capacitacin son posibles.
F2.-El grupo con capacidad de organizacin productiva y social con una visin empresarial
F3.-Existen personas capacitadas en las familias, y es una oportunidad de generar empleos e
ingresos.
F4.-El nivel de escolaridad es bueno de los socios.
F5.-El grupo tiene posibilidades para desarrollar las condiciones institucionales del proyecto.

EXTERNO
AMENAZAS
A1.-El suministro de luz se corte constantemente y que dure varios das en reconectarse
A2.-Los incrementos de precio en los insumos
A3.-La descarga del flujo de energa cause un dao a los equipos.
A4.-Que se creen empresas similares en comunidades circunvecinas.
A5.-Que los equipos sufran desperfectos constantes.
A6.-Que las pocas de huracanes sean constantes y que el ejido sufra incidencia del tiempo.

OPORTUNIDADES
O1.- La contribucin en la generacin de empleo y arraigue a los jvenes en sus comunidades.
O2.- Dar un buen servicio a los usuarios y proveerlos
O3.-Manejar los precios de acuerdo a la necesidad de apoyo a la poblacin en general
O4.-La demanda del producto sea en constante aumento debido a la inexistencia de competencia.
O5.-Que el financiamiento gubernamental con miras a proyectos variables para empresas de
desarrollo rural sea una realidad.
O6.-Contribuir a un desarrollo sustentable en beneficio de los habitantes de esta comunidad.

ANALISIS FODA
ESTRATEGIAS
E1.-Los miembros de esta empresa cuentan con juventud y deseos de alcanzar las metas
trazadas
E2.-Determinar la figura jurdica y concientizar a los socios del grupo en las actividades
empresariales
E3.-El servicio a los consumidores se ofertara a precios bajos fortaleciendo el ahorro familiar.
E4.-Establecer tcnicas de mercadeo innovadoras para hacer mas atractivo el servicio al
consumidor.
E5.-Capacitar a los miembros del grupo eficiente en el uso de los equipos.
E6.-La medida del cuidado de la higiene de la carne contribuye a tener mejor prestigio.
E7.-Existe una buena relacin de los socios as como de las familias en esta comunidad.
E8.-El nivel escolar es buena y la capacitacin y tecnologa mediante cursos es lo ms adecuado
E9.-La utilizacin de los recursos de apoyo se manejara de una manera transparente y honesta
E10.-Fomentar el uso de una caja de ahorro para la compra de insumos al mayoreo
 El tipo de ganado a sacrificar ser principalmente novillos, toretes, y novillotas y villas siempre y cuando
se encuentren en buenas condiciones y que cuenten con ato libre, adquiridos dentro y lugares cercanos a la
regin. El tipo de servicio a ofrecer ser de calidad as como ganado porcino y en ocasiones especiales
ganado ovino y para los fines de semana tamales de barbacoa as como birria para garantizar el buen
servicio y la calidad del mismo.
Los productos sern cortes tradicionales y se tomaran capacitaciones para ofrecer cortes especiales, al
mismo tiempo dando un buen trato a los consumidores, tomando en cuenta la higiene y sanidad del local as
como la forma de la expedicin del producto, estos alimentos estarn avalados por la secretaria de salud
publica para brindar confianza a los consumidores al momento de procesar los alimentos del hogar.
La presentacin y empaque ser en papel estraza o en bolsas de polietileno transparente de uno y dos
kilogramos dependiendo del la cantidad que el cliente desee llevar, tambin se ofrecern en platos de unicel
y polietileno, y se tendr a la vista en un mostrador para que el cliente decida.
Se cree que este proyecto al llevarse acabo ha de satisfacer dos grandes necesidades en la comunidad y
poblados cernos;
A) la posibilidad de que todas las personas puedan adquirir carne de res entre otras, los das que ellos
lo deseen sin tener que trasladarse tan lejos.
B) Que los pequeos productores puedan vender su ganado al menudeo ya que para poder vender
una o dos reses estos tienen que trasladarse hasta la cabecera Municipal, para el que tienen que
cubr una serie de gastos as como tramites de documentacin. (facturas, guas fletes etc.).

ESTRATEGIA COMERCIAL

PRODUCTO
La oferta de la carne de res se ara directamente en lugar de establecimiento de la carnicera, de ah que
se harn promociones en el lugar y otras comunidades cercanas para los establecimientos consumidores
mayoritarios como; restaurantes, taqueras y la elaboracin de comidas para los eventos sociales entre otros.
Se cree se tiene un amplio mercado en el mbito poblacional para la comercializacin de carne,
especialmente para las amas de casa, jvenes, seores, y publico en general que estar en funcin de
acuerdo a sus necesidades y tipo de producto a consumir, como: filetes, lomos, carne con hueso, costillas,
chuletas, carne molida, etc. y subproductos como: mondongo, tripa de leche etc.
El producto a comercializar es considerado un producto de primera necesidad de gran importancia ya
que es uno de los productos bsicos por ser una fuente rica en protena para la alimentacin humana.

Estrategia de comercializacin:

Las ventas que conforman los ingresos de la empresa son:

Carne con hueso
Bistec
Carne molida
Chuleta
Mondongo
Menudencia
Hgado
Lomo
Filetes
Cabeza
Lengua
PLAZA
Esta principalmente ser el ejido C-14 en que se encuentra el local, los habitantes del
rea de la carretera del circuito del golfo en el rea local viven aproximadamente alrededor de
6,800 personas tanto adultos como nios, de los cuales aproximadamente 1,700 son habitantes
del poblado C-14, por lo tanto nuestra oferta a esta cantidad de personas se considera buena, ya
que no existe en la zona otro tipo de empresa y por consiguiente consideramos que al tener este
servicio de alta calidad y al ofertarlo a bajo costo beneficiamos a las familias rurales quien tienen
que salir fuera de su comunidad o a la ciudad de Crdenas a comprar este producto.

PRECIO
El precio que se toma por referencia es el oficial ya que este es el que rige en todo el
estado y para las carniceras que dan el servicio de venta al pblico

PROGRAMACIN DE PRECIO DE CARNE AL PBLICO.

PRODUCTO: PRECIO
Carne con hueso 35.00 KG
Bistec 60.00
Carne molida 60.00
Chuleta 60.00
Mondongo 40.00
Lengua 50.00
Ubre 35.00
Bofe 20.00
Higado 25.00
Almuerzo 25.00
Tripa 35.00

Polticas de venta, distribucin y de promocin de los productos y

subproductos o servicios.
La empresa desarrollar un programa de difusin por medio de los altavoces de la
comunidad, volantes que se repartirn en las comunidades circunvecinas para darse a conocer,
tambin se har propaganda en las escuelas para sus eventos sociales, comidas y ferias para la
venta de la carne, as mismo se vender a las taqueras que se encuentran en la comunidad y
rancheras circunvecinas.

Por otra parte el da de la inauguracin se cobrara a precio de costo el producto y sobre la

base de la demanda que se estime se podr ofrecer diversos tipos de promociones de cortes o
productos que los consumidores tengan ms preferencia como una estrategia en el mercadeo del
servicio proporcionado

Canales de comercializacin: distribucin y venta.

El principal canal ser la venta directa a los consumidores y se har a travs del
establecimiento o local, en donde los consumidores podrn escoger y comprar el producto de
acuerdo a su preferencia
 Integracin a la cadena productiva.

El principal canal ser la venta directa a los consumidores y se har a travs del establecimiento o
local, en donde los consumidores podrn escoger y comprar el producto de acuerdo a su preferencia, y su
radio de accin estar enfocado en la regin.

b. Cartas de intencin de compra-venta de los productos y subproductos o

servicios que describe el proyecto (Anexo).

c. Cotizaciones de lo que piensa adquirir con los recursos del programa (Anexo).

4 Ingeniera del Proyecto

A Localizacin: Descripcin de la ubicacin fsica donde se desarrollara el

proyecto (croquis detallado), colindancias, no gua roji, ni mapas bajados de
Internet. Ej. En donde se realizaran las acciones?
 El proyecto se encuentra localizado en el estado de Tabasco en la regin conocida como
la Chontalpa ubicada en el plan Chontalpa del municipio de Huimanguillo en el ejido C-14 Gral.

C-11
C-10
C-23
C- 9
C-14

C-29
C-25

C-26 C-27
C-28

C-34 C-31

C-40

Plutarco Elas Calles, en la calle 5 s/n.

 CARRETERA CARDENAS - COATZACOALCOS

POBLADO C-14
CALLE No 1

CALLE No. 2

CALLE No. 3

JNIOS.

CALLE No. 4

CALLE No. 5 ESC. SEC.

ZONA
DEPORTIVA

SIMBOLOGIA CALLE No. 6

ESC.
PRIM
CALLE No. 7

PROYECTO CALLE No. 7

CARNICERIA

CALLE No. 8

En la calle 5 S/n Zona Verde, poblado C-14 Crdenas, Tabasco.

Cabe mencionar que los medios de comunicacin que existen en este poblado se encuentran en
buenas condiciones. Disponibilidad de infraestructura y servicios:
 Actualmente esta localidad cuenta con la mayora de los servicios pblicos: luz elctrica, agua potable,
drenaje de agua negras y telfono. Tambin cuenta con una de las principales vas de comunicacin
terrestre, carretera Crdenas-Coatzacoalcos que al atravesar por todos los poblados permite una muy buena
comunicacin dando mayor garanta de vida en la regin. Las principales rutas que comunica a todos los
poblados se encuentran en buenas comunicaciones al contar con carpeta asfltica, as mismo tambin las
principales calles de los poblados se encuentran pavimentadas y el resto se puede decir que son de tercera.
El tipo de transporte que comunica hacia la cabecera municipal son autobuses de tercera clase y para
trasladarse en la misma comunidad y de esta a otras, existe el servicio de los moto-taxi Pochimobil .

Este grupo no ha sido beneficiado por ningn otro programa, banco u organizacin crediticia, es por ello
que hoy se esta solicita el apoyo.

Esta representado por un grupo de mujeres de entusiastas y emprendedoras, de dedicadas a labores del
hogar, del cual sienten que no les es muy productivo y han decidido incorporarse al ambiente productivo al
sentirse capaz de poder desenvolverse como el circulo laboral brindando un buen servicio ala comunidad es
por ello que surge la inquietud de formar un grupo pensando en el establecimiento de una carnicera como
una actividad de primera necesidades en la regin.
Actualmente cuentan con la Confederacin Nacional Campesina como organizacin, se encuentra
conformado por un grupo de mujeres con domicilio en la misma localidad, poblado C. 14 Lic. Plutarco Elas
Calles Crdenas Tabasco. Carecen de recursos econmicos en base a los apoyos de la SRA del gobierno
federal se piensa hacer una empresa para vivir adecuadamente y apoyar en el gasto familiar

TAMAO
De a cuerdo a la demanda inicial se trabajar a un 80% a la capacidad instalada, se operaran turnos
para poder cubrir el horario establecido de 5:00am a 15:00pm hrs, ya que de acuerdo al aumento de la
demanda se analizara los costos de operacin,

INFRAESTRUCTURA: se cuenta con un local rentado, este cuenta con los servicios de agua potable, luz
elctrica y drenaje. El local se encuentra en buenas condiciones al contar con una buena ventilacin, piso
firme bao, al cual se le adecuara las siguientes modificaciones: pintura nueva, mosaico, hasta citar altura de
las paredes, y cortinas corredizas.

Equipos
Los equipos con que se cuente que bsicamente con su caracterstica y su naturaleza operativa sern
los que establezcan los parmetros productivos al ser usados a su capacidad mxima, ya que la demanda
del mercado nos determinara el ritmo del trabajo.
Operacin, 7-Das, 12- Mes del ao

MATERIA PRIMA.
Los animales sern adquiridos con distribuidores establecidos que cuenten con ato libre, y los animales
deben estar en buenas condiciones fsicas ya que ests deben reunir buena calidad para poder proporcionar
un buen producto a los consumidores y poder asegurar el desarrollo optimo del negocio.
 APOYO INSTITUCIONAL.
Por parte del gobierno federal y estatal se ha particularizado en impulsar la micro industria en todos sus
aspectos y por lo tanto contamos con el apoyo pleno para emprender este proyecto, en un nivel de
aprovechamiento en turno de 10 horas diarias

INGENIERIA
La seleccin de los equipos y maquinas a utilizar se hicieron de acuerdo a su calidad y rendimiento por
lo que podremos proporcionar un optimo servicios en el que garantizamos que sern del gusto y preferencia
de los consumidores La carne se despachar en el poblado C-14 Plutarco Elas calles Crdenas Tabasco en
donde se comercializar a la poblacin en general y a las comunidades cercanas. Con horario de 5:00 AM a
3:00 PM de Lunes a Domingos.
Disponibilidad de infraestructura y servicios:

INFRAESTRUCTURA NULA MALA REGULAR BUENA EXCELENTE

CAMINOS X
EQ. URBANO X
BANCOS X
ESCUELAS X
CLINICAS X
DRENAJE X
AGUA POTABLE X
ENERG. ELECTR. X
TELFONO X
TRANSPORTE X

Variedades y razas tipo de comercio o servicio, de acuerdo al giro del proyecto.

El tipo de especie a comercializar sern ganado bovino porcino y ovino; los bovinos podrn ser novillos,
toretes, baquillas, y novillonas siempre y cuando renan los requisitos establecidos de sanidad animal y se
encuentren en buenas condiciones fsicas, para poder garantizar nuestros productos; pueden ser razas
BRAHAMAN, NELORE, ZUISO AMERICANO, SUIZO EUROPEO, SIMENTAL, CHAROLAIS, cruzas y
animales criollos. Dentro de las porcinas razas LADRACE, YORKSHI, PIETRAIN entre otras y ovino
KATHADIN, PELIBUEY Y BLACK BELL.

Proceso productivo y/o servicios: volumen rendimientos calendarizacin de las actividades y

mantenimiento de acuerdo al giro

1) Se adquiere un animal en buenas codicotes y se programa el sacrifico en el rastro del lugar.

2) Una vez sacrificado el animal se realiza la inspeccin sanitaria y se enva la canal a la carnicera.
3) Se separan las menudencias, las tripas y el mondongo estos se lavan y se estivan para se venta.
4) El hgado se lava y se cuelga para su venta.
5) Seguidamente se procede a destazar el animal parte por partes haciendo algunos cortes
especiales.
6) Posteriormente se hacen los cortes para sacar las costillas y las chuletas
7) Todas las piezas se limpian quitndole un poco de grasa y despus se cuelgan en los ganchos.
8) El personal debe portar uniforme de color blanco y gorras para a tender a los consumidores.
Calendario de actividades

Actividad Diario Semanal Semestral Anual

Aseo del local X

Limpiezas X
De quipo
Mantenimiento de equipo X
Revisin de equipo X
Corte de caja X
Adquisicin de animales X

Manufacturas X
Transporte de animales X
Control de ventas X

DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN

El proceso se inicia a partir de que se abre la carnicera, se asea el local y se verifican que
todos los equipos estn funcionando correctamente y cada socio verifica su equipo para
trabajar.
Al recibir la res se procede a su alineado esto es la limpieza y destajado o descuartizado,
se separan cada una de sus partes y se separa los encargos que se tengan pendientes.
Se realizan los cortes que se exhibirn y se dejan en mostrador huesos con carne para
que los clientes escojan a su libre preferencia
Se procede a abrir la carnicera para recibir a la clientela y servir debidamente a estos
consumidores.
En las siguientes horas se atender a los clientes se desarrollara la atencin de acuerdo a
los gustos de cada cliente se la servir y verificara el peso a la vista con la balanza para
constatar el peso de lo expedido se le dice el costo que tiene que pagar por el producto
de acuerdo a la lista oficial se usaran bolsas de plstico.
Una vez concluido el da de trabajo se proceder a guardar la carne que no fue vendida
en la cmara de refrigeracin y en el exhibidor, se dejara aseado y lavado el local para
trabajar al siguiente da, se llevara un control de lista de ventas as como los gastos
realizados esto para tener un control de ingresos y egresos y conocer las utilidades netas
generadas en el trabajo y compararla con el proyecto.
A los equipos y maquinas se dar limpieza y mantenimiento al final del da y se dar una
limpieza general cada 4 meses.
 Se dispone de una estructura organizativa empresarial que tiene definida las funciones
que cada uno debe desempear.

1. GERENTE GENERAL: ESTELA GARCIA JUAREZ

2. ADMINISTRATIVO : MAGALI ESTRADA CRUZ.
3. TCNICO PRODUCTIVO: BELGICA JIMENEZ GARCIA
4. MANTENIMIENTO DE EQUIPOS: DORCA CORDOVA GARCIA
5. DIFUSION DEYANIRE CUSTODIO JIMENEZ
6. PROPAGANDA DALILA GARCIA JUAREZ

DISEO ADMINISTRATIVO

La demanda de empleo es escasa actualmente y los poblados del plan Chontalpa se ven
amenazados con la migracin de los jvenes a las grandes urbes, as como al extranjero de
preferencia a los Estados Unidos de Norte Amrica y Canad. En busca de mejores oportunidades
o de trabajo lo que desarraiga y desintegra a las familias rurales creando incertidumbre, miseria,
drogadiccin en aquellos hijos que quedan en el abandono, es por eso que la importancia de
generar empresas en donde las familias que intervienen en estas, generen sus propios empleos y
coadyuven en integrar a otros jvenes en el trabajo de la empresa rural y que esta sea factor de
arraigo en su comunidad.

NIVEL DE DIVISIN EN EL TRABAJO

Los niveles de responsabilidad dependen de una estructura organizada que tiene definida
las funciones que cada uno debe desempear las cuales se sujetaran al reglamento interno de
trabajo en donde se tendrn las obligaciones y responsabilidad en el puesto a desempear y
estarn sujeto a la designacin de la junta de accionistas socios.
 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

GERENTE

ADMINISTRACCIN

TECNICO PRODUCTIVO
MANTENIMIENTO COMPRAS

VTAS Y PROPAGANDA

EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL

IMPACTO SOBRE Nivel 1 Nivel 2 Nivel 3 Nivel 4

Suelo X
Cuerpo de agua X
Aire X
Paisaje X
Vegetacin X
Ruido X
INFRAESTRUCTURA NULA MALA REGULAR BUENA EXCELENTE
CAMINOS X
EQ. URBANO X
BANCOS X
ESCUELAS X
CLINICAS X
DRENAJE X
AGUA POTABLE X
ENERG. ELECTR. X
TELEFONO X
TRANSPORTE X

En el siguiente cuadro se presenta de manera resumida los costos de produccin del

proyecto, anualizados.
Este proyecto se considera factible debido a que genera utilidades positivas, a s como la
causa principal de generar una fuente de empleo permanentemente a los que intervenimos en
este programa de jvenes en el desarrollo rural y a los que nos presentan esta oportunidad de
gestionar nuestra propia empresa en beneficio nuestro y el de nuestras familias.

NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO

Para la operacin del proyecto de la carnicera, se requiere realizar las siguientes inversiones.

EQUIPOS: PRECIOS:
1 Sierra para carne y hueso 18, 400. 00
1 Molino para carne 7, 500. 00
1 Congelador Mca. Torrey 25 pies cbicos. 7, 500. 00
1 Vitrina de metro y medio Mca. Torrey. 10, 943.60
1 Bscula Electrnica Multifunciones 4, 800. 00
2 Cuchillos especiales para destazar 200.00
1 Mobiliario 1, 200.00
1 Tabla 150.00
7 Ganchos para colgar la carne 400.00
1 Escritorio chico 1, 000.00
1 Caja registradora para cobro 3, 000.00
1 Cortina corrediza para el comercio 2, 000.00
3 Sillas 150.00
Vitrina de metro y medio Mca. Torrey 5, 536.40
Obra Civil 4, 540.00

TOTAL $ 67, 320.00

 BIBLIOGRAFIA

http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderito/razascarne.htm
http://agronomia.uchile.cl/webcursos/cmd/12003/Gabriela%20Maldonado/Bovinos/Bovinos.htm
http://www.aacporcinos.com.ar/razas_porcinas/index.html
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderito/razascarne.htm
http://agronomia.uchile.cl/webcursos/cmd/12003/Gabriela%20Maldonado/Bovinos/Bovinos.htm