TRABAJO BIBLIOGRFICO

Curso: Apicultura
Docente: Ing. Oscar Senz Narro
Alumna: Elsida Anglica Burga Daz

1. PRODUCCIN MUNDIAL DE LA APICULTURA

Segn la FAO la produccin mundial de miel est en torno a 1 200 000 t. El 33 % de
la produccin mundial es objeto de intercambios comerciales. La Unin Europea es
el primer importador mundial de miel en el mundo.

El mercado internacional de la miel a partir del ao 2010 muestra aumentos anuales

de 12% en valor y 8% en cantidad. El primer lugar de produccin de miel lo ocupa
Asia, seguido por Europa, Amrica del norte y Centro, frica, Sudamrica, Oceana.
Como se puede observar China mantiene el primer lugar entre los pases
exportadores hasta el 2014, seguido por Argentina y Nueva Zelanda. Debe tomarse
en cuenta que la cantidad exportada por Nueva Zelanda corresponde a slo 17% del
volumen que Argentina enva al mercado mundial. Mxico y Alemania ocupan los
lugares cuarto y quinto. En conjunto, el resto de los pases exportadores de miel
(Vietnam, Espaa, Brasil, Ucrania, Chile, entre otros) ha incrementado su
participacin de mercado, representando el 59,8% a nivel mundial, lo que en 2014
signific aumento en las ventas de 15,8% respecto de 2013.

En cuanto a importaciones, en 2014 Estados Unidos continu como el principal

comprador mundial de miel, concentrando el 25,6% de las adquisiciones mundiales
En segundo lugar se ubic Alemania con el 13,8% del total de importaciones. Francia
ocup el tercer lugar, seguida por el Reino Unido y Japn. Los dems pases (Italia,
Blgica, Arabia Saudita y Espaa) concentraron el 42,7% de las adquisiciones en
2014.

El precio medio mundial aument a USD 3,68 por kilo, un 6,4% ms que en 2013.
China contina recibiendo un bajo valor, cercano a USD 2 dlares. Chile, por su
parte, se mantiene por sobre el promedio, con USD 3,91 FOB por kilo en 2014.
Nuevamente destaca Nueva Zelanda, cuyo precio ha aumentado sostenidamente
hasta USD 18 FOB por kilo en 2014. La gran cantidad de miel a bajos precios
colocada por China en los mercados europeos modera la evolucin de los precios en
esos mercados, a pesar de que han alcanzado niveles histricos.
El nico pas que ha tenido incremento en el precio de la miel es Nueva Zelanda,
mientras que los otros pases han incrementado muy poco y se mantienen
constantes. (FAO, 2015)

Figura 04. Exportacin de miel y nmero de colmenas.

Como se muestra en la figura 04, se ha producido un enorme aumento en el total de

las exportaciones mundiales de miel sin un aumento correspondiente en el nmero
de colmenas en todo el mundo. Esta aberracin es preocupante que las poblaciones
mundiales de abejas estn bajo un tremendo estrs. En las operaciones de
apicultura ms avanzada y profesional en el mundo, tales como los de Amrica y
Argentina, la productividad por colmena ha disminuido sustancialmente. reas en las
que 120 libras/colmena eran tpicas estn rindiendo 50-70 libras/colmena y en
condiciones meteorolgicas adversas, incluso menos. Las prdidas de abejas
relacionados con los neonicotinoides, plaguicidas, caros, el desorden del colapso de
colonias, la reduccin de la superficie cultivada para forraje, el estrs, la
contaminacin ambiental y el cambio climtico han contribuido a esta prdida de
productividad por colmena.

El aumento de las exportaciones de miel a nivel mundial en el contexto tanto de un

nmero estable de colmenas y la disminucin de la productividad por colmena en los
principales pases productores crea una anomala que sugiere generalizada
adulteracin de la miel. El hecho de que los apicultores chinos extracten de miel en
niveles muy altos de humedad de 35 -40% y la reduzcan en las fbricas puede ser un
factor que contribuye a esta anomala. La extraccin de la miel inmadura y sin
madurar puede aumentar las cantidades, pero disminuyen calidades y privan a la
miel de sus beneficios para la salud y el estado como un producto puro y natural.
Afortunadamente, la tecnologa de Resonancia Magntica Nuclear (RMN) puede
proporcionar una herramienta eficaz para distinguir la miel inmadura y no autntica
de miel natural (Ron Phipps, 2016).

Exportaciones - 2013 - Abejas Exportaciones - 2014 - Abejas

Miel en TON Miel en TON
Exportaciones - 2015 - Abejas y Miel
Pas TOTAL (Ton)
Orden
TOTAL (Ton.) 43,860
1 Estados Unidos 26,954
2 Alemania 6,536
3 Japn 3,654
4 Australia 1,328
5 Italia 880
6 Blgica 861
7 Arabia Saudita 747
8 Indonesia 670
9 Suiza 545
10 Gran Bretaa 525
11 Espaa 305
12 Canad 261
13 Francia 105
14 Israel 99
15 Marruecos 86
16 Portugal 60
17 Finlandia 54
18 Holanda 40
19 Malasia 22
20 Andorra 21
Otros(as) 107

Exportaciones - 2016 - Abejas y Miel

Pas TOTAL(Ton)
Orden
TOTAL 76,885
1 Estados Unidos 35,153
2 Alemania 15,267
3 Francia 4,466
4 Espaa 4,223
5 Japn 3,940
6 Blgica 3,315
7 Italia 3,176
8 Arabia Saudita 1,046
9 Marruecos 976
10 Australia 908
11 Suiza 902
12 Gran Bretaa 772
13 Dinamarca 649
14 Indonesia 623
15 Holanda 243
16 Portugal 193
17 Israel 174
18 Bolivia 168
19 Albania 125
20 Austria 123
 Otros(as) 443

Haciendo un anlisis de las ltimas 4 tablas se tienen lo siguiente:

AO Total (Ton)
2013 64008
2014 52123
2015 43860
2016 76885

EXPORTACIONES DE ABEJAS Y MIEL

90000
80000 76885

70000 64008
60000 52123
50000 43860
40000
30000
20000
10000
0
2013 2014 2015 2016

Observando el grfico de puede notar claramente que las exportaciones han tenido
una decada en el ao 2014 y 2015; pero en el 2016 han crecido considerablemente
superando al ao 2013. La diferencia oscila alrededor de las 12 toneladas, esto se
debe a que en el 2016 en la consideracin otros pases hay ms pases integrados
y ha habido ms produccin.

2. PRODUCCIN NACIONAL DE LA APICULTURA

La meta que se desea alcanzar con la implementacin del Plan Nacional de
Desarrollo Apcola 2015-2025, es incrementar en 33% el rendimiento promedio
nacional de miel por colmena, pasando de los 10.8 kilos a 14.3 kilos. Igualmente se
busca fortalecer la sanidad e inocuidad en la produccin apcola.

De acuerdo a las estadsticas del IV Censo Nacional Agropecuario (IV Cenagro) del
2012, en nuestro pas existen 252 329 colmenas instaladas, de las cuales 214 276
estn en produccin, es decir el 85% del total. Adems seala que ese ao la
produccin de miel en Per ascendi a 1 600 toneladas y son 41 327 nuestros
apicultores.
 Poblacin de colmenas en el Per por departamento
Colmenas de abejas
Departamento Produccin Produccin Produccin de
Total
de miel de polen miel y polen
Amazonas 3,047 22 793 3,946
ncash 9,684 236 3,703 13,926
Apurmac 11,566 60 3,563 15,614
Arequipa 3,677 410 1,655 5,894
Ayacucho 9,244 40 3,499 13,050
Cajamarca 11,841 52 3,050 15,491
Callao 5 0 0 5
Cusco 17,909 57 5,087 23,426
Huancavelica 5,577 29 2,402 8,129
Hunuco 4,910 29 1,970 7,077
Ica 2,139 2,045 2,514 6,790
Junn 15,309 48 4,287 19,874
La Libertad 3,961 6,424 9,761 21,136
Lambayeque 4,221 1,555 3,445 9,470
Lima 5,900 4,289 3,835 16,805
Loreto 1,199 18 73 1,373
Madre de Dios 157 5 60 241
Moquegua 1,012 14 450 1,540
Pasco 5,497 266 3,058 8,959
Piura 8,403 259 2,989 11,809
Puno 534 2 106 737
San Martin 4,816 72 1,022 6,071
Tacna 1,003 46 421 1,531
Tumbes 234 - 127 367
Ucayali 486 13 489 1,015
Total 214,276

Poblacin de colmenas en el Per

25,000
N de colmenas

20,000
15,000
10,000
5,000
0
Tacna
Ica

Madre de Dios

San Martin
Pasco

Ucayali
Hunuco
Anchash

Piura
Cusco
Arequipa

Cajamarca
Apurimac

La Libertad
Callao

Tumbes
Junn

Lima

Puno
Amazonas

Ayacucho

Huancavelica

Lambayeque

Loreto

Moquegua

Departamentos
El IV Censo Nacional Agropecuario seala que las regiones con mayor cantidad de
colmenas en produccin son: Cusco con 23 426 colmenas en produccin y que
representa el 11% del total, La Libertad con 21 136 colmenas (10%), Junn con 19
874 (9%), Lima con 16 805 colmenas en produccin (8%), Apurmac con 15 614
(7%), Cajamarca con 15 491 (7%), Ancash 6%, Ayacucho 6%, Piura 6%,
Lambayeque 4%, Pasco 4%, Huancavelica 4%, Hunuco 3%, Ica 3%, San Martn
3%, Arequipa 3%, Amazonas 2%, Moquegua 1%, Tacna 1%, Loreto 1%, Ucayali
0.5%, Puno 0.3%, Tumbes 0.2%, Madre de Dios 0.1% y Callao 0.002%.

TAMAO DE LAS COLMENAS DE ABEJAS

UNIDADES TOTAL PRODUCCIN PRODUCCIN PRODUCCIN DE
AGROPECUARIAS DE MIEL DE POLEN MIEL Y POLEN
PER 214276 132331 15991 58359
Menores de 0.5 has 22293 13312 1938 6423
De 0.5 a 0.9 has 19220 14193 235 4280
De 1.0 a 1.9 has 29159 20747 200 7510
De 2.0 a 2.9 has 20956 15054 566 4898
De 3.0 a 3.9 has 17038 11132 292 5259
De 4.0 a 4.9 has 11003 7592 59 3127
De 5.0 a 5.9 has 9877 6832 132 1950
De 6.0 a 9.9 has 21513 15719 397 4910
De 10.0 a 14.9 has 13392 9710 208 3242
De 15.0 a 19.9 has 6400 4235 177 1874
De 20.0 a 24.9 has 4871 3362 82 1083
De 25.0 a 29.9 has 2433 1553 139 728
De 30.0 a 34.9 has 3300 2176 151 859
De 35.0 a 39.9 has 1880 833 32 675
De 40.0 a 49.9 has 1841 1197 118 432
De 50.0 a 99.9 has 5478 2543 1278 1551
De 100.0 a 199.9 has 3112 985 1062 892
De 200.0 a 299.9 has 1235 426 500 308
De 300.0 a 499.9 has 2468 256 354 109
De 500.0 a 999.9 has 1101 280 630 189
De 1000.0 a 2499.9 300 123 177
has
De 2500.0 a 2999.9 11385 3 7441 3941
has
De 3000.0 a ms has 4021 68 3942
FUENTE: INEI - IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2012.
Como se puede observar en el Per lo que ms se produce es miel, dejando en un
tercer plano a la produccin de polen.

A nivel de Cajamarca se tiene 15 491 colmenas, las cuales estn distribuidas de la

siguiente forma:

Poblacin de colmenas en el departamento de Cajamarca

Colmenas de abejas
Provincia Produccin Produccin Produccin de
Total
de miel de polen miel y polen
Cajamarca 1,347 23 521 1,974
Cajabamba 2,058 2 591 2,685
Celendn 254 1 122 428
Chota 674 1 147 870
Contumaz 730 2 98 836
Cutervo 372 4 70 489
Hualgayoc 133 - 54 193
Jan 1,327 7 234 1,599
San Ignacio 3,065 3 781 3,948
San Marcos 1,029 7 258 1,361
San Miguel 394 0 43 443
San Pablo 213 2 119 384
Santa Cruz 245 0 12 281
Total 15,491
 Poblacin de colmenas en el departamento de
Cajamarca
4,500
4,000
N de colmenas 3,500
3,000
2,500
2,000
1,500
1,000
500
0

Provincias

Como se puede observar la provincia que ms colmenas tiene es San Ignacio,

seguido por Cajabamba, Cajamarca, Jan, San Marcos, Chota, Contumaz, Cutervo,
San Miguel, Celendn, San Pablo, Santa Cruz, Hualgayoc.

3. IMPORTANCIA DE LA APICULTURA
La apicultura es importante por:
- El ms grande beneficio que nos brindan las abejas es la polinizacin de las
plantas, ya sea salvajes o cultivadas. de la produccin agrcola mundial es
polinizada por las abejas, esto nos da una idea significativa de cuan importantes
son estos insectos; ya que si desaparecieran los seres humanos solo tendramos
4 aos de vida segn Eisten por la falta de alimentos. Esto no solo afecta a las
personas sino tambin a los animales, ya que las plantas no produciran frutos ni
semillas.
- Los productos que nos brindan con su arduo trabajo y que a todas las personas
nos encantan. La miel por ejemplo tiene propiedades curativas.
- Los productos de la apicultura (miel, propleos, cera, apitoxina, entre otros) se
pueden comercializar y generar ingresos para los propietarios, esto ayuda a
mejorar la calidad de vida de las personas.
- Los productos de la apicultura son usados para la Apiterapia en muchas
sociedades.
- La miel de abeja, la cera y sus productos derivados, tales como velas, vino y
productos alimenticios, tienen valor cultural en muchas sociedades y pueden ser
usados en rituales para nacimientos, casamientos, funerales y ceremonias
religiosas.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Anlisis del mercado mundial de la miel. Portal apcola. 21 de octubre del 2015.

Barrera Pedraza, D. 2015. Mercado internacional de la miel. Exportaciones, miel,

Nueva Zelanda. Gobierno de Chile. Oficina de estudios y polticas agrarias.

FAO (Organizacin de las naciones unidas para la Agricultura y la Alimentacin). 2015.

Roma, IT. La apicultura y los medios de vida sostenibles.

INEI (Instituto Nacional de Estadstica e Informtica). IV censo nacional agropecuario

2012. Sistema de consulta de resultados censales. Cuadros estadsticos

Len Carrasco, Jos Carlos. Agencia agraria de noticias. 04 de mayo del 2015. Plan
Nacional Apcola 2015 - 2025 impulsa competitividad y sostenibilidad.

Padilla Alvares, Francisco. (s.f). La apicultura. Universidad de Crdova. Departamento

de zoologa.

Ron Phipps. 2016. Mercado internacional de la miel. Comit para la promocin de la

miel y la salud. Trad. CM Burgos.

SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria). 2017. Informes y

estadsticas.