El peroxido de hidrogeno (agua oxigenada) se puede utilizar como agente antimicrobiano, agente

oxidante y otros propsitos. Ha sido utilizado como agente antisptico y antibacteriano desde
hace muchos aos debido a su efecto oxidante. Al igual que el ozono, ste mata organismos
patgenos por medio de la oxidacin (H2O2),

El bicarbonato de sodio (tambin llamado bicarbonato sdico, hidrogenocarbonato de sodio,

carbonato cido de sodio o bicarbonato de soda) es un compuesto slido cristalino de color blanco
muy soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio, de frmula
NaHCO3. Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.

La gluclisis o glicolisis (del griego glycos, azcar y lysis, ruptura), es la va metablica encargada de
oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energa para la clula.

Las funciones de la gluclisis son:

La generacin de molculas de alta energa (ATP y NADH) como fuente de energa celular en
procesos de respiracin aerbica (presencia de oxgeno) y fermentacin (ausencia de oxgeno).

La generacin de piruvato que pasar al ciclo de Krebs, como parte de la respiracin aerbica.

La produccin de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser utilizados en otros procesos

celulares.

El vinagre proviene de la actividad de las bacterias Mycoderma aceti que realizan la reaccin
qumica de fermentacin del alcohol etlico (vino) a cido actico (vinagre),

Piruvato El anin piruvato es un compuesto orgnico clave en el metabolismo. Es el producto final

de la gluclisis, una ruta metablica universal en la que la glucosa se escinde en dos molculas de
piruvato y se origina energa (2 molculas de ATP). El cido pirvico as formado puede seguir dos
caminos:

Si hay suficiente suministro de oxgeno, el cido pirvico es descarboxilado en la matriz de la

mitocondria por el complejo enzimtico piruvato deshidrogenasa rindiendo CO2 y acetil coenzima
A que es el inicio de una serie de reacciones llamada ciclo de Krebs, seguida de la fosforilacin
oxidativa.

Si no hay suficiente cantidad de oxgeno disponible o el organismo es incapaz de continuar con el

proceso oxidativo, el piruvato sigue una ruta anaerbica, la fermentacin. En esta va, el piruvato
se reduce, permitiendo regenerar las molculas de NAD+ consumidas en los procesos anteriores.
Los animales son capaces de realizar la fermentacin lctica cuyo producto es cido lctico. Las
bacterias y levaduras son ms verstiles, y pueden realizar otras fermentaciones, como la
fermentacin alcohlica, cuyo producto es etanol. En la conversin en lactato, interviene la
enzima lactato deshidrogenasa y la coenzima NADH; en la fermentacin alcohlica el piruvato es
convertido primero en acetaldehdo y luego en etanol y dixido de carbono,

interviniendo las enzimas piruvato descarboxilasa y alcohol deshidrogenasa, as como la coenzima

NADH.

Los cuerpos cetnicos son compuestos qumicos producidos por cetognesis en las mitocondrias
de las clulas del hgado. Su funcin es suministrar energa al corazn y al cerebro en ciertas
situaciones excepcionales. En la diabetes mellitus tipo 1, se puede acumular una cantidad excesiva
de cuerpos cetnicos en la sangre, produciendo cetoacidosis diabtica.