PUNTO DE FUSION:

El punto de fusin es una propiedad fsica intensiva da la materia. Se da cuando una

materia pasa de estado solido a estado liquido, para que se produzca el cambio de
temperatura debe ser constante.
Tambien se utiliza como un indicador de la pureza de una sustancia, siendo que
cuanto mayor sea la pureza, mas alto ser la fusin de las carnes, los vegetales y las
mantequillas para saber que alimentos son beneficiosos para nuestra salud.
CUADRO 1: Carnes