LE JOURNAL DU DIMANCHE - 11/06/2017 - N 3674

dimanche 11 juin 2017 le journal du dimanche 23

JDD thema Consommer mieux

Les labels de qualit: sachez les reconnatre!
Pas facile dy voir clair dans la Lappellation dorigine contr- duit agricole, brut ou transform, garantie (STG). Elle garantit une en privilgiant lemploi de res-
multitude de labels et signes ga- le (AOC) et sa version europenne, dont la qualit ou la rputation sont recette traditionnelle, sans tre for- sources naturelles et renouvelables.
rantissant une qualit ou une ori- lappellation dorigine protge lies son origine gographique. Il cment lie un territoire, comme la Cest le label qui connat la plus forte
gine sur les produits alimentaires. (AOP), dsignent un produit dont existe prs de 130 IGP en France. mozzarella ou le jambon serrano. Elle progression en France: +22% en
Pourtant, ils ne sont que cinq tre les diffrentes tapes de production Exemple: canards foie gras du est, avec lIGP, le sigle officiel le plus 2016, plus de 7milliards deuros
officiels. Reconnus par ltat, sont ralises sur une mme aire Sud-Ouest, tomme des Pyrnes rcent, apparu au niveau europen en de chiffre daffaires.
ils garantissent des conditions de gographique qui donne ses caract- Cr en 1960, le Label rouge 1992. Cest le moins connu. Un seul Bien dautres labels de qualit
production prcises, contrles par ristiques au produit. Cest le signe de dsigne des produits qui ont un produit bnficie de la dnomina- existent, limage de Bleu Blanc
des organismes agrs. LInstitut qualit le plus important en France, niveau de qualit suprieur, par tion STG en France : les moules de Cur (produit riche en omga-3)
national de lorigine et de la qualit pesant plus de 20milliards deuros leurs conditions de production bouchot. ou de lOrigine France garantie. Mais
(Inao) est le gardien de ces signes de chiffre daffaires. Il y a plus de 460 ou de fabrication, par rapport Le label agriculture biologique ils refltent souvent des dmarches
officiels de qualit. Cest lui qui a le AOC/AOP dans lHexagone, sur des des produits similaires. Ils sont (AB) garantit des pratiques agricoles prives, fixant leur propre cahier
pouvoir de faire reconnatre un pro- vins, eaux-de-vie, fromages plus de 425. Exemple: volailles vertueuses pour lenvironnement. Il des charges, sans contrle de ltat.
duit, aprs examen de la demande Lindication gographique fermires, fraises gariguette exclut lusage des OGM et restreint Une question de confiance entre la
dun groupe de producteurs. protge (IGP) identifie un pro- La spcialit traditionnelle lutilisation de produits chimiques, marque et son consommateur. A.C.

La Nature
acclre dans le bio
COSMTIQUES Lentreprise ongles, par exemple, nous narri-
familiale contribue lclatante vons pas la mme qualit, explique
croissance de la consommation Valrie Marcadet. La difficult du
raisonne. Elle sapprte bio est de scuriser lapprovisionne-
tripler sa capacit de production ment et de diversifier nos partenaires,
car par dfinition la production des
Cest sign, La Nature vient dac- ingrdients peut fluctuer. Le chiffre
qurir un terrain de 10 hectares daffaires attendu pour 2017 est de
pour installer sa nouvelle usine de 300millions deuros pour 1.000sa-
cosmtiques bio lhorizon sep- laris.
tembre2018. Lentreprise, cre en
1993 par Charles Kloboukoff prs Un systme de traitement
de LaRochelle, va ainsi tripler sa enzymatique des eaux uses
production de crmes de soin et de Au sige de Prigny-La Rochelle,
gels douche, alors que le march est les locaux sont amnags avec un
en pleine expansion. Nous faisons maximum de lumire naturelle, des
30 40% de croissance par an sur ce jardins intrieurs, des matriaux
rayon en grande distribution, o nous sans solvant Face aux bureaux, un
avons presque 60% de parts de mar- BiOPle a ouvert avec restaurants,
ch avec notre marque SOBiO tic, picerie, salle de sport et institut de
tmoigne le fondateur. Nos labora- beaut accessibles au public: un in-
toires sont arrivs saturation. Nous vestissement de 13millions deuros.
allons passer de 12millions dunits Dans la future usine de cosmtiques,
fabriques 35millions. La grande un systme de traitement enzyma-
distribution en redemande, tique des eaux uses limitera
car nous sommes les plus gros le rejet de polluants. Nos
contributeurs la croissance investissements cotent 25%
du rayon hygine, renchrit de plus sur le court terme mais
Valrie Marcadet, directrice de cest une dmarche de long terme
la R & D cosmtique. et au final la seule alternative
Ne dans la phytothrapie et crdible, souligne Charles Klo-
lalimentaire sous les marques boukoff. Produire sans
Floressance et Jardin bio, La dsherbant veut dire plus
Nature est un archtype den- de main-duvre mais,
treprise engage. Charles Klo- sur la dure, les rende-
boukoff milite pour une produc- ments sont meilleurs,
tion respectueuse de la sant et les produits plus riches
de lenvironnement, excluant en antioxydants et en
les drivs de la ptro- vitamines.
chimie et lhuile de Le dirigeant
palme, recherchant reconnat que la
la traabilit des gnralisation du
ingrdients, utilisant modle prendra du
en priorit les filires temps, car le bio ne
locales. La rcente reprsente encore que
gamme Eau thermale de Diffrents produits de 3,2% de la consommation
Jonzac vendue en phar- la marque SOBiO. DR totale en France. Avec
macies a t dveloppe la croissance actuelle, le
avec la station thermale march peut doubler dici
voisine. Le lait dnesse, langlique, cinq ans. 10%, nous commence-
la rose trmire qui entrent dans rons peser dans les dbats. Dans
la composition des cosmtiques limmdiat, la cosmtique conven-
viennent de la rgion. tionnelle est en train de manuvrer
Pour les matires premires plus pour assouplir les critres du bio
lointaines, comme largan du Maroc, et du naturel dans le cadre dune
lhuile de coco du Sri Lanka ou laloe nouvelle norme ISO. Une pression
vera du Mexique, lentreprise a mis qui inquite les acteurs alternatifs
en place des filires traces. Tout et leurs organismes de certification,
ce que nous pouvons passer en bio Ecocert et Cosmbio. g
efficacit et sensorialit gales,
nous le faisons, mais pour les vernis Pascale Caussat