NOMBRE: JHAN LEONARDO ALAYO PASTOR CODIGO: 1109000492

INFORME DE BIOQUIMICA

FACTORES QUE MODIFICAN LA VELOCIDAD DE UNA REACCION ENZIMATICA

INTRODUCCION

PROBLEMA

Determinar cmo los siguientes factores modifican la velocidad de una reaccin

enzimtica.

HIPOTESIS

Determinar la importancia en la que influyen estos factores a la hora de modifican la

velocidad de una reaccin enzimtica.

PROCEDIMIENTO

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Solucin de almidn 1% 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml

Buffer fosfato 0.1M PH 4.6 5ml

Buffer fosfato 0.1M PH 6.8 5ml 5ml 5ml 5ml 5ml 5ml 5ml

Buffer fosfato 0.1M PH 9.0 5ml

Sal NaCl 2 % 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4

Agua destilada 2.0 2.0 2.0 2.0 2.4 1.5 3.4 2.0 2.0

Homogenizar bien cada tubo

Llevar los tubos N: 01 al 07 a BM a 37C 5

N: 08 al 0C x 5

N: 09 a 100C x 5
 Mezclar

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Solucin enzimtica al 0,25% 0.0 0.6 0.6 0.6 0.2 0.6 0.6 0.6 0.6

Incubar 20

Mezclar y observar los resultados.

1 2 3 4 5 6 7 8 9

AGUA 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5

LUGOL 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

INCUBADOR ANTERIOR 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

LUGOL Maltosa

AMILASA

ALMIDON alfa destrona

AZUL PURPURA

RESULTADO

1. En el casillero 5 hay menos cantidad de enzima, por lo que va haber almidn sin
reaccionar, no cambia el color.
2. En el casillero 6 el sustrato satura la enzima, el exceso de sustrato va dar el color
azul.
3. En la 8 la velocidad d4e la reaccin va estar disminuida por que esta dado a 0C
4. En la 9 la enzima se va a desnaturalizar y el color azul va dar como al primero.
IMPORTANCIA

Como se sabe para qu dos sustancias reaccionen, sus molculas tomos o iones deben
chocar. Estos choques producen un nuevo ordenamiento electrnico y por consiguiente
un nuevo ordenamiento entre sus enlaces qumicos originando nuevas sustancias.

Entonces, es fcil deducir que aquellas situaciones o factores que aumenten el nmero de
estas colisiones implicarn una mayor velocidad de reaccin.

CONCLUSIONES

Para concluir entonces podemos apreciar que al aumentar la temperatura, tambin lo

hace la velocidad a la que se mueven las partculas y, por tanto, aumentar el nmero de
colisiones y la violencia de estas. El resultado es una mayor velocidad en la reaccin. Se
dice, de manera aproximada, que por cada 10 C de aumento en la temperatura, la
velocidad se duplica.

Si los reactivos estn en estado lquido o slido, la pulverizacin, es decir, la reduccin a

partculas de menor tamao, aumenta enormemente la velocidad de reaccin, ya que
facilita el contacto entre los reactivos y, por tanto, la colisin entre las partculas.