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Resumen
A pesar de que los profesionales de la salud natural estn de acuerdo en que los seres humanos no deben
tratar de consumir los derivados del petrleo o azcares hidrogenadas, la mayora parece pasar por alto
este hecho cuando la suplementacin de vitamina est implicada.
Este artculo explica algunas de las razones bioqumicas por las que las vitaminas de alimentos son
superiores para los seres humanos. Tambin explica qu sustancias son comnmente utilizadas para hacer
las vitaminas en los suplementos.
Adems, explica algunas de las ventajas de las vitaminas de los alimentos sobre las vitaminas no
alimentarios que estn comnmente disponibles.
Introduccin
Durante dcadas, la industria "natural" de la salud ha estado vendiendo miles de suplementos vitamnicos.
La verdad es que la mayora de las vitaminas en los complementos estn hechas o procesadas con
derivados del petrleo o azcares hidrogenadas.[1-5] A pesar de que a menudo se llaman naturales, la
mayora de las vitaminas no-alimenticias son sustancias aisladas que son cristalinas en la estructura. [1]
Las vitaminas naturales en los alimentos no son cristalinas y nunca son aisladas. Las vitaminas encontradas
en cualquier comida de verdad son qumica y estructuralmente diferentes de las que se encuentran
comnmente en las frmulas de "vitaminas naturales. Debido a que son diferentes, los naturpatas deben
considerar a las vitaminas no alimenticias como vitaminas anlogas de la vitamina (imitaciones), y no
vitaminas en realidad.
Las normas de la naturopata acordaron en 1947 (en el Congreso del Jubileo de Oro) incluyen las
declaraciones,
"La naturopata no hace uso de vitaminas sintticas o inorgnicas... La naturopata hace uso
de las propiedades curativas de los... alimentos naturales, vitaminas orgnicas". [5]
Ya en la dcada de 1940, los profesionales interesados en la salud natural reconocieron el valor de los
alimentos, sobre los no-alimentos, vitaminas.
Adems, cabe mencionar que la definicin naturpata de respaldo orgnico entonces era similar a la
definicin oficial del gobierno de Estados Unidos hoy en da - Por qu esto necesita ser declarado? Debido
a que un pseudo-naturpata dijo una vez a este investigador que una marca en particular de vitaminas
sintticas contena vitaminas "orgnicas", debido a que un representante de ventas se lo haba dicho.
Cada vitamina tiene una funcin especfica, por lo que una no puede sustituir a otra. Las
vitaminas se originan principalmente en los tejidos de las plantas".[6]
Las vitaminas aisladas no-alimentarias (a menudo llamadas "naturales" o degrado farmacutico) no son,
naturalmente, "incluidas en la dieta", no necesariamente "se originan principalmente en los tejidos de las
plantas", y no pueden sustituir totalmente todas las actividades naturales de la vitamina. Como profesional
de la salud natural, usted debera ser capaz de leer e interpretar las etiquetas, incluso las engaosas, de los
suplementos.
Para aquellos que no estn seguros, espero que este artculo les proporcione informacin suficiente para
determinar si los comprimidos de vitamina son alimentos o imitaciones.
Qu es Realmente su Vitamina?
La mayora de las vitaminas en los suplementos son extractos de petrleo, derivados del alquitrn de
petrleo y de azcar procesada qumicamente (ms, a veces, aceites de pescado procesados
industrialmente), con otros cidos y productos qumicos industriales (tales como el formaldehdo) utilizado
para procesarlas.[1-5 ]
Las vitaminas sintticas fueron desarrolladas originalmente porque cuestan menos. [7] Suponiendo que el
producto no alimenticio no contiene aceites de pescado, ms derivados sintticos del petrleo y
suplementos llamarn 'vegetarianos' sus productos, no porque sean de las plantas, sino porque no son de
animales.
Tabla 1
Composicin de s vitaminas de alimentos y de no-alimentos [1-10]
* Nota: Aunque algunas empresas utilizan extractos de hgado como fuente de vitaminas A y / o D, y al menos una
empresa tiene un producto de aceite de arenque para el suministro de alguna vitamina E, ninguna compaa de la
que este investigador sea consciente cuyos productos estn hechos de 100% de alimentos, usan productos de origen
animal en ninguna de sus mltiples vitaminas.
Algunas compaas tambin utilizan la levadura de cerveza que es inferior a la levadura nutricional de muchas
maneras (incluyendo el hecho de que no tiene la pared celular enzimtica procesada para reducir las posibles
sensibilidades).
Como se muestra en la tabla 2, las formas qumicas y nutrientes sintticos de los alimentos suelen ser
diferentes. Los profesionales de salud necesitan entender que ya no hay una definicin obligatoria de la
palabra "natural", slo ver este trmino en una etiqueta no significa que el suplemento contiene slo
sustancias naturales de alimentos.
Una de las mejores maneras de decir si un suplemento de vitaminas contiene vitaminas naturales que se
encuentran en los alimentos o no es conocer las diferencias qumicas entre las vitaminas de alimentos y de
no-alimentos (a veces llamado vitaminas USP).
Debido a que no estn normalmente en la misma forma qumica que las vitaminas encontradas en los
alimentos, las vitaminas de no-alimentos deben ser consideradas por los profesionales de la salud natural,
como anlogos de la vitamina (imitaciones artificiales), y en realidad no como vitaminas verdaderas para los
seres humanos.
Tabla 2
Forma qumica de las vitaminas de alimentos y de no alimentos [1-10]
* Nota : Esta lista no es completa y nuevos anlogos se estn desarrollando todo el tiempo. Asimismo, el trmino
"(aislado)" significa que si la palabra "alimento" no est cerca del nombre de la sustancia, es probable que sea un
aislado (normalmente de estructura cristalina) y no es la misma que la verdadera vitamina encontrada en los
alimentos.
Lea la etiqueta de cualquier suplemento para ver si el producto es realmente 100% a partir de alimentos.
Si incluso un anlogo USP de vitamina est en la lista, entonces, todo el producto no es probablemente
alimenticio (normalmente ser de menos del 5% de alimentos). Anlogos de la vitamina son imitaciones
baratas (o no tan baratas) de las vitaminas en los alimentos.
Tenga cuidado con cualquier etiqueta de suplemento que diga que sus vitaminas son vegetarianas y que no
contienen levadura.
Este investigador no tiene conocimiento de ningn uso frecuente de una forma vegetariano sin-levadura de
producir vitamina D o muchas de las vitaminas del grupo B, por lo tanto, si una etiqueta indica que el
producto "no contiene levadura" en casi todos los casos, demuestra que el producto es sinttico o que
contiene elementos tan aislados que no deben ser considerados como alimentos.
En el texto, Micologa Mdica John Rippon (Ph.D., Micologa de la Universidad de Chicago) escribi:
"Hay ms de 500 especies conocidas de levadura, todas muy diferentes.
Y a pesar de que las llamadas malas levaduras existen, la controversia en la industria de
alimentos naturales respecto a la levadura relacionada con problemas de salud que est
causando que muchas personas conscientes de la salud eliminen todos los productos de
levadura de su dieta es ridculo.
Asimismo, cabe sealar que W. Crook, MD, tal vez el ms conocido experto en la nacin en
Candida albicans, escribi, "los alimentos de levadura no fomentan el crecimiento del
candida... Comer un alimento que contiene levadura no hace que se multipliquen los
organismos de la cndida.[12]
Algunas personas, sin embargo, son alrgicas a la pared celular de la levadura [12] y las empresas de
suplementos interesadas que tienen los nutrientes que contienen levaduras, normalmente han procesado la
pared celular enzimtica para reducir incluso este hecho poco probable.
En segundo lugar, los cientficos entienden que el tamao de partcula es un factor importante en la
absorcin de nutrientes, aunque el tamao de partcula no es detectado por la evaluacin qumica.
En quinto lugar, la mayora de las vitaminas no-alimenticias son cristalinas en su estructura. [1]
Esto no quiere decir que las vitaminas no-alimentarios no tengan ningn valor (que claramente s lo tienen),
pero es importante entender que las vitaminas de alimentos naturales complejos han demostrado ser mejor
que las vitaminas aisladas, de productos no-alimenticios, (vase el cuadro 4 ).
Tabla 3
Diferencias fsicas y estructurales
Vitamina C de alimentos cido Ascrbico
Fotografas Electrnicas
Incluso antes de que este tipo de imgenes estuvieran disponibles, el fallecido Dr. Royal Lee saba que la
vitamina C derivada de alimentos era superior al cido ascrbico.
"El Dr. Lee consider que no era honesto utilizar el nombre de "Vitamina C" para el cido
ascrbico. Ese trmino "debera reservarse para el COMPLEJO vitamnico C'". [16]
Por qu entonces, de acuerdo con los ingredientes enumerados en un catlogo reciente, una compaa de
suplementos que el Dr. Lee originalmente fundado incluiran actualmente el cido ascrbico, sales minerales
inorgnicas y / u otros nutrientes aislados en la mayora de sus productos?
El Dr. Lee, al igual que el difunto Dr. Bernard Jensen [17], tambin se opona a la utilizacin de otros
nutrientes aislados, sintticos. [16]
El producto sinttico es siempre una simple sustancia qumica, mientras que el natural es
una mezcla compleja de materiales relacionados y similares ...
La Vitamina E Pura natural se ha encontrado que es tres veces ms potente que la vitamina
E sinttica pura. Por supuesto, la naturaleza venenosa de la vitamina D sinttica... est bien
establecida. POR QU NO CONOCEN LAS PERSONAS Y LOS MDICOS ESTOS
HECHOS?
Tabla 4
Comparacin de ciertos efectos biolgicos de las vitaminas de alimentos y las de no-alimentos
Vamos a tomar vitamina C para un ejemplo. Incluso si uno tomara 3,2 veces ms del denominado cido
ascrbico natural no alimentario, que los alimentos de vitamina C, aunque los efectos antioxidantes podra
ser similares in vitro, el cido ascrbico todava no contendr DHAA [1], ni tendr nunca el potencial reductor
oxidativo negativo (ORP).
Un estudio in vitro realizado en el laboratorio de este investigador con un medidor digital de ORP demostr
que un alimento ctrico con vitamina C contiene ORP negativo, pero que el cido ascrbico tiene ORP
positivo. [27]
Se necesita ORP negativo para limpiar el dao oxidativo [28], y ya que el cido ascrbico tiene ORP positivo
(as como el positivo redox potencial [1]), nunca podr reemplazar los alimentos de vitamina C, sin importar
qu cantidad!
Adems, los alimentos que son altos en vitamina C tienden a tener alta capacidad de Absorcin de
Radicales de Oxgeno (ORAC, otra prueba que mide la capacidad de los alimentos y otros compuestos para
someter a los radicales libres del oxgeno).[23]
Un estudio de gobierno de los Estados Unidos que compar los efectos in vivo de una comida alta en
vitamina C (que contiene 80 mg de vitamina C) en comparacin con cerca de 15.6 veces ms cido
ascrbico ms aislado (1250 mg) encontraron que la vitamina C que contienen los alimentos producen
mayor incremento en los niveles de antioxidantes en sangre (se cree que los bioflavonoides y otros factores
alimenticios son responsables). [23]
Adems, es incluso posible que el cido ascrbico aislado slo tiene efectos antioxidantes in vitro y no in
vivo:
"No se ha podido demostrar de manera concluyente que ms alto que la ingesta de anti-
scorbic {SINTTICO}, la vitamina C tiene un beneficio clnico antioxidante." [29]
Por qu las personas toman suplementos de cido ascrbico sinttico cuando NO se ha demostrado que
tiene efectos antioxidantes en los humanos?
"Estudios transversales y longitudinales muestran que la incidencia de enfermedades
cardiovasculares y el cncer estn inversamente relacionados con la ingesta de vitamina
C... los efectos protectores observados en estos estudios son atribuibles a la ingesta de
frutas y hortalizas {ALIMENTOS}...
En general, los efectos beneficiosos del suplemento vitamina C {SINTTICA} han sido
observados en estudios pequeos, mientras que los grandes estudios controlados no han
demostrado beneficio". [29]
Lo otro cuantitativo que en los seres humanos,
"El plasma est completamente saturado en dosis de 400 mg diarios y ms altos,
produciendo diariamente una concentracin en plasma estacionaria de 80 mm... Los tejidos,
sin embargo, se saturan antes que el plasma". [29]
Restar importancia a la vitamina C que contienen los alimentos, tratando de consumir mayores cantidades
de cido ascrbico aislado simplemente no tendr los efectos sobre los niveles de vitamina C en el plasma,
ORP, ORAC, u otros aspectos de la salud que muchos consumidores de cido ascrbico aislado espero que
as sea. [3, 27,29]
Como otro ejemplo, debe entenderse que ciertas formas de anlogos de la vitamina de B-6 [19], D [10], y
biotina [1] ha sido demostrado que casi no tienen actividad de vitamina.
Vitaminas sintticas fraccionadas no reemplazan toda la funcin natural de las vitaminas de alimentos en el
cuerpo.
Esto se debe al hecho de que normalmente son qumica y estructuralmente diferentes (que tambin no
tienen los factores de los alimentos naturales que son necesarios por el cuerpo) que las vitaminas
encontradas en los alimentos (o suplementos vitamnicos compuestos en su totalidad de alimentos).
Vitamina A/betacaroteno
El Palmitato de vitamina A puede ser aceite de pescado [1] o sintticamente derivado,[2] pero
una vez aislados muy poco se parece al alimento y puede ser una estructura cristalina [1,2] .
El betacaroteno natural fue encontrado que reduce significativamente los niveles sricos
dienos conjugados para los nios expuestos a altos niveles de radiacin, aunque no se
sabe si el betacaroteno sinttico podra proporcionar beneficios similares. [34]
La vitamina B-1 existe en los alimentos en las formas de pirofosfato de tiamina, monofosfato
de tiamina y tiamina. [10]
Sin embargo, son inferiores a las formas de tiaminas de origen natural. [8,42]
"El valor nutritivo de primera destilacin de la harina blanca... ha sido
encontrado que es inferior a la del conjunto de harina integral, incluso
cuando los defectos de la anterior en protenas, minerales y vitamina B1
{SINTTICA} se han corregido". [42]
Naturalmente, existe como riboflavina y diversas co-formas de enzimas en los alimentos .[10]
En los no-alimentos son ms a menudo hechos sintticamente con cido actico 2N, es una
forma nica aislada, y es cristalino en la estructura [1]. Algunas riboflavinas sintticas
anlogas tienen una dbil actividad vitamnica [43] . Algunas variaciones naturales,
especialmente en formas de coenzimas, se producen en algunas especies de plantas
(incluyendo hongos). [44]
Diversos estudios sugieren que los alimentos de riboflavina son superiores a las formas no
alimentarias. [8,41]
En primer lugar existe en los alimentos en formas que no son niacina. [10]
"La niacina es un trmino genrico... las dos coenzimas que son las formas
metablicamente activas de la niacina (son)... dinucletido de nicotinamida
adenina (NAD) y fosfato NAD (NADP...
Las prdidas del procesamiento para esta vitamina se deben principalmente a la lixiviacin
del agua [46] . Aislado, sin alimentos, la niacinamida es normalmente de 3-cianopiridina y
puede formar cristales [1] .Esta "Niacina" no-alimentaria es sintetizada a partir de
acetaldehdo mediante reacciones qumicas que involucran varias veces formalydehyde y
amonaco. [2,47]
"El D-pantotenato Sinttico... est disponible como calcio o sal de sodio" [10],
y se vende en formas tales como sodio D-pantotenato, calcio D-pantotenato
o en algn momento slo aparece como cido pantotnico. [32]
Otras sintticas,
"Preparados multivitamnicos suelen contener su... derivado de alcohol,
pantenol". [10]
Los alimentos vegetarianos, que son ms altos en pantotenato natural son la levadura
nutricional, el arroz, el man, el brcoli, [10,32,48] especficamente, Saccharomyces cerevisiae
es una de las mejores fuentes naturales de pantotenato alimenticio.[10,32]
Pantotenato de calcio es un enantimero sinttico [10] y es una sal de calcio [1] y es cristalino.
[2]
Vitamina B-6
Las plantas de forma natural contienen principalmente vitamina B6 en formas tales como
5'0-(beta-D-glycopyransosyl) y otros pyridoxines, no de forma piridoxal. [10]
formaldehdo. [4]
Un estudio de individuos sanos de edad avanzada encontr que aproximadamente 1/3 tena
deficiencia marginal de vitamina B-6. [32]
El Folato fue una vez conocido como vitamina B-9, as como vitamina M.
En un principio se le dio folato alimentario a las personas con una anemia relacionada con
el embarazo, en forma de levadura autolizada; ms tarde, un aislante sinttico USP fue
desarrollado. [10]
cido Pteroylglutamic (cido flico), la forma comn farmacolgica (USP) de cido flico no
se encuentra de manera significativa, como tal, en el cuerpo. [10]
"El cido flico es una forma sinttica de folato". [50]
El cido flico, como la mayora de los suplementos, no se encuentra en los alimentos, los
folatos s.[15]
Vitamina B-12
Segn el Dr. Victor Herbert (y otros), la vitamina B-12 cuando se ingiere en su forma
humana-activa no es txica, sin embargo, el Dr. Herbert (y otros) han advertido que,
"La eficacia y seguridad de los anlogos de la vitamina B12, creados por
interaccin nutriente-nutriente en los suplementos de vitaminas y minerales
es desconocido" [52]
Algunos anlogos sintticos de la vitamina B12 parecen ser antagnicos a la actividad de la
vitamina B12 en el cuerpo [53,54] .
La mayora del B-12 sinttico se hace a travs de un proceso de fermentacin con adicin
de cianuro [4] .
El PABA una vez fue llamado vitamina Bx, mientras que el inositol fue llamado una vez
vitamina B-8. Ellos y la colina son considerados ser co-factores de la vitamina B.
La versin no alimentaria de inositol est hecha de fitina procesada con cido sulfrico [2] . El
inositol es un factor lipotrfico, y tambin es necesario para el crecimiento del cabello. Si
bien la levadura nutricional es probablemente la mejor fuente de inositol, tambin se
encuentra en las frutas, lecitina, legumbres, carnes, leche, miel, pasas de uva sin refinar,
verduras y granos enteros. [55]
Vitamina C
Los compuestos patentados de la "vitamina C" que son promocionados como menos cidos
que el cido ascrbico tampoco son alimentos (que no es posible obtener una patente
estadounidense en vitaminas que se encuentran naturalmente en los alimentos - cada vez
que un profesional de la salud se entera de que alguna de vitamina est patentada, eso
debera activar las seales de advertencia de que no es comida de verdad).
Un estudio in vitro encontr que el complejo de vitamina C alimentario tiene ORP negativo
(potencial reductor oxidativo) [27], sin embargo, el ndice de Merck demuestra que el llamado
cido ascrbico "natural" tiene ORP positivo [1] (ORP negativo es mucho mejor, ya que
ayuda a "limpiar" el dao oxidativo, mientras que los elementos con ORP positivo no lo
hacen). [56]
Alimentos complejo de la vitamina C es tambin 10x menos cido que el cido ascrbico.
Un estudio encontr que los complejo de vitamina C alimentaria tiene 492 micro topos por
gramo de T.E. (equivalentes de Trolox) de ORAC hidroflico (capacidad de absorcin de
oxgeno radical) [57] - ORAC es esencialmente una medicin de la capacidad de apagar los
radicales libres (capacidad antioxidante) - mientras que los arndanos (una de las fuentes
ms altas de ORAC [23] ) tenan solamente 195 topos micro por el gramo TE [57] - por lo tanto
el complejo de vitamina C alimentario tiene 2.52 veces la capacidad de ORAC de
arndanos.
La vitamina C contenida en los alimentos cuenta con ms de 15,6 veces el ORAC del cido
ascrbico aislado [23] (en la vitamina C de alimentos es an mayor). En realidad, existen
dudas de que el cido ascrbico aislado tenga efectos antioxidantes significativos en
humanos. [29] La vitamina C del alimento es claramente superior para quien est interesado
en ORAC.
Aunque la vitamina C de alimentos es superior al cido ascrbico aislado [8], por lo menos
un investigador de la corriente principal ha escrito,
"La biodisponibilidad de la vitamina C en alimentos y en suplementos en
"forma natural" no es significativamente diferente a la de la de pura AA
sinttica" [10] esto simplemente no es cierto.
Como "prueba",este determinado autor cita dos documentos.
La primera cita es un estudio que concluye con que, ya que los niveles sricos de cido
ascrbico estaban en niveles similares despus de consumir varios alimentos que contenan
vitamina C y cido ascrbico sinttico, que la biodisponibilidad es similar [58] . Las
conclusiones parecen ignorar el hecho de que puede ser posible que DHAA u otros
alimentos de constitucin asociada a la vitamina C natural pueden tener otros efectos
positivos, adems de aumentar los niveles sricos de ascorbato.
La segunda cita es un estudio que probablemente no debera haber sido citado, ya que
nunca compar la vitamina C como un complejo en los alimentos en comparacin con el
cido ascrbico sinttico (compar el cido ascrbico sinttico Ester-C que es una mezcla
comercial de cido ascrbico sinttico y metabolitos selectos, as como al cido ascrbico
sinttico mezclado con algunos bioflavonoides). [59]
Por lo tanto, aquellos que afirman que no hay diferencia realmente no tienen prueba
cientfica fuerte para esta opinin contraria.
Vitamina D
La piel contiene realmente una sustancia comnmente llamada provitamina D3; despus de
la exposicin a la luz solar, la previtamina D3 se produce y comienza a isomerizarse en
vitamina D2 en un proceso que es dependiente de la temperatura, con vitamina D3
isomerizada siendo expulsada de la membrana de plasma en el espacio extracelular.
La vitamina D2 se utiliz para enriquecer la leche en los Estados Unidos y Canad por
alrededor de cuarenta aos hasta que se enteraron de que D3 era la sustancia que tena
una mayor actividad antiraqutica, por lo que D3 ha sido utilizada durante los ltimos
veinticinco aos [60] . Pero la vitamina D tiene muchas ventajas que no estn relacionadas
con el raquitismo: se ha demostrado que los linfocitos B y T tienen receptores para la
vitamina D similares a los encontrados en los intestinos, la vitamina D parece afectar a
fagocitosis, e incluso puede tener algn efecto de antiproliferacin para las clulas
tumorales. [60]
No se ha demostrado que cualquier forma de USP aislado de la vitamina D tenga todos los
beneficios como las formas naturales de la vitamina D. (Adems, como la vitamina D no era
particularmente estable, los fabricantes la solan poner en entre 1,5 y 2 veces ms de la
vitamina D sinttica como decan en las etiquetas de los productos. Esto dio lugar a
problemas neonatales e hipercalcemia.) [60]
Anlogos no alimentarios de la vitamina D1, D2, D3 y D4 son aislados sin los metabolitos
que las promueven. D1 USP no tiene efectos apreciables antirraquticos [10], es cristalino, y
es hecha con benceno [1] . D2 USP se considera una forma sinttica y se realiza
bombardeando ergosterol con electrones [1] y es "recuperada por extraccin con
disolventes". [2]
USP D3 y D4 estn hechos irradiando la grasa animal [1,10,31] o por medio de la irradiacin de
"la mdula espinal y el cerebro del ganado". [2]
Los cientficos estn desarrollando incluso una 'nueva' forma de vitamina D (que se admite
que es un anlogo), que se supone que es til para la osteoporosis [64] - las vitaminas
naturales no pueden ser inventadas! El hecho de que algunos medicamentos son
qumicamente similares a la vitamina D que se encuentran en los alimentos no las convierte
en verdaderas vitaminas.
La vitamina E natural,
"Como se encuentra en los alimentos es [d]-alfa-tocoferol, mientras que la
sntesis qumica produce una mezcla de ocho epmeros" [66] (la vitamina E
natural se ha retitulado recientemente a ser llamada RRR-alfa-tocoferol,
mientras que la sinttica ha sido renombrada a todo-rac-alfa-tocoferol,
aunque rara vez las etiquetas de los suplementos dejan esto en claro, en
las etiquetas de los suplementos de d-alfa-tocoferol es generalmente
"natural", mientras que la dl-alfa-tocoferol es sinttico). [25]
El RRR-alfa-tocoferol natural tiene 1,7 - 4,0 veces la fuerza del barrido del radical de los
otros tocoferoles, RRR-alfa tocoferol tiene 3 veces la actividad biolgica de la forma alfa-
tocotrienol, y la vitamina E sinttica, simplemente no tiene la misma actividad biolgica de
vitamina E natural (algunas formas sintticas tienen slo el 2% de la actividad biolgica del
RRR-alfa-tocoferol). [25]
Hay una razn interesante para esto, que es que el cuerpo regula plasma de vitamina E a
travs de una protena de transferencia especfica del hgado, alfa-tocoferol, mientras que
no tiene tales protenas, para otras formas de vitamina E [25] . O en otras palabras, el hgado
produce una protena para manejar la vitamina E en los alimentos, pero no para las formas
sintticas.
El cuerpo retiene la vitamina E natural 2,7 veces mejor que las formas sintticas. [30]
Es interesante notar que las llamadas formas "naturales" (como succinato) ni siquiera
funcionan como vitamina E alimentaria - incluso el PDR observa, "el succinato de d-alfa-
tocoferol mismo no tiene actividad antioxidante" [32], as que por qu alguien quisiera eso
para para su suplemento de vitamina E?
Tanto la forma qumica y fuente de la vitamina E puede jugar un papel como " de alfa-
tocoferol sintetizada qumicamente no es idntica a la forma natural" [25] . As, los que
afirman que una vitamina sinttica, incluso cuando est en la "forma qumica" (nunca es en
la misma forma real debido a la presencia de constituyentes de los alimentos), es tan buena
como una en una forma de alimento natural, simplemente estn ignorando los hechos
cientficos acerca de las vitaminas.
La vitamina E es necesaria para el ptimo desarrollo y mantenimiento del sistema nervioso,
as como el sistema msculo esqueltico. [67]
Las llamadas formas 'naturales' son ms frecuentes en los complementos como aislados,
de una manera que nunca se encuentran en la naturaleza.
Vitamina K
Las verduras de hojas verdes, as como la col [74], parecen ser la fuente principal de
alimento de la vitamina K. [75]
Adems, si una mltiple-vitamina o una frmula de complejo B afirma algo en el sentido de que "no contiene
levadura" es bsicamente una garanta de que contiene los nutrientes sintticos.
Sin embargo, slo porque una empresa utiliza el trmino "natural" o " todo-natural" como una descripcin de
su contenido en vitaminas no lo hace, de hecho, natural - esto es debido a que el Gobierno de los Estados
Unidos no tiene una definicin de recursos naturales! Adems, slo porque una empresa puede tener una
reputacin de tener productos naturales, esto no significa que sus vitaminas no sean sintticas - revise
cuidadosamente la etiqueta para prueba de que el producto es realmente 100% de alimentos.
Algunas compaas parecen confundir el problema mediante el uso del trmino "a base de alimentos" en las
etiquetas de sus suplementos.
Las vitaminas "Basadas en alimentos" son casi siempre las vitaminas de USP mezcladas con una cantidad
pequea de alimento. Esta mezcla no cambia la forma qumica de la vitamina, por lo que todava es un
anlogo de la vitamina y no una vitamina de alimentos (esto difiere de los alimentos, las verdaderas
vitaminas de alimentos no son una mezcla simple).
Algunas otras empresas (que no utilizan el trmino 'basada en alimentos) mezclan alimentos con el anlogo
de la vitamina y parecen dar a entender que la vitamina es un alimento. Por ejemplo, si una etiqueta indica
algo as como vitamina C (vitamina C, acerola), entonces es tambin normalmente una mezcla sinttica con
un alimento.
Si el producto fuera un alimento, normalmente debera indicar que la vitamina C era de alimentos o de
acerola y no utilizar el trmino "vitamina C" dos veces seguidas en la etiqueta (muchas empresas mezclan
cido ascrbico con acerola). Muchas empresas utilizan el trmino "sin levadura" en sus etiquetas de
vitaminas sintticas, al parecer, implicando que la levadura no se debe utilizar en vitaminas.
La primera es que varias vitaminas no alimentarios aisladas son producidas por levadura, antes de que sean
procesadas y aisladas industrialmente, por lo tanto no es probable que cualquier frmula de mlti-vitamina
no haya sido parcialmente compuesta de levadura, extracto de levadura, o subproductos de levadura.[ 1,2]
El segundo problema es que la levadura nutricional no es la misma que la levadura de cerveza, que es
esencialmente un subproducto de desperdicio.
Conclusin
La mayora de las vitaminas que se venden no son alimentarias - son sintticamente procesadas de petrleo
y / o extractos de azcares hidrogenadas - incluso si dicen "natural" en la etiqueta.
No tienen la misma forma qumica o forma estructural que tienen las vitaminas reales en los alimentos, por
lo que no son naturales para el cuerpo humano. Las verdaderas vitaminas de alimentos naturales son
superiores a las sintticas.[8,16,41] Las verdaderas Vitaminas del alimentos son funcionalmente superiores a
las vitaminas no alimenticias, ya que tienden a ser absorbidas preferentemente y / o retenidas por el cuerpo.
Vitaminas aisladas, no alimentarias, incluso cuando no son qumicamente diferentes slo con nutrientes
fraccionados.
Estudios citados en este documento sugieren que la biodisponibilidad de las vitaminas alimentarias es mejor
que la de la mayora de las vitaminas USP aisladas, que pueden tener mejores efectos en el mantenimiento
de los aspectos de la salud humana, ms all de los tradicionales sndromes de deficiencia de vitaminas, y
por lo menos algunos parecen ser preferentemente retenidos por el cuerpo humano.
No siempre es claro si estas ventajas se deben a la forma fsico-qumica de la vitamina, con los otros
constituyentes de los alimentos que se encuentran naturalmente con ellos, o alguna combinacin. En
cualquier caso, parece lgico concluir que, a efectos de mantener la salud normal, las vitaminas naturales
son superiores a las sintticas.[8,16,41]
A diferencia de algunas vitaminas sintticas, la vitamina no natural se ha encontrado que no lleva a cabo
todas sus funciones naturales.
La verdad es que slo los alimentos o suplementos compuestos de 100% de alimentos pueden ser contados
con que no contienen productos anlogos no alimentarios de la vitamina. Los defensores de la salud natural
estn supuestos a construir la salud en alimentos o nutrientes contenidos en los alimentos.
Ese fue el estndar establecido para la profesin en 1947 - esa norma - que el compromiso con la
naturopata real debera seguir siendo para los profesionales de la salud natural en la actualidad
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Nota : Algunos de estos estudios (o citaciones) pueden no conformarse con los estndares de revisin.
Por lo tanto, los resultados no son concluyentes. Los profesionales pueden, ya menudo, llegan a diversas conclusiones
al repasar datos cientficos. Ninguna de estas declaraciones ha sido revisada por la FDA.
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