Acero.

doc
ACERO INOXIDABLE

Contrario a lo que mucha gente, el Acero Inoxidable es susceptible a Oxidacin.

La corrosin de los metales esta por todos lados, se reconoce fcilmente ya que
se forma un color Anaranjado/Amarillo y a esto se le denomina Oxido.
Este oxido sucede en los Metales Activos y tienen por caracterstica
corroerse en ambientes naturales.
El Acero Inoxidable es Metal Pasivo y contiene otros metales como Cromo
y Niquel, la serie 400 solo contiene Cromo y la serie 300 contiene Cromo y
Nquel.
Los metales son slidos cristalinos, con una composicin de 12-30 % de Cromo
se adquiere una capa protectora invisible que acta como escudo para evitar la
corrosion, asi el metal se convierte en Pasivo.
Mientras esta capa este intacta, no se rompa, se desgaste o maltrate, el metal
es Pasivo e Inoxidable, esta capa protectora (Film) es 1/1,000,000 de
pulgada de espesor.

Los Enemigos del Acero Inoxidable

Hay 3 enemigos bsicos:

1. Desgaste Mecnico.- Esto sucede cuando la superficie es daada, se

usan esponjas metlicas y remueve la capa protectora.

2. Agua.- El agua que sale de los caos contiene minerales y sales que al
entrar en contacto con el Acero por largos periodos deja manchas y si el
agua es caliente aumentara la posibilidad que el escudo protector salga de
la superficie, comidas y otras sustancias causaran el mismo efecto, las
superficies deben ser limpiadas apropiadamente.

3. Cloro.- Se encuentran en todo lado, estn en la comida, agua y sal de

mesa, muchos productos de limpieza los contienen tambin.

Como Proteger su Inversin en Acero Inoxidable

1. Use las Herramientas Apropiadas.- Evite el uso de esponjas de metal,

use trapos de acabado suave, si se usan paos de metal el movimiento debe
ser en igual direccin que las marcas del Acero, si el metal no presenta
estas marcas / lneas entonces se recomienda usar paos suaves.
2. Use Alcalinos, Alcalinos-Clorinados o Qumicos sin Alcalinos.
3. Tenga Agua Blanda.- Este es un paso mas complicado que los anteriores
4. Mantenga su Equipo Siempre Limpio.- Usando los qumicos apropiados
(2)
5. Enjuague, Enjuague, Enjuague.- Si se usan qumicos con Cloro, debe
enjuagarse y secar inmediatamente, l oxigeno ayuda a mantener la capa
protectora, es bueno dejar el equipo seco.
 CALIBRE DE LOS ACEROS

El Grosor / Calibre del acero determinara su uso, existe un estandard que a

continuacin damos a conocer:
Mesas de Trabajo
Niveles inferiores de las Mesas
Pozas de Lavado
Escurrideros de las Pozas
Repisas
Equipos:
Cocinas
Refrigeradoras, Congeladoras
Otros equipos

Tipos de Soldadura

Espesor Nominal - Peso Nominal Kg.

Pg mm 4x8 5x10
1/40 0.6 14.27 22.30
1/32 0.8 19.03 29.73
1/27 0.9 21.40 33.45
1/20 1.2 28.54 44.59
1/16 1.5 35.67 55.74
5/64 2.0