ORGANOS Y MAQUINAS

PRACTICA N 7
SIMULACION DE UN TERMOCOMPRESOR
I. OBJETIVO
Conocer el uso de termocompresores en la industria alimentaria.

II. FUNDAMENTO TEORICO

El vapor desprendido por el producto que se esta evaporando, se comprime para

aumentar su Presion (y por ende su Temperatura) con objeto de volverlo a utilizar como
medio de calentamiento del mismo producto.
La Re-Compresin del vapor puede ser:
1) Re-compresin Mecnica

LIMITANTES:

a) El volmen del vapor a ser comprimido resulta excesivo para los compresores
normales, por lo que nicamente una fraccin de dicho vapor puede ser re-
comprimido.
b) Con la compresin mecnica se logran AT bajas (del orden de 58C) que
nicamente sirven para la evaporacin de soluciones diludas y no viscosas.
c) Los costos de adquisicin y mantenimiento de los compresores son muy altos
comparados con el resto del sistema de evaporacin.

2) Re-compresin Trmica
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RE-COMPRESIN TRMICA DEL VAPOR

El Eyector de Vapor hace efecto Venturi, con lo que aumenta la Presin del vapor del
producto, a costa de perder Presin del vapor procedente de la caldera.
Para el funcionamiento del Eyector de Vapor es necesario que la Presin de Alta sea de
al menos 8 atm (P absoluta) =7 kg/cm2 (P manomtrica) y esto limita su aplicacin
prctica.
Este mtodo de Re-Compresin del vapor requiere menos capital de inversin, pero
produce una menor recuperacin del calor (menor economia de vapor del sistema)
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Los termocompresores son bombas a chorro de vapor que utilizan vapor de alta presin
que se expande para arrastrar y comprimir vapor de baja presin a una presin
intermedia. Los termocompresores son ampliamente empleados en evaporadores de
leche y alimentos para captar y recomprimir vapores perdidos.
III. MATERIALES
Equipo simulador de un termocompresor
Difusor de area pequea a una grande

IV. RESULTADOS

Los termocompresores son ampliamente empleados en evaporadores de leche

y alimentos para captar y recomprimir vapores perdidos.

CALCULOS :
Prueba n1 a 2 m3/h
T=6,36 S
V=500 ml

=
.

= .

Prueba n2 a 1.5 m3/h

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=
.

= .

Prueba n3 a 1.5 m3/h

T= 16s
V= 500 ml

=


= .

V. CONCLUSIONES
Se realizo la simulacion de un termocompresor en un sistema con agua
donde se verifico su importancia en la industria alimentaria.

Los termocompresores son equipos de gran utilidad en la industria lactea

y donde se requiera utilizar energia termina en forma de vapor.