_________________________________________________________________________________________________________________________

ITEM PUNTAJE
Presentacin y formato /0,5
Resumen y abstract /1,0
Introduccin /0,5
Metodologa /0,5
Resultados y discusin /2,5
Conclusiones /1,0
ATRASOS - /1,0
TOTAL /6,0

1
combustible, entre otros usos (Armendariz, 2002).
1. INTRODUCCIN
El alcohol etlico tambin llamado etanol, es un compuesto
orgnico, cuya frmula condensada es C2H6O. Se lo puede
obtener de dos formas: fermentacin de frutas y la destilacin
(Cadena Industrial, 2004). El etanol es el ms importante de
los alcoholes, tienes las siguientes caractersticas: es un
lquido incoloro, de olor fuerte y sabor picante (Armendariz,
2011).

El etanol se lo puede clasificar en tres tipos: el primero es el

alcohol absoluto o puro, el cual tiene una pureza del 100%, el
segundo es el alcohol potable el cual tiene una concentracin
de hasta un 95% de alcohol y el tercero es el alcohol
industrial el cual contiene sustancias txicas perjudiciales
para la salud. Sus aplicaciones son variadas y entre las
principales son; la utilizacin como solvente en los
laboratorios, preparacin de bebidas alcohlicas, la
fabricacin de perfumes, barnices, lacas, explosivos, en
medicina como antisptico y desinfectante; tambin si se lo
mezcla con gasolina en un 99,5% puede servir como

1
_________________________________________________________________________________________________________________________

Prctica N 1: DESTILACIN.
Celi Karen1; Galarza Mara1; Oa Daro1

1Escuela Politcnica Nacional, Facultad de Ingeniera Qumica y Agroindustria,

Quito, Ecuador

Resumen: El objetivo de la primera prctica de qumica orgnica es realizar la destilacin del alcohol etlico
impuro, por medio de un proceso de destilacin simple. Para determinar la pureza que se obtendr despus de la
destilacin, se mid la concentracin inicial del alcohol impuro y se lo lleva al sistema de destilacin, el cual est
compuesto por un sistema de calentamiento debajo de un baln y este ltimo unido a un sistema de refrigeracin.
Al mantener la muestra expuesta al calor dentro del rango respectivo de temperatura, en la que se obtiene la
ebullicin del alcohol etlico impuro (79C a 83C) y pasa por un enfriamiento; as se logra obtener en un vaso de
precipitacin un alcohol de concentracin mayor a la inicial; esto debido a que la nica sustancia que se espera se
evapore a dichas en el rango de temperatura de la ebullicin del alcohol etlico, es el alcohol. Adems, se debe
tomar en cuenta que una fuga puede representar prdida de sustancia pura o a su vez una temperatura fuera del
rango permitir la evaporacin del agua, disminuyendo la concentracin de etanol. El resultado de una destilacin
siempre debe ser una concentracin mayor a la inicial; dicha concentracin no ser de un 100% ya que el alcohol
impuro es una mezcla azeotrpica.

Palabras clave: Destilacin simple, alcohol etlico, pureza, sistema de calentamiento y enfriamiento.

Abstract: The objective of the first practice of organic chemistry is to realize the distillation of impure ethyl
alcohol, by a simple distillation process. To determine the purity is obtained next of the distillation. It is measured
the initial concentration of impure alcohol and carried to the distillation system, it is composed by a system of
warming under a balloon and the balloon is joined to a system of refrigeration. When the sample is exposed to heat
between a temperature range, the impure ethyl alcohol is boiled (79C a 83C) after is passed by a cooling; so is
obtained an alcohol of concentration greater than the initial; This is because the only substance to evaporate into the
boiling temperature range of impure alcohol is alcohol. Also it must be taken into account that a leak can represent
loss of pure substance or in turn a temperature outside the range will allow the evaporation of the water, decreasing
the concentration of ethanol. The result of a distillation must always be a concentration greater than the initial
concentration; This concentration will not be 100% because the impure alcohol is an azeotropic mixture.

Keywords: Simple distillation, ethyl alcohol, purity, system of warming and cooling.

azeotrpica contiene un 95,57% de alcohol puro, el cual es el

La destilacin es un mtodo de purificacin, que se aplica
generalmente a sustancias lquidas, donde un componente
adicional que interviene en la destilacin es el calor ya que a
diferencia de otros disolventes puede retirarse de la reaccin
de una manera ms fcil causando que la contaminacin del
producto sea mucho menor; se debe tomar en cuenta que este
proceso solo se puede realizar en sustancias estables con sus
puntos de ebullicin conocidos (Durst, Gokel, 1985).
Un azetropo es una mezcla lquida de varios componentes
que posee puntos de ebullicin similares, y que al pasar al
estado gaseoso se comportan como un solo componente
(Nabyl, 2009), el ejemplo ms conocida es la destilacin
azeotrpica que es la mezcla del alcohol impuro con agua los
cuales presentan una curva de ebullicin que corresponde a
la presin normal, a una temperatura de 78,15C; la mezcla
equivalente a 97,1GL. (Devore, 1977)
2. METODOLOGA
Como primer paso se arm el equipo respectivo para una
destilacin simple como se muestra en la figura 1, compuesto
por un baln adjunto a una fuente de calor y a un sistema
refrigerante. Se tom en cuenta la entrada y salida de agua
para el enfriamiento por medio de dos mangueras: la primera
se adapt a la fuente de lquido y la segunda se destin a un
tacho para su expulsin. Adicional al baln se coloc un
termmetro con el que se control la temperatura dentro de
un rango de 79 C a 83C. Se midi la concentracin inicial
de alcohol impuro con un alcoholmetro.
A continuacin se verti 400 mL de la sustancia impura en el
baln; as se encendi el mechero y se esper a que la mezcla
llegue a su punto de ebullicin. Una vez iniciada la

2
_________________________________________________________________________________________________________________________

destilacin se recogi en una probeta los primeros 10 mL del
alcohol destilado el cual se desech y el resto del etanol se
recibi en un vaso de precipitacin. Finalmente se midi el
porcentaje de pureza que se obtuvo del alcohol procesado.
3. RESULTADOS Y DISCUSIN
En la tabla 1 se muestra las concentraciones del alcohol
etlico impuro (concentracin inicial) y el alcohol destilado
(concentracin final).
Tabla 1.- Datos obtenidos de Concentracin.
- Se concluy que una concentracin al 95% o ms de
alcohol requiere un proceso ms preciso que permita
nicamente la evaporacin de alcohol de la sustancia
impura.
- Se encontr que uno de los principales problemas de
la destilacin simple es mantener el rango correcto
de temperatura a la cual ebulle el etanol, esto puede
complicarse debido a que una temperatura mayor el
producto podra tener agua.

RESULTADOS REFERENCIAS
Concentracin Inicial ( GL) Concentracin Final (GL)
28 70 - Armendaris, G. (2002). Qumica Orgnica 3. Quito,
Ecuador: Imprenta Mariscal.
El aumento de la concentracin presente en la nueva solucin
se ha logrado gracias a que en el proceso de destilacin se - Armendaris, G. (2011). Qumica General 1. Quito,
evapor nicamente la sustancia alcohlica; al recoger Ecuador: Imprenta Mariscal.
nuestro producto y medir su concentracin se pudo constatar
- Cadena Agroindustrial. (2004). Ethanol. Managua,
el paso de 28% de concentracin inicial a un 70% de Nicaragua: Editorial IICA.
concentracin final (observacin en la Figura 2); lo cual es un
resultado positivo debido al que su pureza se ha - Devore, G. (1977). Qumica Orgnica. Pars,
incrementado en un 42%. Francia: Ediciones Olimpia S.A.

Este resultado obtenido es contrario al 95% de pureza - Durst, H Y Gokel, G. (1985). Qumica Orgnica
Experimental. Barcelona, Espaa: Revert S.A.
esperado, esto se puede explicar con el mtodo utilizado. Una
destilacin simple no permite ms que el aumento de - Nabyl, D. (2009). Destilacin azeotrpica y
concentracin si se mantiene el rango de temperatura columna de fraccionamiento. Obtenido de:
correcto, el cual no pudo ser el correcto en ciertos momentos http://fqb-unav.forosactivos.net/t121-destilacion-
a causa del termmetro que no estaba calificado al 100% para azeotropica-y-columna-de-fraccionamiento (Mayo,
medir las temperaturas correctas en el momento preciso de la 2017).
evaporacin. Esto pudo haber provocado la evaporacin de
otra sustancia de la mezcla lo que inmediatamente le resta
ANEXOS
pureza a alcohol destilado. En el caso de desear una
concentracin mayor, una destilacin fraccionada es una
opcin muy aceptable, aqu se puede incluir una columna de
destilacin la cual facilitar la destilacin.

Otro de los puntos en cuenta a tomar es la prdida de etanol

por una fuga en la conexin del proceso debido a que en el
inicio el corcho tena una abertura por donde se supone el
lquido evaporado escap quitndole concentracin al
resultado final.

4. CONCLUSIONES

- Se comprob como una destilacin simple puede

mejorar la pureza de una sustancia, ya que se obtuvo
70% de concentracin en el etanol destilado que Figura 1. Esquema de destilacin.

comprado con el 28% inicial tiene gran diferencia.

3
_________________________________________________________________________________________________________________________

Figura 2. Concentracin del alcohol impuro( izquierda) y del alcohol

destilado(derecha).Medicin con el alcoholmetro.