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OBJETIVO
Comparar los resultados obtenidos en los diferentes mtodos con los valores tericos
reportados en la bibliografa.
IV) PROCEDIMIENTO
A continuacin el video sobre el procedimiento para la obtencin de la densidad
de la leche.
V) RESULTADOS.
Al realizar la prueba de la densidad de nuestra leche cruda el resultado obtenido
fue de 1.026
VI) DISCUSIN
El valor obtenido sobre la densidad de nuestra leche con la ayuda del
lactodensmetro fue de 1.027 pero el valor establecido para la leche por la
NORMA NTE INEN 009:2012 establece un rango entre 1.028 1.032 por lo que
vemos que nuestro valor difiere por muy poco esto puede a que fue
probablemente aadida algn compuesto (agua, suero los ms comunes).
VII) CONCLUSIONES
Se ha establecido la densidad de la leche y obtuvimos 1.028 g/cm3 a 20 C con
la densidad de la norma NORMA NTE INEN 009:2012 que es mnimo 1.028 y
mximo 1.032 esto a una temperatura de 20 C, podemos decir que la leche
analizada est dentro del rango permitido, por lo cual es posible que esta leche
no ha sido adulterada.