CAPITULO III: MACROENTORNO DE LA EMPRESA

3.1. ENTORNO POLITICO LEGAL

Con el empleo del nuevo Modelo Econmico, el Estado boliviano interviene

directamente en la economa para corregir las fallas del mercado y monopolios
transnacionales a travs de sus siete facetas: planificador, empresario,
inversionista, regulador, benefactor, promotor y banquero, donde las fuerzas del
mercado son las que estn dominado la economa (leyes de oferta y demanda)
con una buena intervencin estatal y llevando consigo la determinacin del xito
o fracaso de muchas empresas privadas.

En Bolivia todas las empresas estn regularizadas por el decreto Ley N 14379,
segn lo dispuesto por el Cdigo de Comercio de Bolivia.

Existe una serie de trmites que exige el Estado para establecer una empresa
legalmente establecida, es de obligatoriedad registrarse en FUNDEMPRESA e
inscripcin Municipal de la empresa en la Alcalda (padrn municipal), y cumplir
con los requerimientos en cuanto a impuestos y presentacin de estados
Financieros.

Por otra parte, es importante el cumplimiento en la obtencin de registros

sanitarios SENASAG (Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad
Alimentara), los cuales son necesarios para garantizar la produccin y
comercializacin de las Galletas de Palqui.

Entre otros requisitos se tiene el registro en el Ministerio de Trabajo que permitir

obtener el certificado de inscripcin en el registro de empleadores del Ministerio
de Trabajo y regirse de acuerdo a lo estipulado en la Ley General del Trabajo

Tambin se deber tomar en cuenta la (Constitucion Politica del Estado

Plurinacional) SECCIN X, los Derechos de las Usuarias y los Usuarios y de las
Consumidoras y los Consumidores, Articulo 75 con el derecho al suministro de
alimentos, frmacos y productos en general, en condiciones de inocuidad,
calidad y cantidad disponible adecuada y suficiente, con prestacin eficiente y
oportuna del suministro.

Toda la normativa que este inmersa en un emprendimiento como este y que hay
que cumplirla, Senasag, Fundempresa, impuestos internos, municipio, cdigo de
barras, normativa ambiental, etc

BREVE RESUMEN DE LA CONSTITUCIN

MODELO ECONMICO PLURAL:

Se garantiza la libertad empresa y el pleno ejercicio de las actividades

empresariales.
Respeto a la iniciativa empresarial y seguridad jurdica.
 Prohibido el Monopolio privado en la produccin y comercializacin de
bienes.
Monopolio Estatal permitido en actividades productivas y comerciales de
necesidad pblica.
La Inversin Boliviana se prioriza frente a la Extranjera.
La Inversin Extranjera est sometida a la Jurisdiccin y a las leyes y
autoridades bolivianas.

Sistema Tributario en Bolivia

Impuesto Alcuota
IVA 13%
RC IVA 13%
IT 3%
IUE 25%
Remesas al Ext. 12,50%
ITF 0,15%
Inmuebles y Vehculos Escala Diferenciada
Fuente: CAINCO (Centro Boliviano de Economa)

Otras normas de inters Empresarial

Cdigo de Comercio
Ley de Arbitraje y Conciliacin
Ley de Promocin de Inversiones

Normativa Laboral

Concepto Porcentaje
Haber Bsico
Caja de Salud 10.00
Prima de riesgo profesional 1.71
Aporte Pro vivienda 2.00
Aporte INFOCAL 1.00
Aporte Patronal Solidario 3.00
Previsin Indemnizacin 8.33
Previsin 1 y 2 Aguinaldo 8.33
Fuente: CAINCO (Centro Boliviano de Economa)

3.2. ENTORNO ECONMICO

El nuevo modelo econmico social y productivo que se fue aplicando desde el

2006 permiti que la economa de Bolivia se mantenga estable, pese a la sequa
y la cada de los precios internacionales, las exportaciones continan
incrementndose. Aunque el sector hidrocarburfero se ha visto afectado por una
menor demanda externa, diversos sectores como las exportaciones de
productos no tradicionales, manufactura y minerales, contina incrementndose,
a pesar de las condiciones climticas.

A consecuencia de la cada de las exportaciones del sector hidrocarburfero, hay

menores ingresos por la renta petrolera en el departamento de Tarija, lo que
ocurri a nivel nacional afecto a Tarija por la dependencia de gas y esto influye
directamente a nivel macroeconmico, generando el aumento de desempleo,
reduccin en el nivel de ahorro e inversin.

En el sector productivo, el departamento de Tarija presenta buenas perspectivas

debido a la existencia de numerosos recursos naturales en el sector agrcola, de
igual forma sobresale la actividad ganadera. La turstica es otra de las
actividades que resalta sin embargo no estn siendo bien explotadas. Es por eso
que promover en el proceso de desarrollo del Plan de Desarrollo Integral
Departamental para Tarija hasta 2020, dando prioridad a la ejecucin de
proyectos de represas, agua potable, sistemas de riego, ejecucin de proyectos
camineros, dotacin de servicios bsicos a la capital y las provincias, y apoyo al
sector productivo para garantizar la soberana alimentaria.

Actualmente la economa tarijea tiende a mejorar con el crdito pblico

otorgado por la banca privada, esta alternativa ayudara a financiar los proyectos
comprometidos que quedaron paralizados la gestin pasada por reduccin de
ingresos, lo que permitir reactivar la economa departamental.

En el cuadro siguiente se puede observar la variacin del crecimiento econmico

de Bolivia y el departamento de Tarija.

PIB BOLIVIA 2006-2016

(En porcentaje)
8
6.8
7 6.15
6 5.2 5.46
5.12
4.8 4.56 4.8
5 4.13 4.3
4 3.36
3
2
1
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Fuente: Elaboracin propia segn datos del INE, pagina siete y la Razn.

El 2016 Bolivia registra una tasa de crecimiento de 4,3% es la ms baja desde

el 2006 pese a ser una de las tasas ms altas de crecimiento de Sudamrica, la
principal consecuencia fue la cada de los precios internacionales del petrleo,
afectando a la inversin de gobernaciones, municipios y universidades.

GRFICO N III. : CRECIMIENTO ECONMICO DE TARIJA 2006-2016 (En

porcentaje)

Crecimiento econmico de Tarija

12 11.15

9.64
10
7.85
8 7.17 7.23
6.32
6 4.98
4.78

2 1.2
0.51
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
-2 -1.18

Fuente: Elaboracin propia segn datos del INE y Correo del Sur

En el cuadro se puede observar un decrecimiento de 1,2% y 0,51% por la cada

internacional de precios del petrleo, que afecto en el valor de las exportaciones
bolivianas de gas natural a Brasil y Argentina, el departamento de Tarija quedo
afectado por que depende en gran porcentaje de las exportaciones del petrleo,
como tambin tiene el presupuesto elaborado en base a los ingresos de la renta
petrolera.

GRFICO N III. : TARIJA: PARTICIPACIN PORCENTUAL EN LA

PRODUCCIN DE PETRLEO Y GAS NATURAL, 2016
Fuente: Instituto Nacional de Estadstica (folleto publicado en abril 2017

El 2016, en el Estado Plurinacional de Bolivia, el departamento de Tarija

concentra 74,9% de la produccin de Petrleo Crudo, equivalente a 10.731 miles
de barriles. En tanto que la produccin de gas natural es de 475.721 miles de
pies cbicos (MPC)

PIB Per cpita

El PIB per cpita es un indicador econmico que mide el nivel de renta de un

pas y su poblacin, es el valor del Producto Interno Bruto (PIB) dividido entre
cada habitante de un pas.

Este indicador tiene el objetivo de obtener un dato que muestre de algn modo
el nivel de riqueza o estabilidad econmica de un pas en comparacin a otras.

A continuacin se presentan los cuadros comparativos del PIB per cpita de

Bolivia y Tarija.

GRFICO N III. : PIB PER CPITA DE BOLIVIA Y TARIJA 2006-2015 (En

$us)
 PIB PER CPITA (Cuadro comparativo)
10000
8595 8691
9000
8000 7323
6707
7000
5887
6000
5000 4395 4609
4248
4000 3670
3014 2787 2943 2915
3000 2253 2509
1675 1695 1883
2000 1197 1335
1000
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

TARIJA BOLIVIA

Fuente: Elaboracin propia segn datos del INE, CAINCO (Centro Boliviano de
Economa) y Eco Bolivia boletn 2017.

Nota: Los datos de Tarija 2014 y 2015 son preliminares.

El PIB per cpita de Tarija se elev considerablemente, de $us 3,014 en 2006 a

$us 6.707 en 2015, se observa un crecimiento constante hasta el ao 2014 y un
decrecimiento en el ao 2015, como resultado de la aplicacin del modelo
econmico boliviano.

En el cuadro comparativo Tarija registra mayor PIP per cpita a diferencia del
PIB per cpita nacional, siendo el aporte departamental bastante significativo por
el hecho de percibir ms recursos por regalas e impuestos directos de los
hidrocarburos provenientes de las exportaciones.

Exportaciones e Importaciones

GRFICO N III. : BALANZA COMERCIAL DE TARIJA DEL 2014 AL PRIMER

TRIMESTRE DEL 2017 (En millones de dlares)
 Balanza Comercial de Tarija (En millones de $us)
6000

5000 4782.6

3988.4
4000

2912.9
3000
2326.6
2000 1503.6
1032.3
1000 794.2
586.3 471.3 336.2 329.8
6.4
0
2014 2015 2016 2017

Exportaciones Importaciones Saldo comercial

Fuente: Elaboracin propia segn datos del Instituto Nacional de Estadstica

Nota: La informacin est sujeta a modificaciones, segn reporte de YPFB.

Segn datos del INE el departamento de Tarija en 2016 exporto 1.503,6 millones
de dlares, el principal producto de exportacin fue el gas natural con 1.477,7
millones de dlares estadounidenses que equivalen a 98,3 del total de las
exportaciones.

Entre los principales productos de exportacin se tiene: gas natural, gas licuado
de petrleo, productos de soya, piedras de cantera, gasolina para motores de
vehculos y alcohol etlico.

Las vas de ingreso de las importaciones del departamento de Tarija en 2016,

alcanzaron a 471,3 millones de dlares, Yacuiba se constituy en la principal va
de ingreso con 377,2 millones de dlares, seguida de bermejo con 48,2 millones
de dlares.

Entre las principales categoras econmicas de importacin se tiene:

combustibles y lubricantes, suministros industriales y bienes de capital.

POBLACIN ECONMICAMENTE ACTIVA

El censo 2012 establece que el departamento de Tarija tiene una poblacin en

edad de trabajar que alcanza a 388.937 y representa 80,6% de los tarijeos. En
tanto que 19,4% (93.410personas) constituye la poblacin en edad de no
trabajar.
Los dados en porcentaje de la poblacin econmicamente activa son altos
siendo un factor positivo para poder comercializar las galletas en la ciudad de
Tarija segn el ltimo censo registrado.

GRFICO N III. : POBLACIN POR CONDICIN DE ACTIVIDAD, SEGN

SEXO, CENSO 2012 (En porcentaje)

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica (folleto publicado en abril 2017)

GRFICO N III. : POBLACIN EMPADRONADA DE 10 AOS O MS DE

EDAD POR ACTIVIDAD ECONMICA, CENSO 2012 (En porcentaje)

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica (folleto publicado en abril 2017)

De 233.443 personas ocupadas de 10 aos o ms de edad por actividad

econmica, 25,8% se dedica al comercio, transporte y almacenes; le sigue
agricultura, ganadera, caza, pesca y silvicultura con 25,6% y la construccin con
11,8%.
 GRFICO N III. : BOLIVIA. TASA DE DESEMPLEO ABIERTA URBANO
(2006-2016)

(En porcentaje)

2016 4.1
2015 4.4
2014 3.5
2013 4
2012 3.2
2011 3.8
2010 4.9
2009 4.4
2008 7.7
2007 8
2006 8.1

0 2 4 6 8 10

Fuente: Elaboracin propia en base a datos del Ministerio de Economa y

Finanzas Publicas, La Razn.

En el ao 2015 y 2016 existe un incremento en la tasa de desempleo, la cada

de ingresos por la venta de gas a Brasil y Argentina dejo consecuencias a nivel
nacional, esta situacin afecta para la comercializacin de galletas de palqui
debido a que un porcentaje de la poblacin no percibir ingresos econmicos,
sin embargo las instituciones pblicas nacionales como departamentales estn
diseando planes de apoyo al empleo para evitar el colapso. La gobernacin
tarijea prev poner en marcha en junio el Servicio Departamental de Empleo
(Sedem) para impulsar el autoempleo de unas 1000 a 1500 personas
invirtiendo no ms de 7 millones de bolivianos.

NDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR

En el siguiente cuadro se podr observar la variacin de precios de la canasta

de bienes y servicios representativos del consumo de los hogares de Tarija.
GRFICO N III. : TARIJA: VARIACIN E INCIDENCIA PORCENTUAL
ACUMULADA DEL NDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR, 2009 - 2016

La variacin porcentual acumulada del ndice de Precios al consumidor entre

2009 y 2016 en la ciudad de Tarija llego a 57,9%. La divisin con mayor
incidencia positiva fue Alimentos y Bebidas no alcohlicas con 34,2 y variacin
positiva de 89,8%.

El IPC de los alimentos y bebidas no alcohlicas con variaciones positivas afecta

de forma negativa, en la comercializacin de galletas de palqui, por que las
familias cuentan con menor poder adquisitivo por el incremento de la canasta
familiar.

ACTIVIDAD EMPRESARIAL EN TARIJA.

La estabilidad econmica en Bolivia permiti la creacin de 12.229 nuevas

empresas en el departamento de Tarija
GRFICO N III. : TARIJA: EMPRESAS VIGENTES Y CREACIN DE
EMPRESAS, 2005 2016 (En nmero de Empresas)

Nmero de Empresas en Tarija

16000 15102
14659
14069
14000

12000 11510

10000

7767
8000
6686
6139
6000 5443
4728
4210
4000 3463
2873

2000

0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Fuente: Elaboracin propia en base a datos de Eco Bolivia 2017 boletn

informativo producido por el Ministerio de Economa y Finanzas Pblicas.

La estabilidad y el crecimiento econmico que vive el pas, permiti la creacin

de nuevas empresas en el departamento tarijeo en los ltimos once aos. En
2005 haba tan slo 2.873 empresas, sin embargo en 2016 el nmero de
empresas vigentes lleg a 15.102. En Tarija, durante los ltimos once aos, se
crearon en trminos netos 12.229 nuevas empresas, producto del crecimiento
econmico sostenido que mantiene Bolivia.

El dinamismo de la demanda interna en el departamento de Tarija se refleja en

las mayores ventas de supermercados y restaurantes.
GRFICO N III. : TARIJA: VENTAS Y/O SERVICIOS FACTURADOS EN
RESTAURANTES Y SUPERMERCADOS, 1999 2016

(En millones de Bs)

Fuente: Eco Bolivia 2017 boletn informativo producido por el Ministerio de

Economa y Finanzas Pblicas.

Segn (Luis Arce Catacora) el La demanda interna contina siendo el principal

motor que impulsa el crecimiento econmico de Bolivia. Este buen dinamismo
del consumo se refleja en el crecimiento importante registrado en las ventas
facturadas de restaurantes y supermercados en el departamento de Tarija, que
se incrementaron considerablemente.

El total de las ventas facturadas por los restaurantes en 2005 era de Bs 14

millones y a partir de 2006 se fueron incrementando constantemente hasta que
en 2014 las ventas alcanzaron a Bs 193 millones, cifra 14 veces mayor a la
registrada en 2005. Hasta el cierre de la gestin 2016 se registraron ventas por
Bs 140 millones.

Por su parte, las ventas facturadas en los supermercados tambin se han

incrementado constantemente.

En 2005 registraron ventas por Bs 0,2 millones, y para 2013 este monto se haba
incrementado en 70 veces hasta alcanzar Bs 17 millones. En 2016 las ventas de
los supermercados llegaron a Bs 16 millones.

Incentivos productivos para el sector empresarial.

En el departamento de Tarija el BDP (Banco de Desarrollo Productivo), incentiva

al sector productivo en el que se aprob crditos por un total de $us 13,6 millones
destinados a 1.458 prstamos productivos, entre junio de 2007 y diciembre de
2016, donde el rubro de alimentos, maderas y cueros concentraron el 95% del
valor total de colocaciones. (Luis Arce Catacora)
3.3. ENTORNO SOCIO CULTURAL

Los factores socio culturales influyen en los valores, las percepciones, las
preferencias y las conductas fundamentales de una sociedad.

La ciudad de Tarija se encuentra en constante crecimiento poblacional y consigo

una cultura diversificada por la inmigracin de bolivianos del interior hacia Tarija,
esto genera cambios repentinos por los gustos y preferencias. Sin embargo an
existe esa costumbre y tradicin arraigada de consumir empanadas
blanqueadas, rosquetes, pancito de maz, hojarascas, tortas y estas costumbres
son transmitidos a futuras generaciones como a personas visitantes.

La diversidad cultural que existe en el departamento est generando los cambios

en la poblacin con la influencia de la globalizacin como en la vestimenta,
imitando a estrellas de cine, grupos musicales y otras celebridades, tambin se
est tomando conciencia en el cuidado del medio ambiente.

La globalizacin y las redes sociales estn haciendo que la sociedad genere

conciencia por las cosas naturales, buscando estilos de vida saludables como
productos naturales, orgnicos y nutritivos menos dainos para su salud.

Es as que en la ciudad de Tarija los cereales y productos orgnicos se estn

posicionando como indispensables dentro de la canasta familiar y subsidios, as
mismo est creciendo el mercado con la venta de productos naturales en tiendas
exclusivas y supermercados.

As tambin la poblacin actual tiene una mejor preparacin, existe ms

profesionales y con mayor cantidad de empleos administrativos y/o oficinas, es
ah donde la empresa APROPALQUI quiere adecuar su actividad y adecuarse a
los cambios de la sociedad.

Otro mercado potencial pueden ser las unidades educativas, ya que se tiene
mayor incidencia de mala alimentacin en nios y por ende ocasionando la
obesidad. Segn el CODAN (Departamental de Alimentacin y Nutricin), el
sobrepeso y la obesidad estaran causando adems bastantes problemas de
autoestima y complejo en nios y jvenes en edad escolar que no pueden
realizar actividad fsica.

El intendente municipal Nelson Ruiz informo en febrero de 2016 que ya se

consolido una de las primeras acciones de la intendencia, referida a prohibir la
venta de productos chinos, ya que estos no tendran especificaciones
alimenticias ni fechas de vencimiento, as tambin existen diversos alimentos
que estn prohibidos en la dieta diaria de los estudiantes como ser: t, caf, el
karpil y otros con alto contenido de cafena o conservantes que pueden generar
malestar estomacal o peor an una descompensacin en la salud.

3.4. ENTORNO TECNOLOGICO

La (Industria Alimentaria) evoluciona constantemente y la tecnologa juega un
papel importante en este sector. Los avances cientficos y tcnicos permiten hoy
producir alimentos y bebidas que se adapten mejor a las demandas de los
consumidores de una manera segura, con procesos productivos ms
sostenibles y eficientes.

La tecnologa crea nuevos mercados y oportunidades mediante el uso de

maquinarias de ltima generacin para el proceso productivo incrementando su
eficiencia y como consecuencia sus beneficios a largo plazo y los medios
informticos, telecomunicaciones, redes sociales, como herramienta clave para
la comunicacin por la diversidad de canales que existen (Facebook, twiter,
whatsapp pgina web), ya que en ellas se puede crear un vnculo con los clientes
aumentando su felicidad, presencia y compromiso, siendo los consumidores los
primeros que consultan las redes sociales para informarse sobre el producto. Los
medios sociales tambin aportan beneficios al clima laboral y a la comunicacin
corporativa.

En cuanto a los equipos de utilizacin para el proceso productivo, la empresa

APROPALQUI cuenta con una tecnologa ms avanzada que la competencia en
el rubro de galletas artesanales, por la misma trayectoria con la que cuenta, entre
estas se puede mencionar:

1. Balanza analtica- Marca SYSTEL bumer

2. Amasadora elctrica- Marca G PANIZ
3. Galletera- Marca TEDESCO, para realizar las proporciones de galletas de
4cm de dimetro con 5 placas moldeadoras de diferentes figuras.
4. Horno industrial- Marca FAMECE
5. Mesa metlica- Marca EQUIMPORT

3.5. ENTORNO AMBIENTAL

Las (Generalidades de la Legislacin Ambiental Boliviana), comprende las

siguientes Leyes en favor del medio ambiente:

Constitucin Poltica del Estado

Es el instrumento jurdico administrativo del pas, responde a principios de

justicia social, que tienden a asegurar, para todos los habitantes, una existencia
digna del ser humano.

En el Artculo 9, punto N 6; se define entre los fines y funciones del estado lo

siguiente "Promover y garantizar el aprovechamiento responsable y planificado
de los recursos naturales, e impulsar su industrializacin, a travs del desarrollo
y del fortalecimiento de la base productiva en sus diferentes dimensiones y
niveles, as como la conservacin del
medio ambiente, para el bienestar de las generaciones actuales y futuras".
Adicionalmente, en el Ttulo III de la Constitucin Poltica del Estado, describe
en el Artculo 108 referido a los deberes, el punto N 15 "Proteger y defender
los recursos naturales y contribuir a su uso sustentable, para preservar los
derechos de las futuras generaciones", como tambin el punto N16: "Proteger y
defender un medio ambiente adecuado para el desarrollo de los seres vivos".

Articulo N 342 Es deber del Estado y de la poblacin conservar, proteger y

aprovechar de manera sustentable los recursos naturales y la biodiversidad, as
como mantener el equilibrio del medio ambiente.

Estos puntos principales permiten visualizar las nociones y objetivos del

significado e importancia del medio ambiente en Bolivia.

Ley N 1333 del Medio Ambiente

Tiene por objeto la proteccin y conservacin del medio ambiente y los recursos
naturales; regula las acciones del ser humano con relacin a la naturaleza y
promueve el aprovechamiento de los recursos naturales renovables como el
agua, el aire, el suelo, con una dinmica propia que les permita renovarse en el
tiempo.

Reglamentos de la Ley del Medio Ambiente

Estos reglamentos fueron aprobados segn Decreto Supremo N 24176 de fecha

8 diciembre de 1995 y son los siguientes:

Reglamento General de Gestin Ambiental. (Modificado y

Complementado por el D.S. N 26705).

Reglamento de Prevencin y Control Ambiental. (Modificado y

Complementado por el D.S. N 26705).

Reglamento en Materia de Contaminacin Atmosfrica.

Reglamento en Materia de Contaminacin Hdrica.

Reglamento para actividades con Sustancias Peligrosas.

Reglamento de Gestin de Residuos Slidos.

Ley Marco de la Madre Tierra y Desarrollo Integral para Vivir Bien. Ley N
300.

Tiene el objetivo de establecer la visin y los fundamentos del desarrollo integral

en armona y equilibrio con la Madre Tierra para Vivir Bien, garantizando la
continuidad de la capacidad de regeneracin de los componentes y sistemas de
vida de la Madre Tierra. Publicada el 15 de diciembre de 2012.
El manejo eficiente de los recursos naturales en el proceso de recoleccin de las
vainas de palqui, permite un impacto reducido en las hectreas productivas de
este arbusto nativo.

Por tanto la empresa APROPALQUI, realiza un aprovechamiento sostenible de

los recursos naturales en el municipio de Cotagaita, centrando el proceso de
recoleccin como una actividad manual velando los usos y costumbres de la
faena.

Se considera tambin un factor influyente, la escasez en los recursos naturales,

la contaminacin del ambiente, la creciente exigencia del gobierno en la
proteccin del medio ambiente y aparicin de grupos de presin de la sociedad
civil denominados movimiento verde.

3.6 ENTORNO DEMOGRFICO

La estructura poblacional de Tarija tiene un aumento en el porcentaje de

poblacin neonatal e infantil esto se considera relevante, pues gana mayor peso
porcentual demostrando que Tarija se prepara para tener una poblacin cada
vez ms joven.

Segn las proyecciones demogrficas presentadas por el INE (Instituto Nacional

de Estadstica), la tasa anual de crecimiento de Tarija hasta el ao 2017 es de
553.000 habitantes, donde 247.000 habitantes pertenecen a la provincia
Cercado, con 126.464 mujeres y 120.536 hombres.

GRAFICO N III. 1: TARIJA-CERCADO, POBLACION POR SEXO

 48,8% 51,2%

FUENTE: Elaboracin propia en base a los datos del INE

De acuerdo al INE las proyecciones al 30 de junio de 2017 habr 12000

nacimientos. Por cada mil habitantes se tiene 22.1 nacimientos, que representan
la tasa bruta de natalidad y por cada mil habitantes hay 5,9 defunciones, que
constituyen la tasa bruta de mortalidad y la tasa de migracin total llega a 1,8

CUADRO N III. 2: INDICADORES DEMOGRFICOS DE TARIJA,

SEGN PROYECCIONES 2017

INDICADOR PROYECCIN
Tasa bruta de mortalidad 5,9 defunciones por cada mil habitantes
Tasa bruta de natalidad 22,1 nacimientos por cada mil habitantes
Esperanza de vida al nacer 73 aos
Tasa de mortalidad infantil 22,9 defunciones por cada mil nios antes
de cumplir el primer ao
Tasa global de fecundidad 2,8 hijos por mujer durante su vida frtil
Tasa de migracin total neta 1,8 por cada mil habitantes
(interior o exterior)

FUENTE: Elaboracin propia segn datos del INE

RESUEN DEL MACROENTORNO

CONCLUSIN DEL DIAGNSTICO EXTERNO

Cuadro N 3
CONCLUSIN DEL DIAGNSTICO EXTERNO
 FACTORES N E P
Poltico X
Econmico X
Social X
Tecnolgico X
Ambiental X
Legal X
N: Negativo
E: Equilibrado
P: Positivo

En virtud a la informacin contenida en el diagnstico externo, se destacan las

siguientes conclusiones:

El mandato constitucional de la ANH podr alcanzarse si la Empresa es despolitizada y

manejada con criterio empresarial y con responsabilidad social por gente idnea que
est comprometida con el desarrollo nacional. El gobierno no debe interferir en el
desarrollo e

3.2 ANLISIS DEL MICROENTORNO

En el anlisis del microentorno se tomara en cuenta a todos los participantes

cercanos a la empresa que afectan, ya sea de manera positiva o negativa a
travs de las 5 fuerzas de Porter, y conocer las relaciones entre los proveedores,
los intermediarios de marketing, los competidores, los diferentes pblicos y los
clientes.

3.2.1 PRODUCTOS SUSTITUTOS

Se considera un producto sustituto cuanto satisface la misma necesidad de los

clientes que el producto que ofrece la empresa, entre los productos sustitutos se
puede mencionar a todas las empresas que ofrecen productos similares en la
produccin de galletas con la mezcla de distintos cereales (avena, amaranto,
cha, quinua, ssamo, cebada, soya), y los distintos cereales en barras que se
encuentran listos para ingerir en cualquier momento del da.

Tambin se pueden considerar a la hora de desayuno las distintas galletas de

agua, galletas integrales, galletas salvado, galletas dulces o saladas, como
ejemplo, Cracker, Ferrari, Mabel's, Bagley, Fitness, San Gabriel, Arcor entre
otros, algunas de estas enriquecidas con vitaminas y minerales adicionales,
estos productos sustitutos no naturales, que abarcan casi todo el mercado se
encuentran al alcance del consumir con bajo precio.
Otro de los productos sustitutos indirectos se puede considerar al pan o pan de
batalla son fciles de encontrar estn disponibles en todas las tienda de barrio
justo al alcance de los consumidores. Las masitas tambin son productos
sustitutos indirectos a la hora de desayunar o consumirlo a media maana o
cualquier hora del da, para saciar el hambre o el gusto.

NUESTRO PRODUCTO TIENE PRESENTACIONES

COMPARAR NUESTRO PRODUCTO CON LAS PRESENTACIONES DE LA

COMPETENCIA, ES DECIR, SI NUESTRO PRODUCTO ES DE 100 GR
COMPARAR CON LA COMPETENCIA DE 100 GR. DE DISTINTAS MARCAS

3.2.2 AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES

La amenaza de entrada de nuevos competidores en el sector de las galletas se

considera alta, al ser las galletas un producto muy tradicional y consumido
diariamente por la poblacin, por la diferencia de calidad, aporte nutricional,
marca, precio, gran cantidad de empresas trataran de introducirse en el mercado.

Las empresas que quieran introducirse en el mercado de las galletas ecolgicas

tendrn que hacer frente a una serie de barreras como son: la inversin inicial
elevada, la necesidad de tecnologa, regulaciones, altos costos, publicidad
necesaria para dar a conocer la nueva marca de galletas.

As tambin las empresas tendrn que afrontar el acceso a los canales de

distribucin, en la diferenciacin del producto y sobre todo la calidad y sabor que
los nuevos productos puedan presentar. Otra de las desventajas es el costo de
entrada al mercado para las nuevas empresas, por el hecho de que tendrn que
competir con las empresas que ya se encuentran en el mercado las cuales
tendrn experiencia y conocimiento sobre el abastecimiento de materia prima o
economas de aprendizaje lo que implica contaran con ventajas en costos, lo
cual sera un impedimento importante para aquellas empresas que quieren
formar parte de este sector.

3.2.3 RIVALIDAD DE COMPETIDORES

El sector de las galletas es muy competitivo ya que existen gran cantidad de

empresas que se dedican a la elaboracin de estos productos
integrales/nutricionales por ejemplo las galletas de Avena de la Costa, maca-
coco de Nutrisur, galletas de amaranto, avena, ssamo y quinua de Nutritic con
gran participacin en el mercado y los cereales en barra como Cereales Mix de
Arcor.

La marca Nutritic es la que ms se puede identificar en el mercado en el rubro

de las galletas naturales, nutricionales como de avena, amaranto. Linaza, cha,
arndano, entre otros, estos productos se los puede encontrar en
supermercados, tiendas exclusivas donde se venden productos de esta ndole.

Entre otros competidores son los productos sustitutos no naturales, que abarcan
casi todo el mercado, como galletas de agua, galletas integrales, galletas
salvado, galletas dulces o saladas en distintas marcas (Cracker, Ferrari, Mabel's,
Bagley, Fitness, San Gabriel, Arcor), entre otros productos al alcance del
consumir teniendo bajo precio, ya que la sociedad en que nos encontramos en
su gran mayora valora la cantidad que la calidad.

3.2.4 PODER DE NEGOCIACIN DE LOS COMPRADORES

Los consumidores son esencia fundamental del xito o fracaso de la empresa

los mismos tienen un poder de negociacin alta, ya que son libres a la hora de
consumir la galletas que deseen, por lo general suelen consumir una marca
especifica por que les gusta, por que presentan ms propiedades nutritivas, por
la publicidad, por su sabor, por la presentacin. Frente a esta situacin las
galletas de palqui presenta diferencia por las propiedades nutritivas que
contiene como son los hidratos de Carbono y las protenas que es dada por los
ocho aminocidos esenciales, que el metabolismo humano no puede sintetizar
a partir de otros ingredientes, por lo que deben estar obligatoriamente en la dieta
y se lo puede encontrar en un solo producto como son las galletas de palqui.

Poe otro lado se considera alta el poder de negociacin con los compradores por
lo que es un producto nuevo, el mismo nombre del palqui no es muy conocido
en el mercado, el mercado sentir un poco de recelo en el momento de la
decisin de compra.

Igualmente las cadenas de supermercados por lo que tienen bastante poder de

compra sobre todo por tener influencia sobre los consumidores finales, en los
mostradores o estantes aparecen todas las marcas relevantes de galletas
ecolgicas o nutritivas.

Los pequeos comercios tambin tienen gran influencia de poder de compra,

teniendo clientes fijos que normalmente se aproximan a estas tiendas
denominadas Centros de Salud de Productos Naturales.

QUIENES SON NUESTROS POSIBLES COMPRADORES

3.2.5 PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES

La capacidad de negociacin con que cuentan los proveedores es relativamente

alta, porque el suministro de la materia prima principal depende de los cambios
climticos de la regin donde se produce el palqui, de acuerdo a estos cambios
los proveedores podrn adquirir mayor capacidad de negociacin y aumentar
fcilmente sus precios.
Desde la creacin de APROPALQUI en el ao 2001 hasta este ao, no se
registraron problemas en cuanto al suministro de la materia prima principal,
tampoco se generaron problemas en el abastecimiento en desayuno escolar y
mercado local con las galletas de palqui. De acuerdo a las caractersticas
descritas por el Ing. Raul Nina el palqui es una planta resistente a la sequa, que
crece generalmente en laderas con pendientes pronunciadas y en mesetas de
las colinas, en suelos profundos, poco profundos y rocas de pizarra.

En cuanto a los suministros secundarios (azcar, royal, huevo, leche, manteca

vegetal) el poder de negociacin depender de las condiciones del mercado por
la cantidad de productos disponibles que existen.

EL CUADRO HISTORICO DE PROVISION Y PRODUCCIN PARA MOSTRA

QUE NO HAY PELIGRO DE DESABASTECIMIENTO Y EN CONSECUENCIA
UNA PRODUCCIN Y ATENCIN DEL MERCADO ESTABLE

LO DEMAS ESTA BIEN

SIGA AVANZANDO, CUALQUIER COSA ME AVISA POR FAVOR